AZIENDE AGRICOLE
BIOLOGICHE
CERUTTI S.S. CASUMARO MAURIZIOCERUTTI S.S. CASUMARO MAURIZIO
PRESENTAZIONE PRODOTTI
AZ AGR. CERUTTI
UOVA FRESCHE BIOLOGICHE UOVA FRESCHE BIOLOGICHE
Le nostre uova sono raccolte freschissime tutte le mattine e selezionate ancora a mano e le nostre galline allevate con metodo biologico certificato sono libere di razzolare come una volta.
Le confezioni che potrete trovare sono da sei o da trenta uova tutte in imballaggio eco-compatibile in carta riciclata.
Tutte le uova sono marcate per garantire il consumatore della loro certa provenienza e della tipologia di allevamento .
AZ AGR. CERUTTI
RISO BIOLOGICORISO BIOLOGICO L’azienda agricola Cerutti è una delle poche realtà a livello nazionale a L’azienda agricola Cerutti è una delle poche realtà a livello nazionale a produrre riso biologico certificato e cioè senza l’uso di erbicidi e pesticidi, tutto produrre riso biologico certificato e cioè senza l’uso di erbicidi e pesticidi, tutto ciò adottando le antiche tecniche colturali dei nostri nonni. ciò adottando le antiche tecniche colturali dei nostri nonni.
Le varietà prodotte disponibili sonoLe varietà prodotte disponibili sono
VIALONE NANOVIALONE NANO
CARNAROLICARNAROLI
entrambe adatte a risotti e riso freddo entrambe adatte a risotti e riso freddo
AZ AGR. CERUTTILe nostre confezioni sono tutte da 1 kg sotto vuoto in modo da garantire a Le nostre confezioni sono tutte da 1 kg sotto vuoto in modo da garantire a
lungo la freschezza e le proprietà del prodotto.lungo la freschezza e le proprietà del prodotto.Il VIALONE NANO varièta tipica del risotto mantecato all’italiana è proposto Il VIALONE NANO varièta tipica del risotto mantecato all’italiana è proposto
in tre lavorazioniin tre lavorazioni INTEGRALE che preserva tutte le fibre nobili necessarie per il nostro INTEGRALE che preserva tutte le fibre nobili necessarie per il nostro
organismo organismo SEMINTEGRALE un ottima ‘via di mezzo’ adatta per riso freddo e risottiSEMINTEGRALE un ottima ‘via di mezzo’ adatta per riso freddo e risotti
BIANCO il classico da tutti i giorniBIANCO il classico da tutti i giorni
Il CARNAROLI invece viene proposto soltanto bianco un riso LUNGO dalle Il CARNAROLI invece viene proposto soltanto bianco un riso LUNGO dalle pregiatissime qualità adatto a riso freddo e risotti in particolare RISOTTO pregiatissime qualità adatto a riso freddo e risotti in particolare RISOTTO
ALLA PESCATORA ALLA PESCATORA
AZ AGR. CERUTTI
LE FARINE BIOLOGICHELE FARINE BIOLOGICHEFARINE DI GRANO TENEROFARINE DI GRANO TENERO
Il grano tenero biologico dell’azienda agricola Cerutti ottenuto anch’esso senza Il grano tenero biologico dell’azienda agricola Cerutti ottenuto anch’esso senza l’ausilio dei pesticidi e concimi chimici,una volta raccolto, viene portato al mulino l’ausilio dei pesticidi e concimi chimici,una volta raccolto, viene portato al mulino biologico Zapparoli di Sermine Mantova e li macinato a pietra secondo le antiche biologico Zapparoli di Sermine Mantova e li macinato a pietra secondo le antiche sapienze dei mugnai. Così si ottengono tre tipi di farine:sapienze dei mugnai. Così si ottengono tre tipi di farine:
-FARINA TIPO “0”la classica farina bianca per tutti i giorni e tutti i gusti dalla sfoglia ai -FARINA TIPO “0”la classica farina bianca per tutti i giorni e tutti i gusti dalla sfoglia ai dolci più raffinatidolci più raffinati
-FARINA TIPO “2” semintegrale la specialista per le tigelle e tutti i prodotti da forno -FARINA TIPO “2” semintegrale la specialista per le tigelle e tutti i prodotti da forno dalla pizza al pane fatto in casa per finire con le crostate dalla pizza al pane fatto in casa per finire con le crostate
-FARINA INTEGRALE per tutto ciò che si desidera mangiare integrale arricchendo il -FARINA INTEGRALE per tutto ciò che si desidera mangiare integrale arricchendo il nostro organismo delle importantissime fibre in essa contenute nostro organismo delle importantissime fibre in essa contenute
Confezioni disponibili da 1 kg per tutte le farine e formato speciale 5 kg solo per la Confezioni disponibili da 1 kg per tutte le farine e formato speciale 5 kg solo per la tipo ”0”.tipo ”0”.
AZ AGR. CERUTTI
LE FARINE BIOLOGICHELE FARINE BIOLOGICHE FARINA E SEMOLINO DI RISODurante la lavorazione e pulitura del riso si ottengono tanti chicchi di riso spezzati Durante la lavorazione e pulitura del riso si ottengono tanti chicchi di riso spezzati
che non potendo essere confezionati vengono macinati a pietra ottenendo così che non potendo essere confezionati vengono macinati a pietra ottenendo così la finissima farina di riso e il più grossolano semolino di riso con i quali si la finissima farina di riso e il più grossolano semolino di riso con i quali si possono preparare prelibati dolci per biscotti e ciambelle e tante altre possono preparare prelibati dolci per biscotti e ciambelle e tante altre preparazioni per chi desidera assumere alimenti altamente digeribili e poveri di preparazioni per chi desidera assumere alimenti altamente digeribili e poveri di glutine. glutine.
Confezioni da 1 kg per farina di riso e 0.5 kg per il semolino di riso.Confezioni da 1 kg per farina di riso e 0.5 kg per il semolino di riso.
AZ AGR. CERUTTI
BISCOTTI E GRISSINI…BISCOTTI E GRISSINI…
Grazie alla collaborazione con un laboratorio locale l’azienda agricola Cerutti Grazie alla collaborazione con un laboratorio locale l’azienda agricola Cerutti proponepropone
I biscotti di riso, fatti esclusivamente con farina di riso e uova bio e I biscotti di riso, fatti esclusivamente con farina di riso e uova bio e
I grissini con farina di riso.I grissini con farina di riso.
Ottimi per prima colazione o gustosi snack.Ottimi per prima colazione o gustosi snack.
Confezioni da 250 grammi in vaschette apri e chiudi Confezioni da 250 grammi in vaschette apri e chiudi
AZ AGR. CERUTTI
Vi aspettiamo venite a trovarci
AZ AGR. CASUMAROAZ AGR. CASUMAROPunto di forza e di partenza dell’azienda agricola Casumaro è il latte dalle straordinarie caratteristiche perché ottenuto dall’allevamento con metodo biologico certificato delle
cento bovine presenti in azienda. Questo comporta il rispetto del benessere e delle esigenze naturali degli animali nonché un alimentazione totalmente genuina con i
cereali e i foraggi biologici coltivati nelle fertili terre di Maurzio.
AZ AGR. CASUMAROAZ AGR. CASUMARO
MOZZARELLA FIOR DI LATTE BioMOZZARELLA FIOR DI LATTE BioLa nostra specialità sono le mozzarelle biologiche lavorate a mano ottenute con il nostro latte fresco della mungitura del mattino, caglio e l’aggiunta i fermenti lattici vivi. Si possono trovare in vari formati dai nodini ,alle trecce, sfoglie da farcire per gustosissimi arrotolati. La mozzarella ha un sapore leggero fresco e delicato ideale sia per aperitivi che in fresche insalate nonché sulla pizza.
SHELF –LIFE: 8 giorni PEZZATURE :250gr., 500 gr. confezioni disponibili a peso variabile. Alcune pezzature disponibili anche a peso fisso. CONFEZIONI:vaschette in plastica termosaldate
AZ AGR. CASUMAROAZ AGR. CASUMARO
MOZZARELLA MISTO MOZZARELLA MISTO BUFALABUFALA
… e dalla sinergia con l’azienda Barbieri allevatori di bufale e dalla sinergia con l’azienda Barbieri allevatori di bufale situata ad una manciata di km di distanza nasce questo situata ad una manciata di km di distanza nasce questo
straordinario prodotto dal gusto e dalla freschezza straordinario prodotto dal gusto e dalla freschezza ineguagliabile dal cuore cremoso e morbido e allo stesso ineguagliabile dal cuore cremoso e morbido e allo stesso
tempo elastico racchiuso da una sottilissima crosta bianco tempo elastico racchiuso da una sottilissima crosta bianco
porcellanatoporcellanato..
SHELF –LIFE: 8 giorni PEZZATURE :250gr., 500 gr. confezioni disponibili a peso variabile. Alcune pezzature disponibili anche a peso fisso. CONFEZIONI:vaschette in plastica termosaldate
STRACCHINOSTRACCHINO
AZ AGR. AZ AGR. CASUMAROCASUMARO
Latte, caglio e fermenti lattici vivi, tanta semplicità per tanta bontà .Il classico formaggio molle italiano da degustare tanto in natura quanto su pizze, piadine o in tantissimi altri abbinamenti che la nostra cucina ci propone.
SHELF-LIFE:10 giorni
PEZZATURE:200gr.,400gr.,a peso variabile. Alcune pezzature sono disponibili a peso fisso
CONFEZIONI DISPONIBILI: panetto
SQUAQUERONESQUAQUERONEOttimo al cucchiaio e perfetto da spalmare adatto anche ai palati più giovani .SHELF-LIFE:10 giorniPEZZATURE:200gr.,400gr.,a peso variabile. Alcune pezzature sono disponibili a peso fisso
CONFEZIONI DISPONIBILI: vaschetta apri e chiudi
PRIMO SALEPRIMO SALE
AZ AGR. AZ AGR. CASUMAROCASUMARO
Formaggio freschissimo,la sua pasta è fresca fine e di color bianco gesso, leggermente
sapido,ottimo gustato con un filo d’olio d’oliva , accompagnato da una manciata di pomodorini.I
palati più fini lo consumano come dessert accompagnato da un filo di miele. È disponibile
aromatizzato con l’aggiunta di erba
cipollina,rucola, peperoncino...
SHELF-LIFE:7 giorni
PEZZATURE:200 gr.a peso variabile. Alcune disponibili anche a peso fisso.
CONFEZIONI DISPONIBILI:vaschette apri e chiudi
YOGURTYOGURT
AZ AGR. AZ AGR. CASUMAROCASUMARO
SHELF-LIFE:10 giorni PEZZATURE:125gr.,160 gr.,500gr.,1 kg CONFEZIONI:contenitore apri e chiudi GUSTI:bianco,fragola,frutti di bosco,ribes rosso,ciliegia,caffè,lamponi
Solo latte intero, niente additivi per addensarlo, solo una paziente Solo latte intero, niente additivi per addensarlo, solo una paziente attesa di 14 ore affinché i miliardi di fermenti lattici che lo popolano, attesa di 14 ore affinché i miliardi di fermenti lattici che lo popolano,
quelli veri e autentici dello yogurt, lo rendano denso e cremoso.quelli veri e autentici dello yogurt, lo rendano denso e cremoso.
Le sue Le sue proprietà beneficheproprietà benefiche derivano proprio dall’alto valore derivano proprio dall’alto valore nutritivo dovuto da un’eccellente equilibrio dinutritivo dovuto da un’eccellente equilibrio di calcio e e proteine e dal e dal
suo alto grado di acidità che rende proprio le sue proteine più suo alto grado di acidità che rende proprio le sue proteine più digeribili rispetto al latte, facilitandone l’assorbimento inoltre è digeribili rispetto al latte, facilitandone l’assorbimento inoltre è
fondamentale per la cura contro la stitichezza e contro gli eccessi di fondamentale per la cura contro la stitichezza e contro gli eccessi di colesterolocolesterolo..
SCAMORZA e SILANO SCAMORZA e SILANO
AZ AGR. AZ AGR. CASUMAROCASUMARO
La scamorza è un formaggio a pasta semicruda e filata. La scamorza è un formaggio a pasta semicruda e filata. Probabilmente l’etimologia della parola "scamorza" va cercata nella Probabilmente l’etimologia della parola "scamorza" va cercata nella
sua forma, che ricorda una “capa mozza”, cioè una “testa sua forma, che ricorda una “capa mozza”, cioè una “testa mozzata”.La crosta è liscia, sottile e di color bianco avorio, la pasta mozzata”.La crosta è liscia, sottile e di color bianco avorio, la pasta
chiara è di sapore gradevolmente sapido.chiara è di sapore gradevolmente sapido.
Il silano dalla forma cilindrica è un formaggio filante che si presta a Il silano dalla forma cilindrica è un formaggio filante che si presta a molteplici utilizzi in cucina dalla piastra, alla padella, impanato e molteplici utilizzi in cucina dalla piastra, alla padella, impanato e
fritto e se tagliato con l’affettatrice sostituisce le sottilette.fritto e se tagliato con l’affettatrice sostituisce le sottilette.
Il silano tagliato a cubetti è un ottimo Il silano tagliato a cubetti è un ottimo Sostituto della mozzarella sulla pizza Sostituto della mozzarella sulla pizza
SHELF-LIFE:30 giorni SHELF-LIFE:30 giorni PEZZATURE:450gr.scamorza, PEZZATURE:450gr.scamorza, da 500gr a 1 kg il silano da 500gr a 1 kg il silano
SILANO E SCAMORZA AFFUMICATISILANO E SCAMORZA AFFUMICATI
AZ AGR. AZ AGR. CASUMAROCASUMARO
Per i palati forti proponiamo scamorza e Per i palati forti proponiamo scamorza e silano affumicati .Il colore della crosta si silano affumicati .Il colore della crosta si presenta dal giallo paglierino al bruno presenta dal giallo paglierino al bruno
mentre la pasta rimane chiara ma dalle forti mentre la pasta rimane chiara ma dalle forti
noti aromatichenoti aromatiche.
PANNA COTTAPANNA COTTA
AZ AGR. AZ AGR. CASUMAROCASUMARO
Unico ingrediente il latte e tanta pazienza per ottenere questo prelibatissimo e al tempo stesso semplicissimo dessert da abbinare a marmellate , frutta sciroppata o
fresca , cioccolato fuso o cos’altro ci possa suggerire la nostra fantasia
SHELF-LIFE:10 giorni PEZZATURE:200gr CONFEZIONI:coppette
BRIEBRIE
AZ AGR. AZ AGR. CASUMAROCASUMARO
Il Il briebrie è un formaggio anticchissimo che è apparso in Europa è un formaggio anticchissimo che è apparso in Europa già mille anni fa,è a pasta molle e a crosta fiorita . La crosta si già mille anni fa,è a pasta molle e a crosta fiorita . La crosta si forma in seguito al trattamento con muffe speciali del genere forma in seguito al trattamento con muffe speciali del genere Penicilum candidum. La muffa forma così una patina esterna Penicilum candidum. La muffa forma così una patina esterna
bianca che non è dannosa per la salute, per cui il Brie può bianca che non è dannosa per la salute, per cui il Brie può essere mangiato per intero, crosta compresa.Il gusto è essere mangiato per intero, crosta compresa.Il gusto è delicato e ricorda quello delle nocciole; la pasta è liscia, delicato e ricorda quello delle nocciole; la pasta è liscia,
morbida, di colore giallo paglierino. Il brie è un formaggio morbida, di colore giallo paglierino. Il brie è un formaggio molto versatile dal punto di vista culinario. Viene infatti molto versatile dal punto di vista culinario. Viene infatti
utilizzato sia per preparare torte salate sia per preparare utilizzato sia per preparare torte salate sia per preparare risotti; viene usato anche come stuzzichino, tagliato in piccoli risotti; viene usato anche come stuzzichino, tagliato in piccoli
cubetti e impanato con pangrattato, tuorlo d'uovo e poi fritto. cubetti e impanato con pangrattato, tuorlo d'uovo e poi fritto. . .
SHELF-LIFE:30 giorni PEZZATURE:500 grammi circa a peso variabile a seconda delle formelle
CACIOTTACACIOTTA
AZ AGR. AZ AGR. CASUMAROCASUMARO
Latte ,sale marino e caglio per il classico dei formaggi italiani. Fresco a pasta Latte ,sale marino e caglio per il classico dei formaggi italiani. Fresco a pasta morbida e dolce di colore bianco con ombre paglierine. Un formaggio per un morbida e dolce di colore bianco con ombre paglierine. Un formaggio per un
fine pasto ideale. Ha una crosta sottile e deve essere consumato entro 1 mese. fine pasto ideale. Ha una crosta sottile e deve essere consumato entro 1 mese.
SHELF-LIFE:30 giorni SHELF-LIFE:30 giorni PEZZATURE:500 grammi circa a PEZZATURE:500 grammi circa a peso variabile a seconda delle peso variabile a seconda delle formelleformelle
TOMINATOMINA
AZ AGR. AZ AGR. CASUMAROCASUMARO
Formaggio stagionato circa un mese dalla Formaggio stagionato circa un mese dalla crosta dura e colore giallo ocra, la pasta si crosta dura e colore giallo ocra, la pasta si
presenta anch’essa giallo paglierino con presenta anch’essa giallo paglierino con occhiature fini.Il sapore intenso e sapido e occhiature fini.Il sapore intenso e sapido e
leggermente acidulo.leggermente acidulo.SHELF-LIFE:30 giorni SHELF-LIFE:30 giorni PEZZATURE:500 grammi circa a PEZZATURE:500 grammi circa a peso variabile a seconda delle peso variabile a seconda delle formelleformelle
TOMINA AROMATIZZATATOMINA AROMATIZZATA
AZ AGR. AZ AGR. CASUMAROCASUMARO
…….è possibile oltre al gusto .è possibile oltre al gusto classico , aromatizzare le classico , aromatizzare le
tomine con spezie come il tomine con spezie come il peperncino, il pepe nero,la peperncino, il pepe nero,la
ciopolla…..ciopolla…..
FORMAGGIO MISTO BUFALA E FORMAGGIO MISTO BUFALA E GORGONZOLA GORGONZOLA
AZ AGR. AZ AGR. CASUMAROCASUMARO
Quando il latte vaccino si sposa con il latte di bufala nasce questo connubio dal sapore inteso. Due tipi di
latte molto diversi tra loro quello vaccino e quello di bufala lasciati maturare per lungo tempo fanno si che la crosta di questo formaggio diventi molto dura e dal
colore scuro ma la pasta è morbida e allo stesso tempo saporita.
CREMA DI CACIOTTACREMA DI CACIOTTA
AZ AGR. AZ AGR. CASUMAROCASUMARO
Nasce dalla fusione di diversi tipi di formaggi una vera e Nasce dalla fusione di diversi tipi di formaggi una vera e propria crema da spalmare disponibile in vaschette per propria crema da spalmare disponibile in vaschette per
mantenere il suo aroma inalterato. Ottimo sulla polenta , per mantenere il suo aroma inalterato. Ottimo sulla polenta , per mantecare i risotti o da sciogliere nelle minestre in brodo.mantecare i risotti o da sciogliere nelle minestre in brodo.
SHELF-LIFE : 30 giorni SHELF-LIFE : 30 giorni
PEZZATURE:250gr a peso PEZZATURE:250gr a peso
CONFEZIONI:vaschette apri e chiudi CONFEZIONI:vaschette apri e chiudi
AZ AGR. CASUMAROAZ AGR. CASUMARO
RICOTTARICOTTAVi presentiamo l’ultimo dei nostri Vi presentiamo l’ultimo dei nostri
prodotti ma sicuramente il più richiesto prodotti ma sicuramente il più richiesto nella nostra gamma :la ricotta, unica nel nella nostra gamma :la ricotta, unica nel
suo genere perché si ottiene dalle suo genere perché si ottiene dalle lavorazioni di altri formaggi. Al palato lavorazioni di altri formaggi. Al palato
risulta cremosa, delicata e leggermente risulta cremosa, delicata e leggermente saporita una vera e propria panna ma saporita una vera e propria panna ma
contiene solo siero, latte e un pizzico di contiene solo siero, latte e un pizzico di sale. sale.
SHELF-LIFE : 4-5 giorni SHELF-LIFE : 4-5 giorni PEZZATURE:250gr,500 gr a peso PEZZATURE:250gr,500 gr a peso CONFEZIONI:panetti CONFEZIONI:panetti
AZ AGR. CASUMAROAZ AGR. CASUMARO
CARNECARNESu prenotazione, alleviamo vitelloni di primissima Su prenotazione, alleviamo vitelloni di primissima
scelta per chi desideri ricevere carne come scelta per chi desideri ricevere carne come fiorentine., macinato, ossi buchi … carne per il fiorentine., macinato, ossi buchi … carne per il brodo ,arrotolati, rosbeef…. Sono disponibili a brodo ,arrotolati, rosbeef…. Sono disponibili a
cadenze mensile .cadenze mensile .
VI ASPETTIAMO VENITE A TROVARCI IN AZIENDA!!!VI ASPETTIAMO VENITE A TROVARCI IN AZIENDA!!!