A Hármas-Körös Pálinka Manufaktúra
reklámkampány 2015
Ignácz Tibor János
Pálinkamester szakirányú továbbképzési szak
Témavezető:
Dr. Kasza Gyula, egyetemi docens
Budapesti Corvinus Egyetem Élelmiszertudományi Kar
Élelmiszeripari Gazdaságtan Tanszék
2015.06.03
A vizsgált téma és a dolgozat célja.
Marketingkommunikáció és eszközrendszere
A Pálinka Manufaktúra reklámkampány tervezése
Marketingterv bemutatása
A kérdőívek kiértékelése
Hármas-Körös Pálinka Manufaktúra Reklámkampány 2015
Gyomaendrőd a Körösök ölelésében…:
Dél-Kelet Magyarországon Békés-megyében az ország 3. legnagyobb folyója mellett
fekszik.
A kis alföldi város nyugodt, csendes a pihenni vágyók közkedvelt célpontja.
A Hármas-Körös szabályozását a XIX. század végére fejezték be, így hossza 235,5 km-
ről lecsökkent 93,2 km-re.
A folyószabályozás következtében 36 holtág keletkezett a régióban, ebből
Gyomaendrődön 16 található, ami páratlan a maga nemében. Többségük kitűnő
horgászterület de legtöbbje fürdésre is alkalmas.
A holtágak mentén több száz zárt kert található, ahol nagy mennyiségben termelnek az itt
élők, nyaralók gyümölcsöt, ami kiváló lehetőség a gyümölcskedvelő és pálinka készítő
honfitársainknak.
Kettő nemzetközi szintű programmal várja a város az ide látogatókat minden évben:
Nemzetközi Volkswagen találkozó ami ebben az évben a XIX.
Nemzetközi Sajt és Túró fesztivál ami ebben az évben a XVII.
Hármas-Körös Pálinka Manufaktúra Reklámkampány 2015
Előzmények a pálinkafőzde megalapításig…:
Felsőfokú tanulmányaimat a Gödöllői Agrártudományi Egyetem Gépészmérnöki Karán
fejeztem be 1993-ban.
Diplomamunkámat az Élelmiszeripari Gépek Tanszékén Dr. Várszegi Tibor egyetemi
docens Úrnál írtam. címe : Vákum desztillációs Pálinkafőző technológia tervezése volt.
Ekkor eldöntöttem, hogy lesz saját pálinkafőzdém…azonban erre az anyagiak hiánya
miatt 2012.-ig várnom kellett…
Döntő lökést a 2008. évi VXXIII. Pálinka törvény megjelenése hozta. A törvény pontosan
definiálta a pálinkához felhasználható alapanyagok körét, gyártási eljárásait, területi
érvényességét, stb.
Ezek után megkezdtem a régiónban a piackutatást, ami alapja volt az üzleti vállalkozás
tervezésének.
Felmértük az összes üzem erős és gyenge pontjait, valamint piackutatást végeztünk.
A piaci igények megegyeztek a mi általunk elképzelt filozófiával, prioritásokkal így
belevágtunk a megvalósításba.
Hármas-Körös Pálinka Manufaktúra Reklámkampány 2015
Prioritásaink:
Cefréket NEM öntünk össze, mivel már 150 litertől lehetséges a lepárlás.
Csak minőségi cefréket veszünk át, a beteg cefréket elutasítjuk.
Letörni a régióban általános több hónapos várakozási időt. ( 4 hónap ??)
Pontos, csúszásmentes ügyfélkiszolgálás.
Korrekt tartós árszínvonal biztosítása.
Magozó berendezéseink által csak magtalan cefrék kerülnek be a főzőüstbe.
A hűtőtornyokig 100%-ban vörösrézfelületek között katalizálódik a pálinka.
A bérfőzetők a kisüsti üzemmód mellett kérhetik a korszerű aromatorony
bekapcsolását is.
A lepárlás adatairól minden esetben jegyzőkönyv készül amit kérésre átadunk
kiértékelünk.
A cefrekészítés oktatására minden alkalmat megragadunk !
Hármas-Körös Pálinka Manufaktúra Reklámkampány 2015
Nyitás: 2012.szeptember.03.
- Az első főzősor maximális cefrebefogadó kapacitása 200-250 liter cefre, minimum „erős”
cefréből akár 150 liter is lehetséges.
- Bérfőzetők száma : 1.319-re emelkedett a mai napig.
- Feldolgozott cefre mennyisége a 2,5 szezon alatt : 1.063.050 liter gyümölcscefre.
- Probléma 2013-ban: a főzősor véges befogadó képessége miatt 3 hónapra dagadt a
várokozási idő ami egyáltalán nem mondható ideálisnak. ( éppen ez ellen akartunk
küzdeni…)
Ezért egy újabb főzősor beállítása elengedhetetlen volt.
Az új 450 liter gyümölcscefre befogadására alkalmas főzőüst, főzősor teljesen
megegyezik elődjével.
Egyetlen különbség az új főzősoron található mintavevő csap, amellyel a párlatrészek
pontosabb elválasztását érhetjük el.
Hármas-Körös Pálinka Manufaktúra Reklámkampány 2015
Reklámkampányunk mottója: „Maximális sebességgel a csúcsminőség felé”
A reklámkampány céljai:
- Fejlesztéseink bemutatása
- Régiós ismertségünket fokozzuk, újabb partnerek megnyerése, befolyásolása.
- Kérdőívek segítségével megismerjük a partnereink, célközönségünk véleményét.
- Reklámkampány hozzájárulhat a manufaktúra pozitív image képének megerősítéséhez
- Szakmai fórumok hozzájárulnak a pálinka készítés kultúrájának fejlesztéséhez
- Minőségi - répacukormentes - pálinka készítés szemléletének terjesztése
- Felelős magatartás terjesztése, hogy ne csak a nevében legyen Hungarikum a pálinka hanem a minőségében is.
- Különösen fontos számomra a fiatal cefrekészítő generáció „helyes irányba” való beállítása.
- Reklámkampány őszi elemzése sok ma még nyitott kérdésre ad majd választ számunkra.
Hármas-Körös Pálinka Manufaktúra Reklámkampány 2015
Marketingkommunikáció tervezése során tehát a legfőbb cél a fogyasztók közvetett
vagy közvetlen pozitív befolyásolása.
A kampány során üzeneteinket személyes és nem személyes kommunikációs
csatornákon keresztül juttattuk el partnereinkhez.
Kommunikációs eszközök széles skáláját használtuk a kampány során:
- Klasszikus eszközök, nyomtatott sajtó, rádió reklámok.
- Újdonságok, internetes hírleveleink, szakmai szórólapjaink, szakmai fórumok, fesztiválon való
részvétel.
Közvetett kommunikációs eszközök között a következőket kell megemlítenünk:
- Társadalmi felkéréseknek eleget teszünk. Pl. pálinkabírálatok, oktatások szervezése.
- Dolgozóink OKJ-s oktatásainak a finanszírozása.
- Közösségi marketing a pálinkáért , a nemzeti kincsünkért.
- Társadalmi szerepvállalás : fiatal sportolók anyagi támogatása.
Hármas-Körös Pálinka Manufaktúra Reklámkampány 2015
Hatékony kommunikáció első és legfontosabb része a célközönség meghatározása.
Szekunder kutatási módszer első része erre irányult. A rendelkezésünkre álló bérfőzési
szoftverünk – Bérfőzés v1.0 program, Microfox Informatikai Kft. Gyomaendrőd –
adatainak az importálása után a célközönségünk adatait feldolgoztam.
SORSZÁMOK NÉV IR.SZÁM TELEPÜLÉS UTCA, HÁZSZÁM ADÓAZ. SZÜLIDŐ NEMEK KÓDJA
2 =nő , 1= férfi
1169 Agárdi László 5516 Körösladány Arany János u. 14 8377174693 1970-04-08 1
655 Agárdi Teréz 5516 Körösladány Nadányi utca 21/1 8398504471 1976-02-09 2
231 Agoston Gabriella 9400 Sopron II. Rákóczi Ferenc utca 8433743880 1985-10-03 2
860 Agócs László 5300 Karcag Liliom utca 1. 8344461014 1961-04-24 1
607 Ambrus Gyuláné 5551 Csabacsűd Kossuth utca 20/1 8302093971 1949-09-17 2
630 Ambruzs Imre 5510 Dévaványa Madách utca 12 8306190688 1950-11-01 1
1032 Ancsin Tibor 5551 Csabacsűd Vasút utca 16. 8264810098 1939-07-04 1
740 Ancsin Tibor Attila 5540 Szarvas Bethlen Gábor utca 4/B 8354882888 1964-03-01 1
611 Angyal Tibor 5600 Békéscsaba Haán Lajos tér 5 3/8 8399140309 1976-04-13 1
847 Anka Sándor 5500 Gyomaendrőd(Gyoma) Jókai utca 7/1 8363433772 1966-07-04 1
206 Antal Pál 5540 Szarvas Vágóhíd utca 1/2 8390623129 1973-12-13 1
1076 Antal Pálné 5540 Szarvas Tanya V. Külkerület 65. 8308314279 1951-06-01 2
147 Asztalos Ágnes 5540 Szarvas Szabadság út 13. A 4/12a 8377642565 1970-05-25 2
256 Aur Miklósné 5510 Dévaványa Hunyadi utca 62. 8321093752 1954-11-30 2
Hármas-Körös Pálinka Manufaktúra Reklámkampány 2015
Honnan érkeznek hozzánk a bérfőzetők ?
Bérfőzetők száma Nők Férfiak
Összesen 1319 (100%) 237 (18%) 1082 (82%)
Gyomaendrőd 839 (64%) 145 (18%) 693 (82%)
Gyoma 783 (60%) 132 (16%) 651 (84%)
Endrőd 55 (5%) 13 (24%) 42 (77%)
Hármas-Körös Pálinka Manufaktúra Reklámkampány 2015
Milyen az életkor megoszlása a bérfőzetőinknek ?
-A női bérfőzetők (237, 18%) átlagéletkora 57 év, míg a férfiaké (1082, 82%) 55 év.
-A női bérfőzetők életkor eloszlása egyenletes, stabil fogyasztói réteget mutat.
-A férfiak erősebb aktivitása a 36.-ik életkortól a 68.-ik életkor között olvasható ki a
diagramból.
Hármas-Körös Pálinka Manufaktúra Reklámkampány 2015
A reklámkampány előadás helyszíneinek a kiválasztása a szekunder kutatás adatai
segítségével határoztam meg.
Kommunikációs eszközök: nyomtatott sajtó, és személyes szakmai fórumok
Kampány elemei : megjelenés időpontja megjelenés helyszíne megjelenés formája
H-K PM Kérdőívének elindítása , felkészülési fázis :
2014.09.01.-tőlfolyamatos honlapon , pálinkafőzdénkben elektronikus alapú - A4-es papír alakú
Fejlesztésról szóló vezércikk 2015 február Gyomaendrőd Gyomaendrődi Szóbeszéd , helyi újság
Cefrekészítés előadás sorozat beharangozása 2015 február Körösladány , Szarvas, DévaványaSzuperinfó Szarvas , Szuperinfó Szeghalom ,
Dévaványai Hírlap
Cefrekészítés előadás soratának Első állomása 2015 február 05. , 16:00 Szarvasi Kertbarátok Köre Power Pointos előadás , Előadó : Ignácz Tibor
Meghívó az előadásokra a konkrét bérfőzetőinknek
címezve2015 február vége , március eleje Szarvas, Körörladány, Dévaványa Postai Borítékokban névreszólőan
Cefrekészítés előadás soratának Második állomása 2015 március 13. , 16:00 Körösladány Művelődési ház Power Pointos előadás , Előadó : Ignácz Tibor
Cefrekészítés előadás soratának Harmadik állomása 2015 március 20. , 16:00 Szarvasi Cervinus Teátrum Power Pointos előadás , Előadó : Ignácz Tibor
Cefrekészítés előadás soratának Negyedik állomása 2015 március 27. , 17:00 Dévaványai Városi Könyvtár Power Pointos előadás , Előadó : Ignácz Tibor
Hármas-Körös Pálinka Manufaktúra Reklámkampány 2015
A reklámkampány második részében új kommunikációs eszköz: a rádió is szerepet
kapott.
Kampány elemei : megjelenés időpontja megjelenés helyszíne megjelenés formája
Cefrekészítés ABC-je éves rendezvény
beharangozója2015 március Körösladány , Szarvas, Dévaványa
Szuperinfó Szarvas , Szuperinfó Szeghalom ,
Dévaványai Hírlap
Cefrekészítés ABC-je éves rendezvény
beharangozója2015 április Gyomaendrőd Gyomaendrődi Szóbeszéd , helyi újság
Cefrekészítés ABC-je éves rendezvény 2015 április 18. , 14:00 - 22:00Gyomaendrőd , Hárs Thermál
Hotel
Power Pointos előadások: Előadók : phD Kovács
Attila , Dr. Kovács István , Ignácz Tibor
Csaba Rádió : reklámkampány 2 X 1 hónap ( Május , Augusztus ) 104 Mhz , Békés-megye rádióhullámokon
Csaba Rádió : telefonos játék 2 X 104 Mhz , Békés-megye rádióhullámokon
Csaba Rádió : beszélgetés a Csaba Rádió reggeli
műsorában2 X 104 Mhz , Békés-megye rádióhullámokon , élő adás
Záró rendezvény : Szarvasi Szilva Napok-on ,
mint kiállító2015 szeptember 4. - 5. -6. Szarvas központja
személyes részvétel , prospektusok , szakmai
anyagok
A 2015/2016-os szezon kiértékelése 2016 tavasza Felelős : Ignácz Tibor
Hármas-Körös Pálinka Manufaktúra Reklámkampány 2015
Éves szakmai konferenciák Gyomaendrődön:
Hármas-Körös Pálinka Manufaktúra Reklámkampány 2015
Rádiós reklámok, rádiós játékok, élő beszélgetős műsor. ( május és szeptember)
A reklámspot-ok május és szeptember hónapban kerülnek adásba, reggeli órában
egyszer, déli órában egyszer és a délutáni esti időszakban egyszer-egyszer.
Reklámspot:
A rádiós játék 5 napon keresztül ment és a pálinkával kapcsolatos kérdésekre nagy
számban jöttek válaszok a hallgatóktól.
Az 5 nyertes személy 10.000 HUF értékű ajándék csomagot kapott a Manufaktúrától.
A reggeli élő beszélgetős műsorban szó esett a pálinka törvényről, a pálinkához való
felelős hozzáállásról ( kereskedelmi főzde, bérfőzde, és magánfőzde )
Hármas-Körös Pálinka Manufaktúra Reklámkampány 2015
Békés-megye legjobban hallgatott rádiója
Hármas-Körös Pálinka Manufaktúra Reklámkampány 2015
A reklámkampány záró programját a Szarvasi szilva napokra időzítettem.
Ez a régió egyik legnagyobb szilvás rendezvénye ami több napig tart.
A szilvapálinka mellett a szilvából készült összes gasztronómiai ételt italt kipróbálhatnak
az ide látogatók.
Októbertől a bérfőzetők pálinka kiadásnál rövid kérdéseket teszünk fel hogy melyik
reklámelemünkkel találkozott az elmúlt időszakban
Az új bérfőzetőinket a bérfőzési programunkban egyértelműen el tudjuk különíteni, így az
ő megjelenésük okára minden esetben rá fogunk kérdezni, és elemezni.
A reklámkampány kiértékelése után dönthetünk a következő évi
reklámtevékenységünkről.
Hármas-Körös Pálinka Manufaktúra Reklámkampány 2015
Kutatásom második részében egy primer kérdőíves megkérdezéses módszert
választottam, és a válaszok kiértékeléséhez egy táblázatot készítettem:
Kér
dő
ív k
itö
ltő
inek
so
rszá
ma
szel
lem
i mu
nka
fizi
kai m
un
ka
nő
férf
i
18
-30
év
31
-40
év
41
-50
év
51
-60
év
61
év
fele
tt
újs
ág
inte
rnet
TV Rád
ió
Ism
erő
sök
éven
te t
öb
b a
lkal
om
mal
éven
te e
gysz
er
két
éven
te
ritk
ább
an
min
ősé
g
men
nyi
ség
elég
edet
t
nem
elé
ged
ett
még
nem
fő
zett
em
mu
nka
társ
ak o
.k.
mu
nka
társ
ak n
.o.k
.
szak
mai
kér
dés
ek o
.k.
szak
mai
kér
dés
ek n
.o.k
.
hat
árid
ők
o.k
.
hat
árid
ők
n.o
.k.
igen
ajá
nlo
m
nem
ajá
nlo
m
ad
alék
anya
gok
adal
ékan
yago
k n
em
Az
Ön
fej
lesz
tési
java
slat
a
Cef
rézé
si t
ud
ás á
tad
ása,
igen
Cef
rézé
si t
ud
ás á
tad
ása,
nem
Kérdések
száma 1. 1. 2. 2. 3. 3. 3. 3. 3. 4. 4. 4. 4. 4. 5. 5. 5. 5. 6. 6. 7. 7. 7. 8. 8. 9. 9. 10. 10. 11. 11. 12. 12. 13. 13.+1. 13.+1.
82 101 28 154 14 37 45 42 44 22 33 0 2 128 63 109 6 6 182 1 140 1 41 176 3 179 4 180 3 181 1 83 99 0 177 5
1. 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 nincs 1
2. 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 nincs 1
3. 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 nincs 1
4. 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 nincs 1
5. 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 nincs 1
6. 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 nincs 1
7. 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 nincs 1
8. 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 nincs 1
9. 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 nincs 1
10. 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 körforgalom 1
Hármas-Körös Pálinka Manufaktúra Reklámkampány 2015
A kérdőív kitöltésére a bérfőzdénkben személyesen valamint a honlapunkon keresztül
online volt lehetőség: http://www.hunigi.hu/kerdoiv-2014-2015
Az első 3 kérdésben a bérfőzetők adataira kérdeztem rá:
A fizikai / szellemi foglalkozásúak eloszlását mutatja: 55%/45%.
A férfi válaszadók aránya hasonló értéket mutat mint amit az adatbázisunkból kiolvastam.
A válaszadók életkor szerinti eloszlása egyenletesnek tekinthető.
Hármas-Körös Pálinka Manufaktúra Reklámkampány 2015
A szellemi és fizikai munkakörben foglalkozó válaszadók kiértékelése:
A szellemi foglalkozású nők szívesebben készítenek pálinkát mint fizikai társaik.
Az életkor eloszlás szellemi foglalkozás körében „harang” görbe alakú
A fizikai foglalkozás körében egyenletesnek mondható
Hármas-Körös Pálinka Manufaktúra Reklámkampány 2015
Női bérfőzetők válaszai:
Szellemi foglalkozású nők kétszer annyian vannak mint fizikai társaik.
Életkoreloszlásuk egyenletesnek mondható, kiugrás csak a korosabb, tapasztaltabb
bérfőzetők körében tapasztaltam.
Hármas-Körös Pálinka Manufaktúra Reklámkampány 2015
Férfi bérfőzetők válaszai:
A férfiaknál fordított a helyzet, a fizikai foglalkozásúak körében népszerűbb a
cefrekészítés
Életkoreloszlásuk egyenletesnek mondható, kevesebb érdeklődő csak a fiatalabb
korosztályban regisztráltam.
Hármas-Körös Pálinka Manufaktúra Reklámkampány 2015
A bérfőzetők szokásaira vonatkozó válaszok:
A bérfőzdénk létezéséről a válaszadók 70%-a ismerősöket jelölte meg mint forrás.
Érdekesség hogy aki „belekóstólt” ennek a szép szakmának a szépségeibe azok évente
készítenek pálinkacefrét ( 61% + 34% )
Minőség=100% !
Hármas-Körös Pálinka Manufaktúra Reklámkampány 2015
Bérfőzetők elégedettségre vonatkozó válaszai:
A válaszadók nagy mértékben elkötelezettek az általuk választott üzemmel
kapcsolatosan. Közel 100%-ban elégedettek a válaszadók a nálunk főzetett bérfőzött
pálinka minőségével, munkatársaink hozzáállásával, a határidők betartásával, és
legvégül ajánlanák bérfőzdénket másoknak.
Hármas-Körös Pálinka Manufaktúra Reklámkampány 2015
Bérfőzetők javaslataik :
Így megfelelő, köszönjük…
Körforgalom, ennek kialakítása folyamatban van, 2015-ben megvalósul.
Nagyobb kapacitás, 450 liter-es főzősort hamarosan beüzemeljük.
Kisebb kapacitású főzősor hadrendbe állítása, terveink szerint a kisebb főzősorunkat -
200 liter-est – átalakítjuk, hogy képes legyen akár 80-100 liter cefre fogdására is.
A 13+1 kérdés : Hajlandó-e megszerzett cefrézési tudását önzetlenül megosztani
másokkal?
A pálinka társadalom, ahogy reméltem egy önzetlen közösség, a döntő többség a
megszerzett tudást egymás rendelkezésére bocsájtja. Ez a közös munka, szemlélet
hozhatja meg a pálinka sikerét mind belföldön mind külföldön egyaránt, és a pálinka
nemcsak a nevében hanem a minőségében is Hungarikum lesz.
Hármas-Körös Pálinka Manufaktúra Reklámkampány 2015
Köszönöm figyelmüket !