Catalogo 2016Attrezzature per Panifici e Pizzerie
Gentile cliente,dal 1950 la falegnameria Dori è impegnata nella progettazione e nella realizzazione di utensili dilavoro in legno per panifici e pizzerie.I nostri prodotti in legno vengono realizzati esclusivamente con legnami non trattati chimicamente,e la lavorazione viene effettuata senza uso di colle, o qualsiasi altro prodotto nocivo che venga acontatto con gli alimenti.La produzione Dori è garantita dal marchio di autenticità impresso a fuoco su ciascun pezzo realizzato.
IL LEGNOIL MATERIALE MIGLIORE PER LA COSTRUZIONE DELLE PALE DA FORNO E DELLETAVOLE DA BANCO DEI PANIFICI E DELLE PIZZERIE.
Secondo i manuali tecnici di panificazione e pasticceria, il prodotto alimentare finito (pane, pizza, dolci, ecc.) viene meglio conservto durante il periodo di esposizione alla vendita su supporti di legno, per il loro maggiore grado di igroscopicità (capacità di assorbimento di umidità) ed inalterabilità all’aria e alla luce.
Il contatto degli alimenti con il legno non altera la loro composizione, purché si effettui una pulizia periodica ed adeguata, in linea con le vigenti normative in materia di igiene degli alimenti (legge 283/62, DPR 327/80).Il legno a livello CEE, è risultato il miglior supporto per la maturazione e la stagionatura di alcuni
Garanzia rilasciata con attestato di idoneitàSi certifica che i piani in faggio per l’esposizione della pizza alla pala vengono rifiniti con un trat-tamento per uso alimentare e quindi possono essere utilizzati a contatto con pizza, pane e sostanze alimentari.
Condizioni commercialiIl presente listino annulla i precedenti. Fabio Dori non si assume responsabilità per errori ed omis-sioni.Le quotazioni riportate nel listino prezzi possono subire variazione in qualsiasi momento e senza preavviso.Tutti gli articoli presenti nel listino, rifiniti con trattamento per alimenti, sono accompagnati dal certificato di garanzia, inoltre tutti i nostri prodotti sono correlati da una dichiarazione d’idoneità.La spedizione dei prodotti si intende Franco Nostro Magazzino, con addebito delle spese in fattura o tramite pacco postale in contrassegno.Le consegne vengono effettuate in tutta Italia con Corriere Espresso entro 48 ore (isole escluse) o tramite posta ordinaria.Informazioni maggiori si possono trovare all’interno del sito internet: www.lineadori.com
Si eseguono attrezzature e lavorazioni a progetto e su misura.
Roma
Roma,
Via di Vigna Girelli 48 b
Uscita 31 del Grande Raccordo Anulare
(Via della Magliana)
Dove trovarci
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Pale in Faggio
Pale in Alluminio e Acciaio
Tavole per Lievitazione e Infornamento
Tavole Servipizza in Faggio
Taglieri, Ciotole e Palette in Faggio
Matterelli,Poggiapale in Faggio
Piani per Esposizione in Faggio
Spazzole da forno
Palette, Spatole e Taglia Pasta Inox
Rotelle taglia pizza
Teglie in Metallo e Pinze in Acciaio
Vassoi in faggio
Rastrelliere da muro
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Pan
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Pale in faggio
Pale in fusione di alluminio
Stecconi e Manici in legno
Casse e Tavole per lievitazione
Teli per casse
Spazzole, Spazzoloni e Pennelli
Stampi in plastica e alluminio
Sessole, Setacci, Mattarelli e Guanti termici
Rastrelliere da muro per tavole
La produzione Dori è garantita dal
marchio di autenticità impresso a
fuoco su ciascun pezzo realizzato
e dal certificato di garanzia
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Pala in Faggio Evaporato con attacco per manico a baionetta
Articolo Misure (cm)
1001 100x401002 90x401003 80x401004 70x40100� 60x401006 50x401007 80x50
Pala in Faggio Evaporato a zeppa con attacco per manico con cavicchie
Articolo Misure (cm)
2001 50x352002 60x202003 60x252004 60x30200� 60x402006 70x302007 70x402008 70x55
Palone in fusione di alluminio
Articolo Misure (cm)
3001 �63002 3�
Pala a punta per Teglie in fusione di alluminio
Articolo Misure (cm)
3003 51x24
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Steccone in Faggio Evaporato
Articolo Misure (cm)
4001 16x2004002 16x2504003 16x3004004 18x2004005 18x2504006 10x2004007 10x2504008 10x3004009 10x400
Manico in Legno per Pale e Spazzole
Articolo Misure (cm) Note
�001 100/200/250/300/400 Testa a baionetta
�002 100/200/250/300/400 Testa rettangolare
�003 100/200/250/300/400 Testa tonda
Cassa per Lievitazione in Abete
Articolo Misure (cm)
6001 198x40 Bordo 10
Cassa per Lievitazione in Abete con Separatori
Articolo Misure (cm)
7001 198x40 Bordo 7,5 (14 spazi)
7002 180x30 Bordo 6 (8 spazi)
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Telo per Casse e Tavole in Cotone Morbido
Tavola per Lievitazione in Abete con Testatina in Faggio
Articolo Misure (cm)
9001 320x369002 250x369003 200x369004 200x30
Articolo Misure (cm)
11001 200x3011002 200x3511003 200x40
Spazzolone da Forno
Articolo Misure (cm)
Modello
12001 30 Tutto Ottone
12002 30Misto Setola Giro Ottone12003 �0
Stampi in Plastica
Articolo Misure (cm)
Modello
13001 14x10 Stampo Tartaruga
13002 ø 11,5 Stampo Sole
13003 ø 11,5 Stampo Fiore
13004 14x10 Stampo Nido d’Ape
Articolo Misure (cm) Note
�001 100/200/250/300/400 Testa a baionetta
�002 100/200/250/300/400 Testa rettangolare
�003 100/200/250/300/400 Testa tonda
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Stampi Mignon in Plastica
Stampi Rosette in Alluminio
Raspa Quadra Lamiera Blu
Articolo Misure (cm)
Note
16001 13 -
16002 16 -
16003 18 -
Articolo Misure (cm)
Modello
14001 ø 8,5 Pan Pierino
14002 ø 8,5 Halloween
Articolo Misure (cm)
Note
1�002 ø 10 -
1�003 ø 9 -
Mattarello in Faggio
Articolo Misure (cm)
Diametro(cm)
17001 �0 ø 7 / 8
17002 60 ø 7 / 8
17003 70 ø 7 / 8
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Guanti Termici
Sessola in Alluminio Lucido
Setaccio per Farina - Fascia Legno e Rete Inox
Articolo Diametro(cm)
Note
21001 ø 30 -
ArticoloMisure (cm)
Temperatura Max
18001 2� 300°
ArticoloMisure (cm)
Note
19001 12 -
19002 16 -
19003 20 -
19004 23 -
1900� 26 -
19006 30 -
Spazzola da Banco Crine Bianco
Articolo Misura (cm)
22001 26
22002 18
22003 32 (Senza Manico)
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Pennelli Piatti per Alimenti (Legno)
Rastrelliera da Muro Richiudibile in Acciaio Inox - 10 posti
Articolo Misure (cm)
23001 8
23002 10
Articolo Misure (cm)
24001 110x40
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Pala per Pizza in Faggio Evaporato
Articolo Misure (cm)
�101 100x30�102 90x30�103 80x305104 70x30�10� 60x30�106 50x30
Pala per Pizza in Faggio Evaporato Completa di Manico
Articolo Misure (cm)
�201 100x30�202 90x30�203 80x305204 70x30�20� 60x30�206 50x305207 100x25�208 90x25�209 80x25�210 70x25�211 60x25�212 50x25
Pala per Pizza in Faggio Evaporato con Impugnatura
Articolo Misure (cm)
�301 100x30�302 90x30�303 80x305304 70x30�30� 60x30�306 50x30
Pala in Faggio Evaporato unico pezzo
Articolo Misure (cm)
5401 80x205402 70x20
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Palotto in Acciaio con manico Scorrevole
Articolo Misure (cm)
Modello
�901 ø 20 Pieno
�902 ø 20 Asolato
Pala “Fuxion”in Alluminio per Pizza TondaArticolo Misure
(cm)Modello
5873/32 32 x 32
Rett. Forata
5873/37 37x 37
5873/41 41 x 41
5873/45 45 x 45
5873/50 50 x 50
Pala Fuxion in Alluminio per Pinsa Romana
Articolo Misure (cm)
�60135 x 25 forata c/mani-
co in faggio cm 150
Pala “Fuxion”in Alluminio per Pizza Tonda
Articolo Misure (cm)
Modello
5872 ø 37Tonda Forata
LeggeraAsolata
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Pala in multistrato di faggio ( per forno casalingo)
Articolo Misure (cm)
1500070135x22x0,8 + 10 di manico
(*)
1500070230x20x0,8 + 10 di manico
(*)
Servipinsa in Multistrato di Faggio con Impugnatura (rifinito con trattamento per alimenti)
Servipinsa in Multistrato di Faggio (rifinito con trattamento per alimenti)
Articolo Misure (cm)
1�000901 35x22x0,8 (*)
1�000902 30x20x0,8 (*)
Servipinsa in faggio lamellare con impugnatura ( rifinito con trattamento per alimenti)
Articolo Misure (cm)
1�00100135x22x1,2 + 10 di manico
(*)
1�00100230x20x1,2 + 10 di manico
(*)
Articolo Misure (cm)
1�00110155x35x0,8 compresa impu-
gnatura (*)
(*) Ogni variazione richiesta rispetto alle misure standard comporta un ordine minimo di 50 pezzi
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Spadino in Faggio Evaporato
Articolo Misure (cm)
6101 15x1206102 18x120
Tavola per Lievitazione in Abete
Articolo Misure (cm)
6201 120x306202 120x35
(*) Ogni variazione richiesta rispetto alle misure standard comporta un ordine minimo di 50 pezzi
Servicrostino in faggio lamellare con impugnatura ( rifinito con trattamento per alimenti)
Servipanino in multistrato di faggio con incavo e impugnatura ( rifinito con trattamento per alimenti)
Articolo Misure (cm)
1500140140x15x1,9+ impugnatura
(*)
1500140260x15x1,9+ impugnatura
(*)
Articolo Misure (cm)
1�00180132x13x1,2 + impugnatura
(*)
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Tavola da Infornamento in Multistrati di Faggio
Tavoletta Servipizza in Multistrati di Faggio(Rifinita con Trattamento per alimenti)
Tavola Servipizza in Faggio per Pizza al Metro(Rifinita con Trattamento per alimenti)
Articolo Misure (cm)
6�01 100x30x1,26�02 90x30x1,26�03 80x30x1,26504 70x30x1,26�0� 60x30x1,26�06 50x30x1,2
Articolo Misure (cm)
6301 80x306302 90x306303 100x306304 110x30
Articolo Misure (cm)
6401 34x20 (*)6402 28x20 (*)
Tagliere Servipizza in Faggio da Porzione(Rifinito con Trattamento per alimenti)
Articolo Misure (cm)
6601 29x22 (*)6602 33x22 (*)
(*) Ogni variazione richiesta rispetto alle misure standard comporta un ordine minimo di 50 pezzi
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Servipizza ovale in multistrato di faggio (rifinito con trattamento per alimenti)
Articolo Misure (cm)
1�002101 42x25x0,8 (*)
1�002102 60 x 25 x 0,8 (*)
Servicrostino in multistrato di faggio con impugnatura (rifinito con trattamento per alimenti)
Articolo Misure (cm)
1�00220140x15x1,2 + impugnatura
(*)
1�00220260x15x1,2 + impugnatura
(*)
1�002203 80 x15 x 1,2 + impugnatura(*)
Tagliere per antipasto ovale con scanalatura e impugnatura in lamellare di faggio (rifinito con trattamento per alimenti)
Articolo Misure (cm)
1500240140x23x1,2 + impugnatura
(*)
Tagliere per antipasto o pizza tondo con impugnatura in multistrato di faggio (rifinito con trattamento per alimenti)
Articolo Misure (cm)
1�002601diam. 33x1,2 +
impugnatura (*)
(*) Ogni variazione richiesta rispetto alle misure standard comporta un ordine minimo di 50 pezzi
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Tagliere foglia in multistrato di faggio (rifinito con trattamento per alimenti)
Tagliere nuvola in mult. di faggio con incavo per lattina (rifinito con trat-tamento per alimenti)
Tagliere forma tavolozza pittore con porta flout in multistrato di faggio (rifinito con trattamento per alimenti)
Alzatina ,per servipizza al metro , in multistrato di faggio (rifinito con trattamento per alimenti)
(*) Ogni variazione richiesta rispetto alle misure standard comporta un ordine minimo di 50 pezzi
Articolo Misure (cm)
1�002801 40x23x0,8 (*)
Articolo Misure (cm)
1�00300128x26x1,2 (scasso per latti-
na diam. 6,5) (*)
1�00300235x32x1,2 (scasso per latti-
na diam. 6,5) (*)
Articolo Misure (cm)
1�003301 40x27x0,8 (*)
Articolo Misure (cm)
1�003�01 28x28x20 (*)
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Tagliere Servipizza in Multistrati di Faggio da Porzione(Rifinito con Trattamento per alimenti)
Tagliere Tondo in Multistrati di Faggio(Rifinito con Trattamento per alimenti)
Ciotola in Faggio per Fritti(Rifinita con Trattamento per alimenti)
Articolo Misure (cm)
Modello
6701 ø 50 (*)
Spicchi Incisi
6702 ø 40 (*)
6703 ø 35 (*)
6704 ø 32 (*)
6705 ø 50 (*)
Superficie Liscia
6706 ø 40 (*)
6707 ø 35 (*)
6708 ø 32 (*)
Articolo Misure (cm)
6603 29x22 (*)6604 33x22 (*)
Articolo Misure (cm)
6801 ø 30
6802 ø 2�
6803 ø 20
6804 ø 1�
Paletta Sagomata in Multistrati di Faggio(Rifinita con Trattamento per alimenti)
Articolo Misure (cm)
6901 9x26
(*) Ogni variazione richiesta rispetto alle misure standard comporta un ordine minimo di 50 pezzi
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Matterello in Faggio Evaporato
Poggiapale da Terra in Multistrati di Faggio (Rifinito con Trattamento per alimenti)
Articolo Misure (cm)
7101 3� ø 3,5
Articolo Misure (cm)
7201 407202 3�
Taglierina per impasto
Servi-hamburger in lamellare di faggio (rifinito con trattamento per alimenti)
Articolo Misure (cm)
1�008901 19x19x1,2 (*)
Articolo Misure (cm)
1�008�01 lama cm 9
(*) Ogni variazione richiesta rispetto alle misure standard comporta un ordine minimo di 50 pezzi
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Spazzola da Forno completa di Manico
Piani in Faggio per esposizione Pizza (Rifiniti con Trattamento per alimenti)
Misure (cm)
Su Misura e disegnoA Preventivo
Articolo Misure (cm)
Modello
7401 30 Ottone
7402 30Mista Ottone
Setola
Paletta Rettangolare in Acciaio Inox
Articolo Misure (cm)
7502 10x15
Tagliapasta in Acciaio Inox
Articolo Misure (cm)
8101 15x7,5
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Paletta Triangolare Forata in Acciaio Inox
Spatola in Acciaio Inox
Articolo Misure (cm)
7801 10x10
Paletta Triangolare Liscia in Acciaio Inox
Articolo Misure (cm)
150040 12x17
Articolo Misure (cm)
150043 12x17
Rotella Taglia Pizza in Acciaio Inox
Articolo Misure (cm)
1�0068 ø 10
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Raspa Quadra in Acciaio Inox
Paletta Ovale Liscia in Accciaio Inox
Pinza in Acciaio Inox per Teglie
Articolo Misure (cm)
8403 18x24
ArticoloMisure (cm)
8401 30
Articolo Misure (cm)
840401 13
840402 16
840403 18
840404 20
840405 24
840406 30
Teglia a 4 sponde
ArticoloMisure (cm)
Modello
8�02 60x40x2
Alluminio8507 90x40x2
8�08 60x40x3
8�09 60x20x2
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Teglia a 4 Sponde
Contenitore in Plastica per Impasti - Coperchio
Articolo Misure (cm)
2�001 60x40x9
2�002 60x40x12
Coperchio
2�003 60x40
Sanificante Alcoolico Senza Risciacquo - Nebulizzatore/Dosatore
Articolo Quantità
2�009 1 lt.
Nebulizzatore/Dosatore
25009N -
ArticoloMisure (cm)
Modello
8�03 60x40x2
Lamiera Bluita
8504 90x40x2
8�0� 60x40x3
8�06 60x20x2
Tavola in Multistrato di Pioppo Ricopertoin Laminato Plastico Bianco
Articolo Misure (cm)
25004 100x30x0,8
2�00� 90x30x0,8
2�006 80x30x0,8
25007 70x30x0,8
2�008 60x30x0,8
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Poggia Pale Verticale in Faggio
Articolo Misure (cm)
2�010 (Altezza) 180
Appendi Pala in Faggio da Muro
Articolo Misure (cm)
2�012 40x14
Vassoio in Faggio 4 Sponde
Carrello Porta Teglie in Ferro Zincato 20 Posti
Articolo Misure (cm)
2�011 50x50x180
Articolo Misure (cm)
8601 27x38x2
8602 30x40x2
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Articolo Misure (cm)
2�010 (Altezza) 180
Articolo Misure (cm)
2�012 40x14
Rastrelliera da Muro Richiudibile in Acciaio Inox - 10 posti
Articolo Misure (cm)
7301 110x40
ANNOTAZIONI
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