Download - Coctelería internacional
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MARGARITA
INGREDIENTES Hielo frappé 1 ½ oz de Tequila 1 oz de controy (licor de naranja) ½ oz de jarabe natural ½ oz de zumo de limón c/n de sal
PROCEDIMIENTO -Se agregan los licores y los mezcladores en el shaker. -Exprimir el limón, se moja la orilla de la copa y se escarcha con sal. -Agregar el hielo al shaker y mezclar agitadamente. -Servir en la copa.
*NOTAS De preferencia servir en copa especial para margarita. Se recomienda siempre agregar garnitura de limón. La sal debe de ser preferentemente granulada y no fina.
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COCONUT TEQUILA
INGREDIENTES Hielo frappé 1 oz de Tequila ½ crema de coco 1 ½ jugo de naranja
PROCEDIMIENTO -Se agregan los licores y los mezcladores en el shaker junto con el hielo. -Agitar repetidamente y servir en la copa.
*NOTAS Se puede servir también en una copa para vino blanco. Las garnituras pueden ser de naranja u otras frutas como se ve en la imagen.
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TIJUANA
INGREDIENTES Hielo 1 ½ oz de Tequila 1 ½ jugo de piña 1 jugo de naranja ½ oz de limón 1 dash de granadina
PROCEDIMIENTO -Se agregan los licores y los mezcladores en el shaker junto con el hielo, excepto la granadina. -Agitar repetidamente y servir en la copa. -Con la ayuda de la bailarina agregar lentamente el dash de granadina para que se vaya al fondo sin mezclarse con el resto.
*NOTAS Puede servirse también en copa coctelera (martinera), adornar con un paragüitas y usar garnitura de limón, naranja o piña.
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SANGRITA PICOSA
INGREDIENTES Hielo Jugo de tomate Salsa inglesa Salsa tabasco Limón Sal Pimienta
PROCEDIMIENTO -Se agregan todos los ingredientes al vaso, esto es al gusto. Se le agregan cubos de hielo.
*NOTAS El jugo de tomate es el que debe de ir en mayor cantidad, se usa como para rellenar.
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SANGRITA AGRIDULCE
INGREDIENTES Hielo Jugo de tomate Salsa inglesa Salsa tabasco Jugo de naranja y piña Limón Sal, pimienta
PROCEDIMIENTO -Hacer la sangrita exactamente igual que la sangrita picosa pero en menos cantidad. -Agregar jugo de naranja y piña al gusto. Agregar cubos de hielo.
*NOTAS Puede servirse también en un vaso jaibol. Los jugos pueden ser mitad y mitad o dar énfasis en alguno de los dos.
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BLODY MARRY
INGREDIENTES Hielo 1 ½ oz de vodka 1 vara de apio Relleno de sangrita
PROCEDIMIENTO -Agregar el hielo al vaso. -Añadir el vodka y el relleno de sangrita. Decorar con una vara de apio.
*NOTAS Puedes agregar un poco más de los jugos dependiendo de tu preferencia.
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CHARRO NEGRO
INGREDIENTES Hielo 1 ½ oz de Tequila c/n de refresco de cola
PROCEDIMIENTO -Se agregan cubos de hielo al vaso. -Añadir tequila y rellenar con el refresco.
*NOTAS Se puede utilizar una garnitura de limón y servir en un vaso old fashion.
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CHARRO NEGRO CON ESPUELAS
INGREDIENTES Hielo 1 ½ oz de Tequila 1 ½ oz de limón Refresco de cola
PROCEDIMIENTO -Se agregan el hielo, tequila y limón al vaso. -Rellenar con refresco de cola. -Usar garnitura de limón.
*NOTAS Otra forma de servir es escarchar la orilla del vaso usando jugo de limón para mojarla. Puedes agregar rebanadas de limón dentro de la bebida.
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TEQUILA SOUR
INGREDIENTES Hielo 1 ½ oz de Tequila 2 oz de jugo de naranja 2 oz de limón ½ oz de jarabe
PROCEDIMIENTO -Se agregan el tequila, jugo, limón, y jarabe en el shaker. -Agregar hielo al shakae y agitar repetidamente. -Servir sobre copa coctelera.
*NOTAS Puede acompañarse de garnitura de cereza y limón. También puede añadirle un dash de granadina.
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VODKA COLLINS
INGREDIENTES Hielo 1 ½ oz de vodka Rellenar con limonada
PROCEDIMIENTO -Se agrega hielo al vaso y el vodka. -Rellenar con limonada.
*NOTAS Se puede usar garnitura de limón y cereza.
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RON COLLINS
INGREDIENTES Hielo 1 ½ de ron Rellenar con limonada
PROCEDIMIENTO -Se agrega hielo al vaso y el ron. -Se rellena con limonada.
*NOTAS Puede usarse una garnitura de limón, o de igual manera introducirlo dentro de la bebida.
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TOM COLLINS
INGREDIENTES Hielo 1 ½ oz de ginebra Limonada
PROCEDIMIENTO -Se agrega hielo al vaso junto con el ginebra. -Rellenar con limonada.
*NOTAS El color de la bebida varia del ginebra que se utilice. Se puede usar garnitura de cereza, limón o ambas.
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LOMONADA ELÉCTRICA
INGREDIENTES Hielo ½ oz de tequila ½ oz de ginebra ½ oz de vodka ½ oz de ron ½ oz de curasao Jarabe natural y limonada
PROCEDIMIENTO -Se agrega el hielo al vaso, y el resto de los licores y jarabe. -Rellenar con limonada. -Agregar el curasao con la ayuda de la bailarina, introducir lentamente para que no se mezcle.
*NOTAS Las limonadas eléctricas pueden ser de diferentes colores dependiendo del jarabe de color que le pongas.
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CUBA LIBRE
INGREDIENTES Hielo 1 ½ oz de ron Refresco de cola Gotas de limón
PROCEDIMIENTO -Se agrega el hielo y el ron al vaso. -Rellenar con el refresco de cola. -Agregar una gotas de limón.
*NOTAS Se puede servir en un vaso jaibol, pero comúnmente se sirve en un vaso old fashion.
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LIMONADA
INGREDIENTES Hielo 1 oz de limón ½ oz de jarabe Agua mineral o natural
PROCEDIMIENTO -Se agrega el limón, jarabe al vaso. -Se rellena con agua mineral o natural y se le agregan hielos.
*NOTAS Puede usarse alguna garnitura de limón o añadirse dentro de la bebida. También se puede saborizar con alguna hoja de menta.
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TEQUILA SUNRISE
INGREDIENTES Hielo 1 ½ oz de tequila Conga Dash de granadina
PROCEDIMIENTO -Se agrega el hielo, tequila y se rellena con conga. -Añadir el dash de granadina con la ayuda de una bailarina para evitar que se mezcle.
*NOTAS Se puede servir en diferentes tipos de vasos. Usar garnitura de naranja con cereza.
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TIJUANA
INGREDIENTES Hielo Jugo de naranja Jugo de piña ¼ de jugo de limón o toronja Dash de granadina
PROCEDIMIENTO -Se vierte ¼ de vaso de jugo de limón o toronja, ¼ de jugo de naranja, ¼ de jugo de piña. -Agregar hielos. -Con la ayuda de una bailarina agregar el dash de granadina evitando que se mezcle.
*NOTAS Se recomienda usar jugo de toronja, de la un sabor mejor.
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MANGANA
INGREDIENTES Hielo frappe 1 ½ oz de tequila ½ oz limón 2 oz de jugo de naranja Dash de curasao
PROCEDIMIENTO -Se agrega el hielo, tequila, jugo de naranja y limón al shaker. -Agitar rápidamente. -Servir en la copa coctelera y agregar un dash de curasao con la ayuda de la bailarina evitando que se mezcle.
*NOTAS Puede servirse también en vaso jaibol. Usar una garnitura de cereza con limón o la cascara de la naranja.
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SANGRIA
INGREDIENTES Hielo 1 ½ oz de vodka ¾ de limonada ¼ de vino tinto
PROCEDIMIENTO -Se agrega el hielo el vodka y la limonada en el vaso. -Agregar el vino tinto y mezclar.
*NOTAS Puede añadirse el vino tinto lentamente con la ayuda de una bailarina para evitar que se mezcle con el resto de los líquidos y se note la diferencia.
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COCONUT TEQUILA
INGREDIENTES Hielo 1 ½ de vodka ¾ de naranjada ¼ de vino tinto ½ naranja
PROCEDIMIENTO -Se agrega el hielo al vaso, el vodka, naranjada y vino tinto. -Mezclar.
*NOTAS Se puede usar la naranja como garnitura o introducri dentro de la bebida.
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SANGRIA CANTINERA
INGREDIENTES Hielo ½ oz de tequila ½ oz de ron ½ oz de brandy ¾ de limonada ¼ de vino tinto
PROCEDIMIENTO -Se agrega hielo y los licores a la copa. -Añadir la limonada y el vino tinto con la ayuda de una bailarina.
*NOTAS Puede servirse también en un vaso jaibol. Usar garnitura de limón.
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PIÑA COLADA
INGREDIENTES Hielo 1 ½ oz de ron 1 ½ oz de crema de coco 1 ½ oz de jugo de piña 1 oz de leche evaporada 1 rebanada de piña Cerezas
PROCEDIMIENTO -Se agregan todos los ingredientes en una licuadora, excepto la cereza y la rebanada de piña. -Licuar y servir en una copa coctelera u old fashion.
*NOTAS Se puede añadirse un trozo de piña a la mezcla a licuar. Usar trozo de piña y cereza como garnitura.
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MEXICO MULE
INGREDIENTES Hielo 1 ½ os de tequila ½ oz de limón Rellenar con ginger ale
PROCEDIMIENTO -Se agrega el hielo, tequila y limón al vaso. -Rellenar con ginger ale.
*NOTAS Puede servirse añadirse rebanadas de limón dentro del vaso como se ve en la imagen y/o usarse como garnitura.
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COCO FIX
INGREDIENTES Hielo 2 oz de crema de coco 1 ½ oz de ginebra ½ de jarabe 1 oz de limón
PROCEDIMIENTO -Se agrega el hielo, crema de coco, ginebra, jarabe y limón al shaker. -Agitar rápidamente y servir sobre la copa.
*NOTAS Se puede servir en copa o vaso. Usar garnitura de limón/coco.
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COPA DE NADA
INGREDIENTES Hielo ½ ginebra ½ oz de vodka ½ oz de tequila ½ oz de ron Rellenar con conga
PROCEDIMIENTO -Se agregan al vaso o copa todos los ingredientes y mezclar.
*NOTAS Puede servirse con garnitura de limón preferentemente.
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COCONUT TEQUILA
INGREDIENTES Hielo 1 ½ oz de ron añejo Relleno de conga
PROCEDIMIENTO -Se agrega el hielo al vaso y el ron. -Rellenar con conga.
*NOTAS Se puede servir en copa coctelera. Usar garnitura de limón o naranja. Puede usarse un segundo dash de granadina.
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PIÑA BRAVA
INGREDIENTES Hielo 1 ½ oz de ron blanco Mitad jugo de naranja Mitad jugo de piña Dash de granadina
PROCEDIMIENTO -Se agrega el hielo, el ron y los jugos al vaso. -Con la ayuda de la bailarina agregar el dash de granadina.
*NOTAS Puede servirse también en copa coctelera (martinera), adornar con un paragüitas y usar garnitur de piña.
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CONEJO
INGREDIENTES Hielo 1 ½ oz de tequila 1 ½ oz de rompope Rellenar con jugo de naranja
PROCEDIMIENTO -Se agrega el hielo, tequila y rompope al vaso. -Se rellena el resto de vaso con jugo de naranja.
*NOTAS Para que quede una mejor consistencia de la bebida, pueden ponerse todos los ingredientes en un shaker y agitar rápidamente para que el rompope de integre con el resto de los ingredientes.
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ONIX
INGREDIENTES Hielo 1 ½ oz de tequila ½ oz de crema de coco 1 oz de kalhua
PROCEDIMIENTO -Se agrega el hielo, tequila, crema de coco y kalhua en el shaker. -Agitar rápidamente y servir sobre una copa coctelera.
*NOTAS Puede agregarle un dash de kalhua para mejor presentación y/o concentración del sabor. Kalhua es un nombre comercial del licor de café.
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VAMPIRO
INGREDIENTES Hielo 1 ½ oz de tequila Sangrita Relleno refresco de toronja
PROCEDIMIENTO -Se agrega el hielo y el tequila al vaso. -Rellenar con refresco de toronja. -Agregar un poco de sangrita con la ayuda de la bailarina de modo que se vaya al fondo y no se mezcle con el resto.
*NOTAS Puede servirse también en vaso old fashion. Usar garnitura de limón.
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