Download - Bizcocho con fecula de patata
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BIZCOCHO CON FECULA DE PATATA
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• INGLEDIENTES• 60 g. de fécula de patata• 60 g. de harina• 4 huevos• 150 g. de azúcar• 1 cucharadita de aroma de vainilla• Y ralladura de limón
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Pesamos la harina y la fécula de patatas
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Las tamizamos
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Limpiamos bien un limón con un cepillo para quitarle la cera y rallamos un poquito
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En un bol ponemos los huevos con el azúcar
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Y batimos todo junto hasta que triplique su volumen
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Este es el punto de batido, hace montañas y no se caen, añadimos el aroma de vainilla
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Le añadimos las dos harina la de patatas y la de trigo de dos veces y con movimientos envolventes
mezclamos bien
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Con la espátula de abajo arriba para que no caiga el batido
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Si le batimos en la Thermomix , ponemos las mariposas, echamos los huevos ,el azúcar, la ralladura de limón en el vaso y batimos 6 minutos velocidad 3 ½ y una vez batido
añadimos las harinas y con tres golpes las mezclamos
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Llevamos al horno a 170º unos 35 minutos dependiendo del tipo de horno
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Dejamos en el molde unos 5 minutos que pierda un poco el calor y desmoldamos sobre una rejilla
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Es un bizcocho muy fino y esponjoso
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BUEN APETITOMADRID 22 DE NOVIEMBRE DE 2011
BESOSADITA