Crostata sa heljdinim brasnom Malo drugacija crostata! Uz dodatak heljdinog brasna i mrvicu cimeta dobitcemo finu "rusticno jesensku" torticu..

Autor: JELAH

Jednostavno

Sastojci

150gr mekog brasna

150gr heljdinog brasna

80gr secera

80gr smedeg secera

160gr maslaca

1 kom jaje

1 kom zumance

1/2 kasikice praska za pecivo

1/2 kasikice cimeta

malo soli

marmelada od jagoda,sumskogvoca ili malina(najbolje se slazuuz ovu vrstu crostate)

Priprema

1. Pomjesajte obadvije vrste brasna sa praskom za pecivo,cimetom i soli,dodajte obdvijevrste secera, kockice hladnog maslaca pa vrhovima prstiju napravite mrvice od brasna imaslaca,dodajte jaje i zumanjak i brzo umjesite tijesto. Oblikujte kuglu,zamotajte je uprovidnu foliju i ostavite u frizider oko sat vremena.  

2. Kalup promjera 24-26 cm.premazite maslacem i pospite sa malo brasna.Pecnicu zagritena 180°C.Tijesto izvadite iz frizidera pa ga malo razmeksajte rukama na pobrasnjenojpovrsini ako je previse tvrdo.Odvojite manji dio tijesta za ukrasavanje crostate.Ostatakrazvaljajte na pobrasnjenoj povrsini na velicinu kalupa koji koristite,ostavite malo iivice uzdignute uz kalup.Prebacite tijesto u kalup i vilicom malo izbodite dno da se nenapuse dok se pece,premazite marmeladom(obilno)pa od ostatka tijesta oblikujtetrakice,kruzice ili sta vec zeljite pa ukrasite crostatu po vrhu.Pecite oko 35-40 min.dokne pode lagano tamniti po rubu.Mozete sluziti toplu,al kad se ohladi i stegne ljepse sesjece!

www.coolinarika.com