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Comportamiento y bienestar: Una herramienta
para la mejora de la producción
Inma Estévez
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ProducciónResponsable:
• Seguridad alimentaria• Compromiso Social • Responsabilidad ambiental
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ProducciónResponsable:
• Bienestar animal• Imagen del producto• Nuevos mercados• Eficiencia y calidad
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Bienestar animal; como aquellas condiciones que garantizan quelos animales estén sanos, cómodos, bien nutridos…
Bienestar
Bienestar Eficiencia
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Bienestar animal; como aquellas condiciones que garantizan quelos animales estén sanos, cómodos, bien nutridos…
Bienestar
Bienestar Eficiencia
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Densidad crítica
Beneficios €adicionales
Problemas de bienestar
Densidad (aves /m2)- +
-
+R
endi
mie
nto
prod
uctiv
o
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Bienestar
AspectosFisiológicos
AspectosComportamiento
AspectosPsicológicos
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• Estimulación• Aprendizaje
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•El uso de la tercera dimensión es un comportamiento aprendido con grandes implicaciones para las gallinas de puesta o reproductores
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• Bajo uso inicial de nidales en aves sin experiencia en la tercera dimensión
• 86 % gallinas primer huevo en el suelomientras que solo el 21 % cuandopreviamente habian tenido acceso a perchas (Appleby et al., 1988)
• Podrían tener mas accidentes de aterrizajes fallidos en perchas (Nicol et al., 2008)
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• Mejora de instalaciones• Adecuación de manejo• Prevención y mejora salud animal
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‘Fria’ ‘Media’ ‘Ambiente’
Agua a 10o C Salidaagua
calienteEskay
congelador
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Peso final
Mortalidad
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SimplePr
opor
tion
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bser
vatio
ns o
f agg
ress
ion
(%)
0,0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
1,0
Control
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Density (birds/m2)
8 13 18
Prop
ortio
n of
obs
erva
tions
of d
istur
banc
es (%
)
0
1
2
3
4
5
6
Simple BarrierComplex BarrierControl
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• Uso del espacio• Dinámica social • Comportamientos no deseados
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� Áreas centrales poco usadas� Mortalidades debido a episodios de
histeria� Proporciona oportunidades para
interacciones agresivas entre lasaves
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• Interrupciones de periodos de descanso• Mayor riesgo de arañazos y moratones• Flujo de aire reducido
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% d
e av
esen
el c
entr
o
1.12 0.80 0
5
10
15
20
25
Densidad (ft2/ave)
Con paneles
Sin paneles
Aves %
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� Reducción interacciones agresivas en label y broilers
� Mas de un 50% de reducción de perturbaciones
� ¿Mejora de calidad de canal?
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�Mortalidad en hembras causadas por machos (alta competencia por apareamientos)
�Agresión relacionada con el bajo número de hembras en la yacija.
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Age (Weeks)
25 30 35 40 45 50 55 60
Ferti
lity
(%)
75
80
85
90
95
100
ControlPanel
•4.5 pollitos/hembra•Inversión nave 400$•Beneficio nave 6000$
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Indicadores de bienestar en pavos
AWIN: proyecto financiado por la UE 7th Framework Program
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Objetivo: Desarrollar un protocolo práctico y eficaz de indicadores de bienestar en pavos (extensible a la avicultura de carne)Pretendemos proporcionar las herramientas y el conocimiento necesarios para la mejor gestión de aspectos relacionados con el bienestar de las aves, potencialmente mejorando su rendimiento productivo.
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Transectos, una nueva metodología:
• No interferencia con el ciclo productivo • Mínima manipulación de los animales• Método de evaluación simple, efectivo y relacionado con rutinas de manejo ya establecidas en la industria
TransectosEvaluación individual
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Transectos
Registros de animales immobiles, con problemas de cojera, sucios, enfermos
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2nd AWIN Conference:Vitoria-Gasteiz, Spain, 14th to 15th May, 2013
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Objetivos:
Analizar las repercusiones del tamaño de grupo y la apariencia fenotípica
sobre el bienestar, salud y productividad de gallinas de puesta mantenidas
en sistemas de producción de acuerdo a la directiva Europea
(1999/74/EC.).
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Limapicos:
como alternativa de manejo a una posible prohibicion de corte de picos
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We thank the EU VII Framework program for financing the Animal Welfare Indicators project ( n. 266213 FP7-KBBE-2010-4)