![Page 1: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/1.jpg)
Czynniki decydujące o możliwości rozwoju
ekologicznej produkcji rolniczej w regionie
Maria Siąkała ŚODR Oddział Bielsko-Biała
![Page 2: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/2.jpg)
Produkcja ekologiczna jest ogólnym systemem zarządzania
gospodarstwem i produkcji żywności, łączącym:
• najkorzystniejsze dla środowiska praktyki,• wysoki stopień różnorodności biologicznej,• ochronę zasobów naturalnych,• stosowanie wysokich standardów dotyczących dobrostanu
zwierząt,• i metodę produkcji odpowiadającą wymaganiom niektórych
konsumentów preferujących wyroby wytwarzane przy użyciu substancji naturalnych i naturalnych procesów
![Page 3: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/3.jpg)
Obowiązujące ramy prawne rolnictwa ekologicznego
• Rozporządzenie Rady (WE) nr 834/2007 z dnia 28 czerwca 2007 r w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych i uchylające rozporządzenie (EWG) nr 2092/91
• Rozporządzenie Komisji (WE) nr 889/2008 z dnia 5 września 2008 ustanawiające szczegółowe zasady wdrażania rozporządzenia Rady (WE) nr 834/2007
• projekt Ustawa z dnia.... o rolnictwie ekologicznym
![Page 4: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/4.jpg)
Obowiązujące ramy prawne rolnictwa ekologicznego mają:
• zagwarantować uczciwą konkurencję i właściwe funkcjonowanie rynku wewnętrznego produktów ekologicznych
• utrzymać zaufanie konsumentów do produktów oznaczonych jako ekologiczne
• stworzyć warunki, w których sektor rolnictwa ekologicznego będzie mógł się rozwijać zgodnie z tendencjami rynkowymi i tendencjami w tej dziedzinie produkcji
![Page 5: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/5.jpg)
Ogólne zasady rolnictwa ekologicznego (Rozporządzenie Rady (WE) nr
834/2007 art.5) • utrzymanie i poprawa naturalnej żyzności gleby, stabilności i
różnorodności biologicznej oraz odżywianie roślin głównie poprzez ekosystem gleby
• ograniczenie do minimum stosowania zasobów nieodnawialnych oraz środków zewnętrznych
• utrzymanie zdrowia roślin poprzez stosowanie środków zapobiegawczych, takich jak dobór odpowiednich gatunków i odmian odpornych na szkodniki i choroby, odpowiedni płodozmian, metody mechaniczne i fizyczne oraz ochronę naturalnych wrogów szkodników
![Page 6: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/6.jpg)
Ogólne zasady rolnictwa ekologicznego (Rozporządzenie Rady (WE) nr
834/2007 art..5)
• utrzymanie zdrowia zwierząt poprzez wspomaganie naturalnej obrony immunologicznej zwierząt, dobór odpowiednich ras oraz praktyki hodowlanej
• przestrzeganie wysokiego poziomu dobrostanu zwierząt z uwzględnieniem specyficznych potrzeb danych gatunków
![Page 7: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/7.jpg)
Ogólne zasady rolnictwa ekologicznego (Rozporządzenie Rady (WE) nr
834/2007 art..5) • wytwarzanie produktów ekologicznych
pochodzenia zwierzęcego od zwierząt chowanych w gospodarstwie ekologicznym przez całe życie od momentu urodzenia lub wylęgu
• dobór ras z uwzględnieniem zdolności zwierząt do przystosowania się do warunków lokalnych, ich żywotności oraz odporności na choroby
![Page 8: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/8.jpg)
Ogólne zasady rolnictwa ekologicznego (Rozporządzenie Rady (WE) nr
834/2007 art..5)
• żywienie zwierząt paszą złożoną ze składników rolniczych uzyskanych w produkcji ekologicznej oraz z naturalnych substancji nierolniczych
![Page 9: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/9.jpg)
Ogólne zasady rolnictwa ekologicznego (Rozporządzenie Rady (WE) nr
834/2007 art..5)
• stosowanie praktyk hodowlanych, które wzmacniają układ odpornościowy i naturalny system obrony przed chorobami, w tym zwłaszcza zapewnienie regularnego ruchu oraz - w miarę możliwości - dostępu do terenów na wolnym powietrzu i pastwisk
![Page 10: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/10.jpg)
Ogólne zasady rolnictwa ekologicznego (Rozporządzenie Rady (WE) nr
834/2007 art..5)
• GMO i produkty wytworzone z GMO lub przy ich użyciu nie są wykorzystywane w produkcji ekologicznej jako żywność, pasza, substancje pomocnicze w przetwórstwie, środki ochrony roślin, nawozy, nasiona, mikroorganizmy i zwierzęta
![Page 11: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/11.jpg)
Szczegółowe zasady produkcji ekologicznej Rozporządzenie
Komisji (WE) nr 889/2008
• Szczegółowe zasady produkcji roślinnej, zwierzęcej, przetwórstwa, pakowania, transportu i przechowywania produktów
• Znakowanie produktów ekologicznych
• Kontrola produkcji i przetwórstwa ekologicznego
• Przepisy przejściowe i końcowe
![Page 12: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/12.jpg)
Rozwój rolnictwa ekologicznego w Unii Rozwój rolnictwa ekologicznego w Unii Europejskiej w latach 1985-2005Europejskiej w latach 1985-2005
0
1'000'000
2'000'000
3'000'000
4'000'000
5'000'000
6'000'000
7'000'000
Hec
tare
s
0
20'000
40'000
60'000
80'000
100'000
120'000
140'000
160'000
180'000
Farm
s
Hectares
Farms
Source: FiBL, SOEL, Univ. of Wales
![Page 13: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/13.jpg)
Obecna sytuacja na świecieObecna sytuacja na świecie
• Światowy obrót produktami organicznymi wynosi 30 miliardów euro 2006 (Organic Monitor)
• Ponad 60 krajów ma ustawodawstwo krajowe
• Ponad 60 mln ha ziemi posiada certyfikat umożliwiający zbiór produktów ekologicznych ze stanu naturalnego
![Page 14: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/14.jpg)
Szersza perspektywa- światSzersza perspektywa- świat
• Rynek żywności ekologicznej w ciągu ostatnich lat rósł w tempie 18% rocznie (do 40 mld dolarów)
• Ostatnie szacunki to wzrost na poziomie 10% w skali roku.
• Rynek żywności ekologicznejw 2010 roku nie przekroczy 50 mld dolarów
![Page 15: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/15.jpg)
Europejski rynek produktów ekologicznychEuropejski rynek produktów ekologicznych
Wlk. Brytania17%Włochy
17%
Austria3%
Szwecja3%
Inne9%
Szwajcaria5%
Holandia3%
Francja 15%
Niemcy28%
![Page 16: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/16.jpg)
Ramy organizacyjne rolnictwa ekologicznego w kraju- (projekt)
ustawa o rolnictwie ekologicznym
• Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi• Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-
Spożywczych• Jednostki certyfikujące• Inspekcja Weterynaryjna• Państwowa Inspekcja Ochrony Roślin i
Nasiennictwa• Inne jednostki organizacyjne, które prowadzić będą
m.in.. Wykaz środków ochrony roślin, nawozów,
![Page 17: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/17.jpg)
Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi - upoważnia akredytowane jednostki certyfikujące do przeprowadzania kontroli oraz wydawania i cofania certyfikatów
Inspektorat Jakości Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Handlowej Artykułów Rolno-SpożywczychRolno-Spożywczych sprawuje nadzór nad jednostkami certyfikującymi
Polskie Centrum Polskie Centrum AkredytacjiAkredytacji udziela akredytacji jednostkom certyfikującym ( norma PN-EN 45011)
![Page 18: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/18.jpg)
Instytut Instytut Ochrony Roślin Ochrony Roślin
w Poznaniuw Poznaniu
kwalifikuje i prowadzi wykaz środków ochrony roślin do stosowania w rolnictwie ekologicznym
www.ior.poznan.pl
Instytut Uprawy Instytut Uprawy Nawożenia i Nawożenia i Gleboznawstwa w Gleboznawstwa w PuławachPuławach kwalifikuje nawozy i środki poprawiające właściwości gleby, do stosowania w rolnictwie ekologicznym, oraz prowadzi ich wykaz
www.iung.pulawy.pl
Inspektorat Inspektorat Ochrony Roślin i Ochrony Roślin i NasiennictwaNasiennictwa prowadzi wykaz dostawców nasion i materiału rozmn. dla rolnictwa ekologicznego, wydaje pozwolenie na materiał siewny nie
spełniający wymogów www.piorin.gov.pl
Środki do produkcjiŚrodki do produkcji
![Page 19: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/19.jpg)
Jednostki certyfikujące
przeprowadzające kontrole oraz wydające i cofające certyfikaty zgodności w 2008 roku
EkogwEkogwarancjarancj
aa
PNGPNG
AgroBAgroBioTestioTest
PCBCPCBC
COBICCOBICOO
BioeksBioekspertpert
BiocerBiocertt
TUVTUVAgroEkoAgroEko
![Page 20: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/20.jpg)
![Page 21: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/21.jpg)
![Page 22: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/22.jpg)
511,24,2
43,6
uprawy rolnicze
uprawy warzywnicze
uprawy sadownicze i jagodowe
łąki i pastwiska
48
25
45
uprawy rolnicze
uprawy warzywnicze
uprawy sadownicze i jagodowe
łąki i pastwiska
2004
2005
Zmiana Zmiana struktury struktury
uprawupraw
![Page 23: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/23.jpg)
![Page 24: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/24.jpg)
PLAN DZIAŁAŃ dla ŻYWNOŚCI
EKOLOGICZNEJ i ROLNICTWA w POLSCE na
lata 2007-2013
Ma na celu osiągnięcie szybkiego wzrostu liczby gospodarstw ekologicznych w kraju, do około 3% ogólnej liczby gospodarstw rolnych.
![Page 25: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/25.jpg)
W Polsce w ramach 3-letniej kampanii rozpoczętej w listopadzie 2006 roku
na promocję żywności ekologicznej przeznaczono 12 milionów zł (projekt obsługuje agencja Testardo Red Cell)
![Page 26: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/26.jpg)
Czyste środowisko Nie skażona glebaRozdrobniona struktura
gospodarstw
Czynniki przemawiające za produkcją ekologiczną w
regionie
![Page 27: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/27.jpg)
Czynniki przemawiające za produkcją ekologiczną w kraju
i regionie
• Żywność ekologiczna będzie w najbliższym czasie najbardziej opłacalnym kierunkiem eksportu płodów rolnych do krajów „starej” Unii
• Produkty ekologiczne są żywnością wysokiej jakości
• Na rynku przesyconym żywnością, tylko jakością będzie można zdobyć klienta
![Page 28: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/28.jpg)
Perspektywy rozwoju rynku żywności ekologicznej w kraju
• Spodziewane jest zmniejszenie tempa wzrostu rynku żywności ekologicznej (350 mln zł), ale nie zahamowanie
• Ciągle rośnie zainteresowanie dużych sieci handlowych żywnością ekologiczną
• Obecnie w kraju można robić zakupy w 500 sklepach z żywnością ekologiczną, prognozy wskazują, że ich liczba może wzrosnąć o 10 do 15% w tym roku
![Page 29: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/29.jpg)
Czynniki sprzyjające zainteresowaniu rolników ekologiczną produkcją
• Regulacje prawne
• Zapewnione dotacje do kosztów kontroli i upraw w okresie przestawiania na produkcję ekologiczną i na okres posiadania certyfikatu rolnictwa ekologicznego
• Brak konkurencji na rynku lokalnym, regionalnym, krajowym
• Rosnące zainteresowanie sieci handlowych i konsumentów
![Page 30: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/30.jpg)
Utrudnienia w szybkim tempie rozwoju rolnictwa ekologicznego
• Biurokracja, szczególnie kłopotliwa dla małych gospodarstw (zgłoszenia, zezwolenia, deklaracje)
• Opóźniona procedura legislacyjna• Trudności w zaopatrzeniu się w środki produkcji
dopuszczone w rolnictwie ekologicznym• Dopłaty do upraw ekologicznych tylko przez AR i
MR i wynikające stąd zobowiązania• Brak fachowej literatury, szkoleń
specjalistycznych• Brak konsolidacji producentów rolnych
![Page 31: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/31.jpg)
![Page 32: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/32.jpg)
![Page 33: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/33.jpg)
![Page 34: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/34.jpg)
673
223600
632
185 263
174
997
2131063482
45115
1354
804
1200
Powierzchnia ~220 tys. ha u. r.
9194gospodarstw
POLSKA 2004
Kontrolowane ekologiczne gospodarstwa rolne
POLSKA 2006 Przestawiane: 5700
Certyfikowane:3494
![Page 35: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/35.jpg)
Polska 2006Polska 2006
• 3494 producentów z certyfikatem zgodności
• 5700 producentów w okresie przestawiania
• 9194 producentów9194 producentów
• 163 przetwórców
• 2 importerów
![Page 36: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/36.jpg)
Polska 2004Polska 2004
• 3760 producentów• 55 przetwórców
• 7183 producentów• 99 przetwórców
Polska 2005Polska 2005
![Page 37: Czynniki decydujące o możliwości rozwoju ekologicznej produkcji rolniczej w regionie](https://reader036.vdocuments.pub/reader036/viewer/2022062801/5681438f550346895db00ce8/html5/thumbnails/37.jpg)
Rolnictwo ekologiczne w Polsce• Rok 1989 EKOLAND – Stowarzyszenie
Producentów Żywności Metodami Ekologicznymi• Powstaje Zakład Ekologicznych Metod Produkcji
Żywności SGGW Warszawa• Rok 1999 – Pierwsze dotacje do kosztów kontroli i
upraw ekologicznych• Rok 2001 – I Ustawa o rolnictwie ekologicznym• Rok 2004 – „Nowa” Ustawa o rolnictwie
ekologicznym - Rozp. Rady( EWG)nr 2092/91)