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École communautaire entrepreneuriale Blanche-Bourgeois
Cafétéria entrepreneuriale
Un projet basé sur 4 piliers
•L’entrepreneuriat
•L’éducation
•La santé
•Le développement durable
L’entrepreneuriat• 2007-2008 Créations EBB - Cartes
• 2008-2009 Créations EBB - Jardin
• 2008-2009 Créations EBB - Cabanes à hirondelles bicolore
• 2009-2010 Créations EBB - Achats locaux (Revente de pommes)
• 2010-2011 Développement de la cafétéria entrepreneuriale
Cantine mobile + Bistro étudiants •Étude de marché
• Plan d’affaires
• Prédictions budgétaires
•Expérimenter avec diverses recettes
• Faire des recherches sur les aliments disponibles localement
•Création des menus
•Horaire de travail
L’éducation• Apprendre la valeur
nutritive de différents aliments
• Apprendre les règles de la sécurité alimentaire
• Apprendre à cuisiner
• Apprendre à cuisiner sous un thème
• Apprendre l’art culinaire
La santé
Le développement durable
Cafétéria entrepreneuriale•Rénover la cafétéria
•Développer une cantine mobile (collations)
•Développer un bistro étudiants
•Développer un salle de démonstration culinaire
•Donner des cours de cuisine et de jardinage aux élèves et à la communauté
Avant
Étapes du projet:
Planification
Rénovation
Remerciement à PAC pour leur
contribution dans le projet
13 mai 2011
Pourquoi un tel projet?
•Apprentissages significatifs
•Éducation aux parents
•Formation offerte à la communauté
•Stimulation l’économie local (achat locaux...) dans une perspective de développement durable...
•Réduction de la pauvreté
•Autosuffisance...
Partenaires
•Chefs cuisiniers
•Autres partenaires à venir...