![Page 1: BOLILLA 8: Metabolismo de Aminoácidos. Digestión y absorción. Catabolismo. Transaminación. Desaminación oxidativa y no oxidativa. Descarboxilación. Transporte](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061216/54ae1d18497959435e8b46f0/html5/thumbnails/1.jpg)
BOLILLA 8: Metabolismo de Aminoácidos. Digestión y absorción. Catabolismo. Transaminación. Desaminación oxidativa y no oxidativa. Descarboxilación. Transporte de amoníaco: síntesis de glutamina. Glutaminasa. Organismos ureotélicos, uricotélicos y amoniotélicos. Ciclo de la urea. Costo energético. Destino del esqueleto carbonado. Aminoácidos cetogénicos y glucogénicos. Compuestos nitrogenados de importancia biológica derivados de aminoácidos.
QUIMICA BIOLOGICA Lic. y Prof. en Ciencias Biológicas
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ME
TA
BO
LIS
MO
IN
TE
RM
ED
IO
Conjunto de reacciones químicas que tienen lugar en las células y tejidos.
![Page 3: BOLILLA 8: Metabolismo de Aminoácidos. Digestión y absorción. Catabolismo. Transaminación. Desaminación oxidativa y no oxidativa. Descarboxilación. Transporte](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061216/54ae1d18497959435e8b46f0/html5/thumbnails/3.jpg)
Conocimientos previos:
- Ciclo del nitrógeno.
- Sistemas digestivo, circulatorio, endocrino.
- Estructura química de proteínas y aminoácidos. Nomenclatura.
-Transporte mediado activo. Difusión facilitada.
- Actividad enzimática y su regulación. Acción de cofactores y moduladores.
- Metabolismo. Regulación. Balance energético.
- Glucólisis.
- Ciclo de Krebs.
Química Biológica METABOLISMO DE AMINOACIDOS
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Objetivos
- Que al finalizar la clase, sean capaces de:
1) Definir y distinguir aminoácidos esenciales y no esenciales.
2) Diferenciar y formular las reacciones de transaminación y desaminación, comprendiendo su significado biológico.
3) Fundamentar la toxicidad del amoníaco. Explicar su metabolización y excreción en los distintos organismos.
Química Biológica METABOLISMO DE AMINOACIDOS
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Química Biológica METABOLISMO DE AMINOACIDOS
Quimotripsina
Diversidad de Proteínas
Extraído de Lehninger, 2008.
Proteínas de membrana Luciferasa
HemoglobinaQueratina
![Page 6: BOLILLA 8: Metabolismo de Aminoácidos. Digestión y absorción. Catabolismo. Transaminación. Desaminación oxidativa y no oxidativa. Descarboxilación. Transporte](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061216/54ae1d18497959435e8b46f0/html5/thumbnails/6.jpg)
AMINOACIDOAMINOACIDO
Química Biológica METABOLISMO DE AMINOACIDOS
COO-
C
R
H3N+ H
Grupo carboxilo(disociado)
Cadenalateral
Carbono
Grupo amino(protonado)
Repasemos…Repasemos…
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H2N C
H
R1
CO NH C
H
CO
R2-n
NH C
H
R3
COOH
n
Repasemos…
AA amino terminal AA carboxilo terminal
Uniones peptídicas
![Page 8: BOLILLA 8: Metabolismo de Aminoácidos. Digestión y absorción. Catabolismo. Transaminación. Desaminación oxidativa y no oxidativa. Descarboxilación. Transporte](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061216/54ae1d18497959435e8b46f0/html5/thumbnails/8.jpg)
AMINOACIDOSAMINOACIDOS##
Aminoácidos esenciales en roedores, insectos, peces*, aves* y humanos**
Aminoácidos no esenciales
Química Biológica METABOLISMO DE AMINOACIDOS
- No son sintetizados por el organismo. Deben ser incorporados con la dieta. -Mantener el crecimiento y el equilibrio nitrogenado.
Valina Fenilalanina
Leucina Triptofano
IsoleucinaTreonina
Lisina Histidina**
Metionina Arginina**
Alanina Glicina
Serina Tirosina
Cisteína Ac. Aspártico
Ac. Glutámico Glutamina
Asparagina Prolina
- Sintetizados por el organismo.
# Los 20 AAs pueden ser sintetizados por los vegetales.* Peces y aves poseen además otros aminoácidos esenciales.** En humanos, Histidina es esencial en niños y Arginina es parcialmente esencial.
![Page 9: BOLILLA 8: Metabolismo de Aminoácidos. Digestión y absorción. Catabolismo. Transaminación. Desaminación oxidativa y no oxidativa. Descarboxilación. Transporte](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061216/54ae1d18497959435e8b46f0/html5/thumbnails/9.jpg)
Química Biológica METABOLISMO DE AMINOACIDOS
COO-
CH3N+ H
CH3
AlaninaAla
Algunos aminoácidos que veremos en esta clase
COO-
CH3N+ H
CH2
COO-
AspartatoAsp
COO-
CH3N+ H
CH2
CH2
COO-
GlutamatoGlu
COO-
CH3N+ H
CH2
CH2
CONH2
GlutaminaGln
AA neutro o alifático
AAs ácidos
AA amida
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Química Biológica METABOLISMO DE AMINOACIDOS
COO-
CH3N+ H
CH2
COO-
CH3N+ H
CH2
OH
Fenilalanina Tirosina
COO-
CH3N+ H
CH2OH
SerinaSer
COO-
CH3N+ H
C OHH
CH3
TreoninaThr
AAs hidroxilados
Aminoácidos aromáticos
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Recordemos como funciona el Ciclo del N2
en la naturaleza…
![Page 12: BOLILLA 8: Metabolismo de Aminoácidos. Digestión y absorción. Catabolismo. Transaminación. Desaminación oxidativa y no oxidativa. Descarboxilación. Transporte](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061216/54ae1d18497959435e8b46f0/html5/thumbnails/12.jpg)
N2
N2
N2
NH4+
AAsNO3-
Absorción del nitrógeno por las plantasAbsorción del nitrógeno por las plantas
N2 N2
N2
N2
NH4+
NO3-
NO3-
AAs
NH4+
AAs
![Page 13: BOLILLA 8: Metabolismo de Aminoácidos. Digestión y absorción. Catabolismo. Transaminación. Desaminación oxidativa y no oxidativa. Descarboxilación. Transporte](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061216/54ae1d18497959435e8b46f0/html5/thumbnails/13.jpg)
Fijación del Nitrógeno en las plantasFijación del Nitrógeno en las plantas
N2 NH4+
Nódulo radicalNódulo radical: bacteria, u otro microorganismo en asociación simbiótica con raíz.
![Page 14: BOLILLA 8: Metabolismo de Aminoácidos. Digestión y absorción. Catabolismo. Transaminación. Desaminación oxidativa y no oxidativa. Descarboxilación. Transporte](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061216/54ae1d18497959435e8b46f0/html5/thumbnails/14.jpg)
NHNH44++
Fijación del Nitrógeno en las plantasFijación del Nitrógeno en las plantas
Nitrogenasa
N2 NH4+
NADHNADPH
![Page 15: BOLILLA 8: Metabolismo de Aminoácidos. Digestión y absorción. Catabolismo. Transaminación. Desaminación oxidativa y no oxidativa. Descarboxilación. Transporte](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061216/54ae1d18497959435e8b46f0/html5/thumbnails/15.jpg)
Oxidación de CH (Ej. Glu y Fru)
NADHNADPH
Ferredoxina reducida
Ferredoxina oxidada
Fe-Proteinaoxidada
Fe-Proteinareducida
Fe-Mo-Proteinareducida
Fe-Mo-Proteinaoxidada
2ATP
2ADP + 2Pi
N2 +10H+
2 NH4+ + H2
COMPLEJO NITROGENASA
AMINOACIDOS PROTEINAS
Fijación del Nitrógeno en las plantasFijación del Nitrógeno en las plantas
Flavodoxina red.
e- e- e-
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N2
N2
N2
NH4+
AAsNO3-
Absorción del nitrógeno por las plantasAbsorción del nitrógeno por las plantas
N2 N2
N2
N2
NH4+
NO3-
NO3-
AAs
NH4+
AAs
![Page 17: BOLILLA 8: Metabolismo de Aminoácidos. Digestión y absorción. Catabolismo. Transaminación. Desaminación oxidativa y no oxidativa. Descarboxilación. Transporte](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061216/54ae1d18497959435e8b46f0/html5/thumbnails/17.jpg)
La absorción de NO3- esta mediada por un
mecanismo de simporte 2H+/NO3
![Page 18: BOLILLA 8: Metabolismo de Aminoácidos. Digestión y absorción. Catabolismo. Transaminación. Desaminación oxidativa y no oxidativa. Descarboxilación. Transporte](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061216/54ae1d18497959435e8b46f0/html5/thumbnails/18.jpg)
Plantas que no pueden fijar N2 Plantas que no pueden fijar N2 (mayoría de los cultivos excepto leguminosas)(mayoría de los cultivos excepto leguminosas)
Fuentes importantes de nitrógeno: NO3- y NH4
+
NO3- NO2
- + H2O
NAD(P)H + H+ NAD(P)+
Nitrato reductasa
NO2- + 3H2O + 2H+
Nitrito reductasa
LUZFerredoxina
NH4+ + 2H2O + 1.5 O2
AMINOACIDOS PROTEINAS
Citosol
Cloroplastos o Protoplastidios
![Page 19: BOLILLA 8: Metabolismo de Aminoácidos. Digestión y absorción. Catabolismo. Transaminación. Desaminación oxidativa y no oxidativa. Descarboxilación. Transporte](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061216/54ae1d18497959435e8b46f0/html5/thumbnails/19.jpg)
Fuentes exógenas Fuentes endógenas
Proteínas de la dieta ANIMALES Proteínas de membranas, (vegetales o animales) enzimas, hormonas, etc.
Digestión y absorción Degradación
AMINOACIDOS
Transaminación y/ó Desaminación
- Proteínas- Aminoácidos No esenciales- Constituyentes nitrogenados no proteicos: purinas, pirimidinas, porfirinas, ácidos biliares.
Degradación Biosíntesis
α - cetoácido amoníaco
![Page 20: BOLILLA 8: Metabolismo de Aminoácidos. Digestión y absorción. Catabolismo. Transaminación. Desaminación oxidativa y no oxidativa. Descarboxilación. Transporte](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061216/54ae1d18497959435e8b46f0/html5/thumbnails/20.jpg)
Química Biológica METABOLISMO DE AMINOACIDOS
¿Cómo se digieren las proteínas de la dieta en el humano?
Extraído de Lehninger, 2008.
SecretinaCO3H-
Colecistoquinina
![Page 21: BOLILLA 8: Metabolismo de Aminoácidos. Digestión y absorción. Catabolismo. Transaminación. Desaminación oxidativa y no oxidativa. Descarboxilación. Transporte](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061216/54ae1d18497959435e8b46f0/html5/thumbnails/21.jpg)
Pepsinógeno
Digestión de ProteínasI) En el estómago
pH 1,5-2,5 Proenzima
-NH2
GASTRINA
Células Parietales
Células Principales
HCl
Pepsinógeno
Pepsina + resto de 42 Aa.HCl
Enzima activa
-NH2-NH2
![Page 22: BOLILLA 8: Metabolismo de Aminoácidos. Digestión y absorción. Catabolismo. Transaminación. Desaminación oxidativa y no oxidativa. Descarboxilación. Transporte](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061216/54ae1d18497959435e8b46f0/html5/thumbnails/22.jpg)
Digestión de proteínas en el estómagoDigestión de proteínas en el estómagopor acción de la Pepsinapor acción de la Pepsina
COOCOO--
NHNH33++
Arg
Phe
Leu
PepsinaPepsina
Péptidos de alto PMPéptidos de alto PM
COOCOO --
Phe
Leu
NHNH33
++
NHNH 33++
Arg
COOCOO--
• ES UNA ENDOPEPTIDASA.
• HIDROLIZA UNIONES PEPTIDICAS.
• ACTUA SOBRE GRUPOS AMINO DE AMINOACIDOS AROMATICOS HIDROLIZANDO LAS PROTEINAS A POLIPEPTIDOS DE ALTO PM.
![Page 23: BOLILLA 8: Metabolismo de Aminoácidos. Digestión y absorción. Catabolismo. Transaminación. Desaminación oxidativa y no oxidativa. Descarboxilación. Transporte](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061216/54ae1d18497959435e8b46f0/html5/thumbnails/23.jpg)
Química Biológica METABOLISMO DE AMINOACIDOS
¿Cómo se digieren las proteínas de la dieta en el humano?
Extraído de Lehninger, 2008.
Secretina
CO3H-Colecistoquinina
![Page 24: BOLILLA 8: Metabolismo de Aminoácidos. Digestión y absorción. Catabolismo. Transaminación. Desaminación oxidativa y no oxidativa. Descarboxilación. Transporte](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061216/54ae1d18497959435e8b46f0/html5/thumbnails/24.jpg)
SECRECION PANCREATICA
Secretina
Colecistoquinina
Contenido estomacal acido
HCO3-
Proenzimas
o zimógenos
pH
![Page 25: BOLILLA 8: Metabolismo de Aminoácidos. Digestión y absorción. Catabolismo. Transaminación. Desaminación oxidativa y no oxidativa. Descarboxilación. Transporte](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061216/54ae1d18497959435e8b46f0/html5/thumbnails/25.jpg)
Química Biológica METABOLISMO DE AMINOACIDOS
¿Cómo se digieren las proteínas de la dieta en el humano?
Extraído de Lehninger, 2008.
SecretinaCO3H-
Colecistoquinina
![Page 26: BOLILLA 8: Metabolismo de Aminoácidos. Digestión y absorción. Catabolismo. Transaminación. Desaminación oxidativa y no oxidativa. Descarboxilación. Transporte](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061216/54ae1d18497959435e8b46f0/html5/thumbnails/26.jpg)
Digestión de ProteínasII) En Duodeno e Intestino
Tripsinógeno
Tripsina
Quimotripsinógeno
Procarboxipeptidasas A y B
Enteroquinasa
Proelastasa
Quimotripsina
Carboxipeptidasas A y B
Elastasa
TRIPSINA
INACTIVOS ACTIVOS
![Page 27: BOLILLA 8: Metabolismo de Aminoácidos. Digestión y absorción. Catabolismo. Transaminación. Desaminación oxidativa y no oxidativa. Descarboxilación. Transporte](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061216/54ae1d18497959435e8b46f0/html5/thumbnails/27.jpg)
QUE TIPO DE ENLACES PEPTIDICOS HIDROLIZAN ??
• Tripsina (endopeptidasa) : grupos carbonilo de lisina y arginina
• Quimotripsina (endopeptidasa) grupos carboxilo de fenilalanina, tirosina, triptofano
• Las carboxipeptidasas (exopeptidasas) eliminan restos carboxilos terminales.
![Page 28: BOLILLA 8: Metabolismo de Aminoácidos. Digestión y absorción. Catabolismo. Transaminación. Desaminación oxidativa y no oxidativa. Descarboxilación. Transporte](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061216/54ae1d18497959435e8b46f0/html5/thumbnails/28.jpg)
Digestión intraluminal de proteínasDigestión intraluminal de proteínaspor acción de proteasas pancreáticaspor acción de proteasas pancreáticas
COOCOO--
NHNH33++
Arg
Phe
Leu
TripsinaTripsina
QuimotripsinaQuimotripsina
ElastasaElastasa
NHNH33++
Arg
COOCOO--
Phe
NHNH33++
COOCOO--
Leu
NHNH33++
COOCOO--
NHNH33++
COOCOO--
NHNH33++
COOCOO--
OligopéptidosOligopéptidos
Arg COOCOO--NHNH22
AA BásicosAA Básicos
Leu COOCOO--NHNH22
Phe COOCOO--NHNH22
AA NeutrosAA Neutros
Carboxi-Carboxi-Peptidasa BPeptidasa B
Carboxi-Carboxi-Peptidasa APeptidasa A
PeptidasasPeptidasas
![Page 29: BOLILLA 8: Metabolismo de Aminoácidos. Digestión y absorción. Catabolismo. Transaminación. Desaminación oxidativa y no oxidativa. Descarboxilación. Transporte](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061216/54ae1d18497959435e8b46f0/html5/thumbnails/29.jpg)
Química Biológica METABOLISMO DE AMINOACIDOS
¿Cómo se digieren las proteínas de la dieta en el humano?
Extraído de Lehninger, 2008.
SecretinaCO3H-
Colecistoquinina
AminoácidosDipéptidosTripéptidos
![Page 30: BOLILLA 8: Metabolismo de Aminoácidos. Digestión y absorción. Catabolismo. Transaminación. Desaminación oxidativa y no oxidativa. Descarboxilación. Transporte](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061216/54ae1d18497959435e8b46f0/html5/thumbnails/30.jpg)
Absorción intestinal de aminoácidos y péptidosAbsorción intestinal de aminoácidos y péptidos
- Ocurre por - Ocurre por transportadores de aminoácidos y péptidostransportadores de aminoácidos y péptidos del borde en cepillo de las células intestinales.del borde en cepillo de las células intestinales.
- Transporte - Transporte activo Naactivo Na++-dependiente-dependiente y transporte y transporte pasivo pasivo NaNa++-independiente-independiente..
- Necesidad de múltiples transportadores determinados - Necesidad de múltiples transportadores determinados por la por la diferencia de tamaño y cargadiferencia de tamaño y carga de los aminoácidos y de los aminoácidos y péptidos.péptidos.
![Page 31: BOLILLA 8: Metabolismo de Aminoácidos. Digestión y absorción. Catabolismo. Transaminación. Desaminación oxidativa y no oxidativa. Descarboxilación. Transporte](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061216/54ae1d18497959435e8b46f0/html5/thumbnails/31.jpg)
Transporte intestinal de aminoácidosTransporte intestinal de aminoácidos
Ocurre por varios mecanismos:Ocurre por varios mecanismos: % Relativo para% Relativo para AlaninaAlanina
T. activo dependiente de NaT. activo dependiente de Na++ 75% 75%T. facilitado independiente de NaT. facilitado independiente de Na++ 20% 20%Difusión pasivaDifusión pasiva < 5% < 5%
AminoácidosAminoácidosLUMENLUMENINTESTINALINTESTINAL
ENTEROCITOENTEROCITO
SANGRE SANGRE PORTALPORTAL
AminoácidosAminoácidos
AminoácidosAminoácidos
NaNa++
NaNa++
AminoácidosAminoácidos
NaNa++ KK++
KK++ATP → ADP+Pi
AminoácidosAminoácidos AminoácidosAminoácidos
![Page 32: BOLILLA 8: Metabolismo de Aminoácidos. Digestión y absorción. Catabolismo. Transaminación. Desaminación oxidativa y no oxidativa. Descarboxilación. Transporte](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061216/54ae1d18497959435e8b46f0/html5/thumbnails/32.jpg)
PéptidosPéptidosLUMENLUMENINTESTINALINTESTINAL
ENTEROCITOENTEROCITO
SANGRE SANGRE PORTALPORTAL
PeptidasasPeptidasascitosólicascitosólicas
AminoácidosAminoácidos
Transporte intestinal de péptidos pequenosTransporte intestinal de péptidos pequenos
AminoácidosAminoácidosPéptidosPéptidos
Transporte activo de di- y tripéptidos acoplado a Transporte activo de di- y tripéptidos acoplado a hidrogenioneshidrogeniones
2H2H++
PéptidosPéptidos HH++
NaNa++
NaNa++
NaNa++KK++
ATP → ADP+Pi
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Distribución de los aminoácidos en el período Distribución de los aminoácidos en el período post-prandialpost-prandial
• La mayor parte de los aminoácidos: Hígado.• Glutamina y Asparragina: Intestino y riñón. • Aminoácidos de cadena ramificada: Músculo y cerebro.
¿¿CCóómo son incorporados los aminoácidos en las mo son incorporados los aminoácidos en las células de los distintos tejidos?células de los distintos tejidos?
Difusión facilitada
-Los transportadores se encuentran en todas las células.- Son específicos para grupos de aminoácidos (neutros, catiónicos y de glutamato).
![Page 34: BOLILLA 8: Metabolismo de Aminoácidos. Digestión y absorción. Catabolismo. Transaminación. Desaminación oxidativa y no oxidativa. Descarboxilación. Transporte](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061216/54ae1d18497959435e8b46f0/html5/thumbnails/34.jpg)
Química Biológica METABOLISMO DE AMINOACIDOS
AMINOACIDOS (fondo metabólico
común)
UTILIZACION
Síntesis de proteínas
Síntesis de compuestos nitrogenados no proteicos
Degradación y producción de
Energía
ORIGENORIGEN
Absorción en intestino
Degradación de proteínas
endógenas (Proteasas)
Síntesis de aminoácidos (principalmente
en hígado)
![Page 35: BOLILLA 8: Metabolismo de Aminoácidos. Digestión y absorción. Catabolismo. Transaminación. Desaminación oxidativa y no oxidativa. Descarboxilación. Transporte](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061216/54ae1d18497959435e8b46f0/html5/thumbnails/35.jpg)
Química Biológica METABOLISMO DE AMINOACIDOS
Catabolismo de aminoácidosCatabolismo de aminoácidos
Proteínas intracelulares
Proteínas dietarias Aminoácidos
Esqueleto carbonadoNH4+
Biosíntesis de aminoácidos, nucleótidos y aminas biológicas
Carbamil fosfato α-cetoacidos
CICLO DE LA UREA
CICLO DE KREBS
Interconexión Aspartato-arginino
succinato
CO2 + H2O + ATP
OxalacetatoUREA
(producto de excreción del nitrógeno)
Glucosa(gluconeogénesis)C
atab
oli
smo
del
nit
róg
eno
d
e am
ino
ácid
os
![Page 36: BOLILLA 8: Metabolismo de Aminoácidos. Digestión y absorción. Catabolismo. Transaminación. Desaminación oxidativa y no oxidativa. Descarboxilación. Transporte](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061216/54ae1d18497959435e8b46f0/html5/thumbnails/36.jpg)
Vías de eliminación del grupo Vías de eliminación del grupo αα-amino-amino
Química Biológica METABOLISMO DE AMINOACIDOS
- Reacciones de Transaminación
- Reacciones de Desaminación
Oxidativa
No Oxidativa
![Page 37: BOLILLA 8: Metabolismo de Aminoácidos. Digestión y absorción. Catabolismo. Transaminación. Desaminación oxidativa y no oxidativa. Descarboxilación. Transporte](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061216/54ae1d18497959435e8b46f0/html5/thumbnails/37.jpg)
Química Biológica METABOLISMO DE AMINOACIDOS
TransaminaciónTransaminación
α-aminoácido (R’)α-cetoácido (R)α-aminoácido (R) α-cetoácido (R’)
PLP
Aminotransferasa o Transaminasa
PLP: piridoxal fosfato piridoxamina fosfato
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• Las reacciones de transaminación son fácilmente reversiblesreversibles y son muy importantes en el metabolismo proteico.
• Todos los aminoácidos (excepto lisina y treonina) participan en reacciones de transaminación con los α-cetoácidosα-cetoácidos:
• α-cetoglutarato
• oxaloacetato
• piruvato
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Química Biológica METABOLISMO DE AMINOACIDOS
Principales reacciones de transaminación
PLP
Alanina aminotransferasa
(ALT)
Glutámico pirúvico transaminasa (GPT)
COO-
CH3N+ H
CH3
Alanina
+
COO-
C
CH2
CH2
COO-
O
α-cetoglutarato
COO-
C
CH3
O
Piruvato
COO-
CH3N+ H
CH2
CH2
COO-
+
Glutamato
GPTGPT- Localización citoplasmática.- Particularmente abundante en hígado, corazón y músculo.
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Química Biológica METABOLISMO DE AMINOACIDOS
PLP
Aspartato aminotransferasa
(AST)
Glutámico oxalacético transaminasa (GOT)
Principales reacciones de transaminación
COO-
C
CH2
CH2
COO-
O
+
α-cetoglutarato
COO-
CH3N+ H
CH2
COO-
Aspartato
+
COO-
CH3N+ H
CH2
CH2
COO-
Glutamato
COO-
C
CH2
COO-
O
Oxalacetato
GOTGOT- Localización >> mitocondrial y < citoplasmática.- Particularmente abundante en hígado y corazón.
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Vías de eliminación del grupo Vías de eliminación del grupo αα-amino-amino
Química Biológica METABOLISMO DE AMINOACIDOS
- Reacciones de Transaminación
- Reacciones de Desaminación
Oxidativa
No Oxidativa
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Glutamato α-cetoglutarato
Glutamato deshidrogenasa
Química Biológica METABOLISMO DE AMINOACIDOS
Desaminación oxidativa del glutamatoDesaminación oxidativa del glutamato
(+) ADP y GDP
(-) ATP y GTP
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GDH
TRANSDESAMINACION
TRANSAMINACION DESAMINACION OXIDATIVA
Aminoácido cetoglutarato
Glutamatocetoácido
NADH + H+
NAD+
NH4++
Transaminasa
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Química Biológica METABOLISMO DE AMINOACIDOS
Desaminación oxidativa por Desaminación oxidativa por aminoácido oxidasasaminoácido oxidasas peroxisomales peroxisomales
D-aminoácido + H2O + E-FAD
E-FADH2 + O2
D-aminoácido oxidasa
D-aminoácido oxidasaE-FAD + H2O2
-cetoácido + NH4+
+ E-FADH2
L-aminoácido oxidasa
L-aminoácido oxidasaE-FMNH2 + O2 E-FMN + H2O2
L-aminoácido + H2O + E-FMN -cetoácido + NH4+
+ E-FMNH2
2 H2O2 2 H2O + O2
Catalasa
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Vías de eliminación del grupo Vías de eliminación del grupo αα-amino-amino
Química Biológica METABOLISMO DE AMINOACIDOS
- Reacciones de Transaminación
- Reacciones de Desaminación
Oxidativa
No Oxidativa
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Química Biológica METABOLISMO DE AMINOACIDOS
Desaminación no oxidativaDesaminación no oxidativa
COO-
CH3N+ H
CH2OH
Serina
COO-
C
CH3
O
Piruvato
+ NH4+
PLP
Serina deshidratasa
H2O H2O
COO-
CH3N+ H
C OHH
CH3
Treonina
PLP
Treonina deshidratasa
H2O H2O
COO-
C
CH2
CH3
O
α-cetobutirato
+ NH4+
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Química Biológica METABOLISMO DE AMINOACIDOS
Bibliografía
1- BLANCO A., “Química Biológica”, Ed. El Ateneo, 8a edic., Bs. As. (2007).2- LEHNINGER, A.L., "Principios de Bioquímica", Ed. Omega, 4ª ed. (2008).
Bibliografía Complementaria
1- CAMPBELL Y FARREL, “Bioquimica”, Thomson Eds., 4ta. Ed., (2005).2- SALISBURY Y ROSS, “Fisiología vegetal”, Grupo Ed. Iberoamericana, (1994).3- HILL, WYSE Y ANDERSON, “Fisiología animal”, Ed. Med. Panamericana,(2006), Madrid, España.4- LIM M.Y., “ Lo esencial en Metabolismo y Nutrición”, Ed. Elsevier, 3ra. ed., Barcelona (2010).