APERiTİFLER & TADIMLIKLAR
Günün Mevsimsel Çorbası
Buğdaylı Körpe Ispanak Salatası Bolu/Seben “Iza Buğdayı”, Nohut, İsli Kiraz Domates, Fırınlanmış Bal Kabağı, Ay Çekirdeği, Erzincan Civil Tulum Peyniri, Ballı Hardal Sos
Bomonti Yunan Salatası Bahçe Domatesi, Çarliston Biber, Zeytin, Arpacık Soğanı, Beyaz Peynir, Kekik, Kapari, Sızma Zeytinyağı
Zeytinyağlı Tabağı Zeytinyağında Pişirilmiş Mevsimsel Sebzeler
Türk Yerel Peynir Tabağı Erzurum ‘’Civil’’ Peyniri, Mersin ‘’Miselle’’ Peyniri, Kars Gravyer, İsli Çerkez Peyniri
Ara Sıcak Üçlemesi Falafel & Tahinli Tarator, Kuzu Kroket & Ev Yapımı Salsa Sos, Sebzeli Mücver & Kuru Cacık
Ev Yapımı Kayseri Çıtır MantısıFesleğenli Domates Sos, Yoğurt , Tereyağı
ANA YEMEKLER
76
/ /
32/46
/
82
54/72
34/52
35/58
44/62
48/68
Limon Soslu Baharatlı Gezen Tavuk 200 gr. Haşlanmış Taze Fasülye, Siyez Buğdayı, Kereviz Püresi, Tavuk Konsome
Somon FiletoRezeneli Risotto, Ballı Hardal Sos, Fırınlanmış Pancar
Dinlendirilmiş Dana Bonf ile 180 gr. Fırınlanmış Sebzeler, Patates Graten, Taze Baharatlı Tereyağı
Kuzu Pirzola Firik Pilavı, Patlıcan Beğendi, Fırınlanmış Domates Sos, Enginar Cipsi
Deniz Levreği Izgara Kuşkonmaz, Sotelenmiş Körpe Ispanak, Balkabağı Püresi
/
78/110
88
102
108
114
GARNİTÜRLER
182022242628303234
Roka Salatası Patates Kızartması Buharda Pişitilmiş Mevsimsel SebzelerFırınlanmış Sebzeler Fırınlanmış Patates PüresiPatlıcan BeğendiBuğdaylı KeşkekFirik PilavıArpa Şehriye Risotto
SOSLAR
Kremalı Mantar Sos Chimichurri Sos Tane Yeşil Biber Sos
IZGARAMIZDAN
TATLILAR
Dağıtılmış Baklava Fıstık Kreması, Çıtır Baklava Katları, Vanilya Kreması
Çikolata Bulut Şekeri Vanilya-Pralin Kreması, Pamuk Şekeri, Karışık Orman Meyveli Sorbe
Kavun-Mürdüm Eriği Eşleşmesi Kavun Küre Kreması, Mürdüm Eriği Kompostu, Kavun Sorbe
Yaz Rüyası Şeftali Mus, Şeftali Komposto, Frambuaz Jel, Çikolata Tuil
Hindistan Cevizli SütlaçPirinç Muhallebisi, Karamelize Muz, Hindistan Cevizi, Çikolata
56
60
46
48
52
Bomonti Burger Akdeniz Dana Kıyma, Mersin ’’Bezde’’ Tulum Peyniri, Karamelize Soğan, İstiridye Mantarı, Sarımsaklı Mayonez, Ev Yapımı Hamburger Ekmeği, Patates Tava
Sebzeli & Dana Etli Tagliatelli Dana Etli Mevsimsel Sebze Sos, Mantar, Parmesan Peyniri, Körpe Yeşillikler
Balkabaklı Risotto Balkabağı, Safran, Parmesan, Tereyağı Köpüğü
56/88
64/90
Yeşil Restorancılık kapsamında atık tüketimini azaltmak, atıkları dönüştürmek ve enerji verimliliğini sağlayarak çevreninkorunmasına katkıda bulunmak amacıyla restoranımızda işaretli yiyecekler yarım porsiyon olarak da servis edilmektedir.
FARKLI TATLAR
Yarım Porsiyon Tam Porsiyon
32/46
34/52
35/58
44/62
48/68
78/110
88
102
108
114
82
56/88
64/90
Half Portion Full PortionWe serve half-porsion of marked items in order to supportGreen Restaurants, reduce the waste consumption,recycle the waste and contribute to the conservationof the environment with energy-e�cient production processes.
APPATIZER & TASTING
Seasonal Soup of The Day
Baby Spinach Salad with Wheat “Bolu/Seben Iza Buğdayı”, Chickpea, Smoked Cherry Tomato, Baked Pumpkin, Sun Flower Seeds,Erzincan “Civil Tulum” Cheese, Honey-Mustard Dressing
Bomonti Greek Salad Beefsteak tomatoes, Banana Pepper, Olives, Shallots, Feta Cheese, Oregano, Caper, Drizzled, Extra Virgin Olive Oil
Turkish Olive Oil Plater Tasting Seasonal Vegetables Cook with Olive Oil
Turkish Local Cheese Platter Erzurum ‘’Civil’’ Cheese, Mersin ‘’Miselle’’ Cheese, Kars Gruyere, Smoked ‘’Çerkez’’ Cheese
/
Hot Appetizer Trio Falafel & Tahini “Tarator”, Lamb Croquettes & Homemade Salsa Sauce, Vegetables Patty & Dry “Cacık”
Home-made Crispy “Kayseri Mantı”Basil Tomato Sauce, Yoghurt, Butter
76
/
54/72
TASTING FLAVORS
DESSERTS
Deconstructed Baklava Peanut Cream, Crispy Baklava Layer, Vanilla Cream
Chocolate Cloud Candy Vanilla-Praline Cream, Cotton Candy, Mixed Forest Fruit Sorbet
Melon-Damson Mating Pairing Melon Sphere Cream, Damson Compote, Melon Sorbet
Summer Dream Peach Mousse, Peach Compote, Raspberry Gel, Chocolate Tuile
Coconut Rice PuddingRice Pudding, Caramelized Banana, Coconut, Chocolate
56
60
46
48
52
SIDE DISH
182022242628303234
Rocket Salad French Fries Steamed Seasonal VegetablesBaked Vegetables Smoked Mashed PotatoEggplant Purée“Keşkek” with “Başbaşı”“Firik” PilafOrzo Risotto
SAUCES
Creamy Mushroom Chimichurri Green Peppercorn
Lemon & Herb Flavored Free Range Chicken 200 gr. Boiled Fresh Green Beans, “Siyez” Wheat, Celery Purée, Giblet Sauce
Wild SalmonFennel Risotto, Honey-Mustard Sauce, Baked Beetroot
Dry Aged Beef Tenderloin 180 gr. Baked Vegetables, Potato Gratin, Fresh Spiced Butter
Rack of Lamb “Firik” Pilaf, Eggplant Purée, Baked Tomato Sauce, Artichoke Chips
Wild Sea Bass Sautéed Asparagus, Sautéed Baby Spinach, Pumpkin Purée
/
FROM OUR GRILL
MAIN COURSES
/
Bomonti Burger Premium Mediterranean Beef, Mersin ’’Bezde’’ Tulum Cheese, Caramelized Onions, Oyster Mushroom, Garlic Aioli, Home-made Brioche Bun, Potato Chips
Vegetable & Beef TagliatelleSeasonal Vegetables Sauce with Beef, Mushroom, Parmesan Cheese, Micro Greens
Pumpkin Risotto Pumpkin, Sa�ron, Parmesan, Butter Foam
