7. Małopolski Festiwal Smaku
Komisja ds. Budowy Marki Małopolska
Elżbieta Kantor Dyrektor Departamentu Turystyki, Sportu i Promocji
Projekt skupiający działania związane z promocją tradycyjnych i regionalnych produktów spożywczych na terenie całej Małopolski.
Logo projektu – „kwiat” złożony z 9 serów owczych, oscypków.
MAŁOPOLSKI SMAK
Pierwszy i największy w Polsce cykl plenerowych kiermaszów produktów regionalnych, tradycyjnych i lokalnych organizowanych w formie publicznego konkursu i plebiscytu.
Małopolski Festiwal Smaku jest jednym z najważniejszych narzędzi w kreowaniu marki „Małopolski Smak”
Wielkanocny Małopolski Smak – Kraków, Rynek Główny
Czerwiec Lipiec
Oświęcim, Rynek Nowy Sącz, Rynek
Kraków, plac Wolnica Nowy Targ, Rynek
Tarnów, Rynek Miechów, Mały Rynek
Wadowice, Rynek
Sierpień
Kraków, wielki finał, plac Wolnica
Wigilijny Małopolski Smak – Kraków, Rynek Główny
MAŁOPOLSKI FESTIWAL SMAKU
KONKURS
Producenci – uczestnicy kiermaszu zgłaszają do konkursu swoje wyroby.
Produkty ocenia profesjonalna komisja, przyznając Grand Prix oraz II i III miejsce poszczególnych edycji.
MAŁOPOLSKI FESTIWAL SMAKU
Konkurs
Jury konkursu to znani z mediów eksperci kulinarni
Kurt Scheller Theofilos Vafidis Robert Sowa
Wielki finał Festiwalu prowadziKarol Okrasa
MAŁOPOLSKI FESTIWAL SMAKU
Wspaniała organizacja Festiwalu, atmosfera, wystawcy, którzy z roku na rok coraz tłumniej przybywają, tworzą niepowtarzalny klimat Małopolskiego Festiwalu Smaku. Takie inicjatywy, promujące regionalną kuchnie, będą miały zawsze moje poparcie. Tak długo jak będzie organizowany Małopolski Festiwal Smaku, tak długo ja będę w nim uczestniczył.
Karol Okrasa
Od wielu lat mieszkając w Polsce miałem okazję smakować wielu polskich specjałów, ale bogactwo polskiej kuchni poznałem podczas Małopolskiego Festiwalu Smaku, w którym uczestniczę od początku.
Teofilos Vafidis
MAŁOPOLSKI FESTIWAL SMAKU
Rozmaitość małopolskich produktów zdumiewa i zobowiązuje do propagowania jakże niedocenionych smakowitości tego regionu.
Kurt Scheller
Plebiscyt
Zgłoszone produkty ocenia PUBLICZNOŚĆ odwiedzająca kiermasze w 4 kategoriach:
Ekologiczne przysmaki, Tradycyjne Specjały Smakołyki z legendą Jak u Mamy
Publiczność jest aktywnym uczestnikiem wyboru najlepszych produktów i potraw.
MAŁOPOLSKI FESTIWAL SMAKU
Pokaz gotowania „na żywo”
MAŁOPOLSKI FESTIWAL SMAKU
2005 (3 półfinały i finał)
Kraków, Tarnów, Zakopane,
finał w Krakowie
2006 - 2008 (5 półfinałów i finał)
Oświęcim, Kraków, Tarnów, Nowy Sącz, Zakopane,
finał Kraków
2009 - 2010 (6 półfinałów i finał)
Oświęcim, Kraków, Tarnów, Nowy Sącz,
Nowy Targ, Miechów, finał Kraków
2011 (7 półfinałów i finał)
Oświęcim, Kraków, Tarnów, Wadowice,
Nowy Sącz, Nowy Targ, Miechów,
finał Kraków
MAŁOPOLSKI FESTIWAL SMAKU
MAŁOPOLSKI FESTIWAL SMAKU
Liczba kiermaszów
Łączna liczba wystawców
Łączna liczba odwiedzających
Łączna liczba głosów oddanych w plebiscycie publiczności
2005 3 46 25.000 3.800
2006 6 116 60.000 14.000
2007 6 156 100.000 30.000
2008 6 165 120.000 35.000
2009 7 130 100.000 28.000
2010 7 150 120.000 32.000
Obecnie 9 małopolskich produktów jest chronionych prawem unijnym, a bryndza była pierwszym polskim produktem pochodzących właśnie z Małopolski!
Bryndza podhalańskaOscypekRedykołkaSuska sechlońskaKiełbasa lisieckaObwarzanek krakowskiJabłka łąckieChleb prądnickiKarp zatorski
PRODUKTY REGIONALNE (9)
Lody nowotarskieSer gazdowskiGołka (pucok, kara)Bundz / buncRedykołkaBryndza podhalańskaŻentycaOscypek (oszczypek) Jagnięcina podhalańskaTuszka gęsi zatorskiejKiełbasa lisieckaKarp zatorsi Charsznicka kapustakwaszonaNasiona fasoli „Piękny Jaś” z doliny DunajcaŁukowicka śliwka suszonaSuska sechlońskaJabłko z RaciechowicJabłka łąckiePolska fasola z orzełkiemBajgiel z KazimierzaChleb żarnowy z ŁomnejCiasteczka wyśmienite
PRODUKTY TRADYCYJNE (46)
Chleb jurajskiObwarzanek krakowskiJodłownicki kołacz z seremChleb prądnickiPrecelek krakowskiKukiełka lisieckaKołacz jurajskiKukiełka podegrodzkaChleb męciński Sądecki miód spadziowyMałopolski miód spadziowyŻurek po krakowsku Barszcz czerwony krakowskiSułkowicka krzonówkaZiemniaki po cabańskuŚliwowica wybornaŚliwowica ŁąckaJarzębiak izdebnickiJarzębinkaBalsam kapucyńskiSól wielickaSyropy owocowe Pierogi łomniczańskie Moskol Karp zatorski wędzony
Telewizja
Ogólnopolska (2009-2011)
TVN “Dzień Dobry TVN”
TVN 24
TVN Meteo
Regionalna (2008-2010)
TVP3 – Program „Smakowanie Małopolski”
Telewizje kablowe(2009-2011)
Tarnów - MTV
Nowy Sącz - Insat i RTK, Sądecka Telewizja Internetowa
Nowy Targ – Nowotarska Telewizja Kablowa
Miechów – Telewisat
MAŁOPOLSKI FESTIWAL SMAKU
Promocja Małopolskiego Festiwalu Smaku
Prasa
Regionalna Gazeta Krakowska (2005 – 2008 i 2011) Dziennik Polski (2009-2010)
Lokalna (2009-2011)
Oświęcim: Przełom, Pegaz
Tarnów: Temi, Ekstragalicja
Nowy Sącz: Tydzień Nowosądecki, Dobry Tydzień Nowosądecki, Tygodnik Nowosądecki
Nowy Targ: Tygodnik Podhalański
Miechów: Wieści Miechowskie, Gazeta Miechowska, Kurier Miechowski, Głos Miechowski
Radio
Regionalne Radio Kraków
Lokalne (2009-2011)
Tarnów – RDN, ESKA
Nowy Sącz – RDN
Nowy Targ: Alex
Promocja Małopolskiego Festiwalu Smaku
MAŁOPOLSKI FESTIWAL SMAKU
Portale internetowe
- Reklama banerowa - ONET
- Portale branżowe (kulinarne) (2005 – 2011)
potrawyregionalne.pll gastrona.pl
papaja.pl
- Portal społecznościowy: Facebook
- Działania własne: mailing
- Portale miejskie (2009-2011)
Oświęcim: Oświęcimskie24, Wadowickie24, Fakty Oświęcim
Tarnów: Tarnowskieinfo, Intarnetakcenty
Nowy Sącz: Sadeczanininfo
Nowy Targ: Podhale24.pl, Goralinfo
Kampania reklamowa zewnętrzna
- Plakaty (półfinały, finał)
- Ulotki (półfinały, finał)
- Citylighty – 400 sztuk (finał)
- Kraków 200 sztuk
- Warszawa 100 sztuk
- Śląsk 100 sztuk
Działania PR
- Konferencja prasowa przed finałem
- Media relations: mailing
- Wizyty studyjne dla dziennikarzy
Budżet Małopolskiego Festiwalu Smaku
1.065.000 zł
Środki pochodzące w całości z budżetu Województwa Małopolskiego
Program artystyczny w poszczególnych miastach realizowany ze środków lokalnych samorządów
(około 30.000 – 50.000 zł każdy półfinał)
MAŁOPOLSKI FESTIWAL SMAKU
Rynkowe efekty Małopolskiego Festiwalu Smaku
Logo produktów tradycyjnych utworzono pod koniec 2005 r. Mogą
otrzymać go wyłącznie producenci towarów z Listy Produktów
Tradycyjnych.
Producenci używają znaku do promocji swych wyrobów.
MAŁOPOLSKI FESTIWAL SMAKU
Plany na przyszłość
Galeria Małopolskiego Smaku
Samorząd Województwa Małopolskiego będzie nadal wspierał i rozwijał działania zmierzające do budowy silnej marki „Małopolski Smak”. Chcąc zwiększyć efekt rynkowy naszych dotychczasowych starań, kolejnym krokiem będzie zainicjowanie i pomoc w stworzeniu sieci dystrybucji produktów, znanych z kolejnych edycji Festiwalu. Oferowane w sieci produkty będzie wyróżniała wysoka jakość, co potwierdzone zostanie odpowiednim certyfikatem.
MAŁOPOLSKI FESTIWAL SMAKU
Dziękuję za uwagę
www.smak.malopolska.pl