Download - Catalogo produtos Tecnoblend
O catálogo Tecnoblend contém o melhor da produção de ingredientes e semielaborados para o mercado profissional de geladarias, pastelarias, padarias e laboratórios de fabrico artesanal. Tecnoblend através da sua marca, se esforça por manter uma alta reputação em todo o mundo, com clientes, fornecedores, sociedade civil e organismos de controle, gerando confiança completa em todos eles. Tecnoblend desenvolve todos os dias, produtos com alto índice de salubridade, procurando sempre uma cultura de informação aos consumidores e estimulando os seus conhecimentos.
FABRICO
PRODUÇÃO
LABORATÓRIO
CERTIFICAÇÕES
Nicoletti: a primeira marcaEmpresa fundada por Raffaele Nicoletti para comercialização de
ingredientes para indústria alimentar com a marca Nicoletti.
Tecnoblend: ingredientes para geladosNovas instalações de última geração para produção
de semielaborados para geladaria, pastelaria e padaria,
comercializados com marca Tecnoblend.
Lactosefrre; linha sem lactoseNasce uma nova linha de produtos sem lactose, leite e derivados.
Para aqueles que seguem uma alimentação controlada ou têm
intolerâncias.
Escola de gelado FEDERICO IINasce a escola de gelado que organiza cursos específicos
dedicados a geladeiros e cursos formativos para qualquer
interessado em aprender a profissão de geladeiro.
Biogood: linha BiológicaApresenta a linha de ingredientes para produção de gelados
biológicos.
Intensho: linha HorecaNasce a nova gama completa de produtos específicos para o ca-
nal Horeca.
1989
2003
2008
2012
2013
2014
ValoresPaixão, entusiasmo, exatidão, ética, lealdade
e legalidade, confiança e respeito.
Best in productOferecemos Know-how, competência, produtos e tecnologia.
Somos eficientes e garantimos segurança alimentar para os
operadores, consumidores e o respeito pelo meio ambiente.
Made in ItalyValorizamos a excelência italiana na escolha de fornecedores,
uso de ingredientes de alta qualidade para respeitar o Made in
Italy para com os nossos clientes.
Responsabilidade SocialApoiamos actividades relacionadas com melhora das
condicões de vida de crianças em países subdesenvolvidos.
Apoiamos actividades locais para jovens e eventos sócio
culturais.
Lean ThinkingTecnoblend é uma empresa que acredita profundamente no
Lean Thinking, pilar da filosofia das empresas. Pensar de modo
eficiente, é una filosofia de pensamento, alimentada por uma
atitude de “melhoramento contínuo”.
FormaçãoAcreditamos na competência e formação contínua.
A Escola de Geladaria Federico II oferece a oportunidade de
formação a quem é geladeiro e a quem não o é.
Geladaria
Iogurte
Índice
10
14
42
46
48
50
59
GELADARIA BIO
GELADARIA
STICKS/PAU
SOFT
IOGURTERIA
PASTELARIA
MATÉRIAS PRIMAS
Matérias primas Bio
Nuclei
Bases mousse e semifrios
Estabilizantes
Fresco “O soft que se converte em gelado”
Leite e proteínas
Linha Easy Variegados
Núcleo Bio
Chocolates cobertura
Macarons
Nuclei
Frozen Yogurt
Cacau
Kit sabores especiais
Bases em pó Bio
Linha Easy / Sem lactose
Creme/leite
Bases
Nuclei
Café solúvel
Linha CaloEasy e Latte Topping
Sabores Bio sem lactose
Misscake
Melhorantes
Softfree
Indispensáveis
Linha Vegan Chocolates cobertura
Bio Sabores Creme Bio
Sabores
Sabores clássicos Linha Lactosefree
11
43
51
15
47
60
25 38
12
45
53
18
49
61
40
11
44
52
16
47
61
3129 39
12
54
18
47
61
33 41
13
57
19 35
GELADARIA BIOBiogood é a linha de ingredientes biológicos, destinado a todos aqueles que pretendem produzir um gelado biológico de alta qualidade com um sabor único e gosto especial. A segurança dos ingredientes Bio é garantida pela proveniência da agricultura e quintas biológicas certificadas.
Ingredientes selecionados para produção de gelado artesanal bio.Todos os ingredientes são rigorosamente controlados e certificados para garantir o respeito da cadeia biológica assegurando o sabor e respeito pela natureza.
Base para produção de gelado biológico de altíssima qualidade. Os gelados creme obtém-se juntando leite fresco, nata, açúcar e sabores creme.Os gelados fruta juntando fruta, fresca ou congelada, à base de fruta.
Matérias primas Bio
Bases em pó Bio
CÓDIGO
CÓDIGO
BIO006
BIO001
IN0042
BIO004
BIO007
BIO008
BIO009
BIO016
BIOCARRUBA
BIOBASECREMA 250
PECTINA DI LIMONI
BIOBASEFRUTTA 250
BIOZUCCHERO DI CANNA
BIOMILAT SPRAY
BIOGLUCOSIO IN POLVERE 38DE
BIOGLUCOSIO IN POLVERE 97DE
Farinha de sementes de alfarroba bio, origem Itália. Utilizar a quente como estabilizante no gelado de creme e fruta.
Bio base em pó, para uso a quente, para gelado creme bio, utilizando leite fresco.
Gelificante derivado de limões. Uso a quente no gelado fruta, sorvetes, doces e marmeladas.
Bio base em pó, para uso a frio, para gelado fruta bio, com utilização de fruta, fresca ou congelada.
Açucar de cana BIO.
Leite em pó desnatado Bio. Contém 1% gordura. Facilmente solúvel. Ideal para gelados creme.
Xarope de glucose BIO em pó 38DE. Uso para reduzir a doçura e dar estrutura ao gelado.
Xarope de glucose BIO em pó 97DE. Uso para reduzir a doçura e dar estrutura ao gelado,
PRODUTO
PRODUTO
DESCRIÇÃO
DESCRIÇÃO
NOTE
NOTE
1 x4 kg
1 x8 kg
4 x500 g
1 x4 kg
4 x 500 g
1 x4 kg
1 x4 kg
1 x4 kg
3-4 g x kg
140 g x kg
3-8 g x kg
250 g x kg
qb
130 g+900 g H20
Leite desnatado
30-60 g x kg
10-40 g x kg
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GELADARIA BIO
11
Base para produção de gelado biológico de fruta. Ideal para preparação de molhos e variegatos de fruta para decorar gelados, doces e sobremesas.
É a linha de produtos para gelado biológico sem lactose. Paratodos os consumidores, mas com particular atenção a todos aqueles que devem seguir uma alimentação controlada.
Núcleo Bio
Sabores Biosem lactose
CÓDIGO
CÓDIGO
BIO010
BIO002
BIO003
BIO005
BIONUCLEOFRUTTA
BIOCIOCCOLATO LACTOSEFREE
BIOLIMONE LACTOSEFREE
BIOCREMA LACTOSEFREE
Para gelados batidos na máquina, de pau e varie-gatos de fruta.
Base completa para produzir gelado de chocolate bio, sem lactose, apenas juntando água quente.
Base completa para produzir gelado de limão bio, sem lactose, apenas juntando água quente.
Base completa para produzir gelado creme bio, sem lactose, apenas juntando água quente.
PRODUTO
PRODUTO
DESCRIÇÃO
DESCRIÇÃO
NOTE
NOTE
600 g x kg
700 g x L
500 g x L
800 g x 0,7 L
12 www.tecnoblend.it
GELADARIA BIO
4 x1 kg
4 x700 g
4 x500 g
4 x800 g
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Os sabores creme são adicionados para caracterizar sabor e cor ao gelado pretendido. São utilizados para dar sabor e cor a cremes, sobremesas e outras preparações alimentares.
Sabores Creme Bio
CÓDIGO
BIO011
BIO012
BIO017
BIO013
BIO014
BIO015
BIOLIQUIRIZIA ITALIANA
BIONOCCIOLA ITALIANA
BIOPISTACCHIO
BIOPISTACCHIO SICILIA
BIOCACAO 20/22
BIOCAFFE’ SOLUBILE
Alcaçuz bio pura em pó 100%, proveniente da Calabria - Itália.
Pasta avelã Bio, origem Itália, “Tonda gentile trilo-bata”.
Pasta pistáchio BIO, obtida da torrefação de pi-stáchios europeus selecionados.
Pasta pistáchio Bio origem Sicília - Itália.
Bio Cacao, com manteiga de cacau 20-22%. Cor escura, gosto intenso.
Café solúvel bio. Obtido de uma seleção de mi-sturas de café arábica e robusta.
PRODUTO DESCRIÇÃO NOTE
15 g x kg
100 g x kg
100 g x kg
100 g x kg
100 g x kg
15 g x kg
GELADARIA BIO
13
4 x500 g
4 x1 kg
4 x1 kg
4 x1 kg
4 x250 g
1 x4 kg
GELADARIAUma seleção dos melhores ingredientes para geladaria artesanal de alta qualidade, selecionados para conferir um sabor único, no respeito da tradição geladeira italiana.
15
Estabilizantes, também chamados de neutros, utilizam-se nos gelados para emulsionar gorduras e estabilizar água, os acúcares e proteínas que se encontram no gelado.
São ingredientes específicos para sabores leite
São estabilizantes específicos para gelados de fruta, sorvetes e grani-zados
Estabilizantes
Estabilizantes para gelados leite/creme
Estabilizantes fruta, sorvetes, granizados
CÓDIGO
CÓDIGO
C0115
C0082
C0051
C0117
C0109
C0052
C0083
C0044
C0049
C0097
C0025
C0118
C0032
C0114
C0033
C0133
GUMCARRUBA V24
PECTINA 150
GUMCREAM COLD
GUMFRUTTA FREE
GUMCREAM FREE
GUMFRUIT COLD
GUMCREAM ME78
STABILIZZANTE SORBETTI
GUMCREAM FREE
GUMSORBETTO
GUMCREAM P35
STABILIZZANTE SORBETTI
GUMCREAM ME78
GUMSORBETTO
GUMCREAM P35
ACTIPLUS
Farinha de semente alfarroba, origem Itália. Uso a quente, como estabilizante para gelados de leite e fruta.
Pectina de limões. Uso a quente. Para gelados de fruta e sorvetes, e para preparação do xarope base.
Estabilizantes com emulsionantes, uso a frio para gelados de leite.
Estabilizantes com ingredientes naturais, uso a frio. Para gelados de fruta, sorvetes clássicos e com álcool.
Estabilizantes sem emulsionantes, uso a quente, para gelados de leite e com álcool. Contêm só ingredientes de origem natural.
Estabilizantes com emulsionante, uso a frio, para gelados de fruta e sorvetes cremosos.
Estabilizantes com emulsionantes. Uso a frio para gelados de fruta e sorvetes clássicos e recomenda-do para sorvetes com álcool. Dá ar igual a 30%.
Estabilizantes com ingredientes naturais, uso a frio, específico para sorvetes, contendo pouco de ar, igual a 25%.
Estabilizantes com emulsionantes, uso a quente, para gelados leite e alcoólicos.
Estabilizantes com emulsionantes, uso a quente, para gelados leite e alcoólicos. Comparado com GUMCREAM P35 é mais perfomante. Confere mais estrutura e retarda muito o derreter/escorrer do gelado.
Emulsionante em pasta, uso a frio. Recomendado para gela-dos de fruta e sorvetes, para ganhar mais ar e cremosidade.
PRODUTO
PRODUTO
DESCRIÇÃO
DESCRIÇÃO
NOTE
NOTE
10 x 1 kg
10 kg
10 kg
1 x 10 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
5 x 1 kg
5 x 1 kg
5 x 1 kg
10 x 1 kg
5 x 1 kg
25 kg
25 kg
10 x 1 kg
5 x 1 kg
5 kg
3 g/kg
5 g/kg
8 g/kg
5 g/kg
10 g/kg
3 g/kg
6 g/kg
5 g/kg
10 g/kg
3 g/kg
4 g/kg
5 g/kg
6 g/kg
3 g/kg
4 g/kg
3 g/kg
15www.tecnoblend.it
GELADARIA
16
Mistura de ingredientes composto por estabilizantes, sólidos lácteos sem gordura e açúcares para produção de gelados de creme, fruta e sorvetes.
Bases
16 www.tecnoblend.it
GELADARIA
São bases para produzir deliciosos gelados de base leiteBases cremes/leite
CÓDIGO
N0003
N0249
N0007
N0281
N0008
N0014
N0004
N0277
N0009
N0278
N0005
N0006
N0010
N0012
N0183
N0184
N0013
N0250
N0021
CREAM DELICATA 50
CREAM SUPERPANNA 100
CREAM DELICATA 100
CREAM PANNAEXTRA 50
CREAM PRIMA 100
CREAM PLUS 150
CREAM NOBILE 50
CREAM FREDDO 50
CREAM GOLD 50
CREAM ORO 150
CREAM NOBILE 100
CREAM FREDDO 100
CREAM PANNA 100
CREAM GOLD 100
CREAM OROPANNA 150
CREAM PANNA 50
UNICA 100 (crema e frutta)
CREAM SUPERPANNA 50
CREAM ROVERELLA
Bases a quente, sem gorduras nem aromas, rica en sólidos lácteos sem gorduras. Requere uso de nata e/o outros tipos de gorduras. Realça o sabor ca-racterístico.
Bases a frio, com nata e gorduras vegetais, com sabor a nata.
Base a quente, com gorduras vegetais refinadas com sabor lácteo. Requere uso de uma quantidade limitada de nata.
Base a quente, com gorduras vegetais refinadas com sabor a nata. Retarda o derreter do gelado.
Base a quente, com gorduras vegetais refinadas com sabor lácteo. Os ingredientes funcionais presentes, conferem uma estrutura suave e macia para gelados de alta qualidade. Indi-cada para quem pretende um gelado de creme perfeito.
Base a frio, com gorduras vegetais refinadas e sabor a nata. Não necessita pasteurização.
Base a quente para gelados creme, muito rica em gorduras vegetais refinadas, con sabor a nata. Indi-cada para um gelado encorpado.
Base a quente, com gorduras vegetais refinadas e sabor neutro. Realça o sabor principal.
Base a quente, com gorduras vegetais refinadas, com sabor nata. Indicada para gelados stracciatella e nata.
Bases a quente e frio, com nata de leite, sem gor-duras vegetais, com sabor a nata. Requer o uso de uma discreta quantidade de nata. Para gelados de apenas gorduras animais.
Base a quente, com nata de leite, sem gorduras vegetais, com sabor a nata. Requer uso de uma pe-quena quantidade de nata, combinando desta forma a qualidade com o aspecto práctico. Para gelados de apenas gorduras animais.
Base a frio, única para gelados de creme e fruta, com sabor neutro.
Base a quente, completa, para gelados creme, com sabor a leite.
PRODUTO DESCRIÇÃO NOTE
8 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
8 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
8 x 1 kg
10 x 1 kg
8 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
35 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
100 g/kg
35 g/kg
35 g/kg
35 g/kg
100 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
100 g/kg
35 g/kg
70 g/kg
35 g/kg
330 g/kg 1 x 10 kg
Sem
gorduras
hidrogenadas
Sem
gorduras
hidrogenadas
Sem
gorduras
hidrogenadas
Sem
gorduras
hidrogenadas
Sem
gorduras
hidrogenadas
Sem
gorduras
hidrogenadas
Sem
gorduras
hidrogenadas
Sem
gorduras
hidrogenadas
Sem
gorduras
hidrogenadas
Sem
gorduras
hidrogenadas
Sem
gorduras
hidrogenadas
Sem
gorduras
hidrogenadas
Sem
gorduras
hidrogenadas
Sem
gorduras
hidrogenadas
Sem
gorduras
hidrogenadas
Sem
gorduras
hidrogenadas
Sem
gorduras
hidrogenadas
Sem
gorduras
hidrogenadas
Sem
gorduras
hidrogenadas
1717www.tecnoblend.it
Mistura de ingredientes composto por estabilizantes, sólidos lácteos sem gordura e açúcares, para produção de gelados creme, frutas e sorvetes.
Bases com ingredientes naturais, sem emulsionantes, gorduras e aromas. Para quem pretende um gelado com ingredientes genuínos e simples. A ausência de aromas garante um sabor delicado e limpo.
São bases para produzir saborosos gelados de fruta e sorvetes
Bases
Bases sem emulsionantes
Bases fruta
CÓDIGO
CÓDIGO
N0045
N0188
N0046
N0189
N0047
N0157
N0164
N0048
FRUIT FREDDO 50
CREMANATURALE EVO 100
FRUIT FREDDO 100
FRUTTANATURALE EVO 50
FRUIT FREDDO 150
FRUIT LIMONE 50
FRUIT FIBRA 50
FRUIT FIBRA 100
Base a frio para gelados de fruta com gorduras. Contém gorduras vegetais refinadas de coco. Para uso em gelados com fruta, sumos e pastas fruta. Proporciona uma estrutura cremosa como nos gelados de creme. Não contém aromas.
Base natural, a quente, para gelados creme sem gorduras nem aromas.
Base natural, a frio, para gelados de fruta e sorve-tes. Ideal para sorvetes com álcool.
Base a frio, para gelados e sorvetes com sabor limão. Proporciona estrutura espatulável. Sem gorduras.
Base a frio rica em fibras vegetais, sem gordura nem aromas. Para gelados de fruta e sorvetes, sem gorduras e leite. Para uso em gelados com fruta, sumos e pastas fruta. Garantia de estrutura espatulável.
PRODUTO
PRODUTO
DESCRIÇÃO
DESCRIÇÃO
NOTE
NOTE
10 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
8 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
35 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
35 g/kg
100 g/kg
35 g/kg
35 g/kg
70 g/kg
GELADARIA
Xaropes, uso a frio, para produção de gelado artesanais, com a produtora e máquinas soft. Os gelados obtidos, são de qualidade idêntica aos pa-steurizados.
Ingredientes selecionados para ajudar a obter todos os gelados de creme, fruta e sorvetes com a mesma espatulabilidade e velocidade derretimento.
Núcleo
Melhorantes
CÓDIGO
CÓDIGO
N0253
N0051
N0255
N0050
N0254
N0054
N0231
N0132
N0227
N0145
N0258
NUCLEOCREMA
FAT PIÚ
NUCLEOCIOCCOLATO
FIBRA PIÚ
NUCLEOFRUTTA
PROMIL GEL
PANNAPLUS
STABILE GR
VEGEPRO 200
STABILE GR
CREMOSO
Xarope base, uso a frio, para produção de gelados creme, batidos, mignon, soft e em pau.
Integrador de gorduras vegetais refinadas, para gelados creme, melhorando a sua estrutura.
Xarope a frio, para produção de gelado chocolate, batidos, mignon, soft e em pau..
Integrador de fibras vegetais, para gelados fruta, sorvetes, melhora a estrutura.
Xarope base, a frio, para produção de gelado fruta, batidos, mignon, soft e em pau..
Integrador de proteínas de leite para gelados cre-me. Aumenta o ar e a cremosidade do gelado.
Integrador de sabor e gorduras de nata de leite, para gelados creme. Para reforçar o sabor e a estrutura.
Integrador de estabilizante/emulsionante, para gelados de creme e fruta. Proporciona estrutura e atrasa o derretido.
Integrador de fibras e proteínas vegetais, para gelados de fruta e sorvetes, sem derivados do leite.
Melhorante de cremosidade, uso a frio, para gela-dos de crema e fruta, duros e pouco espatuláveis.
PRODUTO
PRODUTO
DESCRIÇÃO
DESCRIÇÃO
NOTE
NOTE
10 x 1 kg
5 x 1 kg
2 x 3 kg
10 x 1 kg
8 x 1 kg
2 x 3 kg
10 x 1 kg
2 x 3 kg
8 x 1 kg
1 x 20 kg
6 x 1 kg
150 g/kg
20 g/kg
500 g/kg
20 g/kg
400 g/kg
20 g/kg
30 g/kg
20 g/kg
10 g/kg
20 g/kg
20 g/kg
18 www.tecnoblend.it
GELADARIA
1919www.tecnoblend.it
Ingredientes , em forma semi-líquida (definido como “pasta”), utili-zado para fornecer gosto e cor ao gelado.
São sabores creme selecionados com os principais sabores da gelada-ria tradicional italiana
Sabores clássicos
Pastas creme tradicionais
CÓDIGO
I0002
I0019
I0013
I0024
I0009
I0236
I0015
I0324
I0010
I0270
I0016
I0296
I0011
I0022
I0321
I0027
I0203
I0023
I0017
I0361
I0362
ANTONELLA
CREMA ARANCIALIQUOROSA
CACAO FONDENTE
BACIOTTO AMARO Cacau/nocciola
CREMA CANNELLA
CAFFE’ MOKA
LATTE VUALA’
BACIOTTO DOLCECacau/nocciola
CREMA GIALLA
CARAMELLO AL LATTE
MALAGA
BISCOTTO ELITE
CROCCANTINO AL RHUM
CIOCCOLATO BIANCO
MANDORLA
BISCOTTO
GIANDUJA AMARAnocciola/Cacau
GIANDUJA DOLCEnocciola/Cacau
CREAM CARAMEL
MASCARPONE
MASTIHA
Pasta cacau/avelã.
Pasta sabor licor de laranja.
Pasta sabor chocolate preto.
Pasta sabor gianduia doce, com açúcar.
Pasta bacio amarga, sem açucar, com pedaços de avelã.
Pasta sabor a canela.
Pasta sabor a café espresso.
Pasta sabor “Doce de leite”.
Pasta bacio doce, com açucar, com pedaços de avelã.
Pasta sabor creme de ovo.
Pasta sabor a caramelo com leite.
Pasta sabor licor marsala e rum, contendo uvas passas.
Pasta sabor bolacha.
Pasta sabor crocante e rum.
Pasta sabor a chocolate branco.
Pasta amêndoas torradas.
Pasta sabor bolacha (com corantes artificiais).
Pasta sabor gianduia amarga, sem acúcar.
Pasta sabor creme caramelo.
Pasta sabor mascarpone.
Pasta sabor mastiha, contendo “Mastiha de Chíos”.
PRODUTO DESCRIÇÃO NOTE
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 2,5 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
70 g/kg
conpezzi
Com pedaços
Com pedaços
50 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
30 g/kg
50 g/kg
25 g/kg
70 g/kg
30 g/kg
30 g/kg
70 g/kg
50 g/kg
50 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
50 g/kg
70 g/kg
50 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
GELADARIA
Pastas creme tradicionais
20 www.tecnoblend.it
GELADARIA
CÓDIGO
I0028
I0234
I0299
I0222
I0350
I0372
I0035
I0271
I0272
I0045
I0034
I0235
I0046
I0030
I0033
I0298
I0297
MARRONS GLACES
PISTACCHIO
NOCCIOLA EXTRA S scura
VANIGLIA GOLD
MENTA EXTRA
PISTACCHIO GRANELLATO new
NOCCIOLA ORO con aroma
VANIGLIA MADAGASCAR
MENTA LATTE
TIRAMISU’
NOCCIOLA STABILIZZATA
ZABAGLIONE
TORRONE
NOCE
NOCCIOLA 100% S
VANIGLIA BOURBON
PANNA COTTA
Pasta sabor castanhas contendo pedaçosde castanha.
Pasta sabor pistáchio amendoado.
Pasta de avelãs, com torra forte.
Pasta baunilha, sabor Taiti, com bagas, contendo extrato de baunilha natural.
Pasta sabor hortelã-pimenta.
Pasta sabor pistáchio, com pedaços.
Pasta de avelã, aromatizada.
Pasta baunilha com bagas, com sabor cítrico, com extracto de baunilha.
Pasta sabor menta doce.
Pasta sabor tiramisú.
Pasta de avelã média torrada, estabilizada para reduzir a separação do óleo.
Pasta de zabaione.
Pasta sabor torrão, com pedaços.
Pasta sabor nozes.
Pasta de avelãs, com torra média.
Pasta baunilha bourbon, com extrato de baunilha natural.
Pasta sabor panna cotta.
PRODUTO DESCRIÇÃO NOTE
2 x 3 kg
2 X 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 2,5 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 2,5 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 2,5 kg
2 x 2,5 kg
2 x 3 kg
2 x 2,5 kg
2 x 3 kg
2 X 3 kg
50 g/kg
30 g/kg
70 g/kg
30 g/kg
30 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
30 g/kg
30 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
50 g/kg
70 g/kg
30 g/kg
70 g/kg
Sabores clássicos
Com pedaços
Com pedaços
Com pedaços
2121www.tecnoblend.it
Sabores creme/leite selecionados com os gostos exclusivos da gela-daria tradicional italiana
Pastas creme/leite exclusivas
CÓDIGO
CÓDIGO
I0326
I0345
I0014
I0231
I0042
I0354
I0040
I0374
I0352
I0050
I0212
ARACHIDE
NAOMI
CAFFE’
CASSATA SICILIANA
PASTA 100% CON “PISTACCHIO VERDE DI BRONTE DOP”
LOLITA
PISTACCHIO PURO DI SICILIA 100% S
PASTA PISTACCHIO LUCANO
NOCCIOLA TONDA GENTILE TRILOBATA
VANIGLIA NATURALE
ZUPPA INGLESE
Pasta amendoins tostados.
Creme de chocolate avelã, para utilizar direta-mente na cuba, sem bater na máquina.
Pasta café concentrada.
Pasta de cassata siciliana com fruta cristalizada.
Pasta pistáchio com “Pistacho verde de Bronte DOP” - Itália.
Pasta avelã com sabor wafer.
Pasta pistáchio integral, Sicília - Itália.
Pasta pistáchios cultivados en Basilicata.
Pasta de avelãs, “Tonda Gentile Trilobata” Italia, tostada média.
Pasta baunilha, sabor bourbon, com bagas e aro-mas naturais. Contém extracto de baunilha.
Pasta sabor zuppa inglese, concentrada.
PRODUTO
PRODUTO
DESCRIÇÃO
DESCRIÇÃO
NOTE
NOTE
2 x 2,5 kg
2 x 2,5 kg
2 x 2,5 kg
2 x 3 kg
2 x 2,5 kg
6 x 1,25 kg
2 x 3 kg
2 x 2,5 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
6 x 1,25 kg
70 g/kg
qb
15 g/kg
250 g/kg
70 g/kg
50t g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
30 g/kg
20 g/kg
GELADARIA
Sabores clássicos
Sabores para variegar
Cremes para usar diretamente nas cubas sem bater na máquina.
I0375 EVACreme de chocolate branco, para utilizar direta-mente na cuba, sem bater na máquina.
qb 2 x 3 kg
Com pedaços
Sabores clássicos
22 www.tecnoblend.it
GELADARIA
I0258
I0333
I0261
I0252
I0101
I0250
I0262
I0246
I0233
I0263
I0248
I0241
I0260
I0251
I0242
I0245
BANANA GIALLA
DOLCELIMONE con Lemonina
FRUTTO DELLA PASSIONE
MIRTILLO
COCCO
DOLCEMANDARINO con Lemonina
KIWI
PERA
FRAGOLA
MANGO ALPHONSO
LAMPONE
PESCA
FRAGOLINA DI BOSCO
MELA VERDE
FRUTTI DI BOSCO
MELONE
Pasta banana, confere cor amarela ao gelado.
Pasta limão, com acidificante em separado.
Pasta maracujá.
Pasta mirtilho.
Pasta de coco.
Pasta tangerina, com acidificante em separado.
Pasta kiwi.
Pasta pera.
Pasta morango.
Pasta manga alphonso.
Pasta framboesa.
Pasta pêssego.
Pasta morangos do bosque.
Pasta maça verde.
Pasta frutas do bosque.
Pasta melão.
50 g/kg
30 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
São preparações com percentual muito alto de fruta, para conferir sabor e cor ao gelado fruta e sorvete.
Pastas frutaCÓDIGO
C0085
I0257
E0155
I0247
I0256
I0100
I0253
I0243
LEMONINA acidificante
ANGURIA
AROMA LIMONE BONIFICATORE
DOLCEARANCIA con Lemonina
ALBICOCCA
BANANA
AMARENA
ANANAS
Acidificante líquido para sorvetes e gelado fruta.
Pasta melancia.
Aroma limão concentrado.
Pasta laranja, com acidificante em separado.
Pasta alperce.
Pasta banana, confere cor branca ao gelado.
Pasta amarena (ginja).
Pasta ananás.
PRODUTO DESCRIÇÃO NOTE
20 g/kg
70 g/kg
1 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
70 g/kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3,6 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3,6 kg
2 x 3 kg
2 x 3,6 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
6 x 1 kg
20 x 60g
Com pedaços
Com pedaços
Com pedaços
Com pedaços
Com pedaços
Com pedaços
Com pedaços
Com pedaços
Com pedaços
Com pedaços
Com pedaços
Com pedaços
Com pedaços
Com pedaços
2323www.tecnoblend.it
Sabores clássicos
GELADARIA
Ingredientes em pó, concentrados, que conferem sabor e cor. Aconselha-se o uso a frio, depois da pasteurização
Aromatizantes
CÓDIGO
I0006
I0322
I0003
I0001
I0254
I0008
I0323
PANNYBON
CHEESECAKE
VANIBON
YOGOBON Nature
VANIGIA’
LEMONBON
LIQUIRIZIA ITALIANA 100%
Aroma nata em pó.
Aroma típico queijo barrar quark.
Aroma baunilha em pó, sem corantes.
Aroma iogurte.
Aroma baunilha em pó, com bagas. Confere cor amarela ao gelado.
Aroma limão em pó.
Alcaçuz pura italiana em pó.
PRODUTO DESCRIÇÃO NOTE
6 x 1 kg
6 x 1 kg
6 x 1 kg
6 x 1 kg
6 x 1 kg
6 x 1 kg
5 x 1 kg
20 g/kg
50 g/kg
20 g/kg
20 g/kg
20 g/kg
20 g/kg
20 g/kg
25
GELADARIA
Gelado Easy
25www.tecnoblend.it
São sabores creme completos, seleccionados entre os melhores sabores da geladaria tradicional italiana.
Sabores creme/leite
CÓDIGO
N0172
N0180
N0024
N0170
N0153
N0307
N0036
N0308
N0037
N0266
N0039
N0040
N0001
N0123
N0150
N0267
N0041
N0167
EASY BLUE KID
EASY MENTA BIANCA
EASY BANANA
EASY MENTA FREDDA
EASY BUBBLE PINK new
EASY NOCCIOLA new
EASY CREMA BIANCA
EASY TIRAMISU’
EASY CAFFE’
EASY PISTACCHIO new
EASY COCCO
EASY VANIGLIA GIALLA
EASY LIQUIRIZIA ITALIANA
EASY CIOCCOLATO
EASY RICOTTA
EASY KAIMAKI
EASY YOGURT
EASY MASTIHA
Sabor baunilha, cor celeste.
Sabor menta, com cor gelado branco.
Sabor banana, com pedaços.
Sabor menta verde, com cor verde claro no gelado.
Sabor chiclet morango, cor rosa.
Sabor avelã com granulado.
Sabor nata.
Sabor tiramisú.
Sabor café.
Sabor pistáchio com pedaços.
Sabor coco.
Sabor baunilha amarela com bagas.
Sabor alcaçuz com alcaçuz italiana.
Sabor chocolate leite.
Sabor ricotta.
Sabor kaimaki, típico grego.
Sabor iogurte.
Sabor mastiha com “Mastiha de Chíos”, típico grego.
PRODUTO DESCRIÇÃO NOTE
8 x 1,5 kg
8 x 1,8 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,8 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,5 kg
10 x 1,2 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,5 kg
1,5 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,8 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,8 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,2 kg/3 L
1,5 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
A linha Easy caracteriza se de ingredientes completos e perfeitamente equilibrados, aos quais se junta apenas água ou leite, uso a frio. Todos os produtos também se podem usar na granizadora.
Com pedaços
26
São sabores fruta completos, selecionados entre os melhores sabo-res da geladaria tradicional italiana, sem lactose, leite nem derivados
Sabores fruta
CÓDIGO
N0019
N0112
N0116
N0124
N0120
N0028
N0101
N0136
N0171
N0122
N0121
N0099
LACTOSEFREE FRUIT
LACTOSEFREE ACE
LACTOSEFREE ANGURIA
LACTOSEFREE LIMONE
LACTOSEFREE ARANCIA
LACTOSEFREE LIME
LACTOSEFREE MOJITO
LACTOSEFREE ROSA
LACTOSEFREE EXOTIC
LACTOSEFREE MANDARINO
LACTOSEFREE POMPELMO ROSA
LACTOSEFREE UVA FRAGOLA
Base completa neutra, para sorvetes sem lactose. Uso de fruta e sumos.
Sabor ace, sem lactose.
Sabor melancia, sem lactose.
Sabor limão, sem lactose.
Sabor laranja, sem lactose.
Sabor lima, sem lactose.
Sabor mojito, sem lactose.
Sabor rosa, sem lactose.
Sabor exótico, sem lactose.
Sabor tangerina, sem lactose.
Sabor toranja rosa, sem lactose.
Sabor uva morango, sem lactose.
PRODUTO DESCRIÇÃO NOTE
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
1 kg / 2,7 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
Gelado Easy
26 www.tecnoblend.it
GELADARIA
2727www.tecnoblend.it
Gelateria
Gelado Easy
São sabores fruta completos, selecionados entre os melhores sabo-res da geladaria tradicional italiana, sem lactose, leite nem derivados
Sabores fruta com pedaços
CÓDIGO
N0104
N0103
N0102
N0106
N0110
N0098
N0105
N0109
N0173
N0100
LACTOSEFREE ANANAS
LACTOSEFREE FRAGOLA
LACTOSEFREE FRUTTI DI BOSCO
LACTOSEFREE MELA VERDE
LACTOSEFREE KIWI
LACTOSEFREE MELONE
LACTOSEFREE MIRTILLO
LACTOSEFREE MANGO ALPHONSO new
LACTOSEFREE MELONE GIALLETTO
LACTOSEFREE PESCA
Sabor ananás, sem lactose.
Sabor morango, sem lactose.
Sabor frutas do bosque, sem lactose.
Sabor maça verde, sem lactose.
Sabor kiwi, sem lactose.
Sabor melão cantalupo, sem lactose.
Sabor mirtilo, sem lactose.
Sabor manga alphonso, sem lactose.
Sabor melão amarelo, sem lactose.
Sabor pêssego, sem lactose.
PRODUTO DESCRIÇÃO NOTE
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
29www.tecnoblend.it
GELADARIA
Easy eLatte
Linha de ingredientes para utilizar apenas juntando leite e produzir gelados de sabor único e inconfundível.
CÓDIGO
N0318
N0319
N0320
N0321
N0322
N0323
N0324
N0326
N0328
N0325
N0327
N0329
EASYeLATTE OLÉ
EASYeLATTE PARFAIT
EASYeLATTE CIOCCOLATO BIANCO
EASYeLATTE CIOCCOLATO
EASYeLATTE CRÈME BRULÉE
EASYeLATTE MASTIHA
EASYeLATTE TIRAMISU’
EASYeLATTE VANIGLIA
EASYeLATTE CARAMELLO
EASYeLATTE CHEESECAKE
EASYeLATTE YOGURT
EASYeLATTE CAPPUCCINO
Sabor bolacha OREO.
Gelado sabor “Parfait”.
Sabor Chocolate Branco.
Sabor Chocolate.
Sabor “Creme Brulée”.
Sabor con Mastiha.
Sabor Tiramisú.
Sabor Baunilha amarela com bagas.
Sabor Caramelo.
Sabor Cheesecake.
Sabor Iogurte.
Sabor Cappuccino.
PRODUTO DESCRIÇÃO NOTE
3 x 1,2 kg
1 x 1 kg
4 x 1,2 kg
3 x 1,2 kg 3 x 1 kg
3 x 1,2 kg 3 x 1 kg
3 x 1,2 kg 3 x 0,35 kg
4 x 1,2 kg
4 x 1,2 kg
4 x 1,2 kg
4 x 1,2 kg
4 x 1,2 kg
4 x 1,2 kg
4 x 1,2 kg
1,2 kg / 3 L leite
1,2 kg / 3 L leite
1,2 kg / 3 L leite
1,2 kg / 3 L leite
1,2 kg / 3 L leite
1,2 kg / 3 L leite
1,2 kg / 3 L leite
1,2 kg / 3 L leite
1,2 kg / 3 L leite
1,2 kg / 3 L leite
1,2 kg / 3 L leite
1,2 kg / 3 L leite
31www.tecnoblend.it
Linha de ingredientes completos para produção de gelados sem adição de açúcares, baixas calorias e baixo índice glicémico, com stevia.
Calostevia
Linha de ingredientes completos com stevia, sem açúcares adicio-nados. Perfeitamente equilibrados, aos quais só se junta água. Uso a frio.
Linha CaloGelado sem acúcares adicionados
GELADARIA
CÓDIGO
N0174
N0175
N0310
N0309
CALOSTEVIA CREMA new
CALOSTEVIA CIOCK new
CALOSTEVIA LIMONE new
CALOSTEVIA FRAGOLA new
Sabor creme branco, sem adição de açúcares, com stevia.
Sabor chocolate, sem adição de açúcares, com stevia.
Sabor limão, sem adição de açúcares, com stevia.
Sabor morango, sem adição de açúcares, com stevia.
PRODUTO DESCRIÇÃO NOTE
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,5 kg
1,5 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
32
Aprovado
3333www.tecnoblend.it
Linha de ingredientes completos para produção a frio de gelados para veganos. Perfeitamente equilibrados, acrescentando apenas água.
Linha Vegan
São sabores creme para veganos, selecionados entre os melhores sa-bores da geladaria tradicional italiana
São sabores de fruta para veganos, selecionados entre os melhores sabores da geladaria tradicional italiana
Sabores crema
Sabores fruta
CÓDIGO
CÓDIGO
N0303
N0296
N0299
N0294
N0301
N0292
N0302
N0295
N0306
N0298
N0300
N0293
N0305
N0297
N0304
VEGAN FONDENTE new
VEGAN LIMONE new
VEGAN VANIGLIA new
VEGAN FRAGOLA new
VEGAN PISTACCHIO new
VEGAN BANANA new
VEGAN TIRAMISU’ new
VEGAN COCCO new
VEGAN NOCCIOLA new
VEGAN FRUTTI DI BOSCO new
VEGAN CAFFE’ new
VEGAN MANDARINO new
VEGAN ARACHIDE new
VEGAN MELA new
VEGAN CANAPA new
Sabor chocolate preto.
Sabor limão.
Sabor baunilha amarela com bagas.
Sabor morango.
Sabor pistáchio.
sabor banana.
Sabor tiramisú.
Sabor coco.
Sabor avelã.
Sabor frutas do bosque.
Sabor café.
Sabor tangerina.
Sabor amendoim.
Sabor maçã.
Sabor cânhamo.
PRODUTO
PRODUTO
DESCRIÇÃO
DESCRIÇÃO
NOTE
NOTE
8 x 1,8 kg
10 x 1,25 kg
8 x 1,8 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,5 kg
10 x 1,25 kg
8 x 1,8 kg
10 x 1,25 kg
8 x 1,8 kg
10 x 1,25 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,5 kg
10 x 1,25 kg
8 x 1,6 kg
GELADARIA
1,8 kg/2,2 L
1,25 kg/2,5 L
1,8 kg/2,2 L
1,5 kg/2,5 L
1,8 kg/2,2 L
1,25 kg/2,5 L
1,8 kg/2,2 L
1,25 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,6 kg/2,5 L
Lactosefree é a linha de ingredientes sem lactose, leite e derivados. Estes gelados são dedicados a todos os consumidores, mas com especial atenção a quem deve se-guir uma alimentação controlada. São alimentos saudáveis que contribuem para uma melhor qualidade de vida.
CÓDIGO
N0044
N0135
N0038
Sabores fruta com pedaços
CÓDIGO
N0104
N0103
N0102
N0106
N0110
N0098
N0105
N0109
N0173
N0100
GELADARIA
São sabores creme sem lactose, selecionados entre os melhores sabores da geladaria tradicional italiana
Sabores creme Lactosefree
LACTOSEFREE CREMA
LACTOSEFREE CREMOLATA
LACTOSEFREE CIOCCOLATO NERO
Sabor creme branco, sem lactose.
Sabor creme amarelo com canela, sem lactose.
Sabor chocolate preto, com pedaços de chocola-te preto, sem lactose.
PRODUTO DESCRIÇÃO NOTE
8 X 1,8 kg
8 x 1,5 kg
8 x 1,5 kg
1,5 kg/2,5 L
1,5 kg/2,5 L
1,8 kg/2,2 L
Linha de ingredientes completos sem lactose nem derivados lácteos. Perfeitamente equilibrados, aos quais se junta apenas água, uso a frio.
Gelado sem lactose
São sabores fruta completos, selecionados entre os melhores sabores da geladaria tradicional italiana, sem lactose, leite nem derivados
LACTOSEFREE ANANAS
LACTOSEFREE FRAGOLA
LACTOSEFREE FRUTTI DI BOSCO
LACTOSEFREE MELA VERDE
LACTOSEFREE KIWI
LACTOSEFREE MELONE
LACTOSEFREE MIRTILLO
LACTOSEFREE MANGO ALPHONSO new
LACTOSEFREE MELONE GIALLETTO
LACTOSEFREE PESCA
Sabor ananás, sem lactose.
Sabor morango, sem lactose.
Sabor frutas do bosque, sem lactose.
Sabor maça verde, sem lactose.
Sabor kiwi, sem lactose.
Sabor melão cantalupo, sem lactose.
Sabor mirtilo, sem lactose.
Sabor manga alphonso, sem lactose.
Sabor melão amarelo, sem lactose.
Sabor pêssego, sem lactose.
PRODUTO DESCRIÇÃO NOTE
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
35www.tecnoblend.it
36 www.tecnoblend.it
GELADARIA
São sabores de fruta sem lactose, selecionados entre os melhores sa-bores da geladaria tradicional italiana.
Sabores fruta
CÓDIGO
N0019
N0112
N0116
N0124
N0120
N0028
N0101
N0136
N0171
N0122
N0121
N0099
LACTOSEFREE FRUIT
LACTOSEFREE ACE
LACTOSEFREE ANGURIA
LACTOSEFREE LIMONE
LACTOSEFREE ARANCIA
LACTOSEFREE LIME
LACTOSEFREE MOJITO
LACTOSEFREE ROSA
LACTOSEFREE EXOTIC
LACTOSEFREE MANDARINO
LACTOSEFREE POMPELMO ROSA
LACTOSEFREE UVA FRAGOLA
Base completa neutra, para sorvetes sem lactose. Uso de fruta e sumos.
Sabor ace, sem lactose.
Sabor melancia, sem lactose.
Sabor limão, sem lactose.
Sabor laranja, sem lactose.
Sabor lima, sem lactose.
Sabor mojito, sem lactose.
Sabor rosa, sem lactose.
Sabor exótico, sem lactose.
Sabor tangerina, sem lactose.
Sabor toranja rosa, sem lactose.
Sabor uva morango, sem lactose.
PRODUTO DESCRIÇÃO NOTE
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
1,25 kg/2,5 L
1 kg /2,7 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
Gelado sem lactose
3838 www.tecnoblend.it
GELADARIA
Molhos doces para decoração dos gelados na cuba. Permanecem macios na vitrine a -14°C.Variegados
CÓDIGO
M0087
M0078
M0051
M0013
M0046
M0049
M0091
M0081
M0053
M0083
M0077
M0086
M0071
M0076
M0079
M0092
M0075
M0080
M0063
M0011
M0090
M0074
ALADINO
CARAMELLATTE
AMARENA
CIOCCOLATO
ANTONELLA
FRAGOLA
LOLITA
BIANCOCCO
LATTE GRANELLATO
PESCARANCIO
ARACHIDE
FRUTTI DI BOSCO
MIELE
BIANCORISO
LATTE VUALA
RISOCACAO
BIANCO
GIGOLO’
MIRTILLO
BISCOTTO
LIME
WAFERCACAO GRANELLATO
Sabor vincotto con uvas passas.
Sabor Caramelo com leite.
Sabor amarena.
Sabor chocolate.
Sabor cacao-avelã.
Sabor morango.
Sabor wafer avelã.
Sabor chocolate branco e coco ralado.
Sabor chocolate leite com granulado de avelã.
Sabor pêssego e laranja.
Sabor cacao-avelã com pedaços de amendoim.
Sabor frutas do bosque.
Sabor mel.
Sabor chocolate branco com cereais crocantes cacao.
Sabor doce de leite.
Sabor chocolate com cereais crocantes cacao.
Sabor chocolate branco.
Sabor figo com figos caramelizados.
Sabor mirtilos.
Sabor chocolate avelã com pedaços de bolachas chocolate.
Sabor lima.
Sabor chocolate de leite com wafer e granulado de avelã.
PRODUTO DESCRIÇÃO NOTE
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
Com pedaços
Com pedaços
Com pedaços
Com pedaços
Com pedaços
Com pedaços
Com pedaços
Com pedaços
Com pedaços
Com pedaços
Com pedaços
Com pedaços
Com pedaços
Com pedaços
Com pedaços
Com pedaços
3939www.tecnoblend.it
GELADARIA
Molhos doces para decoração de taças gelados, bolos e sobreme-sas. Servidos à temperatura ambiente.Topping
CÓDIGO
M0060
M0044
M0005
M0006
M0052
M0056
AMARENA
ANTONELLA
CARAMELLO
FRUTTI DI BOSCO
CIOCCOLATO
FRAGOLA
Sabor amarena.
Sabor chocolate avelã.
Sabor caramelo leite.
Sabor frutas do bosque.
Sabor chocolate preto.
Sabor morango.
PRODUTO DESCRIÇÃO NOTE
qb
qb
qb
qb
qb
qb
6 x 1 kg
6 x 1 kg
6 x 1 kg
6 x 1 kg
6 x 1 kg
6 x 1 kg
4040 www.tecnoblend.it
GELADARIA
Os kits contêm os diferentes produtos numa única caixa, para faci-litar realização de receitas de sabores especiais. Utilizados en gela-daria e pastelaria.
Kit sabores especiais
O kit cheesecake, sabor queijo quark com nota de biscotto, decorado com variegato morango. Utiliza-se em geladaria e pastelaria.
O gelado limão, é um dos sabores mais difíceis de fazer. O kit limão, facilita e garante a realização de um gelado com sabor a limão fre-sco.
Kit cheesecake
Kit limão
CÓDIGO
CÓDIGO
I0325
I0211
KIT CHEESECAKE
KIT LIMONE
Kit composto por sabor Quark fior di formaggio, Pasta Biscotto e Variegato Morango.
Kit composto por Lemonina acidificante e aroma limão bonificatore.
PRODUTO
PRODUTO
DESCRIÇÃO
DESCRIÇÃO
NOTE
NOTE
50 g/kg50 g/kg
qb
20 g/kg1 g/kg
O kit biscotto, permite realizar o gelado creme de bolacha. Contém o sabor e a decoração. Utilizado também em pastelaria.
Kit biscotto
CÓDIGO
I0302 KIT BISCOTTO Kit composto por Sabor Biscotto e Variegato Biscot-to.
PRODUTO DESCRIÇÃO NOTE
50 g/kgqb
1 x 3 kg1 x 3 kg
1 x 1 kg1 X 3 kg1 X 3 kg
5 x 1 kg5 x 60 g
41
Chocolate puro para cobertura gelados pau e mignon.Chocolates puros
CÓDIGO
CÓDIGO
I0363
I0364
I0365
I0366
I0367
I0368
PUROFONDENTE
PUROBIANCO
PUROLATTE
PUROLIMONE
PUROARANCIO
PUROFRAGOLA
Chocolate preto.
Chocolate branco.
Chocolate de leite.
Chocolate com sabor e cor limão.
Chocolate com sabor e cor laranja.
Chocolate com sabor e cor morango.
PRODUTO
PRODUTO
DESCRIÇÃO
DESCRIÇÃO
NOTE
NOTE
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
41www.tecnoblend.it
GELADARIA
Chocolates idealizados para cobertura de gelados pau, mignon, fruta e sobremesas.
Chocolates cobertura
Preparações doces utilizadas para coberturas de gelados pau, mi-gnon e produção do clássico sabor stracciatella.Stracciatela
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
I0292
I0355
I0293
I0356
I0043
I0277
STRACCIATELLA AL LATTE
STRACCIATELLA AL LATTE
STRACCIATELLA BIANCA
STRACCIATELLA FONDENTE
STRACCIATELLA BIANCA
STRACCIATELLA FONDENTE
Sabor chocolate com leite.
Sabor chocolate branco.
Sabor chocolate preto.
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
6 x 0,9 kg
6 x 0,9 kg
6 x 0,9 kg
STICKS/PAUIngredientes para produção de gelados pau e mignon, para servir a -18°C.
43
Ingredientes para produção de gelados pau e mignon, para servir a -18°C.
São sabores de fruta sem lactose, selecionados entre os melhores sa-bores da geladaria tradicional italiana.
Sticks/Pau
Sabores fruta
CODICE
N0273
N0104
N0103
N0102
N0106
N0110
N0173
N0098
N0109
N0105
N0100
EASYSTECCO COCCO
LACTOSEFREE ANANAS
LACTOSEFREE FRAGOLA
LACTOSEFREE MANGO ALPHONSO new
LACTOSEFREE MELONE GIALLETTO
LACTOSEFREE FRUTTI DI BOSCO
LACTOSEFREE MELA VERDE
LACTOSEFREE MIRTILLO
LACTOSEFREE KIWI
LACTOSEFREE MELONE
LACTOSEFREE PESCA
Sabor coco.
Sabor ananás, sem lactose.
Sabor morango, sem lactose.
Sabor manga alphonso, sem lactose.
Sabor melão amarelo, sem lactose.
Sabor frutas do bosque, sem lactose.
Sabor maça verde, sem lactose.
Sabor mirtilo, sem lactose.
Sabor kiwi, sem lactose.
Sabor melão cantalupo, sem lactose.
Sabor pêssego, sem lactose.
PRODUTO DESCRIÇÃO NOTE
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
8 x 1,8 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
1,8 kg/2,2 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
43www.tecnoblend.it
STICKS/PAU
Xaropes, uso a frio, para produção de gelados artesanais, com a produ-tora e a máquina soft, e gelados de pau. Os gelados são de qualidade idêntica aos elaborados com mix pasteurizado.
Núcleo creme/leite
CÓDIGO
N0253
N0255
NUCLEOCREMA
NUCLEOCIOCCOLATO
Xarope base, uso a frio, para produção de gela-dos creme, batidos, mignon, soft e em pau.
Xarope a frio, para produção de gelado chocola-te, batidos, mignon, soft e em pau.
PRODUTO DESCRIÇÃO NOTE
150 g/kg
500 g/kg
Xaropes, uso a frio, para produção de gelado artesanais, com a produ-tora e máquinas soft. Os gelados obtidos, são de qualidade idêntica aos pasteurizados.
Núcleo fruta
CÓDIGO
N0271 NUCLEOFRUTTA STECCOXarope base, a frio, para produção de gelado fruta, batidos, mignon, soft e em pau..
PRODUTO DESCRIÇÃO NOTE
300 g/kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
N0116
N0122
N0124
N0136
N0120
N0121
N0028
N0171
N0101
N0099
LACTOSEFREE ANGURIA
LACTOSEFREE MANDARINO
LACTOSEFREE ARANCIA
LACTOSEFREE MOJITO
LACTOSEFREE EXOTIC
LACTOSEFREE POMPELMOROSA
LACTOSEFREE LIMONE
LACTOSEFREE ROSA
LACTOSEFREE LIME
LACTOSEFREE UVA FRAGOLA
Sabor melancia, sem lactose.
Sabor tangerina, sem lactose.
Sabor laranja, sem lactose.
Sabor mojito, sem lactose.
Sabor exótico, sem lactose.
Sabor toranja rosa, sem lactose.
Sabor lima, sem lactose.
Sabor rosa, sem lactose.
Gusto lime, senza lattosio.
Sabor uva morango, sem lactose.
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
10 x 1,25 kg
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
1,25 kg/2,5 L
São sabores de fruta sem lactose com pedaços, selecionados entre os melhores sabores da geladaria tradicional italiana.
Sabores fruta com pedaços
CÓDIGO
N0019
N0112
LACTOSEFREE FRUIT
LACTOSEFREE ACE
Base completa neutra, para sorvetes sem lactose. Uso de fruta e sumos.
Sabor ace, sem lactose.
PRODUTO DESCRIÇÃO NOTE
10 x 1,25 kg
10 x 1 kg
1,25 kg/2,5 L
1 Kg/2,5 Lt
Sticks/Pau
STICKS/PAU
4444 www.tecnoblend.it
São sabores creme completos, seleccionados entre os melhores sabo-res da geladaria tradicional italiana
Sabores creme/leite
CÓDIGO
N0272 EASYSTECCO CREMABase completa, uso a frio, juntando apenas água para um gelado pau e mignon, sabor nata.
PRODUTO DESCRIÇÃO NOTE
8 x 1,8 kg
1,8 kg/2,2 L
4545www.tecnoblend.it
Chocolates idealizados para cobertura de gelados pau, mignon, fruta e sobremesas.
Chocolates cobertura
Chocolate puro para cobertura gelados pau e mignon
Preparações doces utilizadas para coberturas de gelados pau, mignon e produção do clássico sabor stracciatella.
Chocolates puros
Stracciatela
CÓDIGO
CÓDIGO
I0363
I0364
I0365
I0366
I0367
I0368
PUROFONDENTE
PUROBIANCO
PUROLATTE
PUROLIMONE
PUROARANCIO
PUROFRAGOLA
Chocolate preto.
Chocolate branco.
Chocolate de leite.
Chocolate com sabor e cor limão.
Chocolate com sabor e cor laranja.
Chocolate com sabor e cor morango.
PRODUTO
PRODUTO
DESCRIÇÃO
DESCRIÇÃO
NOTE
NOTE
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
STICKS/PAU
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
I0292
I0355
I0293
I0356
I0043
I0277
STRACCIATELLA AL LATTE
STRACCIATELLA AL LATTE
STRACCIATELLA BIANCA
STRACCIATELLA FONDENTE
STRACCIATELLA BIANCA
STRACCIATELLA FONDENTE
Sabor chocolate com leite.
Sabor chocolate branco.
Sabor chocolate preto.
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
6 x 0,9 kg
6 x 0,9 kg
6 x 0,9 kg
SOFTLinha de produtos para preparar gelados artesanais e gelados soft com a máquina soft.
47
Ingredientes completos e perfeitamente equilibrados para produzir um gelado artesanal italiano utilizando a máquina soft.
Ingredientes a frio, para produção de gelados soft sem emulsionan-tes.
Xaropes, uso a frio, para produção de gelado artesanais, com a pro-dutora e máquinas soft.
Gelado fresco
Softfree
Nuclei
CÓDIGO
CÓDIGO
N0274
N0253
N0275
N0255
N0276
N0254
FRESCOLATTE
NUCLEOCREMA
FRESCOYOGURT
NUCLEOCIOCCOLATO
FRESCOBASE
NUCLEOFRUTTA
Base completa, uso a frio, para gelado de nata. Pode ser aromatizada com pastas creme (50 gr/kg).
Xarope base, uso a frio, para produção de gela-dos creme, batidos, mignon, soft e em pau.
Base completa, uso a frio, para produzir gelado de iogurte.
Xarope a frio, para produção de gelado chocola-te, batidos, mignon, soft e em pau..
Base completa, uso a frio, para gelados creme, com pastas gorduras: avelã, pistachio, gianduia, etc.
Xarope base, a frio, para produção de gelado fruta, batidos, mignon, soft e em pau.
PRODUTO
PRODUTO
DESCRIÇÃO
DESCRIÇÃO
NOTE
NOTE
10 x 1,1 kg
8 x 1,2 kg
8 x 1,3 kg
650 g/kg
150 g/kg
600 g/kg
500 g/kg
550 g/kg
400 g/kg
47www.tecnoblend.it
SOFT
CÓDIGO
N0176
N0177
N0178
N0179
SOFTFREE CIOCCOLATO
SOFTFREE LATTE
SOFTFREE FRAGOLA
SOFTFREE YOGURT
Sabor chocolate.
Sabor leite.
Sabor morango.
Sabor iogurte.
PRODUTO DESCRIÇÃO NOTE
12 x 900 g
12 x 900 g
12 x 900 g
12 x 900 g
900 g/2 L
900 g/2 L
900 g/2 L
900 g/2 L
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
4848 www.tecnoblend.it
IOGURTERIALinha de produtos para produzir gelado iogurte artesanal utilizando a máquina soft.
www.tecnoblend.it
Gelateria
49
Ingredientes a frio, para produção de Frozenyogurt utilizando a máquina soft e a produtora.Frozen yogurt
N0043
N0251
N0252
N0270
YOGURTGELATO
FROZENYOGO 10
FROZENYOGO 40
FROZENYOPLÁ new
Base rica em frutose, sem aromas, a frio, para produção de gelado artesanal e soft com 75% de iogurte.
Base a frio, para Frozenyogurt com máquina soft, utili-zando 10% de iogurte clássico ou grego, ou leite.
Base a frio, para Frozenyogurt com máquina soft, utili-zando 40% de iogurte clássico ou grego.
Base a frio, para Frozenyogurt com máquina soft, utili-zando 15% de iogurte clássico ou grego, ou leite.
PRODUTO NOTE
10 x 0,8kg
10 x 1,1 kg
10 x 1,3 kg
10 x 1 kg
250 g/kg
200 g/kg
200 g/kg
240 g/kg
IOGURTERIA
49www.tecnoblend.it
CÓDIGO DESCRIÇÃO
PASTELARIAA Pastelería é uma parte da arte culinária, dedicada exclusivamente à preparação de alimentos doces como massas recheadas, bolos, bolachas, pralinés, chocolates…
51
Ingredientes para produção de mousses, para servir a +4°C, e semi-frios, para servir a -18°C.
Mousses e semifrios
CÓDIGO
L0001
L0002
DESSERT BIANCO
-18° C
+ 4° C
DESSERT CIOCCOLATO
Base neutra, para produzir semifrios e mousses e aromatizar a gosto.
Base para elaborar semifrios e mousses chocolate.
PRODUTO DESCRIÇÃO NOTE
10 x 1 kg
10 x 1 kg
190 g/kg
250 g/kg
51www.tecnoblend.it
PASTELARIA
5252 www.tecnoblend.it
PASTELARIA
Cremes anidros para untar e rechear doces e sobremesas.
Molhos para servir a quente para decoração de bolos e sobremesas colher.
Cremes de recheio
Fudge
CÓDIGO
CÓDIGO
L0009
M0001
L0086
M0002
L0043
CREMAPLUS
FUDGE CIOCCOLATO
CREMATEX
FUDGE CARAMELLO butter scotch
CREMATEX BIANCA
Creme cacao-avelã, para untar e rechear depois do forno.
Sabor chocolate preto.
Crema cacao-avelã, para untar e resistente ao forno.
Sabor caramelo leite com toque de manteiga.
Crema chocolate branco, para untar e resistente ao forno.
PRODUTO
PRODUTO
DESCRIÇÃO
DESCRIÇÃO
NOTE
NOTE
Ingredientes para produção de cremes pasteleiros de alta qualida-de, cremosas e com corpo.
Ingredientes para produção de cremes pasteleiros de alta qualidade, cremosas e com corpo.
Creme
Creme pasteleiro
CÓDIGO
L0037
L0036
C0130
L0044
L0033
L0007
CARLA
LAURA
NUCLEO CREMAFORNO
IRINA
OLGA
CREMA PASTICCERA 100C
Base completa, a frio, juntando apenas água, para creme pasteleiro tipo “chantilly”. Estável no forno e congelação.
Base completa, a frio, juntando apenas água, para creme pasteleiro cremoso. Estável no forno e congelação.
Núcleo, para creme pasteleiro a frio ou a quente, adicionando à própria receita, para dar estabilidade no forno e congelação.
Base completa, a frio, juntando apenas água, para creme pasteleiro com corpo. Estável no forno e congelação.
Base completa, a frio, juntando apenas água, para creme pasteleiro cremoso. Estável no forno e congelação.
Base, para creme pasteleiro a quente. Evita uso de ovos e aumenta a durabilidade do creme.
PRODUTO DESCRIÇÃO NOTE
15 kg
15 kg
20 kg
15 kg
15 kg
10 x 1 kg
375 g/ 1 L
375 g/ 1 L
35 g/kg
400 g/ 1 L
80 g/ 1 L
100 g/ 1 L
13 kg
6 kg
6 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
5353www.tecnoblend.it
CÓDIGO
L0074
L0076
L0078
L0075
L0079
L0080
L0081
L0082
KIT MACARONS NEUTRO
KIT MACARONS CACAO
KIT MACARONS CELESTE con coloranti artificiali
KIT MACARONS ROSSO con coloranti artificiali
KIT MACARONS GIALLO
KITMACARONS VERDE
KIT MACARONS ROSA
KIT MACARONS VIOLA
Base Macaron, coloração e aroma a gosto.Sugeridos os aromas em pasta.
Macarons de chocolate.
Macarons de cor azul.
Macarons de cor vermelha.
Macarons de cor amarela.
Macarons de cor verde.
Macarons de cor rosa.
Macarons de cor violeta.
PRODUTO DESCRIÇÃO NOTE
5,2 kg (4 kit)
5,2 kg (4 kit)
5,2 kg (4 kit)
5,2 kg (4 kit)
5,2 kg (4 kit)
5,2 kg (4 kit)
5,2 kg (4 kit)
5,2 kg (4 kit)
1 kit /0,4 L
1 kit /0,4 L
1 kit /0,4 L
1 kit /0,4 L
1 kit /0,4 L
1 kit /0,4 L
1 kit /0,4 L
1 kit /0,4 L
PASTELARIA
Ingredientes à base de amêndoa para elaboração de macarons.Diferem apenas na cor do produto acabado.Macarons
54 www.tecnoblend.it
PASTELARIA
Pasta para moldar de manteiga de cacao, para criação de elementos decorativos para bolos e semifrios.Misscake
CODICE
L0061
L0063
L0065
L0067
L0062
L0064
L0066
L0068
MISSCAKE BIANCO
MISSCAKE CELESTE (con coloranti artificiali)
MISSCAKE GIALLO
MISSCAKE ROSSO
MISSCAKE ARANCIO
MISSCAKE CIOCCOLATO
MISSCAKE ROSA
MISSCAKE VERDE
Pasta para moldar de cor branca.
Pasta para moldar de cor azul.
Pasta para moldar de cor amarela.
Pasta para moldar de cor vermelha.
Pasta para moldar de cor laranja.
Pasta para moldar de cor castanha.
Pasta para moldar de cor rosa.
Pasta para moldar de cor verde.
PRODUTO DESCRIÇÃO NOTE
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
qb
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
5555www.tecnoblend.it
PASTELARIA
Ingredientes para produção de pão de ló, torta e “palitos la reine”.
Ingredientes para produção de crocante.
Ingredientes para coberturas brilho de mousses e semi frios.
Pandispagna
Preparado para Crocante
Brilhos
CÓDIGO
CÓDIGO
CÓDIGO
L0051
L0052
L0069
L0070
PANDISPAGNA
CROCCANTE
GLASSA NEUTRA
GLASSA CIOCCOLATO
Base para produção de pão de ló, torta, “palitos la reine”.
Preparado para crocante e barritas, utilizando frutas secas e muesli, simples e rápido.
Brilho espelho, neutro, para aromatizar e dar cor com pastas e aromas. Estável e brilhante de +4°C a -18°C.
Brilho espelho, de chocolate. Estável e brilhante de +4°C a -18°C.
PRODUTO
PRODUTO
PRODUTO
DESCRIÇÃO
DESCRIÇÃO
DESCRIÇÃO
NOTE
NOTE
NOTE
15 kg
10 x 1 kg
500 g/kg
670 g/kg
qb
qb
2 x 3 kg
2 x 3 kg
56 www.tecnoblend.it
PASTELARIA
Ingredientes para elaboracão de crepes doces e salgados.
Ingredientes para elaboração de suspiros.
Açúcar para derreter e criar decoracões para bolos e semifrios.
Preparado para crepes
Base para suspiros
Açúcares para decorações
CÓDIGO
CÓDIGO
CÓDIGO
L0053
L0040
H0022
CREPES DOLCE&SALATO
ALBUPLUS
ISOMALTO
Preparado em pó para crepes doces e salgados acrescentando leite.
Clara de ovo em pó, para elaboração de suspiros. Garante nata montada constante.
É um ingrediente que se utiliza para decoração de bolos e semi frios.
PRODUTO
PRODUTO
PRODUTO
DESCRIÇÃO
DESCRIÇÃO
DESCRIÇÃO
NOTE
NOTE
NOTE
10 x 1 kg
5 x 1 kg
6 x 1 kg
400 g/kg
50 g/kg
qb
5757www.tecnoblend.it
PASTELARIA
Pastas de fruta específicas para dar sabor e cor aos cremes pastelei-ros e outros produtos de pastelaria
Pastas de fruta
CODICE
I0244
I0310
I0332
I0249
DOLCEARANCIA
DOLCEFRAGOLA (con colorante artificiale)
DOLCELIMONE
DOLCEMANDARINO
Sabor laranja.
Sabor morango.
Sabor limão.
Sabor tangerina.
PRODUTO DESCRIÇÃO NOTE
70 g/kg
70 g/kg
30 g/kg
70 g/kg
Sabores Pastas de fruta
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
2 x 3 kg
Sabores
58 www.tecnoblend.it
Preparacões em pasta que conferem cor e sabor aos doces. Utili-zam-se em geladaria e pastelaria.
Aromas em pasta
CÓDIGO
I0195
I0196
I0120
I0123
I0125
I0206
I0126
I0122
I0210
I0124
I0127
AROMAINPASTA ARANCIO
AROMAINPASTA BISCOTTO
AROMAINPASTA CARAMELLO
AROMAINPASTA LIMONE
AROMAINPASTA PISTACCHIO
AROMAINPASTA MANDARINO
AROMAINPASTA TIRAMISU’
AROMAINPASTA FRAGOLA
AROMAINPASTA PANNA
AROMAINPASTA NOCCIOLA
AROMAINPASTA VANIGLIA
Sabor e cor laranja.
Sabor e cor bolacha.
Sabor e cor caramelo.
Sabor e cor limão.
Sabor e cor pistáchio.
I0267 AROMAINPASTA MANDORLA DOLCE
Sabor e cor amêndoa doce.
Sabor e cor tangerina.
Sabor e cor tiramisú.
Sabor e cor morango.
Sabor e cor nata.
Sabor e cor avelã.
Sabor e cor baunilha.
PRODUTO DESCRIÇÃO NOTE
5 g/kg
5 g/kg
5 g/kg
5 g/kg
5 g/kg
5 g/kg
5 g/kg
5 g/kg
5 g/kg
5 g/kg
5 g/kg
5 g/kg
Aromas concentrados que conferem sabor aos doces. Estáveis ao calor, utilizam-se para croissants, bolachas, pão de ló, entre outros.
Aromas
CÓDIGO
E0018
E0017
E0097
E0027
E0019
E0099
AROMA ARANCIO
AROMA BURRO
AROMA CROISSANT
AROMA LIMONE
AROMA PANETTONE
AROMA VANILLINA
Sabor laranja.
Sabor manteiga.
Sabor croissant.
Sabor limão.
Sabor panettone.
Sabor baunilha (em pó).
PRODUTO DESCRIÇÃO NOTE
1 g/kg
1 g/kg
1 g/kg
1 g/kg
1 g/kg
0,5 g/kg
PASTELARIA
14 x 0,5 L
14 x 0,5 L
14 x 0,5 L
14 x 0,5 L
14 x 0,5 L
12 x 0,5 kg
4 x 1 kg
4 x 1 kg
4 x 1 kg
4 x 1 kg
4 x 1 kg
4 x 1 kg
4 x 1 kg
4 x 1 kg
4 x 1 kg
4 x 1 kg
4 x 1 kg
4 x 1 kg
MATÉRIAS PRIMASÉ uma seleção de matérias primas funcionais para geladaria, pastelaria e produtos forno.
Leite em pó e proteínas lácteas.Leite e proteínas
CÓDIGO
A0010
A0053
A0070
A0043
A0009
A0003
A0007
A0037
A0008
A0048
A0044
A0006
A0022
A0002
A0014
A0041
A0001
MILAT SPRAY
PROMIL 17L20
LATTE&PANNA
INSTANT FAT 26
MILK CREAM
OPTIFAT 26 V
PROMIL 3850
OPTIMIL 200
MILK SOFT
OPTILAT 70
PROMIL 3850
OPTIMIL 30
MILK 26
OPTIMIL 150i
LATTE MAGRO SPRAY
LATTE INTERO CONDENSATO ZUCCHERATO 9% M.G.
PROMIL 20L20
Leite magro em pó spray, fácilmente solúvel, com 1% de açúcar.
Leite magro com proteínas de leite. Ideal para con-feitaria, como alternativa ao leite fresco e em pó.
Leite magro em pó, especial, contém nata. Substitui o leite fresco.
Proteínas de leite com 26% de gorduras vegetais de coco, refinadas. Alternativa ao leite gordo em pó.
Leite magro com proteínas do leite. Ideal para obter cremo-sidade nos gelados e suavidade nos cremes pasteleiros.
Leite com 26% de gorduras vegetais refinadas de coco. Alternativa ao leite gordo fresco e em pó.
Proteínas de leite 85%, com propriedades estabili-zantes e emulsionantes.
Proteínas do leite a 20%. Dispersa-se com farinha. Para os pães de leite, confeitaria, bolachas, etc.
Leite magro com proteínas. Recomendado em geladaria para dar cremosidade. Alternativa ao leite em pó.
Gorduras vegetais de coco refinadas, a 70%. Alter-nativa à nata do leite. Não causa colesterol.
Leite magro com proteínas do leite. Ideal para obter cre-mosidade nos gelados e suavidade nos cremes pasteleiros.
Leite com 26% de gorduras vegetais refinadas de coco. Alternativa ao leite gordo fresco e em pó.
Proteínas do leite a 15%. Dispersa-se com farinha. Para os pães de leite, confeitaria, bolachas, etc.
Leite magro em pó spray, fácilmente solúvel.
Obtido do leite gordo fresco pasteurizado com açúcar, igual a 43%. Proporciona sabor caramelizado.
Leite magro com proteínas. Recomendado em geladaria para dar cremosidade. Alternativa ao leite em pó.
PRODUTO DESCRIÇÃO NOTE
10 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
10 x 1 kg
8 x 1 kg
25 kg
25 kg
25 kg
25 kg
25 kg
25 kg
20 kg
25 kg
25 kg
15 kg
5 kg
A0062 PROMILPLUS 3950 Seroproteínas a 95%. Incorpora ar e gelifica. Usa-se nos gelados de fruta e sorvetes alcoólicos.
4 x 1 kg
60 www.tecnoblend.it
MATÉRIAS PRIMAS
61
S0068
S0020
S0064
NOCCIOLE TOSTATE INTERE 13/15
NOCCIOLE TOSTATE SPEZZATE
NOCCIOLE TOSTATE IN GRANELLA
Avelãs inteiras torradas e selecionadas, calibre 13-15.
Avelãs pedaços torradas.
Avelãs granuladas torradas, calibre 2/4. 3 x 2 kg
3 x 2 kg
3 x 2 kg
61www.tecnoblend.it
CÓDIGO
CÓDIGO
CÓDIGO
D0023
F0003
D0022
F0004
D0024
CARIGUA CACAO 22/24
CARIGUA CACAO 22/24
ELDORADO
SALVADOR
MASSA DI CACAO
Cacau com teor de manteiga de 22 a 24%. Mistura de cacau de origem da Costa do Marfim e Gana. Utiliza-se na geladaria e pastelaria. Proporciona um sabor de chocolate harmonioso e inconfundível.
Café solúvel instantâneo. Obtido de Arabica eRobusta. Utilizado em geladaria, pastelaria e bebidas.
Café solúvel instantâneo. Obtido de Arabica eRobusta. Utilizado em geladaria, pastelaria e bebidas.
Produto rico em manteiga de cacau a 53%. Indicado para geladaria e pastelaria para obter um chocolate preto único.
PRODUTO
PRODUTO
PRODUTO
DESCRIÇÃO
DESCRIÇÃO
DESCRIÇÃO
NOTE
NOTE
NOTE
12,5 kg
8 x 500 g
10 kg
8 x 500 g
10 x 1 kg
MATÉRIAS PRIMAS
Café solúvel
Cacau
Os indispensáveis
Café solúvel e liofilizado para usar em pastelaria e geladaria, doces e bebidas.
Cacau em pó e massa de cacau. Usado na geladaria e pastelaria. Proporciona um sabor de chocolate harmonioso e inconfudível, útil para conseguir um chocolate preto único.
São ingredientes utilizados em geladaria e pastelaria para múltiplos usos.
S0074 COCCO RAPE’Coco ralado desidratado. 4 x
1 kg
-18° C+4° C
Miele
Naomi
Gigolò
Vualà
Mousse Semifreddi -18° C+4° C
Arachidi
Tiramisù
Mousse
Mousse
-18° C
+4° C
+4° C
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Legenda Ícones e notas
NOTAS
Sem lactose
Sem glúten
Simples em 10 minutos
Para veganos
Sem açucares adicionados
Com stevia
A quente e a frio
Tempo
Dosagem
Porções
Temperatura
Caixa
Saco
Balde
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