B O I S S O N S C H A U D E S Espresso, Décaféiné 4 Café crème 5 Chocolat chaud 5 Double Espresso 6 Cappuccino 6 Thé, Infusion 5 Baileys Coffee 12 Irish Coffee 12 Café baguette ou café croissant 8 Café et dessert du jour 8
B O I S S O N S F R A I C H E S 33cl Coca Cola, Coca Cola Light, Coca Cola Zéro 6.50 Fanta Orange, Sprite, Orangina, Nestea 6.50 Schweppes Tonic 6.50 Red Bull, Red Bull sans sucre (25cl) 8.00
E A U X 33cl 75cl Evian 6 7 Badoit - 7 Badoit Rouge 6 7 Perrier 6.50 -
B I E R E S Pressions / Draught 25cl 50cl Heineken 6 10 Affligem 7 11 Edelweiss 7 11 Bouteilles 33cl Heineken 8 Affligem 8 Edelweiss 8 Pelforth Brune 8 Desperados 8 Sol 8 Buckler (sans alcool) 8
A P E R I T I F S 8cl
Martini Bianco, Extra Dry, Rosato, Rosso 9 Campari 9 Ricard, Pernod, Pastis 51, Suze 9 Sandeman Ruby Porto 9 Sandeman Porto Blanc 9 Kir vin blanc 9 Kir Royal 12
R H U M S 4cl
Havana Club 3 Years Old 12 Bacardi Superior 12 Havana Club 7 Years Old 14 Bacardi Gold 14 Havana Club Especial 16 Bacardi 8 Ans 16 Cachaça Leblon 12
G I N S 4cl
Beefeater Dry 12 Gordon’s 12 Beefeater 24 14 Bombay Sapphire 14 Tanqueray 10 14
V O D K A S 4cl
Wyborowa 12 Absolut Blue 12 Smirnoff Red 12 Absolut Citron / Lemon 14 Absolut Framboise / Raspberry 14 Belvedere Pure 15 Absolut Elyx 15 Grey Goose 15 Smirnoff Black 15 Avec accompagnement / with soft drink 4
W H I S K Y 4cl
S I N G L E M A L T W H I S K Y
Le single mat whisky est un alcool de grain produit dans une seule distillerie, distillé à partir de la fermentation d'une céréale maltée, de l'orge, parfois du seigle. Single malt whisky is a whisky made at one particular distillery from a
mash that uses only malted grain, ordinarily barley.
The Glenlivet 12 Years Old 16 Aberlour 10 Years Old 14 Dalwinnie 12 Years Old 14 Cragganmore 12 Years Old 14 Talisker 10 Years Old 16 Oban 14 Years Old 16 Aberfeldy 12 Years Old 14 Aberfeldy 21 Years Old 22 Lagavulin 16 Years Old 18
B L E N D E D W H I S K Y Un blended whisky est un whisky issu de l’assemblage de whiskies d’une ou de plusieurs distilleries. Il peut contenir des whiskies de différentes années, de différentes origine mélangés à du whisky de grain voire de l’alcool neutre. A blended whisky is the product of blending different types of whiskeys and also neutral and near-neutral spirits. It is the product of mixing one or more higher-quality straight or single malt whiskies with neutral spirits and water.
Ballantine’s Finest 12 Johnnie Walker Red 12 Chivas 12 Years Old 14 Dewars 12 Years Old 14 Chivas 18 Years Old 16 Johnnie Walker Black Label 16 Johnnie Walker Gold Label Reserve 18
W H I S K E Y Le whiskey est le nom générique d'un ensemble d'eaux-de-vie fabriquées par distillation de céréales maltées ou non maltées. Whiskey is a type of distilled alcoholic beverage made from fermented
grain mash.
Jameson 12 Jack Daniel’s Old No.7 14 Bushmills Original 14 Canadian Club 14
B O U R B O N Le bourbon est un whiskey distillé américain fabriqué à partir d'au moins 51 % de maïs, le reste étant généralement du seigle ou du blé. Bourbon whiskey is a type of American whiskey: a barrel-aged
distilled spirit made primarily from corn
Four Roses 12
C H A M P A G N E
COUPES 12cl
Heidsieck & Co Monopole Silver 12
Heidsieck & Co Monopole Rosé 14
Pommery Brut Royal 15
BOUTEILLES 75cl
Heidsieck & Co Monopole Silver 75
Heidsieck & Co Monopole Rosé 90
Pommery Brut Royal 88
Pommery Apanage Rosé 95
Vranken Diamant, Blancs de Blancs, Millésimé 115
Vranken Demoiselle Parisienne Millésimé 135
Pommery Cuvée Louise Millésimé 195
COCKTAILS CHAMPAGNE 12cl
Kir Royal 12 Heidsieck & Co Monopole Silver Crème de cassis, pêche ou framboise
Bellini 13 Heidsieck & Co Monopole Silver Nectar de pêche
Martini Royal Bianco 14 Heidsieck & Co Monopole Silver Martini Blanco
Royal Mojito 15 Heidsieck & Co Monopole Silver Havana Club 3 Years Old, Citron vert, cassonade, menthe
V I N S A U V E R R E W I N E B Y T H E G L A S S
BLANC / WHITE / PROSECCO / ROSE
CHARDONNAY 8 27 South Eastern Australia
PINOT GRIGIO DELLA VENEZIE 9 29 Triveneto, Italy
CHENIN BLANC 9 29 Western Cape, South Africa
SAUVIGNON BLANC 9 29 Western Cape, South Africa
ENTRE DEUX MERS 9 34 Bordeaux, France CHABLIS 10 49 Bourgogne, France
PROSECCO 9 38 Fantinel – Fiuli Venezia Guilia, Italy ROSE DE “S” 9 29 Côtes de Méditerranée, France
ROUGE / RED
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO 8 27 Abruzzo, Italy GATO NEGRO MERLOT 9 29 Central Valley, Chile
CÔTES DU RHÔNE 9 29 Rhône Valley, France
SHIRAZ 9 29 Western Cape, South Africa
NERO D’AVOLA CABERNET SAUVIGNON 9 29 Sicily, Italy BORDEAUX SUPÉRIEUR 9 36 Bordeaux, France
IBERICOS RIOJA CRIANZA 9 36 Rioja, Spain PINOT NOIR 9 41 Adelaide Hills, Australia
19cl 75cl
C O C K T A I L S
Mojito 14 Havana Club 3 YO, citron vert, cassonade, menthe, soda
Mojito Fruits de saison 14 Havana Club 3 YO, citron vert, cassonade, menthe, soda Don’t hesitate to ask our bar staff for our seasonal fruit
Pina Colada 14 Havana Club 3 YO, jus d’ananas, lait de coco
Caipirinha 14 Cachaca Leblon, citron vert, cassonade
Cosmopolitan 14 Wyborowa Vodka, triple sec, jus de citron, jus de cranberry
Bloody Mary 14 Wyborowa Vodka, jus de tomate, jus de citron
Sex on the beach 14 Wyborowa Vodka, jus d’orange, jus d’ananas, grenadine
Summer Gin 14 Beefeater Dry, Schweppes Tonic, Sprite, fruits de saison
Dry Martini 14 Beefeater Dry, Martini extra dry, olive verte
Cocktail Creation 14 Don’t hesitate to ask our bar staff For a cocktail of your choice
Cocktail sans alcool 10 Don’t hesitate to ask our bar staff For a cocktail of your choice
SKYLIGHT 14
Absolut Vodka framboise
Jus de fraise Sprite
S N A C K S
Assortiment de fromages Français 11 Selection of French cheeses A partager – Sharing platter 15 Accras de morue, oignons frits, ailerons de volaille Selection of cod fish cake, onion rings, chicken wings
E N T R E E S S T A R T E R S Soupe à l’oignon gratinée 11 Gratinated French onion soup
Salade Bistrot 14 Lardons, croûtons, œuf poché, vinaigrette moutarde miel, noix, pommes Bacon, croutons, poached egg, Mustard & honey dressing, walnut, apple Le boeuf Angus Bio 15 En carpaccio, roquette, vinaigrette orange soja Carpaccio of organic Angus beef, rocket salad Orange and soya dressing Foie gras de canard maison, toasts 19 Homemade duck foie gras, toasts
H I L T O N C L A S S I C S Salade César avec anchois 17 Caesar salad with anchovies Salade César au filet de volaille et anchois 20 Chicken Caesar salad with chicken fillet and anchovies Salade César aux gambas et anchois 21 Prawn Caesar salad and anchovies Club sandwich, pommes frites 20 Club sandwich, French fries Hilton Premium Scottish Beef Burger 21 Nature ou fromage, frites Hilton Premium Scottish Beef Burger Nature or cheese, French Fries Hilton Premium Scottish Beef Burger complet, frites 23 Oeuf, bacon et fromage / Egg, bacon and cheese
P L A T S M A I N C O U R S E S
Pennes aux asperges vertes, Parmesan 19 Pennes with green asparagus, Parmesan cheese
F r e n c h B u r g e r 22 Bœuf Charolais, Comté, tomates confites, sucrine French burger, Charolais beef, Comté cheese, tomatoes, lettuce
Tartare de bœuf Charolais au couteau, frites Steak House 24 Charolais beef tartare, Steak House fries
Saumon rôti au thym, fenouil au wakamé 25 Roasted thyme salmon, sorrel cream, fennel with wakamé
G O U R M A N D I S E S S W E E T S
Crème brulée à la vanille de Madagascar 9 Vanilla crème brûlée
Glaces et sorbets(3 boules – 3 scoops) 9 Citron, mangue, fraise, chocolat, vanille, caramel beurre salé, café Lemon, mango, strawberry, chocolate, vanilla, caramel, coffee
Thé ou café gourmand 10 Selection of 3 mini desserts with coffee or tea
Fragolamisu 11
Fraises fraiches, crème légère mascarpone vanille Biscuits, coulis de fraise
Fresh strawberries, mascarpone cream Biscuits, strawberry coulis Absolut Vodka citron glacée (+2) Iced Absolut Vodka lemon (+2)
Mousse au chocolat Valrhona maison 13 Homemade Valrhona chocolate mousse
Assortiment de fromages Français 11 Selection of French cheeses
T E Q U I L A S 4cl
Olmeca Silver Blanco 12 Olmeca Gold Reposado 14
D I G E S T I F S 4cl
Martell Cognac VS 12 Martell Cognac VSOP 14 Martell Cognac XO 44 Calvados Busnel 12 Armagnac Bas Laubade 12
L I Q U E U R S 4cl
Kahlua 12 Cointreau 12 Benedictine 12 Malibu 12 Get 27, Get 31 12 Del Polo Manzana 12 Baileys 12 Sambuca 12 Grand Marnier Cordon Rouge 12 Midori 12 Galliano 12 Tia Maria 12 Amaretto 12 Eau de vie de poire 12 Grappa 12