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BIOMOLECOLE 1
LICEO SCIENTIFICO STATALE“LEONARDO da VINCI” di FIRENZE
CORSO SPERIMENTALE FDOCENTE Prof. Enrico Campolmi
BIOMOLECOLE
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BIOMOLECOLE 2
COMPOSIZIONE CHIMICA DEGLI ESSERI VIVENTI
Elementi
99 % Ossigeno O Carbonio C Idrogeno H Azoto N
1 %Zolfo S Cloro Cl Fosforo P Sodio Na
Calcio Ca Potassio K Ferro Fe
Composti
50 % Acqua
50 % Composti organiciProteine Carboidrati
Lipidi Acidi nucleici
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BIOMOLECOLE 3
COMPOSTI ORGANICI
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BIOMOLECOLE 4
BIOMOLECOLE
Proteine CarboidratiLipidi Acidi nucleici
Composti organici della materia vivente
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BIOMOLECOLE 5
PREFABBRICAZIONE
R A O M
ROMA AMOR RAMO
MORAOMAR
K BF ZPA
B P K BF Z PA
Monomero (una parte) - anelli singoli
Polimero (molte parti) - catena
K K K KK K KK
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BIOMOLECOLE 6
ala alanina leu leucinaarg arginina lys lisinaasn asparagina met metioninaasp acido aspartico phe fenilalaninacys cisteina pro prolinagln glutammina ser serinaglu acido glutammico thr treoninagly glicina trp triptofanohis istidina tyr tirosinaile isoleucina val valina
arg sermet gln hisphe arg valtyr ile argphearg
PROTEINE (C, O, H, N)
Monomeri: aminoacidi
• essenziali• non essenziali
R A O M
ROMA AMOR RAMO
MORAOMAR
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BIOMOLECOLE 7
emoglobinacollagene
• proteine globulari • proteine fibroseFORMA
FUNZIONI
• strutturali(collagene, elastina)• catalitiche (enzimi)
• trasporto (emoglobina, proteine di membrana)
• movimento (actina e miosina)
• protezione (anticorpi)
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BIOMOLECOLE 8
CARBOIDRATI (C, O, H)
Monosaccaridi
Disaccaridi
glucosio fruttosio
deossiribosio ribosio
galattosio
saccarosio lattosio maltosio
Polisaccaridi
cellulosa amido glicogeno
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BIOMOLECOLE 9
LIPIDI (C, O, H)
• Trigliceridi
• Cere
Ampia varietà di composti organici naturali insolubili in acqua
Grassi: solidi a T° ambiente, prevalentemente di origine animale
GLICEROLO
ACIDIGRASSI
Composti animali o vegetali con funzione protettiva e/o impermeabilizzante
Oli: liquidi a T° ambiente, prevalentemente di origine vegetale
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BIOMOLECOLE 10
• Fosfolipidi
GLICEROLOACIDI
GRASSI
PGRUPPO
FOSFORICO
TESTA IDROFILA
TESTA IDROFILA
CODE IDROFOBE
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BIOMOLECOLE 11
• Steroidi
Hanno struttura diversa rispetto ai lipidi precedenti
Si sintetizzano a partire dal colesterolo
La maggior parte degli steroidi sono ormoni
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BIOMOLECOLE 12
ACIDI NUCLEICI (C, H, O, N)
Bbase azotata
Pgruppo fosforico
Zmonosaccaride
z BP
nucleotide
Due nucleotidi legati tra loro
P
P
Z
Z
B
B
Nucleotidi
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BIOMOLECOLE 13
G
A
A
C
C
T
G
C
T
T
G
A
DNA
•appaiamento delle basi:
A-T, C-G, T-A, G-C
•adenina A, citosina C, guanina G, timina T
•deossiribosio
•resta fisso nel nucleo
•catena doppia
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BIOMOLECOLE 14
U
G
G
U
C
A
RNA
•adenina A, citosina C, guanina G, uracile U
•ribosio
•Non resta fisso nel nucleo
•catena singola
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BIOMOLECOLE 15
AP P P
ATP
Reazione endoergonicaPila scarica + energia → pila carica
Reazione esoergonicaPila carica → pila scarica + energia
AP P
ADP