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Suplementação com gordura protegida sobre os parâmetros fisiológicos de
vacas da raça girolando
Jataí - GO2011
UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁSUNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁSCAMPUS JATAÍCAMPUS JATAÍ
CURSO DE ZOOTECNIACURSO DE ZOOTECNIA
Projeto OrientadoProjeto Orientado
Orientado: Tauunay Kendelcé Freitas Carvalho
Orientador: Prof. Dr. Vinicio Araujo Nascimento
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IntroduçãoIntroduçãoBrasil
• maior rebanho comercial do mundo;
• 20 bilhões de litros/ano, média de 3 l/dia;
• 70% do leite provêm de vacas mestiças;
• no passado índices zootécnicos;
• atualmente , mas alguns problemas:
• problemas metabólicos e de manejo;
• consumo de MS;
• nutrição deficiente e produção;
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• Problemas de adaptação ao clima, e
mudanças comportamentais causados pelo
estresse térmico
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• Respostas causadas pelo estresse térmico:
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Dieta à base de gordura possibilita:
• minimizar o efeito do BEN;
• da concentração energética da dieta;
• a produção de leite por vaca;
• permite que os animais possam expressar integralmente seu potencial genético;
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Dieta à base de gordura possibilita:
• os riscos de alterações metabólicas e reprodutivas;
• melhorias na reprodução e no sistema imune;
• melhora na saúde uterina, ocasionando ovulações mais precoces;
• leva a um retorno imediato
para o produtor.
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Objetivos:Objetivos:
• Analisar os efeitos de diferentes
dosagens ao fornecimento de gordura
protegida na dieta sobre os parâmetros
fisiológicos - temperatura retal,
freqüência respiratória e freqüência
cardíaca – relacionando também os
dados climatológicos da região.
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Referencial teóricoReferencial teóricoGordura
• melhoramento provocou mudanças:
• da produção de leite e carne;
• das necessidades nutricionais;
• densidade energética da dieta (uso de
gordura);
• limitação do uso de gordura (influência
negativa na fermentação). (Emediato, 2008)
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Gordura protegida
• EUA - óleo de palma, Brasil - óleo de soja;
• problemas metabólicos provocados pelo BEN (balanço energético negativo);
• 6,52 Mcal/kg (três vezes mais que energia do milho);
• não interfere na digestibilidade das fibras;
(Emediato, 2008)
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Gordura protegida
atua como suplemento energético;
mudar o perfil dos ácidos graxos dos produtos (carne e leite);
suprir o déficit nutricional de energia;
(Emediato, 2008)
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O que é gordura protegida ?O que é gordura protegida ?
• Fonte de ácidos graxos insaturados,
normalmente são ácidos linoléico e
linolênico protegidos que ao serem
ingeridos pelo ruminante não serão
utilizados pelos microorganismos do rúmen
tendo um total aproveitamento do animal.
Cervoni (2007), citado por Gonçalves & Domingos (2007).
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Megalac-EMegalac-E®®
Ácido graxo cadeia longa complexado com cálcio;
densidade energética;
concentrações do ácido linoléico (42,0%)
ácido linolênico (3,0%)
1,0 g Gordura protegida, Megalac-E®, Química Geral do Nordeste
S.A, Minas Gerais, Brasil
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Megalac-EMegalac-E®®
fornece mais energia em um menor volume de alimento;
muito importante para primíparas;
aumento de produção em animais deficientes de energia;
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Uso da gordura protegidaUso da gordura protegida
vacas em início de lactação;
dar suporte a elevada produção;
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Benefícios da gordura protegidaBenefícios da gordura protegida
melhora na condição corporal das matrizes;
> recuperação de peso em vacas jovens;
(Silveira, 2010)
melhora dos índices no período pré e pós-parto;
diminuição do intervalo entre partos;ganho de peso de animais em
crescimento; (Emediato, 2008)
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Benefícios da gordura protegidaBenefícios da gordura protegida
elevar a densidade energética da dieta;
não compromete a degradação da fibra;
aumento da produção de leite;
da eficiência reprodutiva dos animais;
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Índices fisiológicosÍndices fisiológicos
temperatura ambiente influência sobre
os parâmetros fisiológicos;
o estresse pode ser mensurado:
• temperatura retal;
• freqüência cardíaca, ( do fluxo sanguíneo);
• freqüência respiratória;
• alterações comportamentais;
• constituintes sanguíneos;
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Índices fisiológicosÍndices fisiológicos Temperatura retal:
• utilizada como índice de adaptação ao
ambiente quente;
• o calor pra manter a temperatura corporal
provém do metabolismo e da radiação
solar;
• temperatura corporal depende do equilíbrio
entre o calor produzido e o liberado para o
ambiente;Baccari Jr. (1987) citado por Ferreira et al., (2006)
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Índices fisiológicosÍndices fisiológicos
Temperatura retal:
• 38,1ºC a 39,1ºC para animais das raças de corte
especializadas;
• 38,0ºC a 39,3ºC, para animais leiteiros (Robinson, 1999);
• 38,0ºC a 39,0ºC, nos bovinos adultos (Dirksen et al., 1993);
• 38 e 39,5ºC sob condições termoneutras (DuPreez, 2000);
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Índices fisiológicosÍndices fisiológicosFatores extrínsecos que afetam a
temperatura retal:
• hora do dia;
• ingestão de alimentos e de água;
• estado nutricional;
• temperatura ambiente, densidade,
sombreamento, velocidade dos ventos,
estação do ano, exercício e radiação solar;
(Carvalho et al., 1995)
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Índices fisiológicosÍndices fisiológicosFatores intrínsecos :
• idade;
• raça;
• sexo;
• estado fisiológico;
• capacidade de adaptação do animal ao
ambiente; (Carvalho et al., 1995)
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Índices fisiológicosÍndices fisiológicos Temperatura superficial:
• do fluxo sanguíneo na pele e nos membros:
• elevação da temperatura na pele;
• do gradiente térmico entre pele, membros e ambiente;
• perda de calor por radiação e convecção;
(Robinson, 1999)
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Índices fisiológicosÍndices fisiológicos
Temperatura superficial depende:
• das condições ambientais:
• umidade e temperatura do ar e do vento.
• das condições fisiológicas:
• como vascularização e evaporação pelo suor.
(Cunningham, 1999)
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Índices fisiológicosÍndices fisiológicos
Temperatura superficial
• muito dependente da temperatura ambiental;
• temperatura ambiental a eficiência da perda de calor sensível
• temperatura ambiental muito elevada;
• o animal passa a depender da perda de calor por evaporação pela respiração e ou sudorese;
(Ingram & Mount, 1975)
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Índices fisiológicosÍndices fisiológicosFreqüência respiratória
• primeiro sinal visível, porém terceiro dos mecanismos de termorregulação;
• o aumento ou diminuição depende:
• intensidade e duração do
estresse;
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Índices fisiológicosÍndices fisiológicos
Freqüência respiratória
• sob estresse térmico:
• freqüência respiratória se eleva antes da temperatura retal;
• complementa a sudorese (baixa eficiência)
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Índices fisiológicosÍndices fisiológicosFreqüência respiratória
• varia entre 24 a 36 mov/min podendo
apresentar valores entre 12 a 36 mov/min;(Terra, 1993)
• bovinos leiteiros adultos da raça holandesa
entre 10 e 40 mov/min. (Rodrigues ,1948)
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Índices fisiológicosÍndices fisiológicosFreqüência respiratória
• até 60 mov/min o animal não apresenta em estresse;
• acima de 120 movimentos - carga excessiva de calor;
• acima de 160 (emergencial)
(Baccari, 2001)
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Índices fisiológicosÍndices fisiológicos Fatores intrínsecos que afetam a freqüência
respiratória:
• exercícios físicos;
• medo;
• excitação;
• estado fisiológico;
• produção de leite;
(Carvalho et al., 1995)
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Índices fisiológicosÍndices fisiológicos Fatores extrínsecos:
• temperatura e umidade do ar;
• radiação solar;
• velocidade dos ventos;
• estação do ano;
• hora do dia;
• densidade;
• sombreamento;
(Ingraham et al., 1979)
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Gordura protegida sobre Gordura protegida sobre os parâmetros fisiológicosos parâmetros fisiológicos
Razões para utilização de gordura protegida na dieta:
• melhor desempenho dos animais;
• maior eficiência na utilização da energia da dieta com gordura protegida;
![Page 32: Apresentação projeto orientado](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062419/55721337497959fc0b91d990/html5/thumbnails/32.jpg)
Temperatura e umidade afetam negativamente (estresse):• Crescimento
• Reprodução
• Lactação
Minimizar o calor é importante para incrementação do consumo de MS;
(Borges, 2003)
Gordura protegida sobre os Gordura protegida sobre os parâmetros fisiológicosparâmetros fisiológicos
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Gordura protegida sobre os Gordura protegida sobre os parâmetros fisiológicosparâmetros fisiológicos
Quando em estresse calórico os animais :
ingestão de MS;
ruminação;
motilidade do trato digestivo;
produção; alteração da composição do leite;
(Borges, 2003)
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Gordura protegida sobre os Gordura protegida sobre os parâmetros fisiológicosparâmetros fisiológicos
Assim a gordura protegida garante mesmo sobre altas temperaturas:
• boa nutrição dos animais;
• elevada quantidade de energia;
• reduzido ou nenhum incremento calórico;
(Nobre, 1984)
![Page 35: Apresentação projeto orientado](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062419/55721337497959fc0b91d990/html5/thumbnails/35.jpg)
Gordura protegida sobre os Gordura protegida sobre os parâmetros fisiológicosparâmetros fisiológicos
A utilização de aditivos, em forma de
gordura permite:
• elevar a densidade energética da dieta;
• sem aumentar a ingestão de carboidratos;
• não comprometer a ingestão de fibras
durante o verão.
(Church, 1984)
![Page 36: Apresentação projeto orientado](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062419/55721337497959fc0b91d990/html5/thumbnails/36.jpg)
Gordura protegida sobre os Gordura protegida sobre os parâmetros fisiológicosparâmetros fisiológicosFontes de gordura:
• óleo de soja;(Vargas et al., 2001)
• gorduras de origem animal;(Hightshoe et al., 1991)
• origem vegetal protegidas comercialmente;(Hightshoe et al., 1991)
• sementes inteiras oleaginosas;(Talavera et al., 1985)
![Page 37: Apresentação projeto orientado](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062419/55721337497959fc0b91d990/html5/thumbnails/37.jpg)
Gordura protegida sobre os Gordura protegida sobre os parâmetros fisiológicosparâmetros fisiológicos
Instrução Normativa n.8, de
25/03/2004, é expressamente
proibida à utilização de fontes de
gordura animal na nutrição de
ruminantes. (BRASIL, 2004)
![Page 38: Apresentação projeto orientado](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062419/55721337497959fc0b91d990/html5/thumbnails/38.jpg)
Material e métodosMaterial e métodos
Fazenda São Pedro Córrego do Rego em Jataí – GO; coordenadas geográficas de 17º68'64'' Sul, 51º89'64''
Oeste; 670 m de altitude, de clima tropical semi-úmido, com
período de chuvas entre dezembro e fevereiro;
Fonte:cdcufg.com
![Page 39: Apresentação projeto orientado](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062419/55721337497959fc0b91d990/html5/thumbnails/39.jpg)
Material e métodos Material e métodos Serão utilizadas quatro vacas girolando
• 1º e 2º estágio de lactação (cria) Ordenhadas individualmente duas vezes ao dia:
• 7h30 e às 17h30 O Megalac®-E será fornecido diariamente junto à dieta
matutina. • Os animais serão mantidos em currais isolados.
Dietas em mistura total duas vezes ao dia• (8h00 e 18h00), • Permitir 10% de sobras.
Fonte:milkpoint.com.br
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Material e métodos Material e métodos Quadrado latino 4x4• 56 dias com 4 períodos experimentais de 14 dias
cada.• Tratamentos de suplementação com Megalac-E®:
• T0-0 g, • T100- 100 g, • T200- 200 g, • T300-300 g,
Atividades:• 1º ao 7º dia → adaptação• 8º ao14º → coleta dos dados
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Material e métodos Material e métodos coletas diárias dos dados climáticos às
07h00, 09h00, 11h00, 13h00, 15h00, 17h00 e 19h00.
• temperatura de bulbo úmido (°C);
• temperatura do bulbo seco (°C); • umidade relativa (%); • velocidade do vento (m/s);
• temperatura do globo negro (°C);
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Material e métodos Material e métodos
no início de cada período experimental
nos horários 08h00,10h00,12h00, 14h00,
16h00 e as 18h00.
temperatura retal;
freqüência cardíaca;
freqüência respiratória;
![Page 43: Apresentação projeto orientado](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062419/55721337497959fc0b91d990/html5/thumbnails/43.jpg)
Material e métodosMaterial e métodos
Análises dos dados serão realizadas no programa SAS versão 9.0 (2002);• 5% de probabilidade• Quadrado latino 4x4• considerando o efeito dos erros • do animal como aleatório
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Resultados esperadosResultados esperados
Espera-se verificar o efeito do
fornecimento da dieta com gordura
protegida às vacas em diferentes
dosagens sobre as variáveis
fisiológicas com relação aos dados
climatológicos da região.
![Page 45: Apresentação projeto orientado](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062419/55721337497959fc0b91d990/html5/thumbnails/45.jpg)
Resultados esperadosResultados esperados
Destacando que a determinação dos efeitos
das diferentes dosagens da gordura protegida
sobre os parâmetros fisiológicos é importante,
já que a gordura protegida pode ser usada
estrategicamente na recuperação de vacas no
início da lactação, em animais com escore
corporal baixo ou em vacas leiteiras com
complicação no parto buscando o aumento da
eficiência de produção em rebanhos leiteiros.
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Resultados esperadosResultados esperados
O uso de gordura parece ser uma forma interessante de implementação da nutrição energética de bovinos. Embora as gorduras incluídas nas dietas possam reduzir a fermentação e provocar maior proteção contra digestão ruminal e perdas de metano, seu emprego indiscriminado deve ser questionado e os resultados devem ser considerados para cada sistema de produção de bovinos.
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Resultados esperadosResultados esperados
Em busca do aumento da eficiência de
produção em rebanhos leiteiros, a
suplementação de bovinos com
gordura protegida será testada para
avaliar como esta afeta os índices
fisiológicos visando uma melhoria nas
condições de bem estar dos animais.
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Obrigado... Boas festas!Obrigado... Boas festas!