![Page 1: Aplicacciones tecnológicas de las Bacterias del Ácido Láctico](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033023/56814565550346895db237ba/html5/thumbnails/1.jpg)
Aplicacciones tecnológicas de las
Bacterias del Ácido Láctico
![Page 2: Aplicacciones tecnológicas de las Bacterias del Ácido Láctico](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033023/56814565550346895db237ba/html5/thumbnails/2.jpg)
PLANO DA APRESENTAÇÃO
Bactérias LácticasUtilização tradicionalNovas utilizações das BLL. lactis
Clonagem e ExpressãoSistemas de expressãoSistemas de endereçamento
USINA CELULAR
![Page 3: Aplicacciones tecnológicas de las Bacterias del Ácido Láctico](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033023/56814565550346895db237ba/html5/thumbnails/3.jpg)
Fisiologia
BioquímicaMicrobiologia
Tecnología del ADN recombinante
Genética
INTEGRACIÓN
![Page 4: Aplicacciones tecnológicas de las Bacterias del Ácido Láctico](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033023/56814565550346895db237ba/html5/thumbnails/4.jpg)
Nuevas utilización de BAL
Producción de proteínas heterologas de interes biotecnológico
ENZIMASENZIMAS-TecnológicaTecnológica- TerapueticaTerapuetica
(Probióticos GM)(Probióticos GM)
ANTÍGENOSANTÍGENOS- Veículos vacunales- Veículos vacunales
((vacunas oralesvacunas orales))
USINA
![Page 5: Aplicacciones tecnológicas de las Bacterias del Ácido Láctico](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033023/56814565550346895db237ba/html5/thumbnails/5.jpg)
• Bacteria ampliamente utilizada en la industria
alimentaría
• De fácil manipulación dentro de las LAB
• Sólo la proteína USP45 es secretada en cantidades
suficientes para observarse mediante tinción de
Coomassie blue
• Información genética disponible
Orden de la membrana Capítulo VILactococcus lactis Expresión de capa S de L. brevisLactococcus lactis: BAL MODELO
![Page 6: Aplicacciones tecnológicas de las Bacterias del Ácido Láctico](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033023/56814565550346895db237ba/html5/thumbnails/6.jpg)
MOTIVOS DE DIRECCIONAMIENTO PROTÉICO
Sistema NICE de direccionamiento protéico (Le Loir et al., 2001)
Membrana
Citoplasma
Parede celular
Medio extra-celularNuc
cwaM6
PnisA
nucspUsp45
Membrana
Citoplasma
Parede celular
Medio extra-celularNuc
spUsp45 nuc
PnisA
Membrana
Citoplasma
Parede celular
Medio extra-celular
Nuc
nuc
PnisA
pCYT:Nuc
pSEC:Nuc
pANC:Nuc
![Page 7: Aplicacciones tecnológicas de las Bacterias del Ácido Láctico](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033023/56814565550346895db237ba/html5/thumbnails/7.jpg)
MOTIVOS DE ENDEREÇAMENTO PROTÉICO
Proteína secretada Proteína anclada
precursorSP
sobrenadante
parede celular
membrana
citoplasma
LPXT
Ancla
CWA
![Page 8: Aplicacciones tecnológicas de las Bacterias del Ácido Láctico](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033023/56814565550346895db237ba/html5/thumbnails/8.jpg)
Expresión direccionada
Secretada
Citoplasmática
Anclada
![Page 9: Aplicacciones tecnológicas de las Bacterias del Ácido Láctico](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033023/56814565550346895db237ba/html5/thumbnails/9.jpg)
Sistema de expresión NICE
![Page 10: Aplicacciones tecnológicas de las Bacterias del Ácido Láctico](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033023/56814565550346895db237ba/html5/thumbnails/10.jpg)
Cmr PxylT rbsusp45 Slp T
spusp45Membrana
Citoplasma
Pared celular
Medio extra-celularNuc
• Cmr : Resistencia a Cloranfenicol
•PXyl T: Promotor de la Xilosa permeasa
•rbs usp45: Sitio de Unión al Ribosoma del gen usp45
•SP usp45: Péptido señal de la proteína USP45
Sistema de expresión XIES
![Page 11: Aplicacciones tecnológicas de las Bacterias del Ácido Láctico](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033023/56814565550346895db237ba/html5/thumbnails/11.jpg)
![Page 12: Aplicacciones tecnológicas de las Bacterias del Ácido Láctico](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033023/56814565550346895db237ba/html5/thumbnails/12.jpg)
BAL como vehículos vacunales
L. LactisL. Lactis
• Se encuentra en números productos lácteos fermentados
• Hay una lisis parcial en el intestino
• No coloniza el epitelio intestinal
• Tiempo de transito es discreto
• Efecto se produce en un tiempo limitado
![Page 13: Aplicacciones tecnológicas de las Bacterias del Ácido Láctico](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033023/56814565550346895db237ba/html5/thumbnails/13.jpg)
1. Expresión de antígenos en forma citoplasmática
Al ocurrir la lisis parcial en el intestino los antígenos son liberados
BAL como vehículos vacunales
![Page 14: Aplicacciones tecnológicas de las Bacterias del Ácido Láctico](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033023/56814565550346895db237ba/html5/thumbnails/14.jpg)
2. Expresión de antígenos en forma secretada
Los antígenos interactúan directamente formando parte de la partícula completa o de los
fragmentos luego de la lisis parcial
BAL como vehículos vacunales
![Page 15: Aplicacciones tecnológicas de las Bacterias del Ácido Láctico](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033023/56814565550346895db237ba/html5/thumbnails/15.jpg)
1. Expresión de antígenos en forma secretada
BAL como vehículos vacunales
Los antígenos se van liberando para interactuar conel sistema inmune en todo el proceso
![Page 16: Aplicacciones tecnológicas de las Bacterias del Ácido Láctico](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033023/56814565550346895db237ba/html5/thumbnails/16.jpg)
BAL como vehículos vacunales
Antígeno en forma secretada
![Page 17: Aplicacciones tecnológicas de las Bacterias del Ácido Láctico](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033023/56814565550346895db237ba/html5/thumbnails/17.jpg)
BAL como vehículos vacunales
Antígeno en forma secretada