Download - DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV
![Page 1: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/1.jpg)
DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV
Sú zlúčeniny odvodené od uhľovodíkov nahradením atómu vodíka iným atómom alebo skupinou atómov
![Page 2: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/2.jpg)
• Atóm alebo skupina atómov, ktoré nahrádzajú vodík, nazývame charakteristická skupina
u.
![Page 3: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/3.jpg)
• Počet charakteristických skupín môže byť rôzny. Charakteristické skupiny môžu byť všetky rovnaké
napr.
alebo rozličné
napr.
![Page 4: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/4.jpg)
Halogénderiváty uhľovodíkov
![Page 5: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/5.jpg)
![Page 6: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/6.jpg)
• Charakteristickou skupinou je atóm halogénu (F, Cl, Br, I)
• V prírode sa nevyskytujú, boli vyrobené človekom a v prírode neexistuje prirodzený spôsob ich rozkladu, preto sa v prostredí dlho držia – ekologické jedy
• Mnohé sú jedovaté, zdraviu škodlivé alebo poškodzujú prírodu.
![Page 7: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/7.jpg)
Chloroform: (CHCl3) (trichlórmetán)
má narkotické účinky
![Page 8: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/8.jpg)
freón (CCl2F2) (difluórdichlórmetán)• Používajú sa ako chladiaca zmes v starých typoch chladničiek, hnací plyn do
sprejov (u nás je predaj takých výrobkov zakázaný).
![Page 9: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/9.jpg)
halón (CBrF3) (brómtrifluórmetán)• ako hasiace prostriedky a i.
![Page 10: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/10.jpg)
• Halogénderiváty reagujú s ozónom a ničia ho – spôsobujú ozónovú dieru
• Čo vykonáva ozónová vrstva?• Čo spôsobuje UV žiarenie?• Aké dôsledky má ozónová diera?
ozónová diera
nad Antarktídou
UV
![Page 11: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/11.jpg)
![Page 12: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/12.jpg)
• Používanie freónov a halónov sa v mnohých krajinách obmedzuje a nahrádza inými látkami.
![Page 13: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/13.jpg)
Hydroxyderiváty uhľovodíkov
• Charakteristickou skupinou je - OH
Napr.
![Page 14: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/14.jpg)
Metanol (metylalkohol): - Prudko jedovatá kvapalina, už v malom množstve spôsobuje oslepnutie alebo smrť (v tele z neho vzniká kyselina mravčia)
Metanol má podobnú chuť aj účinok ako etanol (ktorý je v alkoholických nápojoch), ich zámena však býva tragická.
(CH3-OH)
používa sa akorozpúšťadlo
![Page 15: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/15.jpg)
Etanol (etylalkohol): (CH3-CH2-OH)
![Page 16: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/16.jpg)
- Vzniká kvasením prírodných látok, ktoré obsahujú cukor – volá sa to alkoholové kvasenie a vzniká pri tom etanol a CO2
![Page 17: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/17.jpg)
Je súčasťou dezinfekčných, čistiacich a konzervačných prostriedkov.
![Page 18: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/18.jpg)
Je súčasťou alkoholických nápojov – má omamné účinky, mení myslenie, aj správanie. Väčšie množstvo je jedovaté a poškodzuje nervovú sústavua pečeň, môže spôsobiť až smrť.
![Page 19: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/19.jpg)
červené víno obsahuje antioxidanty(pri väčšej konzumácii sa ich účinok pochopiteľne neguje)
![Page 20: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/20.jpg)
Pravidelná konzumácia alkoholických nápojov vedie k závislosti, ktorá je porovnateľná so závislosťou natvrdých drogách – chradne telo aj myseľ, mysleniesa stáva skreslené a obmedzené.
![Page 21: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/21.jpg)
Dôkaz (odlíšenie) metanolu a etanolu (prítomná kyselina boritá)
![Page 22: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/22.jpg)
Etanol ako palivo
![Page 23: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/23.jpg)
Glycerol: - je súčasťou tukov a olejov
![Page 24: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/24.jpg)
Aldehydy
• Charakteristickou skupinou je – C-H
O
Skupinou
![Page 25: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/25.jpg)
- je to štipľavo zapáchajúci, jedovatý plyn
Formaldehyd: (HCOH)
![Page 26: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/26.jpg)
- jeho vodný roztok sa volá formalín a používa sa ako konzervačná látka biologických preparátov
![Page 27: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/27.jpg)
cukry
Niektoré cukry (napr. glukóza) patria tiež medzi aldehydy.
![Page 28: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/28.jpg)
skupinou
Ketóny
O• Charakteristickou skupinou je – C –
![Page 29: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/29.jpg)
- je dobré organické rozpúšťadlo, preto sa používa ako súčasť čistiacich prostriedkov, odlakovačov, lakov, farieb (ako rozpúšťadlo a riedidlo)
Acetón:
![Page 30: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/30.jpg)
- Vysvetli rozdiel medzi vodou riediteľnou a riedidlom (acetónom) riediteľnou farbou z hľadiska vlastností organických a anorganických látok
![Page 31: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/31.jpg)
- Vdychovanie acetónových pár spôsobuje bolesti hlavy až ľahkú narkózu, poškodzuje nervovú sústavu- Acetónové výpary sú výbušné
- Pri práci s acetónovými farbami musí byť teda miestnosť dobre vetraná a nesmie byť prítomný otvorený oheň a žeraviace telesá
![Page 32: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/32.jpg)
cukry
Niektoré cukry (napr. fruktóza) patria tiež medzi ketóny.
![Page 33: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/33.jpg)
Karboxylové kyseliny
• Charakteristickou skupinou je – CO
OH
![Page 34: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/34.jpg)
Pŕhľava
Kyselina mravčia: - produkujú ju mravce, včely, osi, pŕhľava
![Page 35: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/35.jpg)
- používa sa napr. na odstraňovanie vodného kameňa z hrncov, konzervovanie niektorých potravín
![Page 36: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/36.jpg)
Kyselina octová: - vyrába sa z etanolu pomocou baktérií, vzniká napr. aj pri pokazení vínac
Dubové sudy navýrobu kyselinyoctovej
Čistá kyselina octová
![Page 37: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/37.jpg)
- jej 8% vodný roztok je ocot
- používa sa na dochucovanie jedál, konzervovanie potravín
- odstraňovanie vodného kameňa
![Page 38: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/38.jpg)
- tiež na výrobu rôznych organických látok, napr. acylpyrínu
![Page 39: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/39.jpg)
Prpr
Mastné kyseliny: - sú karboxylové kyseliny s dlhým uhlíkovým reťazcom mononenasýtená
polynenasýtené
- sú súčasťou tukov a olejov spolu s glycerolom (viď učivo estery a tuky)
![Page 40: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/40.jpg)
Napr
O
H
![Page 41: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/41.jpg)
Estery karboxylových kyselín
- esterifikácia:
R – uhlíkový reťazec karboxylovej kyselinyR´- uhlíkový reťazec alkoholu
![Page 42: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/42.jpg)
- Estery s malým počtom molekúl majú rôzne vône a používajú ako esencie
![Page 43: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/43.jpg)
- Estery 1 glycerolu a 3 mastných kyselín sú tuky a oleje
pr
Esterifikácia glycerolu (vznik tuku):
R1, 2, 3 – sú uhlíkové reťazce mastných kyselín
![Page 44: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/44.jpg)
O
H
esterováskupina
![Page 45: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/45.jpg)
Soli karboxylových kyselín
- neutralizácia:
CH3 - CH2 – C - OH + NaOH CH3 - CH2 – C – O – Na + H2O
O O
![Page 46: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/46.jpg)
Octan hlinitý - proti opuchom a zápalom, súčasť octanovej masti
![Page 47: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/47.jpg)
Sodné a draselné soli mastných kyselín sú mydlá.
![Page 48: DERIVÁTY UHĽOVODÍKOV](https://reader033.vdocuments.pub/reader033/viewer/2022061505/5681545e550346895dc27720/html5/thumbnails/48.jpg)
Aminokyseliny
Reťazce pospájaných aminokyselín sú bielkoviny.
aminoskupina
skupinakarboxylovejkyseliny