![Page 1: ความก้าวหน้าทางอาหารโคนม › yaopdf › sur57_05.pdf · 2014-09-30 · พืชเขตหนาวย่อยได้ >70%,](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060501/5f1b88b263c1017e893050ef/html5/thumbnails/1.jpg)
รศ.ดร.วโรจน ภทรจนดา
ภาควชาสตวศาสตร คณะเกษตรศาสตร มหาวทยาลยขอนแกน
ความกาวหนาทางอาหารโคนม
![Page 2: ความก้าวหน้าทางอาหารโคนม › yaopdf › sur57_05.pdf · 2014-09-30 · พืชเขตหนาวย่อยได้ >70%,](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060501/5f1b88b263c1017e893050ef/html5/thumbnails/2.jpg)
เมนอาหารโคนมไทยวนน
ประมวลผลและชเปา
อาหารกบสมรรถนะการใหน านม
แนวคดจดการอาหารสมยใหม
โภชนะทตองสนใจเพอMax-Min การหมกยอย
![Page 3: ความก้าวหน้าทางอาหารโคนม › yaopdf › sur57_05.pdf · 2014-09-30 · พืชเขตหนาวย่อยได้ >70%,](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060501/5f1b88b263c1017e893050ef/html5/thumbnails/3.jpg)
การใหอาหาร VS. การใหน านม การใหอาหาร VS. การใหน านม
น าหนกตว ตางกน 33% (450 เทยบกบ 600 กก.)
การกนได ตางกน44% (14 เทยบกบ25 กก.สงแหง/ตว/วน)
พชเขตหนาวยอยได >70%, หญาเขตรอน<70%
(ฟางขาว<54%)
โคนมไทยใหน านม 12 กก./ตว/วน (0.3%ตอป) โคตางประเทศให 34 กก./ตว/วน (2 %ตอป)
![Page 4: ความก้าวหน้าทางอาหารโคนม › yaopdf › sur57_05.pdf · 2014-09-30 · พืชเขตหนาวย่อยได้ >70%,](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060501/5f1b88b263c1017e893050ef/html5/thumbnails/4.jpg)
อนาคตการเลยงทวไป:
ใหกนอาหารขนรวมกบหญาแบบพอเพยง
กนเศษเหลอเกษตรแบบกนเตมท
TMR
ฟารมโคนมอนทรยหรอออรแกนค
ฟารมโคนม Carbon ต า
ฟารมอะไร ?
![Page 5: ความก้าวหน้าทางอาหารโคนม › yaopdf › sur57_05.pdf · 2014-09-30 · พืชเขตหนาวย่อยได้ >70%,](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060501/5f1b88b263c1017e893050ef/html5/thumbnails/5.jpg)
เศษเหลอเกษตร VS.การขนสง(LOGISTICS)
ความรพนฐานดานการถนอมอาหาร มไหม?
การแนะน าสงเสรมสภาคประชาชนเปนอยางไร ?
วตถดบเปยกช นมาก หรอไม แหงเบา ฟามมาก
เทคนคส าคญทตองการ
การหมกอาหาร เพอถนอมอาหาร เพมมลคา
![Page 6: ความก้าวหน้าทางอาหารโคนม › yaopdf › sur57_05.pdf · 2014-09-30 · พืชเขตหนาวย่อยได้ >70%,](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060501/5f1b88b263c1017e893050ef/html5/thumbnails/6.jpg)
การใหอาหาร สอดคลองกบน านม
พนธกรรมการใหน านมมคาต า (0.2-0.5 kg/ป) และ
ขนาดตวเลก
การใหอาหารชวยได:
ความจกระเพาะ และอตราการยอยไดอาหาร
การเพมขนาดกระเพาะ ท าไดยาก
การยอยได ดเปนทางเลอกเดยว ?
![Page 7: ความก้าวหน้าทางอาหารโคนม › yaopdf › sur57_05.pdf · 2014-09-30 · พืชเขตหนาวย่อยได้ >70%,](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060501/5f1b88b263c1017e893050ef/html5/thumbnails/7.jpg)
กนหญาเปนหลก VFA (C2:C3:C4) เปน 70:20:10
กนอาหารขนเปนหลก VFA จะเปลยนเปน 50:40:10
การใชพลงงานรป C3 มประสทธภาพสด
การจดสมดลในกระเพาะหมก จงเปนทางเลอกทส าคญ
ประสทธภาพการใช VFA ประสทธภาพการใช VFA
อาหารขน หรอ TMR ?
![Page 8: ความก้าวหน้าทางอาหารโคนม › yaopdf › sur57_05.pdf · 2014-09-30 · พืชเขตหนาวย่อยได้ >70%,](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060501/5f1b88b263c1017e893050ef/html5/thumbnails/8.jpg)
MAXIMIZATION VS. MIN- FERMENTATION
Maximization
การยอยไดเยอใย, การสลาย lactate, NPN เปน
จลนทรย
Minimization
การสรางมเทน, การหมกยอยโปรตนและกรดอมโนใน
กระเพาะหมก
การลดอยาง อาจเพมอกอยาง
ลดCH4 เพมC3, ลดการสลายโปรตนลดbranched -VFA
![Page 9: ความก้าวหน้าทางอาหารโคนม › yaopdf › sur57_05.pdf · 2014-09-30 · พืชเขตหนาวย่อยได้ >70%,](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060501/5f1b88b263c1017e893050ef/html5/thumbnails/9.jpg)
แปงเปน GLUCOSE ใหพลงงานสงกวาเปนVFA
กระเพาะหมก หมกแปงได VFAเปนหลก
ลดการหมกแปงทระบบล าไส
จ ากดแปงทเหลอผานไปท abomasum มากเกนไป
ใหอาหารวนละหลายคร งจะชวยแกไขได
![Page 10: ความก้าวหน้าทางอาหารโคนม › yaopdf › sur57_05.pdf · 2014-09-30 · พืชเขตหนาวย่อยได้ >70%,](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060501/5f1b88b263c1017e893050ef/html5/thumbnails/10.jpg)
น าตาลและยเรย ในสตรอาหาร
กระตนการเจรญของจลนทรย(lag phase) :
ควรใชกากน าตาล รวมกบ
การใชโปรตนละลายงาย
จะชวยเพมประสทธภาพการใชอาหาร
![Page 11: ความก้าวหน้าทางอาหารโคนม › yaopdf › sur57_05.pdf · 2014-09-30 · พืชเขตหนาวย่อยได้ >70%,](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060501/5f1b88b263c1017e893050ef/html5/thumbnails/11.jpg)
การลดการยอยไดโปรตน กระทบโปรตนไหลผานล าไสเลก กบโปรตนทจลนทรยใช
จลนทรยกวา 50% ยอยโปรตนได
จงควรมงควบคมการท างานของน ายอยมากกวา
ยบย งการเจรญเตบโต
เชนลดproteolysis, amino acid deamination
![Page 12: ความก้าวหน้าทางอาหารโคนม › yaopdf › sur57_05.pdf · 2014-09-30 · พืชเขตหนาวย่อยได้ >70%,](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060501/5f1b88b263c1017e893050ef/html5/thumbnails/12.jpg)
การใชไขมนเสรมในอาหารสตว การใชไขมนเสรมในอาหารสตว
น านมมากกวา 15กโลกรมตอวน ใชแลวด
ปรบสดสวนกรดไขมนในน านมและเนอ เชน CLA
สรางสมดลทดแทนแปงและเยอใยในเวลาเดยวกน
ลดปญหาความเปนกรดในกระเพาะหมก
ปจจบน การใชน ามน หรอ ไขมนเมด จงเปนแนวทางส าคญตอสขภาพโค
![Page 13: ความก้าวหน้าทางอาหารโคนม › yaopdf › sur57_05.pdf · 2014-09-30 · พืชเขตหนาวย่อยได้ >70%,](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060501/5f1b88b263c1017e893050ef/html5/thumbnails/13.jpg)
ขนาดชน ความชน และความหนาแนนอาหาร
ชนเลก 1 ซม. กนไดอก 15-20% น านมเพม10 %
ความชนสงเกน กนสงแหงไดนอย
เรามกละเลยเรองน
ใชวตถดบอาหารทผสมตองมความหนาแนน
ชนใหญ เบา แหง ลดกนได หมกนาน
ชนเลก เปยกสง ลดยอยได ไหลเรว
![Page 14: ความก้าวหน้าทางอาหารโคนม › yaopdf › sur57_05.pdf · 2014-09-30 · พืชเขตหนาวย่อยได้ >70%,](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060501/5f1b88b263c1017e893050ef/html5/thumbnails/14.jpg)
พชอาหารสตวทตองการ
ผลผลตตอไรสงอยางเดยว ?
พชทมคา NDFสง แตคา ADFต า
และมการยอยไดด
พชทางเลอก ตลอดป
ระบบการผลตพชทางเลอก เนเปยร?
![Page 15: ความก้าวหน้าทางอาหารโคนม › yaopdf › sur57_05.pdf · 2014-09-30 · พืชเขตหนาวย่อยได้ >70%,](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060501/5f1b88b263c1017e893050ef/html5/thumbnails/15.jpg)
PROBIOTICVS. PREBIOTIC
ความส าเรจ: สายพนธจลนทรยใช ความเขมขนทใช
อตราการมชวตรอดของเชอ ชนดอาหารทโคกนอย
น าอเอมใสในอาหารโค คาดเดาผลยาก Anearobic?
การใชยสตจะเปนแนวทางทงายกวา
ชวยเพม pH,total VFA, การกน,ยอยได
สายพนธยสตหรอจลนทรยทองถ น มความจ าเปน?
![Page 16: ความก้าวหน้าทางอาหารโคนม › yaopdf › sur57_05.pdf · 2014-09-30 · พืชเขตหนาวย่อยได้ >70%,](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060501/5f1b88b263c1017e893050ef/html5/thumbnails/16.jpg)
PREBIOTIC
การใช galacto-oligosaccharides(GOS),
fructo-oligosaccharides(FOS)
ชวยลดการเจรญเตบโตของจลนทรยกอโรคได
ท างานจะเกดทสวนล าไสเลกเปนหลก
แตกจกรรมหลกอยในกระเพาะหมก การเตมสาร
เหลานเพยงเลกนอย จงอาจเหนผลไมชดเจน
![Page 17: ความก้าวหน้าทางอาหารโคนม › yaopdf › sur57_05.pdf · 2014-09-30 · พืชเขตหนาวย่อยได้ >70%,](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060501/5f1b88b263c1017e893050ef/html5/thumbnails/17.jpg)
การใชสมนไพร จะมส าคญมากข น ทดแทนการใชยาปฏชวนะ
และแนวโนมการผลตโคนมและน านมปลอดสาร ขอมลงานวจยดานนยงตองการศกษา
ผลทเกดขน: เปนฤทธชวยยอย หรอชวยกระตนการเจรญ
จลนทรย หรอชวยการบบตวของทางเดนอาหาร
ความลกของงานวจย ทตองการค าอธบาย
![Page 18: ความก้าวหน้าทางอาหารโคนม › yaopdf › sur57_05.pdf · 2014-09-30 · พืชเขตหนาวย่อยได้ >70%,](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060501/5f1b88b263c1017e893050ef/html5/thumbnails/18.jpg)
การใชแรธาตในอาหาร มกค านงถงแรธาตหลก-รองทจ าเปนตอสตว
แรธาตทไมสมดล จะรบกวนการเจรญของจลนทรย
เพราะแรธาต รกษาสมดลกรด-ดาง, การท าใหเกดการ
เจอจางของน าหมก, การรกษาคาแรงดนออสโมซด,และ
เปนสวนประกอบในน ายอย
โปรโตซวสจะไว Co, Cu, Zn ทมมากเกนไป
แบคทเรยตองการ Na, Cl โดยเฉพาะ LAB
![Page 19: ความก้าวหน้าทางอาหารโคนม › yaopdf › sur57_05.pdf · 2014-09-30 · พืชเขตหนาวย่อยได้ >70%,](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060501/5f1b88b263c1017e893050ef/html5/thumbnails/19.jpg)
ปญหาโลกรอน VS. การทบทวนระบบการเล ยงโคนมใหม?
แบคทเรยทวไปผลต Formate, H2 และ CO2
แต methanogen ใช H2 , CO2 เพอสราง CH4
หลกการคอ:
-ลดการสราง H2และ CO2 (จากหมก cellulose
เปนหลก)
-หาจลนทรยตวชวย ทใช H2, CO2
![Page 20: ความก้าวหน้าทางอาหารโคนม › yaopdf › sur57_05.pdf · 2014-09-30 · พืชเขตหนาวย่อยได้ >70%,](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060501/5f1b88b263c1017e893050ef/html5/thumbnails/20.jpg)
รปแบบการใหอาหารโค
TMR Semi TMR
Separate feed feeding
Zero
Waste
Farming
![Page 21: ความก้าวหน้าทางอาหารโคนม › yaopdf › sur57_05.pdf · 2014-09-30 · พืชเขตหนาวย่อยได้ >70%,](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022060501/5f1b88b263c1017e893050ef/html5/thumbnails/21.jpg)
น านมด
จดการด
ราคานมด
ขอบคณทกทาน