TM Giugno 2013 · 155
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La Confiserie Al Porto diAscona, in Viale Monte Ve-
rità 11, è stata riaperta e inau-gurata, il 1 maggio scorso allapresenza di numerosi ospiti edelle autorità. Un ampliamentofrutto di un importante inve-stimento, che ha permesso dicreare un ambiente più grande,elegante e luminoso che si apresu una vasta zona espositiva.
Il centrale bancone di ven-dita, impreziosito da elementidi design, presenta al meglio lavariegata scelta di creazioni AlPorto.
Il nuovo ambiente è statoideato in collaborazione con ilnoto architetto d’interni asco-nese Michele Vester e realiz-zato dalla ditta svizzera GysiCreativ e da artigiani locarnesi.
Un ampliamento che ha con-sentito anche la creazione di duenuovi posti di lavoro. A com-pletare le novità, l’orario d’a-pertura continuato, anche sulmezzogiorno, che rende ogni
visita ancora più piacevole e co-moda. La Confiserie è oraaperta da lunedì a sabato in-cluso, dalle ore 7.30 alle 18.30,la domenica e i festivi, dalle ore7.30 alle 12.30.
Per informazioni:Confiserie Al PortoAscona, Locarno, LuganoTel. 091/756 20 40www.alporto.ch
Rinnovato mondo di prelibatezze
Aziende
Nella bellissima cornice dellaNew House Cademario
Hotel & Spa di Cademario,completamente rinnovata nellastruttura e negli arredi, alla pre-senza di personalità e giornali-sti, si è svolta in anteprima lapresentazione del Merlot del
Ticino ‘Quattromani 2011’.Questa è la decima edizione diun vino nato dall’amicizia diquattro produttori che, su sug-gerimento di Alberto dell’Ac-qua, hanno pensato di unire leforze per produrre un vinomolto speciale. Anche di que-
Nel 1998, l’uragano Mitchdistrusse numerose pianta-
gioni di cacao dell’Honduras.Le antiche varietà di cacao ri-schiavano di scomparire persempre e con esse una tradi-zione di oltre 3mila anni. La di-visione Coop Chocolats Halba,in collaborazione con Helvetase con i produttori locali, si è po-sta l’obiettivo di ricostruire que-ste coltivazioni così importantidal punto di vista storico. Oraanche i clienti Coop possonogustare i frutti di questo lungolavoro: nell’assortimento Coop
Naturaplan trovano infatti ilprimo cioccolato fairtrade di ca-cao honduregno con la gemmadi conversione Bio Suisse, cheidentifica prodotti con mate-rie prime provenienti da aziendeche sono nella fase di passaggioall’agricoltura biologica, e il la-bel di qualità Fair Trade dellaFondazione Max Havelaar
sta annata, Angelo Delea,Guido Brivio, Feliciano Gialdie Claudio Tamborini, i pro-duttori amici, hanno costituitouna cuvée di qualità nata dal-l'assemblaggio di quattro Mer-lot in purezza, selezionati nelleloro migliori vigne, delle ri-spettive quattro regioni che co-stituiscono il Ticino vitivini-colo. Ospite d’onore e testi-monial della serata è stato Fa-bian Cancellara, il ciclista sviz-zero specialista delle cronome-tro e più volte campione delmondo, che ha stappato la primabottiglia di Quattromani 2011e successivamente a nome dellaSwiss Premium Wine ha de-voluto, come ogni anno in be-neficenza, la somma di 10milafranchi. Quest’anno il fruitoreè stata la Fondazione LaureusSwitzerland, che si impegna arisolvere situazioni di disagio
giovanile attraverso attivitàsportive e percorsi di sostegnoeducativo e psicologico.
Ospiti di Peter e RafaelaHoeck Domig, che dirigonol’hotel, nella grande sala ban-chetti, accompagnata da unQuattromani 2011 Magnum, èstata poi servita una prelibatacena con un menu stilato comefosse una gara ciclistica a tappe,interpretata dallo chef FrancoPassoni con grande maestria.
La rinnovata Boutique AlPorto ad Ascona con il teamdi collaboratrici, il direttoreAnton Froschauer e ilMaître Créateur PaoloLoraschi.
Un Merlot ticinesea ‘quattromani’
Aziende
Da sinistra, Guido Brivio,Angelo Delea, AlessandroSeralvo (direttoreCornèrcard), AlbertoDell’Acqua (ideatore delprogetto), il testimonialFabian Cancellara, VittorioCornaro (direttore CornerBanca), Claudio Tamborini,Feliciano Gialdi.
Cioccolato biologicofairtrade
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