Download - BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com
![Page 1: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/1.jpg)
BAB 2 GARAM
Sains Tambahan Tingkatan 5 KSSM
Oleh Cikgu Norazila Khalid
Smk Ulu Tiram, Johor
![Page 2: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/2.jpg)
2.1 Garam
![Page 3: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/3.jpg)
Garam
• Garam wujud secara semula jadi di sekeliling kita.
• Kita menggunakan garam di dalam makanan dan barang keperluan harian
![Page 4: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/4.jpg)
Garam
• Garam terbentuk melalui proses peneutralan.
• Garam mengandungi kation daripada bes yang bergabung dengan anion daripada asid.
![Page 5: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/5.jpg)
• Garam ialah sebatian ionik yang terhasil apabila ion hidrogen dalam suatu asid digantikan oleh ion logam atau ion ammonium (NH4+).
• Contoh garam yang terhasil apabila ion H+ dalam asid digantikan oleh ion logam atau NH4+
Maksud Garam
![Page 6: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/6.jpg)
![Page 7: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/7.jpg)
• Garam wujud secara semula jadi di dalam Gua Batu Kapur sebagai stalaktit dan stalagmit yang terdiri daripada kalsium karbonat, CaCO3.
• Selain itu, garam juga wujud sebagai mineral di dalam kerak Bumi.
• Contohnya ialah galena (plumbum(II) sulfida, PbS) dan marmar, CaCO3.
• Selain itu, garam juga memainkan peranan penting dalam kehidupan harian
Penggunaan Garam dalam Kehidupan Harian
stalaktit dan stalagmit
![Page 8: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/8.jpg)
Penyediaan makanan
• Natrium klorida (NaCl) digunakan untuk memberikan rasa masin kepada makanan.
• Monosodium glutamat (MSG) digunakan sebagai penambah rasa pada makanan.
• Serbuk penaik natrium bikarbonat (NaHCO3) digunakan untuk menaikkan kek dan roti
MSG
Garam
Serbuk penaik
![Page 9: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/9.jpg)
Pengawetan makanan Natrium benzoat (C6H5COONa) digunakan untuk mengawet
makanan seperti sos tomato, sos cili dan jem.
![Page 10: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/10.jpg)
Bidang pertanian
• Garam nitrat seperti kalium nitrat (KNO3), natrium nitrat (NaNO3) dan garam ammonium seperti ammonium nitrat (NH4NO3) dan ammonium sulfat (NH4)2SO4 digunakan sebagai baja bernitrogen.
![Page 11: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/11.jpg)
Bidang perubatan
• Ubat antasid mengandungi kalsium karbonat (CaCO3) digunakan untuk mengurangkan keasidan perut pesakit gastrik.
• Plaster of Paris yang mengandungi kalsium sulfat (CaSO4) digunakan untuk menyokong tulang yang patah.
antasid
Plaster of Paris
![Page 12: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/12.jpg)
Kegunaan lain
• Ubat gigi berfluorida mengandungi stanum(II) fluorida (SnF2) yang dapat menguatkan enamel gigi.
• Argentum bromida (AgBr) digunakan dalam penghasilan filem fotografi hitam putih.
![Page 13: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/13.jpg)
• Keterlarutan merujuk kepada kebolehan satu bahan larut dalam pelarut.
• Sebahagian garam larut dalam air manakala sebahagian lagi tidak larut.
• Keterlarutan garam dalam air bergantung kepada jenis kation dan anion di dalamnya
Garam Terlarut dan Garam Tak Terlarut
![Page 14: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/14.jpg)
![Page 15: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/15.jpg)
![Page 16: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/16.jpg)
![Page 17: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/17.jpg)
Panduan menulis persamaan ion
![Page 18: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/18.jpg)
• Memandangkan ion Na+ dan ion NO3– merupakan ion pemerhati yang tidak mengalami perubahan dalam tindak balas, maka ion-ion ini dimansuhkan.
![Page 19: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/19.jpg)
Keterlarutan Garam Nitrat, Sulfat, Karbonat dan Klorida dalam Air
• Pemerhatian awal ke atas sifat fizikal garam seperti warna dan keterlarutan garam memberikan maklumat tentang kation dan anion yang mungkin hadir.
![Page 20: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/20.jpg)
Kepentingan Proses Penulenan Garam
• Hablur garam yang terbentuk mungkin mengandungi bendasing.
• Garam terlarut yang tidak tulen boleh ditulenkan melalui proses penghabluran semula.
• Proses penulenan garam dilakukan untuk menghasilkan garam yang seratus peratus tulen dengan kaedah penghabluran semula yang perlu dilakukan beberapa kali
![Page 21: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/21.jpg)
Ciri-ciri Fizikal Hablur Garam
• Rupa bentuk hablur garam sama dengan garam biasa tetapi saiznya berbeza.
• Saiz hablur garam yang terbentuk bergantung kepada kadar penghabluran.
• Proses penghabluran yang cepat menghasilkan saiz hablur yang kecil dan sebaliknya
![Page 22: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/22.jpg)
ciri-ciri fizikal Hablur garam
• bentuk geometri yang sekata, misalnya kiub.
• permukaan yang rata, sisi yang lurus dan bucu yang tajam.
• Sudut antara dua permukaan bersebelahan yang tetap.
Hablur garam kuprum(II) sulfat
![Page 23: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/23.jpg)
Penyelesaian Masalah Kuantitatif dalam Tindak Balas Stoikiometrik
• Hitungkan jisim aluminium sulfat yang terhasil daripada tindak balas 0.3 mol asid sulfurik dengan aluminium oksida berlebihan.
• [Jisim atom relatif: O = 16, Al = 27, S = 32]
aluminium sulfat
![Page 24: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/24.jpg)
Penyelesaian
![Page 25: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/25.jpg)
Penyelesaian
![Page 26: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/26.jpg)
Penyelesaian
![Page 27: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/27.jpg)
Contoh 2
• 2.0 g natrium hidroksida bertindak balas dengan asid sulfurik.
• Berapakah jisim natrium sulfat yang terhasil?
• [Jisim atom relatif:
• H = 1, O = 16, Na = 23]
natrium sulfat
![Page 28: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/28.jpg)
Penyelesaian
![Page 29: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/29.jpg)
Penyelesaian
![Page 30: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/30.jpg)
Contoh 3
• Berapakah isi padu gas karbon dioksida yang terbebas pada s.t.p. apabila 2.1 g magnesium karbonat bertindak balas dengan asid hidroklorik?
• [Jisim atom relatif: C = 12, O = 16, Mg = 24; 1 mol gas menempati 22.4 dm3 pada s.t.p.]
magnesium karbonat
![Page 31: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/31.jpg)
Penyelesaian
![Page 32: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/32.jpg)
Penyelesaian
![Page 33: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/33.jpg)
Contoh 4
• Berapakah isi padu asid hidroklorik 2.0 mol dm–3 yang diperlukan untuk melarutkan serbuk magnesium karbonat berjisim 8.4 g?
• [Jisim atom relatif: C = 12, O = 16, Mg = 24]
magnesium karbonat
![Page 34: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/34.jpg)
Penyelesaian
![Page 35: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/35.jpg)
Penyelesaian
![Page 36: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/36.jpg)
2.2 Analisis kualitatif
garam
![Page 37: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/37.jpg)
Maksud Analisis Kualitatif
• Terdapat banyak sebatian yang mempunyai warna yang sama di dalam makmal.
• Contohnya natrium klorida, magnesium karbonat dan zink sulfat berwarna putih.
zink sulfat
![Page 38: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/38.jpg)
Maksud Analisis Kualitatif
• Analisis kualitatif ialah teknik untuk mengenal pasti kation dan anion yang hadir di dalam sesuatu garam dengan menganalisis sifat fizik dan sifat kimia garam itu.
![Page 39: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/39.jpg)
Langkah analisis kualitatif
![Page 40: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/40.jpg)
Inferens Berdasarkan Warna dan Keterlarutan Garam dalam Air
• Pemerhatian awal ke atas sifat fizikal garam seperti warna dan keterlarutan dalam air boleh memberikan maklumat awal kation dan anion yang mungkin hadir.
![Page 41: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/41.jpg)
Inferens Berdasarkan Warna dan Keterlarutan Garam dalam Air
• Kebanyakan pepejal garam berwarna putih dan akan menghasilkan larutan tidak berwarna apabila dilarutkan dalam air.
• Walau bagaimanapun, kation daripada unsur peralihan menghasilkan warna-warna yang tertentu.
magnesium karbonat
![Page 42: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/42.jpg)
Warna garam dalam bentuk pepejal dan larutan akueus
![Page 43: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/43.jpg)
Ujian Gas
• Selain warna dan keterlarutan garam dalam air, gas mungkin terbebas apabila satu sebatian garam dipanaskan.
• Selain itu, gas juga mungkin terbebas apabila sebatian garam bertindak balas dengan asid atau alkali.
• Berdasarkan jenis gas yang terbebas, maklumat tentang anion dan kation boleh diketahui.
![Page 44: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/44.jpg)
Jenis ion yang mungkin hadir berdasarkan jenis gas terbebas
![Page 45: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/45.jpg)
Ujian Gas
• Gas yang terbebas perlu diuji untuk mengesahkan kehadiran gas.
• Ujian pengesahan gas boleh dimulakan dengan pemerhatian terhadap warna, bau dan seterusnya melakukan ujian pengesahan gas
![Page 46: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/46.jpg)
Ujian pengesahan gas
![Page 47: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/47.jpg)
Ujian pengesahan gas
![Page 48: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/48.jpg)
Ujian gas oksigen
![Page 49: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/49.jpg)
Ujian gas hidrogen
![Page 50: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/50.jpg)
Ujian gas karbon
dioksida
![Page 51: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/51.jpg)
Ujian gas ammonia
![Page 52: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/52.jpg)
Ujian gas klorin
![Page 53: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/53.jpg)
Ujian gas hidrogen
klorida
![Page 54: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/54.jpg)
Ujian gas sulfur
dioksida
![Page 55: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/55.jpg)
Ujian gas nitrogen dioksida
![Page 56: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/56.jpg)
• Semua garam ammonium, karbonat, nitrat dan sebahagian sulfat mengalami penguraian apabila dipanaskan dengan kuat.
• Semua garam klorida stabil terhadap pemanasan kecuali ammonium klorida.
• Kebanyakan garam yang terurai apabila dipanaskan menghasilkan oksida logam sebagai baki pemanasan
• Perubahan warna semasa pemanasan memberikan maklumat tentang jenis oksida logam dan seterusnya jenis kation yang hadir dalam garam.
Kesan Haba ke Atas Garam
ammonium klorida
![Page 57: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/57.jpg)
Perubahan warna garam selepas pemanasan
![Page 58: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/58.jpg)
Ujian bagi Anion
• Identiti anion dalam sesuatu garam juga dapat ditentukan melalui ujian ke atas larutan akueus
![Page 59: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/59.jpg)
Ujian untuk mengenal pasti ion karbonat
![Page 60: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/60.jpg)
Ujian untuk mengenal pasti ion
klorida
![Page 61: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/61.jpg)
Ujian untuk mengenal pasti ion
sulfat
![Page 62: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/62.jpg)
Ujian untuk mengenal pasti ion
nitrat
![Page 63: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/63.jpg)
Ujian bagi kation
• Kehadiran kation dapat dikesan dengan menggunakan dua larutan alkali, iaitu larutan natrium hidroksida, NaOH dan larutan ammonia akueus, NH3.
• Fungsi larutan alkali adalah untuk menghasilkan hidroksida logam
![Page 64: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/64.jpg)
Ujian bagi kation dengan larutan natrium hidroksida, NaOH
![Page 65: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/65.jpg)
Ujian bagi kation dengan larutan ammonia akueus, NH3
![Page 66: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/66.jpg)
ujian pengesahan bagi beberapa jenis kation
![Page 67: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/67.jpg)
Analisis kualitatif garam yang tidak diketahui
![Page 68: BAB 2 GARAM - sumberpendidikan.com](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012020/61688c8bd394e9041f707ad5/html5/thumbnails/68.jpg)
Tamat