1
01 41 98 37 00
Carte Plateaux Repas
Automne / Hiver
2017 - 2018
www.gargantua-traiteur.fr
Le Plateau SÉMINAIRE, à partir de 17€ HT, c’est :
7 Menus comprenant
une entrée, un plat garni, un fromage, un dessert
et un petit pain servis sur
Un Plateau à 5 Compartiments
Avec un Verre et des Couverts en plastique
2
Vous Choisissez
www.gargantua-traiteur.fr
Le Plateau CUBIX, à partir de 23 € HT, c’est :
13 Menus comprenant
une entrée, un plat garni, un fromage, un fruit sec,
un dessert et un petit pain servis dans
Un Coffret raffiné : assiettes individuelles transparentes sous cloche, Mignonette de
Vinaigrette
Un Verre en verre
Des Couverts Inox, Serviette Papier
2
3
Vous Commandez
La Veille jusqu'à 18h30
(Excepté pour les commandes des weekends et jours fériés)
par Téléphone : 01 41 98 37 00
par Mail : [email protected]
via Internet : gargantua-traiteur.fr
Le Jour-Même,
Uniquement par Téléphone
Nous Livrons
7 jours sur 7, de 7h00 à 17h30
Livraison Paris : 20€ HT
Livraison Autres Lieux, nous consulter
www.gargantua-traiteur.fr 3
4 4
Cubix Volaille www.gargantua-traiteur.fr
Cubix Poulet Grand-Mère aux Marrons 25,50 € HT/ 28,05 € TTC
Roulé de Carpaccio de Haddock et d'Ananas,
Curry de Lentilles du Puy
Filet de Poulet Grand Mère aux Marrons,
Petits Lardons et Oignons
Mousseline de Céleri et Graines de Sarrasin Torréfiées
Sélection de Fromage, Fruit Sec
Opéra
Petit Pain Carré
Vin Conseillé
Loire Sancerre Rouge
Hubert Brochard (2014) 17,00 € HT/20,40 € TTC
Allergènes présents dans le menu «Cubix Poulet Grand-Mère aux Marrons» : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque, Crustacés,
Sulfites, Soja, Sésame, Céleri, Poisson
Cubix Blanc de Poulet à l’Estragon 23,00 € HT/ 25,30 € TTC
Quiche Forestière au Fromage
Blanc de Poulet Farci à l’Estragon
Riz Crémeux et Brunoise de Petits Légumes
Sélection de Fromage, Fruit Sec
Salade de Fruits Frais
Petit Pain Carré
Vin Conseillé
Bordeaux
Château Bonnin Pradel (2013) 8,70 € HT/10,44 € TTC
Allergènes présents dans le menu «Cubix Blanc de Poulet Farci à l’Estragon» : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque,
Crustacés, Sulfites, Soja, Sésame, Poisson
5 5
Cubix Volaille www.gargantua-traiteur.fr
Cubix Escalopines de Dinde Grillées 23,50 € HT/ 25,85 € TTC
Gambas Epicées
sur Salade de Fèves aux Artichauts
Escalopines de Dinde Grillées
Orecchiette aux Poivrons, Aubergines et Roquette
Sélection de Fromage, Fruit Sec
Eclair au Spéculoos
Petit Pain Carré
Vin Conseillé
Loire Sancerre Rouge,
Hubert Brochard (2014) 17,00 € HT/20,40 € TTC
Allergènes présents dans le menu «Cubix Escalopines de Dinde Grillées» : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque,
Crustacés, Sulfites, Soja, Sésame, Poisson
Cubix Poulet Mariné au Paprika 23,50 € HT/ 25,85 € TTC
Terrine de Saumon et de Saint-Jacques aux
Épinards et Céleri Rémoulade
Steaks de Poulet Mariné au Paprika
Carottes Caramélisées au Cumin et
Bouquet de Brocolis
Sélection de Fromage, Fruit Sec
Savarin Passion, Crème à la Mangue
Petit Pain Carré
Allergènes présents dans le menu «Cubix Poulet Mariné au Paprika» : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque, Crustacés,
Mollusque, Sulfites, Soja, Sésame, Céleri, Poisson
Vin Conseillé
Loire Saumur Champigny
Les Gravières du Roy (2011) 11,80 € HT/14,16 € TTC
6 6
Cubix Volaille
www.gargantua-traiteur.fr
Cubix Magret de Canard 26,50 € HT/ 29,15 € TTC
Saumon Fumé par Nos Soins, Crème et Blinis
Magret de Canard
Pêches Confites aux Graines de Sésame
Haricots Verts
Sélection de Fromage, Fruit Sec
Tarte Alsacienne Aux Pommes
Petit Pain Carré
Vin Conseillé
Beaujolais Brouilly
Château de la Chaize (2015) 13,53 € HT/16,24 € TTC
Allergènes présents dans le menu «Cubix Magret de Canard » : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque, Crustacés,
Sulfites, Soja, Sésame, Poisson
7 7
Cubix Boeuf www.gargantua-traiteur.fr
Cubix Filet de Bœuf à la Béarnaise 28,00 € HT/ 30,80 € TTC
Roulé de Carpaccio de Haddock et d'Ananas,
Curry de Lentilles du Puy
Filet de Bœuf Grillé, Sauce Béarnaise
Mini Ratatouille et Lanières de Courgette Grillées
Sélection de Fromage, Fruit Sec
Chocolat Liégeois
Petit Pain Carré
Allergènes présents dans le menu «Cubix Filet de Bœuf à la Béarnaise» : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque,
Crustacés, Sulfites, Soja, Sésame, Poisson
Cubix Rumsteck au Poivre de Madagascar 24,00 € HT/ 26,40 € TTC
Méli Mélo Automnal (Chou, Potimarron, Betterave, Poire et Noisettes)
Rôti de Rumsteck,
Sauce Cognac au Poivre de Madagascar
Salade de Pommes de Terre, Maïs,
Poivrons Rouges aux Olives et Câpres
Sélection de Fromage, Fruit Sec
Tarte Myrtilles, Crème Chantilly
Petit Pain Carré
Allergènes présents dans le menu «Cubix Rumsteck au Poivre de Madagascar» : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque,
Crustacés, Sulfites, Soja, Sésame, Poisson
Vin Conseillé
Médoc
Château Haut Bana (2013) 14,22 € HT/17,06 € TTC
Vin Conseillé
Bordeaux
Château Bonnin Pradel (2013) 8,70 € HT/10,44 € TTC
8 8
Cubix Poisson www.gargantua-traiteur.fr
Cubix Dos de Saumon à la Vapeur de Thym 26,50 € HT/ 29,15 € TTC
Roulade d’Omelette aux Fines Herbes et
Salade Mêlée
Dos de Saumon à la Vapeur de thym
Bâtonnets de Carottes à la Concassée de Tomate
au Piment d’Espelette
Sélection de Fromage, Fruit Sec
Crèpe Suzette
Petit Pain Carré
Vin Conseillé
Loire Sancerre Blanc,
Hubert Brochard (2016) 16,70 € HT/20,04 € TTC
Allergènes présents dans le menu «Cubix Dos de Saumon à la Vapeur d’Herbes» Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque,
Crustacés, Sulfites, Soja, Sésame, Poisson
Cubix Filet de Lieu Rôti 24,00 € HT/ 26,40 € TTC
Salade de Cabécou aux Tomates Confites et
Sablés au Parmesan
Filet de Lieu Rôti
Tatin de Légumes du Soleil et Brocolis
Sélection de Fromage, Fruit Sec
Entremets Chocolat Blanc aux Noix
Petit Pain Carré
Vin Conseillé
Muscadet sur Lie
Château du Cleray (2016) 9,80 € HT/11,76 € TTC
Allergènes présents dans le menu «Cubix Filet de Lieu Rôti» : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque,
Crustacés, Sulfites, Soja, Sésame, Poisson
9 9
Cubix Poisson www.gargantua-traiteur.fr
Cubix Effeuillé de Cabillaud 25,50 € HT/ 28,05 € TTC
Sucettes de Foie Gras
Façon Mendiant
Effeuillé de Cabillaud au Pesto Rosso
Salade de Pommes de Terre et
Tapenade de Poivron Rouge
Sélection de Fromage, Fruit Sec
Tarte aux Myrtilles, Crème Chantilly
Petit Pain Carré
Vin Conseillé
Muscadet sur Lie
Château du Cleray (2016) 9,80 € HT/11,76 € TTC
Allergènes présents dans le menu «Cubix Effeuillé de Cabillaud» : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque,
Crustacés, Sulfites, Soja, Sésame, Poisson
Cubix Pavé de Saumon à la Plancha 28,00 € HT/ 30,80 € TTC
Salade à la Viande des Grisons, Mimolette et aux
Œufs de Caille, Vinaigrette de Noix
Pavé de Saumon à la Plancha
Salade de Riz et Petits Pois au Curcuma,
Tomates Séchées
Sélection de Fromage, Fruit Sec
Eclair au Spéculoos
Petit Pain Carré
Vin Conseillé
Loire Sancerre Blanc,
Hubert Brochard (2016) 16,70 € HT/20,04 € TTC
Allergènes présents dans le menu «Cubix Pavé de Saumon à la Plancha» : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque,
Crustacés, Sulfites, Soja, Sésame, Poisson
10 10
Cubix Menus Speciaux www.gargantua-traiteur.fr
Cubix Végétarien 23,50 € HT/ 25,85 € TTC
Méli Mélo Automnal (Chou, Potimarron, Betterave, Poire et Noisettes)
Quiche Forestière au Fromage
Mini Ratatouille et Lanières de Courgette Grillées
Sélection de Fromage, Fruit Sec
Succès Praliné
Petit Pain Carré
Allergènes présents dans le menu «Cubix Végétarien» : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque, Sulfites,
Crustacés, Soja, Sésame, Poisson
Vin Conseillé
Médoc
Château Haut Bana (2013) 14,22 € HT/17,06 € TTC
Cubix Sans Gluten 24,00 € HT/ 26,40 € TTC
Salade à la Viande des Grisons, Mimolette et aux
Œufs de Caille, Vinaigrette de Noix
Rôti de Rumsteck,
Sauce Cognac au Poivre de Madagascar
Salade de Pommes de Terre, Maïs,
Poivrons Rouges aux Olives et Câpres
Sélection de Fromage, Fruit Sec
Salade de Fruits Frais
Petit Pain Carré
Allergènes présents dans le menu « Cubix Sans Gluten» : Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque, Sulfites
Vin Conseillé
Bordeaux
Château Bonnin Pradel (2013) 8,70 € HT/10,44 € TTC
11 11
Seminaire Viande www.gargantua-traiteur.fr
Séminaire Blanc de Poulet à l’Estragon 17,00 € HT/ 18,70 € TTC
Terrine de Poisson
Blanc de Poulet à l’Estragon
Salade de Pommes de Terre
Fromage du Marché
Baba à la Crème Mangue
Petit Pain Losange
Vin Conseillé
Loire Saumur Champigny
Les Gravières du Roy (2016) 11,80 € HT/14,16 € TTC
Allergènes présents dans le menu «Séminaire Poulet à l’Estragon » : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque,
Crustacés, Mollusques, Soja, Sésame, Poisson
Séminaire Filet de Poulet Rôti 17,00 € HT/ 18,70 € TTC
Salade d’Endives au Roquefort et Noix
Filet de Poulet Roti
Riz au Curcuma et Petits Pois, Cœur de Palmier
Fromage du Marché
Salade de Fruits Frais
Petit Pain Losange
Allergènes présents dans le menu «Séminaire Filet de Poulet Rôti» : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque,
Crustacés, Soja, Sésame, Poisson
Vin Conseillé
Bordeaux
Château Bonnin Pradel (2013) 8,70 € HT/10,44 € TTC
12 12 w
ww.gargantua-traiteur.fr
Séminaire Fusilli à la Dinde façon César 17,00 € HT/ 18,70 € TTC
Pâté de Campagne, Cornichon
Salade de Fusilli à la Dinde Fumée
Façon César, Roquette et Croûtons
Fromage du Marché
Salade de Fruits Frais
Petit Pain Losange
Vin Conseillé
Loire Saumur Champigny
Les Gravières du Roy (2016) 11,80 € HT/14,16 € TTC
Allergènes présents dans le menu «Séminaire Fusilli à la Dinde façon César» : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque,
Crustacés, Sulfites, Soja, Sésame, Poisson
Séminaire Rôti de Rumsteck 17,00 € HT/ 18,70 € TTC
Salade de Crudités au Surimi
Rôti de Rumsteck, Sauce aux Épices
Taboulé à la Menthe
Fromage du Marché
Tartelette aux Quetsches
Petit Pain Losange
Vin Conseillé
Médoc
Château Haut Bana (2013) 14,22 € HT/17,06 € TTC
Allergènes présents dans le menu «Séminaire Rôti de Rumsteck» : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque,
Crustacés, Soja, Sésame, Poisson
Seminaire Viande
13 13 w
ww.gargantua-traiteur.fr
Séminaire Saumon Grillé 20,00 € HT/ 22,00 € TTC
Salade de Lentilles au Curry et à l’Ananas
Dos de Saumon Grillé
Haricots Verts et Carottes à la Coriandre
Fromage du Marché
Chou au Café
Petit Pain Losange
Vin Conseillé
Loire Sancerre Blanc
Hubert Brochard (2016) 16,70 € HT/20,04 € TTC
Allergènes présents dans le menu «Séminaire Saumon Grillé» : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque,
Crustacés, Soja, Sésame, Poisson
Séminaire Filet de Merlu 17,00 € HT/ 18,70 € TTC
Salade de Betterave à la Marocaine
Filet de Merlu au Thym et Romarin
Fine Ratatouille
Fromage du Marché
Mousse de Chocolat Blanc aux Noix
Petit Pain Losange
Vin Conseillé
Muscadet sur Lie
Château du Cléray (2016) 9,80 € HT/11,76 € TTC
Allergènes présents dans le menu «Séminaire Filet de Merlu» : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque,
Crustacés, Soja, Sésame, Poisson
Seminaire Poisson
14 14
Tian de Légumes du Soleil
Déclinaison de Salades Composées
Fromage du Marché
Tartelette aux Quetsches
Petit Pain Losange
Vin Conseillé
Bordeaux
Château Bonnin Pradel (2013) 8,70 € HT/10,44 € TTC
Allergènes présents dans le menu «Séminaire Végétarien» : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque, Crustacés,
Sulfites, Soja, Sésame, Céleri, Poisson
Seminaire Vegetarien
Séminaire Végétarien 17,00 € HT/ 18,70 € TTC
www.gargantua-traiteur.fr
La Cave
Les Vins Rouges
Bordeaux
Château Bonnin Pradel 2013 8,70 € HT
Château Bonnin Pradel ½ bouteille 5,52 € HT
Médoc
Château Haut Bana 2013 14,22 € HT
Loire
Saumur Champigny, Les Gravières du Roy 2016 11,80 € HT
Chinon, Domaine de Noiré Élégance 9,60 € HT
Sancerre Rouge, Hubert Brochard 2014 17,00 € HT
Beaujolais
Brouilly 13,53 € HT
Château de La Chaize 2015
Les Vins Rosés
Côtes de Provence
Château de Pourcieux 2015 12,10 € HT
Commanderie de Peyrassol 2015 16,00 € HT
Les Vins Blancs
Loire
Muscadet sur Lie, Château du Cléray 2016 9,80 € HT
Sancerre Blanc, Hubert Brochard 2016 16,70 € HT
Les Champagnes
Jean-Noël HATON, Classic 22,69 € HT
TAITTINGER, Cuvée Brut Prestige 44,03 € HT
Les Rafraîchissements Vittel 1,5 L 2,40 € HT
Vittel 50 cl 1,80 € HT
Perrier ou Badoit 1 L 2,00 € HT
Tropicana Orange, Multifruits 5,00 € HT
Coca Cola, Coca Cola Light 1,5 L 3,80 € HT
Les Boissons Chaudes Le Thermos de 10 Cafés (Gobelets, Spatules, Sucres) 18,01 € HT
Le Thermos de 5 Thés (Tasses, Spatules, Sucres) 10,90 € HT
www.gargantua-traiteur.fr 15
Accueil Café, Pause Sucrée,
Cocktail, Buffet, Déjeuner, Dîner
Évènements Professionnels et Familiaux Afin de pouvoir assurer le respect du menu choisi, il vous est conseillé de commander la veille avant 15 heures.
Vous avez la possibilité de choisir 2 menus différents à partir de 10 plateaux-repas commandés.
Toute commande téléphonique doit être suivie d'une confirmation écrite.
•Nos viandes proviennent de l'Union Européenne.
•Nous travaillons avec les produits du marché dont les approvisionnements sont sujets à variation. Nous n'hésiterons
pas à vous communiquer plusieurs suggestions dans le cas où le menu choisi ne pourrait être respecté.
•Avant de passer commande, si vous souffrez d’allergies et/ou d’intolérances alimentaires, nous vous demandons
de vous rapprocher de notre service commercial afin de définir un menu personnalisé. Vous pouvez consulter la liste
des ingrédients des produits sur notre site.
•Les tarifs des vins et les millésimes peuvent varier en fonction d'évènements exceptionnels indépendants de notre
volonté. Nous vous rappelons que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier avec modération.
•Tous nos plateaux-repas sont froids, préparés en environnement réfrigéré et livrés en camion frigorifique.
•Toute erreur ou retard de livraison ne pourra être imputé à Gargantua dans le cas où les informations fournies par le
client s'avèreraient incomplètes ou erronées ou en cas de force majeure.
•Par mesure d'hygiène, aucune marchandise ne pourra être reprise ou échangée.
•Nous vous recommandons de conserver les plateaux-repas dans un endroit frais et sec. Nous déclinons toute
responsabilité dans le cas où ils ne seraient pas consommés dans les 2 heures qui suivent la livraison.
•Le règlement s'effectue à réception de facture.
ANNULATION DE COMMANDE
Toute modification quantitative doit parvenir à nos services la veille de votre manifestation avant 17 heures, suivie
d'une confirmation écrite, et pour les commandes à livrer les weekends et jours fériés le matin avant 11 heures.
Nous regrettons de ne pouvoir annuler une commande, partiellement ou dans son intégralité, le jour-même de la
livraison.
Recommandations & Conditions de Vente
3 rue du Dispensaire 94110 ARCUEIL 01 41 98 37 00 Fax 09 51 08 22 35 [email protected] SARL au Capital de 102000 €-RC Créteil 542 059 639 00030 /APE 5621 Z–TVA intracommunautaire FR 22542059639 16