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1 Bar Negresco
Una loncha de jamón, calabacín y cebolla crujiente
Plaza Nueva, 10t. 94 415 01 19
6 Mesón El Ciervo
Calabacín con un ligero rebozado y mousse de bonito
Askao, 7t. 94 679 21 94
11 Bar Rest. Iru-Anai
Mermelada de arándanos, bacalao a la vizcaína, costra de jamón ibérico, crepe de chipirón, en pan
Iturribide, 10t. 94 415 04 36
16 Bar Hirugarrena Soiz
Champiñón, queso, jamón y piquillos
María Muñoz, 6
21 Zazpi-Bide Taberna
Huevos rotos con txistorra y crema de patata con txapela de kifir
Barrenkale Barrena, 18t. 94 479 58 17
26 Bar Kukusoak
Tomate conquase, con taco de buey trufado en queso de oveja y txapela de pimiento verde
Barrencalle Barrena, 18t. 94 416 38 07
2 Bar Zorginzulo
Medallón de queso de cabra relleno de chipirones estofados y sus crujientes
Plaza Nueva, 12 t. 94 415 05 64
7 Café Bar Geltoki
Patata cocida, lechuga, pechuga de pollo y mayonesa
Plaza Miguel de Unamuno, 1t. 94 416 97 93
12 Cafetería Jonen Etxea
Carolina de bonito: jamón, huevo, bonito, anchoa y aceituna sobre tosta de pan
Somera, 34t. 94 679 42 22
17 Café Bar Yamike
Pisto con tomate, calabacín, crema de queso y txapela con bechamel y chipirones
Esperanza, 2t. 94 415 36 22
22 Batzoki Bilbo-Zaharra
Huevo relleno de tartar de bacalao con guindillas de Ibarra y tomate seco
Tendería, 17t. 94 679 22 30
27 Café Bar Elizaurre
Pan tostado, aceite oliva, mahonesa, huevo cocido, pimiento piquillo, crema roquefort, bacalao marinado, huevas lumpo y perejil
Arenal, 5t. 94 656 51 98
3 Restaurante Aitxiar
Chipirón relleno de pimiento verde, sus barbas encebolladas y txapela en su tinta
María Muñoz, 8t. 94 415 09 17
8 Cervecería Casco Viejo
Lechugas, bacón, tomate plancha, hamburguesa, queso y huevo de codorniz
Plaza Unamuno, 2t. 94 415 00 23
13 Taberna Sarkue
Crema de zanahoria, calabacín, cebolla conitada, seta, queso idiazábal y bacón crujiente
Tendería, 9t. 94 656 80 77
18 Rest. Txomin Barullo
Txapela alta, pimiento rojo relleno de mousse de queso de cabra envuelto en pasta brie
Barrenkale, 40t. 94 415 27 88
23 Bar Bacaicoa
Champi a la plancha
Plaza Miguel Unamuno, 2t. 94 415 51 80
28 Bar Urdiña
Lomo embuchado cocido, cebolla, puerro y pimiento. Champiñón a la plancha relleno de changurro
Plaza Nueva, 5t. 94 415 08 74
4 Morga Taberna
Bacalao crudo desmigado con aceite y ajo frito sobre pan negro de westfalia
Somera, 11t. 94 415 01 52
9 Bar Naikari
Bacalao al pil pil con densa paja de verdura frita (puerro y pimiento)
Iturribide, 12t. 94 415 78 14
14 Bar Irrintzi
Hamburguesa hindú con salsa de mango y curry
Santa María, 8 t. 94 416 76 16
19 Bar Pin-Up
Pisto de la abuela con huevo revuelto y txapela de chorizo
Barrenkale, 11t. 94 654 87 19
24 Rest. Peña Athletic
Lámina de bacalao ahumado sobre basede tartar de tomate en pan cinco cereales
Pelota, 7t. 94 415 00 81
29 30Bar Melchor Bar Bikote
Pan tostado, anchoa, rúcula, berros y una vinagreta
Askao, 3t. 94 416 32 19
Sta. María, 12 (ent. La Merced)t. 94 446 66 11
5 Rest. Bar Charly
Txapela de hojaldre con langostinos, salmón y salsa tártara
Plaza Nueva, 8t. 94 415 01 27
10 Mesón Claudio
Pan de hogaza y jamón ibérico
Esperanza, 9t. 94 416 63 08
15 Bar Gure Toki
Txistorra, hojaldre y mermelada de arándano
Plaza Nueva, 12t. 94 415 80 37
20 Bar Rest. Kasko
Gilda vegetariana de tres quesos, tomate seco con guindilla y aceituna
Santa María, 16t. 94 416 03 11
25 Taberna Muga
Lasaña de anchoa y tartar de tomate, base de hojaldre y anchoa marinada
María Muñoz, 8t. 94 416 27 81
Txapelgorri (homenaje a San Mamés): tosta de pan, cebolla roja pochada, bonito, piquillo con toque de pimientas
Calle Víctor
Calle Ribera
Calle de Perro Calle Lotería
Calle Ribera
Calle
Correo
Calle Nueva
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II. RUTA delPINTXO TXAPELACASCO VIEJOko
II. IBILBIDEA
Si hay dos símbolos que identiican al bilbaino del Casco Viejo, éstos son la txapela y el poteo. Mediante la celebración de la II Ruta del Pintxo-Txapela queremos darle a conocer nuestro entorno, uniendo la idiosincrasia bilbaina con el placer gastronómico. ¡Que lo disfruten!
Los bares del Casco Viejo demuestran su creatividad en
torno a esta tradicional prenda
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