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Azienda Agricola “Ai Boschi”Stage di Stefania Cesca
Corso IFTS
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Agriturismo “Ai Boschi”L’azienda agricola si trova a Origgio.
Siamo in campagna e a ridosso del Parco dei Mughetti.
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Dalla terra, alla tavola la nostra cucina casalinga ti aspetta …
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L’azienda agricola
L'attività prevalente è la coltivazione dei terreni il cui raccolto è destinato all’alimentazione dei nostri
animali.
I terreni lavorati a rotazione producono: - Cereali : frumento, orzo, segale, mais e triticale
- Erba medica e prato stabile per la fienagione - Ortaggi tra cui primeggia la patata (pasta gialla,
bianca e rossa), cipolle, zucche e verze.
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Fienagione
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L’orto didattico…
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Gli aromi …Qui si trovano gli aromi che vengono utilizzati per
dare più sapore ai cibi. I bambini vengono disposti a cerchio per andare alla
scoperta della menta, della salvia, del timo, rosmarino e basilico
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Il frutteto
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Lo spaventapasseri costruito dai bambini
I filari di more
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Che bontà questi lamponi! …
L’allevamento
L'allevamento non intensivo e diversificato rende l'azienda
un'allegra fattoria con:
- Bovini da carne e vacche da latte
- Capre e pecore
- Polli, anatre, pavoni
- Conigli
- Cavalli, pony e asini
- Maiali
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Lui è il “capo”
Tobia12
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Il pavone è considerato il re di tutta la fattoria.
Con i suoi colori incanta grandi e piccini
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Jerry è l’ultimo arrivato in fattoria,
è dolce e come tutti i cuccioli è “scatenato” e viene
gelosamente protetto dalla sua mamma
Giuditta
Viky
Stella
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Le galline
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Fattorie Didattiche
L'attività produttiva tradizionale ci permette anche di svolgereattività didattico-formativa rivolta a gruppi scolastici, famiglie, aziende, centri di assistenza per anziani o disabili.
Accreditati dalla Regione Lombardia come Fattoria Didattica dal 2007
La Fattoria Didattica è una scuola a cielo aperto che deve valorizzare il Territorio e far conoscere i mestieri e la tradizione contadina.
Il prato, il cortile, le stalle, il granaio e il fienile sono le nostre classi, senza banchi e senza sedie ma con grandi contenuti. Il rispetto ambientale, il consumo consapevole, la corretta alimentazione, la vita in fattoria, il ciclo produttivo e di trasformazione dei nostri prodotti vengono proposti con particolare attenzione al grado di apprendimento, alle abilità psico-motorie.Un’esperienza unica e tangibile, che rompe gli schemi della vita moderna e regala emozioni sane e non forzate.
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Fattorie DidattichePercorsi e laboratori:
la mucca e il formaggio
il burro come lo faceva la nonna
i cereali, le farine e il pane
la gallina fa l’uovo, io la tagliatella
seminando ho imparato a trapiantare
raccolta di patate, more e ortaggi
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Laboratorio del BURRO
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1. Estrazione del burro 2. Creazione di una forma omogenea e compatta 3. Inserimento nello stampo 4. Assaggio
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Il pane …Prima di fare il pane facciamo un salto nel granaio …
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Laboratorio del PANE
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TUTTI all’opera!
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Fattorie Didattiche
Attività ludico - sensoriali
il mondo prato / lo spaventapasserii / i cinque sensi
pittori in fattoria / percorso ginnico del contadino
caccia al tesoro
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Spaventapasseri
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Pittori - piccoli artisti
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Il percorso del contadino
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Dulcis infundo nel percorso del nostro piccolo contadino troviamo la caccia al tesoro ma
premetto: l’aiutino non è ammesso …
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Ringrazio l’Agriturismo ai Boschi per avermi dato la possibilità di lavorare con loro, per avermi spronato a dare il meglio e per avermi offerto
un’opportunità lavorativa! Ringrazio Francesca per avermi sempre fornito
consigli utili e per la fiducia che mi ha dato fin da subito. Ringrazio Silvia per avermi insegnato ad essere più precisa. Ringrazio Elisa per tutti i piccoli
segreti che mi ha svelato riguardanti il mondo culinario e ringrazio Laura perché mi ha fatto
capire che il sorriso è l’arma migliore che si possa sfoggiare.
È stato un periodo fantastico che porterò sempre nel cuore, che mi ha arricchita e mi ha fatto capire
che in famiglia: “uno per tutti, tutti per uno”.
Video: realizzato con GoPro Hero 4 SilverFoto: scattate con Nikon D5100 18-105 mm
© Stefania Cesca
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