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009 Consorzio di Ricerca e Sperimentazione
per l’Ortofrutticoltura piemonteseei
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o MM Aggiornamento 2009 Liste Varietali pesco
e nettarine con particolare riferimento al
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Pro
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Piemonte e alla Pianura Padana
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Lorenzo Berra, Silvio Pellegrino Manta, 20 Novembre 2009
“Sindrome Big Top” F d l lForma tondeggiante, colorazione totale
Alto tenore zuccherino Bassa acidità
Sapore molto dolce ed aromatico,
Polpa ad intenerimento rallentato
p ,gusto miele (honey)
Polpa ad intenerimento rallentato
Ottima tenuta in pianta e lunga shelf-life
“Vantaggi”
Idoneità a “filiere lunghe”Migliore gestione della raccolta rispetto a: g g p
colorazione totalequalità gustativeq g
“Criticità”
Adattabilità ambientaleTipologia gustativaTipologia gustativaPezzatura
Nettarine a polpa gialla
Precoci
Big Bang® Maillara*± RH: - 18
Editore: IPS
Aspetto attraente, colorazione intensa ed estesa, Big Top-simile
Rugginosità scarsa Sapore dolce con bassa acidità
buono per l’epoca
Presenza di scatolatoPresenza di scatolatoPezzatura
RSR °Brix Ac meq/100ml
11.6 8.8
Gartairo*± RH: - 10
Editore: PSB
RSR AciditàPezzatura buona per l’epoca10.9 5.1
Pezzatura buona per l epocaAspetto Big Top-simileSapore molto buono, dolce di tipologia sub-acida p , p gGermogliamento e fioritura precoci
Big Haven® Honey Haven*± RH: - 9
Elevata rusticità
RH: 9
Editore: IPS
Albero di facile gestioneBuona pezzaturaP l di b iPolpa di buona consistenza
Sapore discreto caratterizzato da Sapore discreto, caratterizzato da importante componente acidula
RSR Acidità meq/100ml
10.6 14.5
Pezzatura media
Big Top® Zaitabo*± RH: - 2 Pezzatura media
Produttività non sempre soddisfacenteSensibile a rugginosità in annate sfavorevoli
Editore: IPS
RSR Ac meq/100ml
11.2 7.2
gg
11.2 7.2
Honey Blaze*± RH: + 1
Editore: IPS
Elevata rusticitàSapore buono, dolce ed aromatico
con bassa aciditàAspetto Big Top-simile ma tenuta
inferiorePezzatura media (inferiore a Big Top)
e poco uniformeAlbero di media vigoria con legno
flessibile
RSR Acidità
11.3 5.3
Honey Blaze*
Monalia*± RH: + 8
Editore: Star Fruits
C tt i ti l Caratteristico colore rosso molto scuro di elevata estensione
Polpa di elevata consistenzaPolpa di elevata consistenzaSapore buono, molto dolce ed
aromaticoaromaticoPezzatura media, uniforme
RSR AciditàRSR Acidità
13.5 4.4
Nettarine a polpa gialla
Intermedie
Amiga*± RH: + 9
Editore: Frunova
Grossa pezzaturaAlbero di medio vigore e facile gestione
RSR Acidità
Albero di medio vigore e facile gestioneElevata produttività e rusticitàPolpa di buona consistenza RSR Acidità
10.8 15.1
Polpa di buona consistenza
Sapore discreto, aciduloSensibilità allo scatolatoAspetto
Romagna Big®*± RH: + 10RH: + 10
Editore: Ossani
Sapore molto buono, dolce con elevata componente aromaticaElevata rusticitàFrutti di buona pezzatura, poco omogenea
RSR A /100 lPresenza di rugginosità.
RSR Ac meq/100ml
11.1 5.3
Alitop*± RH: + 12
Editore: CRA-Fo
Sapore molto buono, dolce ed aromaticoPolpa a lento intenerimentoGrossa pezzatura Sovraccolore rosso intenso luminosoAlbero di facile gestione
Forma oblunga, regolarePresenza di rugginosità RSR Acid. meq/100ml
12.3 6.6
Presenza di rugginositàColore di fondo verde chiaro
Diamond Ray*± RH: +14RH: +14
Editore: Star Fruits
Aspetto molto attraente, Big Top-simileSapore buono, acidulo ma compensato da
elevata componente zuccherinaOttima tenuta di maturazione
Pezzatura media, risente del sovraccaricoElevata vigoria RSR Acidità
12.2 13.0
Elevata vigoria
Luciana*± RH: + 16
Editore: PSB
Sapore buono, dolce e molto aromatico con bassa acidità
Aspetto attraenteBuona tenuta di maturazione in piantaPezzatura media, uniforme (da verificare)
Germogliamento e fioritura precociRSR Ac meq/100ml
11.7 5.2
Germogliamento e fioritura precoci
Nectarianecov Nectapom® 28 ± RH: + 16
Editore: ASF
Polpa a lento intenerimento con ampia finestra di raccolta e lunga shelf-life
Sapore ottimo, molto dolce ed aromatico poco acido
F d i di Frutto tondeggiante di grossa pezzatura, uniforme
RSR Acidità meq/100mlRSR Acidità meq/100ml
12.4 4.7
Nectaross± RH: + 20
Di riferimento
Editore: CRA-Roma
RSR Acidità
11.7 13.511.7 13.5
Honey Royale*± RH: + 25RH: + 25
Editore: IPS
RSR Acidità
11.5 5.0
Polpa di buona consistenza e succosità, con lenta evoluzione d ll t idella maturazione
Sapore ottimo, dolce e poco acido, honeyPezzatura buona poco uniforme Pezzatura buona, poco uniforme. Albero vigoroso che richiede un’attenta gestione in verde
Nettarine a polpa gialla
Tardive
Orion*± RH: + 28
Editore: CRA-Roma
RSR Acidità meq/100mlProduzione elevata e costanteBella copia di Venus, frutto con
11.2 12.5p ,
forma più regolare
Nectapinkcov Nectapom® 30± RH: + 30
Editore: ASF
RSR Ac meq/100ml
12.6 4.012.6 4.0
Ottimo sapore, dolce ed aromatico, sub-acido (gusto miele)Polpa fondente, succosa ad elevata tenutaLenta evoluzione della maturazione in piantaFrutto di calibro elevato e attraente colorazione
Orine® Monerin*± RH: + 31± RH: + 31
Editore: Star Fruits
Sapore molto buono, dolce con bassa acidità
Buona pezzatura, uniforme
RSR Ac meq/100mlRSR Ac meq/100ml
12.1 6.5
Sweet Red*± RH: + 32
Editore: Convi
RusticitàAlb di di i Albero di medio vigore, portamento
apertoS bSapore buonoOttima attitudine al post-raccolta
Colorazione tipo Stark Red Gold, con colore di fondo verde alla raccolta
RSR Ac meq/100ml
11.7 12.1
Pesche a polpa gialla“Ideotipo” in comune con le nettarine
“Ri h i ili”“Rich-simili”
“Serie Elegant, Royal Serie Elegant, Royal simili”
Rusticità, habitus t tsapore, tenuta
Pesche a polpa gialla precoci
PrecociPrecoci
Coraline® Monco*± RH: - 14
Editore: Star Fruits
Colorazione attraente. Sovraccolore meno cupo rispetto a Ruby Rich, con evidente marezzatura
Forma rotondo-oblata con apice molto incavato
Sapore buono, di tipologia acidula
Pezzatura media
RSR A /100 l
Pezzatura mediaRisente del sovraccaricoFavorire il problematico rinnovo RSR Ac meq/100ml
10,8 15.4
Favorire il problematico rinnovo vegetativo con interventi in verde
Ruby Rich® Zainoar*± RH: - 12RH: 12
Editore: IPS
Grossa pezzatura Aspetto attraente con Aspetto attraente con
colorazione totaleSapore buono
RSR Ac meq/100ml
10.6 12.6
Sapore buono tendenzialmente acidulo
Buona tenuta di maturazione 10.6 12.6Buona tenuta di maturazione in pianta Di riferimento per l’epoca
Indirizzare la produzione su Indirizzare la produzione su rami misti di buon vigore
Difficile gestione dell’albero (vigore elevato, portamento assurgente)Epidermide sensibile alle lavorazioni post-raccolta
Earlyrich® Zairiala*± RH: - 5RH: 5
Editore: IPS
F tt di ti l i “Ri h” Frutto di tipologia “Rich” Pezzatura elevata S o b o o t d i l t id lo
RSR Ac meq/100ml
Sapore buono, tendenzialmente acidulo
RSR Ac meq/100ml
10.8 13.4
Elevata sensibilità al freddoComportamento vegeto-produttivo tipo RichLegno flessibile
Albero di più facile gestione rispetto alle “Rich”
Royal Majestic® Zaimajal*± RH: - 3
alle RichAspetto molto attraentePolpa di buona consistenza e buon
Editore: IPS
Polpa di buona consistenza e buon sapore di tipologia acidula
Legno flessibile Favorire una robusta Legno flessibile. Favorire una robusta impalcatura delle branche
RSR Ac meq/100ml
10.2 13.0
Pesche a polpa gialla
IntermedieIntermedie
Vista Rich® Zainobe*± RH: + 3
Editore: IPS
In sostituzione di Rich LadyPezzaturaAspetto
Difficile gestione Difficile gestione Media rusticità
RSR °Brix Ac meq/100ml
11.2 13.2
Rusticità elevataSapore buono, equilibrato
Conquise*± RH: + 4
RSR
Albero di facile gestioneEditore: Star Fruits
RSR
10.1
Acidità
Pezzatura media ma omogeneaRisente del sovraccarico.
11.4
Royal Summer®
Zaimus*Zaimus± RH: + 8
Editore: IPS
Albero di medio vigore e facile gestioneSapore molto buono, dolce, molto aromatico
RSR Ac meq/100ml
10.5 6.0
Elevata tenuta di maturazione in pianta
Favorire una robusta impalcatura delle branche basali
Summer Rich*± RH: + 8± RH: + 8
Editore: IPS
Chiude la serie delle “Rich”
RSR Acidità
11.8 12.7
Diamond Princess*± RH: + 11
Editore: Star Fruits
RSR Acidità
11.0 10.711.0 10.7
Colorazione intensa ed attraenteBuon sapore, equilibrato
Pezzatura media (A prevalente) Rammollimenti a partire dalla cavità peduncolare
Buon sapore, dolce con bassa acidità Albero di facile gestione
Grenat® Monafi*± RH: + 13
Elevata rusticitàEditore: Star Fruits
RSR Ac meq/100ml
11.5 3.7Pezzatura media
Rome Star*± RH: + 18
Editore: CRA-Roma
Di riferimento per l’epocaAlbero di facile gestioneA Aspetto attraenteBuon sapore, equilibrato
RSR Acidità
11.5 12.2
Royal Pride® Zaisula*± RH: + 24
Editore: IPS
Sapore buono, molto dolce con b d àbassissima acidità
Frutto di forma tondeggiante l regolare e grossa pezzatura
RSR Ac meq/100 ml
12.9 2.6
Zee Lady® Zaijula*± RH: + 24
Editore: IPS
Albero di media vigoria e facile gestioneg
Presentazione tipo Elegant LadySapore molto buono, equilibratop qProduce su rami misti di buon
vigore, di cui si riveste facilmenteg
Rusticità media
RSR A idità
Rusticità media
RSR Acidità
11.7 9.1
Pesche a polpa gialla tardive
Tardive
Prosegue la serie “Rome Star simile” Buon sapore equilibrato
Summer Lady*± RH: + 32 Buon sapore, equilibratoEditore: Star Fruits
Rusticità media
RSR Acidità
13.6 9.3
Pesche a polpa bianca
Maura® Zaifisian*± RH: 0RH: 0
Editore: IPS
RSR Acidità
12.4 13.612.4 13.6
S lt b d l i t t t tiSapore molto buono, dolce,con importante componente aromaticaTenuta di maturazione in pianta soddisfacenteAspetto molto attraente: sovraccolore rosso intenso e sfumature Aspetto molto attraente: sovraccolore rosso intenso e sfumature
rosate
Alipersiè*± RH: + 4RH: + 4
Editore: CRA-Fo
Sapore buono, equilibratoSapore buono, equilibratoBuona tenuta di maturazioneAspetto molto attraente
RSR Acidità
12.2 13.5
p
12.2 13.5
Pezzatura interessante per l’epoca
Alirosada*± RH: + 10RH: + 10
Editore: CRA-Fo
Grossa pezzatura (AA prevalente), colorazione più intensa di Rosa del West
Uniformità di pezzaturaSapore buono, equilibrato
Tenuta di maturazione soddisfacente per una biancaRSR Acidità
12.4 9.2
Nettarine a polpa bianca
Magique® Maillarmagie*± RH: + 5RH: + 5
Editore: Europépinières
Elevata rusticità.Grossa pezzatura Grossa pezzatura. Forma rotondo-oblunga, regolare. Sapore buono dolce con bassa aciditàSapore buono, dolce con bassa aciditàSovraccolore rosso intenso, brillante
Assenza di rugginosità
RSR A idità
Assenza di rugginositàBuona tenuta di maturazione in pianta
RSR Acidità
12.6 6.8
Garcica*± RH: + 8RH: + 8
Editore: PSB
RSR Acidità
11.1 7.1
Aspetto molto attraente: forma tondeggiante e sovraccolore di elevata estensione
Sapore buono, dolce con acidità equilibrata Pezzatura media da verificare
Nectarperlecov Nectasweet® 28± RH: + 10
Editore: ASF
RSR Ac meq/100ml
13.9 5.7
Sapore ottimo, molto dolce ed aromaticoPolpa di buona consistenza e tenuta in piantaFrutto di forma regolare e buona pezzaturaColorazione totale, intensa e brillante
Romagna® Bright*± RH: + 22RH: + 22
Editore: Ossani
Frutto di grossa pezzatura, molto uniformeAspetto attraente: forma rotonda regolare Aspetto attraente: forma rotonda, regolare
ed uniformeColore molto attraente con sovraccolore Colore molto attraente con sovraccolore
rosso intenso e luminoso di elevata estensione
RSR Acidità
10.7 11.6
Presenza di rugginosità Presenza di rugginosità. Sapore buono, aromatico, tendenzialmente acidulo
Colorazione attraente Pezzatura elevata (AA AAA)
Silver Giant*± RH: + 26
Pezzatura elevata (AA, AAA)Sapore molto buono, equilibrato
Editore: Ossani
Forma irregolare
RSR Acidità
12 3 10 212.3 10.2