รายงานโครงงาน เรอง ขาว ตามโครงการบานนกวทยาศาสตรนอยประเทศไทย รนท 6
ปการศกษา 2559
ผจดท าโครงงาน นกเรยนชนอนบาลปท 2
ครทปรกษา
นางจระภา มลทา
โรงเรยนบานกอกวทยาคม ส านกงานเขตพนทการศกษาประถมศกษากาฬสนธ เขต 3
ส านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐาน กระทรวงศกษาธการ
รายงานการจดท าโครงงานวทยาศาสตรในระดบปฐมวยปท2 ไดจดท าโครงงาน เรองขาวจดท าขน เพอศกษาเรองราวและสงตาง ๆ ทอยรอบตวเรา ทเดกสนใจ เดกๆ ไดทดลองการปฏบตกจกรรมโดยใชกจกรรมการทดลองทางวทยาศาสตรทสงเสรมการพฒนาการ ใหเดกสามารถเรยนรไดจากการสงเกตดวยประสาทสมผสทงหาสวน เดกรจกคดแกปญหาจากสงทเรยนรไดตามวยของเดกโดยใชกระบวนการทางวทยาศาสตรและสามารถน าประสบการณทไดจากการเรยนรไปประยกตใชในเหตการณใหมๆในชวตประจ าวนได การจดท าโครงงานในครงน ผจดท าหวงเปนอยางยงวาการจดท าเอกสารฉบบนมขอมลทเปนประโยชนตอผทสนใจในการจดประสบการณการทดลองวทยาศาสตรในระดบปฐมวยเปนอยางด
นางจระภา มลทา โรงเรยนบานบานกอกวทยาคม
ค าน า
เรอง หนา ค าน า สารบญ โครงงานเรอง ขาว
1. ชอโครงงาน 1 2. ผจดท าโครงงาน 1 3. ทปรกษาโครงงาน 1 4. ระยะเวลาในการจดท า 1 5. ทมาและความส าคญโครงงาน 1 6. ขนตอนและวธการด าเนนการจดท าโครงงานวฏจกรสบเสาะ 2 วงรอบ 1
6.1 ค าถามท 1 น าขาวทง 4 ชนดจะเปลยนสไดหรอไม 4 ขนท 1 ตงค าค าถามเกยวกบปรากฏการณธรรมชาต 4
จดประสงค 4 ตวแปรทศกษา 4
ขนท 2 รวบรวมความคดและขอสนนษฐาน 4 ขนท 3 ทดสอบและปฏบตการสบเสาะ 4
ขนท 4 สงเกตและบรรยาย 5 ขนท 5 บนทกผล 6 ขนท 6 สรปและอภปรายผล 7
6.2 ค าถามท 2 ท าไมขาวจงมแปง 8 ขนท 1 ตงค าค าถามเกยวกบปรากฏการณธรรมชาต 9
จดประสงค 9 ตวแปรทศกษา 9
ขนท 2 รวบรวมความคดและขอสนนษฐาน 9 ขนท 3 ทดสอบและปฏบตการสบเสาะ 10
ขนท 4 สงเกตและบรรยาย 11 ขนท 5 บนทกผล 12 ขนท 6 สรปและอภปรายผล 13
7. ผลการพฒนาความสามารถของเดกปฐมวย 15 7.1 ผลการพฒนาความสามารถพนฐานทง 4 ดาน 15 7.2 ผลการพฒนาทกษะกระบวนการทางวทยาศาสตร 15
8.ภาคผนวกทายกจกรรม 16 -ภาพความส าเรจกจกรรมและผลงานทเกดจากผเรยน 16
ชอโครงงานวฏจกรสบเสาะ ขาว ผจดท าโครงงาน นกเรยนชนอนบาลปท 2 โรงเรยนบานกอกวทยาคม ครทปรกษา นางจระภา มลทา ระยะเวลาในการจดท า 1 เดอน ตงแตวนท 12 มกราคม – 24 กมภาพนธ 2560
สารบญ
ทมาของโครงงาน จากการจดกจกรรมทดลองวทยาศาสตร เรอง อนดเคเตอรจากพช เดกๆ ไดปฏบตการกจกรรมการทดลองรวมกบเพอนๆ อยางสนกสนาน ตนเตน มความสนใจ อยากรอยากเหน การเปลยนแปลงน ากะหล าปลมวง จากการทดลองโดยใชกรดน าหยดน ามะนาวเปนตวทดสอบหยดลงในน ากะหล าปลมวง 1-5 หยด สจะเปลยนสใหมทนท คอเปลยนสแดงอมมวง เมอหยดเพมถง 20 หยด จะเกดการเปลยนแปลงสแดงเขมชดเจน เดกๆสนใจมากท าใหเดกๆเกดค าถามอยางหลากหลาย และเสนอทดลองกบดอกไม พชชนดอนๆ เชน ดอกอญชน น าใบเตย และ ขาวเดกๆ จงเสนอทดลองเรองขาว เพราะขาวทใชรบประทานมหลายชนด ไดแก ขาวเหนยว ขาวกล า ขาว จาว และขา วไรสเบอร จากทเดกๆไดเหน สอบถามผปกครอง และเคยรบประทานในชวตประจ าวน จงอยากทดลองตอเนองจากอนดเคเตอรกะหล าปลมวง เดกรวมกนเสนอทดลองเกยวกบขาวเดกๆและครจงไดรวมกนจดท าโครงงานเรอง “ขาว”ขน จากการจดกจกรรมการทดลองอนดเคเตอรจากพช ทดสอบการเปลยนส น ากะหล าปลมวง ผลการทดลอง เมอหยดน ามะนาวลงในน ากะหล าปลมวง จะเปลยนแปลงเปนสแดงเขม ทดสอบกบน าอน และน าโซดา จะไมเปลยนเปนสใหมแตสมวงจะจางลง การทดลองน ากะหล าปลมวง จะเปลยนสใหมเมอทดสอบกบสารทมความเปนกรดดงภาพการทดลอง การทดลองท 1การทดลองท 2การทดลองท 3 ทดลองกบน าอน ทดสอบกบน าโซดา ทดสอบกบน ามะนาว น ากะหล าปลมวงสจางลง น ากะหล าปลมวงสจางลง น ากะหล าปลมวง จะเปลยนเปนสแดงเขม
ครและเดกๆสนทนาเกยวกบขาวทเดกรจกและเคยรบประทานทบาน และเดกทกคนน าขาวมาจากบานคนละ 2 ชอนโตะคนละ 1 ชนด และไปสอบถามผปกครองทบานเพอใหไดค าตอบ วาขาวมกชนด มขาวอะไรบาง และเมลดขาวมสอะไร หรอมากกวานนกไดดงภาพ เดกๆสนใจอยากทดลอง เกดขอสงสยและเกดค าถามวา นองสตางค :น าขาวเปลยนสไดไหมครบ นองพชซา : ท าไมขาวมสด าครบ นองฟางแกว: น าขาวจะเปลยนเปนสอะไรคะ นองโบนส : น าขาวเหนยวมสขาวขนจะเปลยนสไดไหมคะ
นองนโน : น าขาวจาวจะเปลยนสไหมครบ นองอารม : ท าไมขาวจาวมสด าดวยครบ
ครและ เดกรวมกนสนทนา
และใหเดกแยกประเภทของขาวแลวน ามาจ าแนกแบงเปนกลมขาวชนดเดยวกนดงรปภาพ
กลมท 1 ขาวจาว กลมท 2 ขาวเหนยว
กลมท 3 ขาวกล า ( ขาวเหนยวด า ) กลมท 4 ขาวจาวด า (ขาวไรสเบอร )
เดกๆน าขาวมาจากทบานคนละ 1 ชนด แลวใหเดกแยกประเภทขาว ไดขาว 4 ชนด ไดแก ขาวเหนยว ขาวเหนยวด า(ขากล า) ขาวจาวขาวไรสเบอร ใหเดกๆน าขาวไปแชน าทงๆไวสก 1ชวโมง
เพอใหไดน าขาวทง 4 ชนด
กลมท 1 น าขาวจาว กลมท 2น าขาวเหนยว
กลมท 3น าขาวกล า ( ขาวเหนยวด า ) กลมท 4น าขาวขาวไรสเบอร
ขนท 1 ตงค าถามเกยวกบปรากฏการณธรรมชาต คณครสนทนาและถามเดกๆวาขาวทเราน าไปแชทงไวนานถง 1 ชวโมงมสอะไรบาง เดกๆตอบพรอมกนวา: ขาวเหนยวขาว น าขาวสขาวขน ขาวจาวขาว น าขาวสขาวใสๆ น าขาวกล า (ขาวเหนยวด า ) มสมวงเขมและสด า ขาวไรสเบอรมสสมแดง
ครถามเดกๆวา : เราจะใชอะไรทดลองเพอตองการใหน าขาวเปลยนสคะ เดกๆ ตอบวา : ใชน ามะนาว เหมอนเราทดสอบกะหล าปลมวงเลย
ตวแปรทศกษา ตวแปรตน - ขาว ( ขาวเหนยว ขาวจาว ขาวเหนยวด า ขาวไรสเบอร ) ตงแปรตาม - น ามะนาว ตวแปรควบคม - ปรมาตรน าขาว จ านวนหยดน ามะนาว
ขนท 2 รวบรวมความคดและขอสนนษฐาน
จดประสงค 1. เพอใหเดกๆศกษาวาน าขาวชนดใดเกดการเปลยนแปลงอนดเคเตอร
ค าถามท 1 น าขาวทง 4 ชนดจะเปลยนสไดหรอไม
หลงจากทเดกไดไปสอบถามจากผปกครองทบาน เดกไดค าตอบและน ามาสนทนารวมกนตามขอสงสยของเดกๆเกยวกบการเปลยนแปลงอนดเคเตอร การเปลยนสของน าขาวทง 4 ชนด ครสนทนาและตงค าถามเดกวา คร : ถาเดกๆหยดน ามะนาวลงในน าขาวทง 4 ชนด ขาวจะเกดอะไรขน
นองสตางค : ขาวกล าจะเปลยนเปนสแดงครบ นองนโน: ขาวไรสเบอรกเปลยนสครบ เปลยนเปนสสมครบ นองฟางแกว : ขาวเหนยวขาวตองเปลยนเปนสเหลองคะ นองโบนส : ขาวเหนยวขาวและขาวจาวไมเปลยนสคะ
ขนท 3 ทดสอบและปฏบตการสบเสาะ 3.1 ทดสอบอนดเคเตอร ใชกรดน ามะนาวทดสอบการเปลยนสใหมของขาว
คณครใหเดกรวมกนปฏบตการทดลองโดยใชกรดน ามะนาวหยดลงในน าขาวทเตรยมไวในแกวทดลอง ระยะท 1 หยด 1-10 หยด ลงในน าขาวเหนยวขาว ขาวกล า(ขาวเหนยวด า) ขาวจาว
และขาวไรสเบอร เดกสงเกตการทดลองเหนการเปลยนแปลงของขาวเหนยวด าและขาวไรสเบอร ระยะท 2 ครใหเดกเพมหยดน ามะนาวเปน 20 หยด น าขาวเหนยวด าเปลยนสแดงสดเหนชดเจนเขม
กวาครงแรกและน าขาวไรสเบอรเปลยนสสมแดงชดเจน และน าขาวเหนยวและขาวจาวไมเปลยนส ดงรปภาพการทดลอง ทดลองหยดน ามะนาว 10 หยด ทดลองหยดน ามะนาว 20 หยด ขนท 4 สงเกตและบรรยาย จากการทดลองอนดเคเตอรเมอน าขาวมาแชในน าเปลา สรปไดวา
น าขาวจาวจะมน าสขาวใสธรรมชาต น าขาวเหนยววจะมน าสขาวขนธรรมชาต น าขาวกล า (ขาวเหนยวด า)จะมน าสมวงเขม และน าขาวไรสเบอร จะมน าสสมเขม
จากผลการทดลองหยดน ามะนาวลงในน าขาวทง 4 ชนด ผลปรากฏวา น าขาวจาวจะเปลยนสขาวใสธรรมชาต เปนน าสขาวขน น าขาวเหนยววจะเปลยนสขาวขนธรรมชาต เปนน าสขาวขน น าขาวกล า (ขาวเหนยวด า)จะเปลยนน าสมวงเขม เปนสแดงสดเขม น าขาวไรสเบอร จะเปลยนน าสสม เปนสสมแดงออน
กลมท 1ขาวจาวน าแชขาวปกต ทดลองหยดน ามะนาว
กลมท 2 ขาวเหนยวขาว น าแชขาวปกต ทดลองหยดน ามะนาว กลมท 3 ขาวเหนยวด า น าแชขาว ปกต ทดลอง หยดน ามะนาว กลมท 4 ขาวไรสเบอร น าขาวปกต ทดลองหยดน ามะนาว
ขนท 5 บนทกผล จากการทดลองการอนดเคเตอร โดยใชกรดน ามะนาวสารท าใหเปลยนส ผลการทดลองน าขาวกล า(ขาวเหนยวด า )จะเปลยนจากสมวงเขมเปนสแดงสด น าขาวไรสเบอรมสสมมวงเปลยนเปนสสมออนเหนไดชดเจนส าหรบขาวเหนยวขาวและขาวเจาไมเปลยนแปลงจากสเดม ใหเดกบนทกผลการทดลองทออกแบบไว ดวยการวาดภาพระบายสจาการทดลองและการสงเกต แลวน าเสนอผลงานหนาชนเรยนดงรปภาพ
ขนท 6 สรปและอภปรายผล
จากการทดลองการอนดเคเตอร น าขาว โดยใชกรดน ามะนาวสารทท าใหเปลยนส ผลการทดลอง สรปไดวา
น าขาวจาวและ น าขาวเหนยว ไมเกดการเปลยนสขาวใสธรรมชาตเปนน าสขาวขน น าขาวเหนยววจะเปลยนสขาวขนธรรมชาต เปนน าสขาวขน น าขาวกล า (ขาวเหนยวด า)จะเปลยนน าสมวงเขม เปนสแดงสดเขม น าขาวไรสเบอร จะเปลยนน าสสม เปนสสมแดงออน
กลมท ภาพ /ชนดของขาว น าแชขาวปกต ทดลองกบน ามะนาว กลมท 1 ขาวจาว
กลมท 2 ขาวเหนยว
กลมท 3 ขาวเหนยวด า
กลมท 4 ขาวไรสเบอร
จากการทดลองหยดน ามะนาวลงในน าขาวทง 4 ชนด ผลปรากฏวากรดน ามะนาวจะท าปฏกรยากบน าขาวเหนยวจะเปลยนสจากสมวงเขมเปนสแดงสด และน าขาวไรสเบอรจะเปลยนจากสสมมวงเปลยนเปน สสมแดงเดกๆไดรค าตอบจากการทดลองและเกดขอสงสยอยากทดลองจงเกดค าถามวา นองฟางแกว : ในเมลดขาวมอะไรคะ นองโบนส :ท าไมเราไมเอาเมลดขาวมาทดลองคะ นองนโน : เราเอาขาวมาต าใหละเอยดจะเปนอยางไรคะ
นองสตางค :ขาวทต าใหละเอยดท าไมเหมอนแปงครบ นองพชซา :ผมเคยเหนแมเอาแปงแบบขาวไปท าขนมเทยน แมเอาผสมน าท าไมมนเหนยวๆครบ นองอารม : ในขาวทเราต าละเอยดเปนแปงมอะไร คณคร : เดกๆคดวาในขาวทง 4 ชนดทเราบดละเอยดมอะไรผสมอยในขาว เวลาเราบดละเอยดจะเกดอะไรขน ผลจะเปนอยางไร นองนโน : ขาวเหนยวขาวจะเปนผงสขาว นองกล :ขาวเหนยวด าจะเปนผลสด าเขมคะ นองแพม : ขาวไรสเบอรจะเปนผงสมวงคะ คณคร : เดกๆอยากรไหมวาในขาวทเราบดมแปงผสมอยดวยหรอไม นองวว : ขาวทเราบดละเอยดแลวเปนผงเหมอนแปงแครทเราทาตว นองพชซา : ถาเราเอาแปงมาบดละเอยดมาทดลองจะเปลยนสไหมครบ คณคร สนทนา แนะน าสารละลายไอโอดนใหเดกๆทราบและอธบายใหเดกฟงเพอท าความรจก และใหเขาใจวาสารละลายไอโอดน คอ สารทใชทดสอบหาแปงและน าตาลทมในขาว หรอแปงชนดตางๆ โดยการหยดสารละลายไอโอดนลงในขาวทเราบดละเอยด จะเหนแปงขาวทบดเปลยนสทนท
ค าถามท 2ในเมลดขาวมอะไร
จดประสงค1. เพอศกษาการทดลองสารละลายไอโอดนในแปงขาวแตละชนดใด 2. เพอศกษาวาขาวชนดใดมแปงมากทสด
ขนท 1 ตงค าถามเกยวกบปรากฏการณธรรมชาต หลงจากทเดกๆไดทดลองการเปลยนแปลงอนดเคเตอรของน าขาวทง 4 ชนดและ ครอธบายเพมเตมวาขาวเหนยวขาวและขาวจาวทเราน ามาบดละเอยดแลวจะเปนผงสขาว และขาวเหนยวด า กบขาวไรสเบอรจะเปนผงสมวงเขม เราเรยกวาแปงขาว คณคร : ถาเราทดลองหยดสารละลายไอโอดนลงในแปงขาวทเราบดละเอยดแลว ขาวจะเปลยนส ทง 4 ชนดหรอไม นองโชกล :แลวท าไมขาวมแปงครบ นองสตางค : ขาวทมแปงจะเปลยนเปนสอะไร นองพชซา : แลวขาวทเราบดละเอยดตองมแปงทกชนดหรอไมครบ
ตวแปรทศกษา ตวแปรตน -ขาวทง 4 ชนด ( ขาวเหนยว ขาวจาว ขาวเหนยวด า ขาวไรศเบอร ) ตวแปรตาม -สารละลายไอโอดน
ตวแปรควบคม - ปรมาณของขาว และจ านวนหยดสารละลายไอโอดน
ขนท 2รวบรวมความคดและขอสนนษฐาน หลงจากทเดกๆไดไปสอบถามผปกครองทบาน เดกไดค าตอบและมารวมสนทนา ตามขอสงสยของ
เดกๆ วา ขาวทเราบดละเอยด เมอหยดสารละลายไอโอดนลงในแปงขาวท าไมถงเปลยนส นองสตางค :ผมคดวาขาวทมแปงผสมอยมากจะเปลยนสครบ นองนโน: ขาวทเหนยวขาวไมเปลยนสครบ นองฟางแกว : ขาวจาวขาวมแปงนอยไมเปลยนสคะ นองอารม : ขาวเหนยวท าไมทานอมมากจงท าใหงวงนอน หรอวามแปงมากครบ นองพชซา : ขาวเหนยวด าจะเปลยนสครบ นองแบม: ขาวไรสเบอรสมวงจะเปลยนสคะ นองมก: ขาวเหนยวขาวมแปงมากจะเปลยนสครบ นองขาวหอม : ขาวเหนยวเวลาเราทานมากๆจะงวงนอนคะ นองแพม : ขาวทมแปงมากจะเปลยนเปนสเขมคะ
ขนท 3ทดสอบและปฏบตการสบเสาะ คณครใหเดกรวมกนปฏบตการทดลองโดยใชสารละลายไอโอดนหยดลงในน าขาว 1-2 หยด
ในแกวทดลองทจดเตรยมไวหยดลงในน าขาวเหนยวขาว ขาวกล า ขาวจาว และขาวไรสเบอร แลวเดกๆสงเกตการทดลองเหนการเปลยนแปลงของสในขาวทง 4 ชนด
ขนท 4 สงเกตและบรรยาย
ครสนทนากบเดกๆ จากการทดลองและสงเกต เมอเดกๆทดลองหยดสารละลายไอโอดนลงใน ขาวเหนยวขาว ขาวกล า ขาวจาว และขาวไรสเบอร ทบดละเอยดเปนผงแปงขาว จะเกดการเปลยนแปลง เหนไดชดเจนทง 4 ชนด ดงภาพการทดลองและสงเกตการเปลยนแปลง
ภาพขณะทเดกๆทดลอง และสงเกตการทดลอง
สรปผลการทดลองสารละลายไอโอดนหาแปงในขาว ดงภาพ
กลมท ภาพ /ชนดของขาว การเปลยนแปลงแปงขาว เมอทดลองหยดสารละลายไอโอดน
กลมท 1 ขาวจาว
กลมท 2 ขาวเหนยว
กลมท 3 ขาวเหนยวด า
กลมท 4 ขาวไรสเบอร
จากการทดลองสามารถการสงเกตและอธบายผลไดวา
ขาวกล า (ขาวเหนยวด า) จะเปลยนสธรรมชาตของขาวเมอทดลองหยดสารละลายไอโอดนเปลยนจากสน าตาลออนเปนสอฐเขมแสดงใหเหนวามสวนผสมของแปงและน าตาลในขาวมาก
ขาวไรสเบอรจะเปลยนสธรรมชาตของขาวคอสมมวง เมอทดลองหยดสารละลายไอโอดนจากสน าตาลจะเปลยนเปนสอฐออนๆแสดงใหรวามแปงผสมในขาวนอย
ขาวเหนยวขาวจะเปลยนสธรรมชาตของขาว เมอหยดสารละลายไอโอดนเปลยนจากสน าตาลเปนสมวงเขมแสดงวามสวนผสมของแปงมากและมน าตาลมาก
ขาวเจาขาวจะเปลยนสธรรมชาตของขาวทมสขาว เมอทดลองหยดสารละลายไอโอดนจะเปลยนจากสน าตาลเปลยนเปนสมวงออนแสดงวามสวนผสมของแปงและน าตาลนอยกวาขาวเหนยว
ขนท 5 บนทกผล
จากการทดลองการทดสอบหาแปงในขาวทง 4 ชนด โดยใชสารละลายไอโอดนเปนตวทดสอบกา เปลยนสของแปงในขาว ผลการทดลอง
ขาวกล า (ขาวเหนยวด า) จะเปลยนสธรรมชาตของขาวเมอทดลองหยดสารละลายไอโอดนเปลยนจากสน าตาลออนเปนสมวงเขมแสดงใหเหนวามสวนผสมของแปงในขาวมาก
ขาวไรสเบอรจะเปลยนสธรรมชาตของขาวคอสมมวง เมอทดลองหยดสารละลายไอโอดนจากสน าตาลจะเปลยนเปนสมวงออนๆแสดงวามแปงผสมในขาวนอย
ขาวเหนยวขาวจะเปลยนสธรรมชาตของขาว เมอหยดสารละลายไอโอดนเปลยนจากสน าตาลเปนสมวงเขมแสดงวามสวนผสมของแปงมาก
ขาวเจาขาวจะเปลยนสธรรมชาตของขาวทมสขาว เมอทดลองหยดสารละลายไอโอดนจะเปลยนจากสน าตาลเปลยนเปนสมวงออนแสดงวามสวนผสมของแปงนอย เดกบนทกผลการทดลองทออกแบบไว ดวยการวาดภาพระบายสจากการทดลองและการสงเกต แลวน าเสนอผลงานหนาชนเรยนดงรปภาพ ขนท 6 สรปและอภปรายผล
การทดสอบสารละลายไอโอดนหาแปงในขาวจากการทดลองการทดลองหาแปงในขาวทง 4 ชนด และสามารถสงเกตไดวาสารละลายยงเปนตวทดสอบหาน าตาลในขาวไดอกดวยผลการทดลองดง
ขาวไรสเบอรจะเปลยนสธรรมชาตของขาวคอสมมวง เมอทดลองหยดสารละลายไอโอดนจากสน าตาลจะเปลยนเปนสมวงออนๆแสดงใหรวามแปงผสมในขาวนอย
ขาวเจาขาวจะเปลยนสธรรมชาตของขาวทมสขาว เมอทดลองหยดสารละลายไอโอดนจะเปลยนจากสน าตาลเปลยนเปนสมวงออนแสดงวามสวนผสมของแปงนอย
ขาวเหนยวขาวจะเปลยนสธรรมชาตของขาว เมอหยดสารละลายไอโอดนเปลยนจากสน าตาลเปนสมวงเขมแสดงวามสวนผสมของแปงมาก
ขาวเหนยวด าจะเปลยนสธรรมชาตของขาว เมอหยดสารละลายไอโอดนเปลยนจากสน าตาลเปนสมวงเขมแสดงวามสวนผสมของแปงมาก
จาการทดลองสารละลายไอโอดนเพอทดสอบหาแปงในขาวทง 4 ชนด สรปไดวา - ขาวทมสารอาหารประเภทแปงมากจะเปลยนสของสารละลายไอโอดนจากสน าตาลเปนสมวงเขม
ไดแก ขาวเหนยว และขาวเหนยวด า - ขาวทมสารอาหารประเภทแปงนอยจะเปลยนสของสารละลายไอโอดนจากสน าตาลเปนสมวง
ออน ไดแก ขาวจาว และขาวไรสเบอร
สรปผลการทดลองสารละลายไอโอดนหาแปงในขาว ดงภาพ กลมท ภาพ /ชนดของขาว การเปลยนแปลงแปงขาว
ทดลองหยดสารละลายไอโอดน กลมท 1 ขาวจาว
กลมท 2 ขาวเหนยว
กลมท 3 ขาวเหนยวด า
กลมท 4 ขาวไรสเบอร
ภาพการทดลองหยดสารละลายไอโอดนลงในน าแชขาว
การพฒนาความสามารถของเดกปฐมวย 1. ผลการพฒนาความสามารถพนฐานทง 4 ดาน 1.1 ดานการเรยนร
- เดกๆ สามารถเลาบอกวธการหาค าตอบของตนเองได - เดกๆ ไดเรยนรสของน าขาวทน ามาศกษาทดลอง - เดกๆ ไดเรยนรการเปลยนแปลงของสของน าขาวเมอท าปฏกรยากบ น ามะนาว - เดกๆ ไดเรยนรแปงทมในขาวทน ามาศกษาทดลอง - เดกๆ ไดเรยนรการเปลยนแปลงของสของน าขาวเมอท าปฏกรยากบสารละลายไอโอดน
1.2 ดานภาษา - เดกๆ มพฒนาการดานภาษาจากการสนทนาโตตอบและแสดงความคดเหน - เดกๆ มทกษะการพด การสนทนาแลกเปลยนความคดเหน การบรรยายผลการทดลอง การเลาสงทตนเองสงเกตเหนไดจากการทดลอง การสอบถามครและผปกครองในสงทเดกๆ สงสยและอยากร
1.3 ดานสงคม - เดกๆ สามารถท างานรวมกบผอนได - เดกๆ แสดงความคดเหนของตนเองและยอมรบฟงความคดเหนของผอน
1.4 ดานการเคลอนไหว - เดกๆ เคลอนไหวหยบ จบ วสดอปกรณตางๆ ทใชในการท ากจกรรม เดกๆ ไดทดลอง
ใชครกต าขาว 2. ผลการพฒนาทกษะกระบวนการทางวทยาศาสตร 2.1 ทกษะการสงเกต
- เดกๆ บอกลกษณะของสงทเดกๆ ทดลองดวยประสาทสมผสตางๆ เชน การหยบ จบ สมผส ชมรสชาตของขาวสก รวมถงดมกลน การสงเกตการณเปลยนแปลงของส
2.2 ทกษะการจ าแนกประเภท - จ าแนกสของขาวดวยตนเอง - เปรยบเทยบสมมตฐานกบผลการศกษา
2.3 ทกษะการพยากรณหรอการคาดคะเนค าตอบ - เดกๆ คาดคะเนค าตอบจากการตงสมมตฐาน
2.4 ทกษะการจดกระท าและสอความหมาย - เดกๆ สามารถสรปกจกรรมทท าไดดวยการวาดภาพ และน าเสนอหนาชนเรยนได
2.5 ทกษะการลงความเหนจากขอมล - เดกๆ สามารถใหความเหนในกระบวนการทดลองไดดวยประสบการณเดมหรอความเหน สวนตวของเดกๆ ได
ภาคผนวก
ทดสอบหยดน ามะนาวลงในน าขาว
ทดสอบหยดสารละลายไอโอดนหาแปงในขาว
ผลงานการวาดภาพกจกรรมการทดลองของเดก