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"Produção e manejo de formas jovens
de ostras e vieiras
no Laboratório de Moluscos Marinhos - UFSC “
X Seminário Estadual de Maricultura
Biol. MARISA BERCHT, Msc SETEMBRO 2012
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“Laboratório de Moluscos Marinhos - UFSC ".
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setembro 2012
FORNECIMENTO DE SEMENTES DE C. GIGAS
TAMANHO DE SEMENTE
PEQUENA
Retidas na peneira de malha de 1,5
Entregues pelo LMM - Barra da Lagoa
GRANDE
Retidas nas peneiras com malha acima de 2
Entregues pelo LMM - Sambaqui
Sementes que foram para o mar
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setembro 2012
MANEJO DE SEMENTES DE C. GIGAS
Distribuição das sementes por estrutura de cultivo
Caixas flutuantes
Densidade (quantidade de sementes)=
100mL de sementes por quadrado (40 x 40 cm)
No caso da caixa ser de 4 quadrados (0,80 X 0,80 m)
400mL de sementes ~120.000 sementes
Lanternas berçários
Densidade : 100mL /piso
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setembro 2012
MANEJO DE SEMENTES DE C. GIGAS
PENEIRAMENTO DAS SEMENTES
Empilhar de 2 a 3 peneiras de malhas acima do último
tamanho em que foi peneirado
PORQUE PENEIRAR
Separar as maiores das menores
Quantificar as mortas e retirá-las da estrutura de cultivo
Retirar as espécies invasoras (Lithophaga,
polidira,hidrozoários,Cliona ...
Reduzir a densidade criando mais espaço para o
crescimento
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setembro 2012
MANEJO DE SEMENTES DE C. GIGAS
Quantificação das sementes
Transferir as sementes de cada tamanho em separado
para provetas ou béqueres graduados
Para realizar amostragens e contagens de sementes
em proceder a:
1- Retirar 3 amostras da semente em volumes
segundo a
2- contar individualmente cada amostra ;
3- Transformar os resultados para sementes / mL e
calcular a média ;
4- Se os tres valores apresentarem muita variação –
nos níveis de desvio maiores que 20 %, ampliar as
amostras para 5
Tamanho da
semente
Tamanho da
amostra
(mm) (mL)
1 1
1,5 1
2 2
3 5
4 5
5 10
6 10
7 15
8 15
9 20
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setembro 2012
MANEJO DE SEMENTES DE C. GIGAS
PORQUE QUANTIFICAR?
1.Acompanhar o andamento da sua produção verificando o
crescimento
2. Para dividir as quantidades produzidas nas
lanternas ou berçários.
Quantificação das
sementes
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setembro 2012
MANEJO DE SEMENTES DE C. GIGAS
***PENEIRAMENTO DAS SEMENTES*** FREQUENCIA A CADA 10 DIAS
LAVAÇÃO DAS CAIXAS FREQUENCIA SEMANAL
(com pressão de água)
AVALIAÇÃO DA DISTRIBUIÇÃO DAS
SEMENTES NOS QUADRADOS
Se ocuparem toda a superfície da malha do quadrado -
proceder ao peneiramento
Se estiverem com crescimento homogêneo –
apenas repicar 50% para outro quadrado vazio.
Caso o crescimento seja heterogêneo –
separar por tamanho.
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setembro 2012
MANEJO DE JUVENIS E ADULTOS DE C. GIGAS
REPICAGEM
Quando a densidade em uma etapa estiver com sobreposição de indivíduos →
então, reduzir à metade ( colocando em outra estrutura nova idêntica)
Tipo de lanterna
Tamanho da semente
Volume por andar
Lavação e Manutenção
(cm) (mL)
repicagem(dias) (dias)
Berçário inicial ( 30 dias)
1 a 3
200 15
30
Berçário final
1 a 3
400 15 45
(40 dias)
Intermediárias
3 a 6
2000 30 60 a 90
(malha 1,5 cm)
Definitiva 1
6 a 12
1000 60 60 a 120
(malha 2,5 cm)
Definitiva 2
> 12 cm
20 ostras 60 60 a 120
(malha 5 cm)
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setembro 2012
MANEJO DE JUVENIS E ADULTOS DE C. GIGAS
Seleção manual por tamanho
Limpeza das incrustações
**Não retornar estruturas sujas para o mar
Se retirou as ostras, trocar para uma estrutura limpa
**Lavar as estruturas que saíram da água a cada dia e
colocar para secar
O que se quer ?
Crescimento - reduzir a densidade
Breve comercialização – a densidade pode ser mais alta
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setembro 2012
MANEJO DE ADULTOS DE C. GIGAS
MORTALIDADE DE VERÃO - MMV
Uma combinação complexa entre:
parâmetros ambientais,
uma base genética
e a relação com o estresse energético durante períodos de desova
RECOMENDAÇÕES
- manejo sempre cuidadoso desde a fase de semente;
- manutenção precisa das densidades;
-comercialização antes do período crítico de máxima
temperatura (SC final de janeiro e março) para animais já
em tamanho comercial (de 90 a 100 mm de altura).;
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MANEJO DE ADULTOS DE C. GIGAS
MORTALIDADE DE VERÃO MMV
- comercialização com tamanho inferior a 90 mm ;
- adoção de técnicas de processamento industrial;
- planejamento dos períodos de colocação de sementes no
mar;
- buscar acompanhamento da pluviosidade e formas de
colocar as estruturas de cultivo fora da camada de água
superficial.
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“Evolução da produção de OSTRAS
no Laboratório de Moluscos Marinhos - UFSC ".
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Evolução da produção de ostras por safra
0
5.000.000
10.000.000
15.000.000
20.000.000
25.000.000
30.000.000
35.000.000
40.000.000
45.000.000
50.000.000
91/92 92/93 93/94 94/95 95/96 96/97 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10 10/11 11/12
Qtde sementes
fornecidas
safra
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MANEJO DE PRÉ-SEMENTES E SEMENTES
DE N. NODOSUS
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Transferência das PRÉ SEMENTES para o
mar
LMM (embalagem)
TRANSPORTE EM VEÍCULO
TRANSFERÊNCIA PARA O BARCO
COLOCAÇÃO NO SISTEMA DE CULTIVO
![Page 17: Buzios 27 09 2012](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042507/559d44491a28ab0f318b45c8/html5/thumbnails/17.jpg)
agosto 2012
MANEJO DE PRÉ-SEMENTES DE N. NODOSUS
TRANSPORTE SEMPRE EM MEIO LÍQUIDO OU UMEDECIDO
![Page 18: Buzios 27 09 2012](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042507/559d44491a28ab0f318b45c8/html5/thumbnails/18.jpg)
agosto 2012
MANEJO DE PRÉ-SEMENTES DE N. NODOSUS
TRANSFERÊNCIA DAS PRÉ-SEMENTES PARA O MAR
![Page 19: Buzios 27 09 2012](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042507/559d44491a28ab0f318b45c8/html5/thumbnails/19.jpg)
agosto 2012
MANEJO DE PRÉ-SEMENTES DE N. NODOSUS
DESTACAMENTO DAS SEMENTES DOS COLETORES
BERÇÁRIO 1
30 a 50 dias de cultivo
no mar
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agosto 2012
MANEJO DE PRÉ-SEMENTES DE N. NODOSUS
PENEIRAMNETO DAS SEMENTES DESTACADAS DOS
COLETORES
BERÇÁRIO 1
30 a 50 dias de cultivo no mar
0,4mm 0,6mm 0,8mm
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agosto 2012
MANEJO DE N. NODOSUS
CRESCIMENTO
BERÇÁRIO 1
de 30 a 50 dias de cultivo no mar
![Page 22: Buzios 27 09 2012](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042507/559d44491a28ab0f318b45c8/html5/thumbnails/22.jpg)
TEMPERATURA ÓTIMA
19 - 27 C
TEMPERATURA LETAL 29,8ºC
SALINIDADE ÓTIMA
ACIMA DE 29 PSU
ALTA MORTALIDADE ABAIXO DE 25
PSU
ENGORDA ETAPA
BERÇARIO 2
DENSIDADE
50% DE OCUPAÇÃO DO
PISO DA LANTERNA OU
CAIXA
LANTERNAS OU CAIXAS
DISPOSTAS EM SISTEMA DE LONG LINE
FREQUÊNCIA DE
MANEJO
MENSAL TIPO DE MANEJO
PENEIRAMENTO
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DESENVOLVIMENTO DE
TECNOLOGIA PARA
PRODUÇÃO
SISTEMAS DE CULTIVO - ENGORDA
![Page 24: Buzios 27 09 2012](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042507/559d44491a28ab0f318b45c8/html5/thumbnails/24.jpg)
TEMPERATURA ÓTIMA
23 - 27 C
TEMPERATURA LETAL 29,8ºC
SALINIDADE ÓTIMA
ACIMA DE 29 PSU
ALTA MORTALIDADE ABAIXO DE 25 PSU
ENGORDA
DENSIDADE
50% DE OCUPAÇÃO DO PISO DA
LANTERNA
LANTERNAS DEFINITIVAS
DISPOSTAS EM SISTEMA DE
LONG LINE
FREQUÊNCIA DE MANEJO
3 A 4 MESES
![Page 25: Buzios 27 09 2012](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042507/559d44491a28ab0f318b45c8/html5/thumbnails/25.jpg)
Raspagem das incrustações
ENGORDA
Manejo
![Page 26: Buzios 27 09 2012](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042507/559d44491a28ab0f318b45c8/html5/thumbnails/26.jpg)
Tamanho mínimo comercial (músculo de 6g) (6,4 cm)
a 3 m de profundidade - a partir de 8 meses de cultivo
a 10 m de profundidade - a partir de 12 meses de cultivo
Tamanho comercial ótimo (músculo de 10g) (7 cm)
a 3 m de profundidade - a partir de 12 meses de cultivo
COLHEITA SANTA CATARINA
FOTO : VIEIRAS DE PORTO BELO
![Page 27: Buzios 27 09 2012](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042507/559d44491a28ab0f318b45c8/html5/thumbnails/27.jpg)
EVOLUÇÃO DO FORNECIMENTO DE PRÉ-
SEMENTES E SEMENTES DE VIEIRA POR SAFRA
safra
SAFRA 2011 - 2012
PRODUZIDAS (md/tq) 3.535.528
TRANSFERIDAS AO MAR (c/ SBQ) 2.072.200
COMERCIALIZADAS (ps) 1.831.600
265.500
790.656
1.403.566
3.789.000
2.398.500
1.831.600
30.500 89.850
15.000 50.000 2861 51800
-
500.000
1.000.000
1.500.000
2.000.000
2.500.000
3.000.000
3.500.000
4.000.000
2006 / 2007 2007 / 2008 2008 / 2009 2009 / 2010 2010 / 2011 2011 / 2012 pre-sementes sementes
![Page 28: Buzios 27 09 2012](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042507/559d44491a28ab0f318b45c8/html5/thumbnails/28.jpg)
QUANTIDADE MÉDIA DE PRÉ-SEMENTES POR COLETOR POR SAFRA
SAFRA
PS/COL
2050,5 1948
2170
1438
4137,4
2571,6
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
4500
2005 06 2006 07 2007 08 2008 09 2009 10 2010 11
MD PS/COL
2011 2012 média ps/col 1584,0 1240,0
![Page 29: Buzios 27 09 2012](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042507/559d44491a28ab0f318b45c8/html5/thumbnails/29.jpg)
QTDE DE PRÉ-SEMENTES/COLETOR E RECUPERADAS (%) EM
SAMBAQUI, POR LARVICULTURA E ÉPOCA DO ANO
%
% D
E R
EC
UP
ER
AÇ
ÃO
NO
MA
R
LARVICULTURA
QT
DE
P
S /
CO
L
MES
SAFRA 2011 2012
1930,2 2167,3
317
2520,3
2883,67 2763,6
41 48,2
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
LN 107 LN 108 LN 109 LN 110 LN 111 LN 112 LN 113 LN 114
média ps/col
138
85,1
50,7 58,1
97,3
117,3
0 0
20
40
60
80
100
120
140
160
nov dez março março abril maio só exp junho
QTDE MÉDIA DE PS/COL
1584
DP = 1240
![Page 30: Buzios 27 09 2012](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042507/559d44491a28ab0f318b45c8/html5/thumbnails/30.jpg)
QUANTIDADE ANUAL DE PRODUTORES
DE VIEIRA
8
50 54
25 20
9 12
17
0
10
20
30
40
50
60
2004 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
NUMERO DE PRODUTORES
![Page 31: Buzios 27 09 2012](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042507/559d44491a28ab0f318b45c8/html5/thumbnails/31.jpg)
PERSPECTIVAS FUTURAS DO LMM
- ASSENTAMENTO REMOTO
- SISTEMA CONTÍNUO DE PRODUÇÃO
MICROALGAS
OSTRAS
MARISCOS
VIEIRAS
- EM SISTEMA FECHADO
![Page 32: Buzios 27 09 2012](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042507/559d44491a28ab0f318b45c8/html5/thumbnails/32.jpg)
PERSPECTIVAS FUTURAS DO LMM
E PARA ISTO
SE REQUER
MAIS INVESTIMENTOS
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agosto 2012
Agradecimentos
MARICULTORES
UFSC
FAPEU
MINISTÉRIO DA PESCA E
AQUICULTURA
FOTO:VIEIRAS DE PORTO BELO
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PARABÉNS A TODOS !
CONSEGUIMOS!
HOJE A MARICULTURA É LEGAL !!!!
2012
www.lmm.ufsc.br