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8/17/2019 Clases de Vacuno 3 Parte.
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Vacunos Criollos
De un total de 1’764,660 hogares rurales,
486,829 crían vacunos e involucra a una
población de 4’00,000 habitantes! "l
80# del ganado bovino se encuentra
$a%or$ente en propiedad de pe&ue'os
ganaderos % co$unidades ca$pesinasdonde predo$ina el vacuno criollo % sus
cruces! (a población bovina es de
’101,89 cabe)as &ue producen
1’11,04 t de leche % 1*,84 t de
carne! (a producción de leche tuvo un
creci$iento sostenido desde 199* hasta2001 a ra)ón de 4!2# por a'o+ % la
producción de carne $ostró un
estanca$iento en el $is$o período!
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Vacunos Criollos"l $ercado de la leche se caracteri)a por una
ato$i)ación de la producción pri$aria en elca$po+ rente a una de$anda concentrada en
las grandes ciudades+ el car-cter perecible del
producto &ue e.ige inraestructura especíica
de transporte, conservación %
co$erciali)ación+ % el alto grado de
desorgani)ación de los productores &ueaecta la co$erciali)ación! Debido a &ue la
producción nacional de leche % carne no
satisace la de$anda interna, el /er re&uiere
i$portar *68,24 t de productos l-cteos %
1,9*6 t de carne! "l consu$o per c-pita de
leche % carne es de 6!1 % !4 ghaba'o,respectiva$ente+ valores &ue est-n por
deba3o del $íni$o reco$endado por la 5!
/or lo indicado, e.iste un $ercado
insatisecho de 2’029,24 t de leche % 2,000 t
de carne por cubrir!
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Ganado Cebú
Doble propósito
eb :%r, :u)erat, :irolando, ;uallaga, 5$a)onas!
:irolando :%r < ;olstein!
5$a)onas eb < =ro>n ?>iss!
;uallaga eb < ;olstein!
:u)erat
:%r
=rangus
:anado de arneeb hianina, @ellore, =rah$an
=rangus =rah$an < 5beerden 5ngus
Santa Gertrudis: Shorthorn + Cebú
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"l reba'o consta de los siguientes grupos de ani$ales
A "dades
Berneras! :rupo de he$bras $enores de 1 a'o!
@ovillas! :rupo de he$bras de 1C2 a'os!
acas! :rupo de he$bras $a%ores de 2 a'os!
A "stado productivo
acas pri$íparas! acas 3óvenes en su pri$era lactación!
acas $ultíparas! acas secas o en orde'o &ue ha%an parido co$o $íni$o 2
veces!
Boros! ?on los $achos!
(a renovación anual de un reba'o consiste en la sustitución de los ani$ales &ue
han causado ba3a debido a cual&uiera de las siguientes posibilidades
A Eortalidad!
A entas!A "li$inación de vacas por $al rendi$iento!
(as tasas de $ortalidad de un reba'o bien gestionado deben ser $u% ba3as! ?i
el porcenta3e supera el # tanto en 3óvenes co$o en adultos debería estudiarse
detenida$ente! "n el caso de las terneras se per$iten porcenta3es de
$ortalidad $-s altos, 12C1#!
Composición de un Hato Lechero
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:anado para carne
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