Austrijska pletenica

Sastojci500 g brašna380 ml mlakog mleka30 g svežeg kvasca60 g šećerakesica vanilin šećera60 g maslaca3 žumanceta2 kašike rumarendana kora 1 limunasošaka suvog grožđašećer u prahu za posipanje

Priprema1. Usitnite kvasac, dodajte 1/3 mleka, kašičicu šećera  i 4 kašike brašna. Pospite ostatkom brašna, pokrijte i ostavite oko 20 minuta na toplom mestu da nadođe.2. Ostatak mleka umutite s maslacem, vanilin šećerom, 2 žumanceta, korom limuna i malo soli.3. Suvo grožđe pomešajte s rumom i ostavite nekoliko minuta da se natopi.4. Mešavinu brašna, kvasca i mleka spojte s jajima i sve zajedno umesite u glatko testo. Umešajte suvo grožđe, pokrijte krpom i ostavite 20 minuta da naraste.5. Testo podelite na 4 dela, pa od svakog dela rukama oblikujte 40 cm duge trake. Od sve četiri trake ispletite pletenicu. 6. Stavite na podmazan pleh (ili obložen peki papirom), ponovo pokrijte krpom i ostavite da nadolazi sledećih 20 minuta.7. Preostalo žumance umutite i njime premažite veknicu, pospite šećerom u prahu i pecite na 180 stepeni oko sat vremena, da dobije zlatnu koricu.