新型 INGOLD 浊度测量系统
Mettler-Toledo Ingold 开发了新一
代适用于卫生应用的浊度测量
系统，旨在对低端浓度范围（0
到 100 EBC）内的未溶解粒子进
行高精度测量。公司开发、测试
和精心打造的最新工艺技术和设
计是产品迈向成功的不可或缺的
要素。显著成果是研制出了一组
使用两个光探测器（一个采用
25°角而另一个则采用 90°角）
实现的向前和侧向散射光技术。
如果需要，还可配备变送器。在
这种情况下，可通过蓝牙无线执
行传感器识别和配置。这样，便
可在不丢失任何功能的情况下节
省投资和安装成本。
过滤期间的关键浊度测量
啤酒厂进行浊度测量，这是平淡
无奇的事。但啤酒过滤过程中的
测量要求相当的高，此类测量也
具有极其重要的意义，因其在控
制最终产品质量和保质期方面起
到了决定性的作用。现在，所有
大型啤酒厂均在上游罐装生产线
执行了在线浊度测量。然而，市
场几乎无法提供能够长时间满足
所需性能级别的高质量设备。高
质量是指满足以下要求的传感
器：能够符合所有卫生规范的要
求、提供高精度的测量结果、易
于安装、结构坚固，更为关键的
是，能够融合完善的诊断特性，
以监控测量质量。
新型浊度系统在啤酒过滤中测试成功
由 METTLER TOLEDO 出品的新型浊度测量系统配备了双角度传感器 由 METTLER TOLEDO 出品的新型浊度测量系统配备了双角度传感器
InPro 8600，可完全达到大型国际连锁啤酒厂制定的各项性能标准，8600，可完全达到大型国际连锁啤酒厂制定的各项性能标准，
从而在整个测试阶段中提供可验证的精确结果。阶段中提供可验证的精确结果。
ISM®
（智能传感器管理）
ISM® 的主要特性是能够将静态识
别和动态过程数据从传感器传输
到变送器。传感器通过变送器自
动进行识别，例如直接传输工厂
设定的校准数据。完善的诊断功
能可持续提供传感器状态的相关
信息。
高稳定性和高测量精度
在正常操作条件下，每天部署一
次 CIP 解决方案。传感器也因此
而得到充分清洁，从而为不必要
的标准蓝宝石窗口片提供附加清
洁。下图清楚地说明了测量稳定
性和测量精度。测量信号保持恒
定，仅表现出非常小的波动，
这些波动可能产生于测量过程
本身。
通过竞争产品验证的测量
为了验证在线测量值，可在啤酒
厂实验室中进行对比测量。正如
所料，25°及 90°散射角系统与
2
成功的测试阶段
在为期三个月的测试阶段中，
InPro 8600 浊度测量系统均在实
际操作条件下运行。该系统被安
装在硅藻土过滤和混合的下游。
使用 Tuchenhagen Varivent 适配
器，便可通过标准
连接在非常短的时
间内以在线方式安
装传感器。该系统
由工厂进行校准。
ISM® 功能（智能
传感器管理）可在
数秒内启用变送点
（由连接至传感器
的变送器传送）的
在线操作。
650 纳米红外线系统所提供的值的
关联度极高。
满意的客户
客户对该系统的性能和精度表示
完全满意。便捷的安装和紧凑的
设计使整套测量点系统给客户留
下了良好的整体印象。
轻松制定决策，客户从中受益
可靠的测量结果
正如测试期间所表现的一样，
测量值不仅保持稳定，还可通
过任意测量方法对其进行验
证。由于进行了卫生设计认
证，因而产品不会对环境造成
污染，这是通过卫生流程的重
要前提。InPro 8600 完全满足
了基于向前散射光测量技术的
MEBAK 要求。
降低了每个测量系统的成本
ISM 功能可实现“即插即
测”安装，从而节省了时间并
减少了麻烦。
轻松的维护工作
由于既不用更换 O 形圈也不
用更换二极管，并且采用蓝宝
石玻璃制造了标准的测量窗
片，因而不需花费大量的维护
成本。
如有技术更改，恕不另行通知。
现场测试 InPro 8600-D。
在实验室中进行浊度测量对比。
[EBC]
0.40.35
0.30.25
0.20.15
0.10.05
0InPro 8600 InPro 8600Labmeter Labmeter
25°90°
3 2 1
3
到 60 毫米（1.57 英寸 - 2.36 英寸）
不等。对于基于液体的电气化学
过程，可提供具有固定 15°斜度
的可选焊入式套管。
INGOLD Sanitary Socket™
最初因安全焊入式套管而广为人
知的 INGOLD Sanitary Socket™
可为酿造行业中的卫生应用带来
诸多优势。这些优势源于两个主
要的增强型设计：
1. 安全特性，以防在始料未及的系
统压力下意外发生护套脱落状况
2. 在插入点的位置上安装了圆锥形
内锥齿轮
安全特性
当反应器或管道仍处于压力下或
当其中装有介质时，如果试图过
早移除护套，则 INGOLD Safety
Socket™ 将提供增强的保护。
功能（如图所示）
当转动环形螺母 (2) 以将护套从
焊入式套管 (1) 中取出时，护套
会由于受到弹性卡簧 (3) 的作用
而略微回缩。该回缩将导致护套
的 O 形圈 (4) 脱离 25 毫米直径
区域，从而使扣合不再紧密。
此时，环形螺母 (2) 仍与螺纹轻
轻啮合。处于压力下的介质流过
O 形圈 (4)，然后通过螺纹 (5) 溢
IN GOLD 焊入式套管 － 自 20 世纪 60 年代以来一直是行业
标准
Mettler-Toledo 出品的 Ingold 焊入
式套管自 20 世纪 60 年代以来一
直是行业标准仪器端口。自该产
品面市以来，它还被成功安装在
饮料行业的应用中。数以万计的
此类焊入式套管安装在全球各种
工厂里。
功能性
可将传感器直接连接至焊入式套
管，也可通过管道/管路系统中
的护套、管道或反应器侧壁，以
及管道或反应器的顶端入口将传
感器连接至焊入式套管。具有较
宽螺距的非锥形直螺纹可提供可
靠且可重复的插入深度。由于
已将螺纹密封在了装
有 INGOLD 焊入式
套管的墙体里，因而
螺纹不会受潮。
安装选件
除提供 316L 不锈钢
材质的 INGOLD 焊入式套管外，公司
还可提供镍基合金 C-22、钛、PVDF 和 PP 材质的 INGOLD 焊入式套管，供客户
选择。各种长度的焊
入式套管也是一应俱
全，长度从 40 毫米
出。这说明整个过程尚未结束。
重新拧紧环形螺母 (2)，可止住介
质溢出和阻止继续减压。
强制性要求
仅当使用了适合的护套 (InFit 761/
NC)或 25 毫米溶解氧传感器 (InPro
6800) 时，安全功能才能起效。先
前各种类型的护套或 25 毫米溶解
氧传感器仍可使用，但无法拥有
安全特性的优势。
当今市场上充斥着许多仿冒的
INGOLD 焊入式套管。这些仿冒焊
入式套管不仅没有达到严格的质量
要求，也不具备 INGOLD Sanitary
Socket™ 的安全功能。
卫生设计
通过斜削的内部结构和重新定
位的密封点，INGOLD Sanitary
Socket™ 可提供更高效的卫生性
能。处于最佳放置位置的护套或
传感器 O 形圈可防止介质阻滞和
出现污染物。对锥齿轮内边缘进
行密封，从而使 SIP 或 CIP 流程
实现更彻底的清洁并对整个湿润
表面进行消毒。结果是在生产期
间和清洁/消毒过程中实现了更
出众的卫生性能。
借助 实现可靠的过程连接
INGOLD Sanitary SocketTM 现在可显著提高卫生操作效率、确保操 现在可显著提高卫生操作效率、确保操
作员的安全以及大幅提高产品洁净性。
3 2 1
安全和洁净标准
电极成功应用于热麦芽汁应用
啤酒厂中要求最为严格的 pH 在线测量之一是麦芽汁煮沸过程的 pH
测定。过去，由于极端恶劣的环境，测量的可靠性受到了一定程度
的限制。现代 pH 测量系统可提供可行且经济高效的解决方案。
怎样的结果？
实践表明，InPro 3253SG 可利用
特殊的薄膜玻璃和自洁隔膜在所
需的三个月时间内提供可靠且
可再生的价值。对于采用常规缓
冲溶液进行的校准，我们建议
用户将时间间隔定为一周。可伸
缩护套 InTrac777 可实现安全取
下电极，而无需中断处理过程。
在与 M 700 变送器进行交互的过
程中，会不断监视电极的运行情
况，并即时向客户报告所有背离
工厂特定特性的状况，以便重新
建立最优运行性能，而不会浪费
很多时间。
为用户带来什么好处？
电极可在这些要求严格的测量环
境下拥有较长的使用周期，从而
显著降低了更换电极方面的成
本。此外，在采用生物酸化技术
4
本报告的编写依据是在德国啤酒
厂中安装该电极的过程中所获得
的实践经验，以及德国 Weihen-
stephan 的“酿造与食品质量研
究中心”完成的联合评估结果。
为何进行 pH 测量？
在麦芽汁煮沸过程中，蛋白质和
啤酒花丹宁酸会释放出来，并在
所谓的加热消蚀过程中凝结。实
现这些物质的最佳分离（例如，
通过沉淀）对于保持啤酒风味的
稳定性而言至关重要。如果在沸
腾过程结束时，通过添加酸性物
质将 pH 值降至 5-5.2，则可改善
蛋白质的凝结。可通过以下两种
方法达成上述目的：一种是通过
添加无机酸，另一种是按照“德
国纯粹法令”(German Purity Law)
采用生物酸化技术（即通过添加
乳酸）来降低 pH 值。可通过监
视 pH 值控制酸化程度。
怎样的工作环境？
高达 100 °C 的温度、较高的悬浮
固体含量、CIP 循环期间极度的
pH 跳跃都是对 pH 电极的巨大
考验。电极的过快损耗确实使在
线测量变得无利可图。这些“不
利因素”还可造成测量性能的
逐渐下降，并最终导致测量错
误，从而对加热消蚀过程产生
负面影响。
怎样的预期？
根据这些考虑因素，电极的使用
寿命应至少为三个月，而在此期
间将持续监视其运行情况，并及
时向用户报告所有维护需求。
此外，与离线取样测量相反，持
续测量可提供为各个沸腾过程
所创建的 pH 文件（即相应过程
的“指纹”），随后可在质量保
证过程中使用这些文件。
METTLER TOLEDO 解决方案的外
观如何？
对于配备外部锅炉的煮沸锅，
可使用可伸缩护套 InTrac 777 将
InPro 3253 SG 9H 电极 安装在锅
炉的管道系统中。对于配备内部
锅炉的麦芽汁锅，也可将该电极
直接安装在麦芽汁锅中。pH 电
极可在 CIP 循环期间始终保持在
测量位置。如果生产停工时间较
长，应向管道中注水，以免电极
变干。变送器 M 700 型适用于
墙体或面板安装（如图 1 和图 2
所示）。
图 1 使用 Tuchenhagen Varivent® 连接安装可
伸缩护套 InTrac777。
适用于极端恶劣的环境
电极成功应用于热麦芽汁应用
的情况下，甚至在上下摇动配置
罐中的浓缩乳酸时，持续不断的
pH 测量也可使蛋白质和啤酒花
丹宁酸的萃取实现最佳酸化。完
整的诊断功能显著改善了测量点
的运行情况和可用性。
5
图 2 与 InTrac 777 安装在一起的变送器 M 700。 麦芽汁蒸煮过程中的 pH 测量。
麦芽汁蒸煮 pH~5T~95 °C/203 °F
时间
pH T [°C]
CIP NaOHpH~11，T~85 °C/185 °F
CIP HNO3pH~1，T~45 °C/113 °F
pHT [°C]
图 3 pH 电极 InPro 3253 SG –从溶液接地，增强诊断功能。
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简介！
流程图说明了所选参数帮助用户实现酿造过程的
操作改进的各个处理步骤。该表的详细信息进一
步指明了有关流程方面的信息。
宣传册和补充文档
其中涵盖了用户可从 METTLER TOLEDO 代表处获得的单
个产品或主题信息。
快速阅读指南（共 12 页）
说明了过程分析测量为用户带来的好处。在蓝色
背景区域中，用户将找到有关所选产品和应用的
推荐信息（如下图所示）。
酿造过程中的 专业知识：分析和称重测量
METTLER TOLEDO 现在隆重推出两款适用于酿造行业中的技术人员
的新型工具，通过使用这两款工具，用户便能亲身体会到最新过程
分析和称重技术是如何帮助他们提高过程可靠性并将维护工作降至
最少的。
全新啤酒厂宣传册：适用于酿造应用的成功过程分析解决方案适用于酿造行业
7
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是否对上述产品感兴趣？
再次单击弹出的窗口，用户便可直接访问我们主
页上的各类产品信息。
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统计质量控制
紧凑的独立式解决方案和基于 PC/联网的解决方案
可通过减少装料过满、避免法律诉讼和简化 QA 过
程来节省开支。
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料罐/料仓称重解决方案
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的配置过程、轻松的连接和更长的正常运行时间
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不经称重便进行酿造，这是多么不可思议的事啊！从众多应用中脱
颖而出的两种典型的称重解决方案代表了一系列通用性极高的产品。
交互访问过程分析和称重解决方案。
访问以获取更多信息
联系方式：梅特勒-托利多仪器（上海）有限公司地址：上海市桂平路589号邮编：200233电话：(021)64850435传真：(021)64853351网址：www.mtchina.com
pH 与 ORP 附件
METTLER TOLEDO 提供了广泛的 pH 缓冲液、电解液、清洁和
存储溶液，以促进其高精度 pH 值测量系统的操作和维护。
氧附件与维护
为维护氧传感器的膜完整性，提供了多种膜类型的套件（包括膜
体）、电解液和 O 形圈。
持续支持
许多客户仍在使用我们的上一代产品。我们将继续为所有这些产
品提供维护材料、服务和技术支持。
有关详细信息，请访问：
原装 附件保持测量系统持续运行
METTLER TOLEDO 不仅为控制参数（如 pH/ORP、溶解氧和气态
氧、CO2、电导率和浊度）提供了完整的测量系统，还提供了完
善而均衡的附件包。
