Kursprogramm 2018
Aus- und Weiterbildungszentrum G‘ART
INHALT 2 Inhaltsverzeichnis: ___________________________________________________ GastroSuisse Grundkurse
G1 Gastro-Grundseminar 3
Verkürzter Wirtekurs 4
G2 Gastro-Unternehmensausbildung 5
G1 E-Learning „Wirtuelle“ Bildung 6
_____________________________________________________ Arbeitssicherheit und Gesundheit im Gastgewerbe
Kopas Arbeitssicherheit und Gesundheit im Gastgewerbe 7
Refresher - zum neuen Lebensmittelgesetz 8
_____________________________________________________ Kommunikation
Englisch im Service - Schnellkurs 9
Internet und Social Media in der Gastronomie erfolgreich nutzen 10
_____________________________________________________ Küche
Apéro-Buffets Workshop 11
Umgang mit Allergien leicht gemacht 12
Sous Vide, moderne Küchentechnik „Artisan Cuisinier” 13
„Einfach Mürner” Mini Patisserie - klein und fein 14
Praktischer Probelauf Chefkoch/in 15
Lern- und Leistungsdokumentation Schulung Küche EFZ/EBA 16
_____________________________________________________ Restauration
Service Schnellkurs 17
Tranchieren und Flambieren 18
Weindiplom WSET® Niveau I 19
Lern- und Leistungsdokumentation Schulung Restauration EFZ/EBA 20
_____________________________________________________ Diverses
Kreativ Workshop: kleiner Aufwand = grosse Wirkung 21
„Ich zeige was ich kann” Restauration und Küche 22
Hotel- und Gastroberufe hautnah erleben 23
Allgemeine Bedingungen 24
Das G’ART stellt sich vor 25
G1 SEMINAR 3
G1 Gastro- Grundseminar mit Zertifikat GastroSuisse und Wirtepatent Kanton Luzern Kursinhalt
Sie erlernen in diesem Seminar fundiertes, betriebswirtschaftliches Wissen, sowie die gesetzlichen Vorschriften für die Führung eines Gastrounternehmens. Gleichzeitig bereiten Sie sich auf die Zertifikatsprüfung von GastroSuisse vor.
Daten
19. Februar 2018 - 10. April 2018 08. Oktober 2018 - 23. November 2018
Kurse werden ab 10 Personen durchgeführt
Ort
Gastgewerbliches Aus- und Weiterbildungszentrum G’ART St.-Karli-Strasse 74, 6004 Luzern Referenten
Diverse
Programm
Montag - Freitag 8.00 Uhr bis 17.15 Uhr, ohne Verpflegung
Preis
CHF 5.800.- inkl. Lehrmittel und Anmeldegebühr CHF 350.- Anmeldegebühr Wirteprüfung CHF 100.- Teilnahme Zertifikatsprüfung
Anmeldung
Sekretariat GastroLuzern 041 240 01 05 / [email protected] Weitere Informationen unter: www.gastro-luzern.ch
G1 WIRTEKURS 4
Verkürzter Wirtekurs Wirtepatent Kanton Luzern Kursinhalt
Sie bereiten sich in diesem Kurs optimal auf das Wirtepatent des Kanton Luzern vor. Ziel des Kurses ist es, einen gastgewerblichen Betrieb als selbständige Unternehmer/in oder verantwortliche Betriebsleiter/in zu führen.
Daten
15. Januar 2018 - 31. Januar 2018 05. März 2018 - 21. März 2018 22. Oktober 2018 - 08. November 2018
Zeitaufwand: 13 Tage, gemäss Stundenplan Kurse werden ab 10 Personen durchgeführt
Ort
Gastgewerbliches Aus- und Weiterbildungszentrum G’ART St.-Karli-Strasse 74, 6004 Luzern
Referenten
Diverse
Programm
Montag - Freitag 8.00 Uhr bis 17.15 Uhr, ohne Verpflegung
Preis
CHF 3.050.- inkl. Lehrmittel und Anmeldegebühr CHF 350.- Anmeldegebühr Wirteprüfung
Anmeldung
Sekretariat GastroLuzern 041 240 01 05 / [email protected] Weitere Informationen unter: www.gastro-luzern.ch
G2 SEMINAR 5
G2 Gastro- Unternehmerausbildung Gastro Betriebsleiter mit eidg. Fachausweis Kursinhalt
Die Wissensinhalte des G1 Gastro- Grundseminar, bilden die Basis der G2 Grundausbildung. Lernen Sie die wesentlichen Instrumente der Betriebsführung kennen. Sie können diese individuell gestalten und im eigenen Verantwortungsbereich praktisch erproben bzw. umsetzen. Somit können Sie, Ihr unternehmerisches Tun täglich reflektieren. Der Kurs eignet sich für G1 Absolventen mit zweijähriger Erfahrung in einer nachweisbaren leitenden Position.
Daten
04. Juni 2018 - 03. Oktober 2018 Der Kurs wird ab 10 Personen durchgeführt
Ort
Gastgewerbliches Aus- und Weiterbildungszentrum G’ART St.-Karli-Strasse 74, 6004 Luzern
Referenten
Diverse
Programm
Kompakte Blöcke zwischen Montag - Mittwoch von 8.30 Uhr bis 17.00 Uhr, gemäss separatem Stundenplan, ohne Verpflegung
Preis
CHF 4.800.- für alle 6 Pflichtmodule inkl. Lehrmittel CHF 1.100.- für 1 Wahlpflichtmodul inkl. Lehrmittel CHF 100.- pro Modulprüfung CHF 900.- für die Berufsprüfung
Anmeldung
Sekretariat GastroLuzern 041 240 01 05 / [email protected] Weitere Informationen unter: www.gastro-luzern.ch
E-LEARNING 6
E-Learning «Wirtuelle» Bildung G1 ist auch online!
Lernen Sie von zu Hause aus und bereiten Sie sich auf folgende 4 Module im Selbststudium vor.
Modul 2 Betriebsführung und Organisation
Modul 3 Rechnungswesen
Modul 5 Verkauf / Service
Modul 6 Küche
Angebot:
Pro Modul haben Sie 6 Monate Online-Zugang zu den Lernmitteln, erhalten Lerntipps und können sich mit interaktiven Lernkontrollen auf die Modulprüfungen vorbereiten. Über ein Online-Forum können Sie auch Fragen zum Lernstoff stellen. Jedes Modul kann einzeln gebucht werden.
Weitere Informationen unter: www.gastro-luzern.ch
KOPAS 7
Kopas Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz im Gastgewerbe Kursinhalt
Der Kurs entspricht den Vorgaben der Eidg. Koordinationskommission für Arbeitssicherheit und basiert auf der Branchenlösung „Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz im Gastgewerbe”. Der Kurs eignet sich für Betriebsinhaber, Betriebsleiter oder Kadermitarbeiter.
Daten
29. Januar 2018 19. März 2018 06. November 2018
Kurse werden ab 10 Personen durchgeführt
Ort
Gastgewerbliches Aus- und Weiterbildungszentrum G’ART St.-Karli-Strasse 74, 6004 Luzern
Referent
Paul Kaelin, ecopoint GmbH
Programm Inkl. Zertifikat
Tageskurs von 8.00 Uhr bis 17.15 Uhr, ohne Verpflegung
Preis
CHF 350.- inkl. Unterlagen CHF 310.- inkl. Unterlagen, für Mitglieder GastroLuzern/GastroSuisse/LuzernHotels
Anmeldung
Sekretariat GastroLuzern 041 240 01 05 [email protected] Weitere Informationen unter: www.gastro-luzern.ch
REFRESHER 8
Refresher - zum neuen Lebensmittelgesetz Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz Kursinhalt
Sie erfahren alles Wichtige zu den Änderungen und was diese in Ihrem Alltag bedeuten: Wie ist der neue Aufbau des Lebensmittelgesetzes? Was bedeuten die Übergangsfristen für die einzelnen Verordnungen? Was muss ich nun auf der Speisekarte schriftlich deklarieren und was unterliegt der mündlichen Informationspflicht? Was bedeutet erleichterte Selbstkontrolle für Kleinbetriebe? Müssen verpackte Produkte etikettiert werden wie in einem Industriebetrieb? Nutzen Sie die Möglichkeit, Ihr Wissen über das neue Lebensmittelgesetz zu aktualisieren und bei dieser Gelegenheit Fachfragen auszutauschen!
Daten
Donnerstag,11. Januar 2018 Dienstag, 06. Februar 2018 Donnerstag, 27. September 2018 Kurse werden ab 10 Personen durchgeführt
Ort
Gastgewerbliches Aus- und Weiterbildungszentrum G’ART St.-Karli-Strasse 74, 6004 Luzern
Referentin
Marianne Dubs Eidg. dipl. Betriebsausbildnerin HFP / dipl. Dozentin HF im Nebenamt
Programm
Tageskurs von 08.30 Uhr bis 16.30 Uhr, ohne Verpflegung
Preis inkl. Kursbestätigung
CHF 250.- inkl. Unterlagen CHF 210.- inkl. Unterlagen, für Mitglieder GastroLuzern/GastriSuisse/LuzernHotels
Anmeldung
Sekretariat G’ART 041 240 01 07 / [email protected] Weitere Informationen unter: www.gart.ch
ENGLISCH 9
Englisch im Gastgewerbe - Schnellkurs Kursinhalt
Sie meistern alltägliche Situationen im Service auf Englisch und können englischsprachige Gäste bedienen. Sie kennen das branchenspezifische Vokabular, um Ihre Gäste beraten zu können wie folgt: - Reservationen aufnehmen am Telefon - Gäste begrüssen und verabschieden - Speise- und Getränkekarte erklären - Gerichte und Getränke empfehlen - auf Unverträglichkeiten eingehen, Beschwerden entgegennehmen sowie diverse Rechnungspositionen erklären können.
Daten
Donnerstag 7./14. Juni 2018 Der Kurs wird ab 10 Personen durchgeführt
Ort
Gastgewerbliches Aus- und Weiterbildungszentrum G’ART St.-Karli-Strasse 74, 6004 Luzern
Referentin
Frau Helen Fankhauser English Teacher - Dipl. E.S.O.L. (London)
Programm
2 Tageskurse von 08.30 Uhr bis 16.30 Uhr, ohne Verpflegung
Voraussetzungen
Mündliche Grundkenntnisse Englisch
Preis inkl. Kursbestätigung
CHF 380.- inkl. Unterlagen CHF 340.- inkl. Unterlagen, für Mitglieder GastroLuzern/GastroSuisse/LuzernHotels
Anmeldung
Sekretariat G’ART 041 240 01 07 / [email protected] Weitere Informationen unter: www.gart.ch
INTERNET 10
Internet und Social Media in der Gastronomie
und Hotellerie erfolgreich nutzen Wichtig: bringen Sie Ihren Laptop/Tablet mit!
Kursinhalt „Online” ist der Standart und längst in der Gastronomie und Hotellerie angekommen. In diesem eintägigen Kurs erhalten Sie einen kompakten Überblick der Chancen, welche Sie für sich und Ihr Unternehmen gewinnbringend nutzen können. Sie lernen, was zwingend notwendig und was zusätzlich möglich ist. Wie Sie Ihre eigene Strategie entwickeln, welche Portale in der Branche unverzichtbar sind und warum dies so ist. Nach diesem Tag haben Sie einen Überblick und können gezielt alle für Sie notwendigen Massnahmen ableiten und sparen sich zudem in Zukunft Geld für überteuerte Angebote, die oft nur dem Verkäufer einen Vorteil bieten.
Daten
Donnerstag, 05. Juli 2018 Der Kurs wird ab 10 Personen durchgeführt
Ort
Gastgewerbliches Aus- und Weiterbildungszentrum G’ART St.-Karli-Strasse 74, 6004 Luzern
Referent
Marcus Maier-Thurn Eidg. dipl. Hotelmanager NDS HF, Social Media Manager
Programm
Tageskurs von 08.30 Uhr bis 16.30 Uhr, ohne Verpflegung
Preis inkl. Kursbestätigung
CHF 350.- inkl. Unterlagen CHF 310.- inkl. Unterlagen, für Mitglieder GastroLuzern/GastoSuisse/LuzernHotels
Anmeldung
Sekretariat G’ART 041 240 01 07 / [email protected] Weitere Informationen unter: www.gart.ch
APERO-BUFFETS 11
Apéro-Buffets Workshop
Kursinhalt
Sie lernen die unterschiedlichen Buffetarten kennen, die Planung von modernen, reichhaltigen und originellen Buffets. Do’s and Dont’s, Grundzubereitung und Herstellung von erstklassigen Häppchen, Steigerung Ihrer Kreativität im praktischen Teil, damit stellen Sie die passenden Komponenten für jede Gelegenheit her.
Daten
Montag, 05. Februar 2018 Freitag, 07. September 2018 Teilnehmer zwischen 8-16 Personen
Ort
Gastgewerbliches Aus- und Weiterbildungszentrum G’ART St.-Karli-Strasse 74, 6004 Luzern
Referent
Albino Tuosto Eidg. dipl. Küchenchef & PL, eidg. FA Ausbilder, Foodhunter und Lebensmittelexperte, dipl. Berufsfachschullehrer
Programm
Tageskurs von 8.30 Uhr bis 16.30 Uhr, ohne Verpflegung
Preis inkl. Kursbestätigung und Apéro
CHF 280.- inkl. Rezeptdossier CHF 240.- inkl. Rezeptdossier, für Mitglieder GastoLuzern/GastoSuisse/LuzernHotels
Anmeldung
Sekretariat G’ART 041 240 01 07 / [email protected] Weitere Informationen unter: www.gart.ch
ALLERGIEN 12
Umgang mit Allergien leicht gemacht Kursinhalt
Eignen Sie sich ein Grundwissen zum Thema Lebensmittelallergien und - Intoleranzen an. Lernen Sie die Gefahren für Allergiker zu erkennen und wie Sie diese vermeiden können. Der Kurs eignet sich für alle, die im privaten oder beruflichen Bereich mit Allergien zu tun haben.
Daten
Mittwoch, 31.Januar 2018 Dienstag, 16. Oktober 2018 Teilnehmer zwischen 8-16 Personen
Ort
Gastgewerbliches Aus- und Weiterbildungszentrum G’ART St.-Karli-Strasse 74, 6004 Luzern
Referent Christoph Schär, Chef Instruktor Diätküche
Programm
Tageskurs von 9.00 Uhr bis 17.00 Uhr, inkl. Verpflegung
Preis inkl. Kursbestätigung
CHF 350.- inkl. Unterlagen CHF 310.- inkl. Unterlagen, für Mitglieder GastroLuzern/GastroSuisse/LuzernHotels
Anmeldung
Sekretariat G’ART 041 240 01 07 / [email protected] Weitere Informationen unter: www.gart.ch
SOUS VIDE 13
Sous Vide, moderne Küchentechnik
Kursinhalt Sous Vide vereint Fachwissen und ein wenig Wissenschaft. Lernen Sie Garen, berechnen der Kerntemperaturen, Präzision, Geschmack auf Sternenniveau, Hygiene und sauberes Arbeiten.
Daten
Dienstag, 01. Mai 2018 von 10.00 Uhr bis 14.30 Uhr Teilnehmer zwischen 8 - 16 Personen
Ort
Gastgewerbliches Aus- und Weiterbildungszentrum G’ART St.-Karli-Strasse 74, 6004 Luzern
Referent
Jonas Frei, Eidg. dipl. Koch, Artisan Cuisinier
Programm
Halbtags 10.00 Uhr bis 14.30 Uhr, inkl. Verpflegung
Preis inkl. Kursbestätigung
CHF 250.- inkl. DVD und Dokumentation mit Rezepten aus dem Kurs CHF 210.- inkl. DVD und Dokumentation mit Rezepten aus dem Kurs, für Mitglieder GastroLuzern/GastroSuisse/LuzernHotels
Anmeldung
Sekretariat G’ART 041 240 01 07 / [email protected] Weitere Informationen unter: www.gart.ch
PATISSERIE 14
„EINFACH MÜRNER” Mini Patisserie - klein und fein
Kursinhalt
Der heutige Patisserie Trend geht hin zu kleinen Süssspeisen, welche zum Abschluss eines gelungenen Anlasses zu Kaffee und Tee gereicht werden. Im Detail befassen wir uns mit dem kreieren von Cremen, Mousses, Törtchen, Trockengebäck und vielem mehr. Von einfacher bis zur aufwendigen Herstellung ist alles dabei, inkl. Präsentation auf einem Dessertbuffet. Mit Ihrem Mobile können Sie die Kreationen fotografieren und so Ihre Ideen mit nach Hause zu nehmen.
Daten
Donnerstag, 27. September 2018 Teilnehmer zwischen 8-16 Personen
Ort
Gastgewerbliches Aus- und Weiterbildungszentrum G’ART St.-Karli-Strasse 74, 6004 Luzern
Referent
Rolf MürnerSwiss Pastry Design
Programm
Tageskurs von 08.30 Uhr bis 16.30 Uhr, ohne Verpflegung
Preis inkl. Kursbestätigung
CHF 400.- inkl. Mürner’s Buch à CHF 68.- CHF 360.- inkl. Mürner’s Buch, für Mitglieder GastroLuzern/GastroSuisse/LuzernHotels
Anmeldung
Sekretariat G’ART 041 240 01 07 / [email protected] Weitere Informationen unter: www.gart.ch
PROBELAUF 15
Praktischer Probelauf Chefkoch/in
Kursinhalt
Stehen Sie kurz vor Ihrer Berufsprüfung zur Chefköchin / zum Chefkoch? Bereiten Sie sich mit dem Kurs „Praktischer Probelauf Chefkoch/in” optimal auf die praktische Prüfung vor.
Daten
Donnerstag, 08. Februar 2018 Donnerstag, 03. Mai 2018 Donnerstag, 06. Dezember 2018 Die Küche kann jeweils ab 19.00 Uhr des Vorabends eingerichtet werden. Kurse werden mit max. 4 Personen durchgeführt
Ort
Gastgewerbliches Aus- und Weiterbildungszentrum G’ART St.-Karli-Strasse 74, 6004 Luzern
Referent
Peter Lachmaier Eidg. dipl. Küchenchef, Kursleitung Weiterbildung
Programm
8.00 Uhr bis 19.00 Uhr, inkl. Verpflegung
Preis
CHF 1.100.- inkl. Verpflegung
Anmeldung
Sekretariat G’ART 041 240 01 07 / info@gartch Das Tagesprogramm sowie weitere Informationen unter: www.gart.ch
SCHULUNG 16
Lern- und Leistungsdokumentation Schulung Küche EFZ / EBA
Kursinhalt
Berufsbildner/innen erhalten in diesem Kurs einen Einblick in die Lern- und Leistungsdokumentation und Sie lernen, wie diese korrekt geführt und umgesetzt wird. Der Kurs eignet sich für Berufsbildner/innen die im Führen der LLD noch unsicher sind, neu einen Lernenden im Betrieb ausbilden oder das Bildungssystem noch nicht gut kennen.
Daten
Montags, 01./15. Oktober 2018 Der Kurs wird bis max. 20 Personen durchgeführt
Ort
Gastgewerbliches Aus- und Weiterbildungszentrum G’ART St.-Karli-Strasse 74, 6004 Luzern
Referent
Peter Lachmaier Eidg. dipl. Küchenchef, Kursleitung Weiterbildung
Programm
Zwei Halbtageskurse von 8.30 Uhr bis 12.00 Uhr
Preis inkl. Kursbestätigung
CHF 170.- inkl. Unterlagen CHF 150.- inkl. Unterlagen, für Mitglieder GastroLuzern/GastroSuisse/LuzernHotels
Anmeldung
Sekretariat G’ART 041 240 01 07 / [email protected] Weitere Informationen unter: www.ga tr .ch
SERVICE 17
Service Schnellkurs Kursinhalt
Suchen Sie eine neue Aufgabe in der Gastronomie? Möchten Sie sich Fachwissen in kurzer Zeit aneignen? Im Kurs «Service Schnellkurs» vermitteln wir Ihnen die wichtigsten Regeln in der Gästebetreuung und dem Service. Der Kurs eignet sich für Service- Einsteiger, Ferienablösungen, Studenten oder Fachkräfte die ihre Kenntnisse auffrischen möchten.
Daten
Dienstag und Mittwoch, 13./14. November 2018 Der Kurs wird ab 10 Personen durchgeführt
Ort
Gastgewerbliches Aus- und Weiterbildungszentrum G’ART St.-Karli-Strasse 74, 6004 Luzern
Referentin
Regina Bächtold Eidg. dipl. Maître d’hôtel
Programm
Zwei Tageskurse von 8.30 Uhr bis 16.30 Uhr, inkl. Verpflegung
Preis inkl. Kursbestätigung
CHF 300.- inkl. Unterlagen und Verpflegung CHF 260.- inkl. Unterlagen und Verpflegung, für Mitglieder GastroLuzern/GastroSuisse/LuzernHotels
Anmeldung
Sekretariat G’ART 041 240 01 07 / [email protected] Weitere Informationen unter: www.gart.ch
Workshop 18
Workshop Tranchieren und Flambieren Grundlagenkurs für Einsteiger
Kursinhalt
Sie lernen die Grundlagen für das Tranchieren und Flambieren am Tisch und die professionelle Benutzung der Geräte und Werkzeuge. Tranchieren von Fleisch und Lachs, Filetieren von Fisch, Zerteilen von Geflügel, Flambieren von Desserts. Der Kurs eignet sich für Lernende, Servicemitarbeiter sowie alle die sich für dieses Thema interessieren.
Daten
Mittwoch, 4. Juli 2018 Teilnehmer zwischen 8 - 14 Personen
Ort
Gastgewerbliches Aus- und Weiterbildungszentrum G’ART St.-Karli-Strasse 74, 6004 Luzern
Referentin
Regina Bächtold Eidg. dipl. Maître d’hôtel
Programm
Tageskurs von 08.30 Uhr bis 16.30 Uhr, inkl. Verpflegung
Preis inkl. Kursbestätigung
CHF 300.- inkl. Unterlagen CHF 260.- inkl. Unterlagen, für Mitglieder GastroLuzern/GastroSuisse/LuzernHotels
Anmeldung
Sekretariat G’ART 041 240 01 07 / [email protected] Weitere Informationen unter: www.gart.ch
WEINDIPLOM WSET 19
Weindiplom WSET® Niveau I „ Welcher Wein passt zu welcher Speise?”
Kursinhalt
Der Kurs eignet sich für interessierte Personen, welche sich grundlegende Weinkenntnisse aneignen möchten. Sie lernen Wein und Speisen harmonisch zu kombinieren, professionellen Weinservice, die wichtigsten Weinstile und verschiedene Rebsorten sowie gesundheitliche und gesetzliche Aspekte. Nach diesem Kurs wird die Prüfung (30 Multiple-Choice Fragen) abgelegt, um die international anerkannte Niveau I Qualifikation zu erwerben.
Daten
Freitag, 14. September 2018 Der Kurs wird ab 10 Personen durchgeführt
Ort
Gastgewerbliches Aus- und Weiterbildungszentrum G’ART St.-Karli-Strasse 74, 6004 Luzern
Referent
Byron Catéchis L’école du vin Sàrl, Erwachsenenbildner und WSET® Educator
Programm
Tageskurs von 8.30 Uhr bis 16.30 Uhr, ohne Verpflegung
Preis inkl. Kursbestätigung
CHF 400.- inkl. Unterlagen und Degustation/Apérohäppchen CHF 360.- für Mitglieder GastroLuzern/GastroSuisse/LuzernHotels Inkl. CHF 150.- Prüfungsgebühr WSET® in über 71 Ländern anerkannt
Anmeldung
Sekretariat G’ART 041 240 01 07 / [email protected] Weitere Informationen unter: www.gart.ch
SCHULUNG 20
Lern- und Leistungsdokumentation Schulung Restauration EFZ / EBA
Kursinhalt
Berufsbildner/innen erhalten in diesem Kurs einen Einblick in die Lern- und Leistungsdokumentation und Sie lernen, wie diese korrekt geführt und umgesetzt wird. Der Kurs eignet sich für Berufsbildner/innen die im Führen der LLD noch unsicher sind, neu einen Lernenden im Betrieb ausbilden oder das Bildungssystem noch nicht gut kennen.
Daten
Dienstag, 9. Oktober 2918 Der Kurs wird bis max. 20 Personen durchgeführt
Ort
Gastgewerbliches Aus- und Weiterbildungszentrum G’ART St.-Karli-Strasse 74, 6004 Luzern
Referentin
Regina Bächtold, Eidg. dipl. Maître d’hôtel
Programm
08.30 Uhr bis 16.30 Uhr inkl. Verpflegung
Preis inkl. Kursbestätigung
CHF 170.- inkl. Unterlagen CHF 150.- inkl. Unterlagen, für Mitglieder GastroLuzern/GastroSuisse/LuzernHotels
Anmeldung
Sekretariat G’ART 041 240 01 05 / [email protected] Weitere Informationen unter: www.gart.ch
KREATIV 21
Kreativer Workshop: kleiner Aufwand = grosse Wirkung Bringen Sie eine grosse Tasche mit, um ihre Krationen nach Hause zu nehmen! Kursinhalt
Überraschen Sie Ihre Gäste mit saisonalen Dekorationen, die Sie mit wenig Aufwand auf die jeweilige Jahreszeit neu effektvoll in Szene setzen. Wir kreieren nicht alltägliche Arrangements für Tisch, Theke und Eingangsbereich. Blumen und kleine Dekorationen heissen Gäste herzlich willkommen und vermitteln gepflegtes Ambiente und Wohlgefühl. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. In unserem Kurs werden viele Muster und Anregungen gezeigt. Zudem können Sie Tipps und Ideen sammeln, um mit wenig Aufwand in jeder Jahreszeit etwas Dekoratives zu zaubern.
Daten
Dienstag, 17. April 2018 Mittwoch, 26. September 2018 Teilnehmer zwischen 8-12 Personen
Ort
Gastgewerbliches Aus- und Weiterbildungszentrum G’ART St.-Karli-Strasse 74, 6004 Luzern
Referentin
Evelin Baumann, eidg. dipl. Floristin
Programm
Tageskurse von 8.30 Uhr bis 16.30 Uhr, ohne Verpflegung
Preis inkl. Kursbestätigung
CHF 300.- inkl. Unterlagen und Verbrauchsmaterial CHF 260.- inkl. Unterlagen und Verbrauchsmaterial, für Mitglieder GastroLuzern/GastroSuisse/LuzernHotels
Anmeldung
Sekretariat G’ART 041 240 01 07 / [email protected] Weitere Informationen unter: www. gart.ch
ICH ZEIGE WAS... 22
„Ich zeige was ich kann” Restauration und Küche
Kursinhalt
Nervös und etwas angespannt vor dem praktischen Qualifikationsverfahren? Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, einen praktischen Prüfungsablauf mit den jeweiligen zu absolvieren. Der Kurs eignet sich für alle Lernenden die einen praktischen Prüfungsablauf als Standortbestimmung absolvieren möchten.
Daten
12. - 23. März 2018 Koch/Köchin EFZ, Küchenangestellte/r EBA12. - 23. März 2018 Restaurationsfachmann/frau EFZ, Restaurationsangestellte/r EBA
Ort
Gastgewerbliches Aus- und Weiterbildungszentrum G’ART St.-Karli-Strasse 74, 6004 Luzern
Referenten
Programm
7.30 Uhr bis 16.30 Uhr
Preis
CHF 250.-
Anmeldung
Sekretariat G’ART 041 240 01 07 / [email protected] Weitere Informationen unter: www.gart.ch
Kursleitung / üK-Instruktoren
üK-Instruktoren
Seite an Seite mit Hotel- und Gastroprofis!
Wir laden Dich ein, für einen Nachmittag lang die spannenden Berufe der Hotellerie und Gastronomie kennen zu lernen.
Veranstaltungsort:
Stiftung G‘ART Gewerbliches Ausbildungszentrum St.-Karli-Strasse 74 6004 Luzern www.gart.ch
Daten erfährst Du auf unserer Homepage!
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ALLGEMEIN 24
Allgemeine Bestimmungen
Allgemein
Die vorliegende Kursbroschüre ersetzt sämtliche frühere Angaben. Allfällige Änderungen bezüglich Kursinhalt, Kurslokalitäten, den ausgeschriebenen Referenten sowie den Kurskosten bleiben jederzeit vorbehalten.
Anmeldungen
Vielen Dank, dass Sie sich für uns entschieden haben. Die Anmeldungen werden in der Reihenfolge des Eingangs berücksichtigt; eine Anmeldebestätigung/Rechnung erfolgt umgehend.
Vorbehalte
Das G’ART und GastroLuzern behalten sich das Recht vor, Kurse bei ungenügenden Anmeldungen resp. bei Erkrankung des Referenten kurzfristig zu annullieren. In diesem Falle werden die Kurskosten zurückerstattet.
Abmeldung / Rücktritt vom Kurs
Sollten Sie einen Kurs nicht besuchen können, bitten wir Sie, die Abmeldung schriftlich ans Kurssekretariat zu richten. Das G’ART und GastroLuzern behalten sich das Recht vor, für die entstandenen administrativen Aufwendungen eine Gebühr zu verlangen. Bei unentschuldigtem Fernbleiben ist der gesamte Kurspreis geschuldet.
Kurskosten
Das Kursgeld ist fällig vor Kursbeginn und beinhaltet in der Regel sämtliche Kosten für Unterricht, Kursunterlagen und Kursattest. Allfällige Abweichungen sind in der jeweiligen Kursausschreibung aufgeführt. Preisänderungen bleiben jederzeit vorbehalten.
Gerichtsstand
Es gilt schweizerisches Recht. Gerichtsstand ist Luzern.
ÜBBER UNS..... 25
Über uns.....
Das G’ART ist ein Aus- und Weiterbildungszentrum für Wirte,
Hoteliers, Lernende und Privatpersonen.
Für die berufliche Grundausbildung Koch und Restauration bilden wir
die Lernenden aus der Zentralschweiz, in den überbetrieblichen
Kursen praktisch aus. Ebenfalls im Zentrum finden die GastroLuzern
Unternehmenausbildungen G1 / G2 sowie viele weitere interessante
Weiterbildungskurse statt.
Die Geschäftsstellen des Verbandes GastroLuzern sowie die Gastroconsult AG
runden das Dienstleistungsangebot für unsere Branche vor Ort ab.
Bis Bald im 2019 Aus- und Weiterbildungszentrum G‘ART
Tel 041 240 01 07 Fax 041 240 01 56
Aus- und Weiterbildungszentrum G‘ART St.-Karli-Strasse 74
6004 Luzern
[email protected] www.gart.ch