Download - Buñuelos de viento
![Page 1: Buñuelos de viento](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052601/55986c421a28ab1a0b8b4818/html5/thumbnails/1.jpg)
BUÑUELOS DE VIENTO
![Page 2: Buñuelos de viento](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052601/55986c421a28ab1a0b8b4818/html5/thumbnails/2.jpg)
1
160 g de harina
250 ml de agua o de leche
4 huevos
1 cucharada colmada de mantequilla
1 cucharada colmada de manteca de cerdo
1 cucharada colmada de azúcar
1 cucharadita de levadura Royal
Una pizca de sal
![Page 3: Buñuelos de viento](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052601/55986c421a28ab1a0b8b4818/html5/thumbnails/3.jpg)
Pesamos el harina y mezclamos con la cucharadita de levadura, y las cernimos juntas
1111116011111111111111
![Page 4: Buñuelos de viento](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052601/55986c421a28ab1a0b8b4818/html5/thumbnails/4.jpg)
Ponemos el agua, la cucharada de mantequilla, la de manteca , la de azúcar y la pizca de sal en el vaso de la
Thermomix
![Page 5: Buñuelos de viento](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052601/55986c421a28ab1a0b8b4818/html5/thumbnails/5.jpg)
Programar 5 minutos temperatura 100º, velocidad 1, pasados los 5 minutos
añadir la harina con la levadura de golpe y programar 15 segundos velocidad 4, dejamos enfriar retirando el vaso
de la peana
![Page 6: Buñuelos de viento](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052601/55986c421a28ab1a0b8b4818/html5/thumbnails/6.jpg)
Colocamos el vaso de nuevo en la peana y añadimos los huevos un poco batidos poco a poco a velocidad 4,
y dejamos reposar unos minutos
![Page 7: Buñuelos de viento](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052601/55986c421a28ab1a0b8b4818/html5/thumbnails/7.jpg)
Sin Thermomix, poner el agua junto con la sal ,las cucharadas de mantequilla ,manteca de cerdo, y la de
azúcar en el fuego, cuando estén deshechas las manteca y la mantequilla y rompa a hervir, echar de golpe el harina junto con la levadura, y mover rápido con brío con una cuchara de madera dejando unos
segundo sobre el fuego sin parar de mover hasta que este seca la masa, retirar del fuego y añadir los huevos
un poco batidos poco a poca hasta que se absorban del todo y dejar reposar unos minutos las masa
d
![Page 8: Buñuelos de viento](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052601/55986c421a28ab1a0b8b4818/html5/thumbnails/8.jpg)
Los freímos en abundante aceite caliente o los hacemos echando cucharaditas de masa o con
manga pastelera
![Page 9: Buñuelos de viento](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052601/55986c421a28ab1a0b8b4818/html5/thumbnails/9.jpg)
Aumentan mucho de volumen, cuando los echas al aceite se van al fondo pero ellos solo suben y se dan la
vuelta
![Page 10: Buñuelos de viento](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052601/55986c421a28ab1a0b8b4818/html5/thumbnails/10.jpg)
Cuando están doraditos los sacamos sobre papel de cocina para que absorban el aceite
![Page 11: Buñuelos de viento](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052601/55986c421a28ab1a0b8b4818/html5/thumbnails/11.jpg)
Los rellenas con lo que te guste estos van con nata, con una boquilla de punta fina los rellenamos no hace
falta cortarles
![Page 12: Buñuelos de viento](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052601/55986c421a28ab1a0b8b4818/html5/thumbnails/12.jpg)
Recién hechos son una delicia
![Page 13: Buñuelos de viento](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052601/55986c421a28ab1a0b8b4818/html5/thumbnails/13.jpg)
No se parecen en nada a los comprados, merece la pena en hacerlos en casa
![Page 14: Buñuelos de viento](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022052601/55986c421a28ab1a0b8b4818/html5/thumbnails/14.jpg)
BUEN APETITOMADRID 30 DE OCTUBRE DE 2011
BESOSADITA