7/23/2019 Aromas It-764 Estabilizante Es-0375

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FABRICANTES DE SABORES LIQUIDOS Y EN POLVO, COLORANTES CERTIFICADOS Y FRAGANCIASPARA LA INDUSTRIA ALIMENTICIA, FARMACEUTICA, PERFUMERIA, COSMETICA Y OTRAS

Validación Técnica Oficial PLAN HACCP 2007  – HABILITACIÓN SANITARIA

Jr Zorritos 1014 Alt. Cdra 8 Av. Colonial  –  Lima –  PerúTeléfonos: 424-9626 431-2339 424-6904 Apartado Postal 11-043

E-mail: aromas@aromasdelperu.com - www.aromasdelperu.com

FICHA T CNICA

ASD/0764/VII 

ESTABILIZANTE ES-0375Descripción Producto en polvo obtenido mediante la mezcla de aditivos alimentarios

como estabilizantes y emulsionantes (E-412, E-471, E-433).

Todos los componentes se encuentran mencionados en la lista GRAS de la FDA y/oFEMA y Codex Alimentarius.

Especificaciones MétodoOrganolépticasApariencia

Olor/Sabor

Polvo fino de color crema a crema verdoso.

Característico.

MA-003

Físico-químicasHumedad (105°C) (%)Densidad aparente (g/ml)

Viscosidad (1% p/p; sp 4,60 rpm, 25°C) (cps)

Solubilidad

14.00 máx.0.60  –  0.80

4000 –  9000

Dispersión completa en procesos de mezcla encaliente (60-80°C)

MA-008MA-004

MA-006

Embalaje

Rotulado

Bolsa interna de polietileno con precinto de seguridad FOODAROM, en

cajas de cartón/25 Kg.

En sticker, nombre y código del producto, lote, fechas de producción y

vencimiento, peso neto.

Propiedades Este producto tiene la propiedad de espesar y de aumentar la viscosidadde la solución acuosa. Mantiene en suspensión aquellas partículas que

tienden a sedimentar, mejorando la estabilidad del producto. Mejora la palatibilidad, el cuerpo y la apariencia del producto.

Aplicaciones

Dosis sugerida

En enriquecidos lácteos, principalmente.

Enriquecidos lácteos: 1.0 - 1.5 g/Kg. mix cereal.

Vida útil 24 meses

Estabilidad/

Almacenamiento

Mantiene sus características siempre y cuando se almacenen en envases

herméticamente cerrados y sellados, en un ambiente fresco y seco,

 protegidos de la humedad, luz, polvo y olores extraños.

Elaborado por:

Ing. Carolina García Leiva

Fecha: Junio/2011 

Revisado por:

Ing. Xiomara Morales Rivera 

Fecha: Junio/2011 

Aprobado por:

Ing. Xiomara Morales R.

Fecha: Junio/2011

Emisión:

17/05/12