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Charla: “Uso y manejo seguro de
plaguicidas; como evitar la contaminación
química de alimentos”
Alvaro Alegría Matus
Ingeniero Agrónomo Mg.Sc.
Junio 03, 2020
Conocer normas legales de Chile
Conocer buenas prácticas en el uso y manejo
seguro de los plaguicidas de uso agrícola
Conocer conceptos críticos en el uso y manejo
seguro de plaguicidas de uso agrícola
Objetivos
NORMAS LEGALES
Marco normativo
Ley N°18.755, Orgánica del SAG
El Servicio tendrá por objeto contribuir al desarrollo agropecuario del país,mediante la protección, mantención e incremento de la salud animal y vegetal;la protección y conservación de los recursos naturales renovables que inciden enel ámbito de la producción agropecuaria del país y el control de insumos yproductos agropecuarios sujetos a regulación en normas legales yreglamentarias. (Art. 2°)
“Aplicar y fiscalizar el cumplimiento de las normas legales y reglamentariassobre producción y comercio de semillas, plaguicidas, fertilizantes, alimentospara animales, alcoholes etílicos, bebidas alcohólicas y vinagres; exposiciones yferias de animales, …” (Art. 3°funciones y atribuciones)
Marco Normativo
Decreto Ley Nº 3.557 de 1980, del Ministerio de Agricultura y susmodificaciones (Ley 20.308/2008)
Servicio podrá regular, restringir o prohibir la fabricación, importación,exportación, distribución, venta, tenencia, y aplicación de plaguicidas de usoagrícola.
- Establece el marco general para la regulación, restricción o prohibición deplaguicidas.
- Establece los ámbitos en que es posible proceder con medidas de control,destrucción o industrialización.
- Menciona proceder frente a perjuicios por el uso de plaguicidas.
Marco Normativo
Resolución N° 1.557 de 2014 (vigente desde septiembre 2016)
• Establece exigencias para la autorización de plaguicidas.
Resolución Nº 92 de 2002
• Establece normas para muestras de plaguicidas para experimentación.
Resolución Nº 2.195 de 2000
• Establece normas para el etiquetado de plaguicidas de uso agrícola.
Resolución Nº 2.196 de 2000
• Establece clasificación toxicológica de los plaguicidas de uso agrícola
Marco Normativo Resolución Nº 5.392 de 2009
• Establece denominación y códigos de formulación de plaguicidas
Resolución del Servicio Nº 5.849 de 2011
• Establece normas para autorizar estaciones experimentales destinadas a probarplaguicidas.
Resolución del Servicio Nº 1.038 de 2003
• Autoriza procedimientos de importación de plaguicidas y fertilizantes, y fabricaciónnacional de plaguicidas.
Resolución del Servicio Nº 7.542 de 2017
• Establece condiciones y requisitos para autorizar la fabricación de plaguicidas sólopara exportación.
Resolución del Servicio Nº 6.129 de 2017
• Cancela, prohibe y restringe la fabricación, importación, exportación,distribución, venta, tenencia y aplicación de plaguicidas a base deBromuro de metilo con contenido inferior al 100% p/p.
Resolución del Servicio Nº 9.074 de 2018
• Establece condiciones y requisitos para autorizar plaguicidasmicrobianos para comercialización.
Resolución del Servicio Nº 371 de 2019
• Establece disposiciones para autorizar el uso especial de plaguicidas enlos víveros.
Marco Normativo
Marco Normativo
Resolución del Servicio Nº 2.029 de 2017
• Requisitos y contenido curso aplicadores de plaguicidas.
Resolución Nº 4.974 de 2018
• Establece disposiciones para autorizar el uso de plaguicidas enmaterial de propagación gámico y agámico sólo para exportación yderoga resolución N°6.205, de 2012.
Marco Normativo
Resolución del Servicio Nº 432 de 2015
• Establece la obligación de declarar al Servicio Agrícola yGanadero la existencia de plaguicidas caducados.
Resolución del Servicio Nº 2.410 de 1997
• Establece la obligación de declarar las ventas deplaguicidas de uso agrícola.
Resolución del Servicio Nº 4.245 de 2019
• Cancela las autorizaciones vigentes de los plaguicidasformulados en base a metamidofós y prohibe plaguicidas enbase a azinfós metilo, carbofurano y metamidofós a contar defecha que indica.
Resolución del Servicio Nº 9.193 de 2019
• Establece procedimiento y criterios para la priorización de laevaluación de las solicitudes de autorización de plaguicidas
Marco Normativo
NORMAS LEGALES
El objetivo principal de lalegislación que regula el usode plaguicidas, esPROTEGER.
A QUIENES PROTEGER?
Actualmente existen 1.352*plaguicidas autorizados quecorresponden a más de 435 sustanciasactivas, que forman alrededor de 500mezclas.
• Insecticidas = 331
• Fungicidas = 569
• Herbicidas = 321
• Otros = 131 Existen aprox. 120 empresas titulares de plaguicidas y 40 formuladoras nacionales.
.
http://www.sag.cl/ambitos-de-accion/plaguicidas-y-fertilizantes/78/registros
Ruta de acceso: Inicio » Agrícola » Inocuidad y biotecnología » Plaguicidas y fertilizantes*Datos al 20 de abril de 2020
Evaluación y Autorización de Plaguicidas
Codex Alimentarius (LMR).
Organización de las Naciones Unidas para laAgricultura y la Alimentación (FAO)
Convenios Internacionales en materia deSustancias Químicas:
• Convenio de Estocolmo (COPs)
• Protocolo de Montreal (Bromuro de metilo)
• Convenio de Rotterdam:
Ámbito internacional
Considerando las normas técnicas se elaboran y ejecutan programas defiscalización.
En uso: En unidades productivas se fiscaliza el buen uso y manejo delos plaguicidas, de acuerdo con las disposiciones autorizadas.
Se fiscaliza almacenamiento
Se fiscaliza Uso de EPP para preparación de la mezcla
Se fiscaliza Uso de EPP para aplicación del plaguicida en terreno
Se fiscaliza uso de productos autorizados
Se fiscaliza presencia de residuos
Fiscalización Uso dePlaguicidas de uso agrícola
PLAGUICIDAS PROHIBIDOS, RESTRINGIDOSY CANCELADOS.
Plaguicidas Prohibidos y Restringidos
• PLAGUICIDAS PROHIBIDOS
• Constituye riesgos para la salud de las personas, animales y/o medioambiente.
• Residuos pueden afectar al consumo humano y/o detener lasexportaciones.
• Persistencia en el medio ambiente, No se degrada con facilidad.
• Existen alternativas menos agresivas o más seguras, respecto de su uso.
• PLAGUICIDAS RESTRINGIDOS
• En este caso no existen alternativas y por ende se restringe el uso a losusos más críticos.
PLAGUICIDAS PROHIBIDOS.
PLAGUICIDAS CANCELADOS.
PLAGUICIDAS RESTRINGIDOS.
BUENAS PRÁCTICAS
EN EL USO Y
MANEJO SEGURO DE
PLAGUICIDAS
¿Qué es un plaguicida? Plaguicida de uso agrícola (PQUA): Cualquier sustancia o
mezcla de sustancias destinadas a “prevenir, destruir o
controlar” cualquier plaga, las especies no deseadas de
plantas o animales que causan perjuicio o que interfieren de
cualquier otra forma en la producción, elaboración,
almacenamiento, transporte o comercialización de alimentos,
productos agrícolas, madera y productos de madera. El
término incluye las sustancias destinadas a utilizarse como
reguladoras del crecimiento de las plantas, defoliantes,
desecantes, y las sustancias aplicadas a los cultivos antes o
después de la cosecha para proteger el producto contra el
deterioro durante el almacenamiento y transporte.
CLASIFICACIÓN TOXICOLÓGICA (Grado toxicidad)
Etiqueta de Plaguicidas
La etiqueta del plaguicida es un documento legal
Precauciones Identificación del producto Recomendaciones de uso
Categoría toxicológica Pictogramas
Nombre Comercial
Nº Registro
Ingrediente Activo
Recomendaciones de uso Usos y Dosis
Carencias y Reingreso
Síntomas de Intoxicación y Primeros Auxilios
Precauciones y Advertencias
Ecotoxicidad
El SAG, basado en el diseño de la Organización mundial de la salud (OMS), establece una
clasificación toxicológica para los plaguicidas de uso Agricola de acuerdo a su toxicidad
aguda oral (por ingestión) y/o dermal.
CLASIFICACIÓN
ORAL
SÓLIDOS LIQUIDOS
DERMAL
SÓLIDOS LIQUIDOS
I a Sumamente peligroso < 5 <20 < 10 < 40
I b Muy peligroso > 5 a <50 > 20 a < 200 > 10 a <100 > 40 a < 400
II Moderadamente peligroso > 50 a <500 > 200 a < 2000 >1000 a <1000 > 400 a <4000
III Poco peligroso > 500 a <2000 > 2000 a <3000 > 1000 > 4000
IV Producto que normalmente no ofrecen
peligro
> 2000 > 3000
- DL 50 aguda (ratas) mg./Kg del plaguicida formulado
Durante la compra de un plaguicida
• Debe asegurarse que elplaguicida que estacomprando este registradoen el SAG
• Debe revisar que el envasedel plaguicida este enbuenas condiciones yrechace los que presentanfiltraciones, no tenganetiqueta o que parezcanhaber sido manipulados.
¡Exija siempre que el vendedor le explique lo
que se indica la etiqueta¡
•Los envases siempre
deben tener la etiqueta
original completa, con
especificaciones e
instrucciones en castellano
de acuerdo a las normas
establecidas por el SAG
ADQUISICION : Al comprar…..
Transporte
• Características del Vehículo de Transporte: no se debe colocar los plaguicidas en el área destinada a pasajeros, el espacio de carga se debe encontrar limpio, seco.
VENTILACION
LETREROS DE
ADVERTENCIA
Piso
Cementado
Pallet o Tarimas
• Deben contar con un sistema de ventilación eficiente, las ventilaciones deben
estar protegidas para impedir el ingreso de pájaros.
• Para asegurar una ventilación eficiente se recomienda dejar un espacio entre el
techo y las estanterías y otro entre la pared y éstas.
• Para la contención de derrames se recomienda la construcción de una solera o
muro en el entorno de la puerta de acceso
Protección de la
ventilación
MANTENERCERRADO
CON LLAVE
MEDIDAS DE PRE - APLICACIÓN
Trabajadores instruidos acerca de los riesgos que
implica está actividad (charla derecho a saber).
No aplicar con viento mayor a 8 Km./hr.
No soplar boquillas, y No llevarse las manos a la boca u ojos.
Al manipular las mezclas nunca se debe comer,
beber, fumar o masticar chicle.
Uso de Plaguicidas: Incumplimiento de Normativa
Uso de Plaguicidas: Incumplimiento de Normativa
INTOXICACION POR PLAGUICIDAS
Gorro de protecciónGafas para proteger los ojosMáscara para evitar inhalación
Capa impermeable
Guantes de goma largos
El pantalón debe ir por encima de la botaBotas de goma
Uso Correcto de EPP para preparación de la mezcla de Plaguicidas
Uso Correcto de Elementos de Protección Personal para aplicación de Plaguicidas
Deben leer la etiquetacompletamente yconsiderar todas lasadvertencias yprecauciones que allí seindican.
La manera más eficiente de limpiarsus envases vacíos antes de eliminarlos
3 VECES
CIERRE EL ENVASE; AGITEDURANTE 30 SEGUNDOS
VIERTA EL AGUA DEL ENVASEEN EL EQUIPO PULVERIZADOR
AGREGUE AGUA HASTA 1/4 DELA CAPACIDAD DEL ENVASE
• Realizar el triple lavadode los envases vacios
• Realice la agitación delenvase durante almenos 30 segundos
• Después del triplelavado, recuerdeDESTRUIR SIEMPRE losenvases.
¡Realizar el triple lavado durante la aplicación del
plaguicida para poder usar el líquido del lavado¡
Escurrir Lave bien con Vierta al tanque
agua limpia de mezcla
REPETIR 3 VECES ESTA
LABOR
Destruir el
envase
31 2 4
Identifique los riesgos a la salud y al ambiente
Salud
SaludAmbiente
Salud y ambiente
Bioinsumos
DEFINICIÓN DE BIOINSUMO AGRÍCOLA (*)
Sustancias, agentes biológicos o mezcla de éstos, de origen natural, que se aplican sobre plantas, semillas, suelo o sustrato para favorecer la productividad, calidad y salud de las plantas, suelos y/o sustratos.
Pueden tratarse de microorganismos, macroorganismos, extractos biológicos o biomoléculas naturales y sus equivalentes.
(*)Red Chilena de Bioinsumos, 2017.
CONCEPTOS CRÍTICOS EN
EL USO Y MANEJO SEGURO
DE PLAGUICIDAS
Detecciones por parte del
Ministerio de salud y
bienestar de Taiwan (MOHW):
10-12-2019 y 17-12-2019:
phosmet en Arándanos (0,26 y
0,31 ppm). LMR: 0,01 ppm
Detecciones por parte del
Ministerio de salud y bienestar
de Taiwan (MOHW): 24-12-2019 y
14-01-2020: iprodione en cerezas
y phosmet en arándanos (10,3 y
0,27 ppm). LMR: 5 y 0,01 ppm
respectivamente
NOTIFICACIONES 2017
Evento: aquella situación en la cual se ha verificado de manera oficial lapresencia de un peligro en un alimento para consumo humano o paraconsumo animal y se está frente a una transgresión al RSA o a la normativa deun mercado de destino.Tipos de Notificación:• Alerta, alimento disponible para el consumidor
• Información, alimento no disponible para el consumidor
• Rechazo, prohibición de ingreso
Cada notificación se clasifica según el origen, categoría de alimento, tipo depeligro, peligro etc.
EVENTOS Y NOTIFICACIONES
Evolución de las notificaciones 2013 a 2017
Evolución de las notificaciones 2013 a 2017
Notificaciones en Chile año 2017
Notificaciones en Chile año 2017
Notificaciones en Chile año 2017
Período de Carencia: Tiempo mínimo
legalmente establecido, expresado usualmente
en números de días, que debe transcurrir entre
la última aplicación de un fitosanitario y la
cosecha. En el caso de aplicaciones de post
cosecha, se refiere al intervalo entre la última
aplicación y el consumo del producto vegetal
tratado. Sinónimo Carencia, Espera, Tiempo
de espera, Intervalo de seguridad.
Período de Reingreso: es el tiempo
mínimo que se debe esperar, después
de haberse hecho una aplicación,
para el ingreso de personas y/o
animales al área tratada.
Efecto Residual: es el tiempo que el
producto fitosanitario permanece activo
después de la aplicación, conservando
las propiedades tóxicas en relación al
organismo a controlar.
Límite Máximo de Residuos (LMR):
Concentración máxima de un residuo
de productos fitosanitarios, que se
permite o reconoce legalmente como
aceptable, en o sobre un alimento,
producto agrícola o alimento para
animales.
Páginas de interés (Productos autorizados )
• En las páginas web de los organismos oficiales ( ONPF)
• www.senasa.gob.pe• https://servicios.senasa.gob.pe/SIGIAWeb/sigia_consulta_producto.html• www.sag.gob.cl• http://www.sag.gob.cl/ambitos-de-accion/plaguicidas-y-fertilizantes/78/registros• www. senasag.gob.bo• http://190.129.48.189/egp/productosAgroquimicos.html• https://www.aphis.usda.gov/aphis/home/
Páginas de interés (LMRs)• PERÚ• https://www.gob.pe/institucion/minsa/normas-legales/191407-1006-2016-minsa• CHILE• https://www.leychile.cl/Navegar?idNorma=1031467 (Resolución 762; modifica resolución nº 33 exenta, de
2010, publicada en el diario oficial de 05.02.10, que fija tolerancias máximas de residuos de plaguicidas enalimentos
• https://www.leychile.cl/Navegar?idNorma=1010986 (Resolución 33; fija tolerancias máximas de residuos deplaguicidas en alimentos y deja sin efecto la resolución n° 581 exenta, de 1999, y sus modificaciones
• Chilealimentos; http://www.chilealimentosinodata.cl/noticias/resoluci%C3%B3n-33-exenta-y-resoluci%C3%B3n-762-exenta,-ministerio-de-salud
• http://www.chilealimentosinodata.cl/• Agenda de pesticidas. ASOEX• CODEX• http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-home/es/• http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-texts/maximum-residue-limits/en/• UNIÓN EUROPEA• https://ec.europa.eu/food/safety_en• http://ec.europa.eu/food/plant/pesticides/eu-pesticides-database/public/?event=homepage&language=EN
Páginas de interés (LMRs)
• ESTADOS UNIDOS• https://www.ecfr.gov/cgi-bin/text-
idx?SID=652f6661f1c740545053c400dfe56616&node=pt40.24.180&rgn=div5• https://www.ecfr.gov/cgi-bin/text-
idx?SID=04dfc60b5be2f350d1cac12da3241208&mc=true&node=sp40.26.180.c&rgn=div6#se40.26.180_1111
• https://www.globalmrl.com/home/subscribe.html• https://www.globalmrl.com/db#pesticides/query• BRASIL• http://portal.anvisa.gov.vr/registros-e-
autorizacoes/agrotoxicos/productos/monografía-de-agrotoxicos
Recomendaciones y/o tendencias• Leer siempre la etiqueta
• Respetar la carencia
• Usar productos autorizados por la autoridad (SAG)
• Usar productos autorizados para el uso en el cultivo y en la plaga
• Conocer las moléculas y los LMRs nacionales si el consumo es
interno. Y RESPETARLOS
• Conocer las moléculas y los LMRs del tercer país si es para la
exportación. Y RESPETARLOS
• Que la molécula a utilizar tenga registro en el tercer país
• Realizar el triple lavado
• Ganan espacio bioinsumos (cero residuos)
Charla: “Uso y manejo seguro de
plaguicidas; como evitar la contaminación
química de alimentos”
Alvaro Alegría Matus
Ingeniero Agrónomo Mg.Sc.
Junio 03, 2020