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AGRONEGÓCIO CAFÉ
GRUPO DE ESTUDOS EM ADMINISTRAÇÃO RURAL - GEAR
JOSÉ LUIS RUFINOSuperintendente do Centro de Excelência do Café
DER, 28/09/2016
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A PRODUÇÃO DE CAFÉ
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Produção por tipo de café no mundo
Produção por tipo de café no mundo
[Imagem Criada por Robertha Nobre Thompson —Território café]
1
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O Café no Mundo
País produtor:
arábica e robustaarábica robusta
25 milhões de produtores
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~
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2
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1.992
Municípios
(7%)
(22%)
(43%)
(8%)
(7%)
(8%)
O Café no BrasilÁ
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EVOLUÇÃO DA PRODUÇÃO DE CAFÉ ARÁBICA E ROBUSTA NO MUNDO
4
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EVOLUÇÃO DA PARTICIPAÇÃO DE ARÁBICA E DE ROBUSTA NO CONSUMO MUNDIAL
5
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Evolução da Produção Brasileira de Café6
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Evolução da Produção Brasileira de Café Arábica7
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Evolução da Produção Brasileira de Café Conilon8
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Estimativa Mensal da Colheita Brasileira
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ESTIMATIVA DA SAFRA BRASILIERA EM 2016
(milhões de sacas)
1O
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MAPA DA PRODUÇÃO MINEIRA DE CAFÉ
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O CONSUMO DE CAFÉ
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PAÍSES CONSUMIDORES DE CAFE
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DIMENSÃO DO MERCADO DE CAFÉ13
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CONSUMO DE CAFÉ NO MUNDO: EVOLUÇÃO DOS DIFERENTES MERCADOS
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MERCADO MUNDIAL DE BEBIDAS
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IDADE E O CONSUMO DE CAFÉ NO BRASIL16
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CRESCIMENTO ANUAL DO CONSUMO DE CAFÉ
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MULTIPLICAÇÃO DO VALOR AO LONGO DA CADEIA PRODUTIVA
X
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PREÇO INDICATIVO DIÁRIO DOS GRUPOS DA OIC
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PAÍSES DE DESTINO DAS EXPORTAÇÕES BRASILEIRAS
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TENDÊNCIA DE CRESCIMENTO DOS MERCADOS CONSUMIDORES
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FUTURO DO CONSUMO??
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MAIORES EMPRESAS DE CAFÉ DO MUNDO(Em faturamento)
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![Page 27: 4º Encontro GEAR - Agronegócio do Café_2016.09.28](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022051520/5872209c1a28ab3f188b8307/html5/thumbnails/27.jpg)
POR QUE O BRASIL AFETA O MERCADO?
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A CADEIA PRODUTIVA DE CAFÉ
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A CADEIA PRODUTIVA DO CAFÉ NO BRASIL
Indústria de máquinas e implementos
Produtores de mudas
Indústria de defensivos e fertilizantes
Produtores de café robusta
Produtores de café arábica
Produtores de café diferenciado
Coopera-tivas
Maqui-nistas
Empresas de solúvel (nacional)
Empresas torrefadoras (nacional)
Cooperativas
Fornecedores de insumos
Produção primária
Primeiro processamento
Segundo processamento
Exporta-dores
Cooperativas
Empresas de Solúvel (internacional)
Indústria de refrigerante
Empresas de torrefação (externa)
Super-mercados
Pequeno varejo
Lojas de café
Mercado institucional
Bares e restaurantes
Empaco-tadores de produtos de solúvel
Máquinas de auto-atendimento
Vendedores nacionais
Compradores internacionais
Varejo nacional e externo
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INDÚSTRIA DE INSUMOS
PRODUTORES DE CAFÉ
CAFÉ EM COCO e em GRÃO: Não lavado, de terreiro e secador. Cereja Lavado, de
terreiro e secador e Cereja Lavado e Cereja Descascado, de terreiro e secador.
AUTO
CONSUMO
CAFÉS
ESPECIAIS
ORIGINADORES
MERCADO INTERNO MERCADO EXTERNO
ATACADISTAS
INDUSTRIA DE
TORREFAÇÃO
E MOAGEM
ASSOCIAÇÕES
DE CAFÉS
ESPECIAIS
VAREJO
TORREFADORES
RE-EXPORTADORES
VAREJISTA-
TORREFADOR
VAREJO
MERCADO DE
CAFÉS TRADICIONAIS
MERCADO DE
CAFÉ S ESPECIAIS
ESTOQUES PRIVADOS
/GOVERNAMENTAIS
MAQUINISTAS
/CORRETORESCOOPERATIVAS
Café em grão, cru
INDUSTRIA DE
CAFÉ SOLÚVELEXPORTADORES
Fonte:
Rezende e
Rosado
(2002)
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Obrigado!
JOSÉ LUIS RUFINO
Centro de Excelencia do Café das Matas de Minas
Viçosa - MG
(31) 3899.1703