Universidade Federal da Paraíba
Centro de Ciências da Saúde
Departamento de Nutrição
PINAB
Práticas Integrais da Nutrição na
Atenção Básica em Saúde
ACONSELHAMENTO DIETÉTICO:
POSSIBILIDADES PARA A NUTRIÇÃO CLÍNICA
A PARTIR DE UMA EXPERIÊNCIA EM
EXTENSÃO POPULAR, JOÃO PESSOA-PB.
Monique Beserra de Freitas I ; Daniela Gomes de Brito Carneiro I; Samara Cíntia Rodrigues Vieira I; Ingrid D’avilla Freire Pereira II; Ana Cláudia Cavalcanti Peixoto de Vasconcelos III.
Introdução
• A ciência da nutrição: contextualização histórica
Vertentes:
a) Biológica
b) Social
Introdução
• A transição nutricional no Brasil
Perfil epidemiológico e nutricional da população:ascensão das doenças crônicas não transmissíveis como obesidade, diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares e alguns tipos de cânceres.
• Fortalecimento da “Estratégia global em alimentação saudável, atividade física e saúde.”
Introdução
• Políticas de Segurança Alimentar e Nutricional
Objetivo:
Assegurar o Direito Humano a Alimentação
Adequada.
Introdução
Segurança Alimentar e Nutricional (SAN)
“A realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas promotoras de saúde que respeitem diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis.”
Introdução
• Educação Nutricional.
“um conjunto de estratégias sistematizadas para
impulsionar a cultura e a valorização da alimentação,
concebidas no reconhecimento da necessidade de
respeitar, mas também modificar crenças valores,
atitudes, representações, práticas e relações sociais
que se estabelecem em torno da alimentação, visando
o acesso econômico e social a uma alimentação
quantitativa e qualitativamente adequada, que atenda
aos objetivos de saúde, prazer e convívio social.”
Introdução
• Abordagem educativa em nutrição crítica:
Aconselhamento Dietético(AD) “ orientação profissional individualizada para ajudar uma pessoa a ajustar seu consumo diário de alimentos, a fim de atender as suas necessidades de saúde” (BOOG, 2005)
• AD: Proposta Educativa.
• Educação Popular.
Desenvolvimento
PINAB USF VILA
SAÚDE EMAA
Escola Mobilização popular – gestantes - PBF
Visita Domiciliar – Atividades Coletivas
Aconselhamento Dietético
Desenvolvimento
• Aconselhamento Dietético: ressignificando a
prática clínica em nutrição
- Encaminhamento dos usuários;
- Atendimento;
- Retorno;
União de saberes técnicos científicos aos
saberes populares, de forma horizontal e livre.
Desenvolvimento
• Ficha técnica criada pelo Projeto para a realização do Aconselhamento Dietético (AD):
1)Dados Pessoais e Avaliação Nutricional( nome do usuário, n° prontuário, equipe ao qual está vinculado o usuário, ACS, idade, data de nascimento, medidas antropométricas, IMC, avaliação e classificação do estado nutricional);
2)Registro de Escuta Inicial( dispõe-se de espaço para as primeiras impressões e aspectos que o estudante e/ou nutricionista julgam relevantes para o acompanhamento do AD);
Desenvolvimento
3) Medicamentos e Exames Bioquímicos( discrição e posologia de medicamentos em uso, registro e interpretação dos exames bioquímicos apresentados);
4) Anamnese Alimentar( são investigadas as alterações fisiopatológicas de interesse em nutrição, os antecedentes familiares fisiopatológicos, as preferências e aversões alimentares e recordatório alimentar de 24h.);
5) Nova Conduta Alimentar( problematizando-se as práticas alimentares atuais, os estudantes junto ao nutricionista e, principalmente, ao usuário, constroem uma nova conduta alimentar, levando-se em consideração os limites e os desejos do sujeito em questão);
6) Metas Acordadas (na finalização do AD, acordam-se metas a serem alcançadas até o próximo retorno).
Desenvolvimento
• Reflexão do AD a partir de uma avaliação desse atendimento realizado pelo PINAB:
Do total (n=56), 75% dos usuários não
retornaram ao atendimento da Nutrição.
O que levou a esse não-retorno?
Aconselhar, sob este ponto de vista, é apresentar possibilidades para a construção da integralidade em saúde.
Considerações Finais
AD
Nutricionista
Educador
Usuário
Obrigada!
OBRIGADA.