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A IMPORTÂNCIA DA AMOSTRAGEM NA OBTENÇÃO DE RESULTADOS VÁLIDOS
Cristina Granjo
Filipa Fernandes
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AMOSTRAGEM
Controlar a conformidade e qualidade
- Na receção
- Na produção
- No armazenamento
- Na expedição
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AMOSTRAS REPRESENTATIVAS
As suas características representam o lote a nível de composição e
qualidade
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OBTENÇÃO DE AMOSTRAS REPRESENTATIVAS
Adequação da metodologia de amostragem ao produto e seu
acondicionamento
- Produto repartido uniformemente
- Produto não repartido uniformemente
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OBTENÇÃO DE AMOSTRAS REPRESENTATIVAS
Produto não repartido uniformemente
- Controlo de aflatoxinas
- Cravagem de centeio
- Outras micotoxinas e impurezas botânicas
- Controlo da contaminação cruzada, incluindo material OGM
- Outra suscetível de não estar repartida uniformemente
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OBTENÇÃO DE AMOSTRAS REPRESENTATIVAS
- Frequência
- Quantidade
Amostras elementares
Amostra global
Amostra final
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OBTENÇÃO DE AMOSTRAS REPRESENTATIVAS
- Conformidade do equipamento
- Homogeneização e Divisão
- Acondicionamento
- Transporte
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RESULTADOS VÁLIDOS
Resultados conforme o expectável a nível de:
- Especificações qualitativas
- Especificações quantitativas
Físico
Químico
Microbiológico
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MÉTODOS DE AMOSTRAGEM
- Reg. (CE) N.º 401/2006
Controlo oficial dos teores de micotoxinas
- Reg. (UE) N.º 691/2013
Controlo oficial dos alimentos para animais
- GAFTA No. 124
Boas práticas de amostragem
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REG. (CE) N.º 401/2006
Controlo oficial dos teores de micotoxinas
Aplicável a géneros alimentícios
Frequências menores
Quantidades de amostras elementares maiores
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REG. (UE) N.º 691/2013
Controlo oficial dos alimentos
para animais
Aplicável a matérias primas e
produtos compostos
Metodologia de controlo
associada ao acondicionamento
do produto, quantidade e
objetivo
Requisitos rigorosos
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GAFTA NO. 124
Boas práticas de amostragem
Frequências de colheita maiores
Requisitos de quantidade menos
exigentes
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HARMONIZAÇÃO DOS MÉTODOS DE AMOSTRAGEM
Técnica semelhante
Uniformização da linguagem
Redução de desvios resultantes dos recursos
Menor incerteza dos resultados
Resultados comparáveis
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OBRIGADA PELA ATENÇÃO!
Cristina Granjo
Filipa Fernandes