DEFINICIÓ N:
ABIEL® es elaborado a partir de miel de abeja seleccionada y normalizada, refinada, pasteurizada y secada por aspersión. Es un polvo fino de color beige, con sabor agradablemente dulce típico de la miel de abeja.
BENEFICIÓS:
Es un edulcorante de origen natural, de fácil digestión que aporta sacáridos simples como dextrosa, fructosa y sacarosa, con un sabor dulce característico de la miel de abeja.
APLICACIÓNES Y FUNCIÓNALIDAD:
ABIEL® presenta el sabor típico de la miel de abeja, imparte viscosidad y poder ligante, participa en
reacciones de maillard y puede ser utilizado en cereales, mezclas físicas de formulaciones para panifi-
cación, nougats y confitería, así como en jarabes de mesa, infusiones y formulas lácteas.
TIPÓS:
Presentación en bolsa de 25 kg.
ABIEL®
INFORMACIÓN NUTRIMENTAL*
Porción: 100 g (g/100 g)
Cantidad por porción.
Kcal 390.00 Kcal de grasas 0.0
g/100 g
Grasas totales 0.00
Grasas polinsaturadas 0.00
Grasas mono insaturadas 0.00
Ácidos grasos trans 0.00
Colesterol (mg/100 g) 0.00
Carbohidratos totales 96.00
Azúcares 57.00
Fibra total 0.00
Proteína 1.00
Kcal por gramo:
*Grasas 9 *Carbohidratos 4 *Proteína 4
*“La información nutrimental es dada en lo mejor de nuestro conocimiento, resultado de valores típicos y no representan una especificación”
FISICOQUIMICOS
Humedad (%) Máx. 4.0
pH (sol. 10%) 6.0-7.0
Azúcares Reductores
(Dextrosa) (%B.S.) Mín. 40.0
Color Hunter-Lab (Valor de b) 9.0-12.50
MICROBIOLOGÍA
Mesofílicos aerobios CTS (UFC/g)
Máx. 10,000
Coliformes totales (Placa) (UFC/g)
Máx. 10
Hongos (UFC/g) Máx. 100
Levaduras (UFC/g) Máx. 100
E. coli (UFC/g) Ausente
CERTIFICACIÓNES:
Contacto: Poniente 146 No. 789 Col. Industrial Vallejo 02300, Ciudad de México. Tels. +52(55)5567-4022, +52(55)5587-3163. E-mail: [email protected]
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