Download - 5.3 πρωτείνες
![Page 1: 5.3 πρωτείνες](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071902/55c27af8bb61eb24528b4820/html5/thumbnails/1.jpg)
5.3 ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ5Ο Γυμνάσιο Περιστερίου
Βασιλική Ντόκα
![Page 2: 5.3 πρωτείνες](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071902/55c27af8bb61eb24528b4820/html5/thumbnails/2.jpg)
ΡΟΛΟΣ ΤΩΝ ΠΡΩΤΕΪΝΩΝ
Χτίζουν και επανορθώνουν ιστούς
Φτιάχνουν αντισσώματα
Αποτελούν τη βάση για πολλές ορμόνες
Λειτουργούν ως ένζυμα
![Page 3: 5.3 πρωτείνες](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071902/55c27af8bb61eb24528b4820/html5/thumbnails/3.jpg)
ΑΠΟ ΤΙ ΦΤΙΑΧΝΟΝΤΑΙ
Άζωτο (Ν)
Άνθρακα (C)
Οξυγόνο (Ο)
Υδρογόνο (Η)
![Page 4: 5.3 πρωτείνες](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071902/55c27af8bb61eb24528b4820/html5/thumbnails/4.jpg)
ΑΜΙΝΟΞΕΑΟ δομικός λίθος των πρωτεϊνών
![Page 5: 5.3 πρωτείνες](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071902/55c27af8bb61eb24528b4820/html5/thumbnails/5.jpg)
Απαραίτητα: Ο οργανισμός δεν μπορεί να τα συνθέσει μόνος του και πρέπει να τα πάρει αυτούσια από τις τροφές
Μη απαραίτητα: Ο οργανισμός μπορεί να τα συνθέσει μόνος του με μια διαδικασία που λέγεται τρανσαμίνωση
ΑΜΙΝΟΞΕΑ
![Page 6: 5.3 πρωτείνες](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071902/55c27af8bb61eb24528b4820/html5/thumbnails/6.jpg)
ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ ΑΜΙΝΟΞΕΑ
1. Ιστιδίνη
2. Ισολευκίνη
3. Λευκίνη
4. Λυσίνη
5. Μεθειονίνη
6. Θρεονίνη
7. Τρυπτοφάνη
8. Φαινυλαλανίνη
9. Βαλίνη
![Page 7: 5.3 πρωτείνες](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071902/55c27af8bb61eb24528b4820/html5/thumbnails/7.jpg)
1. Αλανίνη
2. Αργίνη
3. Ασπαργίνη
4. Ασπαρτικό οξύ
5. Γλυκίνη
6. Γλουταμίνη
7. Γλουταμινικό οξύ
8. Κυστίνη
9. Προλίνη
10.Σερίνη
11.Τυροσίνη
ΜΗ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ ΑΜΙΝΟΞΕΑ
![Page 8: 5.3 πρωτείνες](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071902/55c27af8bb61eb24528b4820/html5/thumbnails/8.jpg)
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
Υψηλής βιολογικής αξίας:Περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα
Ζωικές πρωτεΐνες και η σόγια
Χαμηλής βιολογικής αξίας:Δεν περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα
Φυτικές πρωτείνες
![Page 9: 5.3 πρωτείνες](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071902/55c27af8bb61eb24528b4820/html5/thumbnails/9.jpg)
ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΗ ΗΜΕΡΗΣΙΑ ΠΡΟΣΛΗΨΗ
15%
50%
35%
Θερμίδες
πρωτεΐνεςυδατάνθρακεςλίπη
![Page 10: 5.3 πρωτείνες](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071902/55c27af8bb61eb24528b4820/html5/thumbnails/10.jpg)
ΕΛΛΕΙΨΗ ΠΡΩΤΕΪΝΩΝ
Σύνδρομο Kwashiorkor
![Page 11: 5.3 πρωτείνες](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071902/55c27af8bb61eb24528b4820/html5/thumbnails/11.jpg)
ΑΠΟΡΙΕΣ??