attrezzature manuali
Hamburgatrici manuali pag. 65Hamburgatrici big e mini pag. 68Porzionatore pag. 69Meat cake pag. 69Attrezzo roll meat pag. 71 Stecchi pag. 72Attrezzo per cordon bleu pag. 73 Scatola magica per spiedini pag. 73Termometri pag. 75Buste sottovuoto pag. 76Soluzioni per la cottura pag. 77-78Segna prezzi pag. 79Spago pag. 80 Attrezzi per spiedini e arrosticini pag. 81Inteneritrice manuale pag. 81
Patty formers pag. 65 Big and Mini formers pag. 68Portioning tool pag. 69Meat cake pag. 69Roll meat tool pag. 71Skewers pag. 72Cordon bleu tool pag. 73Skewer magic box pag. 73Thermometers pag. 75 Vacuum bags pag. 76Cooking solution pag. 77-78 Price Ticket holders pag. 79 Twine pag. 80 Meat skewer and arrosticini tools pag. 81 Meat tenderizer pag. 81
hamburgatrici manuali / PATTY FORMERS
Dischi consigliati:JP077TF Dischi PERLAFOL
triangolo frastagliatoCM077T*F Dischi MSP
triangolo frastagliato
Advised discs: JP077TF PERLAFOL triangle shape jagged discs
CM077T*F MSP triangle shape jagged discs
Forma cuorE / hEART ShAPE
ll0001hrtRealizza un cuore grigliato di carne di circa 100 g.
It realizes a heart grilled burger of about 100 g.
Forma tonDa Ø 100 mmrounD shapE 100 mm ll0100Realizza sfiziosi hamburger grigliati classici di circa 100 g.
It realizes delicious grilled burger of about 100 g.
Forma tonDa c/incavo Ø 100 mmrounD shapE with notch 100 mm ll0100ciRealizza sfiziosi hamburger adatti a fantasiose farciture
It realizes delicious grilled burger, suitable for fillings
Forma gs20 / GS20 ShAPE
ll020gRealizza hamburger grigliati di circa 120 g.
It realizes delicious grilled burger of about 120 g.
Hamburgatrici manuali di nostra fabbricazione in alluminio teflonato, pratiche e robuste, per formare sfiziosi hamburger di varie forme. Ad ogni hamburgatrice vanno associati dischi e pirottini realizzati con carta alimentare speciale.
Patty formers made from Alimenta in Teflon-coated aluminum, practical and robust to realize tasty burgers of various shapes. For each Patty former can be associated discs and paper cups made with special food paper.
Dischi consigliati: JP0110 Dischi PERLAFOL diam.110
CM0110* Dischi MSP diam.110
Advised discs:JP0110 PERLAFOL diam.110 discs
CM0110* MSP diam.110 discs
Dischi consigliati:JP0110 Dischi PERLAFOL diam.110
CM0110* Dischi MSP diam.110 oppure:
JP0110 Dischi PERLAFOL diam.110FS0100F Pirottino diam.100 bianco
Advised discs: JP0110 PERLAFOL diam.110 discs
CM0110* MSP diam.110 discs or: JP0110 PERLAFOL diam.110 discsFS0100F paper cups diam.100 white
Dischi consigliati:JP020G Dischi PERLAFOL GS20
CM020G* Dischi MSP GS20
Advised discs: JP020G PERLAFOL GS20 discs
CM020G* MSP GS20 discs
*Scegliere colore (bianco - nero - verde - pesca) / *Choose colour (white - black - green - peach)
Dischi consigliati:JP0990V Dischi PERLAFOL
frastagliatiCM0000*F Dischi MSP
ovale frastagliati
Advised discs: JP0990V PERLAFOL jagged discs
CM0000*F MSP oval shape jagged discs
Forma ovalE / OVAL ShAPE
ll066ovlRealizza hamburger ovali grigliati di circa 100 g.
It realizes oval grilled burger of about 100 g.
64 65
hamburgatrici manuali / PATTY FORMERS
Dischi consigliati:JP069F Dischi Perlafol fiore
oppure:JP0110 Dischi Perlafol diam.110
CM069*F Dischi MSP fiore
Advised discs:JP069F Perlafol flower discs
or: JP0110 Perlafol diam.110 discsCM069F *MSP flower discs
Dischi consigliati:JP077TF Dischi Perlafol
triangolo frastagliatoCM077T*F Dischi MSP
triangolo frastagliato
Advised discs:JP077TF Perlafol
triangle shape jagged discsCM077T*F MSP triangle shape jagged discs
Dischi consigliati:JP01905 Dischi Perlafol quadrato
CM01905* Dischi MSPquadrato frastagliato
Advised discs: JP01905 Perlafol square shape discs
CM01905* MSP square shape jagged discs
Dischi consigliati:JP0130 Dischi Perlafol diam.130CM0130* Dischi MSP diam.130
Advised discs:JP0130 Perlafol diam.130 discsCM0130* MSP diam.130 discs
attrezzature manuali manual tools
Forma FiorE / FLOWER ShAPE
ll069FRealizza fiori di carne macinata di circa 100 g.It realizes minced meat flowers of about 100 g.
Forma triangolo / TRiAnGuLAR ShAPE
ll077tRealizza hamburger triangolari grigliati di circa 100 g. It realizes triangular grilled burger of about 100 g.
Forma tonDa Ø 120 mmrounD shapE Ø 120 MM ll0120Realizza hamburger giganti grigliati di circa 130 g.
It realizes big grilled burger of about 130 g.
Forma quaDrata / SQuARE ShAPE
ll044qRealizza hamburger quadrati di circa 100 g.
It realizes squared burger of about 100 g.
Forma orsEtto / LiTTLE BEAR ShAPE
ll033tDYRealizza simpatici orsetti di circa 120 g. che possono
essere decorati con verdureIt realizes nice little bear of about 120 g. that can be deco-rated with vegetables panature
Dischi consigliati:CM0130* Dischi MSP diam.130
Advised discs:CM0130* MSP diam.130 discs
*Scegliere colore (bianco - nero - verde - pesca) / *Choose colour (white - black - green - peach)66 67
60
ll02020
Pressa Meat-Cake 25 g
MEAT-CAKE PRESS 25 G
ll01515
Pressa Meat-Cake 80 g
MEAT-CAKE PRESS 80 G
ll01010
Pressa Meat-Cake 135 g
MEAT-CAKE PRESS 135 G
ll02020 Consigli: FS0035* Pirottino diam.3,5Advice: FS0035* paper cups diam.3,5
ll01010Consigli: FS0070* Pirottino diam.70Advice: FS0070* paper cups diam.70
Consigli:CM0090*F
Dischi MSP tondo diam. 9 cm frastagliato
Advised discs: CM0090*F MSP diam. 9 cm
round shape jagged discs
mini hamburgatrici manuali / Mini PATTY FORMERS
hamburgatrici manuali big porZionatorE / PORTiOninG TOOL
mEat caKE / MEAT CAKE
Forma mini quaDrataSQuARE Mini ShAPE
ll00504Realizza piccoli hamburger quadrati (50x50mm)
It realizes small square burger (50x50mm)
hamburgatricE 120x120 mm aD0KD10Realizza grandi hamburger quadrati
It realizes big square burger
hamburgatricE tonDa Ø 150 mm aD0KD9Realizza hamburger tondi
It realizes round shape burger
Forma mini cuorEhEART Mini ShAPE
ll00505Realizza un piccolo cuore di carne
It realizes a small heart of meat
Consigli:CM0090*F Dischi MSP
tondo diam. 9 cm frastagliato
Advised discs: CM0090*F MSP diam. 9 cm
round shape jagged discs
Consigli:CM0120Q*F Dischi MSP JP0120QF Dischi Perlafol
Advised discs: CM0120Q*F Discs MSP JP0120QF Discs Perlafol
Consigli:CM0150* Dischi MSP JP0150 Dischi Perlafol
Advised discs: CM0150* MSP Discs JP0150 Perlafol Discs
*Scegliere colore (bianco - nero - verde - pesca) / *Choose colour (white - black - green - peach)*Scegliere colore (bianco - nero - verde - pesca) / *Choose colour (white - black - green - peach)
Fb0166403Realizzato in teflon, forma due porzioni di circa 40 e 100 g.
It realizes two portions of about 40 g and 100 g.
68 69
attrEZZo roll mEat / ROLL MEAT TOOL
attrezzo di nostra fabbricazione per formare tramezzini e rotoli di carne.Utilizzabile sulle due facciate che per comodità chiameremo lato A e lato B.Lato B: 5 spazi. Distendere il foglio di carta per alimenti Perlafol e posizionare sugli appositi spazi il preparato di carne macinata miscelata con lo specifico mix Alimenta. Ricoprire con il foglio Perlafol e stendere con il mattarello (EJ0810). Si ricava uno strato di carne di circa 6 mm, farcire a piacimento metà spazio, dopo di che piegare e taglia-re a triangolo. Il tramezzino finale è di circa 120 grammi.Lato A: 2 spazi. Distendere il foglio di carta per alimenti Perlafol e posizionare sugli appositi spazi il preparato di carne macinata miscelata con lo specifico mix Alimenta. Ricoprire con il foglio Perlafol e stendere con il mattarello (EJ0810). Si ricavano due strati di carne macinata di circa 6 mm, farcire a piacimento una delle due parti, girare la parte non farcita su quella farcita e arrotolare. Si ricava un polpettone di circa 1 kg.
Tool designed and manufactured from Alimenta to form sandwiches and meat rolls.Usable on both sides which for convenience we will call side A and side B.Side B: 5 spaces. Use: lay down the Perlafol sheets and place in the special 5 spaces ground meat mixed with the specific Alimenta mix. Cover with the Perlafol paper and roll out with a rolling pin (EJ0810).We obtain a layer of meat of about 6mm thickness, fill leisure half destination space; then fold and cut the sandwich. Result is a triangle of about 120 grams.Side A: 2 spaces. Use: lay down sheets the Perlafol sheets and place in the special 5 spaces ground meat mixed with the specific Alimenta mix. Cover with the Perlafol paper and roll out with a rolling pin (EJ0810). We obtain two layers of ground meat of about 6 mm thickness, fill leisure one of two parts, rotate the not stuffed part on the stuffed part and roll it. Result is a loaf of about 1 kg.
FE0001r
attrezzo roll Meat
ROLL MEAT TOOL
Ej0810
Mattarello IN PolIetIleNe 46 CM
PolyethyleNe rollINg PIN 46 CM
3 cm
28 cm
72 cm
Lato A
Lato B
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scatola magica pEr spiEDini / SKEWER MAGiC BOX
attrezzo manuale per la creazione di cordon bleu.Posizionare l’attrezzo aperto ed usare un foglio di carta per alimenti Perlafol per facilitare la formazione del cordon bleu.Posizionare le due dosi di impasto realizzate con il legante Bella Napoli e farcire a piacimento; chiudere in modo che la farcitura non fuoriesca. Il prodotto finale è di circa 120 grammi. Si può decorare con vari tipi di impanatura croccante.
Manual tool for creating cordon bleu.Use: Place the tool opened and use a sheet of Perlafol food paper to facilitate the Cordon Bleu creation. Place two doses of dough made with the binder Bella Napoli and stuffing; close so that the filling not come out.Final product will be about 120 grams. It can be cover with various types of crispy bread
macchinario manuale per creare spiedini di carne trita.È dotata di due stampi, si può riempire con circa 850 grammi di apposi-to impasto macinato tre volte realizzato con il Bella Napoli (legante specifico per carni trite). Con lo stampo tondo da 12 pezzi si ricavano spiedini di carne trita di circa 70 grammi; con lo stampo piatto da 8 pezzi si ricavano spiedini di carne trita di circa 90 grammi. Possono essere decorati con la completa e fantasiosa gamma delle coperture Alimenta.
Manual equipment for creating minced meat skewers.It comes with two molds, tool could be filled with about 850 grams of a special mixture three times milled realized with Bella Napoli (specific Alimenta’s binding for ground beef). With 12 pieces round plate you will obtain skewers of ground beef of about 70 grams; with the 8 pieces flat plate you will obtain skewers of ground beef of about 90 grams. They can be decorated with the comprehensive and imaginative range of breadcrumbs made from Alimenta.
Ep0001c
attrezzo MaNuale Per la CreazIoNe dI CordoN bleu
MANUAL TOOL FOR CORDON BLEU CREATION
ll012p
sCatola MagICa Per sPIedINI CoMPleta dI staMPo PIatto
SKEWERS MAGIC BOX WITH FLAT PLATE
ll012s
staMPo PIatto Per sCatola MagICa
FLAT PLATE FOR MAGIC BOX
ll012
sCatola MagICa Per sPIedINI CoMPleta dI staMPo toNdo
SKEWERS MAGIC BOX WITH ROUND PLATE
ll012st
staMPo toNdo Per sCatola MagICa
ROUND PLATE FOR MAGIC BOX
Consigli/Advice:LL020PK stecchi piatti/plate sticks 20cm.
DL0908120 stecchi tondi/round sticks 20cm.
attrEZZo pEr corDon blEu / CORDOn BLEu TOOL
attrezzature manuali manual tools
72 73
stEcchi / SKEWERS
stEcconi in bambooBAMBOO SKEWERS
Dl0908115Lungh./Lenght 15 cm
Confezione/Package 1000 pz
Confezioni per cartone/Package per box 25 pz
stEcchini piattiPLATE SKEWERS
ll020pKLungh./Lenght 20 cm
Confezione/Package 1000 pz
Confezioni per cartone/Package per box 10 pz
stEcchini manico a banDiEraFLAG GRiP SKEWERS
gp0423240Lungh./Lenght 18 cm
Confezione/Package 100 pz
Confezioni per cartone/Package per box 60 pz
stEcchini manico a spiralESPiRAL GRiP SKEWERS
gp0423235Lungh./Lenght 12 cm
Confezione/Package 50 pz
Confezioni per cartone/Package per box 50 pz
stEcconi in bambooBAMBOO SKEWERS
Dl0226125Lungh./Lenght 25 cm
Confezione/Package 1000 pz
Confezioni per cartone/Package per box 20 pz
stEcconi in bambooBAMBOO SKEWERS
Dl0908120Lungh./Lenght 20 cm
Confezione/Package 1000 pz
Confezioni per cartone/Package per box 20 pz
Dl0122200Lungh./Lenght 12 cm
Confezione/Package 250 pz
Dl0122500Lungh./Lenght 21 cm
Confezione/Package 250 pz
nEW
nEW
attrezzature manuali manual tools
tErmomEtro tEnuta stagnaWATERTiGhT ThERMOMETER
ED01015 -40+200°C MIN-MAX
tErmomEtro gabbiEttaCOOKinG ThERMOMETER
Err982 -10+110°C MIN-MAX
tErmomEtro taschinoPOCKET ThERMOMETER
guo1653 -40+70°C MIN-MAX
tErmomEtro con sonDa FissaThERMOMETER WiTh FiXED PROBE
ED010500 -50+150°C MIN-MAX
igromEtro parEtEWALL hYGROMETER
ED02160 Ø 100
tErmomEtro pEr FrigoriFEriThERMOMETER FOR REFRiGERATOR
guo1656 -30+30°C MIN-MAX
tErmomEtro pEr FornoThERMOMETER FOR OVEn
guo1657 +100+300°C DIGITALE
tErmomEtri / ThERMOMETERS
74 75
soluZioni pEr la cottura / COOKinG SOLuTiOn
la busta specifica per la cottura e resistente alle alte temperature.È realizzata con un materiale innovativo che permette di cuocere a 200°C mante-nendo i sapori naturali degli alimenti.Ideale per carne, pesce, verdure, prodotti da forno, salse e creme.Adatti per prodotti senza glutine.
The specific bag for the cooking and resistant to high temperatures.It is made with an innovative material that allows to cook at 200 ° C maintaining the natural flavors of the foods.Ideal for meat, fish, vegetables, baked products, sauces and creams.Suitable for gluten-free products.
bustE 45 micron pEr la cottura E pEr il sottovuotoCOOKinG AnD VACuuM BAGS 45 MiCROn
bustE pEr la cottura / COOKinG BAGS nOViTÀ / nEW
rotolo pEr la cottura / COOKinG ROLL
al0hb03Busta cottura 200 (apert.) x 300 mm - Conf. 100 pz
Cooking bags 200 (open.) x 300 mm - Pack. 100 pz
al0hb04Busta cottura 200 (apert.) x 400 mm - Conf. 100 pz
Cooking bags 200 (open.) x 400 mm - Pack. 100 pz
al0hb05Busta cottura 300 (apert.) x 400 mm - Conf. 100 pz
Cooking bags 300 (open.) x 400 mm - Pack. 100 pz
al0mb05 350x250 mm.Busta con chiusura adesiva brevettata, apertura sul
lato 350 mm . Conf 50 pz.
Bag with adhesive patent closing, opening on side 350
mm. package 50 pieces
alimb01 ali cooK Filmrotolo con specifici laccetti per la chiusura
500 mm. x 100 mt.
roll whit specific ties for closing
500 mm. x 100 mt.
76 77
bustE sottovuoto / VACuuM BAGS
sacchEtti sottovuoto 95 micronVACuuM BAGS 95 MiCROn
Dimens. Cod. Conf./Pack. 130 x 280 AI0130280 100 pz.
140 x 210 AI0140210 100 pz.
150 x 250 AI0150250 100 pz.
150 x 400 AI0150400 100 pz.
170 x 250 AI0170250 100 pz.
170 x 330 AI0170330 100 pz.
200 x 200 AI0200200 100 pz.
200 x 250 AI0200250 100 pz.
200 x 300 AI0200300 100 pz.
200 x 400 AI0200400 100 pz.
200 x 500 AI0200500 100 pz.
235 x 330 AI0235330 100 pz.
250 x 300 AI0250300 100 pz.
250 x 350 AI0250350 100 pz.
250 x 400 AI0250400 100 pz.
250 x 500 AI0250500 100 pz.
250 x 600 AI0250600 100 pz.
300 x 400 AI0300400 100 pz.
300 x 500 AI0300500 100 pz.
300 x 600 AI0300600 100 pz.
300 x 700 AI0300700 100 pz.
300 x 800 AI0300800 100 pz.
bustE sottovuoto pEr aspiraZionE EstErnaVACuuM BAGS FOR EXTERnAL ASPiRATiOn
Dimens. Cod. Conf./Pack. 160 x 230 AI01623GOF 100 pz.
150 x 300 AI01530GOF 100 pz.
150 x 400 AI01540GOF 100 pz.
200 x 300 AI02030GOF 100 pz.
200 x 400 AI02040GOF 100 pz.
250 x 350 AI02535GOF 100 pz.
300 x 400 AI03040GOF 100 pz.
350 x 500 AI03550GOF 100 pz.
400 x 500 AI04050GOF 100 pz.
400 x 600 AI04060GOF 100 pz.
Dimens. Cod. Conf./Pack. 350 x 450 AI0350450 100 pz.
350 x 500 AI0350500 100 pz.
400 x 500 AI0400500 100 pz.
400 x 600 AI0400600 100 pz.
450 x 550 AI0450550 100 pz.
450 x 600 AI0450600 100 pz.
450 x 700 AI0450700 100 pz.
450 x 800 AI0450800 100 pz.
500 x 600 AI0500600 100 pz.
500 x 700 AI0500700 100 pz.
500 x 800 AI0500800 100 pz.
600 x 800 AI0600800 100 pz.
gEo1428Film per cottura, adatto alla termosigillatura delle vaschette in alluminio
Cooking film, suitable for heat sealing of aluminum trays
sEgnaprEZZi / PRiCE TiCKET hOLDERSsoluZioni pEr la cottura / COOKinG SOLuTiOn
porta EtichEttE / PRiCE TiCKET hOLDERS
spillo Doppia punta / DOuBLE POinTED nEEDLE
clip snoDabilE / ADJuSTABLE CLiP
lavagnEtta nEutra / nEuTRAL SLATE
miniEuropaMiniEuROPA LinE
Misure / Size
Largh./lenght 10 cm
Alt./height 7 cm
ls0741038Spillo acciaio inox
Stainless steel needle
arDEsia sintEtica nEraSLATE BLACK SYnThETiC
ls0212302Largh./lenght 10,5 cm
Alt./height 7,4 cm
print linEPRinT LinE
Misure / Size
Largh./lenght 10,5 cm
Alt./height 7,4 cm
Misure / Size
Largh./lenght 500 cm
Alt./height 18 cm
ls020000Spillo nylon
Nylon needle
ls020001Clip snodabile +
asta di collegamento 60 mm
Clip + adjustable connecting rod 60 mm
ls020002 Rosso/Red
ls020003 Giallo/Yellow
ls020004 Verde/Green
ls020005 Blu/Blue
ls0217004 Grigio/Grey
attrezzature manuali manual tools
Portaprezzi in ABS per uso alimentare resistenti ai raschi e alle abrasioni con guarnizione interna che protegge dai liquidi e dello sporco.
Price holders in ABS for food use; scrape and abrasion resistant with inner seal which protect from liquids and dirt.
Vaschette in alluminio per cottura. Adatte a temperature da -30° C a +200° C
Alluminum trays for cooking. They are suitable to -30 °C up to 200°C
78 79
Cod. Dimens. Litri/Liters Conf./Pack. aD0178136 178 x 136 mm 0,79 560 pz.
Cod. Dimens. Litri/Liters Conf./Pack. aD0220150 220x150 mm 1,06 450 pz.
Cod. Dimens. Litri/Liters Conf./Pack. aD0265165 265x165 mm 2,24 250 pz.
Cod. Dimens. Litri/Liters Conf./Pack. aD0236185 236x185 mm 1,49 280 pz.
conFEZionE spolEttESPOOLS
Misure / Size
Peso/Weight 1 Kg
spago / TWinE
hl0017019 Bianco/Rosso
White/Red
hl0017020 Bianco/Verde
White/Green
hl0017447 Bianco/Blu
White/Blue
hl024s 2/4 Spolette/Spools Bianco/White
hl01632 2/6 Spolette/Spools Bianco/White
hl01673 2/8 Spolette/Spools Bianco/White
attrezzature manuali manual tools
rotolo spago bicolorETWinE ROLL BiCOLOR
Misure / Size
Peso/Weight 150 gr
hl01677 Bianco/White
conFEZionE Filo pEr rolatinEWiRE FOR ROLATE
Misure / Size
Peso/Weight 0,5 Kg
hl0029041 Bianco/White
raYonFil 2/6 bobinE tr.SPOOL RAYOnFiL 2/6
Misure / Size
Peso/Weight 1 Kg
hl0029041b Bianco/White
raYonFil 2/6bobinE tr. + barattoloSPOOL RAYOnFiL 2/6 + CAn
Misure / Size
Peso/Weight 1 Kg
attrEZZi pEr spiEDini E arrosticini / MEAT SKEWER AnD ARROSTiCini TOOLS
Contenitori per la preparazione di spiedini e arrosticini a cubetto completi di punzone inox.
Tools to make meat skewer and arrostinci.
cubo pEr arrosticini inoxSTAinLESS ARROSTiCini TOOL
Em0800 Pezzi / Pieces 100
Em0873Ricambio coperchio per cubo
taglia spiEDini inoxSTAinLESS MEAT SKEWER
ch09400 Pezzi / Pieces 54
Taglia spiedini / Meat skewer 2x2 cm
taglia arrosticini inoxSTAinLESS MEAT SKEWER
ch09401 Pezzi / Pieces 225
Taglia arrosticini / Meat skewer 1x1 cm
Consigli/Advice:Usare coltello/Use knife HA0116820.
intEnEritricE manualE / MEAT TEnDERiZER
L’inteneritrice manuale è dotata di 48 lame in acciaio Inox perfettamente affilate su due lati, non strappa ma facilita l’ingresso nella carne. Il risultato è la possibilità di utilizzare anche tagli tradizionalmente diffi-cili al posto dei tagli più pregiati.
The meat tenderizer has 48 stainless steel knife perfectly sharpened. You will get better cooking results from less expensive cuts of meat. It helps meats to cook more evenly.
Fb0000001Inteneritrice manuale
Meat tenderizer
80 81