ความส าคญมาตรฐานบรรจภณฑ The Importance of Standardization
Chapter 3
อาจารยธนภทร ธชพนธ
เนอหาในบทเรยน • ความส าคญมาตรฐานบรรจภณฑ
– ขอมลบงชสนคา – มจ านวนหนวยมาตรฐานไมมาก – มประสทธภาพ – เพมการใชประโยชนทรพยสน – เออกบการเชอมโยง
• ความส าคญของบรรจภณฑในปจจบน – การแขงขนทรนแรงในตลาด
– การเปลยนแปลงในดานพฤตกรรมของผบรโภค
วตถประสงคของบทเรยน • นกศกษามความรความเขาใจเกยวกบความส าคญมาตรฐานของบรรจ
ภณฑ • นกศกษาทราบถงสาเหตของความส าคญของบรรจภณฑในปจจบน
ความส าคญมาตรฐานบรรจภณฑ • ซพพลายเชนของสนคาแตละชนด เรมตนตงแตไดวตถดบมา หลงจาก
นนกน ามาผลตเปนชนสวนและสวนประกอบ • ชนสวนและสวนประกอบเปนปจจยการผลตสนคาส าเรจรป • สนคาส าเรจรปกวาจะถงผบรโภคกผานพอคาคนกลางหลายชน จงท าให
เสนทางเดนผลตภณฑในซพพลายเชนยาว • แตละกระบวนการผลตซพพลายเชนตองผาน การขนสง การขนยาย และ
การเกบรกษาหลายครงหลายหน • ดงนนจะเหนไดวามาตรฐานบรรจภณฑเปนสงจ าเปนทตองค านงถง เพอ
ปกปองสนคาใหถงมอผบรโภคอยางปลอดภย
Supply Chain illustration (Easy Concept)
ความส าคญมาตรฐานบรรจภณฑ (ตอ) • ปญหาซพพลายเชนอยางหนงทเกดขนในแตละครงการขนสง ขนยายและเกบรกษา
คอ มาตรฐานบรรจภณฑ • ความแตกตางบรรจภณฑ ขนาดการรวมหนวยอปกรณขนยายทใชและขนาด
ยานพาหนะขนสง มผลตอระบบโลจสตกสและซพพลายเชน
Slipsheet: ท ำมำจำกพลำสตกหรอกระดำษ
Pallet
ภาพตวอยางรถบรรทกแบบตางๆ
• Master carton มมตความกวาง ยาวและสงแตกตางกนไปตามชนดสนคา
• ความหลากหลายของขนาดรวมสนคามผลกระทบตอปฏบตการคลงสนคา การขนสง และการจดเกบ
• การแกปญหานกโดยใชระบบมาตรฐานบรรจภณฑ อปกรณการเคลอนยายและขอมลบงชผลตภณฑ ทสามารถมองเหนได (Visibility) หรออานไดจากเครองอานอเลคทรอนกส
ความส าคญมาตรฐานบรรจภณฑ (ตอ)
รปแบบการวางซอนกนของ Master Carton 4 รปแบบ
(Four Patterns to Tier Master Carton)
Block Brick Row Pinwheel
Three types of SKUs
Master Carton (Example Cases)
Master Carton (Example Cases) Cont.
2
8
Master Carton
ความส าคญมาตรฐานบรรจภณฑ ประโยชนการใชหนวยรวมสนคามาตรฐาน มดงน 1. มขอมลบงชผลตภณฑ 2. มจ านวนหนวยมาตรฐานไมมาก 3. มประสทธภาพ 4. เพมการใชประโยชนทรพยสน 5. เออตอการเชอมตอ
1. มขอมลบงชผลตภณฑ
• สนคามการเคลอนยายและจดเกบ ดงนนสงส าคญคอตองสามารถบอกชนดสนคาทบรรจอยในนนไดดวยสายตาหรอเครองอานอเลคทรอนกส การตรวจสอบสนคาแตละชนดจงจะท าไดงาย รวมถงการจดการสนคาคงคลงทสะดวก และรวดเรว รวมทงชวยใหการจดสงสนคามาเตมสตอก(replenishment) สามารถท าไดทนเวลา
• ขอมลบงชในทกขนตอนของซพพลายเชน จะชวยท าใหรานคาทราบถงชนดและขนาดสนคาทบรรจในหนวยรวมสนคาไดงาย ไมยงยากในการคนหา และยงชวยลดความคบคงในหองเกบสนคา
2. มจ านวนหนวยมาตรฐานไมมาก
• หนวยรวมมาตรฐานสามารถใชไดตลอดชองทางตลาด ตงแตคลงสนคาของผผลตไปจนถงคลงสนคารานคาปลก ท าใหปฏบตการคลงสนคามประสทธภาพ สามารถท าการจดเกบ การหยบสนคา และการขนยายไดอยางรวดเรว กรณใชสายพานล าเลยงสนคากจะตอเนอง ชวยใหขนยายสนคาจากคลงสนคาไปขนรถบรรทกไดอยางมประสทธภาพ
ภาพ แสดงกรณใชสายพานล าเลยงสนคาไปขนรถบรรทก
3. มประสทธภาพ
• หนวยมาตรฐานเออกบการปฏบตการคลงสนคา ท าใหชวยลดการใชแรงงานหยบสนคาในคลงสนคา
4. เพมการใชประโยชนทรพยสน
• การใชหนวยรวมสนคามาตรฐาน ซงออกแบบมาใหสอดคลองกบอปกรณเคลอนยาย จดเกบและขนสง
• ดงนน จงใชอปกรณเคลอนยายและจดเกบใหไดประโยชนเตมท ซงจะสามารถชวยลดพนทจดเกบ และลดพนทยานหานะขนสงทสญเปลา (dead space) จงจะสามารถชวยลดตนทนการขนยาย จดเกบและขนสง
5.เออตอการเชอมตอ (Interface)
• สนคาทมการเคลอนทระหวางรปแบบขนสงและระหวางคลงสนคาในแตละขนซพพลายเชนจะมประสทธภาพขนอยกบการใชอปกรณมาตรฐานซงเออใหการเชอมตอไรรอยตอ (seamless) ในทกขนซพพลายเชน
• ดงนน การทไมตองเปลยนแปลงหนวยรวมสนคา จะท าใหลดตนทนรวม โลจสตกสและซพพลายเชน ในขณะเดยวกนซพพลายเชนกมความรวดเรวในการตอบสนองความตองการของลกคา
ความส าคญของบรรจภณฑในปจจบน
ปจจบนมการแขงขนในตลาดอยางรนแรงนน การบรรจภณฑจงเพมความส าคญตอการอยรอดและความกาวหนาของสนคามากขน ท าใหเ กดการเจ รญเ ตบโตของอตสาหกรรมการบรรจภณฑ กลาย เ ปนอตสาหกรรมขนาดใหญ ทมมลคาการผลตมหาศาล ท าใหเกดงานหลายประเภทเกดขน เชน
– บรรจภณฑ เทคโนโลยดานวสด – โรงงานตางๆคอ โรงงานผลตฝาขวด หลอพลาสตก รบลางขวด โรงพมพ
โรงงานแกว ฯลฯ
ความส าคญของบรรจภณฑในปจจบน (ตอ)
สาเหตทท าใหการบรรจภณฑมความส าคญมากขนในปจจบนมดงน 1. การแขงขนทรนแรงในตลาด 2. การเปลยนแปลงในดานพฤตกรรมของผบรโภค
1. การแขงขนทรนแรงในตลาด
• การแขงขนทรนแรงในตลาดท าใหผผลตสนคาตางๆ ไดพยายายามท าการวจยและพฒนาเทคโนโลยในการพฒนาสนคาของตนใหเหนอคแขงดานคณภาพสตรการผลตตางๆ ซงจะสามารถสรางจดเดนของสนคาตนไดในระยะหนง แตอยางไรกตามการเรยนรเทคโนโลย หรอการลอกเลยนแบบของสนคาตราอน กสามารถท าไดอยางรวดเรวตามมา ทางออกในการรกษาสถานการณแขงขนกคอ การพฒนาดานบรรจภณฑ
ภาพตวอยางสนคาลอกเลยนแบบ
1. การแขงขนทรนแรงในตลาด (ตอ)
• ธรกจผน าตลาดไดใชการพฒนาบรรจภณฑเปนเครองมอส าคญในการแขงขนทางการตลาดทงการคดคนบรรจภณฑแบบใหมททนสมย มเอกลกษณของตนเอง ใหความสะดวกสบายแกผ บรโภค ทบรษทอนยงท าไมได หรอการปรบปรงเปลยนแปลงบรรจภณฑใหมทเหมาะสมยงขนใหกบสนคาเดม เพอแสดงถงความเปนผน า รวมถงเพอเปนการกระตนความสนใจของตลาดหรอแมกระทงการใชกลยทธการบรรจภณฑเพอเพมยอดขายแบบตางๆ
2. การเปลยนแปลงในดานพฤตกรรมของผบรโภค
• รปแบบการด าเนนชวต(life style) ของผบรโภคยคใหมตองการ
ความสะดวกสบาย ความรวดเรวในการบรโภค และการจบจายใชสอย จงตองพฒนาสนคาทมการบรรจหบตอตรงกบทผบรโภคตองการ เชน อาหารส าเรจรป สนคาทบรรจใหสะดวกตอการพกพา สนคาขนาดใชแลวทงแตละครง ผบรโภคนยมจบจายในรานคาแบบบรการตนเอง ตามรานคาสมยใหม (modern trade) เชน ซปเปอรมารเกต รานคาสะดวกซอ ซงบรรจภณฑตองสามารถท าหนาทใหสนคาขายตวเองได(silent salesman)
ภาพตวอยางรานคาสมยใหม (modern trade)
2. การเปลยนแปลงในดานพฤตกรรมของผบรโภค (ตอ)
• ผบรโภคสวนหนงยอมจายเงนเพม เพอซอสนคาทอ านวยความสะดวก
หรอเพอแสดงความมระดบของตนเอง โดยไมสนใจราคาทสงขน ธรกจจงตองใหความส าคญกบการออกแบบและเลอกใชบรรจภณฑทเหมาะสมทจะบงบอกถงระดบและภาพลกษณของสนคาได