![Page 1: AGRIBISNIS PISANG MAS KIRANA DI KABUPATEN LUMAJANG · Penanganan pasca panen belum dilakukan sesuai SOP/GHP 2. Pengetahuan dan keterampilan petani relatif masih rendah 3. Sarana dan](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022021604/5ccea9f488c9935d128d063a/html5/thumbnails/1.jpg)
PENANGANAN PASCA PANEN PISANG
MAS KIRANA
DI KABUPATEN LUMAJANG
![Page 2: AGRIBISNIS PISANG MAS KIRANA DI KABUPATEN LUMAJANG · Penanganan pasca panen belum dilakukan sesuai SOP/GHP 2. Pengetahuan dan keterampilan petani relatif masih rendah 3. Sarana dan](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022021604/5ccea9f488c9935d128d063a/html5/thumbnails/2.jpg)
TUJUAN
1. Menghasilkan produk bermutu
2. Menekan Kehilangan Hasil
3. Memperpanjang daya simpan
4. Meningkatkan nilai ekonomis
![Page 3: AGRIBISNIS PISANG MAS KIRANA DI KABUPATEN LUMAJANG · Penanganan pasca panen belum dilakukan sesuai SOP/GHP 2. Pengetahuan dan keterampilan petani relatif masih rendah 3. Sarana dan](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022021604/5ccea9f488c9935d128d063a/html5/thumbnails/3.jpg)
MASALAH
1. Penanganan pasca panen belum
dilakukan sesuai SOP/GHP
2. Pengetahuan dan keterampilan petani
relatif masih rendah
3. Sarana dan teknologi pasca panen masih
terbatas.
4. Pemanfaatan Sarana dan Teknologi
pasca panen belum optimal.
5. Kelembagaan usaha pasca panen belum
berkembang.
![Page 4: AGRIBISNIS PISANG MAS KIRANA DI KABUPATEN LUMAJANG · Penanganan pasca panen belum dilakukan sesuai SOP/GHP 2. Pengetahuan dan keterampilan petani relatif masih rendah 3. Sarana dan](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022021604/5ccea9f488c9935d128d063a/html5/thumbnails/4.jpg)
IV. TAHAPAN PENANGANAN PASCA
PANEN PISANG MAS KIRANA
1. Panen
![Page 5: AGRIBISNIS PISANG MAS KIRANA DI KABUPATEN LUMAJANG · Penanganan pasca panen belum dilakukan sesuai SOP/GHP 2. Pengetahuan dan keterampilan petani relatif masih rendah 3. Sarana dan](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022021604/5ccea9f488c9935d128d063a/html5/thumbnails/5.jpg)
2. Pengangkutan dari lahan
![Page 6: AGRIBISNIS PISANG MAS KIRANA DI KABUPATEN LUMAJANG · Penanganan pasca panen belum dilakukan sesuai SOP/GHP 2. Pengetahuan dan keterampilan petani relatif masih rendah 3. Sarana dan](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022021604/5ccea9f488c9935d128d063a/html5/thumbnails/6.jpg)
![Page 7: AGRIBISNIS PISANG MAS KIRANA DI KABUPATEN LUMAJANG · Penanganan pasca panen belum dilakukan sesuai SOP/GHP 2. Pengetahuan dan keterampilan petani relatif masih rendah 3. Sarana dan](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022021604/5ccea9f488c9935d128d063a/html5/thumbnails/7.jpg)
3. Penyisiran dan sortasi I
![Page 8: AGRIBISNIS PISANG MAS KIRANA DI KABUPATEN LUMAJANG · Penanganan pasca panen belum dilakukan sesuai SOP/GHP 2. Pengetahuan dan keterampilan petani relatif masih rendah 3. Sarana dan](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022021604/5ccea9f488c9935d128d063a/html5/thumbnails/8.jpg)
![Page 9: AGRIBISNIS PISANG MAS KIRANA DI KABUPATEN LUMAJANG · Penanganan pasca panen belum dilakukan sesuai SOP/GHP 2. Pengetahuan dan keterampilan petani relatif masih rendah 3. Sarana dan](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022021604/5ccea9f488c9935d128d063a/html5/thumbnails/9.jpg)
4. Pencucian dan sortasi II
![Page 10: AGRIBISNIS PISANG MAS KIRANA DI KABUPATEN LUMAJANG · Penanganan pasca panen belum dilakukan sesuai SOP/GHP 2. Pengetahuan dan keterampilan petani relatif masih rendah 3. Sarana dan](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022021604/5ccea9f488c9935d128d063a/html5/thumbnails/10.jpg)
5. Penirisan
![Page 11: AGRIBISNIS PISANG MAS KIRANA DI KABUPATEN LUMAJANG · Penanganan pasca panen belum dilakukan sesuai SOP/GHP 2. Pengetahuan dan keterampilan petani relatif masih rendah 3. Sarana dan](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022021604/5ccea9f488c9935d128d063a/html5/thumbnails/11.jpg)
6. Grading dan Pelabelan
![Page 12: AGRIBISNIS PISANG MAS KIRANA DI KABUPATEN LUMAJANG · Penanganan pasca panen belum dilakukan sesuai SOP/GHP 2. Pengetahuan dan keterampilan petani relatif masih rendah 3. Sarana dan](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022021604/5ccea9f488c9935d128d063a/html5/thumbnails/12.jpg)
7. Pengemasan dan Penimbangan
![Page 13: AGRIBISNIS PISANG MAS KIRANA DI KABUPATEN LUMAJANG · Penanganan pasca panen belum dilakukan sesuai SOP/GHP 2. Pengetahuan dan keterampilan petani relatif masih rendah 3. Sarana dan](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022021604/5ccea9f488c9935d128d063a/html5/thumbnails/13.jpg)
![Page 14: AGRIBISNIS PISANG MAS KIRANA DI KABUPATEN LUMAJANG · Penanganan pasca panen belum dilakukan sesuai SOP/GHP 2. Pengetahuan dan keterampilan petani relatif masih rendah 3. Sarana dan](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022021604/5ccea9f488c9935d128d063a/html5/thumbnails/14.jpg)
8. Pisang siap dikirim
![Page 15: AGRIBISNIS PISANG MAS KIRANA DI KABUPATEN LUMAJANG · Penanganan pasca panen belum dilakukan sesuai SOP/GHP 2. Pengetahuan dan keterampilan petani relatif masih rendah 3. Sarana dan](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022021604/5ccea9f488c9935d128d063a/html5/thumbnails/15.jpg)
![Page 16: AGRIBISNIS PISANG MAS KIRANA DI KABUPATEN LUMAJANG · Penanganan pasca panen belum dilakukan sesuai SOP/GHP 2. Pengetahuan dan keterampilan petani relatif masih rendah 3. Sarana dan](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022021604/5ccea9f488c9935d128d063a/html5/thumbnails/16.jpg)
![Page 17: AGRIBISNIS PISANG MAS KIRANA DI KABUPATEN LUMAJANG · Penanganan pasca panen belum dilakukan sesuai SOP/GHP 2. Pengetahuan dan keterampilan petani relatif masih rendah 3. Sarana dan](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022021604/5ccea9f488c9935d128d063a/html5/thumbnails/17.jpg)
IV. SPESIFIKASI PISANG MAS KIRANA
No Uraian / keterangan Grade A Grade B
1. Bentuk buah sisir Sisir
2. Berat buah/sisir 900-1000 gr 700-899 gr
3. Warna buah Hijau kekuningan Hijau kekuningan
4. Jumlah sisir/box 9-10 sisir 14-15 sisir
5. Jumlah finger/sisir Max 20 finger Max 20 finger
6. New Brusis Tidak boleh Tidak boleh
7. Corcky scab Tidak boleh Tidak boleh
8. latex Tidak boleh Tidak boleh
9. Malformed Tidak boleh Tidak boleh
![Page 18: AGRIBISNIS PISANG MAS KIRANA DI KABUPATEN LUMAJANG · Penanganan pasca panen belum dilakukan sesuai SOP/GHP 2. Pengetahuan dan keterampilan petani relatif masih rendah 3. Sarana dan](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022021604/5ccea9f488c9935d128d063a/html5/thumbnails/18.jpg)
10. Full grade Tidak boleh Tidak boleh
11. Buah pecah Tidak boleh Tidak boleh
12. Buah ada serangga Tidak boleh Tidak boleh
13. Buah masak Tidak boleh Tidak boleh
14. Buah terbakar matahari Tidak boleh Tidak boleh
15. Buah kena pisau Tidak boleh Tidak boleh
16. BRIX 28-29 % 28-29 %
17. Neto buah/box 11 kg 11 kg
18. Ukuran box 54x39x22 cm 54x39x22 cm
19. Berat box 1,1 kg 1,1 kg
20. Suhu penyimpanan 14-24 ºC 14-24 ºC
![Page 19: AGRIBISNIS PISANG MAS KIRANA DI KABUPATEN LUMAJANG · Penanganan pasca panen belum dilakukan sesuai SOP/GHP 2. Pengetahuan dan keterampilan petani relatif masih rendah 3. Sarana dan](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022021604/5ccea9f488c9935d128d063a/html5/thumbnails/19.jpg)
![Page 20: AGRIBISNIS PISANG MAS KIRANA DI KABUPATEN LUMAJANG · Penanganan pasca panen belum dilakukan sesuai SOP/GHP 2. Pengetahuan dan keterampilan petani relatif masih rendah 3. Sarana dan](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022021604/5ccea9f488c9935d128d063a/html5/thumbnails/20.jpg)