Download - Alimente BIO
-
8/2/2019 Alimente BIO
1/21
Click to edit Master subtitle style
L/O/G/O
Alimente noi
Alimente BIOParpala Adnana
N.D. II
-
8/2/2019 Alimente BIO
2/21
Click icon to add table
Cuprins:
2
3
4
5
Tipuri de alimente ecologice
Etichetarea
Pro si contra BIO
Piata RO a produselor BIO
1 Ce inseamna BIO?
-
8/2/2019 Alimente BIO
3/21
Conceptul de produseorganice din ce in ce mai
folosit
Ce inseamna bio sauorganic ?
Ce produse pot fi organice?
Cand putem spune despreun produs ca este organic?
DAR
-
8/2/2019 Alimente BIO
4/21
Definitie:
Alimente
: produse in mod natural lipsite de contaminanti chimici
hormoni de stimulare a cresterii
reziduuri de subst fertilizatoare
ecologice
sanatoase
organice
biologice
reziduuri de pesticide reziduuri de medicamenteveterinare
ingrediente provenite din OMG aditivi alimentari
-
8/2/2019 Alimente BIO
5/21
Adevarat organic obtinut prinrespectarea unor standarde stricte verificatede organizatii private sau de stat
Pastrareaunor date
Certificareacuprinde
Testari periodiceale solului si apei
Inspectareafabricilor Inspectarea
terenurilor
Forteaza producatoriisi agricultorii sa
respecte standardele
-
8/2/2019 Alimente BIO
6/21
Nu exista produs 100%organic!
ORGANIC
Inseamna ca celputin 95% diningrediente au
origine organica
CONTINEINGREDIENTEORGANICE
cel putin 70% diningrediente suntorganice, restul
de 30%reprezentand altesubstante
aprobate prinlege
NATURAL
Nu exista ocertitudini clare,
cu exceptiaproduselor dincarne, care este
posibil sa nucontina
aromatizatoriartificiali,
coloranti siemulgatori.
Substantele chimice ajung in sol prin ploaie (poluanti de lafabrici) sau prin apa freatica (dataorita fertilizarii intense din
ultimii ani)
-
8/2/2019 Alimente BIO
7/21
Tipuri de alimente ecologice
-
8/2/2019 Alimente BIO
8/21
Alimentele ecologice denatura vegetala
feritizatori
amelioratori ai solului denatura chimica
pesticide
obtinute de peterenuri care nu aufost tratate cu
-
8/2/2019 Alimente BIO
9/21
Alimentele ecologice denatura animala
fara subst ajutatoare lapregatirea furajelor, fara produse
chimice la curatirea sidezinfectarea adaposturilor
pentru animale si pentru furaje
Exemple:
q carneq lapteq oua
furaje si concentrate obtinutede pe terenuri ecologice,
pasuni natural nepoluate
Obtinute de laanimale
crescute inconditii
ecologice
-
8/2/2019 Alimente BIO
10/21
Alimentele rezultate prinprocesare
-
8/2/2019 Alimente BIO
11/21
Etichetarea produselor
OG 34/2000 etichetarea in conformitate cu reglementarile in vigoaresi contine:
-
8/2/2019 Alimente BIO
12/21
Sigla nationala + comunitara
-
8/2/2019 Alimente BIO
13/21
De ce sunt unii dispusi sa consume timp sibani pentru a pune pe masa mancareorganica?
Gust natural
Farachimicale
Bogatie devitamine
Poluarezero
Sondaj: 2 din 3 francezi aleg BIO pt gust, a 2-a motivatiedupa sanatate
studii pe animale nu tine de gust ci de reziduurile deingrasaminte chimice care au indepartat animalele
- folosirea pesticidelor strict interzisa- reziduurile de la suprafata plantelor = inexistente- contaminarea cu metale grele depinde de tipul de sol- principiul neutralizarii produselor modificate genetic
Studiile: axate pe bogatia in vitamine, minerale sioligoelemente ale fructelor si legumelor
Continut crescut de vit. C
Scopul agriculturii organice: protejarea ecosistemelor sisanatatea planeteiAgricultura clasica : fertilizanti si pesticide sol circula catre sursele de apa ajung in aer.
-
8/2/2019 Alimente BIO
14/21
animale careau fosthranite
natural, cuplante
obtinute farautiliazarea de
produsechimice
in lactatelenormale se
regasescurme deantibiotice
care seadministreaza
animalelor.
in corpuluman
perturbari alemetabolismului, alergii sau
altesensibilizari. !
!! nu segasesc in
produselelactateecologice
Chiar daca auun continut
mai scazut de
proteine,acestea
produse suntde calitate
superioara sisunt mai
sanatoase.
Laptele si ouale ecologice
-
8/2/2019 Alimente BIO
15/21
Si mai multe beneficii
Produsele organice contin cuminim 50% mai multe vitamine,minerale, enzime si fitoelementecomparativ cu aceleaconventionale.
Cantitati multmai mari
Biodisponibili-tate cu 70%mai mare inalimenteleecologice
micronutrientdeficitar in
dieta modernasi se gasestecu 78% mai
mult inalimenteleecologice
antioxidantputernicne protejeazade radicaliiliberi nivelde concentrare
in alimenteleorganice maimare de patruori fata de celeconventionale.
Se
Cr
Ca
Li si Mg
-
8/2/2019 Alimente BIO
16/21
Dezavantaje
Gama restransade alimenteecologice
Pretul
Putine locuri din carese pot achizitiona
difera in comparatie cuprodusele traditionale este aproape dublu consecinta unei productivitatimai mici decat in cazul
produselor ne-ecologice
-
8/2/2019 Alimente BIO
17/21
Piata RO a produselor BIO
Agriculturaecologicsector dinamic
n Romnia evolutie
ascendent
capacitatea de productie este mare cacine ajuta climatul, iar forta de munca esteieftina.
tot ceea ce producem merge la export,mai ales sub forma de materie primaexportata si folosita de procesatorii straini,care nu au mereu posibilitatea sa-siproduca propria materie prima (conditii demediu) insa au tehnologia necesara siresursele financiare pentru a procesa si
ambala ceea ce primesc de la noi
In final platim adaosurile datorate certificarii,amabalarii, procesarii, transportului si numeluide marca sub care se vinde un produs ce aplecat de la noi.
-
8/2/2019 Alimente BIO
18/21
Agricultura ecologica
Gr
owth
Start
Ju
mp 2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
ofera un pre mai mare pentru produsecurate a cror calitate este garantat de unsistem de inspecie i certificare
condiie eseniala pentrudezvoltarea agriculturii ecologice =promovarea conceptului de
agricultur ecologic
contientizarea consumatorilor deavantajele consumului de produseecologice
-
8/2/2019 Alimente BIO
19/21
-
8/2/2019 Alimente BIO
20/21
Bibliografie:Suveranitate, securitate si siguranta alimentara, Constantin Barbu
http://www.csid.ro/health/alimentele-organice-2780313/
http://healthy.kudika.ro/articol/healthy~dieta-alimentatie/9112/consumi-alimente-ecologice.html
http://www.nou-nascuti.ro/bio-organic/ce-sunt-produsele-bio.html
http://www.avantaje.ro/Gastronomie/Mananca-sanatos/Alege-o-
alimentatie-bio-570275
http://www.madr.ro/pages/page.php?self=01&sub=0107
-
8/2/2019 Alimente BIO
21/21
Click to edit Master subtitle style
L/O/G/O
Va multumesc pentruatentie!