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AGRIBALYSE : Une base de
données pour soutenir
l’eco-conception
Vincent Colomb, Service Agriculture et Forêt, ADEME
Colloque national de l’éco-conception
Saint Etienne, 3 mai 2016
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L’ADEME et l’alimentation
durable
1. Amélioration des produits, écoconception
3.Reduction des pertes et gaspillage
30 % d’aliments perdus
Source: FAO
2. Evolution des pratiques
alimentaires
Stratégie en 3 axes
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L’approche d’Analyse de
cycle de vie • Approche globale :
Toutes les étapes de production;
Analyse multi-critères (eau, sol, air …);
Norme ISO 14040; tout secteur
Source : LCAfood Danemark
BILAN ACV CO2 N2O
CO2 N2O
CO2 N2O
CO2 N2O
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La démarche
d’ecoconception
• Identifier les étapes les plus impactantes à l’échelle du produit
ACV Analyse système
• Identifier les alternatives existantes
• Travailler sur des solutions innovantes
Expertise métier (agronomie, logistique etc…) Organisation Optimisation Innovation, R&D
• Calculer les progrès potentiels;
• Ajuster le business model;
• Mettre en place les innovations
ACV, Evaluation économique et sociale
•Communiquer dans la filière et/ou vers les consommateurs
Outils de communication
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Quelques exemples de projets
d’ecoconception …
• Fruits et légumes, 10/10: CTIFL
• Ananas Réunion : CIRAD
• Alimentation animale, Ecoalim : IFIP
• Filière Blé dur (pâtes/semoule…),Projet DUR DUR (filière blé dur/) : INRA/ARVALIS
• Vin/Lait, Projet Qualenvic : ESA
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Produits agricoles (40 prod ;150 decl)
France
Transformation Agroalimentaire; France
Commodités, transformation, marchés mondiaux, Monde
Procédés transversaux (électricité, matériaux, transport etc.) Monde
• Une méthodologie
transparente • Des BDD disponibles
• Des outils informatiques
Des outils disponibles
InOut
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Un programme pour soutenir l’ecoconception et les démarches d’information environnemental
AGRIBALYSE 2
•Pesticide •Biodiversité •Carbone du sol
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ENSEIGNEMENTS
• Pour les IAA => importance de l’approvisionnement en plus des actions sites (emballage, transport etc.).
• Travailler avec les producteurs agricoles=> référentiels, cahiers des charges, opérations pilotes, valorisation etc.
• Travailler des matières premières à bas impacts : céréales/légumineuses etc.
• Approche ACV nécessaire mais processus exigeant en temps et expertise => Identifier les « pratiques clés » assurant performance environnementale sans refaire les calculs systématiquement
• Lier innovation, économie et environnement
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CONCLUSION
• Ecoconception => agir concrètement et efficacement pour la transition écologique
• Une dynamique, des outils disponibles (et de plus en plus robustes), de l’accompagnement possible
• Un produit, une histoire, un (eco)-consommateur
• Lier performance environnementale et économique => un choix d’avenir
Pour aller plus loin…
Journée ADEME du 28 septembre, Paris; Filières agricole et alimentaire; d'AGRIBALYSE à l'éco-conception;
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Références
• Page web AGRIBALYSE : www.ademe.fr/agribalyse
• Analyses du Cycle de Vie en agriculture : enseignements du programme AGRIBALYSE®. Colomb et al. 2016 http://www.agronomie.asso.fr/carrefour-inter-
professionnel/evenements-de-lafa/revue-en-ligne/revue-aes-vol5-n1-juin-2015-changement-climatique-et-agriculture-comprendre-et-anticiper-ici-et-ailleurs/revue-aes-vol5-n1-17/
• PROJET DUR DUR : https://www.google.fr/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwiR_f-b-rPMAhUFxRQKHZQrBHsQFggfMAA&url=http%3A%2F%2Fwww.agence-nationale-recherche.fr%2F%3FProjet%3DANR-13-ALID-0002&usg=AFQjCNEWuEoOtqwRCaf5LD9brkf1v9tThA&sig2=LV5KOejoqdtuvuAI5mNh-A
• Projet ICV Mer
http://www.comite-peches.fr/nos-programmes/icv-peche/
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Les BDD disponibles
22 produits végétaux avec 57 déclinaisons
14 produits animaux avec 80
déclinaisons
6 produits tropicaux
Total
40 produits agricoles
140 déclinaisons de produits
AGRIBALYSE v1.3 : BDD ICV pour les principales productions françaises
XXX ingrédients pour l’alimentation animale (Ecoalim)
XXX ICV supports : batiments, machines agricoles etc.
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ITK, Données d’activité, intrants
et processus engrais, heures de
labour, alimentation des animaux etc.
Modélisation des flux
CO2, CH4, P, N2O etc.
Caractérisation des impacts
Changement climatique, Eutrophisation
Acidification, etc.
C
Q
C
Q
Légende : CQ : Contrôle qualité; OIS : Outil Informatique de Saisie ; CDT: Chaîne de traitement; Log. ACV :
logiciel ACV (ex:SimaPro®, GaBi® etc.)
ICV AICV
C
Q
Définition du système
AG
RIB
ALY
SE
Construction d’une BDD ICV
agricole
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Ruminants
Viande blanche, œuf, lait Produits végétaux
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Modes de productions
Différence d’ITK
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40-70% of GHG emissions at farm stage for food products
Food chain GHG emissions in the UK (Garnett 2008)
Average impact of European food basket (Notarnicola et al. 2015)