Transcript
Page 1: Awareness of the food and the eater
Page 2: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

‚’ÁS∑§å‡ÊŸ (‚ŒSÿÃÊ ‡ÊÈÀ∑§)15 ‚Ê‹ ∑§Ê

÷Ê⁄Uà — 800 L§¬ÿÿÈ.∞‚.∞. — 150 «UÊÚ‹⁄UÿÈ.∑§. — 100 ¬Ê©Uã«U

flÊÁ·¸∑§÷Ê⁄Uà — 100 L§¬ÿÿÈ.∞‚.∞. — 15 «UÊÚ‹⁄UÿÈ.∑§. — 10 ¬Ê©Uã«U÷Ê⁄Uà ◊¥ D.D./M.O. “◊„UÊÁflŒ„U»§Ê©Uã«U‡ÊŸ” ∑§ ŸÊ◊ ‚ ‚¢¬∑¸§‚ÍòÊ∑§ ¬Ã ¬⁄U ÷¡¢–

‚¢¬∑¸§ ‚ÍòÊ —ÁòÊ◊¢ÁŒ⁄U, ‚Ë◊¢œ⁄ ‚Ë≈UË,

•„◊ŒÊflÊŒ-∑§‹Ù‹ „UÊß-fl,¬Ù.•Ù.— •«UÊ‹¡,

Á¡.— ªÊ¢œËŸª⁄U-x}wywv.»§ÙŸ — (Æ|~) x~}xÆvÆÆ

e-mail :[email protected]

www.dadabhagwan.org

....¡ÿ ‚Áìʌʟ¢Œ

•Ê„UÊ⁄U-•Ê„UÊ⁄UË ∑§ ‚◊ˇÊ ¡ÊªÎÁÃ

‚¢¬ÊŒ∑§Ëÿ•¬Ÿ ß‚ ¡ªÃ˜ ∑§ √ÿfl„UÊ⁄U ◊¥, ÷Ù¡Ÿ ∑§ ’ÊŒ ÷Ù¡Ÿ ∑§⁄UŸflÊ‹ ‚ „U◊ ¬Í¿¥ Á∑§U

“•Ê¬Ÿ ÷Ù¡Ÿ ∑§⁄U Á‹ÿÊ?” ÃÙ ∑§„UªÊ, “„UÊ°, ◊Ò¥Ÿ πÊŸÊ πÊÿÊ” ÿÊ “◊Ò¥Ÿ ÷Ù¡Ÿ ∑§⁄U Á‹ÿÊ–”Á»§⁄U ÿÁŒ ¬Í¿¥U Á∑§ “πÈ⁄UÊ∑§ ◊¥ ◊‚Ê‹Ù¥ ∑§Ê ¬˝◊ÊáÊ (ŸÊ¬) ∑Ò§‚Ê ÕÊ?” ÃÙ flÙ π≈UÊ߸-Ÿ◊∑§ËŸÿÊ ÃËπ¬Ÿ ∑§Ê fláʸŸ ÷Ë •¬Ÿ ’ÈÁhôÊÊŸ ‚ ∑§⁄U ‚∑§ÃÊ „ÒU– •ÕʸØ flÊSÃfl ◊¥ ÃÙ πÈ⁄UÊ∑§πÊŸflÊ‹Ê •ı⁄U ¡ÊŸŸflÊ‹Ê ∞‚ ŒÙ Áfl÷ʪ ¬«∏Uà „Ò¥U– Œ„U πÊÃÊ „ÒU, ßÁãº˝ÿÊ° ÷ÙªÃË „Ò¥U •ı⁄UπÈŒ Á‚»¸§ •„¢U∑§Ê⁄U ∑§⁄UÃÊ „ÒU Á∑§ “◊Ò¥Ÿ πÊÿÊ” ÿÊ “◊Ò¥Ÿ ÷٪ʖ”

•’ ¡’ Ã∑§ flÙ ∑§ûÊʸ-÷ÙÄÃÊ „ÒU Ã’ Ã∑§ ∞‚Ê „UË ◊ÊŸÃÊ „ÒU Á∑§ “◊Ò¥ πÊÃÊ „Í°U” •ı⁄U“◊Ò¥ „UË ÷ÙªÃÊ „Í°U” •ı⁄U “◊Ò¥ ¡ÊÃÊ „Í°U”, ¡’ πÈŒ ∑§Ù •Êà◊ôÊÊŸ ¬˝Êåà „UÙÃÊ „ÒU Ã’ “◊Ò¥” Sfl¬Œ◊¥ •ÊÃÊ „ÒU, Ã’ πÈŒ ∑§Ù ÷ÊŸ „UÙÃÊ „ÒU Á∑§ “◊Ò¥ •Ê„UÊ⁄UË Ÿ„UË¥ „Í°U ‹Á∑§Ÿ Á‚»¸§ ©U‚ ¡ÊŸŸflÊ‹ÊÁŸ⁄UÊ„UÊ⁄UË „Í°U–” πÈŒ •Ê„UÊ⁄UË Ÿ„UË¥ „ÒU Á»§⁄U ÷Ë πÈŒ ∑§Ù •Ê„UÊ⁄UË ◊ÊŸŸÊ ©U‚ •¡ÊªÎÁà ∑§„UÊ ¡ÊÃÊ„ÒU– •ı⁄U •Ê„UÊ⁄UË ∑§Ù •‹ª ŒπŸÊ •ı⁄U ¡ÊŸŸÊ ©U‚ •äÿÊà◊ ∑§Ë ŒÎÁCÔU ‚ ¡ÊªÎÁà ◊ÊŸÊ ¡ÊÃÊ„ÒU– ¡ÊŸŸ ∑§Ê Sfl÷Êfl ÃÙ ôÊÊŸË •ı⁄U •ôÊÊŸË ŒÙŸÙ¥ ∑§Ù „UÙÃÊ „ÒU, Á∑§ãÃÈ ¡’ Ã∑§ •Êà◊ôÊÊŸ¬˝Êåà Ÿ„UË¥ „ÈU•Ê „UÙ, Ã’ Ã∑§ ’ÈÁh ¡ÊŸÃË „ÒU, •ı⁄U ôÊÊŸ „UÙŸ ∑§ ’ÊŒ ¬˝ôÊÊ ¡ÊŸÃË „ÒU–

ß‚Á‹∞ ¬⁄U◊ ¬ÍÖÿ ŒÊŒÊ ÷ªflÊŸ ∑§„Uà „Ò¥U Á∑§ •Êà◊ôÊÊŸ ∑§ ’ÊŒ, •Ê„UÊ⁄UË •Ê„UÊ⁄U∑§⁄UÃÊ „ÒU •ı⁄U “„U◊” Á‚»¸§ ©U‚ ¡ÊŸŸflÊ‹ „Ò¥U– ø¢ŒÍ÷Ê߸ (»§Êß‹ Ÿ¢. 1) ÷Ù¡Ÿ ∑§⁄¥U, ©U‚◊¥„U¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU, ◊ª⁄U “„U◊” ÄÿÙ¥ ÷Ù¡Ÿ ∑§⁄¥U? ¡Ù •¬ŸÊ Sfl÷Êfl Ÿ„UË¥ „ÒU, •¬ŸÊ ªÈáÊœ◊¸ Ÿ„UË¥„ÒU flÙ „U◊ ÄÿÙ¥ ∑§⁄¥U? •Ê„UÊ⁄UË •Ê„UÊ⁄U ∑§⁄UÃÊ „ÒU, ∞‚ ¡ÊªÎÁìÍfl¸∑§ πÊŸÊ „ÒU– •ŸÊÁŒ ∑§ •äÿÊ‚∑§ ∑§Ê⁄UáÊ πÈŒ Ãã◊ÿÊ∑§Ê⁄U „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU, ß‚Á‹∞ ¡ÊªÎÁà ⁄U„UÃË Ÿ„UË¥ „ÒU– •Ê„UÊ⁄UË ÃÙ •‹ª„ÒU, ‹Á∑§Ÿ πÈŒ ∑§Ù •Ê„UÊ⁄UË ◊ÊŸ ‹ÃÊ „ÒU, ß‚Á‹∞ ÁŸ⁄UÊ„UÊ⁄UË ∑§ ¬˝Áà ¬ˇÊ¬Êà „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU–‹Á∑§Ÿ ∞‚Ë ÷Í‹ ∑§’ Ã∑§ ø‹Ê ‚∑§Ã „Ò¥U?

ŒÊŒÊüÊË ∑§„Uà „Ò¥U Á∑§ ߟ ÁflŸÊ‡ÊË øË ÊÙ¥ ◊¥ ÃÙ  Ê⁄UÊ-‚Ê ÷Ë ◊Ù„U ∑§⁄UŸ ‹Êÿ∑§ Ÿ„UË¥„ÒU– ◊Ù„U ¡’⁄UŒSÃË ∑§⁄UŸÊ ¬«∏UÃÊ „ÒU ∞‚Ê ‹ªŸÊ øÊÁ„∞– ¬¢øÁãº˝ÿ ∑§ Áfl·ÿ ◊¥, ¡Ë÷ (SflÊŒ)∑§Ê Áfl·ÿ S‹Ë¬ ∑§⁄UflÊŸflÊ‹Ê „ÒU–  ÊM§⁄Uà ‚  ÿÊŒÊ ¡Ù πÈ⁄UÊ∑§ Á‹ÿÊ ¡ÊÃÊ „ÒU flÙ ¡ÊªÎÁÃ∑§Ù ’Êœ∑§ „ÒU, ÄÿÙ¥Á∑§ ¡Ù πÈ⁄UÊ∑§ ¬≈U ◊¥ ¡ÊÃÊ „ÒU, ¬≈U ◊¥ ¡ÊŸ ∑§ ’ÊŒ ©U‚ πÈ⁄UÊ∑§ ∑§Ê ŒÊM§’ŸÃÊ „ÒU •ı⁄U Á»§⁄U ©U‚∑§Ê Ÿ‡ÊÊ ø…∏UÃÊ „ÒU, Á»§⁄U ©U‚∑§ •‚⁄U ‚ ¡ÊªÎÁà •ÊflÎà „UÙ ¡ÊÃË „ÒU–ß‚Á‹∞ Á¡‚ ¬˝ªÁà ¬˝Ê⁄¢U÷ ∑§⁄UŸË „UÙ, ©U‚ •Ê„UÊ⁄U ‹Ÿ ◊¥ •ı⁄U ‚ÊÕ „UË ÁŸ⁄UÊ„UÊ⁄UË ∑§ Ãı⁄U¬⁄U ÷Ë ¡ÊªÎÁà ⁄UπŸË „ÒU– •Ê„UÊ⁄U ‹Ã flÄà ◊Ÿ ∑§Ê ø‹Ÿ •ı⁄U •Ê„UÊ⁄U ‹Ÿ ∑§ ’ÊŒ ¬˝◊ÊŒ∑§Ê ø‹Ÿ! ÃÙ Á»§⁄U •¬ŸÊ ø‹Ÿ ∑§’ „UÙªÊ? •Ê„UÊ⁄U Á◊‹ŸÊ, flÙ √ÿflÁSÕà ∑§ •œËŸ „ÒU,‹Á∑§Ÿ ∑§’ •ı⁄U Á∑§ÃŸË πÈ⁄UÊ∑§ ‹ŸÊ flÙ πÈŒ ∑§Ê SflâòÊ ¬ÈL§·ÊÕ¸ „ÒU– ÿÁŒ „U◊ ¬ÈL§· (•Êà◊Ê)„UÙ∑§⁄U ¬ÈL§·ÊÕ¸ Ÿ„UË¥ ∑§⁄¥U ÃÙ ©U‚◊¥ ÷Í‹ Á∑§‚∑§Ë „ÒU?

„U◊ Á∑§Ÿ ∑§Ê⁄UáÊÙ¥ ‚ ¡ÊªÎÁìÍfl¸∑§ ÷Ù¡Ÿ Ÿ„UË¥ ∑§⁄U ¬Êà „Ò¥U? ∑§ıŸ-‚Ë ∑§◊ ÊÙ⁄UË „ÒU?∑§„UÊ° ÷Í‹ „UÙ ¡ÊÃË „ÒU? ¡ÊªÎÁìÍfl¸∑§ πÊŸflÊ‹ ∑§Ê ©U¬ÿÙª ∑Ò§‚Ê „UÙÃÊ „ÒU? ôÊÊŸË ¬ÈL§· ∑§•Ê„UÊ⁄U ∑§ ‚◊ˇÊ ¡ÊªÎÁÃ-©U¬ÿÙª ∑Ò§‚ „UÙà „Ò¥U? •Ê„UÊ⁄UË ∑§ ‚◊ˇÊ ¡ÊªÎÁÃ-©U¬ÿÙª ∑Ò§‚ „UÙÄҥU? ©U‚∑§ Á‹∞ ¡ÊªÎÁìÍfl¸∑§ ¬ÈL§·ÊÕ¸ Á∑§‚ ¬˝∑§Ê⁄U ‚ „UÙ ‚∑§ÃÊ „ÒU? ߟ ‚’∑§Ë ‚ÒhÊ¢ÁÃ∑§‚◊¤Ê ¬˝SÃÈà ‚¢∑§‹Ÿ ◊¥ ¬˝Êåà „UÙÃË „ÒU, ¡Ù „U◊ ‚÷Ë ∑§Ù •Ê„UÊ⁄UË ∑§ ‚◊ˇÊ ¡ÊªÎÁà ⁄UπŸ∑§ ¬ÈL§·ÊÕ¸ ◊¥ ©U¬ÿÙªË ’Ÿ, ÿ„UË •èÿÕ¸ŸÊ–

Printed & Published byDimple Mehta on behalf ofMahavideh Foundation

5, Mamtapark Society,Bh. Navgujarat College,

Usmanpura, Ahmedabad-14.Owned by

Mahavideh Foundation5, Mamtapark Society,

Bh. Navgujarat College,Usmanpura, Ahmedabad-14.

Printed atAmba Offset

Basement, ParshvanathChambers, Nr.RBI,

Usmanpura, Ahmedabad-14.Published at

Mahavideh Foundation5, Mamtapark Society,

Bh. Navgujarat College,Usmanpura, Ahmedabad-14.

Editor : Dimple Mehta

âòÊË ÃÕÊ ‚¢¬ÊŒ∑§ —Á«Uꬋ ◊„UÃÊ

fl·¸ — 6, •¢∑§ — 4•π¢«U ∑˝§◊Ê¢∑§ — 64

»§⁄Ufl⁄UË 2011

Page 3: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

2 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

¬ÊΔU∑§Ù¥ ‚...“ŒÊŒÊflÊáÊË” ‚Ê◊ÊÁÿ∑§ ◊¥ ◊ÈÁº˝Ã ¬ÊΔK ‚Ê◊ª˝Ë ◊͋× ªÈ¡⁄UÊÃË “ŒÊŒÊflÊáÊË” ∑§Ê Á„UãŒË M§¬Ê¢Ã⁄U „ÒU– ∑§ÙcΔU∑§ ◊¥ ÁŒ∞ ª∞ ‡ÊéŒ ÿÊÃÙ •¢ª¡Ë ‡ÊéŒ ∑§Ê •Õ¸ „ÒU •ÕflÊ ‡ÊéŒ ∑§Ê ÃÊà¬ÿ¸ S¬c≈U ∑§⁄UŸ „UÃÈ flÎÁhà Á∑§∞ ª∞ flÊÄÿÊ¢‡Ê „ÒU– ÿ„UÊ° ¬⁄U “•Êà◊Ê” ‡ÊéŒ ∑§ÙªÈ¡⁄UÊÃË •ı⁄U ‚¢S∑Χà ∑§Ë Ã⁄U„U ¬ÈÁÀ‹¢ª ◊¥ ¬˝ÿÙª Á∑§ÿÊ ªÿÊ „ÒU– ¬ÊΔU∑§ ¡„UÊ° ¬⁄U ÷Ë ø¢ŒÈ÷Ê߸ ŸÊ◊ ∑§Ê ¬˝ÿÙª „ÈU•Ê „ÒUU, fl„UÊ° ¬⁄U¬ÊΔU∑§ πÈŒ ∑§Ù ‚◊¤Ê¥– “ŒÊŒÊflÊáÊË” ∑§ ß‚ •¢∑§ ◊¥ •ª⁄U ∑§Ùß ’Êà •Ê¬ ‚◊¤Ê Ÿ ¬Ê∞° ÃÙ ¬àÿˇÊ ‚à‚¢ª ◊¥ ¬œÊ⁄U ∑§⁄U ‚◊ʜʟ¬Êåà ∑§⁄¥UU– ÷Ê·Ê¢Ã⁄U ◊¥ ∑§Ùß ∑§◊Ë Ÿ Ê⁄U •Ê∞ ÃÙ „U◊¥ ‚ÍÁøà ∑§⁄UŸ ∑§Ë ∑Χ¬Ê ∑§⁄¥U– ∞‚Ë ˇÊÁÃÿÙ¥ ∑§ Á‹∞ „U◊ •Ê¬∑§ ˇÊ◊ʬÊÕË „Ò¥U–

•Ê„UÊ⁄-•Ê„UÊ⁄UË ∑§ ‚◊ˇÊ ¡ÊªÎÁÕʄUÊ⁄UË ∑§ıŸ?

ŒÊŒÊüÊË — ÃÈ◊Ÿ πÊŸÊ πÊ Á‹ÿÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „UÊ°–

ŒÊŒÊüÊË — ÃÈ◊ ∑§ıŸ „UÙ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊Ò¥ ‡ÊÈhÊà◊Ê „Í°U–

ŒÊŒÊüÊË — ÃÙ Á»§⁄U •Ê„UÊ⁄U Á∑§‚Ÿ Á∑§ÿÊ?πÊŸÊ Á∑§‚Ÿ πÊÿÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ø¢ŒÍ÷Ê߸ Ÿ–

ŒÊŒÊüÊË — ∞‚Ê? ø¢ŒÍ÷Ê߸ Ÿ πÊŸÊ πÊÿÊ,©U‚ ÃÍ ¡ÊŸÃÊ „ÒU Ÿ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „UÊ°–

ŒÊŒÊüÊË — ©U‚ ÉÊ«∏UË, πÊŸÊ πÊà ‚◊ÿ ∞‚Ê$ÅÿÊ‹ •ÊÿÊ ÕÊ Á∑§ ÿ ø¢ŒÍ÷Ê߸ πÊŸÊ πÊ ⁄U„U „Ò¥U?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Ÿ„UË¥–

ŒÊŒÊüÊË — ø¢ŒÍ÷Ê߸ πÊŸÊ πÊ∞° ©U‚◊¥ „U¡¸Ÿ„UË¥ „ÒU, •Ê¬∑§Ù Ÿ„UË¥ πÊŸÊ øÊÁ„U∞– ¡Ù •¬ŸÊSfl÷Êfl Ÿ„UË¥ „ÒU, ¡Ù •¬ŸÊ ªÈáÊœ◊¸ Ÿ„UË¥ „ÒU flÙ „U◊Á∑§‚Á‹∞ ∑§⁄¥U? •Ê„UÊ⁄UË Ÿ •Ê„UÊ⁄U Á∑§ÿÊ, ∞‚Ë ¡ÊªÎÁß„UË¥ ⁄U„UÃË?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‡ÊÈM§•Êà ◊¥ ÕÙ«∏U ‚◊ÿ ∑§ Á‹∞∞‚Ë ¡ÊªÎÁà ⁄U„UÃË „ÒU, Á»§⁄U flʬ‚ ø‹Ë ¡ÊÃË „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ‡ÊÈM§•Êà ◊¥ ÃÙ ’„ÈUà ©U¿U‹ÃË „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „UÊ°, ∞∑§Œ◊ ¡ÈŒÊ¬Ÿ ⁄U„UÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ‡ÊÈM§ ∑§ ∞∑§-ŒÙ fl·¸ ’„ÈUà ¡Ù‡Ê„UÙÃÊ „ÒU, ⁄UÙ‡ÊŸË ¿UÊ ¡ÊÃË „ÒU– ’ÊŒ ◊¥ ‡Êʢà „UÙÃÊ¡ÊÃÊ „ÒU– ‚Ê⁄U ∑§◊¸ ÉÊ⁄U ‹Ã „Ò¥U Ÿ, ß‚Á‹∞ Á»§⁄U ‡ÊÊ¢Ã∑§⁄U ŒÃÊ „ÒU– ¬Ê¬ ÷S◊Ë÷Íà „UÙ ¡Êà „Ò¥U ß‚Á‹∞‡ÊÈM§•Êà ◊¥ ÃÙ ©U¿U‹ÃÊ „ÒU (¡Ù‡Ê „UÙÃÊ „ÒU)–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — πÊŸ ∑§Ë ¡’ ‡ÊÈM§•Êà ∑§⁄Uà „Ò¥UŸ, Ã’ ŒÙ-ÃËŸ Á◊Ÿ≈U ∑§ Á‹∞ ¡ÈŒÊ¬Ÿ ’„ÈUà •ë¿UÊ⁄U„UÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ÷Í𠋪ÃË „ÒU Ã’ ‚÷Ë ∑§Ù¡ÈŒÊ¬Ÿ ⁄U„UÃÊ „ÒU– ÷Í𠋪ÃË „ÒU Ã’ ¡ÊªÎÁà •ÊÃË„ÒU, flŸÊ¸ ‚Ê⁄UÊ ÁŒŸ ‚ÙÿÊ „UË ⁄U„UÃÊ „ÒU Ÿ! (•¡ÊªÎÁÄUË „UÙÃË „ÒU Ÿ!)

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •ãŸ◊ÿ ∑§Ù· ◊¥ πÊŸÊ ¡ÊŸ ∑§’ÊŒ Ÿ‡ÊÊ ø…∏U „UË ¡ÊÃÊ „ÒU, Á»§⁄U ÷ÊŸ Ÿ„UË¥ ⁄U„UÃÊ–

ŒÊŒÊüÊË — ©U‚‚ ŒÊM§ (πÈ⁄UÊ∑§ ∑§Ê ◊Œ) ’Ÿ¡ÊÃÊ „ÒU Ÿ, Á»§⁄U ŒÊM§ ∑§Ê •‚⁄U ‡ÊÈM§ „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒUß‚Á‹∞ ’÷ÊŸ¬ŸÊ „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU– Á»§⁄U ÃËŸ-øÊ⁄U ÉÊ¢≈UÙ¥∑§ ’ÊŒ πÊŸÊ „U Ê◊ „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU– ß‚Á‹∞ flʬ‚÷ÊŸ ◊¥ •Ê ¡ÊÃÊ „ÒU, „U Ê◊ „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU Ÿ, ’ÊŒ ◊¥!ÿÁŒ ∑§◊ πÊ∞ ÃÙ ¡ÀŒË „U Ê◊ „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU– ¡Ù∑§◊ πÊÃÊ „ÒU flÙ ¡ÀŒË ÷ÊŸ ◊¥ •Ê ¡ÊÃÊ „ÒU–◊ÈÅÿM§¬ ‚ ÃÙ ÿ πÈ⁄UÊ∑§ „UË ’Êœ∑§ „ÒU Ÿ–

•¡ÊªÎÁÃ, πÈ⁄UÊ∑§ ‚

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — πÈ⁄UÊ∑§ •ı⁄U ¡ÊªÎÁà ◊¥ ÄÿÊ ‚¢’¢œ„ÒU?

Page 4: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

3 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

ŒÊŒÊüÊË — πÈ⁄UÊ∑§ ∑§Ë fl¡„U ‚ „UË ÃÙ ‚Ê⁄UË•¡ÊªÎÁà „ÒU– •ı⁄U πÈ⁄UÊ∑§ ¡Ù Ÿ„UË¥ ‹ÃÊ, ©U‚ ÃÙôÊÊŸ Ÿ„UË¥ „UÙ Á»§⁄U ÷Ë ’„ÈUà  ÿÊŒÊ ¡ÊªÎÁà ⁄U„UÃË „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ôÊÊŸ Ÿ„UË¥ „UÙ Á»§⁄U ÷Ë?

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, ’„ÈUà ¡ÊªÎÁà ⁄U„UÃË „ÒU– πÈ⁄UÊ∑§‚ Ÿ‡ÊÊ ø…∏UÃÊ „ÒU •ı⁄U ‚Ê⁄UË ⁄UÊà •Ê⁄UÊ◊ ‚ Ÿ‡Ê ◊¥„UË ¬«∏UÊ ⁄U„UÃÊ „ÒU– ‹∑§«∏U ¡Ò‚Ê „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU–

ß‚ ¬Í¿U∑§⁄U ŒπÙ, “ÄÿÊ ¬Í⁄UË ⁄UÊà ◊¥ ©UΔUÊÕÊ?” ⁄UÊ◊ Ã⁄UË ◊ÊÿÊ! ÿ„UÊ° ‚’ ‚Ù ¡Êà „Ò¥U, ⁄UÊà ◊¥ßŸ◊¥ ‚ ∑§Ù߸ ©UΔUÃÊ „ÒU? ÿ ÃÙ Á‚⁄U ‚ ¬Ò⁄U Ã∑§ øÊŒ⁄UÃÊŸ∑§⁄U ‚Ù ¡ÊÃÊ „ÒU– ∑§ıŸ ¬Í¿UŸflÊ‹Ê „ÒU?

¡ÊªÎÁà Á∑§‚ •ÊœÊ⁄U ¬⁄U ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — πÈŒ ∑§Ù •¢Œ⁄U ÃÙ π≈U∑§ÃÊ „ÒUÁ∑§ πÈ⁄UÊ∑§ ∑§◊ ‹ŸË øÊÁ„U∞– πÈ⁄UÊ∑§ ∑§◊ πÊŸËøÊÁ„U∞, ∞‚Ë ©U‚ ‚◊¤Ê „ÒU– ‹Á∑§Ÿ Á»§⁄U ÷Ë, ¡’πÊŸÊ πÊŸ ’ÒΔUÃÊ „ÒU Ã’  ÿÊŒÊ πÊ ‹ÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ÿÁŒ  ÿÊŒÊ Ÿ◊∑§flÊ‹Ë ‚é ÊË „UÙÃÙ πÊ∑§⁄U Œπ Ÿ! •Ê‹Í ∑§Ë ‚é ÊË ¬‚¢Œ „UÙ •ı⁄U ÿÊŒÊ Ÿ◊∑§flÊ‹Ë „UÙ, ÃÙ  ÿÊŒÊ πÊ∑§⁄U Œπ Ÿ!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÃÙ Ÿ„UË¥ πÊ߸ ¡ÊÃË–

ŒÊŒÊüÊË — ÿÊŸË •Ê‹Í ∑§Ë ‚é ÊË  ÿʌʟ◊∑§flÊ‹Ë „UÙ ÃÙ ÃÈ⁄Uãà ©U‚ ¡ÊªÎÁà •Ê ¡ÊÃË „ÒU Á∑§“Ÿ„UË¥ ÷ÊÃÊ–”

¬‡Ÿ∑§ÃÊ — ◊Ë’, πÊŸÊ πÊà ‚◊ÿ ¡ÊªÎÁéUÃŸË ∑§◊ „UÙŸ ∑§ ∑§Ê⁄UáÊ  ÿÊŒÊ πÊ Á‹ÿÊ ¡ÊÃÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — Á’À∑ȧ‹ ÷Ë ¡ÊªÎÁà Ÿ„UË¥ „ÒU– ¬Í⁄UÁŒŸ ¡ÊªÎÁà „ÒU „UË ∑§„UÊ°? ôÊÊŸ ∑§ ¬˝Ãʬ ‚ •Ê¬ÕÙ«∏UË-‚Ë ¡ÊªÎÁà ◊¥ ⁄U„Uà „UÙ– ß‚Á‹∞ •Ê¬∑§Ù’„ÈUà •ë¿UÊ ‹ªÃÊ „ÒU–

ôÊÊŸ ¬⁄U πÈ⁄UÊ∑§ ∑§Ê •‚⁄U

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — πÈ⁄UÊ∑§ •ı⁄U ôÊÊŸ ∑§Ù ÄÿÊ ‹ŸÊ-

ŒŸÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — πÈ⁄UÊ∑§ ∑§◊ ‹ÃÊ „UÙ ÃÙ ¡ÊªÎÁÃ⁄U„UÃË „ÒU, flŸÊ¸ ¡ÊªÎÁà ⁄U„UÃË „UË Ÿ„UË¥ Ÿ!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — πÈ⁄UÊ∑§ ‚ ôÊÊŸ ◊¥ ∑§„UÊ° Ã∑§’ÊœÊ •ÊÃË „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ’„ÈUà ’ÊœÊ •ÊÃË „ÒU– πÈ⁄UÊ∑§ ’„ÈUÄUË ’Êœ∑§ „ÒU– ÄÿÙ¥Á∑§ ß‚ πÈ⁄UÊ∑§ ∑§Ê ¬≈U ◊¥ ¡ÊŸ∑§ ’ÊŒ ŒÊM§ ’ŸÃÊ „ÒU •ı⁄U Á»§⁄U ¬Í⁄U ÁŒŸ ŒÊM§ ∑§Ê∑Ò§$»§, Ÿ‡ÊÊ ø…∏UÃÊ „UË ⁄U„UÃÊ „ÒU– flŸÊ¸ ÿ ¬Ê°ø •ÊôÊÊ∞°¡Ù ◊Ò¥Ÿ ŒË „Ò¥U ©UŸ∑§Ë ¡ÊªÎÁà ÄÿÙ¥ Ÿ„UË¥ ⁄U„UÃË? ©U‚◊¥ÄÿÊ ’«∏UË ’Êà „ÒU? •ı⁄U Á»§⁄U ¡ÊªÎÁà ÷Ë ‚÷Ë ∑§ÙŒË „ÈU߸ „ÒU Ÿ! Á∑§ãÃÈ πÈ⁄UÊ∑§ ∑§Ê ’„ÈUà •‚⁄U „UÙÃÊ „ÒU–„U◊Ÿ πÈ⁄UÊ∑§ ∑§Ê àÿʪ ∑§⁄UŸ ∑§Ù Ÿ„UË¥ ∑§„UÊ „ÒU– •¬Ÿ•Ê¬ ÿÁŒ àÿʪ „UÙ ¡Ê∞ ÃÙ •ë¿UÊ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ©U¬flÊ‚ ∑§⁄UŸ ‚ ¬Ê°ø •ÊôÊÊ’„ÈUà •ë¿UË Ã⁄U„U ‚ ¬Ê‹ ‚∑§Ã „Ò¥U?

ŒÊŒÊüÊË — ⁄UÙ Ê ©U¬flÊ‚ Ÿ„UË¥ ∑§⁄UŸÊ „ÒU, flŸÊ¸Á»§⁄U ‚÷Ë •ÊôÊÊ∞°... ¬≈U ◊¥ ¡Ê∞ªË– ¬≈U ◊¥ (©U¬flÊ‚∑§⁄UŸ ‚) ¡‹Ÿ „UÙªË ©U‚ ¡‹Ÿ ∑§Ë •Ù⁄U ‚Ê⁄UË•ÊôÊÊ ¡Ê∞ªË (äÿÊŸ ÷Íπ ∑§Ë Ã⁄U$»§ ¡Ê∞ªÊ)–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‚’ M§Á≈UŸ ◊¥ (ÁŒŸøÿʸ ∑§ Ãı⁄U¬⁄U) ø‹Ê ¡ÊÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — Ÿ„UË¥, äÿÊŸ ÷Íπ ∑§Ë •Ù⁄U ø‹Ê¡ÊÃÊ „ÒU– ÷Íπ ∑§Ë flŒŸÊ ◊¥ „UË ø‹Ê ¡ÊÃÊ „ÒU–∑§’Ë⁄U ‚Ê„U’ Ÿ ∑§„UÊ „ÒU Ÿ Á∑§,

“÷Í𠋪 Ã’ ∑ȧ¿U Ÿ„UË¥ ‚ͤÊ, ôÊÊŸ-äÿÊŸ‚’ ⁄UÙ≈UË ◊¥,

∑§„Uà ∑§’Ë⁄UÊ ‚ÈŸÙ ÷Ê߸ ‚ÊœÈ, •Êª ‹ªÙ ß‚¬ÙΔUË ◊¥–”

•ôÊÊŸË ‹Ùª •¢Ã ◊¥ ÄÿÊ ∑§„Uà „Ò¥U, Á∑§ ¬ÙΔUË(¬≈U) ◊¥ •Êª ‹ªË.... ¬≈U ∑§Ê ŒÙ· Ÿ„UË¥ „ÒU, πÊŸflÊ‹

Page 5: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

4 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

∑§Ê ŒÙ· „ÒU– ¬≈U ∑§Ê ŒÙ· ∑§„UŸÊ, flÙ ÃÙ ÷ÿ¢∑§⁄U•ôÊÊŸÃÊ „ÒU– Á∑§ãÃÈ √ÿfl„UÊ⁄U ◊¥ ∞‚Ê ∑§„U ‚∑§Ã „Ò¥U–πÊŸflÊ‹ ∑§Ê ŒÙ· „ÒU, ©U‚◊¥ ¬≈U ’øÊ⁄UÊ ÄÿÊ ∑§⁄U?

¬˝∑ΧÁà ∑§Ù ¡ÊŸ, flÙ ¬ÈL§·...

¡Ò‚ ¬˝∑ΧÁà ŸøÊÃË „ÒU flÒ‚ ŸÊøÃÊ „ÒU– πÈŒ ∑§Á„UÃ-•Á„Uà ∑§Ê $ÅÿÊ‹ Ÿ„UË¥ ⁄U„UÃÊ–

÷Íπ Á∑§‚ ‹ªÃË „ÒU? åÿÊ‚ Á∑§‚ ‹ªÃË „ÒU?¬˝∑ΧÁà ∑§Ù ‹ªÃË „ÒU– ¡‹’Ë ∑§ıŸ ◊Ê°ªÃÊ „ÒU? øÊÿ∑§ıŸ ◊Ê°ªÃÊ „ÒU? ¬˝∑ΧÁà ◊Ê°ªÃË „ÒU–

÷ÊŸÊ •ı⁄U Ÿ„UË¥ ÷ÊŸÊ (¬‚¢Œ •ÊŸÊ •ı⁄U Ÿ„UË¥•ÊŸÊ) flÙ ÃÙ ¬⁄U◊ÊáÊÈ ∑§Ë “ß»§Ä≈U” „ÒU– ∑§ß¸ ‹ÙªÙ¥∑§Ù øÊÿ Œπà „UË ¬ËŸ ∑§Ë ßë¿UÊ „UÙÃË „ÒU •ı⁄U ∑§ß¸‹ÙªÙ¥ ∑§Ù  Ê⁄UÊ-÷Ë ßë¿UÊ Ÿ„UË¥ „UÙÃË, ∞‚Ê ÄÿÙ¥?÷ËÃ⁄U ¬⁄U◊ÊáÊÈ ◊Ê°ªÃ „Ò¥U, ß‚Á‹∞–

‚¢«UÊ‚ ∑§ıŸ ¡ÊÃÊ „ÒU? •Êà◊Ê ¡ÊÃÊ „UÙªÊ, „ÒUŸ? ÿ ‚’∑ȧ¿U ¬˝∑ΧÁà „ÒU, •ı⁄U ‹Ùª ÄÿÊ ∑§„Uà „Ò¥U?“◊Ò¥ ‚¢«UÊ‚ ¡Ê∑§⁄U •ÊÿÊ–” ÷Íπ ¬˝∑ΧÁà ∑§Ù ‹ªÃË „ÒUÿÊ “„U◊¥” ‹ªÃË „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¬˝∑ΧÁà ∑§Ù ‹ªÃË „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — •ı⁄U flÙ ∑§„UÃÊ „ÒU Á∑§, “◊Ò¥ ÷ÍπÊ„UÙ ªÿÊ–” √ÿfl„UÊ⁄U ◊¥ ∞‚Ê ∑§„UŸ ◊¥ „U¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU,«˛UÊ◊Á≈U∑§ ’Ù‹Ÿ ◊¥ „U¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU– ‹Á∑§Ÿ ∞Ä ÊÄ≈U∞‚Ê, ÷ËÃ⁄U Á’‹Ë$»§ ∑§ ‚ÊÕ ’Ù‹ÃÊ „ÒU– √ÿfl„UÊ⁄U ◊¥ÃÙ ’Ù‹ŸÊ „UË ¬«∏UÃÊ „ÒU, ŸÊ≈U∑§ ◊¥–

•Êà◊Ê ∑§Ù ¡ÊŸ Á‹ÿÊ ◊Ë’ ¬ÈL§· •ı⁄U¬˝∑ΧÁà ŒÙŸÙ¥ •‹ª „UÙ ¡Êà „Ò¥U– Á»§⁄U ¬˝∑ΧÁÃ, ¬˝∑ΧÁÃ∑§Ê ÷ʪ •ŒÊ ∑§⁄UÃË „ÒU •ı⁄U ¬ÈL§·, ¬ÈL§· ∑§Ê ÷ʪ•ŒÊ ∑§⁄UÃÊ „ÒU–

∑˝§Á◊∑§ ◊ʪ¸ ∑§Ë ∑§ÁΔUŸÊßÿÊ°

∑˝§Á◊∑§ ◊ʪ¸ ◊¥, ¡’ Ã∑§ ‚÷Ë ßÁãº˝ÿÙ¥ ∑§ÙÁŸ⁄UÊ„UÊ⁄UË Ÿ„UË¥ ∑§⁄Uà Ò Ã∑§ äÿÊŸ Ÿ„UË¥ ∑§⁄U ‚∑§Ã–

∑˝§Á◊∑§◊ʪ¸flÊ‹ ÄÿÊ ∑§„Uà „Ò¥UU? ¬˝àÿÊ„UÊ⁄U „ÈU∞’ªÒ⁄U ∑§÷Ë ÷Ë äÿÊŸ, œÊ⁄UáÊÊ •ı⁄U ‚◊ÊÁœ „UÙ Ÿ„UË¥‚∑§ÃË– äÿÊŸ ©Uà¬ãŸ „UË Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ– ¬˝àÿÊ„UÊ⁄U ◊Ë’ÄÿÊ? ßÁãº˝ÿÙ¥ ∑§ Ã◊Ê◊ ¬˝∑§Ê⁄U ∑§ •Ê„UÊ⁄U ÁŸ⁄UÊ„UÊ⁄UË„UÙ ¡ÊŸ øÊÁ„U∞– •∑˝§◊ ◊ʪ¸flÊ‹ Á∑§ÃŸ ‹Ùª ∞‚Ê∑§⁄U ¬Ê∞°ª? ߟ ‹ÙªÙ¥ ∑§Ù ÃÙ Œ„UË’«∏U πÊŸ ∑§ÙøÊÁ„U∞, •Ê‹Í’«∏U πÊŸ ∑§Ù øÊÁ„U∞– ÿ ‚’ ŒπŸÊ-∑§⁄UŸÊ „ÒU •ı⁄U ◊ÙˇÊ ◊¥ ÷Ë ¡ÊŸÊ „ÒU– ŒÙ ∑§Ê◊ ‚ÊÕ◊¥ ∑§⁄UŸ „Ò¥U– ÿ •∑˝§◊ ÁflôÊÊŸ „ÒU ß‚Á‹∞ ø‹ÃÊ „ÒU,flŸÊ¸ ŒÙ ∑§Ê◊ ‚ÊÕ ◊¥ „UÙ, ∞‚Ê Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ– ◊Ë’,πÊŸÊ •Ê∞ ©U‚ ‚◊ÿ ‡ÊÊ¢ÁìÍfl¸∑§ πÊÃÊ „ÒU– „U◊ ∞‚Ê∑§„Uà „Ò¥U Ÿ Á∑§ πÊŸ ∑§Ë ÕÊ‹Ë ◊¥ Œ„UË’«∏UÊ „UÙ ÃÙø’Ê-ø’Ê∑§⁄U •Ê⁄UÊ◊ ‚ πÊŸÊ, ÄÿÙ¥Á∑§ •Êà◊Ê ß‚∑§Ê¡ÊŸŸflÊ‹Ê „ÒU, •Êà◊Ê πÊŸflÊ‹Ê Ÿ„UË¥ „ÒU–

∞∑§Œ◊ ‚⁄U‹ ◊ʪ¸ „ÒU, ∑ȧ¿U ÷Ë ∑§⁄UŸÊ Ÿ„UË¥ „ÒUŸ! ◊ʪ¸ •ë¿UÊ „ÒU– ∞∑§Œ◊ flÒôÊÊÁŸ∑§ ◊ʪ¸ „ÒU– ÷ËÃ⁄U∑ȧ¿U Á’ª«∏UŸ Ÿ„UË¥ ŒÃÊ– •ı⁄U fl„UÊ° (∑˝§Á◊∑§ ◊ʪ¸◊¥) ÃÙ, ¡ÊªÎÁà ◊¥  Ê⁄UÊ-‚Ë ◊¢ŒÃÊ •Ê߸ Á∑§ ÃÈ⁄UãÕ¢Œ⁄U Á’ª«∏UŸÊ ‡ÊÈM§ „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU– Á»§⁄U ÕÙ«∏UË ¡ÊªÁÎÕÊ߸ ÃÙ fl„U ∑§Ê◊ ∑§Ë Ÿ„UË¥–

πÈŒ “ôÊÊÃÊ”, ∑§ûÊʸ-÷ÙÄÃÊ ∑§Ê

•’ •Ê„UÊ⁄UË •Ê„UÊ⁄U ∑§⁄UÃÊ „ÒU •ı⁄U ◊Ò¥ ÁŸ⁄UÊ„UÊ⁄UËÁ‚»¸§ ©U‚ ¡ÊŸÃÊ „Í°U– ∑§ıŸ •Ê„UÊ⁄U ∑§⁄UÃÊ „ÒU? •Ê„UÊ⁄UË•Ê„UÊ⁄U ∑§⁄UÃÊ „ÒU, ÁŸ⁄UÊ„UÊ⁄UË ¡ÊŸÃÊ „ÒU– •À¬Ê„UÊ⁄UË,•À¬Ê„UÊ⁄U ∑§⁄UÃÊ „ÒU, flÙ ÄÿÊ πÈŒ Ÿ„UË¥ ¡ÊŸÃÊ „UÙªÊ?ÿ ‚’ flÙ ¡ÊŸÃÊ „ÒU ÿÊ Ÿ„UË¥ ¡ÊŸÃÊ? ÄÿÊ πÊ ⁄U„UÊ„ÒU ∞‚Ê ‚’ Ÿ„UË¥ ¡ÊŸÃÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¡ÊŸÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — •ı⁄U flÙ •¬Ÿ ◊Ÿ◊¥ ∞‚Ê „UË‚◊¤ÊÃÊ „ÒU Á∑§ “◊Ò¥ πÊÃÊ „Í°U”, ∞‚Ê ©U‚ ‹ªÃÊ „ÒU–ÄÿÙ¥Á∑§ ¡’ Ã∑§ πÈŒ ∑§ûÊʸ-÷ÙÄÃÊ „ÒU, Ã’ Ã∑§ “◊Ò¥πÊÃÊ „Í°U”, •ı⁄U ¡Ò‚ „UË ÷ÙÄÃʬŒ ¿ÍU≈UÊ Á∑§ „UÙ ªÿÊ∑§ûÊʸ-÷ÙÄÃÊ ∑§Ê ôÊÊÃÊ! ¡Ù ∑§⁄UÃÊ „ÒU flÙ ÷ÙªÃÊ „ÒU–∑§⁄Uà „Ò¥U ø¢ŒÍ÷Ê߸ •ı⁄U ÷٪à ÷Ë „Ò¥U ø¢ŒÍ÷Ê߸– ©U‚∑§Ê

Page 6: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

5 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

πÈŒ ôÊÊÃÊ ’ŸÃÊ „ÒU–

¬ˇÊ Á‹ÿÊ ¡ÊÃÊ „ÒU πÈŒ ∑§Ê, •Ê„UÊ⁄UË ◊ÊŸ∑§⁄U

÷Ù¡Ÿ ∑§⁄Uà ‚◊ÿ ÃÈ◊  ÿÊŒÊ ÄÿÊ πÊ ‹Ã„UÙ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — flÒ‚ ÃÙ ◊Ò¥ øÊfl‹  ÿÊŒÊ πÊ‹ÃÊ „Í°U–

ŒÊŒÊüÊË — flÙ ÃÙ ø¢ŒÍ÷Ê߸  ÿÊŒÊ πÊà „Ò¥U Á∑§•Ê¬  ÿÊŒÊ πÊ ‹Ã „UÙ? ÿ ÄÿÊ ’Êà „ÈU߸? •Ê¬πÈŒ ∑§Ù •Ê„UÊ⁄UË ◊ÊŸÃ „UÙ– ÄÿÊ ◊ÊŸÃ „UÙ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •Ê„UÊ⁄UË–

ŒÊŒÊüÊË — ß‚Á‹∞ ÃÙ ¬ˇÊ¬Êà ∑§⁄Uà „UÙ Ÿ?ÁŸ⁄UÊ„UÊ⁄UË ∑§Ù ÄÿÊ ¬ˇÊ¬ÊÃ? ÁŸ⁄UÊ„UÊ⁄UË ¡ÊŸÃÊ „ÒU Á∑§ÿ •Ê„UÊ⁄UË Á∑§‚ øË Ê ◊¥ ¬ˇÊ¬Êà ∑§⁄U ⁄U„UÊ „ÒU– ÄÿÙ¥’Ù‹ÃÊ Ÿ„UË¥ „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ’⁄UÊ’⁄U „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ’ÊŒ ◊¥ “’⁄UÊ’⁄U” ’Ù‹ŸÊ ©U‚∑§’¡Êÿ ¬„U‹ ‚ ’Ù‹ ÃÙ ÄÿÊ „U¡¸ „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊⁄UË ¬˝∑ΧÁà ∞‚Ë „ÒU Á∑§ øÊfl‹∑§Ë Ã⁄U$»§  ÿÊŒÊ ¤ÊÈ∑§Êfl „ÒU– ŒÍ‚⁄UË øË Ê ∑§Ù ∑§◊¬˝$»§⁄Uã‚ (◊„Uàfl) •ı⁄U øÊfl‹ ∑§Ù  ÿÊŒÊ ¬˝$»§⁄Uã‚Á◊‹ÃÊ „ÒU– ‹Á∑§Ÿ ’ÊÃøËà ◊¥, ÄÿÊ ∞‚Ê S¬CÔUM§¬‚ ’Ù‹ŸÊ øÊÁ„U∞?

ŒÊŒÊüÊË — ∞‚Ê Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ– ¬ˇÊ¬ÊÃË „UÙÃÊ „ÒUß‚Á‹∞ ∞‚Ê ∑§⁄UÃÊ „ÒU–

„U◊ ∞‚ Ÿ„UË¥ „UÙ¥ ÃÙ „U◊¥ ∑§„UŸÊ øÊÁ„U∞ Á∑§“•Ê„UÊ⁄UË ∑§Ê Sfl÷Êfl  Ê⁄UÊ ∞‚Ê „ÒU Á∑§ øÊfl‹ ÕÙ«∏U‚  ÿÊŒÊ πÊÃÊ „ÒU, ŒÍ‚⁄UË øˠʥ ∑§◊ πÊÃÊ „ÒU”,©U‚◊¥ „U¡¸ ÄÿÊ „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ∑§„U ‚∑§Ã „Ò¥U– ’⁄UÊ’⁄U „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ‚ø ’Ù‹Ÿ ◊¥ ÄÿÊ „U¡¸ „ÒU? •ı⁄U

ÃÍ ¤ÊÍΔU ’Ù‹ÃÊ „ÒU– ¤ÊÍΔU ’Ù‹Ê ∞‚Ê Ÿ„UË¥ ∑§„UÊ ¡Ê∞ªÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „UÊ°–

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, Á’À∑ȧ‹ ¤ÊÍΔU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Á¡ÃŸË-Á¡ÃŸË ⁄UÙ¥ª Á’‹Ë$»¥§ „Ò¥U,flÙ ‚’ ¤ÊÍΔU „UË „UÙ ªÿÊ Ÿ?

ŒÊŒÊüÊË — Á’‹Ë$»§ Ÿ„UË¥ „ÒU, ©U‚ M§¬ ◊¥’⁄UÃÃÊ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „UÊ°– ’⁄UÃÃÊ „UË „ÒU, fløŸ ◊¥ ÷Ë∞‚Ê „UË „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — flÙ ÃÙ ∑§„UÃÊ „ÒU, “◊Ò¥ ¬ˇÊ¬ÊÃ∑§⁄UÃÊ „Í°U–” Á’‹Ë$»§ ∑§Ë ’Êà Ÿ„UË¥ „ÒU–

¡ÊŸŸflÊ‹ ∑§Ù ÄÿÊ ‹ŸÊ-ŒŸÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÿ ’„ÈUà •ë¿UË ’Êà ÁŸ∑§‹Ë–fløŸ ∑§ ÷Í‹flÊ‹Ë ’ÊÖ fløŸ •ı⁄U Á’‹Ë$»§– ÿ’„ÈUà ‚͡◊ ’Êà ÁŸ∑§‹Ë– •Ê¬Ÿ ¡Ù ∑§„UÊ Ÿ Á∑§•Ê„UÊ⁄UË ∑§ ¬˝Áà ¬ˇÊ¬ÊÃ, ◊Ë’ •Ê„UÊ⁄UË ∑§Ù ¬ˇÊ¬ÊÄÒU– ‹Á∑§Ÿ πÈŒ ∑§Ù ©U‚ ¬⁄U ¬ˇÊ¬Êà Ÿ„UË¥ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — πÈŒ ∑§Ù ©U‚◊¥ ÄÿÊ ‹ŸÊ-ŒŸÊ „ÒU?ÄÿÙ¥Á∑§ •Ê„UÊ⁄UË •Ê„UÊ⁄U ∑§⁄UÃÊ „ÒU– „U◊ ÃÙ ¡ÊŸŸflÊ‹„Ò¥U Ÿ! ÄÿÊ πÊÿÊ, ÄÿÊ Ÿ„UË¥, •Ê„UÊ⁄U ªÊ…∏UÊ „ÒU Á∑§¬Ã‹Ê „ÒU, ŸË¥’Í  ÿÊŒÊ πÊ ‹ÃÊ „ÒU Á∑§ »§‹Ê° øË ÊπÊ ‹ÃÊ „ÒU, ∞‚Ê Ÿ„UË¥ ¡ÊŸÃ? øÊÿ ÷Ë ŒÙ-ÃËŸ«UÊÚ¤Ê ¬Ë ‹ÃÊ „ÒU– •Êà◊Ê ∑Ò§‚ ¬Ë∞ªÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊Ë’ ¡ÊªÎÁà ◊¥ ⁄U„UÃÊ „ÒU Á∑§ÿ ŒÙŸÙ¥ flSÃÈ∞° •‹ª „ÒU– øÊÿ ¬ËÃÊ „ÒU fl„U ÃÙ ÿ(»§Êß‹) „UË „ÒU, •Êà◊Ê Ÿ„UË¥ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ◊Ò¥Ÿ ôÊÊŸ ÁŒÿÊ ©U‚∑§ ’ÊŒ ÃÙ•‹ª „UË ⁄U„UÃÊ „ÒU Ÿ!

¡ÊŸÙ, •Ê„UÊ⁄UË •Ê„UÊ⁄U ∑§⁄UÃÊ „ÒU

ÿ ÃÙ ©U‚ πÈŒ ∑§Ù $ÅÿÊ‹ Ÿ„UË¥ ⁄U„UÃÊ Á∑§ ◊Ò¥

Page 7: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

6 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

∑§ıŸ „Í°U? •Ê„UÊ⁄UË „Í°U ÿÊ ÁŸ⁄UÊ„UÊ⁄UË „Í°U, ∞‚Ê $ÅÿÊ‹Ÿ„UË¥ ⁄U„UÃÊ– flŸÊ¸ ßÃŸË ¿UÙ≈UË-‚Ë ÷Í‹ „UÙÃË Ÿ„UË¥ Ÿ!ßÃŸË ¿UÙ≈UË ‚Ë ÷Í‹ Á∑§‚ Ã⁄U„U „UÙªË?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ß‚ ¿UÙ≈UË ÷Í‹ ÃÙ ∑§„U „UË Ÿ„UË¥‚∑§Ã–

ŒÊŒÊüÊË — ’«∏UË ÷Í‹ „UÙªË!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÷Í‹ ◊Ë’ ÷Í‹, Á»§⁄U ¿UÙ≈UË-’«∏UË ∑§„UÊ° ⁄U„UË? ÿ ¡Ù ’Êà ÁŸ∑§‹Ë, “øÊfl‹  ÿÊŒÊπÊ ‹ÃÊ „Í°U”, ∞‚Ë ‚÷Ë ÷Í‹Ù¥ ∑§Ù ∑Ò§‚Ë ÷Í‹ ∑§„UÊ¡ÊÃÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — flÙ ÃÙ ÷Ê·Ê „ÒU– ‹Á∑§Ÿ ÷Ê·Ê ◊¥πÈŒ ’Ù‹ÃÊ „ÒU Á∑§ “◊Ò¥ (⁄UÊ¡Ê) ÷Ãȸ„U⁄UË „Í°U–” ‹Á∑§Ÿ÷Ãȸ„U⁄UË ∑§Ê √ÿfl„UÊ⁄U ∑§⁄U Ÿ? ÃÙ Ÿ„UË¥ ∑§⁄UÃÊ, ∑Ò§‚∑§⁄UªÊ? flÙ ÃÙ ÷Ê·Ê „ÒU, •ı⁄U ÷Ê·Ê ∑§Ê ¬˝ÁÃÉÊÙ· „ÒU,flÊSÃfl ◊¥ ◊Ò¥ ÷Ãȸ„U⁄UË Ÿ„UË¥ „Í°U–

flÙ ‚Ê»§ ∑§„UÃÊ „ÒU Á∑§, “•Ê„UÊ⁄UË •Ê„UÊ⁄U ∑§⁄UÃÊ„ÒU”– ∞‚Ê ‚Ê»§ ∑§„UÃÊ „ÒU ‹Á∑§Ÿ flÊÄÿ ’Ù‹ÃÊ „ÒU–•À¬Ê„UÊ⁄UË •À¬Ê„UÊ⁄U ∑§⁄UÃÊ „ÒU– ‚◊¤ÊÃÊ ÃÙ „ÒU, Á∑§’Êà ÃÙ ‚„UË „ÒU, •À¬Ê„UÊ⁄U ∑§⁄U∑§ Œπ– fl„UÊ° ÃÙ „U◊¥¬ÃÊ ø‹ ¡ÊÃÊ „ÒU Á∑§ »§‹Ê°-»§‹Ê° πÊÿÊ–

flÒ‚ ÷Ë, ¬«∏UÙ‚Ë (»§Êß‹ Ÿ¢-1) πÊ∞ ÃÙ„U◊¥ ‡ÊÊ¢Áà „ÒU Ÿ? flŸÊ¸ „U◊¥ œÊ°œ‹ ∑§⁄UÊ∞ªÊ– “„UÊÚ≈U‹◊¥ ¡ÊŸÊ „ÒU, »§‹Ê° ∑§⁄UŸÊ „ÒU”, ∞‚ ©U¿U‹-∑ͧŒ ◊øÊŒÃÊ „ÒU– •ı⁄U πÊŸÊ πÊ ‹¥ ÃÙ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — πÊŸ ∑§ ’ÊŒ ∑§Ù߸ ‡ÊÙ⁄U Ÿ„UË¥◊øÊÃÊ–

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°– Á»§⁄U ©U‚∑§Ë ∑§Ù߸ ¤Ê°¤Ê≈UŸ„UË¥ „UÙÃË– Á»§⁄U ÃÙ „U◊¥ ‚à‚¢ª ∑§⁄UŸÊ „UÙ ÃÙ ∑§⁄UŸŒÃÊ „ÒU– ⁄UÊà ◊¥ πËø«∏UË •ı⁄U ÕÙ«∏UË ‚Ë ‚é ÊËÁπ‹Ê߸, ÃÙ ‚Ê⁄UË ⁄UÊà “‚à‚¢ª ∑§⁄UÙ” ∑§„UÃÊ „ÒU–ŒπÙ, ‚’‚ •ë¿U √ÿÁÄà „Ò¥U Ÿ? Á⁄U‡ÃŒÊ⁄UÙ¥ ‚ ÷Ë•ë¿U „Ò¥U Ÿ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „UÊ°–

÷Œ, „UÙ‹‚‹ •ı⁄U ⁄UË≈U‹ ∑§Ê

ŒÊŒÊüÊË — ∑§÷Ë Áø¢ÃÊ-◊È‚Ë’Ã, ‚»§Ù∑§‡ÊŸ„UÙÃÊ „ÒU ‹Á∑§Ÿ Á⁄U‡ÃŒÊ⁄U Á¡ÃŸË Áø¢ÃÊ-¬Ë«∏UÊ ∑§⁄UflÊÄҥU flÒ‚Ê Ÿ„UË¥ ∑§⁄UflÊÃÊ, ÄÿÙ¥Á∑§ Á⁄U‡ÃŒÊ⁄UÙ¥ ∑§Ê „UÙ‹‚‹„ÒU •ı⁄U ß‚ ⁄UË≈U‹ ∑§„UÊ ¡ÊÃÊ „ÒU– „UÙ‹‚‹ ◊Ë’ÕÙ∑§’¢Œ ∑§„Uà „Ò¥U Ÿ!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊Ë’? „UÙ‹‚‹ ◊Ë’ •Ê¬ÄÿÊ ∑§„UŸÊ øÊ„Uà „UÙU?

ŒÊŒÊüÊË — ⁄UË≈U‹ •ı⁄U „UÙ‹‚‹ ◊¥ »§∑¸§ Ÿ„UË¥„UÙÃÊ? ⁄UË≈U‹flÊ‹ ÃÙ „U◊¥ ÕÒ‹Ë ÷⁄U∑§⁄U ¡ÊŸ ŒÃ „Ò¥U–‹Á∑§Ÿ „UÙ‹‚‹ ‚ ’ÙÁ⁄UÿÊ° ÷⁄U∑§⁄U ∑Ò§‚ ‹ ¡Ê∞°ª?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — fl ∑§ıŸ-‚Ë ’Ê’Ã ∑§ Á‹∞„UÙ‹‚‹?

ŒÊŒÊüÊË — fl ‹Ùª (Á⁄U‡ÃŒÊ⁄U) ÃÙ ‚÷Ë ’Ê’ÃÙ¥◊¥ „UÙ‹‚‹ „UË „UÙà „Ò¥U– •ı⁄U ∑§Ù߸ øÊ⁄UÊ Ÿ„UË¥ „UÙÃÊß‚Á‹∞ „U◊¥ ¡ÊŸÊ ¬«∏UÃÊ „ÒU– ÷Í𠋪 ÃÙ „UÙ≈U‹ ◊¥Ÿ„UË¥ ¡ÊŸÊ ¬«∏UÃÊ! ¬‚¢Œ Ÿ„UË¥ „UÙ Á»§⁄U ÷Ë?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ⁄UÊSÃÊ ÁŸ∑§Ê‹ŸÊ ¬«∏UÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ⁄UÊSÃÊ ÃÙ ÁŸ∑§Ê‹ŸÊ ¬«∏UÃÊ „ÒU Ÿ!„U◊ Œπà „Ò¥U Á∑§ ¬∑§ı«∏U ’ŸÊŸflÊ‹ ∑§Ê ¬‚ËŸÊ©U‚◊¥ Áª⁄UÊ „ÒU Á»§⁄U ÷Ë ÷Íπ ∑§ ∑§Ê⁄UáÊ ∞‚ ¬∑§ı«∏U„U◊¥ πÊŸ ¬«∏Uà „Ò¥U Ÿ! ŒπÊ „UÙ Á»§⁄U ÷Ë πÊà „Ò¥UŸ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ∑§Ù߸ øÊ⁄UÊ Ÿ„UË¥ „UÙ Ã’ πÊŸ¬«∏Uà „Ò¥U–

ŒÊŒÊüÊË — ÿÊ Á»§⁄U ÷ÍπÊ ⁄U„UÃÊ „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Ÿ„UË¥, øÊ⁄UÊ Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ ß‚Á‹∞πÊ ‹ÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ∑§Ù߸ øÊ⁄UÊ „UË Ÿ„UË¥ „ÒU Ÿ! ÿÁŒ

Page 8: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

7 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

¬«∏UÙ‚Ë ∑§Ù Ÿ„UË¥ Áπ‹Ê∞° ÃÙ „U◊Ê⁄UË ÃÙ ◊È‚Ë’Ã „UÙ¡Ê∞ªË– ß‚Á‹∞ „U◊¥ ÃÙ ©U‚ ∑§„UŸÊ øÊÁ„U∞ Á∑§“•Ê⁄UÊ◊ ‚ πÊ•Ù, •ë¿UÊ „ÒU, ∑§Ù߸ „U¡¸ Ÿ„UË¥– ‚÷ËøË ÊÙ¥ ◊¥ ¬‚ËŸÊ Ÿ„UË¥ Áª⁄UÃÊ”, ∞‚Ê-flÒ‚Ê ∑§„U∑§⁄UÁπ‹Ê ŒŸÊ „ÒU–

SflÊŒ ∑§Ù ¡ÊŸŸflÊ‹Ê ∑§ıŸ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — πÈ⁄UÊ∑§ ¡Ù ‹Ë ¡ÊÃË „ÒU, ©U‚◊¥•¢Ã—∑§⁄UáÊ ∑§Ê ∑§ıŸ-‚Ê ÷ʪ πÈ⁄UÊ∑§ ∑§ SflÊŒ ∑§Ù‚÷Ë $»§ ÊË Ê (¬ÿʸÿ) ‚ ¡ÊŸÃÊ „ÒU, SflÊŒ ‹ŸflÊ‹∑§Ù ¡ÊŸÃÊ „ÒU, ∑§ıŸ-‚Ê SflÊŒ •ÊÿÊ ©U‚ ¡ÊŸÃÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ©U‚ •Êà◊Ê ¡ÊŸÃÊ „ÒU, Á∑§ ∑§«∏UflÊ„ÒU ÿÊ ◊ËΔUÊ „ÒU, π≈˜U≈UÊ „ÒU ÿÊ »§Ë∑§Ê „ÒU– ÷ËÃ⁄U ¡ÊŸÃÊ„ÒU, ¡ÊŸ¬Ÿ ∑§Ê „UË ∑§Ê◊ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •Êà◊Ê ∑§Ê?

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, ∑§…∏UË •ë¿UË ’ŸË „ÒU ÿÊ $π⁄UÊ’,∞‚Ê ‚’ ¡ÊŸÃÊ „ÒU– •ë¿UË ÿÊ ’È⁄UË ∞‚Ê •Á÷¬˝ÿÊŸ„UË¥ ŒÃÊ– Á’ŸÊ •Á÷¬˝Êÿ ∑§ ¡ÊŸÃÊ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÿ ∑§Ê¡Í „Ò¥UU, Ÿ◊∑§ËŸ „Ò¥UU, ÃËπ„Ò¥U, ÿ„U ‚’ •Êà◊Ê ¡ÊŸÃÊ „ÒU ÿÊ ’ÈÁh ¡ÊŸÃË „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ’ÈÁh ¡ÊŸÃË „ÒU– ¡ÊŸŸflÊ‹ ∑§Ù÷Ë •Êà◊Ê ¡ÊŸÃÊ „ÒU– ’ÈÁh ¡ÊŸÃË „ÒU ©U‚ •Êà◊Ê¡ÊŸÃÊ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÄÿÙ¥Á∑§ ÿ ÃÙ •ôÊÊŸË ÷Ë ¡ÊŸ‚∑§ÃÊ „ÒU Á∑§ ÿ ’„ÈUà π≈˜U≈UÊ „ÒU, ÃËπÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — flÙ ÃÙ ’ÈÁh ¡ÊŸÃË „ÒU– ¡’ Á∑§ôÊÊŸË ÃÙ, ’ÈÁh ÄÿÊ ¡ÊŸÃË „ÒU, ©U‚ πÈŒ ¡ÊŸÃ „Ò¥U–ßÁãº˝ÿ ÄÿÊ ¡ÊŸÃË „ÒU, ©U‚ πÈŒ ¡ÊŸÃ „Ò¥U– ßÁãº˝ÿŸ ÄÿÊ SflÊŒ Á‹ÿÊ ©U‚ πÈŒ ¡ÊŸÃ „Ò¥U– ‚÷Ë SflÊŒ∑§Ê ¬ÃÊ ‹ªÊ ŒÃ „Ò¥U–

◊Ÿ-ÁøûÊ ∑§Ê ∑§Êÿ¸ •Ê„UÊ⁄U ∑§ ‚◊ÿ ¬⁄U

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÁøûÊ, ◊Ÿ ÿ ‚÷Ë Á∑§‚ Ã⁄U„U

∑§Ê◊ ∑§⁄Uà „Ò¥U? πÈ⁄UÊ∑§ ¡’ ¡Ë÷ ¬⁄U ⁄Uπà „Ò¥U Ã’◊Ÿ ∑§Ê »¢§Ä‡ÊŸ (∑§Ê◊) ÄÿÊ „UÙÃÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ◊Ÿ ‚ÙøÃÊ „ÒU Á∑§ •Ê◊ Ãı⁄U ¬⁄U•ë¿UË „ÒU, ◊ËΔUË „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊Ÿ ∑§ ’Ê⁄U ◊¥ •Ê¬Ÿ ’ÃÊÿÊ Á∑§◊Ÿ ‚’∑ȧ¿U ¬ÎâÕ∑§⁄UáÊ ∑§⁄U∑§ ’ÃÊÃÊ „ÒU ÃÙ Á»§⁄UÁøûÊ ∑§Ê »¢§Ä‡ÊŸ ÄÿÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ÁøûÊ ∑§Ù ‹ŸÊ-ŒŸÊ Ÿ„UË¥ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÄÿÙ¥? πÊÿÊ, ÃÙ ©U‚◊¥ ÁøûÊ ∑§Ù∑ȧ¿U ‹ŸÊ-ŒŸÊ Ÿ„UË¥ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ÁøûÊ ∑§Ù ßÃŸÊ ‹ŸÊ-ŒŸÊ „ÒU, Á∑§flÙ SflÊŒ ∑§Ù ¬∑§«∏U ‹ÃÊ „ÒU Á∑§ •ë¿UÊ „ÒU ÿÊ ’È⁄UÊ–•ë¿UÊ SflÊŒ „UÙ, ÃÙ ÁøûÊ fl„UÊ° Áø¬∑§ ¡ÊÃÊ „ÒU,Ÿ Ê⁄U ‹ª ¡ÊÃË „ÒU ÁøûÊ ∑§Ë– ◊Ÿ ∑§Ë Ÿ Ê⁄U Ÿ„UË¥‹ªÃË– ÁøûÊ ∑§Ë Ÿ Ê⁄U ‹ª ¡ÊÃË „ÒU!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •Ê¬ ∑§„Uà „UÙ Á∑§ πÊà ‚◊ÿÁøûÊ „UÊÁ Ê⁄U ⁄U„UŸÊ øÊÁ„U∞, ÃÙ πÊà ‚◊ÿ ÁøûÊ ∑§ÊÄÿÊ ∑§Ê◊ „UÙÃÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ÷ËÃ⁄U ∑§ıŸ-∑§ıŸ ‚ SflÊŒ „Ò¥U?∑§ıŸ-‚Ê SflÊÁŒCÔU „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — SflÊŒ ∑§Ù ¡ÊŸŸÊ ÃÙ ’ÈÁh ∑§Ê∑§Ê◊ „ÒU Ÿ?

ŒÊŒÊüÊË — ‚’ ∑§Ê ß∑§≈˜UΔUÊ ∑§Ê◊ „ÒU, ‚ʤʌÊ⁄UË◊¥ „ÒU– •ë¿UÊ SflÊŒ „UÙ ÃÙ ÁøûÊ Áø¬∑§ ¡ÊÃÊ „ÒU–Á»§⁄U (flÙ SflÊŒ) ‚¬Ÿ ◊¥ ÷Ë •ÊÃÊ „ÒU–

¡ÀŒ’Ê ÊË ∑§ ∑§Ê⁄UáÊ Ÿ„UË¥ •ÊÃÊ ‚Èπ

•ôÊÊŸ Œ‡ÊÊ ◊¥ ÄÿÊ „UÙÃÊ „ÒU Á∑§ ‚ÊœÊ⁄UáÊ Ãı⁄U¬⁄U øπÃÊ „ÒU, ©UÃŸÊ „UË– ’Ê∑§Ë, ÷ÙªÃÊ ∑ȧ¿U ÷Ë Ÿ„UË¥„ÒU– ÿÁŒ ‹aÔÂU ◊ËΔU ‹ª ÃÙ “•ë¿U „Ò¥U, ’„ÈUà •ë¿U „Ò¥U”,©UÃŸÊ „UË– ©U‚◊¥ ¡Ù SflÊŒ „UÙÃÊ „ÒU ’øÊ⁄U ∑§Ù ©U‚∑§Ê¬ÃÊ „UË Ÿ„UË¥ ø‹ÃÊ, ÄÿÙ¥Á∑§ ¡ÀŒ’Ê ÊË ◊¥ „UÙÃÊ „ÒU–

Page 9: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

8 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

’„ÈUà ‚ ‹Ùª ÃÙ, ◊È°„U ◊¥ «UÊ‹Ã „UË ÁŸª‹¡Êà „Ò¥U– ¬Í⁄UÊ øπà Ÿ„UË¥ „Ò¥U– πÊà ‚◊ÿ, ¬Í⁄UÊ‹«˜U«ÍU ÃËŸ ≈ÍU∑§«∏UÙ¥ ◊¥ ÁŸª‹ ¡ÊÃÊ „ÒU– Á‚»¸§ ◊ËΔUÊ-◊ËΔUÊ ‹ªÃÊ „ÒU, ’‚– ©UÃŸÊ „UË ‹ªÃÊ „ÒU– SflÊÁŒCÔU„ÒU ÿÊ ∑Ò§‚Ê ≈US≈U (SflÊŒ) „ÒU, ©U‚∑§Ê ¬ÃÊ Ÿ„UË¥ø‹ÃÊ–

’Ù‹Ù •’, ¡ÀŒ’Ê ÊË ∑§⁄UŸ ◊¥ ÄÿÊ ‚Èπ „ÒU?¡ÀŒ’Ê ÊË ∑§⁄UŸ ◊¥ ‚Èπ Á◊‹ÃÊ „ÒU?

Ãã◊ÿÃÊ ÷ÙÄÃʬŒ ◊¥ Á∑§‚ ∑§Ê⁄UáÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •Ê¬Ÿ ÷ÙÄÃÊ „UÙŸ ∑§Ë ¡Ù ’ÊÃ∑§Ë, ◊ª⁄U πÊà ‚◊ÿ ©U‚◊¥ Ãã◊ÿÊ∑§Ê⁄U „UÙ „UË ¡ÊÄҥU Ÿ?

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, ¡Ù ∑§ûÊʸ „ÈU•Ê flÙ ÷ÙÄÃÊ „ÈU∞’ªÒ⁄U ⁄U„UÃÊ „UË Ÿ„UË¥ Ÿ! „U◊ ‹Ùª ¡’ ∑§ûÊʸ Õ Ÿ,Ã’ „U◊¥ ¬ÃÊ Ÿ„UË¥ ÕÊ, Á∑§ „U◊¥ ôÊÊŸ Á◊‹ªÊ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „UÊ°, ©U‚ flÄà ∑§Ë Á«U ÊÊߟ •‹ªÕË–

ŒÊŒÊüÊË — Ã’ ©U‚ ¬ÃÊ Ÿ„UË¥ ÕÊ Á∑§ ÷ÙÄÃÊ„UÙ ¡Ê∞°ª– •’ ¡’ ÷ÙÄÃÊ „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU Ã’ ∑§„UÃÊ„ÒU, “◊È¤Ê ∞‚Ê „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU–” •⁄U ◊È•Ê, ∑§ûÊʸ „ÈU•Êß‚Á‹∞ ∞‚Ê „UÙÃÊ „ÒU Ÿ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •ÕʸØ Á‚»¸§ ©U‚ ¡ÊŸŸÊ „UË „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, ¡ÊŸŸÊ „UË „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¡Ù „UÙ ªÿÊ ©U‚◊¥ ∑§Ù߸ „U¡¸ Ÿ„UË¥„ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — Ÿ„UË¥–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ŒÊŒÊ, ‡ÊÈM§ ◊¥ ∞‚Ê ⁄U„UÃÊ „ÒU–ôÊÊÃÊ •‹ª ⁄U„UÃÊ „ÒU, ‹Á∑§Ÿ ÕÙ«∏UË Œ⁄U ∑§ ’ÊŒ÷ÙÄÃʬŸ ◊¥ „UË •Ê ¡ÊÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË —  ÿÊŒÊÃ⁄U ÷ÙÄÃÊ ◊¥ „UË ø‹Ê

¡ÊÃÊ „ÒU, ÄÿÙ¥Á∑§, ¡’ ∑§ûÊʸ „ÈU•Ê Ã’ ôÊÊŸ Ÿ„UË¥ÕÊ– •ı⁄U ÷ÙÄÃÊ „ÈU•Ê Ã’ ôÊÊŸ „UÙ øÈ∑§Ê „ÒU– ’Ëø◊¥ ôÊÊŸ •Ê∑§⁄U π«∏UÊ „ÒU– ß‚Á‹∞ Á»§⁄U ‡ÊÙ⁄U ◊øÊÃÊ„ÒU Á∑§, “◊È¤Ê ÷ÙÄÃÊ Ÿ„UË¥ ’ŸŸÊ „ÒU Á»§⁄U ÷Ë „UÙ¡ÊÃÊ „Í°U–”

‹Á∑§Ÿ ¡’ ÃÍ ∑§ûÊʸ „ÈU•Ê ÕÊ Ã’ ÿ ôÊÊŸŸ„UË¥ ÕÊ– Ã’ •ª⁄U ÿ ôÊÊŸ „UÙÃÊ Ÿ, ÃÙ ÃÍ ∑§ûÊʸ’ŸÃÊ „UË Ÿ„UË¥, ß‚Á‹∞ ÷ÙÄÃÊ ÷Ë Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ–◊Ë’, ÿ ‚Ê⁄UË ¡ÊªÎÁà Ÿ„UË¥ „UÙÃË, Á∑§ Á∑§‚ •ÊœÊ⁄U¬⁄U ∞‚Ê „UÙÃÊ „ÒU– ‚’∑§Ù ¡ÊªÎÁà Ÿ„UË¥ „UÙÃË– •◊È∑§‹ÙªÙ¥ ∑§Ù „UÙÃË „ÒU, •◊È∑§ ‹ÙªÙ¥ ∑§Ù Ÿ„UË¥ „UÙÃË–ÃÈê„¥U ¡ÊªÎÁà ⁄U„UÃË „ÒU?

ôÊÊÃʬŒ ∑§Ê ¬ÈL§·ÊÕ¸

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — πÊŸÊ πÊŸ ∑§Ë ‡ÊÈM§•Êà ∑§⁄UÃÊ„Í°U Ã’ ∞‚Ê ‹ªÃÊ „ÒU Á∑§ •Ê„UÊ⁄UË •Ê„UÊ⁄U ∑§⁄UÃÊ „ÒU,◊Ò¥ ÁŸ⁄UÊ„UÊ⁄UË „Í°U, ‹Á∑§Ÿ Á»§⁄U πÊà ‚◊ÿ ∑ȧ¿U $ÅÿÊ‹Ÿ„UË¥ ⁄U„UÃÊ– ’Ëø ◊¥ ∑§÷Ë $ÅÿÊ‹ •Ê ¡ÊÃÊ „ÒU Á∑§•⁄U, ◊Ò¥ ‡ÊÈhÊà◊Ê „Í°U– Á»§⁄U πÊŸÊ πÊÃÊ „ÒU, Á»§⁄U¡ÊªÎÁà •Ê ¡ÊÃË „ÒU– flŸÊ¸ ‚Ê⁄UÊ πÊŸÊ ∞‚ „UË πÊ‹ÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — •’ ÃÙ •Ê⁄UÊ◊ ‚ πÊŸÊ πÊÃÊ „ÒU–‹Á∑§Ÿ, ôÊÊŸ Á◊‹Ÿ ∑§ ¬„U‹ πÊÃÊ ÕÊ •ı⁄U •’πÊÃÊ „ÒU ©U‚◊¥ $»§∑¸§ „ÒU, Á∑§ “•Ê„UÊ⁄UË •Ê„UÊ⁄U ∑§⁄UÃÊ„ÒU, ◊Ò¥ Ÿ„UË¥ ∑§⁄UÃÊ–” ©U‚∑§ ‹ˇÿ ◊¥ ⁄U„UÃÊ „UË „ÒU Á∑§“◊Ò¥ •Ê„UÊ⁄U Ÿ„UË¥ ∑§⁄UÃÊ–” ‹Á∑§Ÿ ¬„U‹ ÃÙ, “◊Ò¥ „UË∑§⁄UÃÊ „Í°U” ∞‚Ê ∑§„UÃÊ ÕÊ– ß‚ ôÊÊŸ ‚ ’Ëø ◊¥L§∑§Êfl≈U •Ê߸– ß‚Á‹∞ ßÃŸÊ $»§ÊÿŒÊ „UÙ ªÿÊ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‹ªÊÃÊ⁄U, „U⁄U flÄà ∞‚Ë ¡ÊªÎÁß„UË¥ ⁄U„UÃË Á∑§ ß‚ (»§Êß‹ Ÿ¢-1 ∑§Ù) Œπà „UË⁄U„UŸÊ „ÒU– Á»§⁄U ÃÙ •¢Œ⁄U, πÊŸ ◊¥ ¬«∏UÊ „UÙÃÊ „ÒU,‹Á∑§Ÿ ’Ëø ◊¥ ∞‚Ê ÕÙ«∏UÊ-ÕÙ«∏UÊ „UÊÁ Ê⁄U „UÙ ¡ÊÃÊ„ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ◊Ò¥Ÿ •÷Ë ‚¢ÁˇÊåà ◊¥ ∑§„UÊ Ÿ, Á∑§

Page 10: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

9 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

¡’ ÃÍ ∑§ûÊʸ ÕÊ Ã’ ôÊÊŸ Ÿ„UË¥ ÕÊ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •ı⁄U ÷ÙÄÃÊ „ÈU•Ê Ã’ ôÊÊŸ Á◊‹Ê–ÿÁŒ „U◊ ÕÙ«∏UÊ-‚Ê ¬ÈL§·ÊÕ¸ •ı⁄U ÁŸpÿ ∑§⁄¥U ÃÙ ‚Ê⁄Uˬ˝Á∑˝§ÿÊ ◊¥  ÿÊŒÊ •ë¿UË Ã⁄U„U ‚ ⁄U„U ‚∑§Ã „Ò¥U Ÿ?

ŒÊŒÊüÊË — ¬ÈL§·ÊÕ¸ ÃÙ ∑§⁄UÙ– ¬ÈL§· „UÙŸ ∑§’ÊŒ ¬ÈL§·ÊÕ¸ „UÙ ‚∑§ÃÊ „ÒU– ÷‹ „UË ÕÙ«∏UÊ „UÙ– ÕÙ«∏U•¢‡Ê ◊¥ ¬ÈL§·ÊÕ¸ ∑§⁄UŸ ‚ ¬ÈL§·ÊÕ¸ ∑§Ê »§‹ ø‹Ê¡ÊÃÊ „ÒU ÄÿÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — »§‹ Á◊‹ÃÊ „UË „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ©U‚ ÷Ë ÁŸ⁄UÊ„UÊ⁄UË „UË ¡ÊŸÃÊ „ÒU Á∑§ªÊ¢ÁΔUÿ (’‚Ÿ ∑§Ë ∞∑§ Ÿ◊∑§ËŸ) •ë¿U Ÿ„UË¥ Õ–◊Ò¥Ÿ ∑§„UÊ Ÿ, “•Ê„UÊ⁄UË, •Ê„UÊ⁄U ∑§⁄UÃÊ „ÒU– •À¬Ê„UÊ⁄UË,•À¬Ê„UÊ⁄U ∑§⁄UÃÊ „ÒU–” “•ë¿U Ÿ„UË¥ Õ”, ÄÿÊ ∞‚Ê ¬ÃÊŸ„UË¥ ø‹ÃÊ? ‚’ ¬ÃÊ ø‹ÃÊ „ÒU– πÈŒ •À¬Ê„UÊ⁄U∑§⁄UÃÊ „UÙ Á»§⁄U ÷Ë ¡ÊŸÃÊ „ÒU Á∑§ Áøfl«∏UÊ ’SflÊŒ „UÙªÿÊ „ÒU– •⁄U, ’SflÊŒ „UÙ ªÿÊ „ÒU ©U‚ ¡ÊŸÃÊ ∑§ıŸ„ÒU? πÊÃÊ ∑§ıŸ „ÒU? πÊÃÊ ÃÙ „ÒU fl„U, ‹Á∑§Ÿ πÊŸflÊ‹∑§Ù ÷ÊŸ Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ Á∑§ ’SflÊŒ „UÙ ªÿÊ „ÒU– fl„U ÃÙ¡ÊŸŸflÊ‹ ∑§Ù ÷ÊŸ „UÙÃÊ „ÒU– •ı⁄U ÿ ÃÙ “πÊÿÊ ÷Ë◊Ò¥Ÿ •ı⁄U ¡ÊŸÊ ÷Ë ◊Ò¥Ÿ–” (ôÊÊŸ Ÿ„UË¥ Á‹ÿÊ „UÙ©U‚)–

¡ÈŒÊ, ¡ÊŸŸflÊ‹Ê •ı⁄U ÷ÙªŸflÊ‹Ê

¡ªÃ˜ ∑§Ê Sfl÷Êfl „UË Áπ°øÊflflÊ‹Ê „ÒU– „U◊÷ËÃ⁄U ßãflÙÀfl (Ãã◊ÿ) „ÈU∞ Á∑§ Áπ¢øÊfl „UÙ ¡ÊÃÊ„ÒU– ŒπŸflÊ‹ ∑§Ù ∑ȧ¿U Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ– øπŸflÊ‹ÊøπÃÊ „ÒU •ı⁄U ŒπŸflÊ‹Ê ŒπÃÊ „ÒU– ¡Ù øË ÊπÊà „Ò¥U, ©U‚∑§ ÃÙ ‡Ê⁄UË⁄U ∑§ ÷ËÃ⁄U Á∑§ÃŸ ‚Ê⁄UÁ„U‚Ê’ ø‹Ã „Ò¥U– øπŸflÊ‹Ê, SflÊŒ ‹ŸflÊ‹Ê,•ŸÈ÷fl ∑§⁄UŸflÊ‹Ê! ∞‚ ‚Ê⁄U •‹ª Á„US‚ ¬«∏UÄҥU Ÿ? ø’ÊŸflÊ‹Ê ø’ÊÃÊ „ÒU, ‹Ê⁄U «UÊ‹ŸflÊ‹Ê ‹Ê⁄U«UÊ‹ÃÊ „ÒU, Á»§⁄U SflÊŒflÊ‹Ê SflÊŒ ‹ÃÊ „ÒU •ı⁄UÁ»§⁄U ∞∑§ “∞¡ã‚Ë” „UÙÃË „ÒU– •ı⁄U ’ÊŒ ◊¥ ¡ÊŸŸflÊ‹Ê¡ÊŸÃÊ „ÒU Á∑§ “flÊSÃfl ◊¥ ∑Ò§‚Ê SflÊŒ ÕÊ •ı⁄U

∑Ò§‚Ê Ÿ„UË¥ ÕÊ!” SflÊŒflÊ‹Ê SflÊŒ ‹ÃÊ „ÒU, ‹Á∑§Ÿfl„U ¡ÊŸÃÊ Ÿ„UË¥ „ÒU, fl„U ÃÙ Ãã◊ÿÊ∑§Ê⁄U „UÙ∑§⁄UøÍ‚ÃÊ „UË ⁄U„UÃÊ „ÒU– fl„U •‹ª „ÒU– SflÊŒ ‹ŸflÊ‹Ê•‹ª „ÒU– ¡ÊŸŸflÊ‹Ê •‹ª „ÒU– ÿ ‚’∑ȧ¿U •‹ª„ÒU– ß‚Á‹∞ ◊È¤Ê πÊŸÊ πÊŸ ◊¥ •ÊœÊ ÉÊ¢≈UÊ ‹ªÃÊ„ÒU, ÕÙ«∏UÊ-‚Ê πÊÃÊ „Í°U Á»§⁄U ÷Ë! ß‚∑§Ê ÄÿÊ ∑§Ê⁄UáÊ„ÒU? ΔUΔU ¡ÊŸŸ Ã∑§ ß‚∑§Ê Á„U‚Ê’ ŒπÃÊ „Í°U Á∑§,“∑Ò§‚Ê „ÒU, ∑Ò§‚Ê Ÿ„UË¥–”

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ŒÊŒÊ, ߟ ‚’∑§Ê ™§¬⁄UË ∑§ıŸ?

ŒÊŒÊüÊË — ™§¬⁄UË øÍ‚ŸflÊ‹Ê, SflÊŒ øÍ‚ŸflÊ‹Ê(flŒ∑§)– •Ê„UÊ⁄UË •Ê„UÊ⁄U ∑§⁄UÃÊ „ÒU, ÁŸ⁄UÊ„UÊ⁄UË ¡ÊŸÃÊ„ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¡ÊŸŸflÊ‹Ê ∑§ıŸ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — fl„UË, „U◊Ê⁄UË ¬˝ôÊʇÊÁÄÖ fl„U ¡ÊŸÃË„ÒU Á∑§ “∞‚Ê ÕÊ–” ¡’ Ã∑§ ôÊÊŸ Ÿ„UË¥ „ÈU•Ê „UÙÃÊ Ã’Ã∑§ ’ÈÁh ¡ÊŸÃË „ÒU Á∑§, “∞‚Ê „ÒU, flÒ‚Ê „ÒU–” •ı⁄UôÊÊŸ „UÙŸ ∑§ ’ÊŒ ¬˝ôÊÊ ¡ÊŸÃË „ÒU– “•Ê„UÊ⁄UË •Ê„UÊ⁄U∑§⁄UÃÊ „ÒU, ◊Ò¥ ÁŸ⁄UÊ„UÊ⁄UË Á‚»¸§ ©U‚ ¡ÊŸÃÊ „Í°U–”

◊Ë’, ÷Íπ  ÿÊŒÊ ‹ªË „ÒU, ∑§◊ ‹ªË „ÒU,÷ËÃ⁄U (¬≈U ◊¥) ¡‹Ÿ „UÙŸ ‹ªË „ÒU, flÙ ¡ÊŸŸflÊ‹Ê◊Ò¥ „Í°U– „U◊Ê⁄UÊ ÁflôÊÊŸ ∞‚Ê ∑§„UÃÊ „ÒU– Á∑§ÃŸÊ ◊ÈÄ쟌ÃÊ „ÒU! „U⁄U ∞∑§ ’Êà ◊¥ ◊ÈÁÄà ŒÃÊ „ÒU–

¡ÊŸŸflÊ‹Ê ÄÿÊ ¡ÊŸÃÊ „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ŒÊŒÊ, „U◊¥ ∞‚Ê „UÙÃÊ „ÒU Á∑§ ∑§Ù߸flSÃÈ •ë¿UË ’ŸË „UÙ, ÃÙ Á»§⁄U  ÿÊŒÊ πÊŸ ∑§Ê ÷Êfl„UÙÃÊ „ÒU–  ÿÊŒÊ πÊ Á‹ÿÊ ¡ÊÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — πÊŸflÊ‹Ê, øπŸflÊ‹Ê, ©U‚∑§ ’ÊŒflŒŸflÊ‹Ê, Á»§⁄U ¡ÊŸŸflÊ‹Ê– ß‚ ¬˝∑§Ê⁄U øÊ⁄U Ã⁄U„U‚ „UÙÃÊ „ÒU– •Êà◊Ê ¡ÊŸÃÊ ⁄U„UÃÊ „ÒU– flŒŸflÊ‹Ê÷ÙªÃÊ „ÒU, øπŸflÊ‹Ê •„¢U∑§Ê⁄UË •„¢U∑§Ê⁄U ∑§⁄UÃÊ „ÒUÁ∑§ “•ë¿UÊ „ÒU–” ’ÈÁh •ı⁄U •„¢U∑§Ê⁄U ŒÙŸÙ¥ Á◊‹∑§⁄U•„¢U∑§Ê⁄U ∑§⁄Uà „Ò¥U– Á»§⁄U flŒŸflÊ‹Ê  Ê⁄UÊ-‚Ê ÷ÙªÃÊ

Page 11: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

10 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

„ÒU •ı⁄U •Êà◊Ê ¡ÊŸÃÊ „ÒU– „U◊ (ŒÊŒÊüÊË) ¡’ πÊŸÊπÊà „Ò¥U ÃÙ πÊŸÊ ÃÙ ÕÙ«∏UÊ-‚Ê „UË πÊà „Ò¥U ‹Á∑§Ÿ’„ÈUà ‚◊ÿ ‹ªÃÊ „ÒU– ß‚∑§Ê ∑§Ê⁄UáÊ ÿ„U „ÒU Á∑§•Êà◊Ê ◊¥ ⁄U„U∑§⁄U, ‚’ ¡ÊŸ∑§⁄U πÊà „Ò¥U– ÷ÙªŸflÊ‹Ê÷ÙªÃÊ „ÒU •ı⁄U ¡ÊŸŸflÊ‹Ê ¡ÊŸÃÊ „ÒU, ©U‚ Ã⁄U„U πÊÄҥU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¡ÊŸŸflÊ‹Ê ÄÿÊ ¡ÊŸÃÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ≈US≈U ∑Ò§‚Ê „ÒU, ∑Ò§‚Ê Ÿ„UË¥, πÊŸÊ∑Ò§‚Ê „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — flÙ Á‚»¸§ ¡ÊŸÃÊ „ÒU? ©U‚◊¥Ãã◊ÿÊ∑§Ê⁄U Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ?

ŒÊŒÊüÊË — Á‚»¸§ ¡ÊŸÃÊ „ÒU– ¡ÊŸŸflÊ‹ ∑§Ù•ı⁄U ∑ȧ¿U Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ, ’¢œŸ „UË Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ– flŒŸflÊ‹ÊflŒÃÊ „ÒU, ÷ÙªÃÊ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ŒÊŒÊ, flŒŸflÊ‹Ê ◊Ë’, •Ê¬Ÿ¡Ù Á‹πÊ „ÒU Á∑§ •Êà◊Ê flŒ∑§, flŒ∑§ÃÊ ∑§Ê ªÈáÊ’ÃÊÿÊ „ÒU ◊Ë’ flÙ Á◊üÊøß „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — Á∑§ãÃÈ flÙ √ÿfl„UÊ⁄U ◊¥ „ÒU– √ÿfl„UÊ⁄U◊¥ Á◊üÊøß ∑§„UÙ ÿÊ ¬Êfl⁄U øß ∑§„UÙ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — flÙ flŒŸflÊ‹Ê „ÒU, ‹Á∑§ŸflÊSÃÁfl∑§ •Êà◊Ê ÃÙ ôÊÊÿ∑§ „UË „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — fl„U ÃÙ ¡ÊŸŸflÊ‹Ê „ÒU– „U⁄U ∞∑§ÁSÕÁà ◊¥ ¡ÊŸŸflÊ‹Ê „UË ⁄U„UÃÊ „ÒU, fl„U •Êà◊Ê–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — øπŸflÊ‹Ê •„¢U∑§Ê⁄UË „ÒU, •„¢U∑§Ê⁄U„ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — •„¢U∑§Ê⁄U, ’ÈÁh ‚Á„UÖ

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ’ÈÁh ‚Á„UÃ, •ı⁄U πÊŸflÊ‹Ê?

ŒÊŒÊüÊË — πÊŸflÊ‹Ê ÃÙ ∑Ò§‚ πÊ∞ªÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¬ÈŒ˜ª‹ πÊÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ßÁãº˝ÿÊ° πÊÃË „Ò¥U–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ßÁãº˝ÿÊ° πÊÃË „Ò¥U–

ŒÊŒÊüÊË — ⁄UÙ≈UË πÊ߸! Œ„U πÊÃÊ „ÒU– ß‚∑§Ê©U‚ ¬ÃÊ „UË Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ Á∑§ ÄÿÊ πÊÿÊ „ÒU! ©U‚◊¥•Œ⁄U∑§ «UÊ‹Ê ÕÊ ÿÊ Ÿ„UË¥, ∞‚Ê ∑ȧ¿U ¬ÃÊ Ÿ„UË¥„UÙÃÊ– ŒÊ‹ ◊¥ ◊ÕË «UÊ‹Ë ÕË ÿÊ Ÿ„UË¥, ∑ȧ¿U ¬ÃÊŸ„UË¥ „UÙÃÊ– ¬ÃÊ Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ ©U‚ πÊŸflÊ‹Ê ∑§„Uà „Ò¥U•ı⁄U Á¡‚ ¬ÃÊ „UÙÃÊ „ÒU ©U‚ øπŸflÊ‹Ê ∑§„Uà „Ò¥U–ŒÊ‹ ◊¥ ◊ÕË «UÊ‹Ë „ÒU ÿÊ Ÿ„UË¥? ∞‚ ‚’ ÷ÙªÃÊ „ÒU©U‚ flŒ∑§ ∑§„Uà „Ò¥U–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¡Ù flŒÃÊ „ÒU ©U‚◊¥ ÷Ë •„¢U∑§Ê⁄UÃÙ „ÒU „UË Ÿ?

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, ‹Á∑§Ÿ flŒ∑§÷Êfl ∑§Ê •„¢U∑§Ê⁄U–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — flÙ ÃÙ flŒ∑§÷Êfl ∑§Ê •„¢U∑§Ê⁄U,‹Á∑§Ÿ, ¡Ù ôÊÊÿ∑§ ¡ÊŸÃÊ „ÒU flÙ åÿÙ⁄U •Êà◊Ê?

ŒÊŒÊüÊË — flŒ∑§ flŒÃÊ „ÒU– øπŸflÊ‹Ê •ı⁄UflŒ∑§ ŒÙŸÙ¥ ‚ÊÕ ◊¥ „UÙà „Ò¥U–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — øπŸflÊ‹Ê •ı⁄U flŒ∑§–

ŒÊŒÊüÊË — øπŸflÊ‹ Ÿ øπÊ Á∑§ãÃÈ ÿÁŒªÊ«∏UË ÁŸ∑§‹ ¡ÊŸflÊ‹Ë „UÙ ÃÙ ©U‚∑§ (flŒ∑§ ∑§)◊Ÿ ◊¥ ⁄U„U ¡ÊÃÊ „ÒU Á∑§ •ë¿UÊ ÕÊ, ‹Á∑§Ÿ πÊÿÊŸ„UË¥– ©U‚, flŒŸflÊ‹ ∑§Ë ªÊ°Δ¥U ∑§„Uà „Ò¥U– øπŸflÊ‹Ÿ øπÊ Á∑§ “•ë¿UÊ ÕÊ” ‹Á∑§Ÿ πÊÿÊ Ÿ„UË¥– •ë¿UËÁ◊ΔUÊ߸ ÕË ‹Á∑§Ÿ πÊ߸ Ÿ„UË¥– øπË Ã’ ÃÙ •ë¿UË‹ªË– ‹Á∑§Ÿ flŒ∑§, ¡ÀŒË-¡ÀŒË πÊ ‹ÃÊ „ÒU– ©U‚flŒ∑§ ∑§„Uà „Ò¥U–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‚÷Ë ß∑§≈˜UΔU πÊà „Ò¥U ß‚Á‹∞◊È≈˜UΔUË  Ê⁄UÊ ’«∏UË „UÙÃË „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — flŒ∑§ ÃÙ ¡ÀŒË ø’Ê-ø’Ê∑§⁄UÁŸª‹ÃÊ ⁄U„UÃÊ „ÒU– ¡ÊŸŸflÊ‹ ∑§Ù ’„ÈUà ≈UÊ߸◊‹ªÃÊ „ÒU! ◊È¤Ê ¬¢º˝„U Á◊Ÿ≈U, ’Ë‚ Á◊Ÿ≈U ÿÊ •ÊœÊÉÊ¢≈UÊ ÷Ë ‹ª ¡ÊÃÊ „ÒU– ‹Á∑§Ÿ •Êœ ÉÊ¢≈U ◊¥ ∞∑§‚∑§ã«U ∑§ Á‹∞ ÷Ë ÁøûÊ ÿÊ ◊Ÿ ’Ê„U⁄U Ÿ„UË¥ ¡ÊÃÊ–

Page 12: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

11 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

∞∑§ „UË ¡ª„U ¬⁄U ∞Ä ÊÄ≈U øπÃÊ „ÒU– SflÊŒ¬Íáʸ(SflÊŒ ‹∑§⁄U) πÊÃÊ „Í°U– Ÿ„UË¥ ÷Ê∞ ÃÙ ¿UÙ«∏U ŒÃÊ„Í°U– Ä‹‡Ê ◊à ∑§⁄UŸÊ– πÊà ‚◊ÿ ◊Ò¥ ’Êà Ÿ„UË¥∑§⁄UÃÊ– •Ê¡ ’Êà ∑§Ë, ß‚Á‹∞  ÿÊŒÊ πÊ Á‹ÿʪÿÊ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ’Êà ∑§Ë, ß‚Á‹∞  ÿÊŒÊ πÊÁ‹ÿÊ ªÿÊ?

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, ÄÿÙ¥Á∑§ ¡ÊŸŸ ∑§Ê ⁄U„U ªÿÊ,flŒŸ ∑§Ê ⁄U„U ªÿÊ– ‹Á∑§Ÿ øπŸflÊ‹ ∑§Ê ∑§Ê◊ ’ŸªÿÊ!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — øπŸflÊ‹Ê ÃÙ •„¢U∑§Ê⁄U „ÒU Ÿ,ŒÊŒÊ?

ŒÊŒÊüÊË — ‚Ê⁄U •„¢U∑§Ê⁄U ∑§ „UË SflM§¬, ‹Á∑§ŸflÙ ©U‚ ≈UÊß◊ ¬⁄U ∞‚Ê ◊ÊŸÊ ¡ÊÃÊ „ÒU– “øπà ÃÙ¡Ê•Ù” ∑§„UÃÊ „ÒU– øπÃÊ „ÒU– ŒÍœ ÃÙ •ÊœÊ ∑§¬„UÙÃÊ „ÒU ‹Á∑§Ÿ ©U‚ ¬ËŸ ◊¥ ◊È¤Ê Á∑§ÃŸÊ ≈UÊß◊ ‹ªÃÊ„ÒU– •÷Ë ÃÙ ’Êà ∑§⁄U ⁄U„UÊ „Í°U, ‹Á∑§Ÿ ¡’ ’Êà Ÿ„UË¥∑§⁄UÃÊ Ã’ ÷Ë ’„ÈUà ≈UÊß◊ ‹ªÃÊ „ÒU–

πÊŸflÊ‹Ê, flŒŸflÊ‹Ê •ı⁄U ¡ÊŸŸflÊ‹Ê

πÊŸflÊ‹Ê •‹ª, Áπ‹ÊŸflÊ‹ •‹ª,ø’ÊŸflÊ‹Ê •‹ª, flŒ∑§-flŒŸflÊ‹Ê •‹ª, •Ê¬¡ÊŸŸflÊ‹ •‹ª....

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — fl ‚÷Ë ∑§ıŸ-∑§ıŸ „Ò¥U? πÊŸflÊ‹Ê∑§ıŸ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ≈U’‹ πÊÃÊ „UÙªÊ ÄÿÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Ÿ„UË¥–

ŒÊŒÊüÊË — ¡Ù πÊÃÊ „ÒU, fl„UË πÊÃÊ „ÒU–πÊŸflÊ‹Ê ßŸ ‚’‚ •‹ª „ÒU, flÙ ÷Ë •Ê¬ Ÿ„UË¥„UÙ– πÊŸflÊ‹Ê •Ê¬‚ •‹ª „ÒU– Á»§⁄U Áπ‹ÊŸflÊ‹Ê•‹ª, „UÊÕ Áπ‹Êà „Ò¥U– øÊ„U Á∑§‚ËŸ ÷Ë ’ŸÊÿÊ„UÙ, ¬⁄UÙ‚Ê „Ù– Á∑§ãÃÈ flÊSÃfl ◊¥ ÃÙ „UÊÕ Áπ‹ÊÃ

„Ò¥U– ◊Ë’, πÊŸflÊ‹Ê •ı⁄U Áπ‹ÊŸflÊ‹Ê ‚◊¤Ê ◊¥•Ê ªÿÊ?U

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „UÊ°–

ŒÊŒÊüÊË — Á»§⁄U ø’ÊŸflÊ‹ •‹ª „Ò¥U, ’ûÊË‚ŒÊ°Ã ø’Êà „Ò¥U– Á»§⁄U flŒŸflÊ‹Ê ÷ËÃ⁄U “’ÊflÙ” „UÙÃÊ„ÒU– ◊ËΔUÊ •ÊÿÊ ÃÙ „UÊßÄ‹Ê‚, ◊ ÊÊ •Ê ¡ÊÃÊ „ÒU!∑§«∏UflÊ •Ê∞ ÃÙ ©UÀ≈UÊ flŒÃÊ „ÒU, flŒŸÊ „UÙÃË „ÒU Ÿ?∑§«∏UflÊ •Ê∞ ÃÙ ‚„UŸ Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ •ı⁄U ◊ËΔUÊ •Ê∞ ÃÙ◊ ÊÊ •ÊÃÊ „ÒU– •ÕʸØ ©U‚ flŒ∑§ÃÊ ∑§„Uà „Ò¥U– ∑§«∏Ufl-◊ËΔU ∑§Ê flŒŸflÊ‹Ê– flŒŸflÊ‹Ê ∑Ò§‚Ê flŒÃÊ „ÒU, ©U‚¡Ù ¡ÊŸÃÊ „ÒU, flÙ ¡ÊŸŸflÊ‹Ê „ÒU– ¡ÊŸŸflÊ‹Ê ◊Ò¥ πÈŒ„Í°U, flŒ∑§ÃÊflÊ‹ ôÊÊŸË–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ôÊÊŸË? •÷Ë ÃÙ •Ê¬Ÿ ’ÊflÙ∑§„UÊ Ÿ, flŒ∑§ÃÊflÊ‹Ê ’ÊflÙ?

ŒÊŒÊüÊË — ¡’ Ã∑§ ’ÊflÙ „ÒU, Ã’ Ã∑§flŒ∑§ÃÊ– ôÊÊŸË ◊¥ ÷Ë ¡’ Ã∑§ ’ÊflÙ „ÒU Ã’ Ã∑§flŒ∑§ÃÊ– ¡ÊŸŸflÊ‹Ê ◊Í‹ ¬ÈL§·, ∑§fl‹ôÊÊŸ SflM§¬–flÙ ôÊÊÃÊ ◊¥ ⁄U„UÃÊ „ÒU, ¡ÊŸŸ ◊¥– •ı⁄U flŒ∑§ÃÊ ◊¥∑§ıŸ ⁄U„UÃÊ „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ôÊÊŸË–

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, ôÊÊŸË!

¡ÊŸÃÊ „ÒU fl„U •Êà◊Ê „ÒU, flŒÃÊ „ÒU fl„U ’ÊflÙ„ÒU, •ı⁄U πÊÃÊ „ÒU ◊¢ª‹ŒÊ‚–

“◊Ò¥”, ¡ÊŸŸflÊ‹Ê „ÒU, ¡Ò‚ Á∑§ ◊ÙΔU ∑§Ê ¬Ê¬«∏UπÊÿÊ– ÷ËÃ⁄U ©U‚∑§Ê SflÊŒ ∑Ò§‚Ê •ÊÿÊ, ©U‚ ¡ÊŸÃÊ„ÒU fl„U •Êà◊Ê „ÒU •ı⁄U ¡Ù ÷ÙªÃÊ „ÒU fl„U •„¢U∑§Ê⁄U„ÒU, ÿÊŸË ’ÊflÙ– ◊Ë’ ÿ ‚’ •‹ª-•‹ª „ÒU–πÈŒ, •‹ª ⁄U„UŸ ∑§Ë  ÊM§⁄Uà „ÒU– •ı⁄U flÒ‚ „ÒU ÷Ë•‹ª!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÷Íπ ∑§Ê ¡Ù •‚⁄U „UÙÃÊ „ÒU, flÙÁ∑§‚∑§ •ŸÈ÷fl ◊¥ •ÊÃÊ „ÒU? ◊¢ª‹ŒÊ‚ ∑§, ÿÊ ’ÊflÊ

Page 13: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

12 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

∑§ •ŸÈ÷fl ◊¥ •ÊÃÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ÷Íπ ∑§Ê ¬Á⁄Uøÿ, ◊¢ª‹ŒÊ‚ ◊¥ ÃÙ∑ȧ¿U „ÒU „UË Ÿ„UË¥, ’ÊflÙ „UË ‚’∑ȧ¿U ¡ÊŸÃÊ „ÒU–◊¢ª‹ŒÊ‚ ◊¥ ÃÙ ∑ȧ¿U ôÊÊŸ „ÒU „UË Ÿ„UË¥– ߢ¡Ÿ ◊¥ Ëπà◊ „UÙ ªÿÊ „UÙ, Ã٠ߢ¡Ÿ ¡ÊŸÃÊ „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Ÿ„UË¥ ¡ÊŸÃÊ, ‚„UË ’Êà „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — •Êà◊ôÊÊŸ ∑§Ë ¬˝ÊÁåà ∑§ ’ÊŒ ¡’◊¢ª‹ŒÊ‚ πÊà „UÙ¥ ÃÙ ∑§„UŸÊ øÊÁ„U∞, “πÊ•Ù ÷Ê߸,œË⁄U-œË⁄U πÊ•Ù– „UÊ°»§ Ÿ„UË¥ ¡Ê•Ù ß‚ Ã⁄U„U πÊ•Ù”,ÃÙ ◊¢ª‹ŒÊ‚ (∑§Ê ◊Ÿ) ÷Ë πÈ‡Ê „UÙà „Ò¥U– ’„ÈUÕë¿U √ÿÁÄà „Ò¥U! ◊¢ª‹ŒÊ‚ ∑§Ù ÄÿÙ¥ ÷Íπ ⁄Uπ¥?

ŒÙŸÙ¥ ’⁄Uà •‹ª

¡ÊŸŸflÊ‹Ê ‚’∑ȧ¿U ¡ÊŸÃÊ „ÒU •ı⁄U ∑§⁄UŸflÊ‹Ê∑§⁄UÃÊ „ÒU– ߟ ŒÙŸÙ¥ ∑§Ê ß∑§≈˜UΔUÊ •ı⁄U ∞∑§ ‚ÊÕ√ÿfl„UÊ⁄U „UÙÃÊ „ÒU– ∞∑§ „UË ‚ÊÕ, øÊÿ ¬ËŸflÊ‹Ê øÊÿ¬ËÃÊ „ÒU •ı⁄U ¡ÊŸŸflÊ‹Ê ¡ÊŸÃÊ „ÒU Á∑§ øÊÿ ∑Ò§‚ËÕË! øÊÿ ∑§«∏U∑§ ÕË, ◊ËΔUË ÕË, ÿÊŸË ¡ÊŸŸflÊ‹Ê©U‚ ‚◊ÿ „UÙŸÊ „UË øÊÁ„U∞–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÿ ¡ÊŸŸflÊ‹Ê ÃÙ „UÙÃÊ „UË „ÒU Ÿ,ŒÊŒÊ¡Ë– ÄÿÙ¥Á∑§ flÙ ÃÙ ∞∑§Œ◊ •‹ª „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ∑§⁄UŸflÊ‹Ê •ı⁄U ¡ÊŸŸflÊ‹Ê ÃÈê„UÊ⁄UË‚◊¤Ê ◊¥ •ÊÃÊ „ÒU? ©U‚∑§Ê (∑§⁄UŸflÊ‹ ∑§Ê) ôÊÊŸ⁄Uʪ-m·flÊ‹Ê „ÒU, •ı⁄U ÿ„U (¡ÊŸŸflÊ‹Ê) flËÃ⁄Uʪ„ÒU– ∑§⁄UŸflÊ‹ ∑§Ù ÷Ë ôÊÊŸ ÃÙ „ÒU „UË, ◊ª⁄U ⁄Uʪ-m·flÊ‹Ê ôÊÊŸ „ÒU– øÊÿ ¬ËŸflÊ‹Ê √ÿÁÄà øÊÿ ¬ËÃÊ„ÒU, ÄÿÊ ÿ ’Êà flÙ (∑§⁄UŸflÊ‹Ê) Ÿ„UË¥ ¡ÊŸÃÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¡ÊŸÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ‹Á∑§Ÿ ⁄Uʪ-m·flÊ‹Ê „ÒU– Á»§⁄U©U‚∑§ ªÈáÊœ◊¸ ‚ ¬ÃÊ ‹ªÃÊ „ÒU Á∑§ (øÊÿ) Á»§∑§Ë„ÒU ÿÊ ◊ËΔUË „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊Ë’ ÿ ¡Ù ∑ȧ¿U ÷Ë ∑§⁄UÃÊ „ÒU,

flÙ •‹ª (Á„US‚Ê) „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — •‹ª „ÒU– ⁄Uʪ-m·flÊ‹Ê „U◊¥ ∑§ß¸’Ê⁄U ¬‚¢Œ ÷Ë Ÿ„UË¥ •ÊÃÊ, ß‚Á‹∞, ∞‚ •Á÷¬˝Êÿ ∑§•ÊœÊ⁄U ¬⁄U „U◊ ©U‚‚ •‹ª ⁄U„Uà „Ò¥U–

πÊŸflÊ‹ ∑§Ë flÎÁûÊ ∑Ò§‚Ë?

‚’ ‹Ùª ÃÙ •Êß‚∑˝§Ë◊ ∑§Ë ¬Í⁄UË å‹≈U πÊ¡Êà „Ò¥U,  Ê⁄UÊ-‚Ê ÷Ë Ÿ„UË¥ ¿UÙ«∏UÖ

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¬Í⁄UË πÊ ¡Êà „Ò¥U, ¡ÀŒË πÊ ¡ÊÄҥU–

ŒÊŒÊüÊË — •÷Ë ÃÙ ∞∑§ øê◊ø •ÊßS∑˝§Ë◊ÁŸª‹Ë Ÿ„UË¥ „UÙ Ã’ Ã∑§ ŒÍ‚⁄UË øê◊ø ◊È°„U ◊¥ «UÊ‹ŒÃ „Ò¥U– flŒŸflÊ‹Ê „ÒU, flŒ∑§ ◊¥ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •ÊßS∑˝§Ë◊ ’Ê„U⁄U Á¬ÉÊ‹ ¡Ê∞ flÙŸ„UË¥ ¬È‚ÊÃÊ, •¢Œ⁄U ¬ËÉÊ‹ ¡Ê∞ ÃÙ ø‹ÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ∞‚ „UË, ∑§«∏UflË ŒflÊ߸ ¬Ëà ‚◊ÿ÷Ë flŒ∑§ „UÙÃÊ „ÒU– ◊È°„U Á’ªÊ«∏U∑§⁄U, •Ê°π¥ ’¢Œ ∑§⁄U∑§¬Ë ¡ÊÃÊ „ÒU– ∑§«∏UflË ŒflÊ ¬Ëà ‚◊ÿ ÄÿÊ ∑§⁄UÃÊ „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊È°„U Á’ª«∏U ¡ÊÃÊ „ÒU, ŒÊŒÊ–

ŒÊŒÊüÊË — •⁄U „U◊ ∑§„¥U Á∑§ “ÕÙ«∏UÊ-‚Ê ÃÙøπÙ!” ◊È¤Ê ÃÙ ©UŸ∑§Ë Œ„U‹Ë Ê ¬⁄U ‚ „UË ¬ÃÊ ø‹¡ÊÃÊ „Ò, ‚Ȫ¢œ •ÊŸ ‹ªÃË „ÒU– „U«∏U ¬Ëà ‚◊ÿ ÷Ë∞‚Ê „UË ∑§⁄UÃÊ „ÒU– ¬˝∑ΧÁà ’ŸŸ ∑§Ë ¡ª„U „UË Ÿ„UË¥⁄UπË „ÒU Ÿ– ¿U„U ⁄U‚ ∑§Ê ÷Ù¡Ÿ Á∑§ÿÊ ÕÊ, ◊ª⁄U©U‚◊¥ ‚ ⁄U‚ Ÿ„UË¥ ‹Ã Ÿ? ⁄U‚ ∑§„UÊ° ‹Ã „Ò¥U ‹Ùª?

◊Ò¥Ÿ ⁄U‚ Á∑§‚ ∑§„UÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ·≈U˜⁄U‚ ÷Ù¡Ÿ ∑§Ù ∑§„UÊ Ÿ, ¿U„U⁄U‚–

ŒÊŒÊüÊË — ∑§«∏UflÊ •ı⁄U ŒÍ‚⁄U ‚’ •ı⁄U flÙ∑§‚Ò‹Ê ⁄U‚–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ∑§‚Ò‹Ê ⁄U‚ ∑Ò§‚Ê ‹ªÃÊ „ÒU?

Page 14: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

13 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

◊Ò¥ ÄÿÊ ∑§„UÃÊ „Í°U Á∑§ “¡Ë÷ ∑§Ê ŒÙ· „ÒUU,©UŸ∑§Ê ŒÙ· Ÿ„UË¥ „ÒU–” ◊⁄UË ¡Ë÷ ∑§Ê ŒÙ· „ÒU ∞‚Ê∑§„UÃÊ „Í°U Ÿ!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÷ËÃ⁄U ∑ȧ¿U ÷Ë •ŸÈ∑ͧ‹ Ÿ„UË¥•ÊÃÊ ÕÊ– ‚’ ’Œ‹-’Œ‹∑§⁄U ŒπÊ– ß‚∑§Ê ◊Ë’¡Ë÷ ∑§Ê „UË ŒÙ· „ÒU, ∞‚Ê!

ŒÊŒÊüÊË — ¡Ë÷ ∑§Ê ŒÙ· „ÒU– „U◊¥ ¬ÃÊ ø‹¡ÊÃÊ „ÒU Á∑§ Á∑§‚∑§Ê ŒÙ· „ÒU!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¡Ë÷ ∑§Ê ŒÙ· ÿÊŸË ¬Ífl¸∑§◊¸?

ŒÊŒÊüÊË — ¡Ë÷ ∑§Ê ŒÙ· „ÒU Ÿ! flÙ ÃÙ ∑§◊¸∑§ ©UŒÿ ∑§ ∑§Ê⁄UáÊ, ¡Ë÷ Á’ª«∏UË „ÈU߸– ß‚Á‹∞•ë¿UË flSÃÈ ÷Ë ’È⁄UË ‹ªÃË „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ôÊÊŸ ∑§ ’ÊŒ •Êß‚∑˝§Ë◊ πÊŸÊ∑§’ Ã∑§ ø‹Ê ‚∑§Ã „Ò¥U?

ŒÊŒÊüÊË — πÊà flÄà πÊŸflÊ‹Ê •ı⁄UŒπŸflÊ‹Ê ÿÁŒ •‹ª ⁄U„Uà „UÙ¥ ÃÙ ΔUΔU Ã∑§ ø‹Ê‚∑§Ã „Ò¥U– •ı⁄U ÿÁŒ πÊŸflÊ‹Ê •ı⁄U ŒπŸflÊ‹Ê ∞∑§„UÙ ¡Êà „UÙ¥ ÃÙ Ÿ„UË¥ ø‹Ê ‚∑§Ã–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Á»§⁄U ÃÙ Á∑§‚Ë ÷Ë Ã⁄U„U Ÿ„UË¥ø‹Ê ‚∑§Ã–

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, flŸÊ¸ Á∑§‚ Ã⁄U„U ø‹Ê ‹‚∑§Ã „Ò¥U? ÷ÈÄπ«∏U ÷⁄U ¬≈U πÊ ‹ÃÊ „ÒU! ÿÁŒ flÒôÊÊÁŸ∑§⁄UËà ∑§ •ŸÈ‚Ê⁄U πÊ∞ ÃÙ „U¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ŒÊŒÊ, „U◊Ê⁄UÊ •∑˝§◊ôÊÊŸ „ÒU,ß‚Á‹∞ ∞∑§ëÿÈ‹Ë (flÊSÃfl ◊¥) ø‹Ê ‹Ã „Ò¥U?

ŒÊŒÊüÊË — ß‚Á‹∞ ÃÙ ø‹Ê ‹Ã „Ò¥U Ÿ!•ãÿ ¡ª„UÙ¥ ¬⁄U ÃÙ ø‹ÃÊ „UË Ÿ„UË¥! ∑˝§Á◊∑§ ◊¥ ÃÙø‹ÃÊ „UË Ÿ„UË¥ Ÿ! ∑˝§Á◊∑§ ◊¥ ÃÙ •Êß‚∑˝§Ë◊-◊ËΔUÊ߸ ∑ȧ¿U ÷Ë Ÿ„UË¥, ◊ËΔUÊ ÃÙ ¿ÍU „UË Ÿ„UË¥ ‚∑§Ã–•ë¿UÊ, ¬‚¢ŒËŒÊ πÊŸÊ •ÊÿÊ „UÙ ÃÙ ŒÍ‚⁄UÙ¥ ∑§Ù ŒŒŸÊ øÊÁ„U∞, •ı⁄U ¬‚¢ŒËŒÊ Ÿ„UË¥ „UÙ ÃÙ πÊ ‹ŸÊ

ŒÊŒÊüÊË — ∑§‚Ò‹Ê, ∑§‚Ò‹Ê ⁄U‚ ‡Ê⁄UË⁄U ◊¥ ¡ª„U’ŸÊÃÊ „ÒU– S∑§Ù¬ ’¢Œ „UÙ ªÿÊ „UÙ fl„UÊ° ’ŸÊÃÊ „ÒU∑§‚Ò‹Ê ⁄U‚–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊Ë’ ¡ª„U ’ŸÊÃÊ „ÒU, ÿʟˌ͂⁄UË •‡ÊÈÁh ∑§Ù ’Ê ÊÍ ¬⁄U ∑§⁄U ŒÃÊ „ÒU!

ŒÊŒÊüÊË — ’Ê„U⁄U ÁŸ∑§Ê‹ ŒÃÊ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ’Ê„U⁄U ÁŸ∑§Ê‹ ŒÃÊ „ÒU ß‚Á‹∞S¬‚ „UÙÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ¡ª„U ’ŸÊÃÊ „ÒU, ¡ª„U ’ŸÊŸflÊ‹∑§Ë ÃÙ ‹ÙªÙ¥ ∑§Ù ¬„UøÊŸ „UÙŸË øÊÁ„U∞–

∑§◊¸ ∑§ ©UŒÿ ◊¥ ŒÙ· Á∑§‚∑§Ê?

ÿ (ø¢ŒÍ÷Ê߸) •∑§‹ „UË ‚ÈπËÿÊ „Ò¥U– ø¢ŒÍ÷Ê߸∑§„Uà „Ò¥U Á∑§ “•Ê¬∑§Ù „UË ª„U⁄UÊ ©UÃ⁄UŸÊ „ÒU– „U◊ ÃÙπÊ∞°ª–”

∑§«∏UflÊ •ı⁄U ∑§‚Ò‹Ê, ߟ ŒÙ ⁄U‚Ù¥ ∑§Ù πÊÃÊ„UË Ÿ„UË¥ ©U‚Ë ∑§Ë ÿ ¤Ê°¤Ê≈U „ÒU– ‹Á∑§Ÿ, Á‚»¸§ ∞‚Ê¡ÊŸŸ ‚ ÁŒŸ Á»§⁄UŸflÊ‹ Ÿ„UË¥ „Ò¥U–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÃÙ ÄÿÊ ∑§⁄UŸÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ¬Ífl¸∑§◊¸ ’Ëø ◊¥ •Êà „Ò¥U Ÿ! „UÊ°–ÿÁŒ ¬Ífl¸∑§◊¸ ’Ëø ◊¥ Ÿ„UË¥ •ÊÃÊ, ÃÙ ¡ÊŸŸÊ ’„ÈU»§‹ „UÙ ¡ÊÃÊ– ’Ëø ◊¥ •ÊÃÊ „ÒU ß‚Á‹∞ •Ê¬∑§Ù∑§„UŸÊ ¬«∏U– flŒŸflÊ‹Ê ∑§„U Á∑§ Ÿ◊∑§ËŸ (ªÊ¢ÁΔUÿÊ)∑§Ê ŒÙ· Ÿ„UË¥ „ÒU Á∑§ãÃÈ ¡Ë÷ ∑§Ê ŒÙ· „ÒU– ¡Ë÷’⁄UÊ’⁄U Ÿ„UË¥ „ÒU– „U◊¥ ¬ÃÊ ø‹ ¡ÊÃÊ „ÒU Á∑§ ∑§…∏UË ∑§ÊŒÙ· Ÿ„UË¥ „ÒU, Á∑§ãÃÈ ¡Ë÷ ∑§Ê ŒÙ· „ÒU– ß‚Á‹∞ „U◊∑§„U ŒÃ „Ò¥U Á∑§ ¡Ë÷ ∑§Ê ŒÙ· „ÒU– ‹ÙªÙ¥ ∑§Ë ¡Ë÷Á’ª«∏U ªß¸ „UÙ ÃÙ ∑§„Uà „Ò¥U “∑§…∏UË Á’ªÊ«∏U ŒË „ÒU–”•⁄U, ÃÈê„UÊ⁄UË ¡Ë÷ Á’ª«∏U ªß¸ „ÒU, ‹Á∑§Ÿ ÷ÊŸ „UË∑§„UÊ° ⁄U„UÃÊ „ÒU? ¡Ë÷ ∑§Ê ŒÙ· „ÒU, ∞‚Ê ∑§Ù߸ ∑§„UÃÊ„UË Ÿ„UË¥ Ÿ, ‹ˇÿ ◊¥ ÷Ë Ÿ„UË¥ •ÊÃÊ! ß‚ ’„UŸ ‚◊Ò¥ ∑§„U ŒÃÊ „Í°U Á∑§ “◊⁄UË ¡Ë÷ ∑§Ê ŒÙ· „ÒU– •Ê¬ŸÃÙ •ë¿UË flSÃÈ ’ŸÊ߸ „ÒU–”

Page 15: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

14 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

øÊÁ„U∞, ÿÁŒ ◊ÙˇÊ ◊¥ ¡ÊŸÊ „UÙ ÃÙ–

πÊŸ ∑§Ë ’Ê’Ã ◊¥ ÷Í‹ ∑§„UÊ° „UÙÃË „ÒU?

◊Ÿ •Êß‚∑˝§Ë◊ ◊Ê°ªÃÊ ⁄U„UÃÊ „UÙ, ÃÙ flÙ ©U‚∑§’˝rÊÔøÿ¸ ∑§ Á‚hʢà ∑§Ù ßÃŸÊ  ÿÊŒÊ ŸÈ∑§‚ÊŸ Ÿ„UË¥∑§⁄UÃÊ– ß‚Á‹∞ ©U‚  ÿÊŒÊ Ÿ„UË¥, ÕÙ«∏UÊ-‚Ê •Êß‚∑§Ë◊ŒŸÊ øÊÁ„U∞– ©U‚ Á«US∑§⁄U¡ ◊à ∑§⁄UÙ– ŒÙ å‹≈UøÊÁ„U∞, ÃÙ flÙ ÷Ë Áπ‹Ê ŒŸÊ– ÃÈê„¥U Á∑§ÃŸË å‹≈U•Êß‚∑˝§Ë◊ øÊÁ„U∞?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — øÊ„U Á¡ÃŸË πÊ™°§ ‹Á∑§Ÿ ∞‚Ë∑§Ù߸ ßë¿UÊ Ÿ„UË¥ „UÙÃË Á∑§  ÿÊŒÊ πÊ™°§– •Ê∞ ÃÙ πÊ‹ÃÊ „Í°U–

ŒÊŒÊüÊË — flÙ ÃÙ ⁄U‚∑§Ù‚¸–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •Ê∞ ÃÙ πÊ ‹ÃÊ „ÒU ◊Ë’ßë¿UÊ „UÙ ÃÙ „UË πÊ ‹ÃÊ „ÒU Ÿ? ∞‚ „UË ÕÙ«∏U ø‹Ë¡ÊÃË „ÒU •¢Œ⁄U? ¬≈U ÷⁄U ¡ÊÃÊ „ÒU ÃÙ πÊŸÊ ’¢Œ „UË„UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU! ‹Á∑§Ÿ ÿÁŒ ‚Ê◊Ÿ •Ê∞, ∑§Ù߸  ÊÙ⁄U ŒÃÙ ‹ ‹ÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, ∞‚ ‚Ê◊Ÿ •ÊÃÊ „ÒU Ÿ! ¬˝ÊåÃ∑§Ù ÷٪à „Ò¥U, ∞‚ ‹Ùª „Ò¥U– ŒÍ‚⁄UË ¤Ê°¤Ê≈U Ÿ„UË¥– ⁄UÙ≈UË•Ê∞ ÃÙ ⁄UÙ≈UË •ı⁄U ÉÊË •Ê∞ ÃÙ ÉÊË–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Á∑§ãÃÈ ŒÊŒÊ, Œ‚ πÊ ‹Ë „UÙ Á»§⁄UÇÿÊ⁄U„UflË ¬˝Êåà „UÙ ÃÙ ÄÿÊ ∑§⁄UŸÊ øÊÁ„U∞?

ŒÊŒÊüÊË — ¬˝Êåà ∑§Ù ÷ÙªÃÊ „ÒU flÙ ÃÙ ‚„UË’Êà „ÒU, ‹Á∑§Ÿ ŒÍ‚⁄UË ¡ª„UÙ¥ ¬⁄U S‹Ë¬ „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒUflÙ ‚Ê⁄UË ©U‚∑§Ë ÷Í‹¥ „Ò¥UU– ’Ê⁄U-’Ê⁄U ‹Ÿ ∑§Ê ◊Ÿ∑§⁄UÃÊ „ÒU flÙ ‚÷Ë ÷Í‹¥ „UË „Ò¥U– „U◊‡ÊÊ «UÙ Ê (ÁŸœÊÁ⁄UÃ)„UË ‹ŸÊ øÊÁ„U∞– «UÙ Ê ◊Ë’, √ÿfl„UÊ⁄U ◊¥ Á¡ÃŸÊÃÿ Á∑§ÿÊ „UÙ ©UÃŸÊ ‹ŸÊ øÊÁ„U∞– ©U‚◊¥ Á»§⁄U ’¢œŸŸ„UË¥ „UÙÃÊ, ‹Á∑§Ÿ Á»§⁄U ‚ Á‹ÿÊ ÃÙ S‹Ë¬ „UÙ ªÿÊ–ÃËŸ ∑§≈UÙ⁄UË ŒÍœ ¬Ë ‹, »§‹Ê° ‚’ ‹ÃÊ ¡Ê∞, ÃÙS‹Ë¬ „UÙ ªÿÊ– ◊Ò¥Ÿ ŒπÊ „ÒU, Á∑§ ¬„U‹Ë ’Ê⁄U ◊¥©UŸ∑§Ë ßë¿UÊ Ÿ„UË¥ „UÙÃË– ⁄UÙ≈UË „UÙ ÿÊ ¡Ù ÷Ë „UÙ,

¬„U‹Ë ’Ê⁄U ‹Ÿ ◊¥ ’¢œŸ Ÿ„UË¥ „ÒU, ‹Á∑§Ÿ ŒÍ‚⁄UË ’Ê⁄U’¢œŸ „ÒU, ŸÈ∑§‚ÊŸ∑§Ê⁄U∑§ „ÒU, ©U‚ ÉÊ«∏UË ‹Ù÷ ÉÊÈ‚Ê–Á»§⁄U ©U‚ ‚◊ÿ ÄÿÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „U◊ Á∑§‚Ë∑§ ÿ„UÊ° ‚à‚¢ª ◊¥ª∞ „UÙ¥ •ı⁄U Á»§⁄U ‚÷Ë ∑§Ù ∞∑§-∞∑§ å‹≈U•Êß‚∑˝§Ë◊ Œ¥, ÃÙ ‚’ ‹ ‹Ã „Ò¥U– Á»§⁄U ∑§Ù߸•Ê∑§⁄U ∑§„U •’ ‚÷Ë ∑§Ù ŒÍ‚⁄UË ’Ê⁄U ŒÙ •ı⁄U‚’∑§Ù ŒÍ‚⁄UË ’Ê⁄U Œ¥....

ŒÊŒÊüÊË — ©U‚∑§Ê „U¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU– „U◊Ê⁄UÊ ©U‚¬⁄U «¢U∑§ (•Êª˝„U) Ÿ„UË¥ „UÙŸÊ øÊÁ„U∞– ‹Á∑§Ÿ„U◊Ê⁄UÊ «¢U∑§ „UÙÃÊ „ÒU, ß‚∑§Ê ÃÙ ◊Ò¥ ŒπÃÊ „Í°U √ÿfl„UÊ⁄U◊¥ Á∑§ ∞‚ ¬„U‹ ßë¿UÊ Ÿ„UË¥ „UÙÃË ‹Á∑§Ÿ ©U‚øË Ê ∑§ Á◊‹Ÿ ¬⁄U ÿÊ ‚Ê◊Ÿ •ÊŸ ¬⁄U «¢U∑§ „UÙÃÊ„ÒU– „U◊Ê⁄UÊ «¢U∑§ Ÿ„UË¥ „UÙŸÊ øÊÁ„U∞– ÃÈê„UÊ⁄UÊ «¢U∑§„UÙÃÊ „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ’„ÈUà  ÿʌʖ

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, ‹Á∑§Ÿ ©U‚ «¢U∑§ ∑§Ù ÷ËŒπà ⁄U„UŸÊ „ÒU– ∞‚Ê ∑§⁄UÃ-∑§⁄Uà ∑§◊ „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU–‹ÙªÙ¥ ∑§Ù ÃÙ «¢U∑§ ∑§Ê ÷Ë ¬ÃÊ Ÿ„UË¥ ø‹ÃÊ, Ÿ„UË¥?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¬ÃÊ Ÿ„UË¥ ø‹ÃÊ–

ŒÊŒÊüÊË — •Ê¬∑§Ë ‚◊¤Ê ◊¥ •ÊÿÊ Ÿ, flÙÁ»§⁄U ‹Ù÷ „UÙÃÊ „ÒU! ≈US≈U ‹ªÊ ß‚Á‹∞ Á»§⁄U ‚ ‹ÃÊ„ÒU, flŸÊ¸ ∑ȧ¿U Ÿ„UË¥– ©U‚ ÿÊŒ ÷Ë Ÿ„UË¥ „ÒU Á∑§ “ÿøÊÁ„U∞”– ◊Ë’, ©U‚ øË Ê ∑§ •ÊŸ Ã∑§ ©U‚ ∞‚Ê÷Ë Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ Á∑§ “◊È¤Ê ÿ øÊÁ„U∞”–

ªÈŒªÈŒË „UÙ fl„UÊ° øÃÙ

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ∞∑§ •Êß‚∑˝§Ë◊ πÊŸ ∑§ ’ÊŒ‚Ê◊Ÿ ‚ ∑§Ù߸  ÊÙ⁄U Œ∑§⁄U ŒÍ‚⁄UË Œ¥ •ı⁄U ©UŸ ‚’∑§Ù„U◊ ◊ŸÊ ∑§⁄¥U ÃÙ ÄÿÊ ¬˝Êåà ◊¥ Œ$π‹ „ÈU߸ ∑§„U‹ÊÃÊ„ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — Ÿ„UË¥,  ÊÙ⁄U Œ∑§⁄U Œ¥ ÃÙ „U¡¸ Ÿ„UË¥„ÒU– ŒÍ‚⁄UË Œ¥ ©U‚◊¥ •Ê¬∑§Ù Á∑§‚Ë Ã⁄U„U ∑§Ê „U¡¸ Ÿ„UË¥

Page 16: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

15 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

„ÒU– ‹Á∑§Ÿ •Ê¬∑§Ù (÷ËÃ⁄U ¡Ù) ªÈŒªÈŒË „UÙÃË „ÒU,©U‚∑§Ê Á„U‚Ê’ ¬∑§«∏UÙ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •’ ŒÊŒÊ¡Ë Ÿ ¡Ù ∑§„UÊ „ÒU flÙ„U◊ ◊Ê∑¸§ ∑§⁄¥Uª, Á∑§ „U◊¥ ªÈŒªÈŒË „UÙÃË „ÒU ÿÊ Ÿ„UË¥?

ŒÊŒÊüÊË — ߟ∑§Ù „UÙÃË „ÒU, flÙ ÃÙ ◊Ò¥Ÿ ŒπÊ„ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Á»§⁄U ‚„UË „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — •ı⁄U •Ê¬∑§Ù „UÙÃË „ÒU, flÙ ÷Ë ◊Ò¥ŸŒπÊ „ÒU– ◊Ò¥Ÿ ÃÙ ŒÙŸÙ¥ ∑§Ê ŒπÊ „ÒU, ÿ ◊⁄U ‚ÊÕ πÊŸÊπÊŸ ’ÒΔUà „Ò¥U Ÿ, Ã’ ◊Ò¥Ÿ ‚’∑ȧ¿U Œπ Á‹ÿÊ „ÒU–◊Ò¥ Œπ ÃÙ ‹ÃÊ „Í°U– ◊⁄U ‹ˇÿ ◊¥ „UÙÃÊ „ÒU– ¬„U‹•Ê¬∑§Ù ∞‚Ë ßë¿UÊ Ÿ„UË¥ „UÙÃË Á∑§ “ÿ øÊÁ„U∞–” ¡Ù•Ê∞ flÙ ΔUË∑§– Ã’ Ã∑§ •Ê¬ ∑§⁄UÄ≈U „UÙ– ‹Á∑§Ÿ’ÊŒ ◊¥ ¡Ù flÙ.......

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Á»§⁄U •¢Œ⁄U ‡ÊÈM§ „UÙÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — •Ê¬ ¡Ù ÷Ë ∑§⁄UÙ ©U‚◊¥ „U◊¥ ∑ȧ¿UŸ„UË¥ „ÒU Á∑§ãÃÈ  ÿÊŒÊ ∑ȧ¿U ◊à ∑§⁄UÙ– πÈ⁄UÊ∑§  ÿʌʋ¥ ©U‚◊¥ „U¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU– πÈ⁄UÊ∑§ ÃÙ „U◊Ê⁄U ‡Ê⁄UË⁄U ∑§Ê•ÊœÊ⁄U „ÒU– •ë¿UÊ „UÙ •ı⁄U  ÿÊŒÊ πÊ Á‹ÿÊ ©U‚◊¥„U¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU– ⁄UÙ≈UË, ŒÊ‹-øÊfl‹, ∑§…∏UË  ÿÊŒÊ πÊ•Ù,©U‚◊¥ „U¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU– SflÊÁŒCÔU „UÙ •ı⁄U  ÿÊŒÊ πÊÁ‹ÿÊ ©U‚◊¥ ÷Ë „U¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU– ‹Á∑§Ÿ ߟ •Ù⁄UŸÊ◊ã≈U‹øË ÊÙ¥ ∑§Ù πÊŸ ◊¥ „U¡¸ „ÒU– ŒÍœ „ÒU, •Êß‚∑˝§Ë◊ „ÒU,∞‚Ê-flÒ‚Ê •Ù⁄UŸÊ◊ã≈U‹–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •Ù⁄UŸÊ◊ã≈U‹ øË ÊÙ¥ ∑§Ê „U¡¸ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — •Ù⁄UŸÊ◊ã≈U‹– ‹Á∑§Ÿ ◊Ÿ ÃÙ•Ù⁄UŸÊ◊ã≈U‹ øˠʥ πÊŸ ◊¥ „UË ¬«∏UÊ ⁄U„UÃÊ „ÒU Ÿ!

flÙ ∑§⁄U ¡ÊªÎÁà ∑§Ù ◊¢Œ

•Êß‚∑˝§Ë◊ πÊŸ ‚ ŸÈ∑§‚ÊŸ ÷Ë ©UÃŸÊ „UË„UÙÃÊ „ÒU– ª⁄U◊ ¬ÊŸË ¬ËŸ ‚ Á∑§ÃŸÊ $»§ÊÿŒÊ „UÙÃÊ„ÒU? ©UÃŸÊ „Ë ŸÈ∑§‚ÊŸ •Êß‚∑˝§Ë◊ πÊŸ ‚ „ÙÃÊ

„ÒU– Á»§⁄U ÷Ë „U◊Ê⁄U ‹Ùª •Ê⁄UÊ◊ ‚ πÊà „Ò¥U Ÿ– •ı⁄UÿÁŒ øÊ⁄U å‹≈U •Êß‚∑˝§Ë◊ ∑§Ë Á◊‹ ÃÙ øÊ⁄U πÊ‹Ã „Ò¥UU, $»§≈UÊ$»§≈U! •⁄U, •Êà◊Ê ¬˝Êåà „UÙŸ ∑§ ’ÊŒ∞‚Ê „UÙÃÊ „UÙªÊ? ß‚‚ ¡ÊªÎÁà ◊¢Œ ¬«∏U ¡ÊÃË „ÒU–Δ¢U«U ¬ÿ •ÊÁŒ ‚’ ‹Ÿ ‚ ¡ÊªÎÁà ◊¢Œ ¬«∏U ¡ÊÃË„ÒU–

•Êß‚∑˝§Ë◊, Δ¢U«UË „UflÊ, ÿ ‚’ ÁŒ◊Ê$ª ∑§Ù¡«∏U ∑§⁄UŸflÊ‹Ë øˠʥ „Ò¥U– ’$»¸§ ÷Ë ¡«∏U ∑§⁄UŸflÊ‹Ê„ÒU– ß‚Á‹∞ ߟ‚ ŒÍ⁄U ⁄U„UŸÊ øÊÁ„U∞– ª⁄U◊Ë ‚„UŸ∑§⁄UŸË øÊÁ„U∞, ¬‚¢Œ ∑§⁄UŸË øÊÁ„U∞–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ª⁄U◊Ë ¬‚¢Œ ∑§⁄UŸË øÊÁ„U∞?

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, ÃÙ „UË ÷ËÃ⁄U ¡ÊªÎÁà ’…∏UÃË¡ÊÃË „ÒU, flŸÊ¸ ¡ÊªÎÁà Á«U◊ „UÙ ¡ÊÃË „ÒU– •Êß‚∑˝§Ë◊πÊŸ ‚, ’$»¸§ πÊŸ ‚ ¡ÊªÎÁà Á«U◊ „UÙ ¡ÊÃË „ÒU– ¡’Ã∑§ •Êß‚∑˝§Ë◊ ∑§Ù Á„UÃ∑§Ê⁄UË ◊ÊŸÃ „Ò¥U Ã’ Ã∑§ŸÈ∑§‚ÊŸ „UÙÃÊ ⁄U„UÃÊ „ÒU– Δ¢U«UË „UflÊ ∑§Ù Á„UÃ∑§Ê⁄UË◊ÊŸŸ ‚ ÷Ë ŸÈ∑§‚ÊŸ „UÙÃÊ „ÒU, ª⁄U◊ „UflÊ ∑§Ù•Á„UÃ∑§Ê⁄UË ◊ÊŸŸ ‚ ÷Ë ŸÈ∑§‚ÊŸ „UÙÃÊ „ÒU– ª⁄U◊„UflÊ ÃÙ ¬‚¢Œ ∑§⁄U∑§ ‹ŸË øÊÁ„U∞– „U◊¥ ÃÙ, ªÊ«∏UË¡’ ª⁄U◊ „UÙ ÃÙ „UË ◊ ÊÊ •ÊÃÊ „ÒU, ÄÿÙ¥Á∑§ „U◊Ÿ¬‚¢Œ ∑§Ë „ÈU߸ øË Ê „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‹Á∑§Ÿ ŒÊŒÊ, „U◊¥ ÃÙ ∞‚Ê ‹ªÃÊ„ÒU Á∑§ ŒÊŒÊ ∑§ Á‹∞ Δ¢U«UË (∞ÿ⁄U∑¢§«Uˇʟ) ªÊ«∏UË „UÙÃÙ •ë¿UÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — Ÿ„UË¥, Ÿ„UË¥– ∞ÿ⁄U∑¢§«Uˇʟ ÃÙ ◊Ȥʬ‚¢Œ „UË Ÿ„UË¥ „ÒU Ÿ! ◊Ò¥ ÃÙ ©U‚∑§Ê Áfl⁄UÙœË „Í°U– ß‚‚ÃÙ ‚’ ¡«∏U „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU– Δ¢U«∏UË flSÃÈ∞° ¡«∏U ∑§⁄UŒŸflÊ‹Ë „Ò¥U •ı⁄U ª⁄U◊ flSÃÈ∞° á (S»È§⁄UÃË‹Ê)∑§⁄UŸflÊ‹Ë „Ò¥U–

„U◊ ‚ìÊË ’Êà ‚◊¤Ê¥ ÃÙ •¬Ÿ •Ê¬ „UË ’¢Œ„UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU– ¡ÊŸŸ ‚, •ë¿UË Ã⁄U„U ‚◊¤ÊŸ ‚, ÄÿÊ$»§ÊÿŒÊ „ÒU •ı⁄U ÄÿÊ ŸÈ∑§‚ÊŸ „ÒU ∞‚Ê ‚◊¤ÊŸ ‚ πÈŒ∑§Ù „UË $»§ÊÿŒÊ „UÙÃÊ „ÒU– „U◊¥ ∑§Ù߸ $»§⁄U»§Ê⁄U ∑§⁄UŸ ∑§Ë

Page 17: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

16 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

 ÊM§⁄Uà Ÿ„UË¥ „ÒU– „U◊¥ ÃÙ ¡Ù „ÒU ©U‚∑§Ê ÁŸ∑§Ê‹ ∑§⁄UŸÊ„ÒU– •ı⁄U ÿÁŒ ÿ ôÊÊŸ Ÿ„UË¥ „UÙ, Ã’ ∑§Ù߸ Ÿ ∑§Ù߸ fl˝Ã,ÁŸÿ◊ „UÙ ÃÙ •ë¿UÊ „ÒU– ôÊÊŸ „UÙ ©U‚ Á∑§‚Ë øË Ê∑§Ë  ÊM§⁄Uà Ÿ„UË¥ „ÒU– ô˜ÊÊŸË ¬ÈL§· ∑§ ¬Ê‚ „UË, ©UŸ∑§‚à‚¢ª ◊¥ ¬«∏U ⁄U„UŸÊ– ©U‚‚ •Êà◊Ê ÁŒŸ-’-ÁŒŸÃÎåà „UÙÃÊ ¡Ê∞ªÊ–

ôÊÊŸË ∑§Ë ¡ÊªÎÁÃ, •Ê„UÊ⁄U ∑§ ‚◊ÿ

 Ê⁄UÊ-‚Ê ÷Ë ◊Ù„U ∑§⁄UŸ ¡Ò‚Ê Ÿ„UË¥ „ÒU– Á¡‚◊¥◊Ù„U „ÒU, flÙ ¡’⁄UŒSÃË ∑§⁄UŸÊ ¬«∏U ⁄U„UÊ „ÒU ∞‚Ê ‹ªŸÊøÊÁ„U∞– •Ê¬ ¡ÊŸÃ „Ò¥U, ◊Ò¥ Á∑§ÃŸ ‚Ê‹Ù¥ ‚ ¡’⁄UŒSÃËπÊÃÊ „Í°U?

•Ê¬ ‚Ê◊Ÿ ⁄Uπà „UÙ ß‚Á‹∞ ÕÙ«∏UÊ-‚Ê πÊ‹Ã „Ò¥U, ’È⁄UÊ Ÿ„UË¥ ‹ªŸÊ øÊÁ„U∞ Á∑§ “‚’∑ȧ¿U Á’ªÊ«∏UÄҥU–” ‹Á∑§Ÿ flÙ ¡’⁄UŒSÃË „UË ‹ÃÊ „Í°U •ı⁄U ¡’ ∑§÷˟ʇÃÊ ÕÙ«∏UÊ Á’ª«∏UÊ „ÈU•Ê •Ê∞ Ã’ ◊Ò¥ ∑§„UÃÊ „Í°U Á∑§•Ê¡ ’„ÈUà •ë¿UÊ „ÈU•Ê– ÄÿÙ¥Á∑§ •ë¿UÊ „UÙ ÃÙ  ÿÊŒÊπÊ ‹Ã „Ò¥U •ı⁄U ∞‚Ê •ÊÿÊ ÃÙ ∑§◊ πÊà „Ò¥U!

‡Ê⁄UË⁄U ∑§Ê, Œ„U ∑§Ê œ◊¸ ∑Ò§‚Ê „ÒU Á∑§ πÊÃÊ „UË⁄U„UÃÊ „ÒU, ÿÁŒ •ë¿UÊ „UÙ ÃÙ– ÿlÔÁ¬ ◊È¤Ê (πÊÂ◊ÿ) •◊È∑§ ’¢œŸ „UÙà „Ò¥U– ∞∑§ ÕÊ‹Ë ◊¥ ‚é ÊË•ı⁄U ‚’ Á◊‹∑§⁄U ’Ë‚ ÃÙ‹Ê „UÙ, ÃÙ ÿÁŒ ∑§Ù߸ ∞∑§ÃÙ‹ ∑§Ë ø≈UŸË ⁄Uπ ªÿÊ ÃÙ ÕÊ‹Ë ◊¥ ‚ ŒÍ‚⁄UÊ ∞∑§ÃÙ‹Ê ÁŸ∑§Ê‹ ŒÃÊ „Í°U– ∞∑§ ÃÙ‹Ê ⁄UÙ≈UË  ÿÊŒÊ ⁄UπŒË ªß¸ ÃÙ ŒÍ‚⁄UË ∑§Ù߸ øË Ê ÁŸ∑§Ê‹ ŒÃÊ „Í°U– ◊Ë’’Ë‚ ÃÙ‹ ‚  ÿÊŒÊ Ÿ„UË¥ πÊÃÊ, ∞‚Ê ◊⁄UÊ ÁŸÿ◊ „ÒU–ß‚ ©U◊˝ ◊¥ ÷Ë øÊ⁄U ’¡ ÷Í𠋪ŸË øÊÁ„U∞–

◊⁄UÊ Sfl÷Êfl ∞‚Ê „ÒU Á∑§ ÷ËÃ⁄U ‚Ê⁄UÊ ¬≈˛UÙ‹πà◊ „UÙ ¡Ê∞, Ã’ ◊È¤Ê ÷Ù¡Ÿ ∑§⁄UŸÊ •ë¿UÊ ‹ªÃÊ„ÒU– ÕÙ«∏UÊ-‚Ê ¬≈˛UÙ‹ ÷ËÃ⁄U ¬«∏UÊ „UÙ •ı⁄U ∑§„¥U “πÊŸÊπÊ ‹Ù–” ß‚Á‹∞ „U⁄U ∞∑§ ‚◊ÿ ÷Í𠋪Ÿ ∑§ ’ÊŒ„UË πÊŸÊ ◊È¤Ê •ë¿UÊ ‹ªÃÊ „ÒU– ‹Á∑§Ÿ ∑§ß¸ ’Ê⁄U÷Íπ Ÿ„UË¥ „UÙ Á»§⁄U ÷Ë πÊŸÊ ¬«∏UÃÊ „ÒU– ß‚Á‹∞ ’„ÈUÃ’Ê⁄U ∑§◊ πÊÃÊ „Í°U, Á»§⁄U ÷Ë ∑§ß¸ ’Ê⁄U...

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÷Íπ Ÿ„UË¥ ‹ªÃË–

ŒÊŒÊüÊË — Ÿ„UË¥– ◊Ë’ ∞Ä ÊÄ≈U ≈UÊß◊ ¬⁄U÷Í𠋪ŸË øÊÁ„U∞, πÊ‚ ∑§⁄U∑§ ∞‚Ë •ÊŒÃ „ÒU!

„U◊ ¡’ √ÿʬÊ⁄U ∑§⁄Uà Õ, Ã’ •Ê⁄UÊ◊ ‚‚Ê…∏U ¬Ê°ø ’¡ πÊ ‹Ã Õ– Ã’ ∑§Ù߸ Ã∑§‹Ë$»§Ÿ„UË¥ „UÙÃË ÕË– ⁄UÊà ∑§Ù ÷Ë ÷Íπ Ÿ„UË¥ ‹ªÃË ÕË–•ı⁄U •÷Ë ÃÙ, ‡ÊÊ◊ ∑§Ù ≈UÊß◊ ¬⁄U πÊ Á‹ÿÊ Á»§⁄U÷Ë •÷Ë ÷Íπ ‹ªË „ÒU– ‹Á∑§Ÿ Á»§⁄U ÷Ë «U⁄U-«U⁄U∑§⁄U πÊÃÊ „Í°U, Á∑§ãÃÈ ¬øªÊ ÿÊ Ÿ„UË¥ ¬øªÊ,¬øªÊ ÿÊ Ÿ„UË¥!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — √ÿfl„UÊ⁄U ∑§ Ãı⁄U ¬⁄U ÃÙ ŒπŸÊøÊÁ„U∞ Ÿ Á∑§ ß‚‚ ◊È¤Ê ŸÈ∑§‚ÊŸ „UÙÃÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — „U◊¥ ÃÈ⁄Uãà „UË äÿÊŸ ◊¥ ⁄UπŸÊøÊÁ„U∞, Á∑§ •Ê¡ ◊Ȥʂ ßÃŸÊ „UË πÈ⁄UÊ∑§ Á‹ÿÊ¡Ê∞ªÊ– ¬„U‹ ∞∑§ ⁄UÙ≈UË •ı⁄U ÕÙ«∏U ‚ øÊfl‹ πÊÃÕ, •’ ⁄UÙ≈UË ’¢Œ ∑§⁄U ŒË „ÒU– ‹Á∑§Ÿ, ¡’ ∞∑§⁄UÙ≈UË •ı⁄U ÕÙ«∏U ‚ øÊfl‹ πÊŸ „UÙ¥, Ã’ •ª⁄U ∑§Ù߸√ÿÁÄà ∑§„UªÊ “◊Ò¥ ÿ ’ŸÊ∑§⁄U ‹ÊÿÊ „Í°U”, ÿÊŸË flÙŒŸ •ÊÃÊ „ÒU, ß‚Á‹∞ Ã’ „U◊ ⁄UÙ≈UË ÁŸ∑§Ê‹ ŒÃ„Ò¥U ÿÊ øÊfl‹ ÁŸ∑§Ê‹ ŒÃ „Ò¥U •ÕflÊ ‚é ÊË ÁŸ∑§Ê‹ŒÃ „Ò¥U–

ÿÁŒ ∑§Ù߸ √ÿÁÄà •ÊœË ⁄UÙ≈UË ◊⁄UË ÕÊ‹Ë ◊¥ ÿÊŒÊ ⁄Uπ Œ, ÃÙ ◊Ò¥ ©Uß „UË fl ÊŸ ∑§Ë ‚é ÊË ÿʌʋ ÿÊ ∑§…∏UË ÁŸ∑§Ê‹ ŒÃÊ „Í°U– ‹Á∑§Ÿ ∑§÷Ë ÷Ë,∞∑§ ÁŒŸ ÷Ë ◊Ò¥Ÿ ◊ʬ ‚  ÿÊŒÊ Ÿ„UË¥ πÊÿÊ „ÒU– ÿ„UÊ°‚ ◊Ò¥ πÊ∑§⁄U •ÊÿÊ „UÙ™°§ •ı⁄U •Ê¬ ◊È¤Ê •¬Ÿ ÉÊ⁄U¬⁄U Á»§⁄U ‚ πÊŸÊ πÊŸ Á’ΔUÊ•Ù ÃÙ ◊Ò¥ •Ê⁄UÊ◊ ‚ ∞∑§‹«˜U«ÍU πÊ ‚∑§ÃÊ „Í°U–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ŒÊŒÊ, •Ê¬∑§Ù ÃÙ ◊ʬ ∑§Ê ¬ÃÊ„ÒU, ‹Á∑§Ÿ „U◊¥ πÊà ‚◊ÿ ∑§ıŸ-‚ ◊ʬ ∑§ •ŸÈ‚Ê⁄UπÊŸÊ øÊÁ„U∞ ©U‚∑§Ê ¬ÃÊ Ÿ„UË¥ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ◊Ë’ ◊Ò¥ å‹‚-◊Êߟ‚ ∑§⁄U ŒÃÊ

Page 18: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

17 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

„Í°U– ∑§Ù߸ ∑ȧ¿U  ÿÊŒÊ Œ ªÿÊ ÃÙ ©U‚ ◊ŸÊ Ÿ„UË¥ ∑§⁄UŸÊ„ÒU, ŒÈÃ∑§Ê⁄UŸÊ Ÿ„UË¥ „ÒU– ¡ÊªÎà ⁄U„UŸÊ „UÙ, ÃÙ ÕÊ‹Ë ◊¥‚ ∑ȧ¿U •ı⁄U ∑§◊ ∑§⁄U ŒŸÊ „ÒU– „U◊ ÃÙ ‚Ê⁄UË ⁄UÊáʪà ÷Ë „Ò¥U–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ŒÊŒÊ, πÊŸÊ πÊ ‹Ÿ ∑§ ’ÊŒ◊ÙΔU ∑§ ¬Ê¬«∏U •Ê∞, ÃÙ ©U‚ •Ê¬Ÿ ∑Ò§‚ ’‹ã‚Á∑§ÿÊ?

ŒÊŒÊüÊË — ◊Ò¥ à ©UÃŸÊ ∑§◊ πÊÃÊ „Í°U Á∑§ Á»§⁄U‚ πÊŸÊ „UÙ ÃÙ πÊ ‚∑§ÃÊ „Í°U–

Á‚hʢà ÄÿÊ ∑§„UÃÊ „ÒU? ª⁄U◊ ŸÊ‡ÃÊ πÊ•Ù–Δ¢U«UÊ ◊à πÊŸÊ– Á»§⁄U ÷Ë ŒÙ ◊ÙΔU ∑§ ¬Ê¬«U Áπ‹ÊŒÃ „Ò¥U– »§Êß‹ Ÿ¢-1 ∑§„UÃË „ÒU, “¬Ê°ø ◊ÙΔU ∑§ ¬Ê¬«UπÊŸ „Ò¥U” Ã’ „U◊ ∑§„Uà „Ò¥U, “’ÊŒ ◊¥, •÷Ë Ÿ„UË¥Á◊‹ªÊ, ÁŒflÊ‹Ë ∑§ ’ÊŒ πÊŸÊ–” ∞‚Ê ∑§„UÃÊ „Í°U–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Ÿ„UË¥, ◊Ë’ ¬„U‹ ‚ ◊ÙΔU ∑§¬Ê¬«∏U ∑§Ë ¡ª„U Ÿ„UË¥ ⁄UπË ÕË Ÿ?

ŒÊŒÊüÊË — Á»§⁄U ‚ (ÿÁŒ ŒÍ‚⁄UË ’Ê⁄U) πÊŸÊ„UÙ ©UÃŸË ¡ª„U ⁄UπË ÕË– ∑§Ù߸ √ÿÁÄà ∑§„UªÊ, “•Ê¬Á»§⁄U ‚ πÊ•Ù, πÊŸÊ „UË ¬«∏UªÊ–” ŒÍ‚⁄UË ’Ê⁄U ∑§Ù߸πÊŸÊ Áπ‹Ê∞, ÃÙ ©UÃŸË ¡ª„U „U◊Ÿ ⁄UπË „UÙÃË „ÒU–ß‚Á‹∞ ÃÙ ’„ÈUà ’Ê⁄U ◊Ò¥ ∑§„UÃÊ „Í°U Á∑§ “÷Íπ ‹ªË„ÒU–” flŸÊ¸ ∞‚Ê ∑§„UÃÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Ÿ„UË¥ ∑§„UÖ

ŒÊŒÊüÊË — ¬≈U ÷⁄U ∑§ πÊÃÊ „UÙ, ÃÙ “÷Íπ‹ªË „ÒU” ∞‚Ê ’Ù‹ÃÊ „ÒU ∑§Ù߸?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Ÿ„UË¥ ’Ù‹ÃÊ–

πÊŸ ∑§Ê ‚„UË Ã⁄UË∑§Ê

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ŒÊŒÊ, •Ê¬∑§Ù ÷Íπ ‹ªË „UÙ•ı⁄U πÊ ÷Ë ‚∑§Ã „UÙ ÃÙ Á»§⁄U •Ê¬ ¬≈U ÷⁄U ∑§ ÄÿÙ¥Ÿ„UË¥ πÊÃ?

ŒÊŒÊüÊË — ÃÙ Á»§⁄U „U◊ ◊¥ •ı⁄U ÷Ò¥‚ ◊¥ ÄÿÊ

$»§∑¸§ ⁄U„UÊ? ÷Ò¥‚ ∑§Ù Á¡ÃŸÊ ŒÙ ©UÃŸÊ πÊ ‹ÃË „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÕÙ«∏UÊ-‚Ê ÖÿÊŒÊ πÊ•Ùª Ãٕʬ∑§Ë Ã’Ëÿà •ë¿UË ⁄U„UªË Ÿ!

ŒÊŒÊüÊË — Á∑§ãÃÈ ÷Ò¥‚ ¡Ò‚ „UÙ ¡Ê∞°ª–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊È¤Ê ∞‚Ê „UÙÃÊ „ÒU Á∑§ ∑§◊ ÃÙπÊ ‚∑§ÃÊ „Í°U, ‹Á∑§Ÿ πÊà ‚◊ÿ ¬≈U ◊¥ •ı⁄U ¡ª„U’øË „ÒU ∞‚Ê ‹ªÃÊ „ÒU– Á»§⁄U ◊È‚Ë’Ã π«∏UË „UÙÃË „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ©U‚∑§ Á‹∞ ÷Ë ©U¬Êÿ ∑§⁄UŸÊ øÊÁ„U∞–ÿÁŒ πÍ’ ø’Ê∑§⁄U πÊ•Ù Ÿ, ÃÙ Á»§⁄U •Ê¬ Á¡ÃŸÊ•÷Ë πÊà „UÙ ©U‚∑§ ¬ıŸ (ÃËŸ-øıÕÊß) ÷ʪ ∑§ÊπÊ•Ù ÃÙ ©Uß ◊¥ „UË ¬≈U ÷⁄U ¡ÊÃÊ „ÒU, •ı⁄U ©U‚∑§ÊSflÊŒ ÷Ë •ÊÃÊ „ÒU– ÿ ÃÙ ’ªÒ⁄U SflÊŒ ∑§Ê, ¡Ò‚ Á∑§÷Ò¥‚ ÉÊÊ‚ πÊÃË „ÒU, ÉÊÊ‚ (©U‚∑§ ¡Ò‚Ê „ÈU•Ê)!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „UÊ°– ∞‚ ø’Ê∑§⁄U πÊŸÊ, flÙ ÃÙ∑§⁄U ‚∑§ÃÊ „Í°U–

ŒÊŒÊüÊË — ÃÙ Á»§⁄U ÄÿÙ¥ Ÿ„UË¥ πÊÃÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •’ ‚ πÊ™°§ªÊ–

ŒÊŒÊüÊË — „U◊ ‚÷Ë øˠʥ ßßË-ßÃŸË (◊ʬ∑§ •ŸÈ‚Ê⁄U) „UË πÊà „Ò¥U– ßÃŸË ‚Ë „UË Áπø«∏UË πÊ߸„ÒU, flÙ ÷Ë πÍ’ ø’Ê∑§⁄U!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ∑§‹ ßß  Ê⁄UÊ-‚ øÊfl‹ ’øÕ Ÿ, ©U‚∑§ ÷Ë •Ê¬Ÿ ŒÙ Á„US‚ Á∑§∞–

ŒÊŒÊüÊË — ©U‚∑§ ŒÙ Á„US‚ Á∑§∞ Õ, ø’Ê∑§⁄UπÊŸ ∑§ Á‹∞, flÙ ÷Ë •‹ª-•‹ª–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Œ‹„UŸ ∑§Ë »§‹Ë ∑§ ßß ∑§◊ŒÊŸ¥ Õ Á»§⁄U ÷Ë •Ê¬Ÿ øÊ⁄U-¬Ê°ø ’Ê⁄U ‹∑§⁄U ø’Ê∑§⁄UπÊ∞, •ı⁄U „U◊ ÃÙ ∞∑§ „UË øê◊ø ◊¥ ¬Í⁄UÊ πÊ ¡ÊÄҥU–

πÊŸ ∑§Ë ’Ê’Ã ◊¥ ø‹Ÿ Á∑§‚∑§Ê?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „U◊Ê⁄UÊ ◊Ÿ ÃÙ ∞‚Ê „UË ’ÃÊÃÊ „ÒU

Page 19: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

18 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

Á∑§ ßß ‚ ¬≈U ÷⁄UªÊ Ÿ„UË¥–

ŒÊŒÊüÊË — ◊Ÿ ÃÙ ‚’∑ȧ¿U ’ÃÊÃÊ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÃÙ ©U‚ ‚◊ÿ ∑Ò§‚Ê ∞«U¡S≈U◊ã≈U‹ŸÊ øÊÁ„U∞?

ŒÊŒÊüÊË — ‹Á∑§Ÿ ÉÊ⁄U ◊¥ Ã⁄UÊ ø‹Ÿ „ÒU Á∑§Ÿ„UË¥? Á’À∑ȧ‹ Ÿ„UË¥ „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊Ÿ, ø‹Ÿ ∑§Ë •flªáÊŸÊ ∑§⁄UÃÊ„ÒU– (ø‹Ÿ ∑§ ÁflM§h ∑§⁄UÃÊ „ÒU–)

ŒÊŒÊüÊË — Á∑§ãÃÈ Ã⁄UÊ ø‹Ÿ Ÿ„UË¥ „ÒU, ∞‚Ê∑§„U Œ Ÿ!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ø‹Ÿ ÃÙ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — •⁄U, •ÊÿÊ ’«∏UÊ ø‹ŸflÊ‹Ê! Á∑§‚Ã⁄U„U ø‹Ÿ „UÙªÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‹Á∑§Ÿ flÙ ©U‚∑§ ÁflM§h „UË∑§⁄UÃÊ „ÒU, ∑§„UÃÊ „Í°U Ÿ–

ŒÊŒÊüÊË — ø‹Ÿ „UË Ÿ„UË¥ „ÒU Ÿ!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊Ë’ ◊Ÿ ∑§Ù •ŸÊÁŒ∑§Ê‹ ‚•ÊŒÃ ¬«∏U ªß¸ „ÒU Ÿ!

ŒÊŒÊüÊË — Ã⁄UÊ ø‹Ÿ Ÿ„UË¥ „ÒU, ∞‚Ê Ÿ„UË¥∑§„UÃÊ! •ı⁄U ÄÿÊ ’Êà ∑§⁄U ¡Ê ⁄U„UÊ „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ø‹Ÿ Á∑§‚ Ã⁄U„U •ÊÃÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ø‹Ÿ ÃÙ „U◊ ◊Ÿ ∑§Ù $∑§Ê’Í ◊¥⁄Uπ¥, Ã’ •ÊÃÊ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — $∑§Ê’Í ◊¥ ⁄UπŸ ∑§ Á‹∞ ÄÿÊ∑§⁄UŸÊ øÊÁ„U∞?

ŒÊŒÊüÊË — ÷ÍπÊ ◊Ê⁄UŸÊ øÊÁ„U∞, πÊŸÊ ¿ÍUŸ „UËŸ„UË¥ ŒŸÊ øÊÁ„U∞–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Á»§⁄U ÃÙ ¬≈U ÷ÍπÊ ⁄U„UªÊ, ◊ŸÕÙ«∏U „UË ÷ÍπÊ ⁄U„UªÊ? ß‚◊¥ ÷ÍπÊ ∑§ıŸ ⁄U„UÃÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — flÙ øÊ„U ¡Ù ⁄U„U!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Œ„U ÷ÍπÊ ⁄U„UÃÊ „ÒU Ÿ?

ŒÊŒÊüÊË — „U◊ ©U‚ ÷ÍπÊ ◊Ê⁄¥U Ÿ ÃÙ Á»§⁄U ◊Ÿ∑§„UªÊ, “ÕÙ«∏UÊ-‚Ê „UÙªÊ ÃÙ ÷Ë ø‹ªÊ– ÕÙ«∏UÊ-‚Ê«UÊ‹Ù Ÿ, ÕÙ«∏UÊ-‚Ê ŒÙ Ÿ!” Á»§⁄U Áª«∏UÁª«∏UÊ∞ªÊ– Á»§⁄UÃÈê„UÊ⁄UÊ ø‹Ÿ •Ê ¡Ê∞ªÊ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — πÊŸ ∑§Ë ’Ê’Ã ∑§ Á‹∞ ÿ„U•¢ÁÃ◊ ¬˝∑§Ê⁄U ∑§Ë ¡ÊªÎÁà „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ø‹Ÿ Ÿ„UË¥ „ÒU, •ı⁄U Á’ŸÊ fl¡„U‡ÊÙ⁄U ◊øÊÃÊ „ÒU– ÿ ÃÙ •ë¿UÊ „ÒU Á∑§ ‡ÊÊŒË Ÿ„UË¥ ∑§Ë„ÒU, ‡ÊÊŒË ∑§ ’ÊŒ ÃÙ Ã⁄UÊ ø‹Ÿ ¬àŸË ¬⁄U ÷Ë Ÿ„UË¥⁄U„UªÊ– ÉÊ⁄U ◊¥ ÷Ë Ÿ„UË¥ ⁄U„UªÊ– •ı⁄U ß‚ Œ„U ¬⁄U ÷Ëø‹Ÿ Ÿ„UË¥– ÄÿÊ „U◊Ê⁄UÊ ø‹Ÿ Ÿ„UË¥ „UÙŸÊ øÊÁ„U∞?•Ê¬∑§Ù ÄÿÊ ‹ªÃÊ „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „UÙŸÊ øÊÁ„U∞, ‹Á∑§Ÿ πÊŸ ’ÒΔUÃÊ„Í°U, Ã’ ÃÙ ◊Ò¥ ÷Ë ¬≈U ÷⁄U∑§⁄U πÊ ‹ÃÊ „Í°–

ŒÊŒÊüÊË — ø‹Ÿ Ÿ„UË¥ „ÒU ß‚Á‹∞ Ÿ! „U◊(ŒÊŒÊüÊË) ßÃŸË ‚Ë ÷Ë flSÃÈ  ÿÊŒÊ •Ê∞, ÃÙ ŒÍ‚⁄UËÁŸ∑§Ê‹ ŒÃ „Ò¥U– ¿UÊ¿U ÷Ë ŒÙ „UË øê◊ø ‹Ë– ¿UÊ¿U¬≈U ◊¥ ∑§Ê≈UŸflÊ‹Ë „ÒU ÄÿÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¿UÊ¿U ¬ËŸ ◊¥ ÄÿÊ „U¡¸ „ÒU? ¿UÊ¿U‚ ÄÿÊ ŸÈ∑§‚ÊŸ „UÙŸflÊ‹Ê „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ŒÍ‚⁄UË ‚÷Ë øË ÊÙ¥ ‚  ÿÊŒÊ ¿UÊ¿U∑§Ê  Ê„U⁄U ’…∏UÃÊ „ÒU, ß‚Á‹∞ ‚Ê⁄UË ⁄UÊà ∑§é ÊÊ ∑§⁄U‹ÃË „ÒU– ‹Á∑§Ÿ „U◊ ©U‚  ÿÊŒÊ ¬Ë∞° ÃÙ $∑§é ÊÊ∑§⁄UªË Ÿ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊È¤Ê ÃÙ ◊Ÿ ÷ËÃ⁄U ‚ ¡Ù ∑ȧ¿U÷Ë ’Ù‹ÃÊ „UÙ flÙ ÁŒπÃÊ „ÒU, ∞‚Ê ∑§„UÃÊ „ÒU Á∑§‚È’„U ∑§ß¸ ’Ê⁄U ŸÊ‡Ã ∑§Ê ÁΔU∑§ÊŸÊ Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ– Á»§⁄U∑§„UªÊ Á∑§ fl ÊŸ ’⁄UÊ’⁄U ( ÿÊŒÊ) Ÿ„UË¥ „ÒU ß‚Á‹∞ ÿÊŒÊ πÊŸÊ øÊÁ„U∞– •ı⁄U ∑§ß¸ ’Ê⁄U ÃÙ ∞∑§ flÄÃ∑§Ê πÊŸÊ Ÿ„UË¥ Á◊‹Ê „UÙ, ÿÊ Œ⁄U ‚ Á◊‹Ê „UÙ ÃÙ

Page 20: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

19 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

÷ËÃ⁄U ◊ÈÁ‡∑§‹ π«∏UË „UÙ ¡ÊÃË „ÒU– ŒËÿÊ «UË◊ „UÙ¡ÊÃÊ „ÒU! ◊Ë’ ∞‚Ê ‚’ ÁŒπÊÃÊ „ÒU, ß‚Á‹∞Á»§⁄U ∑ȧ¿U πÊŸ ∑§ Á‹∞ „UÙ ÃÙ ¬≈U ÷⁄U∑§⁄U πÊ‹ÃÊ „ÒU!

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, ‹Á∑§Ÿ „U◊Ê⁄UÊ ø‹Ÿ ÃÙ „UÙŸÊøÊÁ„U∞ ÿÊ Ÿ„UË¥?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „UÙŸÊ øÊÁ„U∞–

ŒÊŒÊüÊË — ‚÷Ê ◊¥ ÷Ê·áÊ ‚ÈŸŸ ª∞ „UÙ¥ ÃÙfl„UË¥ ¬⁄U ‚¢«UÊ‚ ∑§⁄U ‹ŸÊ øÊÁ„U∞?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Ÿ„UË¥ ∑§⁄UŸÊ øÊÁ„U∞–

ŒÊŒÊüÊË — ‚¢«UÊ‚ ¡ÊŸ ∑§Ê ◊Ÿ „ÈU•Ê, ÃÙfl„UË¥ ¬⁄U ‚¢«UÊ‚ ∑§⁄UŸÊ øÊÁ„U∞? „U◊Ê⁄UÊ ø‹Ÿ Ÿ„UË¥„UÙŸÊ øÊÁ„U∞– Á¬‡ÊÊ’ ‹ªË „UÙ ÃÙ ÄÿÊ fl„UË¥ ∑§⁄U‹ŸË øÊÁ„U∞? ‚’‚ ∑§„¥U, “÷ÒÿÊ  Ê⁄UÊ Áπ‚∑§ ¡Ê•Ù,◊È¤Ê Á¬‡ÊÊ’ ∑§⁄UŸ ∑§Ê ◊Ÿ „UÙ ⁄U„UÊ „ÒU?”

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — fl„UÊ° ¬⁄U ‚ËœÊ ⁄U„UÃÊ „ÒU– ¡„UÊ°¬Ù‹ ◊Ê⁄UŸË „UÙÃË „ÒU fl„UÊ° ‚ËœÊ Ÿ„UË¥ ⁄U„UÃÊ–

ŒÊŒÊüÊË — fl„UÊ° ¬⁄U ∑¢§≈˛UÙ‹ ◊¥ ⁄Uπà „UÙ, ÃÙÿ„UÊ° ÄÿÙ¥ Ÿ„UË¥ ⁄UπÃ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — fl„UÊ° «U⁄U „UÙÃÊ „ÒU, •¬◊ÊŸ ∑§Ê«U⁄U, Á∑§ ‹Ùª Œπ ‹¥ª–

ŒÊŒÊüÊË — ‹Á∑§Ÿ ß‚◊¥ ÃÙ ’„ÈUà „UË •¬◊ÊŸ„ÒU– ø‹Ÿ Ÿ„UË¥ „ÒU, ©U‚ ÄÿÊ ∞‚Ê-flÒ‚Ê •¬◊ÊŸ∑§„Uà „Ò¥U?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ©U‚◊¥ „U◊¥ ∑§Ù߸ «UÊ°≈UŸflÊ‹Ê Ÿ„UË¥„ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — •⁄U! ’„ÈUà «UÊ°≈Uà „Ò¥U, Á∑§ãÃÈ •Ê¬∑§Ù‚ÈŸÊ߸ „UË Ÿ„UË¥ ŒÃÊ Ÿ! ÉÊ⁄U ◊¥ ø‹Ÿ Ÿ„UË¥ „ÒU– √ÿÕ¸„UË ÄÿÙ¥ ÉÊÍ◊à ⁄U„Uà „UÙ? ’Ù‹Ê ∑§⁄Uà „Ò¥U, Á»§⁄U ÷Ë‚ÈŸÊ߸ Ÿ„UË¥ ŒÃÊ–

∑§⁄U ŒÙ ø‹Ÿ •¬ŸÊ

ÃÈê„¥U ÃÙ ∞‚Ê ∑§÷Ë ‚ÈŸÊ߸ Ÿ„UË¥ ÁŒÿÊ Ÿ?ÃÈê„UÊ⁄UÊ ÃÙ ø‹Ÿ „ÒU Ÿ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊Ÿ ∑§Ê ◊ÊŸŸÊ Ÿ„UË¥ øÊÁ„U∞–‹Á∑§Ÿ ∑§÷Ë-∑§÷Ë „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU, ∑§ß¸ ’Ê⁄U ÃÙ ◊Ÿ ∑§Á„U‚Ê’ ‚ „UË ø‹ÃÊ „ÒU!

ŒÊŒÊüÊË — Á∑§ãÃÈ ∑§÷Ë-∑§÷Ë Ÿ? ⁄UÙ Ê Ÿ„UË¥Ÿ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ⁄UÙ Ê ∞‚Ê Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ–

ŒÊŒÊüÊË — ß‚ ÃÙ ⁄UÙ Ê „UÙÃÊ „ÒU, ∑§÷Ë-∑§÷Ë∞‚Ê „UÙ ÃÙ ΔUË∑§ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‹Á∑§Ÿ πÊŸ ∑§Ë ’Ê’Ã ◊¥ ÃÙ∞‚Ê „UË ø‹ÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ß‚∑§Ê ÉÊ⁄U ◊¥ ø‹Ÿ „UË Ÿ„UË¥ „ÒU Ÿ!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ∑§◊ ÊÙ⁄UË „UÙªË Ÿ, flÙ ∑§◊ ÊÙ⁄UË∑Ò§‚ •Ê߸? ø‹Ÿ Ÿ„UË¥ „ÒU, ∞‚Ë ∑§◊ ÊÙ⁄UË ∑§„UÊ° ‚•Ê߸?

ŒÊŒÊüÊË — ¬Í¿UÙ Ÿ, ©U‚ „UË! ø‹Ÿ Ÿ„UË¥ „ÒU,ÃÙ ∑§◊ ÊÙ⁄UË ∑§„UÊ° ‚ •Ê߸?

•÷Ë ÷Ë •¬ŸÊ ø‹Ÿ ∑§⁄U ŒÙ– ¡„UÊ°-¡„UÊ°ø‹Ÿ Ÿ„UË¥ „ÒU, fl„UÊ° ø‹Ÿ ∑§⁄U ŒÙ– ÃÙ SflâòÊ „UÙ‚∑§Ã „UÙ, flŸÊ¸ Ÿ„UË¥ „UÙ ‚∑§Ã! ŒÍ‚⁄U ‹ÙªÙ¥ ∑§Êø‹Ÿ „UÙÃÊ „ÒU •ı⁄U „U◊Ê⁄UÊ Ÿ„UË¥ „UÙ, ÿ ∑Ò§‚ „UÙ‚∑§ÃÊ „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊È¤Ê ÃÙ ø‹Ÿ ‹ÊŸÊ „UË „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ÃÙ Á»§⁄U ÷ÍπÊ ⁄Uπ– Á»§⁄U œË⁄U ‚◊Ÿ ∑§„UªÊ, “ÕÙ«∏UÊ-ÕÙ«∏UÊ ÃÙ ŒÙ, ¡ËŸ ∑§ Á¡ÃŸÊ Ãٌٖ” Ã’ „U◊ ∑§„¥U “„UÊ°, ΔU„U⁄U ¡Ê–” flÙ ∑§„UªÊ, “øÊ⁄U¬ÍÁ⁄UÿÊ°–” Ã’ „U◊ ∑§„¥U, “Ÿ„UË¥, ∞∑§–” “Ÿ„UË¥, Ÿ„UË¥,ÃËŸ ŒÙ Ÿ, ÃËŸ ŒÙ Ÿ–” Ã’ Á»§⁄U ÃËŸ Áπ‹Ê ŒŸËøÊÁ„U∞–

Page 21: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

20 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÿ ÃÙ πÈ⁄UÊ∑§ ∑§Ë ’Ê’Ã ◊¥ „ÈU•ÊŸ?

ŒÊŒÊüÊË — ÃÙ •ı⁄U ∑§ıŸ-‚Ë ’Ê’Ã ∑§ Á‹∞øÊÁ„U∞?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ŒÍ‚⁄UË „ÒU Ÿ, ’„ÈUà ‚Ë ’Ê’Ã¥–

ŒÊŒÊüÊË — πÈ⁄UÊ∑§ ∑§Ê ⁄UÊ„U ¬⁄U •Ê ªÿÊ, ß‚◊¥ÿÁŒ ∑¢§≈˛UÙ‹ ◊¥ •ÊÿÊ ÃÙ Á»§⁄U ‚÷Ë ¡ª„U ∑¢§≈˛UÙ‹ „UË„UÙÃÊ „ÒU– ◊Ÿ ∑§Ê ø‹Ÿ ªÿÊ ß‚Á‹∞ Á»§⁄U „U¡¸ Ÿ„UË¥„ÒU– ◊Ÿ ¬⁄U „U◊Ê⁄UÊ ø‹Ÿ „UÙ ªÿÊ, Á»§⁄U „U¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU–Á»§⁄U ∑§÷Ë ◊Ÿ ¬⁄U ÷Ë ⁄Uı’ ◊Ê⁄UŸÊ, Á∑§ “•Ê¡ ∑§ÁŒŸ ÃÈê„¥U Áπ‹Ê™°§ªÊ–”

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — flÙ „UË ∞Ä ÊÄ≈U ¬ÃÊ Ÿ„UË¥ ø‹ÃÊ,Á∑§ÃŸÊ πÈ⁄UÊ∑§ ‹ŸÊ øÊÁ„U∞?

ŒÊŒÊüÊË — Á’ŸÊ fl¡„U ªÊÿ ¡Ê ⁄U„UÊ „ÒU! Ã⁄UÊø‹Ÿ ⁄U„U ©UÃŸÊ Œπ Ÿ!

πÈ⁄UÊ∑§ ‹ŸÊ, Ãÿ Á∑§∞ •ŸÈ‚Ê⁄U

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „U◊Ê⁄UÊ ø‹Ÿ ◊Ë’, flÙ Ãÿ∑§⁄UÃÊ „ÒU Á∑§ “•Ê¡ ßÃŸÊ πÊŸÊ „ÒU–” Á»§⁄U ©U‚Ë∑§•ŸÈ‚Ê⁄U „UË πÊÃÊ „ÒU, ©U‚‚  ÿÊŒÊ Ÿ„UË¥! ‹Á∑§Ÿ,ßÃŸÊ πÊŸÊ „ÒU flÙ Á∑§‚ Á„U‚Ê’ ‚ Ãÿ ∑§⁄UŸÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ÃÍ ∑§„UÃÊ „ÒU Ÿ, Á∑§ ◊È¤Ê ⁄UÊà ∑§Ù‚Ùà ‚◊ÿ ¬ÃÊ ø‹ÃÊ „ÒU Á∑§  ÿÊŒÊ πÊ Á‹ÿÊ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — flÙ ÃÙ ’ÊŒ ◊¥ ¬ÃÊ ø‹ÃÊ „ÒU Ÿ!πÊà ‚◊ÿ ¬ÃÊ Ÿ„UË¥ ø‹ÃÊ–

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, ‹Á∑§Ÿ ŒÍ‚⁄U ÁŒŸ ¬ÃÊ ø‹ÃÊ„ÒU Ÿ, Á∑§ ∑§‹ ∞‚Ê „ÈU•Ê ÕÊ– ß‚Á‹∞ •Ê¡ ‚ÊÃ◊¥ ‚ ÃËŸ ¬ÍÁ⁄UÿÊ° ÁŸ∑§Ê‹ ŒÙ, ÄÿÊ? ÃÈê„UÊ⁄U ∑§„U•ŸÈ‚Ê⁄U ø‹ÃÊ „ÒU ÿÊ ◊Ÿ ∑§ •ŸÈ‚Ê⁄U ø‹ÃÊ „ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊⁄UÊ ÷Ë ◊Ÿ ∑§ •ŸÈ‚Ê⁄U „UËø‹ÃÊ „ÒU– ◊Ÿ ∑§„UÃÊ „ÒU ©U‚∑§ •ŸÈ‚Ê⁄U πÈ⁄UÊ∑§ ‹ÃÊ„Í°U–

ŒÊŒÊüÊË — ∞‚Ê? Á»§⁄U ÃÙ •ë¿UÊ „ÒU, Ã⁄UÊ ÃÙ∑§ÀÿÊáÊ „UË „UÙ ªÿÊ Ÿ!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‹Á∑§Ÿ •’ ◊Ò¥ ∑§ß¸ ’Ê⁄U ◊Ÿ ∑§Ù÷ÍπÊ ⁄UπÃÊ „Í°U Á∑§ “ÃÈ¤Ê πÊŸÊ Ÿ„UË¥ Á◊‹ªÊ–”

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, ’⁄UÊ’⁄U „ÒU, ÃÙ „UË ∑¢§≈˛UÙ‹ ◊¥⁄U„UªÊ Ÿ!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ∞‚ ¬˝ÿÙª „U◊¥ ¬ÃÊ Ÿ„UË¥ „Ò¥U– ÿ„U◊¥ SÕÍ‹ ¬˝ÿÙª ‹ªÃ „Ò¥U– πÊŸÊ ¿UÙ«∏U ŒŸÊ, ∑§◊πÊŸÊ, ◊Ÿ ∑§Ê ∑§„UÊ Ÿ„UË¥ ∑§⁄UŸÊ, ÿ ‚’ SÕÍ‹ ¬˝ÿÙª‹ªÃ „Ò¥U–

ŒÊŒÊüÊË — ‹Á∑§Ÿ ∞‚Ê ∑§„UÊ° ∑§⁄Uà „UÙ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •’ •Ê¬Ÿ ∑§„UÊ ß‚Á‹∞ ß‚∑§Ë$∑§Ë◊à ‚◊¤Ê ◊¥ •Ê߸ Á∑§ “∞‚Ê ∑§⁄UŸ ‚ ¬Í⁄UÊ ◊Ÿfl‡Ê „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU–” „U◊Ê⁄UÊ ø‹Ÿ ‡ÊÈM§ „UÙ, ÃÙ ◊Ÿ fl‡Ê„UÙÃÊ „ÒU Ÿ!

ŒÊŒÊüÊË — •÷Ë ÃÙ ©U‚∑§Ê (◊Ÿ ∑§Ê) „UËø‹Ÿ „ÒU– •Ê¬∑§Ê ø‹Ÿ „UÙà „UË ◊Ÿ fl‡Ê „UÙ ªÿÊ–‹ÙªÙ¥ ∑§Ù ÃÙ πÊŸ ◊¥ ÷Ë ø‹Ÿ Ÿ„UË¥ „ÒU– ◊Ë’,‡Ê⁄UË⁄U ◊¥ ÷Ë ø‹Ÿ Ÿ„UË¥ „ÒU, ÉÊ⁄U ◊¥ ÷Ë ø‹Ÿ Ÿ„UË¥„ÒU •ı⁄U •ÊÚÁ»§‚ ◊¥ ÷Ë ø‹Ÿ Ÿ„UË¥ „ÒU– ∑§Ù߸ ø‹ŸŸ„UË¥ „ÒU– ÄÿÊ ∑§⁄U Á»§⁄U?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ߟ ‚’ ◊¥ ∑§ÁΔUŸ ∑§ıŸ-‚Ê „ÒU?ÃËŸÙ¥ ◊¥ „UÊ«¸U ∑§ıŸ-‚Ê?

ŒÊŒÊüÊË — πÊŸ ∑§Ë ’Ê’Ã ◊¥ ∑§ÁΔUŸ „ÒU! ÉÊ⁄U◊¥ „U◊Ê⁄UÊ ¬àŸË ∑§ ¬Ê‚ ø‹Ÿ Ÿ„UË¥ „UÙ, ÃÙ ©U‚∑§Ê⁄UÊSÃÊ œË⁄U-œË⁄U ÁŸ∑§Ê‹ ‚∑§Ã „Ò¥U– ∑§Ù߸ ⁄UÊSÃÊÁŒπÊŸflÊ‹Ê Á◊‹ ¡ÊÃÊ „ÒU– •ÊÚÁ»§‚ ◊¥ ø‹Ÿ Ÿ„UË¥„UÙ, ÃÙ ÷Ë ⁄UÊSÃÊ ÁŸ∑§Ê‹ ‚∑§Ã „Ò¥U– •‚‹ ◊¥ ÃÙ,πÊŸ ◊¥ ø‹Ÿ „UÙŸÊ øÊÁ„U∞–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „U◊Ê⁄UÊ ø‹Ÿ ◊Ÿ ¬⁄U ⁄UπŸÊ,◊Ë’ ◊Ÿ ∑§Ù $∑§Ê’Í ◊¥ ⁄UπŸÊ „ÒU?

Page 22: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

21 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

ŒÊŒÊüÊË — „U◊Ÿ Ãÿ Á∑§ÿÊ Á∑§, •Ê¡ ßßËπÈ⁄UÊ∑§ ‹ŸË „ÒU •ı⁄U ß‚∑§ ◊ÈÃÊÁ’∑§ ‹ŸË „ÒU, ÃÙ©U‚∑§ •ŸÈ‚Ê⁄U ‹ŸÊ øÊÁ„U∞– ŒÍ‚⁄UË Œ$π‹ Ÿ„UË¥ „UÙŸËøÊÁ„∞–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ∞‚Ê Ãÿ ∑§⁄Uà flÄà ◊Ÿ Á»§⁄UŒÍ‚⁄UÊ ’ÃÊÃÊ „ÒU Ÿ?

ŒÊŒÊüÊË — „U◊Ÿ Ãÿ Á∑§ÿÊ „UÙ, Á»§⁄U ÄÿÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Ãÿ ∑§⁄UŸflÊ‹Ê ∑§ıŸ?

ŒÊŒÊüÊË — „U◊–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¬˝ôÊÊ?

ŒÊŒÊüÊË — Ÿ„UË¥, •„¢U∑§Ê⁄U •ı⁄U ’ÈÁh–

◊Ÿ ∑§Ù »È§‚‹ÊŸ ∑§Ê Ã⁄UË∑§Ê

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ∑§ıŸ-∑§ıŸ ‚Ë ’Ê’Ã ◊¥ •¬ŸÊø‹Ÿ ⁄UπŸÊ „ÒU •ı⁄U ∑§ıŸ-‚Ë ’Ê’Ã ◊¥ Ÿ„UË¥ ⁄UπŸÊ„ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ¡’ ◊Ÿ ’„ÈUà Áø…∏UÃÊ „UÙ, Ã’„Uçà ◊¥ ∞∑§ ÁŒŸ ©U‚ ŒŸÊ øÊÁ„U∞, Á∑§ “ø‹Ù •Ê¡ÃÈê„UÊ⁄U ∑§„U •ŸÈ‚Ê⁄U ∑§⁄¥Uª–”

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Á∑§ãÃÈ ∞‚Ê ∑§⁄UŸÊ ’„ÈUà ◊ÈÁ‡∑§‹(∑§ÁΔUŸ) „ÒU!

ŒÊŒÊüÊË — ÄÿÙ¥?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „U⁄U ⁄UÙ Ê ∞‚Ê Ãÿ ∑§⁄¥U Á∑§ ÕÙ«∏UÊ•¬ŸÊ ø‹Ÿ ⁄UπŸÊ „ÒU, Á»§⁄U ∞∑§ ÁŒŸ ¿UÙ«∏U ŒŸÊ „UÙ•ı⁄U Á»§⁄U ŒÍ‚⁄U ÁŒŸ •¬ŸÊ ø‹Ÿ ⁄UπŸÊ „UÙ, ÃÙ Á»§⁄U’„ÈUà ∑§ÁΔUŸÊ߸ ¬«∏UªË– Á»§⁄U ÃÙ ◊Ÿ „U◊ ¬⁄U ‚flÊ⁄U„UÙ ¡Ê∞ªÊ–

ŒÊŒÊüÊË — flÙ ÃÙ ‚◊¤Ê ¡ÊÃÊ „ÒU Á∑§,“Á’À∑ȧ‹ ’¢Œ ∑§⁄U ŒªÊ, ©U‚∑§ ’¡Êÿ ∞∑§ ÁŒŸ ÃÙ∞∑§ ÁŒŸ ‚„UË!” „U◊Ê⁄UË ‚$ÅÃË ∑§Ù ‚◊¤Ê ¡Ê∞ ÃÙÁ»§⁄U „U¡¸ Ÿ„Ë¥ „ÒU– “Á’À∑ȧ‹ ’¢Œ „UÙ ¡Ê∞ªÊ, ©U‚∑§

’¡Êÿ ∞∑§ ÁŒŸ πÈ‹Ê ¿UÙ«∏UÊ „ÒU, ÃÙ ⁄U„UŸ ŒÙ Ÿ!”(◊Ÿ ∞‚Ê ‚ÙøªÊ) •ı⁄U ©U‚ ÁŒŸ Á»§⁄U ÄÿÊ ∑§⁄UÃÊ„ÒU?  ÿÊŒÊ πÊŸÊ Ÿ„UË¥ ◊Ê°ªÃÊ, ‹Á∑§Ÿ ∑§„UÃÊ „ÒU Á∑§“ÕÙ«∏UÊ-‚Ê …∏UÙ‚Ê πÊŸÊ „ÒU”, Ã’ „U◊ ∑§„¥U, “‹, ¬Í⁄UÊπÊ ‹!” ∑§÷Ë ’Ëø ◊¥ …UÙ‚Ê ◊°ªÊ∞ ÃÙ ©U‚ ÁŒŸÁπ‹Ê ŒŸÊ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — πÈŒ ∑§Ê ø‹Ÿ ⁄UπŸ ◊¥ •„¢U∑§Ê⁄U•¬ŸÊ ÷ʪ •ŒÊ ∑§⁄UÃÊ „ÒU Ÿ?

ŒÊŒÊüÊË — •„¢U∑§Ê⁄U •ı⁄U ’ÈÁh, ŒÙŸÙ¥–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ©U‚◊¥ ¬˝ôÊÊ ∑§Ê◊ ∑§⁄UÃË „ÒU?¬˝ôÊʇÊÁÄà •¢Œ⁄U øÃÊflŸË ŒÃË „ÒU Ÿ!

ŒÊŒÊüÊË — ¬˝ôÊÊ ÃÙ ◊ÙˇÊ ∑§ Á‹∞ „Ò, ß‚‚ÄÿÊ ‹ŸÊ-ŒŸÊ?

ΔUªÃÊ ∑§ıŸ „ÒU? ¿ÈU¬Ë ŒÊŸÃ

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •„¢U∑§Ê⁄U •ı⁄U ’ÈÁh ∑§Ù ∑§ıŸΔUªÃÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — ◊Ÿ, •ı⁄U ∑§ıŸ ΔUª ‹ªÊ? •¬ŸÊø‹Ÿ Ÿ„UË¥ „ÒU, ß‚Á‹∞– •ı⁄U ∑§Ù߸ Ÿ„UË¥ ΔUªÃÊ–ø‹Ÿ Ÿ„UË¥ „ÒU ß‚Á‹∞ ’ÈÁh •ı⁄U •„¢U∑§Ê⁄U ’øÊ⁄U‡Êʢà „UÙ∑§⁄U ’ÒΔU ⁄U„Uà „Ò¥U– ÿÁŒ ø‹Ÿ „UÙ ÃÙ ‡ÊÙ⁄U◊øÊ∞°ª Á∑§ “∑§ıŸ „ÒU, ÷Ê߸? ∑§ıŸ ß‚ flÄà  ÿÊŒÊ◊Ê°ª ⁄U„UÊ „ÒU! øȬ „UÙ ¡Ê•Ù– ⁄UÊà „ÒU, ‚◊¤Ê ◊¥ Ÿ„UË¥•ÊÃÊ?” ∞‚Ê ÷ËÃ⁄U ’Ù‹ŸÊ ¬«∏UÃÊ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — flÙ ø‹Ÿ ∑Ò§‚ ‡ÊÈM§ ∑§⁄UŸÊ?ø‹Ÿ ∞Ä ÊÄ≈U ‚◊¤Ê ◊¥ Ÿ„UË¥ •ÊÃÊ–

ŒÊŒÊüÊË — Ÿ„UË¥ ‚◊¤Ê ◊¥ •Ê∞ ÃÙ ¡Ò‚Ê „ÒUflÒ‚Ê ø‹Ÿ ŒÙ! ◊Ò¥ ÕÙ«∏U „UË «UÊ°≈UŸflÊ‹Ê „Í°U? ß‚∑§Á‹∞ ÄÿÊ ßã∑§◊≈UÄ‚flÊ‹ ∑§Ê $πà •ÊŸflÊ‹Ê „ÒU?¡Ò‚Ê „ÒU flÒ‚Ê ø‹Ÿ ŒÙ Ÿ!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Ÿ„UË¥ ø‹Ê ‚∑§Ã– ‚à‚¢ª ◊¥•ÊŸÊ „ÒU, ∞‚Ê ø‹Ÿ ⁄U„UÃÊ „ÒU– ◊Ÿ ‡ÊÊÿŒ ’ÃÊ∞ Á∑§

Page 23: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

22 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

•Ê¡ ÉÊ⁄U ¬⁄U •Ê⁄UÊ◊ ∑§⁄UŸÊ „ÒU, Á∑§ãÃÈ ©U‚ flÄÕ¬ŸÊ ø‹Ÿ ⁄U„UÃÊ „ÒU Á∑§ “ÿ„UÊ° •ÊŸÊ „UË „ÒU–”

ŒÊŒÊüÊË — ÿÊŸË •Ê¬∑§Ù ¡Ù ¬‚¢Œ „ÒU ©U‚◊¥ø‹Ÿ ⁄Uπà „UÙ, ¡Ù ¬‚¢Œ Ÿ„UË¥ „ÒU fl„UÊ° Ÿ„UË¥ ⁄UπÖ◊Ë’ •Ê¬∑§Ë ŒÊŸÃ øÙ⁄U „ÒU, ◊Ò¥ ∑§„UÃÊ „Í°U Ÿ! flŸÊ¸,¡’ ◊ÊÁ‹∑§ •Ê¬ „UÙ ÃÙ ŒÍ‚⁄U ∑§Ë ÄÿÊ ◊¡Ê‹ Á∑§‡ÊÙ⁄U ◊øÊ∞?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‚à‚¢ª ◊¥ ¡ÊŸ ∑§ Á‹∞ ÃÙ ÕÙ«∏UÊ÷Ë ‡ÊÙ⁄U Ÿ„UË¥ ◊øÊŸ ŒÃ– ∑§Ù߸ Á◊òÊ ∑§„U Á∑§ “L§∑§¡Ê•Ù, ¬Ê°ø Á◊Ÿ≈U ∑§Ê◊ „ÒU”, Á»§⁄U ÷Ë ‡ÊÙ⁄U Ÿ„UË¥◊øÊŸ ŒÃ, ¡ÊŸÊ „UË „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, πÊŸ ∑§Ë ’Ê’Ã ◊¥ ŒÊŸÃ øÙ⁄U„ÒU, ß‚Á‹∞ ◊Ÿ ‚◊¤Ê ¡ÊÃÊ „ÒU Á∑§ “ø‹Ù, „U◊Ê⁄UÊ∑§Ê◊ ’Ÿ ªÿÊ–”

∞∑§ ’Ê⁄U (•¬ŸÊ) ø‹Ÿ „UÙ ªÿÊ Á»§⁄U ∑§Ù߸’ÊœÊ Ÿ„UË¥– ø‹Ÿ „UÙ ¡ÊŸÊ øÊÁ„U∞– ’˝rÊÔøÿ¸ ∑§Á‹∞ ÷Ë ø‹Ÿ „UÙÃÊ „ÒU– flŸÊ¸ ’˝rÊÔøÿ¸ ◊¥ ÷Ë ◊Ÿ∑§ •ŸÈ‚Ê⁄U „UË ø‹ªÊ– ’˝rÊÔøÿ¸ ◊¥, ◊Ÿ ∑§ ∑§„U•ŸÈ‚Ê⁄U Ÿ„UË¥ ø‹ŸÊ øÊÁ„U∞– fl„UÊ° ÃÙ •„¢U∑§Ê⁄U ∑§⁄U∑§÷Ë äÿÿ ∑§ •ŸÈ‚Ê⁄U ø‹ŸÊ ¬«∏UÃÊ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ’˝rÊÔøÿ¸ ◊¥ ÷Ë ∑§÷Ë ∑§◊ ÊÙ⁄U¬«∏U ¡Êà „Ò¥U– ◊Ÿ ∑§ ∑§„U •ŸÈ‚Ê⁄U „UÙ ¡ÊÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ∑§Ù߸ ’Êà Ÿ„UË¥– ∑§◊ ÊÙ⁄U „UÙ ¡ÊÄUÙ, ÃÙ Á¡‚ ŸÈ∑§‚ÊŸ „UÙªÊ ©U‚ „UÙªÊ, ÃÈê„¥U ÄÿÊ „U¡¸„ÒU?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ŸÈ∑§‚ÊŸ ÃÙ ◊È¤Ê „UË „UÙªÊ Ÿ?ŒÊŸÃ øÙ⁄U „ÒU ∞‚Ê ÃÙ Ãÿ „UÙ ªÿÊ– ≈US≈U (¬Á⁄UˇÊÊ)∑§⁄U ‹¥ ÃÙ „U◊Ê⁄UË ‚◊¤Ê ◊¥ •Ê ¡ÊÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ◊Ÿ ∑§Ù Áø…∏UÊŸÊ ÷Ë Ÿ„UË¥ „ÒU–‚°÷Ê‹-‚°÷Ê‹∑§⁄U ∑§Ê◊ ‹ŸÊ „ÒU– •ı⁄U ÿÁŒ ©U‚Áø…∏UÊÿÊ „UÙ, ÃÙ ÕÙ«∏UÊ-‚Ê •Êß‚∑˝§Ë◊ Áπ‹Ê ŒŸÊ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — flÙ ÃÙ ΔUË∑§ „ÒU– Á∑§ãÃÈ •„¢U∑§Ê⁄U

•ı⁄U ’ÈÁh ‚ ◊Ÿ ¬⁄U ø‹Ÿ ∑§⁄UŸÊ „UÙ, ÃÙ ◊Ÿ øË…∏U÷Ë ¡ÊÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — øË…∏U ¡Ê∞, ÃÙ ∑ȧ¿U Œ∑§⁄U Á»§⁄U„U◊¥ ‚◊¤ÊÊ∑§⁄U ∑§„UŸÊ øÊÁ„U∞, “•Êß‚∑˝§Ë◊ ÿÊ ∑ȧ¿U•ı⁄U ‹Ù Ÿ!” Ã’ ∑§„U, “ÃËŸ å‹≈U ŒŸÊ–” ÃÙ Á»§⁄U∑§„¥U, “Ÿ„UË¥, •ÊœË å‹≈U Á◊‹ªË–” “¬Í⁄UË å‹≈U ÃÙ ŒÙ,¬Í⁄UË å‹≈U ÃÙ ŒÙ– •ÊœË å‹≈U ‚ ÄÿÊ „UÙªÊ?” Á»§⁄U„U◊¥ ¬Í⁄UË å‹≈U Œ ŒŸË øÊÁ„U∞–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÃÙ Á»§⁄U ©U‚∑§Ê •Õ¸ ÃÙ ∞‚Ê„ÈU•Ê Á∑§ ◊Ÿ ‚ ≈UÙ≈U‹Ë (‚¢¬Íáʸ) Áfl⁄UÙœÊ÷Ê‚ „U◊¥∑§⁄UŸÊ øÊÁ„U∞?

ŒÊŒÊüÊË — flÙ ÃÈê„¥U ¡Ù ΔUË∑§ ‹ª ∞‚Ê ∑§⁄UŸÊŸ! ◊È¤Ê ÄÿÊ ∑§⁄UŸÊ „ÒU? ◊Ò¥Ÿ ÃÙ •÷Ë ÃÈê„¥U ’ÃÊÿÊŸ!

ß‚ ∞∑§ ◊¥ ø‹Ÿ, ÃÙ ‚÷Ë ◊¥ ø‹Ÿ

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ’‚, •’ SflâòÊ „UÙ ¡ÊŸÊ „ÒU–πÊŸ ∑§Ë ’Ê’Ã ◊¥ πÈŒ ∑§Ê ø‹Ÿ „ÒU „UË Ÿ„UË¥, ∞‚Ê•’ ‚◊¤Ê ◊¥ •Ê ªÿÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — flÙ ŒÍ‚⁄UÊ ‚’ ¡Ëà Á‹ÿÊ „ÒU Ÿ,(Áfl·ÿ ∑§ ŒÙ·)?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ©U‚ ÃÙ ‚ı ¬˝ÁÇÊà ¡Ëà Á‹ÿÊ„ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — •ë¿UÊ? ÿ$∑§ËŸ „UÙ ªÿÊ ÃÈê„¥U–∞∑§ ∑§Ù ¡Ëà Á‹ÿÊ, •’ ß‚ ÷Ë ¡Ëà ‹Ù– πÈŒ ∑§Êø‹Ÿ ÿÁŒ •Ê ¡Ê∞ ÃÙ Á»§⁄U ÃÈê„¥U ’˝rÊÔøÿ¸ ¬Ê‹Ÿ◊¥ ∑§Ù߸ •«∏UøŸ Ÿ„UË¥ •Ê∞ªË– ∞‚Ê ◊È¤Ê ÿ$∑§ËŸ „ÒU–ÿÁŒ Œ„U ◊¥ ◊Ÿ ∑§Ê ø‹Ÿ „UÙ ªÿÊ, ÃÙ Á»§⁄U ‚’πà◊ „UÙ ªÿÊ– •¬ŸÊ πÈŒ ∑§Ê (•Êà◊Ê ∑§Ê) ø‹Ÿ„UÙ ¡Ê∞ •ı⁄U ◊Ÿ ∑§Ê ø‹Ÿ ©U«∏U ¡Ê∞ ÃÙ Á»§⁄U ŒÍ‚⁄UË‚’ ’Ê’ÃÙ¥ ∑§Ê ÷⁄UÙ‚Ê •Ê ªÿÊ–

ÃÙ πÈŒ ∑§Ë SflâòÊÃÊ ∑§„UÊ° ⁄U„UË?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — πÊŸ ∑§Ë ’Ê’Ã ◊¥ ◊Ÿ ∑§Ê

Page 24: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

23 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

πÊ ‹ŸÊ ÃÙ ¬≈U ÷⁄U ¡Ê∞ªÊ–

•’ ß‚◊¥ ∑§ıŸ-‚Ë ÷Í‹ ⁄U„U ¡ÊÃË „ÒU flÙ‚◊¤Ê ◊¥ •ÊÿÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „UÊ°, ŒÙ· ÁŒπ¥, πÈŒ ∑§Ë ÷Í‹¥ÁŒπË¥ •ı⁄U ÷Í‹Ù¥ ∑§ ¬˝ÁÃ∑˝§◊áÊ „ÈU∞, ¬˝àÿˇÊ ŒÊŒÊ÷ªflÊŸ ∑§Ë ‚ÊˇÊË ◊¥–

ŒÊŒÊüÊË — ÃÙ Á»§⁄U ÃÍ ∑§„UÊ° Ã∑§ ¬„È°UøÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •Êª ’…∏U ⁄U„UÊ „Í°U– ÷Ù¡Ÿ ∑§Ë’Ê’Ã ◊¥ ’„ÈUà ċËÿ⁄U (‚Ê»§) „UÙ ªÿÊ– ÷Ù¡Ÿ∑§Ë ’Ê’Ã ◊¥ ◊Ÿ ∑§Ê ø‹Ÿ, ’„ÈUà •¬ ≈ÍU «U≈U „UÙªÿÊ–

ŒÊŒÊüÊË — •Ê¡ •ŸÈ÷fl ◊¥ Á‹ÿÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Ãÿ ∑§⁄U Á‹ÿÊ „ÒU Á∑§ ßÃŸÊ „UËπÊŸÊ „ÒU, •ı⁄U πÍ’ ø’Ê∑§⁄U πÊŸÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — ÃÙ Á»§⁄U •’ ÷Í‹ŸÊ Ÿ„UË¥–÷ËÃ⁄UflÊ‹ ‚ ¬Í¿UÊ „ÒU ÿÊ Ÿ„UË¥ ¬Í¿UÊ? ß Ê ß≈U ∑¢§≈UÙ‹’‹•ı⁄U ŸÙ≈U, ∞‚Ê Ÿ„UË¥ ¬Í¿UŸÊ øÊÁ„U∞?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ’⁄UÊ’⁄U „ÒU, ¬Í¿UŸÊ øÊÁ„U∞–

ŒÊŒÊüÊË — ¬Í¿Uà Ÿ„UË¥ „UÙ? ∞‚ „UË ΔUÙ∑§ÊΔUÙ∑§–ÃÙ Á»§⁄U ÿ ◊Ù≈UÊ ÃÙ ‡Ê⁄UË⁄U ‚ ’„ÈUà ◊ Ê’Íà „ÒU, ÃÙÁ∑§ÃŸË å‹≈U •Êß‚∑˝§Ë◊ πÊ ªÿÊ „UÙªÊ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ¬¢º˝„U å‹≈U–

ŒÊŒÊüÊË — ¬¢º˝„U! •ı⁄U •Ê¬∑§Ù ◊Ÿ ∑§„UÃÊ „ÒUÁ∑§ “•Ê¬ ÃË‚⁄UË ÃÙ πÊ•Ù”– “•⁄U ÷Ê߸, ◊Ò¥ ÃÙ¬Ã‹Ê „Í°U, ◊Ȥʂ Ÿ„UË¥ πÊÿÊ ¡Ê∞ªÊ, •ı⁄U flÙ ÃÙ◊Ù≈UÊ „ÒU Ÿ! ¬¢º˝„U å‹≈U πÊ ªÿÊ–”

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ŒÊŒÊ, ◊⁄UÊ ß‚‚ ©UÀ≈UÊ „ÒU, Á∑§∞∑§ „UË ’Ê⁄U ◊¥ ÖÿÊŒÊ Ÿ„UË¥ πÊ ‚∑§ÃÊ–

ŒÊŒÊüÊË — flÙ ’Êà •‹ª „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‹Á∑§Ÿ, ∞∑§-∞∑§ ÉÊ¢≈U ∑§ •¢Ã⁄U

ø‹Ÿ „UÙŸ ‚ ’„ÈUà •¡ÊªÎÁà ©Uà¬ãŸ „UÙ ¡ÊÃË ÕË–ß‚Á‹∞ Á»§⁄U „U◊ ∑ȧ¿U ¡Ëà Ÿ„UË¥ ‚∑§Ã–

ŒÊŒÊüÊË — Á»§⁄U?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊Ë’ •‚‹ ◊¥ ÿ Á∑§‹Ê ¡ËßʄÒU, ◊Ÿ ∑§Ê ÿ Á∑§‹Ê ¡Ëà Á‹ÿÊ ¡Ê∞, πÊŸ ∑§Ë’Ê’Ã ◊¥ •¬ŸÊ ø‹Ÿ „UÙ ¡Ê∞, ÃÙ Á»§⁄U ŒÍ‚⁄UÊ ‚’•Ê‚ÊŸ „UÙ ¡Ê∞ªÊ–

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, •ı⁄U ‡Ê⁄UË⁄U ¬⁄U •¬ŸÊ ø‹ŸŸ„UË¥ „UÙ ÃÙ ’˝rÊÔøÿ¸ ¬⁄U ÃÙ •¬ŸÊ ø‹Ÿ ⁄U„UªÊ „UËŸ„UË¥–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ’⁄UÊ’⁄U „ÒU– ‡Ê⁄UË⁄U ¬⁄U ◊Ë’Á‚»¸§ πÈ⁄UÊ∑§ ∑§Ë ’Ê’Ã ◊¥ Ÿ?

ŒÊŒÊüÊË — ÃÙ ŒÍ‚⁄UË ∑§ıŸ-‚Ë?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Á»§⁄U ¬„UŸŸ ∑§ Á‹∞ ∑§¬«∏U ÷ËøÊÁ„U∞ Ÿ?

ŒÊŒÊüÊË — ©U‚◊¥ ∑§Ù߸ „U¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU– ∑§¬«∏U-fl¬«∏U ◊¥ ÄÿÊ „U¡¸ „ÒU? ÿ„UË ∞∑§ (πÈ⁄UÊ∑§) ◊ÈÅÿ’Ê’Ã „ÒU– ¡Ë÷ ∑§Ë ’Ê’Ã ◊¥ ‚°÷Ê‹, flÙ ’˝rÊÔøÿ¸‚°÷Ê‹ ‚∑§ÃÊ „ÒU!

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÄÿÊ πÈ⁄UÊ∑§ ∑§Ë ’Ê’Ã ◊¥ ∞‚Ê„ÒU Á∑§ ‚ÊŒÊ πÈ⁄UÊ∑§ ‹ŸÊ øÊÁ„U∞?

ŒÊŒÊüÊË — ‚’ ‚ÊŒÊ „UË „ÒU Ÿ! „U◊ ÉÊË-ŒÍœ∞‚Ê-flÒ‚Ê ∑ȧ¿U Ÿ„UË¥ πÊ∞° ÃÙ Á»§⁄U ‚ÊŒÊ „UË „ÒU Ÿ!ÃÒ‹Ëÿ ¬ŒÊÕ¸ Ÿ„UË¥ ‹ŸÊ øÊÁ„U∞–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „UÊ°, ÃÒ‹Ëÿ ¬ŒÊÕ¸ ∑§◊ ‹Ã „Ò¥U,Á◊c≈UÊŸ (◊ËΔUÊ߸) ∑§◊ ‹Ã „Ò¥U–

ŒÊŒÊüÊË — Á»§⁄U ÷Ë ÿÁŒ ÁŸÿ◊ ∑§ •ŸÈ‚Ê⁄U‚’ ‹Ã „UÙ¥, •¬Ÿ ∑§„U •ŸÈ‚Ê⁄U πÈ⁄UÊ∑§ ‹Ã „UÙ¥ ÃÙ„U¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU– ÕÙ«∏UÊ-‚Ê ŒÍœ ‹Ã „UÙ¥, ‹Á∑§Ÿ •¬Ÿ∑§„U •ŸÈ‚Ê⁄U, ◊Ÿ ∑§ ∑§„U •ŸÈ‚Ê⁄U Ÿ„UË¥– ∑§Ù߸ ∑§„UªÊ,“¬≈U Ÿ„UË¥ ÷⁄UÃÊ–” •⁄U ÷Ê߸, ÕÙ«∏UË-‚Ë «U’‹⁄UÙ≈UË

Page 25: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

24 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

◊¥ ÕÙ«∏UÊ-‚Ê •Ê∞, ÃÙ πÊŸ ∑§Ê ◊Ÿ „UÙÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°, Á∑§ãÃÈ ◊Ÿ ∑§Ù ßë¿UÊ „UÙÃË „ÒUŸ? ÃÈ◊ Ÿ„UË¥ πÊà „UÙ Ÿ? ÃÈê„¥U ◊Ÿ ∑§ ∑§„U •ŸÈ‚Ê⁄UŸ„UË¥ ø‹ŸÊ „ÒU– ◊Ÿ ∑§ ∑§„U •ŸÈ‚Ê⁄U ÃÙ Á¡ÃŸÊ„U◊Ê⁄U ‡Ê⁄UË⁄U ∑§Ù $»§ÊÿŒÊ „UÙÃÊ „UÙ ©UÃŸÊ „UË ∑§⁄UŸÊ „ÒU–©U‚‚  ÿÊŒÊ $»§ÊÿŒÊ Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ, ŸÈ∑§‚ÊŸ „UÙÃÊ „ÒU–◊Ÿ ÃÙ „U◊Ê⁄UÊ πÊŸ ∑§Ê ◊ʬ ¿ÈU«∏UflÊ ŒÃÊ „ÒU ‹Á∑§Ÿ„U◊¥ ÁŸœÊ¸Á⁄Uà ◊ʬ ∑§ •È‚Ê⁄U ‹ŸÊ „ÒU– ◊Ÿ ∑§Ê ÄÿÊ¡ÊÃÊ „ÒU? ©U‚∑§Ê »§‹ ÃÙ Á»§⁄U „U◊¥ „UË ÷ÈªÃŸÊ ¬«∏UÃÊ„ÒU Ÿ?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊Ÿ ÃÙ Á»§⁄U ⁄UÙ’ ◊¥ •Ê ¡ÊÃÊ„ÒU– ◊Ÿ ∑§ •ŸÈ‚Ê⁄U ø‹¥, ÃÙ ◊Ÿ ∑§ ªÈ‹Ê◊ ∑§„U‹Ê∞°Ÿ?

ŒÊŒÊüÊË — ÃÙ Á»§⁄U „U◊Ê⁄UË SflâòÊÃÊ ∑§„UÊ°⁄U„UË?

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — Á’À∑ȧ‹ Ÿ„UË¥ ⁄U„UË, ªÈ‹Ê◊ „UË „UÙª∞!

L§Áø Ÿ„UË¥ Á»§⁄U ÷Ë »§⁄UÁ¡ÿÊÃ

¬˝◊ÊŒ •ÕʸØ πÈ⁄UÊ∑§ ’Ê⁄U-’Ê⁄U πÊà ⁄U„UŸÊ–ß‚Á‹∞ Á»§⁄U ∑§◊Ë Ÿ„UË¥ ÁŸ∑§Ê‹ÃÊ– ¬Í⁄U ÁŒŸ, ¡Ù ÷Ë•ÊÿÊ flÙ πÊà ⁄U„UÃÊ „ÒU– ◊Ò¥ ÃÙ Á∑§ÃŸ „UË ‚Ê‹Ù¥ ‚,•ı⁄U ∑§Ù߸ øÊ⁄UÊ Ÿ„UË¥ „ÒU ß‚Á‹∞ πÊÃÊ „Í°U–

◊È¤Ê πÊŸ ∑§Ë ∑§Ù߸ øË Ê ◊¥ L§Áø Ÿ„UË¥ „UÙÃË„ÒU– Á»§⁄U ÷Ë ◊È¤Ê »§⁄UÁ¡ÿÊà (•ÁŸflÊÿ¸ M§¬ ‚)πÊŸÊ ¬«∏UÃÊ „ÒU– ¬‚¢Œ Ÿ„UË¥ „UÙ, ‹Á∑§Ÿ πÊŸÊ ¬«∏UÃÊ„ÒU– ◊È¤Ê Á∑§‚Ë Ã⁄U„U ∑§Ë L§Áø „UË Ÿ„UË¥ „ÒU, ‹Á∑§ŸÁ»§⁄U ÷Ë »§⁄UÁ¡ÿÊà πÊ∞ ’ªÒ⁄U øÊ⁄UÊ „UË Ÿ„UË¥ „ÒU Ÿ?¬Í⁄UŸ¬Ù‹Ë Ÿ„UË¥ πÊŸË „UÙ, ÃÙ ÷Ë »§⁄UÁ¡ÿÊà ©U‚÷Ùª∑§⁄U „UË ¿ÈU≈U∑§Ê⁄UÊ „ÒU–

„U◊‚ ∑§„U, “ŒÊŒÊ, •Ê¬∑§Ù ÿ øÊÁ„U∞? •Ê¬ÿ ‹ËÁ¡∞, flÙ ‹ËÁ¡∞–” ‹Á∑§Ÿ ◊È¤Ê ÿ ‚’ Á∑§‚Á‹∞ øÊÁ„U∞? ◊È¤Ê ÃÙ ∞∑§ ⁄UÙ≈UË •ı⁄U  Ê⁄UÊ-‚Ë

‚é ÊË „UÙ ÃÙ ’„ÈUà „UÙ ªÿÊ– ÿ ‚Ê⁄UÊ ¤Ê°¤Ê≈U Á∑§‚Á‹∞, ’ûÊË‚ Ã⁄U„U ∑§ ÷Ù¡Ÿ? Á∑§ãÃÈ ©UŸ∑§Ê ÷Êfl„UÙÃÊ „ÒU, ß‚Á‹∞ ÷Ù¡Ÿ ◊¥ ⁄Uπà „Ò¥U– flÙ ŒÃ „Ò¥Uß‚Á‹∞ „U◊ ÕÙ«∏UÊ-‚Ê ‹Ã „Ò¥U– „U◊¥ ∞‚Ê ∑ȧ¿U Ÿ„UË¥øÊÁ„U∞, ÄÿÙ¥Á∑§ πÊŸflÊ‹Ê πÊÃÊ „ÒU Ÿ! ◊Ò¥ ∑§„UÊ°πÊÃÊ „Í°U? πÊŸflÊ‹Ê πÊÃÊ „ÒU– πÊŸflÊ‹Ê ∞‚Ê Ÿ„UË¥∑§„UÃÊ Á∑§ “◊È¤Ê ÿ øÊÁ„U∞–” „UÊ°, Œ‹Ê‹ ∞‚Ê ∑§„UÄҥU, Œ‹Ê‹–

Œ‹Ê‹Ù¥ ∑§Ù Á∑§ÿÊ ∑§ã‚‹

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ’Ëø ∑§ Œ‹Ê‹ ∑§„Uà „Ò¥U, Á∑§“∞‚Ê πÊŸÊ „ÒU, •ı⁄U flÒ‚Ê πÊŸÊ „ÒU–”

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°– ©UŸ ‚Ê⁄U Œ‹Ê‹Ù¥ ∑§Ù ∑§ã‚‹∑§⁄U ÁŒÿÊ, Á∑§ “•Ê¬∑§Ù •’ Œ‹Ê‹Ë ∑§⁄UŸË Ÿ„UË¥„ÒU– ÿÁŒ •Ê¬∑§Ù ⁄U„UŸÊ „UÙ ÃÙ ⁄U„UÙ–” ß‚Á‹∞ ‚’ø‹ ª∞– ∑§⁄Uà ÷Ë ÄÿÊ? ∞∑§ ¡ª„U ¬⁄U Á∑§ÃŸÁŒŸÙ¥ Ã∑§ ⁄U„¥Uª– ŒÊŒÊ ∑§ ¬Ê‚ Á¡ÃŸË ⁄U$∑§◊ (’Ê⁄UË∑§‚◊¤Ê) •Ê߸ ©UÃŸË ŒÍ‚⁄UÙ¥ ∑§Ù ÁŒπÊà „Ò¥U, Á∑§ÃŸË’ÃÊà „Ò¥U? Á¡ÃŸË ⁄U$∑§◊ •Ê߸ ©UÃŸË ÁŒπÊà „Ò¥U–∑§◊ •Ê߸ „UÙ ÃÙ ∑§◊ ÁŒπÊà „ÒU,  ÿÊŒÊ •Ê߸ „UÙÃÙ  ÿʌʖ •Ê¬∑§ ¬Ê‚ ÕÙ«∏UË-‚Ë ⁄U$∑§◊ •Ê߸ „ÒUÄÿÊ?

ÿ ÃÙ ™°§ø ¡ËflÙ¥ ∑§ Á‹∞ ‚◊¤ÊŸ ∑§Ë ’ÊÄÒU– Á¡Ÿ∑§Ë ‚͡◊ ’ÈÁh „UÙ, ‚͡◊ ‚◊¤Ê „UÙ–

„U◊¥ ÃÙ ŒÙ Á◊Ÿ≈U ∑§Ë ÷Ë $∑§Ë◊à „ÒU Ÿ! ŒÙÁ◊Ÿ≈U ∑§ Á‹∞ ÷Ë ©U¬ÿÙª ’Ê„U⁄U ªÿÊ ÃÙ •ë¿UÊ Ÿ„UË¥‹ªÃÊ– ’ªÒ⁄U ∑§Ê◊ ∑§ ’Ê„U⁄U ÷≈U∑§Ÿ ¡Ê∞ flÙ •ë¿UÊŸ„UË¥ ‹ªÃÊ– ÷Íπ „UÙ¥, ÃÙ ÷Ë ©U¬ÿÙª ’Ê„U⁄U ªÿÊ Ã٪ȟʄU ∑§„U‹ÊÃÊ „ÒU– ÕÊ‹Ë ◊¥ •Ê∞ Ã’ ©U¬ÿÙª⁄UπŸÊ „ÒU–

∞‚ øÍ∑§ ¡ÊÃÊ „ÒU ©U¬ÿÙª, πÊà ‚◊ÿ

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •Ê¬ ÃÙ ÁŸ⁄¢UÃ⁄U ‚◊ÊÁœ ◊¥ ⁄U„UÄUÙ Ÿ, ©U¬ÿÙª ◊¥ „UË ⁄U„Uà „UÙ Ÿ •Ê¬?

Page 26: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

25 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

ŒÊŒÊüÊË — ©U¬ÿÙª ∑§Ê »§‹ ‚◊ÊÁœ „ÒU–ß‚Á‹∞ ‚◊ÊÁœ ◊¥ ⁄U„UŸ ∑§Ë  ÊM§⁄Uà Ÿ„UË¥ „ÒU– ©U¬ÿÙª◊¥ „UË ⁄U„UÙ– ‚◊ÊÁœ ∑§⁄UŸ ∑§Ë  ÊM§⁄Uà Ÿ„UË¥ „ÒU–©U¬ÿÙª ◊¥ ⁄U„UÙ ÃÙ ©U‚∑§Ê »§‹ ‚◊ÊÁœ „ÒU– ‚◊ÊÁœ,fl„U »§‹ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „UÊ°, •Ê¬ ©U¬ÿÙª ◊¥ Õ, (©U‚ÁŒŸ ¡’ •Ê¬∑§Ù) Á‚¢ÉÊÊ«∏U πÊŸ ∑§Ë ßë¿UÊ „ÈU߸, flÙ©U¬ÿÙª ◊¥ ⁄U„U∑§⁄U („ÈU߸ ÕË)?

ŒÊŒÊüÊË — Ÿ„UË¥, Ã’ ÃÙ ©U¬ÿÙª ’¢Œ „UÙ ªÿÊÕÊ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÃÙ ©U‚ flÄà ©U¬ÿÙª ◊¥ ⁄U„U∑§⁄UÁ‚¢ÉÊÊ«∏U πÊŸ ∑§Ë ßë¿UÊ Ÿ„UË¥ ÕË?

ŒÊŒÊüÊË — Ÿ„UË¥, Ÿ„UË¥– ©U¬ÿÙª ÃÙ ’¢Œ „UÙªÿÊ ÕÊ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ©U¬ÿÙª ’¢Œ „UÙ ªÿÊ, ∞‚Ê ∑Ò§‚„UÙ ‚∑§ÃÊ „ÒU? ŒÊŒÊ ∑§Ê ©U¬ÿÙª ÃÙ ø‹ÃÊ „UË ⁄U„UÃÊ„ÒU Ÿ?

ŒÊŒÊüÊË — ŒÙ ©U¬ÿÙª „UÙ Ÿ„UË¥ ‚∑§Ã– ∞≈U ∞≈UÊß◊ (∞∑§ „UË ‚◊ÿ ¬⁄U) ŒÙ ©U¬ÿÙª ◊¥ „UÙ Ÿ„UË¥‚∑§Ã– ∑§ß¸ ◊ı∑§Ù¥ ¬⁄U ⁄U„UÃÊ „ÒU •ı⁄U ∑§ß¸ ◊ı∑§Ù¥ ¬⁄UŸ„UË¥ ⁄U„UÃÊ– ‹Á∑§Ÿ Á‚¢ÉÊÊ«∏U πÊŸ ∑§ ◊ı∑§ ¬⁄U ÃÙ◊È¤Ê ©U¬ÿÙª Ÿ„UË¥ ⁄U„UÊ ÕÊ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ÃÙ ß‚∑§Ê •Õ¸ ∞‚Ê „ÈU•Ê Á∑§¡’ ÷Ë ∞‚Ë ßë¿UÊ∞° „UÙÃË „ÒU Ã’ ©U¬ÿÙª ’¢Œ „UÙ¡ÊÃÊ „ÒU?

ŒÊŒÊüÊË — Ÿ„UË¥, ∞‚Ê ÷Ë Ÿ„UË¥ „ÒU– ßë¿UÊ•‹ª „ÒU •ı⁄U ©U¬ÿÙª •‹ª „ÒU– ∑§ß¸ ’Ê⁄U ©U¬ÿÙª’¢Œ ÷Ë Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ, ßë¿UÊ „UÙ Á»§⁄U ÷Ë– •¢Œ⁄U ∑§Ê»§Ù‚¸ ∑Ò§‚Ê „ÒU, ©U‚ ¬⁄U •ÊœÊÁ⁄Uà „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — •Ê¬ πÊŸÊ πÊà „UÙ¥, Ã’ •◊È∑§flSÃÈ∞° ‚Ê◊Ÿ ⁄UπË „UÙ¥ •ı⁄U “ÿ ◊È¤Ê πÊŸÊ „ÒU, ÿ Ÿ„UË¥

πÊŸÊ „ÒU”, ∞‚Ê ÷ËÃ⁄U „UÙ ÃÙ...

ŒÊŒÊüÊË — Ã’ •¬Ÿ ©U¬ÿÙª ◊¥ ⁄U„U∑§⁄U πÊ‚∑§Ã „Ò¥U– ‹Á∑§Ÿ ¡’ ’„ÈUà Á¬˝ÿ flSÃÈ •Ê∞ Ã’©U¬ÿÙª øÍ∑§ ¡ÊÃÊ „ÒU– ¡’ Á‚¢ÉÊÊ«∏U πÊŸ ∑§Ê ÃÿÁ∑§ÿÊ Ã’ (∞.∞◊.¬≈U‹) ©U¬ÿÙª øÍ∑§ ª∞ Õ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ◊Ë’ (Á‚¢ÉÊÊ«∏U) ’„ÈUà Á¬˝ÿ „Ò¥U∞‚Ë ’Êà „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — Ÿ„UË¥, Á¬˝ÿ Ÿ„UË¥, ‹Á∑§Ÿ ‚ÊœÊ⁄UáÊÁ¬˝ÿ „ÒU Ã÷Ë ÃÙ πÊŸ ∑§ Á‹∞ ©UΔU Ÿ fl– flŸÊ¸ ÷ÍπŸ„UË¥ ÕË– ÿÁŒ ÷Íπ „UÙ, ÃÙ Á»§⁄U „U◊ ‚◊¤Ê¥ Á∑§, ÷ÍπÕË ß‚Á‹∞ fl ©UΔU Õ– ÃÙ Á»§⁄U ©U¬ÿÙª ◊¥ ⁄U„U∑§„U‹Ê∞°– ‹Á∑§Ÿ ÿ ÃÙ •Ù«U˸Ÿ⁄UË ÕÊ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — πÊŸÊ πÊà „UÙ¥ •ı⁄U Á∑§‚Ë∑§‚ÊÕ ’Êà ÷Ë ∑§⁄Uà „UÙ¥...

ŒÊŒÊüÊË — ©U‚ ‚◊ÿ ©U¬ÿÙª Ÿ„UË¥ ⁄U„UÃÊ,∑Ò§‚ ⁄U„UªÊ ©U¬ÿÙª?

∞‚ ⁄U„UÃÊ „ÒU ©U¬ÿÙª πÊà ‚◊ÿ

©U¬ÿÙª ∑§Ê •Õ¸ ÄÿÊ „ÒU? Á∑§ ∑§ıŸ πÊÃÊ„ÒU? πÊŸflÊ‹Ê Á∑§‚ Ã⁄„U πÊÃÊ „ÒU? Á∑§‚◊¥¡ÀŒ’Ê ÊË ∑§⁄UÃÊ „ÒU? Á∑§‚◊¥  ÿÊŒÊ SflÊŒ ‹ÃÊ„ÒU? ∑§ıŸ-∑§ıŸ ‚Ë flSÃÈ∞° Ÿ„UË¥ πÊÃÊ •ı⁄U ∑§ıŸ-∑§ıŸ ‚Ë πÊÃÊ „ÒU? ©U‚∑§Ê SflÊŒ flÊSÃfl ◊¥ ∞Ä ÊÄ≈U∑Ò§‚Ê •ÊÃÊ „ÒU? ÿ ‚’ flÙ ©U¬ÿÙª ⁄UπÃÊ „ÒU–©U¬ÿÙª¬Ífl¸∑§ πÊŸÊ øÊÁ„U∞– ∞‚Ê Á∑§‚Ë∑§Ê ÷Ë ◊Ò¥ŸŒπÊ Ÿ„UË¥ „ÒU, Á∑§ Á∑§‚ËŸ ©U¬ÿÙª¬Ífl¸∑§ πÊÿÊ „Ù–¡ÀŒË-¡ÀŒË, ¡Ò‚ ∑§Ë ∑§Ù߸ ◊‡ÊËŸ ø‹Ê– πÊŸÊ-¬ËŸÊ ‚’ ©¬ÿÙª¬Ífl¸∑§ „UÙŸÊ øÊÁ„∞– Ÿ„UË¥ ⁄U„Ê ÃÙ∑§Ù߸ „¡¸ Ÿ„UË¥ „ÒU ‹Á∑§Ÿ ∞‚Ë ¡ÊªÎÁà •Ê∞ ÃÙ∑§Ê◊ ∑§Ë „ÒU– „U◊ ÃÙ ÷Í‹ ∑§Ù ‚ÈœÊ⁄UŸ ∑§ Á‹∞ Ÿ„Ë¥∑§„UÃ, Á∑§ãÃÈ Á»§⁄U ‚ ÷Í‹ Ÿ„UË¥ „UÙ ∞‚Ë  Ê⁄UʡʪÎÁà ⁄πŸÊ– Á»§⁄U ÷Ë •Ê¬‚ Á»§⁄U ÷Í‹ „U٪˖ ÃÙ÷Ë Á»§⁄U ‚ ¡ÊªÎÁà ⁄πŸÊ Á∑§ ŒÊŒÊ ∑§ ∑§„U •ŸÈ‚Ê⁄U

Page 27: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

26 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

„UÙÃÊ Ÿ„UË¥ „ÒU– ©U‚ ÷Ë ¡ÊªÎÁà „Ë ∑§„UÊ ¡ÊÃÊ „ÒU–Á∑§ãÃÈ ÿ ÃÙ Ãã◊ÿÊ∑§Ê⁄U, ‚’– „U◊ ÃÙ πÊà ‚◊ÿ∑§÷Ë ÷Ë ’Êà Ÿ„UË¥ ∑§⁄UÖ ’ÊÃ¥ ∑§⁄UŸ ‚ ‚Ê⁄UÊ©U¬ÿÙª ø‹Ê ¡ÊÃÊ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — „U◊Ê⁄UÊ ©U¬ÿÙª ’ÊÃÙ¥ ◊¥ ø‹Ê¡ÊÃÊ „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — „UÊ°– ∞‚ „UË, ‹ÙªÙ¥ ∑§Ê ©U¬ÿÙª©UÀ≈UË ⁄UÊ„U ¬⁄U ø‹Ê ¡ÊÃÊ „ÒU– •Ê¬∑§Ë ‚◊¤Ê ◊¥•ÊÿÊ Ÿ, ©U¬ÿÙª¬Ífl¸∑§ ÄÿÙ¥ Ÿ„UË¥ πÊÿÊ ¡ÊÃÊ?

©U¬ÿÙª •ÕʸØ, „U◊ ∑§ıŸ? πÊŸflÊ‹Ê ∑§ıŸ?πÊŸflÊ‹ ∑§Ù Á∑§‚ øË Ê ◊¥ ßã≈U⁄US≈U (L§ÁøU) „ÒU?πÊŸflÊ‹ ∑§Ù SflÊŒ Ÿ„UË¥ ‹ªÃÊ „UÙ ÃÙ „U◊¥ ∑§„UŸÊøÊÁ„U∞ Á∑§ ÿ •ë¿UÊ „ÒU! ∞‚Ê ‚’ ¡ÊŸŸÊ ¬«∏UÃÊ „ÒU,¡ÊªÎÁìÍfl¸∑§– ‹Á∑§Ÿ ßÃŸÊ ÿÊŒ ⁄U„U, ß‚Á‹∞ „U◊•Ê¬‚ ∑§„Uà „Ò¥U Á∑§ ∑ȧ¿U ÿÊŒ •Ê∞ ÃÙ ÷Ë ’„ÈUà „UÙªÿÊ– “ŒÊŒÊ ¡Ò‚Ê ∑§„Uà „Ò¥U flÒ‚Ê „UÙÃÊ Ÿ„UË¥ „ÒU”, ßßÊ∑§„U ÃÙ ÷Ë ’„ÈUà „UÙ ªÿÊ– Á∑§ãÃÈ ∞‚Ê ©U¬ÿÙª ⁄U„UÃÊŸ„UË¥ „ÒU–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‹Á∑§Ÿ ŒÊŒÊ, ∑§Ù߸ Á⁄U‡ÃŒÊ⁄U •Ê∞°„UÙ¥ •ı⁄U flÙ πÊŸÊ πÊà flÄà ’Êà ∑§⁄Uà „UÙ¥ ÃÙ Á»§⁄U„U◊¥ ÷Ë ’Êà ∑§⁄UŸË „UË ¬«∏UÃË „ÒU!

ŒÊŒÊüÊË — flÙ ’ÊÃ¥ ∑§⁄UŸ ‹ª ÃÙ, “’ÊŒ ◊¥•Ê⁄UÊ◊ ‚ ’ÊÃ¥ ∑§⁄UŸÊ”, ∞‚Ê ∑§„UŸÊ øÊÁ„U∞–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‚÷Ë •Ê◊Ÿ-‚Ê◊Ÿ ’ÒΔU „UÙ¥–•ı⁄U flÙ ’Êà ∑§⁄UÃÊ „UË ¡Ê ⁄U„UÊ „UÙ ÃÙ „U◊¥ ÷Ë ’ÊÃ∑§⁄UŸË „UË ¬«∏UÃË „ÒU–

ŒÊŒÊüÊË — „U◊¥ ©UŸ‚ ∑§„UŸÊ øÊÁ„U∞ Á∑§ “¬„U‹

“ŒÊŒÊflÊáÊË” ¬ÁòÊ∑§Ê ∑§ flÊÁ·¸∑§ ‚ŒSÿÙ¥ ∑§ Á‹∞ ‚ÍøŸÊ•Ê¬∑§Ù •Ê¬∑§Ë ŒÊŒÊflÊáÊË ¬ÁòÊ∑§Ê ∑§Ë ‚ŒSÿÃÊ ‚◊Êåà „UÙ ⁄U„UË „ÒU ©U‚∑§Ê ¬ûÊÊ ∑Ò§‚ ø‹ªÊ? ÿÁŒ •Ê¬∑§Ù Á◊‹Ë ß‚ ◊„ËUŸ ∑§Ë ŒÊŒÊflÊáÊˬÁòÊ∑§Ê ∑§ ∑§fl⁄U ¬⁄U ‹ª „ÈU∞ ‹’‹ ¬⁄U ªÊ„U∑§ Ÿ¢. ∑§ ’ÊŒ # „UÙ ÃÙ ÿ„U •Ê¬∑§Ë •ÁãÃ◊ ŒÊŒÊflÊáÊË ¬ÁòÊ∑§Ê „ÒU– ©UŒÊ. DHIA11250 #•ı⁄U ÿÁŒ ‹’‹ ¬⁄U ª˝Ê„U∑§ Ÿ¢. ∑§ ’ÊŒ ## „UÙ ÃÙ •ª‹ ◊„ËUŸ •Ê¬∑§Ë ‚ŒSÿÃÊ ‚◊Êåà „U٪˖ ©UŒÊ. DHIA11250 ##. ŒÊŒÊflÊáÊË ¬ÁòÊ∑§ÊÁ⁄UãÿÈ ∑§⁄UÊŸ ∑§ Á‹∞ ¬¡ Ÿ¢. 1 ¬⁄U Œ‡Êʸÿ ª∞ ◊ÍÀÿ •ŸÈ‚Ê⁄U ◊ŸË •Ê«U⁄U ÿÊ Á«U◊Êã«U «UÊç≈U (¬ÿ’‹ •„U◊ŒÊ’ÊŒ) ÁòÊ◊¢ÁŒ⁄U •«UÊ‹¡ ∑§¬ûÊ ¬⁄U ÷¡¢– ‚ÊÕ „UË •¬ŸÊ ŸÊ◊, ¬Í⁄UÊ ¬ûÊÊ (¬ËŸ∑§Ù«U ∑§ ‚ÊÕ), »§ÙŸ-◊Ù’Êß‹ Ÿ¢’⁄U, ß-◊ß‹ •ÊÁŒ •Êfl‡ÿ∑§ ¡ÊŸ∑§Ê⁄UË •fl‡ÿ Œ¢–

πÊŸÊ πÊ ‹Ù– ¡ÀŒË ÄÿÊ „ÒU, Á»§⁄U „U◊ •Ê⁄UÊ◊ ‚’ÊÃ¥ ∑§⁄¥Uª–” ∑§÷Ë πÊà flÄà ¡ÊªÎÁà ⁄U„UË ÕË? ∞‚Ê∑§⁄UŸ ‚ ¡ÊªÎÁà Ÿ„UË¥ ⁄U„UÃË– Á¡‚∑§Ë ‡ÊÈM§•Êà „UË≈U…∏UË „UÙ, ©U‚ Á»§⁄U ¡ÊªÎÁà Ÿ„UË¥ •ÊÃË– Á»§⁄U ©U¬ÿÙªÁSÕ⁄U Ÿ„UË¥ ⁄U„UÃÊ–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — ‹Á∑§Ÿ flÙ ©U¬ÿÙª ÃÙ „U⁄U ∞∑§Á∑˝§ÿÊ ◊¥ ⁄U„UŸÊ „UË øÊÁ„U∞ Ÿ, ‡ÊÈh ©U¬ÿÙª?

ŒÊŒÊüÊË — ◊⁄U ∑§„UŸ ∑§Ê ◊Ë’ „ÒU Á∑§•◊È∑§ Á∑˝§ÿÊ ◊¥ ÃÙ ⁄U„UŸÊ „UË øÊÁ„U∞– πÊŸ ◊¥, ∞‚Ë¡Ù ’«∏UË-’«∏UË Á∑˝§ÿÊ∞° „Ò¥U, ©UŸ◊¥ ÃÙ ⁄U„UŸÊ „UË øÊÁ„U∞–©U¬ÿÙª ⁄U„UÃÊ Ÿ„UË¥ •ı⁄U Á’ª«∏U „ÈU∞ ÁøûÊ! ‚’◊¥øÊ„U Ÿ„UË¥ ⁄U„UÃÊ „UÙ, ÃÙ ÷Ë πÊà ‚◊ÿ ÃÙ ©U¬ÿÙª⁄U„UŸÊ „UË øÊÁ„U∞– Á»§⁄U ’Ù‹Ã ‚◊ÿ ÷Ë ©U¬ÿÙª¬Ífl¸∑§„UË ’Ù‹ŸÊ øÊÁ„U∞–

¬˝‡Ÿ∑§Ãʸ — πÊŸÊ πÊà flÄà ’Ù‹Ÿ ª∞, ÃÙ©U¬ÿÙª øÍ∑§ ª∞– ∞‚Ë ‚◊¤Ê Ÿ„UË¥ „UÙ ÃÙ Á»§⁄U ∞‚$ÅÿÊ‹ ◊¥ „UË ⁄U„Uà „Ò¥U Á∑§ “„U◊ ÃÙ ôÊÊŸ ◊¥ ΔUË∑§ ‚⁄U„Uà „Ò¥U, ¡ÊªÎÁà ◊¥ ⁄U„Uà „Ò¥U”, ◊ª⁄U ∞‚Ë ‚’ ’Ëø∑§Ë ÷Í‹¥ ¬ÃÊ Ÿ„UË¥ ø‹ÃË–

ŒÊŒÊüÊË — ’„ÈUà ‚Ê⁄UË ÷Í‹¥– ÁŸ⁄UË ÷Í‹¥ „UË„UÙÃË „Ò¥U– ¡ÊªÎÁà ÃÙ ÃÈ¤Ê ¡ÊªÎÁà ŒÃË „ÒU, ‹Á∑§Ÿ ŒÍ‚⁄UË‚÷Ë ÁŸ⁄UË ÷Í‹¥ „UË „Ò¥U Ÿ! ß‚Á‹∞ „U◊ •Ê¬∑§Ù ÿ ’ÊÃ¥’ÃÊà ⁄U„Uà „Ò¥U– ÷Í‹ ∑§Ê ¬ÃÊ ø‹ ÃÙ Á»§⁄U ¡ÊªÎÁà ©U‚Ã⁄U$»§ ¡ÊÃË „ÒU– ¬ÃÊ Ÿ„UË¥ ø‹ÃÊ Ã’ Ã∑§ ÃÙ flÒ‚ ∑§ÊflÒ‚Ê •°œ⁄UÊ „UË ⁄U„UÃÊ „ÒU– ß‚Á‹∞ „U◊ ∑§„Uà ⁄U„UÄҥU Ÿ! ∞‚Ê ∑§⁄UŸ ‚ ‡ÊÊÿŒ •Ê¬∑§Ù •¬ŸË ÷Í‹¬∑§«∏U ◊¥ •Ê ¡Ê∞ •ı⁄U ‚ÊflœÊŸ ⁄U„U ‚∑§Ù–

¡ÿ ‚Áìʌʟ¢Œ

Page 28: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

27 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

•ÊåÃflÊáÊË üÊáÊË-y - ¬˝∑§⁄UáÊ v - ¡ÊªÎÁÓπÈŒ” •Êà◊Ê „ÒU, ¬Í⁄U ’˝rÊÔÊ¢«U ∑§Ù ¬˝∑§Ê‡Ê◊ÊŸ ∑§⁄UŸ ∑§Ë ˇÊ◊ÃÊ ⁄UπÃÊ „ÒU, “πÈŒ” •Ÿ¢Ã ‡ÊÁÄà ∑§Ê œŸË „ÒU– Á»§⁄U

÷Ë ÿ ‚Ê⁄UË ‹ÊøÊ⁄UË, flŒŸÊ, ŒÈ—π, ÁŸ—‚„UÊÿÃÊ •ŸÈ÷fl ∑§⁄UÃÊ „ÒU– ÿ„U Á∑§ÃŸÊ ’«∏UÊ •Êpÿ¸ „ÒU! ß‚∑§Ê ∑§Ê⁄UáÊ ÄÿÊ „ÒU?πÈŒ ∑§ SflM§¬ ∑§Ê, πÈŒ ∑§Ë ‡ÊÁÄà ∑§Ê, πÈŒ ∑§Ë ‚ûÊÊ ∑§Ê „UË “πÈŒ” ∑§Ù ÷ÊŸ Ÿ„UË¥ „ÒU– ∞∑§ ’Ê⁄U “πÈŒ” ¡ÊªÎà „UÙ¡Ê∞ ÃÙ ¬Í⁄U ’˝rÊÔÊ¢«U ∑§ SflÊ◊Ë ¡Ò‚Ê ‚Èπ ’⁄UÖ

¬Í⁄UÊ ¡ªÃ˜ ÷ÊflÁŸº˝Ê ◊¥ »°§‚Ê „ÈU•Ê „ÒU– ß‚ ‹Ù∑§ •ı⁄U ¬⁄U‹Ù∑§ ∑§ Á„UÃÊÁ„Uà ∑§Ë •÷ÊŸÃÊ, ∑˝§Ùœ-◊ÊŸ-◊ÊÿÊ-‹Ù÷, ◊Ã÷Œ, Áø¢ÃÊ∞°, ÿ ‚÷Ë ÷ÊflÁŸº˝Ê ∑§ ∑§Ê⁄UáÊ Á≈U∑§ „ÈU∞ „Ò¥U– ¬ıŒ˜ªÁ‹∑§ ¡ÊªÎÁà ◊¥ ¬Í⁄UÊ ¡ªÃ˜ πÙÿÊ „ÈU•Ê „ÒU, ¡’Á∑§ ôÊÊŸË ÃÙ •ÊÁà◊∑§ ¡ÊªÎÁà ◊¥, ∑§fl‹ •Êà◊Ê ◊¥ „UË ⁄U◊áÊÃÊ ∑§⁄Uà „Ò¥U– ‚¢¬Íáʸ ¡ÊªÎÁÃ, fl„U ∑§fl‹ôÊÊŸ „ÒU, ¡ÊªÎÁà ‚ı¬˝ÁÇÊà Ã∑§ ¬„È°Uø Ã’ ∑§fl‹ôÊÊŸ ¬˝∑§≈U „UÙÃÊ „ÒU–

¡ÊªÎÁà „UË ◊ÙˇÊ ∑§Ë ¡ŸŸË „ÒU– ‚¢‚Ê⁄U-¡ÊªÎÁà ∑§Ë flÎÁh „UÙŸ ‚ ‚¢‚Ê⁄U •‚Ê⁄U ‹ªÃÊ „ÒU, ¡Ù •¢Ã ◊¥ ©Uà∑ΧCÔUflÒ⁄UÊÇÿ ◊¥ ¬Á⁄UáÊÁ◊à „UÙÃÊ „ÒU– •ı⁄U ¡ÊªÎÁà ∑§Ë ¬⁄UÊ∑§ÊDÔUÊ ¬⁄U ¬„È°UøÊ „ÈU•Ê ßÁãº˝ÿ ôÊÊŸ ∑§÷Ë ÷Ë ◊Ã÷Œ ◊¥ Ÿ„UË¥ ¬«∏UÃÊ,“∞fl⁄UË√„U⁄U ∞«U¡S≈U’‹” „UÙÃÊ „ÒU– ’Ê$∑§Ë, •¡ÊªÎÁà ◊¥ „UË ∑˝§Ùœ-◊ÊŸ-◊ÊÿÊ-‹Ù÷ ∑§Ê ©U¬Ê¡¸Ÿ „UÙÃÊ „ÒU– ∑§·Êÿ „ÈU∞ ©U‚∑§Ê¬ÃÊ ÷Ë Ÿ„UË¥ ø‹ - fl„U ◊„UÊŸ •¡ÊªÎÃ, ©U‚∑§Ê ¬ÃÊ ø‹ - fl„U ∑§◊ •¡ÊªÎà •ı⁄U ¡Ù ∞‚Ê „UÙŸ ∑§ ’ÊŒ ¬˝ÁÃ∑˝§◊áÊ∑§⁄U∑§ œÙ «UÊ‹ - fl„U ¡ÊªÎà ∑§„U‹ÊÃÊ „ÒU– •ı⁄U ‚ìÊÊ ¡ÊªÎà ÃÙ ∑§·Êÿ „UÙŸ ‚ ¬„U‹ „UË ◊Ù«∏U ‹ - fl„U– ∑§·ÊÿÙ¥∑§Ù πÈ⁄UÊ∑§ Œ Œ, fl„U ÷ÿ¢∑§⁄U •¡ÊªÎà ∑§„U‹ÊÃÊ „ÒU–

ÁŸ¡ ∑§ ŒÙ·Œ‡Ê¸Ÿ ¡ÊªÎÁà ∑§Ë ÁŸ‡ÊÊŸË „ÒU– •ãÿ ∑§ ŒÙ·Œ‡Ê¸Ÿ ¡ÊªÎÁà ¬⁄U ÷ÿ¢∑§⁄U •Êfl⁄UáÊ ‹ÊŸflÊ‹ „UÙà „Ò¥U–“ôÊÊŸË” ¡ÊªÎÁà ∑§ “≈UÊÚ¬” (Á‡Êπ⁄U) ¬⁄U Á’⁄UÊ¡ „ÈU∞ „UÙà „Ò¥U– πÈŒ ∑§ ‚Í ◊Ã⁄U •ı⁄U ‚Í ◊Ã◊ ÷Í‹Ù¥ ∑§, ¡Ù Á∑§ ¡ªÃ˜◊¥ Á∑§‚Ë∑§Ù ’Êœ∑§ Ÿ„UË¥ „UÙÃ, ©Uã„¥U ôÊÊŸ ◊¥ Œπà „UÙ¥ •ı⁄U œÙ «UÊ‹Ã „UÙ¥, πÈŒ ÁŸŒÙ¸· „UÙ∑§⁄U ¬Í⁄U ¡ªÃ˜ ∑§Ù ÁŸŒÙ¸·Œπ¥, fl„U ¡ÊªÎÁà ∑§Ë •¢ÁÃ◊ Œ‡ÊÊ ∑§„U‹ÊÃË „ÒU– ‚flÙ¸ìÊ ¡ÊªÎÁà ∑§ıŸ-‚Ë, Á∑§ Á∑§‚Ë∑§ ‚ÊÕ ’Êà ∑§⁄¥U, Ã’ ©U‚ ‹ˇÿ‚Á„Uà ∑§⁄¥U Á∑§ ‚Ê◊ŸflÊ‹Ê √ÿÁÄà flÊSÃfl ◊¥ ÃÙ ‡ÊÈhÊà◊Ê „UË „ÒU–

∑˝§Á◊∑§◊ʪ¸ ◊¥ ÷Êfl¡ÊªÎÁà ∑§Ù ‚flÙ¸ûÊ◊ ◊ÊŸÊ „ÒU, ¡’Á∑§ •∑˝§◊ ◊¥ ÃÙ ÷ÊflÊ÷Êfl ‚ ¬⁄U ∞‚Ë Sfl÷Êfl¡ÊªÎÁÃ,“ôÊÊŸË-∑Χ¬Ê” ‚ ‚„U¡ „UË ©Uà¬ãŸ „UÙ ¡ÊÃË „ÒU– ôÊÊÃÊ-ôÊÿ M§¬ ◊¥ ‚¢¬Íáʸ ôÊÊŸ ÁŸ⁄¢UÃ⁄U „UÊÁ Ê⁄U ⁄U„U, fl„U ‚¢¬Íáʸ ¡ÊªÎÁÃ∑§„U‹ÊÃË „ÒU– “ôÊÊŸË ¬ÈL§·” ∑§Ë •ÊôÊÊ ◊¥ ÁŸ⁄¢UÃ⁄U ⁄U„UÊ ¡Ê∞, fl„U ™°§øË ¡ÊªÎÁà ∑§„U‹ÊÃË „ÒU– ¡Ëfl-◊ÊòÊ ∑§ ÷ËÃ⁄U ‡ÊÈhÊà◊ÊŒ‡Ê¸Ÿ ∑§Ê ©U¬ÿÙª ⁄U„U, fl„U ÷Ë ™°§øË ¡ÊªÎÁà ◊ÊŸË ¡ÊÃË „ÒU–

¬˝Õ◊ √ÿfl„UÊ⁄U ¡ÊªÎÁà ¡ªÃË „ÒU– ©U‚∑§ ’ÊŒ √ÿfl„UÊ⁄U ◊¥ ‚Ù∞ •ı⁄U •äÿÊà◊ ◊¥ ¡ÊªÎÁà ¡ªÃË „ÒU– √ÿfl„UÊ⁄U ¡ÊªÎÁÃ◊¥ •ÊÿÊ ∑§’ ∑§„U‹ÊÃÊ „ÒU Á∑§ ∑§„UË¥ ÷Ë ≈U∑§⁄UÊfl ◊¥ Ÿ„UË¥ •Ê∞, ◊Ã÷Œ Ÿ„UË¥ „UÙ– √ÿfl„UÊ⁄U ¡ÊªÎÁà ◊¥ ∑§·Êÿ πÍ’ „UÙÄҥU, ¡’ Á∑§ ÁŸpÿ ¡ÊªÎÁà ◊¥ ∑§·Êÿ ÁŸ◊Í‹ „UÙ ª∞ „UÙà „Ò¥U! •¢Ã—∑§⁄UáÊ ∑§Ë ¬˝àÿ∑§ Á∑˝§ÿÊ ◊¥ ¡ÊªÎÃ, fl„U ‚ìÊË ¡ÊªÎÁÃ!¡ÊªÎÁà ∑§Ë ‡ÊÈM§•Êà ◊¥ πÈŒ ‚ ∑§Ù߸ ∑§÷Ë ÷Ë Ä‹Á‡Êà Ÿ„UË¥ „UÙÃÊ, ©U‚∑§ ’ÊŒ ŒÍ‚⁄UÙ¥ ‚ πÈŒ ∑§÷Ë ÷Ë Ä‹Á‡Êà Ÿ„UË¥„UÙÃÊ •ı⁄U •¢ÁÃ◊ ¡ÊªÎÁà ◊¥ ÃÙ ‚„U¡ ‚◊ÊÁœ ⁄U„UÃË „ÒU–

πÈŒ ∑§ SflM§¬ ∑§Ë ¡ÊªÎÁà ◊¥ •Ê∞, Ã’ ‚ ‹∑§⁄U ΔUΔU ∑§fl‹ôÊÊŸ Ã∑§ ∑§Ë ¡ÊªÎÁà ◊¥ •Ê øÈ∑§ ¡ÊªÎà ¬ÈL§·Ù¥∑§Ë ÷¡ŸÊ ‚ ©U‚ Œ‡ÊÊ Ã∑§ ∑§Ë ¡ÊªÎÁà ¬˝Êåà „UÙ ∞‚Ê „ÒU! ‚¢¬Íáʸ ¡ÊªÎÃ, •Êàÿ¢ÁÃ∑§ ∑§ÀÿÊáÊ ∑§ ¬⁄U◊ ÁŸÁ◊ûÊ ∞‚ flËÃ⁄UʪÃËÕZ∑§⁄U üÊË ‚Ë◊¢œ⁄U SflÊ◊Ë ¡Ù flø◊ÊŸ ◊¥ ◊„UÊÁflŒ„U ˇÊòÊ ◊¥ Áfll◊ÊŸ „Ò¥U, ©UŸ∑§ ‚ÊÕ ôÊÊŸË ∑Χ¬Ê ‚ ÃÊ⁄U ¡Ù«∏U∑§⁄U, ©UŸ∑§ËÁŸ⁄¢UÃ⁄U ÷¡ŸÊ ‚ ©UŸ∑§ ø⁄UáÊ∑§◊‹ ◊¥ SÕÊŸ ¬˝Êåà Á∑§ÿÊ ¡Ê ‚∑§ÃÊ „ÒU, ¡„UÊ° ‚ ◊ÙˇÊ ‚¢÷fl „ÒU–

÷ıÁÃ∑§ ◊¥ ¡ªÃ˜ ¡ÊªÃÊ „ÒU, fl„UÊ° ôÊÊŸË ‚Ùà „Ò¥U •ı⁄U •äÿÊà◊ ◊¥ ¡ªÃ˜ ‚ÙÃÊ „ÒU, fl„UÊ° ôÊÊŸË ¡ÊªÃ „Ò¥U! ‚¢‚Ê⁄UˡʪÎÁà •„¢U∑§Ê⁄U ‚Á„Uà „ÒU •ı⁄U ¡„UÊ° ÁŸ⁄U˜•„¢U∑§Ê⁄UË ¡ÊªÎÁà „ÒU, fl„UÊ° ◊ÈÁÄÃ!

- «UÊ. ŸËM§’„UŸ •◊ËŸ (ŸËM§◊Ê°)

Page 29: Awareness of the food and the eater

ŒÊŒÊflÊáÊË

28 »§⁄Ufl⁄UËUU 2011

•Êà◊ôÊÊŸË ¬ÍÖÿ ŒË¬∑§÷Ê߸ ∑§ ‚Ê¢ÁŸäÿ ◊¥ •ÊªÊ◊Ë ‚à‚¢ª ∑§Êÿ¸∑˝§◊fl«UÙŒ⁄UÊ

ÁŒ. 17 ‚ 19 »§⁄Ufl⁄UË (ªÈL§ ‚ ‡ÊÁŸ), ⁄UÊà 7 ‚ 9-30-‚à‚¢ª ÃÕÊ 20 »§⁄Ufl⁄UË (⁄UÁfl), ‡ÊÊ◊ 6 ‚ 9-30-ôÊÊŸÁflÁœSÕ‹ — ¬Ê⁄U‚Ë •ÁªÿÊ⁄UË ª˝Ê©Uã«U, ‚Íÿʸ ¬‹‚ „UÙ≈U‹ ∑§ ‚Ê◊Ÿ, ‚ÿʡ˪¢¡, fl«UÙŒ⁄UÊ. ‚¢¬∑¸§ — 9825032901

‚È⁄UÃÁŒ. 24 ‚ 26 »§⁄Ufl⁄UË (ªÈL§ ‚ ‡ÊÁŸ), ⁄UÊà 8-30 ‚ 11-‚à‚¢ª ÃÕÊ 27 »§⁄Ufl⁄UË (⁄UÁfl), ‡ÊÊ◊ 6 ‚ 9-30-ôÊÊŸÁflÁœSÕ‹ — flÁŸÃÊ ÁflüÊÊ◊, •Ê⁄U.≈UË.•Ù. ∑§ ‚Ê◊Ÿ, •ΔUflÊ ª≈U, ‚È⁄UÃ. ‚¢¬∑§ — 9374716989

•„U◊ŒÊ’ÊŒÁŒ. 17 ‚ 19 ◊Êø (ªÈL§ ‚ ‡ÊÁŸ), ⁄UÊà 7 ‚ 9-30-‚à‚¢ª ÃÕÊ 20 ◊Êø (⁄UÁfl), ‡ÊÊ◊ 6 ‚ 9-30-ôÊÊŸÁflÁœSÕ‹ — ‚¢S∑§Ê⁄U ∑§ãº˝ ª˝Ê©Uã«U, ≈ÒUªÙ⁄U „UÙ‹ ∑§ ¬Ê‚, ¬Ê‹«UË, •„◊ŒÊ’ÊŒ. ‚¢¬∑§ — 079-27540408

•«UÊ‹¡ ÁòÊ◊¢ÁŒ⁄U ◊¥ Á„UãŒË ‚à‚¢ª Á‡ÊÁfl⁄U - ÁŒ. 19 ‚ 23 ◊߸ 2011

‚à‚¢ª Á‡ÊÁfl⁄U — ÁŒ. 19 ‚ 22 ◊߸, ôÊÊŸÁflÁœ — ÁŒ. 20 ◊߸, ŒÙ¬„U⁄U 3-30, •¢’Ê¡Ë ÿÊòÊÊ — ÁŒ. 23 ◊߸‚ÍøŸÊ — ÿ„U Á‡ÊÁfl⁄U ∑§fl‹ Á„UãŒË ÷Ê·Ë ◊È◊ÈˇÊÈ-◊„UÊà◊Ê•Ù¥ ∑§ Á‹∞ „UË Áfl‡Ê· M§¬ ‚ •ÊÿÙÁ¡Ã ∑§Ë ¡ÊÃË „ÒU– ß‚ Á‡ÊÁfl⁄U∑§ Á‹∞ 1 •¬˝Ò‹ ‚ 8 ◊߸ 2011 ∑§ Œı⁄UÊŸ ⁄UÁ¡S≈˛U‡ÊŸ „U٪ʖ •¬Ÿ ¬Ê‚ ∑§ ‚à‚¢ª ∑§ãº˝ ¬⁄U •¬ŸÊ ⁄UÁ¡S≈˛U‡ÊŸ•fl‡ÿ ∑§⁄UflÊ∞°– ÿÁŒ •Ê¬∑§ Ÿ¡ŒË∑§ ◊¥ ∑§Ù߸ ‚à‚¢ª ∑§ãº˝ Ÿ„UË¥ „ÒU, ÃÙ •«UÊ‹¡ ◊ÈÅÿ ‚à‚¢ª ∑§ãº˝ ∑§ ⁄UÁ¡S≈˛U‡ÊŸ Áfl÷ʪ◊¥ »§ÙŸ Ÿ¢. Æ|~-x~}xÆyÆÆ ¬⁄U •¬ŸÊ ⁄UÁ¡S≈˛U‡ÊŸ ∑§⁄UflÊ∞°– ⁄UÁ¡S≈˛U‡ÊŸ ∑§⁄UÊŸ ∑§ ’ÊŒ ÿÁŒ •Ê¬ Á∑§‚Ë ∑§Ê⁄UáÊfl‡Ê Ÿ„UË¥•ÊŸflÊ‹ „UÙ, ÃÙ •¬ŸÊ ⁄UÁ¡S≈˛U‡ÊŸ ∑§ã‚‹ ∑§⁄UflÊŸÊ Ÿ ÷Í‹¥–ÿÁŒ •Ê¬ ÿÊòÊÊ ◊¥ ‡ÊÊÁ◊‹ „UÙŸflÊ‹ „UÙ¢, ÃÙ flʬ‚Ë Á≈U∑§≈U 24 ◊߸ ∑§Ê ‹¥–

¬ÍÖÿ ŸËM§◊Ê° ∑§Ù ŒÁπ∞ ≈UË.flË. øÒŸ‹ ¬⁄U...÷Ê⁄Uà “ ÊË ¡Êª⁄UáÊ” ¬⁄U „U⁄U ⁄UÙ Ê ⁄UÊà 9-30 ‚ 10 (Á„UãŒË ◊¥)

“•Á⁄U„¢UÔ øŸ‹ ¬⁄U „U⁄U ⁄UÙ Ê ‚È’„U 10 ‚ 10-30 (ªÈ¡⁄UÊÃË ◊¥)“ŒÍ⁄UŒ‡Ê¸Ÿ-Áª⁄UŸÊ⁄U” ¬⁄U „U⁄U ⁄UÙ Ê ‚È’„U 7 ‚ 7-30 •ı⁄U ŒÙ¬„U⁄U 3-30 ‚ 4 (ªÈ¡⁄UÊÃË ◊¥)

USA 'TV Asia' ¬⁄U „U⁄U ⁄UÙ Ê ‚È’„U 6-30 ‚ 7 (ªÈ¡⁄UÊÃË ◊¥)UK “ÁflŸ‚” ≈UËflË (S∑§Êÿ øŸ‹ 805) ¬⁄U „U⁄U ⁄UÙ Ê ‚È’„U 7 ‚ 7-30 (ªÈ¡⁄UÊÃË ◊¥)USA-UK “•ÊSÕÊ” («UË‡Ê ≈UËflË øŸ‹ }y~-ÿÈ∑§, {y}-ÿÈ∞‚∞) ¬⁄U „U⁄U ⁄UÙ Ê ‚È’„U 8 ‚ 8-30 (ªÈ¡⁄UÊÃË ◊¥) ‚◊ª ÁflE ◊¥ (÷Ê⁄Uà ∑§ •‹UÊflÊ) ‚ÙŸË ≈UËflË ¬⁄U („U⁄U ⁄UÙ Ê) ‚È’„U 7 ‚ 7-30 (Á„UãŒË ◊¥)

¬ÍÖÿ ŒË¬∑§÷Ê߸ ∑§Ù ŒÁπ∞ ≈UË.flË. øÒŸ‹ ¬⁄...U÷Ê⁄Uà “ŒÍ⁄UŒ‡Ê¸Ÿ” ¬⁄U „U⁄U ªÈL§flÊ⁄U ‚È’„U 9 ‚ 9-30 (Á„UãŒË ◊¥) - Ÿß¸ ŒÎÁc≈U, Ÿß¸ ⁄UÊ„U

“•ÊSÕÊ” ¬⁄U „U⁄U ⁄UÙ Ê ⁄UÊà 10-20 ‚ 10-50 (Á„UãŒË ◊¥)“•Á⁄U„¢UÔ øŸ‹ ¬⁄U „U⁄U ⁄UÙ Ê ‡ÊÊ◊ 7-30 ‚ 8 (ªÈ¡⁄UÊÃË ◊¥)“ŒÍ⁄UŒ‡Ê¸Ÿ-‚sÔÊÁº˝” ¬⁄U ‚È’„U 7-30 ‚ 8 (‚Ù◊-◊¢ª‹) ÃÕÊ •ı⁄U ‚È’„U 7-15 ‚ 7-30 (’Èœ-‡ÊÈ∑˝§§)“ŒÍ⁄UŒ‡Ê¸Ÿ” «UË«UË-Áª⁄UŸÊ⁄U ¬⁄U „U⁄U ⁄UÙ Ê ⁄UÊà 9 ‚ 9-30 - “ôÊÊŸ¬˝∑§Ê‡Ê” (ªÈ¡⁄UÊÃË ◊¥)

USA 'SAHARA ONE' ¬⁄U ‚Ù◊ ‚ ‡ÊÈ∑˝§, ‚È’„U 9 ‚ 9-30 (ªÈ¡⁄UÊÃË ◊¥)UK “ÁflŸ‚” ≈UËflË (S∑§Êÿ øŸ‹ 805) ¬⁄U „U⁄U ⁄UÙ Ê ‚È’„U 7-30 ‚ 8 (ªÈ¡⁄UÊÃË ◊¥)USA-UK “•ÊSÕÊ” («UË‡Ê ≈UËflË øŸ‹ }y~-ÿÈ∑§, {y}-ÿÈ∞‚∞) ¬⁄U „U⁄U ⁄UÙ Ê ⁄UÊà 9 ‚ 9-30 (ªÈ¡⁄UÊÃË ◊¥)

Page 30: Awareness of the food and the eater

Top Related