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ÁGUA
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MOLÉCULA DE ÁGUA Substância líquida que parece incolor a olho nu essencial a todas as formas de
vida, composta por hidrogênio e oxigênio.
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PROPRIEDADES DA ÁGUA
SOLVENTE UNIVERSAL ALTO CALOR ESPECÍFICO CALOR DE VAPORIZAÇÃO CAPILARIDADE
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FUNÇÕES DA ÁGUA
TRANSPORTE DE SUBSTÂNCIAS FACILITA REAÇÕES QUÍMICAS TERMORREGULAÇÃO LUBRIFICANTE REAÇÕES DE HIDRÓLISE EQUILÍBRIO OSMÓTICO EQUILÍBRIO ÁCIDO BASE
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TRANSPORTE DE SUBSTÂNCIAS Permite a difusão nos seres mais
primitivos. Organismos mais evoluídos apresentam
sistemas circulatórios ( hemolinfa E sangue). A urina é uma maneira de eliminar toxinas.
As células apresentam-se em estado coloidal (rico em água) o que facilita transporte de substâncias.
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FACILITA REAÇÕES QUÍMICAS
Reações químicas ocorrem mais facilmente com os reagentes em estado de solução.
Em algumas reações químicas a união entre as moléculas ocorre com formação de água como produto (síntese por desidratação).
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TERMORREGULAÇÃO
Seres vivos só podem existir em uma estreita faixa de temperatura.
A água evita as variações bruscas de temperatura dos organismos, tendo a transpiração importante papel nesta propriedade.
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Nas articulações e entre os órgãos a água exerce um papel lubrificante para diminuir o atrito entre essas regiões.
A lágrima diminui o atrito das pálpebras sobre o globo ocular.
A saliva facilita a deglutição dos alimentos.
LUBRIFICANTE
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REAÇÃO DE HIDRÓLISEQuando a água participa de uma reação como reagente - promove a quebra da molécula que está reagindo com ela.
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EQUILÍBRIO OSMÓTICO A água movimenta-se sempre de um
meio hipotônico (menos concentrado em soluto) para um meio hipertônico (mais concentrado em soluto) com o fim de manter a mesma concentração em ambos os meios (isotônicos) através de uma membrana semipermeável, ou seja, onde os poros permitem a passagem de moléculas de água, mas impedem a passagem de outras moléculas.
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EQUILÍBRIO OSMÓTICO Quando água pura e água salgada são
separadas por uma membrana semipermeável, a água pura se escoa através da membrana e dilui a água salgada. Através deste processo, denominado osmose, surge uma diferença de pressão hidrostática entre os níveis da água chamada de pressão osmótica.
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EQUILÍBRIO ÁCIDO-BASE Os elementos importantes para a função celular
estão dissolvidos nos líquidos intra e extracelular. Na química, solução é líquido formado pela
mistura de 2 ou + substâncias, homogeneamente dispersas entre si. Apresentando as mesmas propriedades em qualquer ponto do seu interior e inexistindo superfície de separação entre os seus componentes. A solução consiste de um solvente, o composto principal e 1 ou + solutos.
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EQUILÍBRIO ÁCIDO-BASE Nos líquidos do organismo a água é o
solvente universal; as demais substâncias em solução, constituem os solutos.
• A água pode se comportar tanto como ácido quanto como base – anfótera.
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VARIAÇÕES NA TAXA DE ÁGUA
IDADE
Feto humano – 94% de água Recém-nascido – 69% de água Adulto – 60% de água A quantidade de água é diretamente
proporcional à atividade metabólica da célula.
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pH - água Estudos médicos são claros: beber água alcalina é essencial para um bom
equilíbrio da acidez do sangue. Esta água é produzida através do processo da eletrólise, onde a água é separada em água alcalina e água ácida. É recomendado o consumo de água com um pH superior a 7,0, para neutralizar os efeitos do consumo de alimentos ácidos, contribuindo assim para a redução dos sintomas de refluxo gastresofágico.