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UNIVERSITE BADJI MOKHTAR-ANNABA FACULTE DE MEDECINE DEPARTEMENT DE MEDECINEANNEE UNIVERSITAIRE 2011-2012
L’estomac
Elaboré par : Dr S. BENACEURLaboratoire d’Histologie et de cytogénétique
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Plan :1. Structure générale gastrique
1.1. La muqueuse1.1.1. L’étage des cryptes1.1.2. L’étage des glandes
1.2. La musculaire-muqueuse1.3. La sous-muqueuse1.4. La musculeuse1.5. La séreuse
2. Variations structurales en fonction des régions gastriques
2.1. Le cardia2.2. L’estomac fundique
2.2.1 Les cellules principales2.2.2. Les cellules bordantes : (cellules pariétales ou oxyntiques)2.2.3. Les cellules à mucus (« cellules du collet »)2.2.4. Les cellules neuroendocrines gastriques (cellules « G »)
2.3. L’estomac pylorique2.4. Le pylore
3. La réparation de la muqueuse gastrique3.1. La migration de cellules épithéliales3.2. La prolifération cellulaire par mitose
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Le tube digestif
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INTRODUCTION:
�La cavité buccale: les lèvres, la langue et les dents.
�Le tube digestif "proprement dit“l’oesophage, l’estomac, l’intestin
grêle, gros intestin et canal anal.
�Les glandes annexes : glandes salivaires, foie et pancréas.
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�Fonction digestive.
�Rôle de défense : infiltration lymphocytaire diffuse, follicules lymphoïdes, amygdales, plaques de Peyer, GALT, MALT.
�Rôle endocrinien : cellules endocrines isolées et disséminée, regroupées en îlots dans le pancréas endocrine, système endocrinien gastro -intestinal et appartenant au SED.
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Le tube digestifLe tube digestif
Structure générale du tube digestif
5 tuniques concentriques :
- La muqueuse- La musculaire muqueuse- La sous-muqueuse- La musculeuse- Une adventice ou une séreuse
Sur le plan anatomique, le tube digestif comporte successivement: l’œsophage, l’estomac, l’intestin grêle (duodénum, jéjunum, l’iléon), puis le gros intestin (colon ascendant, transverse, descendant, sigmoïde), l’appendice, le rectum, le canal anal.
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Structure générale du tube digestif
5 tuniques
Innervation intrinsèque :Neurones moteursNeurones sensorielsNeurones sensitifsSécréto-vaso-neurones
Defense immunologique: lymphocytes, plasmocytes, GALT
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Structure générale du tube digestif
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Structure générale du tube digestif
� 1- La muqueuse
� 1’- La musculaire-muqueuse
� 2- La sous-muqueuse
� 3- La musculeuse
� 4- La séreuse ou Adventice
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Plexus de Meissner
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Ganglion nerveux d’Auerbach
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L’estomac
� 1+2: Fundus+le
Corps de l’estomac�
la région fundique
� 3: Antre pylorique�
la région pylorique
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L’estomac:1- La muqueuse fundique: cryptes larges et peu profondes et delongues glandes en tubes droits.1’- La muqueuse pylorique: cryptes étroites et profondes et desglandes en tubes contournés.2- Musculaire muqueuse.3- Sous-muqueuse sans glandes.
4- Musculeuse avec trois couches.5- Séreuse mince.
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L’estomac
Les aliments y subissent une dégradation mécanique et enzymatiqueOn y trouve:
- une musculature développée, avec présence d’une 3ème couche de F.M.L. obliques
- des glandes pour sécréter les enzymes
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L’estomacArchitecture générale de la paroi gastrique: 5 tuniques
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La paroi gastrique� 1- Epithélium
gastrique
� 2- Chorion glandulaire
� 3- M-muq
� 4- Sous-muq
� 5- La musculeuse
� 6- La séreuse
1
2
3
4
5
6
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Paroi gastrique
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L’estomacAspect macroscopique de la muqueuse gastrique
Présence de petit soulèvement ou « lobules », criblés de petits orifices correspondant à l’ouverture des cryptes (infundibulum)
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Lobules
gastriques
Surface de
l’estomac
Muqueuse
gastrique
Musculaire
muqueuse
Sous
muqueuse
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Lobules
gastriques
Musculaire
Sous muqueuse
Muqueuse
Estomac plein Estomac vide
Mm
Mm
R
MR
m
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Plis gastrique(fibroscopie gastrique)
![Page 22: Cours de lestomac-2012€¦ · Le tube digestif Structure générale du tube digestif 5 tuniques concentriques : - La muqueuse - La musculaire muqueuse - La sous-muqueuse - La musculeuse](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071503/6123bc6b33ff8e5ab631771a/html5/thumbnails/22.jpg)
Epithelium gastrique
![Page 23: Cours de lestomac-2012€¦ · Le tube digestif Structure générale du tube digestif 5 tuniques concentriques : - La muqueuse - La musculaire muqueuse - La sous-muqueuse - La musculeuse](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071503/6123bc6b33ff8e5ab631771a/html5/thumbnails/23.jpg)
L’épithélium gastrique� 1- Epithélium
cylindrique simple à pôlemuqueux fermé
� 2- Crypte gastrique
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Mise en évidence du mucus(PAS+)
![Page 25: Cours de lestomac-2012€¦ · Le tube digestif Structure générale du tube digestif 5 tuniques concentriques : - La muqueuse - La musculaire muqueuse - La sous-muqueuse - La musculeuse](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071503/6123bc6b33ff8e5ab631771a/html5/thumbnails/25.jpg)
Le chorion glandulaire
![Page 26: Cours de lestomac-2012€¦ · Le tube digestif Structure générale du tube digestif 5 tuniques concentriques : - La muqueuse - La musculaire muqueuse - La sous-muqueuse - La musculeuse](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071503/6123bc6b33ff8e5ab631771a/html5/thumbnails/26.jpg)
La musculaire-muqueuse
� 1- relèvement mineur
� 2- relèvement majeur
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La sous-muqueuse
![Page 28: Cours de lestomac-2012€¦ · Le tube digestif Structure générale du tube digestif 5 tuniques concentriques : - La muqueuse - La musculaire muqueuse - La sous-muqueuse - La musculeuse](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071503/6123bc6b33ff8e5ab631771a/html5/thumbnails/28.jpg)
La musculeuse
� I- interne oblique
� M- moyenne circulaire
� E- externe longitudinale(recouverte par la séreuse péritonéale)
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L’estomacLa muqueuse fundique : Epithélium simple prismatique
Glandes séreuses en tube droit
4 types cellulaires:- les cellules à mucus- les cellules bordantes (ou pariétales)- les cellules principales- les cellules endocrines
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Cryptes fundiques
![Page 31: Cours de lestomac-2012€¦ · Le tube digestif Structure générale du tube digestif 5 tuniques concentriques : - La muqueuse - La musculaire muqueuse - La sous-muqueuse - La musculeuse](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071503/6123bc6b33ff8e5ab631771a/html5/thumbnails/31.jpg)
Glandes
fundiques
Epithelium gastrique,
Prismatique simple à pôlemuqueux ferme
Cellules
gastriques
superficielles
Cellule mucoide
du collet
Cellule bordante
Cellule principale
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Glandes
fundiques
Cellules bordantes ( acidophile )
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Glandes fundiques
Notez la presence de nombreuses cellules bordantes
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Glandes fundiques ( tubuleuses droites )
![Page 35: Cours de lestomac-2012€¦ · Le tube digestif Structure générale du tube digestif 5 tuniques concentriques : - La muqueuse - La musculaire muqueuse - La sous-muqueuse - La musculeuse](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022071503/6123bc6b33ff8e5ab631771a/html5/thumbnails/35.jpg)
� 1- Le collet
� 2- Le corps
� 3- Le fond
Glandes fundiques
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Cellule à pole muqueux fermé
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Cellules principales et bordantes des glandes fundiques
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Les glandes fundiques:Longues, tubuleuses droites, très nombreuses et ser rées.
1- Les cellules principales:basophiles, polyédriques, noyau ovalaire basal. gra ins de zymogène: le pepsinogène.
2- Les cellules bordantes (pariétales):moins nombreuses, acidophiles, noyau arrondi centra l, pôle apical étroit, pôle basal large: HCl, facteur intrinsèque.
3- cellules endocrines:gastrine, CCK, VIP, substance P, somatostatine, sérotonine…
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Cellule principale
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Cellule bordante
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� A- sécrétion d’acide chloridrique
� B- sécrétion arrêtée
Etat physiologique de la cellule bordante
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Cellule neuro-endocrine
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L’estomac
La muqueuse pylorique : - Epithélium simple prismatique- Cryptes étroites et profondes
Glandes pyloriques tubuleuses contournées
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La muqueuse pylorique:� cryptes étroites et profondes.� glandes tubuleuses contourné : mucus.� cellules endocrines : à gastrine, à somatostatine.
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� Astérisque rouge: cryptes pyloriques
Cryptes pyloriques
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Glande pylorique ( coupe transversale )
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Le cardia
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Le cardia ou passage oesophago -gastrique :Epithélium oesophagien pluristratifié pavimenteux nonkératinisé épithélium gastrique unistratifié cylind riqueChorion : glandes cardiales: qui sécrétent la mucineprotection contre l'acidité du suc gastrique.
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Glande cardiale
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Le pylore
� A- Le versant gastrique du pylore
� B- Le versant duodénal
� C- Sphincter pylorique
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Le passage pyloroduodénal :� Muqueuse gastrique muqueuse duodénale� Sous muqueuse gastrique sans glandes de Brünner� Musculeuse : épaississement de la couche musculaire
interne : sphincter pylorique.
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Ulcère gastro-duodenal
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Formation de l’ulcère
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L'estomac:� morcellement mécanique et chimique de la nourriture.
� Formation du chyme.� Le suc gastrique : H2O, électrolytes, HCl, pepsine
et mucine.� Au repos: des plis profonds longitudinaux.� cryptes gastriques.
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L'estomac : Différentes parties
Séreuse
Muscles longitudinaux
Muscles circulaires
Muscles obliques
Replis de la muqueuse
Cardia
Pylore
Fundus
Antre
corpsPetite courbure
Grande courbure