ANALISIS SALURAN DISTRIBUSI DAGING AYAM
BROILER DI RUMAH POTONG AYAM
PT. DINAMIKA MEGATAMA CITRA, KABUPATEN
PASURUAN, JAWA TIMUR
NASKAH PUBLIKASI
Untuk Memenuhi Persyaratan
Memperoleh Sarjana
ANGGI HERMY OKTARI
201510350311002
JURUSAN PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2019
ii
iii
48
iv
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Puji syukur penulis panjatkan atas kehadiran Allah SWT karena berkat Rahmat dan
Hidayahnya penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini dengan lancar dan tepat
waktu. Sholawat serta salam semoga senantiasa tercurahkan kepada Nabi Muhammad SAW,
kepada keluarganya, para sahabatnya dan kepada umatnya hingga akhir zaman, amin.
Penulis menyadari tidak dapat melakukan ini semua tanpa bantuan dari berbagai pihak,
pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada:
1. Dekan Fakultas Pertanian Peternakan, Dr. Ir. David Hermawan, MP. Beserta
jajarannya wakil dekan I, II, dan III yang memberikan dukungan baik dalam
penyediaan infrastruktur akademik, maupun dalam dinamika organisasi
kemahasiswaan intra dan ekstra kampus.
2. Ketua Jurusan Peternakan Dr. Ir Asmah Hidayati, MP. Atas dukungan moril dan
nasehat kepada penulis.
3. Bapak Dr. Ir. Aris Winaya, M.Si selaku dosen pembimbingIutama yang telah banyak
memberikan perhatiannya, menyempatkan waktu, pikirannya untuk membimbing dan
selalu memberi nasehat serta semangat kepada penulis sehingga tugas akhir ini dapat
terselesaikan.
4. Bapak Dr. Ir. Sutawi, MP Selaku dosen pembimbing pendamping yang telah
menyempatkan waktu, pikirannya untuk membimbing dan selalu memberi nasehat
kepada penulis sehingga tugas akhir ini dapat terselesaikan.
5. Bapak ibu dosen jurusan peternakan Universitas Muhammadiyah Malang atas segala
ilmu dan bimbingan yang telah diberikan kepada penulis.
v
6. Bapak dan ibu atas do’a, nasehat, kasih sayang, dan segala hal yang terbaik untuk
penulis sehingga dapat menuntaskan proses akademik.
7. RPA PT. Dinamika Megatama Citra yang telah memberi izin dan bekerjasama dalam
penelitian ini sehingga dapat terselesaikan.
8. Seluruh rekan Mahasiswa Jurusan Peternakan angkatan 2015 kelas A (ALASCA) atas
dukungan dan sikap kekeluargaannya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas
akhir.
Penulis berharap semoga Allah SWT memberikan rahmad, Hidayah serta imbalan
yang sebesar – besarnya pada mereka yang telah memberikan bantuan, dan dapat
menjadikan semua bantuan ini sebagai ibadah, Amin Yarobbal’Alamin. Penulis banyak
mengucapkan terimakasih dan semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan
khususnya bagi penulis.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb
Malang, 07 November 2019
Anggi Hermy Oktari
vi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .................................................................................................. I
HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................................... II
HALAMAN PENGESAHAN .................................................................................... III
KATA PENGANTAR................................................................................................ IV
DAFTAR ISI ............................................................................................................. VI
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................. VIII
DAFTAR TABEL ...................................................................................................... IX
BAB I PENDAHULUAN .......................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ............................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah........................................................................................... 3
1.3 Tujuan ............................................................................................................ 3
1.4 Manfaat .......................................................................................................... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................ 5
2.1 Rumah Potong Ayam ...................................................................................... 5
2.2 Saluran Distribusi ........................................................................................... 6
BAB III MATERI DAN METODE ............................................................................ 14
3.1 Waktu dan Tempat ......................................................................................... 14
3.2 Subjek dan Objek Penelitian ........................................................................... 14
3.2.1 Subjek Penelitian ..................................................................................... 14
3.2.2 Objek Penelitian....................................................................................... 14
3.3 Metode Penelitian ........................................................................................... 14
3.4 Teknik Pengumpulan Data .............................................................................. 15
3.5 Metode Analisis Data...................................................................................... 17
3.5.1 Saluran Distribusi .................................................................................... 17
3.5.2 Margin Saluran Distribusi ........................................................................ 18
3.5.3 Efisiensi Saluran Distribusi ...................................................................... 19
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN..................................................................... 20
4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian ................................................................ 20
4.1.1 Lokasi Perusahaan ................................................................................... 20
4.1.2 Visi dan Misi Perusahaan ......................................................................... 20
4.1.3 Struktur Organisasi Perusahaan ................................................................ 21
4.1.4 Alur Produksi PT. Dinamika Megatama Citra .......................................... 23
4.2 Saluran Distribusi PT. Dinamika Megatama Citra ........................................... 28
4.3 Margin Saluran Distribusi RPA PT. Dinamika Megatama Citra ...................... 32
4.4 Efisiensi Saluran Distribusi RPA PT. Dinamika Megatama Citra .................... 37
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................................... 43
5.1 Kesimpulan .................................................................................................... 43
5.2 Saran .............................................................................................................. 44
vii
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................ 45
LAMPIRAN .............................................................................................................. 47
Lampiran 1. Penerimaan Ayam Hidup ................................................................... 47
Lampiran 2. Proses Produksi ................................................................................. 47
viii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Alur Saluran Distribusi ............................................................................. 18
Gambar 2. Struktur Organisasi PT. Dinamika Megatama Citra ................................... 21
Gambar 3. Alur Proses Penerimaan dan Pemotongan Ayam Hidup ............................ 25
Gambar 4. Alur Proses Produksi Area II ..................................................................... 26
Gambar 5. Alur Proses Produksi Area III ................................................................... 27
Gambar 6. Saluran Distribusi PT. Dinamika Megatama Citra ..................................... 28
Gambar 7. Saluran Distribusi I ................................................................................... 29
Gambar 8. Saluran Distribusi II .................................................................................. 30
Gambar 9. Saluran Distribusi III ................................................................................. 30
ix
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Margin Saluran Distribusi RPA PT. Dinamika Megatama Citra .................... 35
Tabel 2. Efisiensi Saluran Distribusi RPA PT. Dinamika Megatama Citra .................. 40
45
DAFTAR PUSTAKA
Ali, I. (2014). Analisis Margin Pemasaran Ternak Sapi Bali di Kecamatan
Pulubala Kabupaten Gorontalo. Jurnal KIM Fakultas Ilmu-Ilmu
Pertanian.Vol 2 (2) : 93-111
Amalia, A.J, D.H. Utami, dan A.B. Nugroho. (2013). Analisis pemasaran usaha
ayam broiler skala kecil dan besar pada pola Kemitraan PT Sinar Sarana
sentosa Malang, Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya. Jurnal
Agrisistem 9(31): 36 – 38.
Budiman, E. V (2013). Evaluasi Kinerja Supply Chain pada UD. Maju Jaya di
Desa Tiwoho Kabupaten Minahasa Utara. Jurnal Emba ISSN 2303-17704.
Vol.1 No.4. http://ejournal.unsrat.ac.id. Diakses 20 February 2014. Hal.
443-452.
Bungin, B. (2011). Penelitian Kualitatif, Jakarta: Kencana Prenada Media,.
Dewan Standarisasi Nasional. (1999). SNI 01-6160-1999 tentang Rumah
Pemotongan Unggas. Departemen Pertanian, Jakarta.
Emhar. A., J. M. M. Aji, dan T. Agustina. (2014). Analisis Rantai Pasokan
(Supply Chain) Daging di Kabupaten Jember. Jurnal Berkah Ilmiah
Pertanian 1: 53- 61.
Heizer, Jay and Berry, Render. (2010). Operations Management. 9th ed. Person
Education,Inc. Upper Saddle River, New Jersey, 07458, USA. Penerbit
Salemba Empat. Jakarta.
Indriyo, G. S. (2001). Akuntansi Biaya Edisi Ketujuh. Penerbit BPFE,
Yogyakarta.
Kotler dan Keler. (2007). Manajemen Pemasaran, Ed 12. Jilid2. Jakarta: Penerbit
PT Indeks.
Mulyadi. (2003). Activity – Based Cost System :Sistem Informasi Biaya untuk
Pengurangan Biaya. Edisi Keenam. Yogyakarta : UPP AMP YKPN.
Nazir, M. (2005). Metode Penelitian. Jakarta : Ghalia Indonesia.
Pishvaee, M.S., H. BasirI dan M.S. Sajadieh. (2009). Supply Chain and Logistics
in National, International and Governmental Environment, Chapter 4:
National Logistic Cost. Springer-Verlag. Berlin.
Rais, F. (2013). Beef Marketing Efficiency in Gorontalo City. Jurnal KIM
Fakultas Ilmu-Ilmu Pertanian, Vol. 1 (1) : 1-10
Singh, A.K. (2004). Tests, Measurements and Research Methods in Behavioral
Sciences. Patna: Bharati Bhawan.
46
Siti, H. D. (2016). The study of marketing channel and efficiency of sentul
chicken (a case study of farmers group in barokah abadi farm Kabupaten
Ciamis). Jurnal Universitas Padjajaran. Vol 5 (2) : 14-30
Standar Nasional Indonesia (SNI). (1999). Standar Nasional Indonesia Subsektor
Peternakan no 01-6160-1999 . Kementerian Pertanian.
Sugiyono. (2012). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D. Bandung :
Alfabeta. Halaman 38.
Swastha, B. dan Irawan. (2005). Manajemen Pemasaran Modern. Yogyakarta :
Liberty.
Swastha, B., Dharmesta., dan Irawan. (2012). Manajemen Pemasaran Modern.
Liberty, Yogyakarta.
Thamrin, A. dan Tantri. (2012). Manajemen Pemasaran. Jakarta : Raja Grafindo
Persada.
Tjiptono, F. dan G. Chandra. (2008). Pemasaran Strategik. Yogyakarta : ANDI.
Wello, B. (2008). Strategi Peningkatan Kualitas Genetik Sapi Bali di Sulawesi
Selatan, Universitas Hasanuddin.