• Aronija – crnoplodna aronija
– Aronia melanocarpa
• Sibirska borovnica – haskap,
kamčatka
– Lonicera caerulea
Aronija - porijeklo
• Aronija je voćna vrsta porijeklom iz Sjeverne Amerike, a najviše je zastupljena u Kanadi.
• Početkom XX vijeka ruski biolog Ivan Vladimirovič Mačurin radio ukrštanja sa jarebikom i dobio prve proizvodno zanimljive sorte
• Iz Sovjetskog saveza proizvodnja aronije se proširila u zemlje istočne Evrope (Poljska, Ukrajina)
• Procjenjuje se da su površine pod nasadima aronije oko 20.000 ha na svjetskoj razini, s proizvodnjom od 150.000–200.000 tona godišnje (2017).
Uslovi uspijevanja
• Aronija je izuzetno otporna i prilagodljiva biljka.
• S uspjehom se može uzgajati u područjima oštre kontinentalne klime te na tlima, koja nisu pogodna za uzgoj drugih voćnih vrsta.
• Nema posebnih zahtjeva prema tlu pa se može uzgajati na siromašnim, pjeskovitim i vlažnijim tlima na kojima se duže ne zadržava voda, ili ako nivo podzemnih voda ne prelazi 50 cm.
Zemljište
• Prinos i kvaliteta plodova raste s povećanjem plodnosti tla
• Najpogodniji su tereni koji imaju blago kiselu
reakciju pH 5,5-6,0.
• Preporučuje se pri sadnji izbjegavati ekstremno suha pješčana tla, te zbijena tla.
Temperatura
• Nadzemni dijelovi stabla i korijen imaju veliku otpornost na niske temperature pa tako u doba zimskog mirovanja podnosi do -30 ˚C.
• Cvjeta aprila i početkom maja, čime izbjegava kasne proljetne mrazeve, koji ne mogu naškoditi stabljici i cvijetu aronije.
• Ozbiljna oštećenja od smrzavanja mogu se očekivati tek pri temperaturama od -23 ˚C početkom zime i na -30 ˚C sredinom zime.
Padavine
• Uspijeva u područjima s 500–700 mm padavina godišnje, ali isto tako pozitivno reagira na veće količine padavina, u područjima s 1000- 1200 mm, daje 30% veće prinose i bolji kvalitet plodova.
• Sanski Most: 1250-1500 mm padavina godišnje
• Nedostatak vlage rezultira sitnijim plodovima, koji su opori i manje sočni.
• Navodnjavanje osigurava visok prinos i dobar kvalitet plodova
Aronija – izgled biljke
• Aronija je višegodišnji listopadni grm, dostiže visinu od 1,5-2,5 m.
• Vegetativni pupovi su zašiljeni i priljubljeni uz
grane, dok su cvjetni pupovi zaobljeni i
odmaknuti od grana.
Cvjetovi
• Cvjetovi su bijele do blijedoružičaste boje,
skupljeni u cvat s 20-tak i više pojedinačnih cvjetova
• Cvjetovi su samooplodni, a oprašuje se uglavnom uz pomoć insekata.
• Aronija je medonosna biljka, pa je pčele rado posjećuju.
Listovi
• Listovi su debeli, sjajni i glatki, tamnozelene
boje, ovalnog oblika, s eliptično zašiljenim
nazubljenim rubovima.
• U jesen list dobiva jarkocrvenu boju i izuzetno
je dekorativan.
Plod • Plod aronije botanički je nepravi plod,
okruglastog do spljoštenog oblika, tamnoplave do skoro crne boje, posuta pepeljastom prevlakom.
• U plodu je 5-8 sjemenki, a 15-20 plodova čine grozd.
• Plodovi sazrijevaju od početka avgusta, a moguća je berba tokom cijelog septembra, jer plodovi ne opadaju.
• Meso ploda ima intenzivnu crvenu boju slatkog do kiselkastog trpkog okusa
• U pravilu rađa svake godine.
Plod
• Plod aronije ima nizak sadržaj kalorija i masti, ali je bogat vitaminima, mineralima,
antioksidansima i prehrambenim vlaknima.
• Aronija spada u voće s najbogatijim sadržajem biljnih fenola, koji su zaslužni za medicinske i terapeutske učinke
Agrotehnika: PRIPREMA TLA
• Prije sadnje treba obaviti đubrenje stajnjakom i mineralnim gnojivima s povišenim sadržajem fosfora i kalija, prema rezultatima analize tla
• Preporučuje se upotreba organskog (2-3 t/d stajnjaka), fosfornog (20-30 kg P2O5/d) i kalijumovog đubriva (15-30kg K2O/d).
• Duboko oranje na dubinu 30-40 cm.
• Zatvaranje brazde drljanjem, tanjuranjem ili frezanjem
Sadnja
• Preporučuje se sadnja u jesen, s dvogodišnjim sadnicama, koje imaju 3-5 izdanaka i dobro
razvijen korjenov sistem.
• Uzgaja se u obliku grmova, s razmakom sadnje
3,0–3,5- 4,0 m između redova i 1,2 -1,5–2,0 m
u redu.
Sadnja
• Biljke se sade na dubinu kao što su bile sađene u rasadniku. Dovoljno je iskopati jame dubine
20 cm i promjera 30 cm.
• Korijen treba pažljivo zatrpati sipkom i vlažnom zemljom i dobro nagaziti, kako bi se uspostavio kontakt između korijena i tla te se istisnuo zrak.
ĐUBRENJE
• Odnos važnih elemenata (N:P:K), koji
odgovaraju aroniji je 1:0,4:1,2.
• Preporučuju se orijentacione doze gnojiva: 8-
10 kg/dunum N, 3-6 kg/dunum P2O5 i 10-12
kg/dunum K2O.
• Sa 50 kg NPK 15:15:15 u zemljište smo unijeli 7,5 kg N, 7,5 kg P2O5 i 7,5 kg K2O
REZIDBA
• Od druge do pete godine ostavljaju se 3-4
bujna, dobro razvijena izdanka, dok se ostali
uklanjaju do osnove.
• U formiranom grmu se treba nalaziti oko 15
izdanaka s dobro razvijenim bočnim granama, koje su obrasle rodnim grančicama.
• Od pete godine, najstariji izdanci izbacuju se
do osnove i zamjenjuju bujnim,
jednogodišnjim izdancima.
ODRŽAVANJE ZEMLJIŠTA
• U prve tri godine najbolja je obrada cijele površine mehanički, a zatim je moguće zatravljivanje međurednog prostora te prskanje herbicidima u redu.
• Kada biljke narastu preko 1 m, zatvore sklop i na taj način sprječavaju rast korova u redu, dok se razmak između redova kosi.
• Suša je najveći neprijatelj aronije pa je navodnjavanje obavezna mjera, kojom se osigurava visok i stabilan prinos.
ZAŠTITA OD BOLESTI I ŠTETOČINA
• Aronija je veoma otporna na biljne bolesti
• Od štetočina se javljaju lisne uši i rutava buba
• Ptice
Navodnjavanje
• Potrebno za visoke prinose i dobar kvalitet
plodova
BERBA I PRINOS
• Plodovi aronije dozrijevaju u avgustu.
• Moraju biti potpuno zreli kada se beru, inače su jako trpki.
• Za prodaju u svježem stanju beru se plodovi u grozdovima
• Plod je opor, slatko kiselog okusa i dobro podnosi manipulaciju.
• Prve su berbe moguće u trećoj godini uzgoja, kada može dati 0,3-0,5 kg/biljci ploda.
• Od 5. do 7. godine prinos je 5-8 kg/biljci.
Aronija u BiH
• Proizvodi aronije u apotekama 2002-2007
• Visoka cijena – velika potražnja (nažalost) – Rast broja oboljelih od malignih oboljenja
– Loš sistem zdravstvene zaštite
– Tradicija korištenja biljnih preparata
Čelinac • Plantaža porodice Mihajlović 4,5ha 2009
Nagli rast 2011-2017
• Bihać, Sanski Most, Prijedor, Prnjavor,
Tuzla, Tarčin, Olovo, Žepče, Široki Brijeg
• Pad cijena proizvoda,
problemi sa tržištem
Tržište za proizvode aronije
• Proizvodi:
– Svježa aronija
– Matični sok aronije
– Sok jabuke i aronije
– Čaj – Sušena aronija
– Đem
– Liker i rakija
– Prah
Tržišni kanali
• Humane apoteke (Matični sok) • Supermarketi (Svježa aronija, matični sok, sok,
čaj, sušena aronija)
• Specijalizirane trgovine zdrave hrane
• Internetska prodaja
• Prodaja na kućnom pragu / Na FB profilu
Ekonomika proizvodnje aronije
Problemi plasmana
• Konkurencija već pozicioniranih stranih proizvođača u humanim apotekama
• Veliki proizvođači sokova kao sirovinu koriste uvozni koncentrovani sok
• Nepostojanje domaćeg “jakog” brenda
• Razdvajanje proizvodnje od prerade?
Novi početak (?) 2018-
• Mali nasadi – mogućnost dodatne zarade ako je obezbjeđeno tržište i uz postojeći nivo poštovanja zakonske regulative
• Repozicioniranje većih proizvođača na tržištu
• Strana tržišta (Zalivske zemlje)
• Lider - Tatarevich&Sons, Bihać
Hvala na pažnji!