Ehrlich schmeckt‘s am besten!
BIO Sahnestandmittel | BIO Aromen | BIO Profimixe und Backzutaten | BIO Eisrohstoffe
BIO2019
DE-ÖKO-001
=FürdieEisherstellunggeeignetLF=LaktosefreiCL=CleanLabelGR=Grundrezept
Konesto GmbH & Co.KG | Gimmersdorfer Straße 54 | 53343 Wachtberg | Tel. 0228/910694-0 Fax -29 | [email protected] | www.konesto.de
BIO GELIER- UND BINDEMITTEL
90600 3,0 kg BIO NEUTRAL-SAHNE Der Klassiker für alle Individualisten in BIO-Qualität. Mit Gelatine.
Der Anwendungsvielfalt sind keine Grenzen gesetzt. Die Konsistenz ist individuell auf Ihre Bedürfnisse einstellbar. Kombinierbar mit allen Früchten, Kuvertüren und sonstigen Zutaten. Gelingt einfach immer. Mit natürlichem Bourbon-Vanille-Aroma abgerundet. GR:150gPulver,200gWasser,1000gSahne
90660 2,0 kg BIO SAHNE-STARK (vegan) BIO Sahne-Stark ist ein veganes Sahnestandmittel, welches der
geschlagenen Sahne die Stabilität zum Verfeinern von Desserts und zum Garnieren oder Füllen von Torten und Schnitten gibt. GR:30g–40gBIOSahne-Stark,1500gSahne
90040 0,7 kg BIO GELATINE (hergestellt aus Schweinegelatine) Feinstvermahlene Gelatine. Die Gelatine ist farb-, geruchs-,
und geschmacksneutral. 260 Bloom.
82950 0,5 kg PEKTIN Natürlicher Rohstoff aus Äpfeln, der sowohl in der Bäckerei
als auch im Eiscafé Verwendung findet. Richtdosierung 0,5 – 1,0 %
90650 10,0 kg BIO BINDOFIX (Fruchtsaftbinder) Geschmacksneutral und universell einsetzbar.
GR:80–150gBIOBindofix,100–300gZucker,1000gFruchtsaft/Wasser
90050 10,0 kg BIO INULIN (aus der Agave) Mit Inulin können Sie den Fett- und Zuckergehalt Ihrer
Produkte reduzieren, erhalten dafür mehr Ballaststoffe und verbessern gleichzeitig Geschmack, Textur und Mundgefühl.
90700 12,5 kg BIO EISBINDEMITTEL 50 Eisbindemittel mit natürlichen BIO-Bourbon-Vanille-Extrakten.
Dosierung:50gproLiterEismix.
BIO AROMEN
31100 1,2 kg BIO BITTERMANDEL, natürlich Intensives, backfestes und dickflüssiges BIO-Bittermandelaroma
eingebettet in den feinen Geschmack von Süßmandeln.
31250 1,2 kg NEU. BIO KAFFEE, natürlich Backfestes, dickflüssiges und intensives BIO-Kaffee-Aroma.
Mit Kaffeeextrakten. Geeignet zur Herstellung von Mokka-, Cappuccino-, Kaffee- und Espressospezialitäten.
31200 1,2 kg BIO KUCHEN, natürlich Backfestes, dickflüssiges und intensives BIO-Aroma. Fein abgestimmte
Komposition aus Mandel-, Vanille- und Zitronenextrakten.
31600 1,2 kg BIO ORANGE, natürlich Backfestes, dickflüssiges und intensives BIO-Orangenaroma.
Mit Orangenextrakten.
31300 1,2 kg BIO VANILLE-BOURBON, natürlich
31305 5,0 kg BIO VANILLE-BOURBON, natürlich Natürliches BIO-Bourbon-Vanillearoma, backfest und
dickflüssig. Mit Bourbon-Vanilleextrakt. Der Klassiker aller Aromen, zum Backen und für die kalte Verarbeitung.
31400 1,2 kg BIO ZITRONE, natürlich Natürliches BIO-Zitronenaroma, backfest und dickflüssig.
Mit hochwertigem Zitronenöl. Besticht durch seine intensive Schalennote gepaart mit einer vollmundigen Saftkomponente.
31550 1,0 l NEU. BIO KIRSCHWASSER 40% Vol. Sehr intensives Konditorei-Destillat mit 40% Vol.
43010 1,2 kg NEU. BIO HASELNUSSMARK 100% BIO-Haselnussmark ohne Stücke, fein geröstet,
feinstvermahlen.
30960 0,9 kg BIO KONESTOVANIL, natürlich Pulverisiertes natürliches BIO-Bourbon-Vanille Aroma zum
Abschmecken von Teigen, Füllungen, Sahne, Cremes etc. Mit gemahlenen, extrahierten Bourbon-Vanilleschotenanteilen. Top Preis-Leistungs-Verhältnis.
80415 0,9 kg BIO GRÜNTEEPULVER Ohne Zusatz von Farb- und Aromastoffen zum Abschmecken
und Färben Ihrer Füllungen, Glasuren etc.
30995 0,5 kg NEU. BIO ZIMT, gemahlen Fein gemahlener Cassia-Zimt. Kräftig-herbes Aroma.
Sehr intensiv-aromatisch im Geschmack.
BIO PROFIMIXE UND -BACKZUTATEN
90105 15,0 kg BIO KÄSEKUCHEN KONZENTRAT Eine moderne BIO-Vormischung zur Herstellung von Käsekuchen,
Käsefüllungen und Desserts. Bestens geeignet für hohe und flache Käsekuchen. Mit natürlichen BIO-Bourbon-Vanille-Extrakten abgerundet. GR„hoch“(26cmØ,6cmhoch),„flach“(1Blech60x20cm):325gProfimixBIOKäsekuchen,1000gQuark,500gSahne,250gEier,125gRohrohrzuckeroder100gHonig
90150 5,0 kg BIO FLORENTINER (10 x 500g) Vormischung zur Herstellung von Florentinern,
Bienenstichdecken, Müsli-Riegeln u.v.a.m. GR:500gBIOFlorentinermix,350gMandeln
90370 10,0 kg NEU. BIO HASELNUSSFÜLLUNG Kaltquellende Vormischung zur rationellen Herstellung von
hochwertigen und frostergeeigneten BIO Haselnussfüllungen wie z.B. Haselnussstriezel, Haselnussstreusel, Haselnuss-Hefeteig- und Haselnuss-Plundergebäcke und vielem mehr. GR:1000gBIOHaselnussfüllung,500–600gWasser.
90350 10,0 kg BIO MOHNFÜLLUNG Kaltquellende Vormischung zur rationellen Herstellung von hochwer-tigen und frostergeeigneten BIO Mohnfüllungen wie z.B. Mohnstriezel, Mohnstreusel, Mohn-Hefeteig-, Mohn-Plundergebäcke und vielem mehr in der Bäckerei, Konditorei, Confiserie und Gastronomie. GR:1000gBIOMohnfüllung,600–800gWasser.
90360 10,0 kg NEU. BIO MOHNFÜLLUNG SPEZIAL GR:1000gBIOMohnfüllung,600g–800gWasser.Hinweis:DieBIOMohnfüllungSpezialenthältbereitsHühnervolleipulverundZimtundistdadurchbesondersfürMohnschneckengeeignet.
90200 5,0 kg BIO MUFFIN-RÜHRKUCHEN KONZENTRAT Ein perfekter BIO-Allrounder als Konzentrat. Zur Herstellung von Muffins, Waffeln, Blechkuchen, Kastenkuchen, Rodon, Obstkuchen und Obstschnitten. Mit natürlichen BIO-Bourbon-Vanille- Extrakten abgerundet. Funktioniert mit allen Mehlsorten. GR:250gBIO-Profimix,200gMehl,150gÖl,150gWasser
90305 12,5 kg BIO RÜHRMASSE Ein perfekter BIO-Allrounder. Zur Herstellung von Blechkuchen,
Kastenkuchen, Waffeln, Rodon, Obstkuchen und Obstschnitten. Mit natürlichen BIO-Bourbon-Vanille-Extrakten abgerundet. GR:500gBIO-Profimix,225gÖl,225gVollei,50gWasser,KonestoBIOAroma(Vanille,Zitrone,Bittermandelod.Kuchen)zumindividuellenAbschmecken
90540 6,0 kg NEU. BIO KAKAO-GLASUR Die BIO-Kakao-Fett-Glasur hat einen feinen Schliff, eine hervorragende Viskosität und einen intensiven Kakaogeschmack. Sie ist geeignet zum Überziehen jeglicher Gebäcke
90550 5,0 kg BIO SCHOKOLADENTROPFEN Kakao: 54% mindestens, backfest, zartbitter, ohne Lecithin (Ø 5 – 7mm = ca. 10.000 Stück/kg).
82460 2,5 kg BIO KAKAOPULVER 10/12 DUNKELBRAUN
82465 25,0 kg BIO KAKAOPULVER 10/12 DUNKELBRAUN Stark entölt, kräftig im Geschmack.
Sehr schöne, dunkle rot-braune Farbe.
90615 3,0 kg NEU. BIO BAYERISCHE CREME Fein aromatisierte Dessert- und Füllcreme. Mit BIO-Bourbon-Vanille abgeschmeckt. GR:150gPulver,400gSahne,250gMilch,200gWasser
90400 3,0 kg BIO MOUSSE AU CHOCOLAT Pulverisierte Vormischung unter Verwendung erlesener und
hochwertiger Kakaosorten. Zur Herstellung von dunklen BIO Desserts, Rouladen, Torten, Schnitten und Füllungen geeignet. GR:150gProfimixBIOMousseauchocolat,400gSahne,250gMilch,200gWasser
16556 2,5 kg NEU. BIO HASELNUSS-PUDDING Mit Haselnussmark, ohne Stücke.
GR:80gPulver,100gZucker(o.a.Süßungsmittel),1lMilch
16554 2,5 kg NEU. BIO MANDEL-PUDDING Mit geriebenen Mandeln.
GR:80gPulver,100gZucker(o.a.Süßungsmittel),1lMilch
90410 10,0 kg BIO SCHOKOLADEN-PUDDING Mit über10% BIO Zartbitterschokolade und Bourbon-Vanilleextrakt.
GR:80-100gPulver,80–100gZucker,1LiterMilch
90510 10,0 kg BIO VANILLE-PUDDING BIO Vanillepudding klassisch.
GR:80-100gPulver,80–100gZucker,1LiterMilch
90750 10,0 kg BIO VANILLECREME GOURMET (Kaltcreme) BIO Cremepulver, kaltquellend zur Herstellung von backfesten
Füllungen und Creme-Füllungen. GRBackcreme:400gBIOCremepulver,800–1000gkaltesWasserGRFüllcreme:400gBIOCremepulver,600–800gheißesWasser(40°-50°C),200gBIOCremefett,SahneoderMilch.
90760 12,5 kg BIO VANILLECREME BIO Cremepulver, zum Kochen und zur Herstellung von backfesten
Füllungen und Creme-Füllungen. GR:125gBIO-Vanillecremepulver,120–150gZucker,1000gMilch
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